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Scientia Agropecuaria 7 (3): 321 – 331 (2016)

Facultad de Ciencias

Scientia Agropecuaria Agropecuarias

Universidad Nacional de
Website: http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop Trujillo

Adaptación de nuevas tecnologías para implementación


del módulo demostrativo en el cultivo de tilapia en La
Libertad
Adaptation of new technologies for operation of a demonstrative
module for tilapia culture in La Libertad
Manuel Mitzuo Fukushima Nagaoka1; Róger Alva Calderón1; Gilmer
Amador Castillo Castillo2; Carlos Calderón Deza3; Luis Alberto Shimokawa
Shiguiyama1, *; Juan Manuel Fukushima Shimabukuro1
1
Escuela de Pesquería, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Trujillo. Jr. San Martín 392, Trujillo, La
Libertad, Perú.
2
Gerencia Regional de la Producción La Libertad. Av. España 1800, Trujillo, La Libertad, Perú.
3
Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero – FONDEPES. Av. Petit Thouars N° 115, Lima, Perú.

Received September 02, 2015. Accepted May 16, 2016.


Resumen
El estudio fue ejecutado con el objetivo de identificar la factibilidad de operación de un módulo demostrativo
de producción de semilla de tilapia nilótica en La Libertad. Los tanques de cría contaron con sistema de
aireación y recirculación de agua complementado con la administración de probióticos. Los peces
reproductores fueron adquiridos en Moyobamba, San Martín y luego de su recepción fueron sometidos a un
proceso de selección en base a caracteres morfológicos que ofrecen ventaja para la producción de carne. En la
cría de los adultos fue establecida la relación hembra – macho de 3:1. Periódicamente fueron examinadas las
hembras para colectar huevos o larvas de su boca para su manejo en incubadoras artesanales. Fueron
evaluadas las variables físicas y químicas de las unidades de incubación y cría con la finalidad de vigilancia y
control de la calidad de agua del módulo demostrativo con probióticos observando niveles de temperatura de
16,6 y 29 ºC sin que se afecte la sobrevivencia de la especie. La mayor frecuencia de desoves se produjo en la
estación de verano con niveles de temperatura de 29 oC logrando la extracción de 4900 huevos que sometidos
a incubación en las incubadoras artesanales determinaron la producción de 3932 larvas con una sobrevivencia
de 80.8%. La operación del módulo de producción de semilla de tilapia nilótica fue técnicamente viable en La
Libertad.
Palabras clave: Tilapia nilótica, módulo de producción semilla.
Abstract
The study was performed in order to identify the feasibility of operating a demonstration module production
seed Nile tilapia in La Libertad. They told rearing tanks with aeration system and water recirculation
supplemented with probiotic administration. Brood fish were acquired in Moyobamba, San Martin and after
receipt underwent a selection process based on morphological characteristics that offer advantage for meat
production. In breeding adults was established relationship female - male 3: 1. They were examined
periodically females to collect eggs or larvae in their mouth for handling in artisanal incubators. They were
evaluated the physical and chemical variables units incubation and breeding for the purpose of monitoring and
control of water quality observing demonstration module temperature levels of 16.6 and 29 °C without the
survival of being affected species. The highest frequency of spawning occurred in the summer season with
temperature levels of 29 °C making the extraction and incubation of 4900 eggs in artisanal incubators
determining a production of 3932 juvenile fish with a survival of 80.8%. The module operation seed
production was technically feasible for Nile tilapia in La Libertad.
Keywords: Nilotic Tilapia, module of seed production.

---------

* Corresponding author © 2016 All rights reserved.


E-mail: luisshimo@yahoo.es (L. Shimokawa). DOI: 10.17268/sci.agropecu.2016.03.21

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1. Introducción niendo un mejor resultado con el nivel 6


g/kg de inclusión en la dieta.
Según el documento Perfiles de la Pesca y Saldaña (2011) reportó el efecto de
la Acuicultura de la Organización Mundial Lactobacillus sp. (obtenido de la fermen-
para la Agricultura y la Alimentación – tación de la “col”) en el crecimiento tanto
Visión general del sector pesquero en talla como en peso y en la supervivencia
nacional, Perú (FAO, 2010), la pesquería de “tilapia gris”.
peruana en el período 2007 – 2008 tuvo un La preparación de los reproductores con
crecimiento debido al incremento del fines de producción de alevinos es aún
esfuerzo de pesca. Esta es una situación muy limitada y el evento de la
crítica que explica no solo la disminución reproducción se deja supeditado a la
de la oferta de pescado en el mercado del influencia del ambiente de los últimos
país sino muchos otros aspectos como las meses del año. Sin embargo, Reinecke
protestas de los pescadores por la (2009) utilizó insulina como promotor del
operación de más de 300 embarcaciones de crecimiento y de la maduración de las
bandera extranjera en el litoral peruano gónadas y López (2013) y Fukushima
además de la mortalidad de lobos marinos, (2003) usaron los microorganismos
entre otros. eficientes (EM) como estimulantes del
Diversas especies de tilapia fueron desarrollo de las gónadas de “tilapia gris”
introducidas al Perú en la década del y “guppy”, respectivamente.
sesenta (Hurtado, 2005) y actualmente, se Valbuena et al. (2013) indican que los
viene conduciendo cultivos a nivel sistemas de producción de tilapia tienen
comercial en San Martín y en la costa como factores limitantes la estrategia de
norte, destacando Tumbes, Piura, maduración de tipo asincrónico y su baja
Lambayeque y en menor escala La fecundidad por lo que se requiere de la
Libertad, como lo prueba la oferta de aplicación de técnicas de manejo
tilapia refrigerada en los grandes súper orientadas a la producción sostenida de
mercados del país. semilla para atender la demanda del
Lara et al. (2002) lograron un mejor mercado.
crecimiento y supervivencia de alevinos de Similarmente, Prieto y Olivera (2002)
tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) señalaron que los mayores problemas en la
sometidos a diferentes condiciones de producción comercial de semilla de Tilapia
estrés, al incluir 0,1% de dos distintos son baja producción de huevos en cada
probióticos comerciales para animales desove, alta frecuencia de desoves,
terrestres compuestos por Streptococcus temprana madurez sexual, obtención de
faecium y Lactobacillus acidophilus (ALL larvas y alevinos de diferentes tallas, baja
-LACR) y 0,1% de levadura fecundidad, tiempo invertido y desgaste
(Saccharomyces cerevisae, SC 47, energético durante el cuidado parental; sin
BIOSAF TM) en la alimentación de los embargo indicaron también que remo-
alevinos, obteniendo los mejores resul- viendo los huevos y las larvas, aun con
tados con la levadura. saco vitelínico, de la cavidad oral de las
Guevara y Mateus (2001) lograron un hembras para continuar la incubación
mejor desempeño productivo (incremento artificialmente, resulta en una mejora de la
en peso, longitud estándar, conversión ali- productividad
menticia y sobrevivencia) de los alevinos Las experiencias locales de cultivo de
de tilapia roja (Oreochromis sp.) al incluir tilapia y otros peces anotados, están
tres niveles (2, 4 y 6 g de probióticos / kg orientadas al crecimiento y no se conoce
alimento) de un consorcio probiótico como afecta la temperatura promedio de
(bacterias del género Bacillus, La Libertad en la maduración sexual y la
Lactobacillus y una levadura del género producción de ovas, la incubación y
Saccharomyces) en el alimento, obte- producción consecuente de larvas y su

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sobrevivencia en condiciones de incu- (2013) para la producción de huevos y


bación artificial en incubadoras arte- larvas. Los reproductores fueron selec-
sanales. En este contexto, el presente cionados en base a las características
estudio fue ejecutado con el objetivo de anatómicas siguientes: cabeza pequeña,
determinar la factibilidad técnica de cuerpo ancho y alto, pedúnculo caudal
adaptar nuevas tecnologías en la produc- corto.
ción de semilla de tilapia nilótica La captura de los reproductores fue
Oreochromis niloticus, consistentes en la realizada mediante arrastres sucesivos de
captura de ovas fecundadas y/o em- un chinchorro de paño anchovetero con
brionadas en fase de incubación bucal para 30% de embande. Las hembras y machos
continuar su desarrollo en incubadoras seleccionados fueron estabulados en
artesanales en La Libertad. tanques de 500 litros y el manejo fue
ejecutado de acuerdo al Manual de crianza
de tilapia de Nicovita
2. Materiales y métodos

El estudio fue llevado a cabo en las


instalaciones de la Ciudad Universitaria de
la Universidad Nacional de Trujillo,
distrito y provincia de Trujillo, Región La
Libertad.
Fueron utilizadas tres tipos de unidades
experimentales: i) Tanques de madera
triplay de 4,0 x 2,0 x 0,60 m cubiertos con
geomembrana, ii) Tanques circulares de
(a)
PVC de 3000 litros de capacidad cortados
en dos y iii) Incubadoras artesanales
consistentes en botellas de plástico para la
incubación de huevos y larvas (Figura 1).
Fueron adquiridas 200 tilapias nilóticas
Oreochromis niloticus de Moyobamba,
San Martín, en dos lotes de 100 unidades
cada uno. De cada lote fue tomada una
muestra para la determinación de datos
biométricos tales como longitud total (Lt)
y peso total (Pt). Las medidas fueron (b)
determinadas mediante un ictiómetro de 50
cm y una balanza digital Ohaus Pioneer de
4100 g de capacidad y 0,1 g de precisión
modelo PA4101.
Con las longitudes y pesos de los peces
adultos fue determinado el factor de
condición de hembras y machos de acuer-
do a Vazzoler (1982) según la ecuación K
= Wt/Lt3, donde Wt es el peso total (g) y Lt
es la longitud total del pez (cm).
Periódicamente fueron examinados los pe- (c)
ces adultos para seleccionar tanto las Figura 1. Unidades experimentales: (a) Tan-
hembras como los machos necesarios con ques de madera cubiertos con geo-membrana;
la finalidad de establecer la proporción de (b) Tanques circulares de PVC; (c) Incubadoras
sexos de 3:1 de acuerdo a Pineda et al. artesanales.

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La extracción de huevos y larvas fue comida en el tanque, reponiendo el


realizada con una periodicidad de ocho a volumen del agua perdido en el sifoneo.
trece días extrayendo a la hembra del agua Fue realizado el chequeo de los huevos y
y manteniéndola sujeta, se procedió a larvas recolectados mediante observación
abrirle la boca, sumergiéndola varias veces al microscopio para descartar la presencia
en el agua para propiciar la liberación de de ectoparásitos como: Gyrodactilus,
los huevos o larvas en un recipiente de Trichodina y Scyphidia, los cuales pueden
colección. Luego de la extracción de ser causa de mortalidad en el hatchery.
huevos o larvas según el procedimiento La alimentación de los reproductores se
antes indicado, fueron establecidos dos efectuó con alimento balanceado extrusado
lotes de hembras: i) hembras que “Purina” de tipo engorde con un nivel
desovaron, ii) hembras que no desovaron. proteína de 28% a una tasa de alimentación
Las hembras que desovaron fueron ubi- comprendida entre el 1 al 3% de la
cadas en tanques de recuperación del des- biomasa del tanque. Al alimento fue
gaste energético y ayuno debido a la adicionado un poco de aceite de pescado
incubación bucal. Las hembras que no para mejorar la oferta de lípidos esenciales
desovaron fueron estabuladas nuevamente y mejorar el rendimiento productivo en
con los machos esperando la producción de cuanto a postura y recuperación de las
su progenie. El procedimiento seguido hembras que desovaron.
ayudó a sincronizar las posturas de las La alimentación de los alevinos se realizó
hembras. En este sistema solo entraron en con Purina tipo pre inicio con un nivel de
reposo las hembras no así los machos. Las proteína de 45%. La oferta se efectuó
hembras que reposaron fueron estabuladas manualmente al boleo, desde 8 dosis
nuevamente con los machos con lo cual se diarias (etapa de alevinos), hasta 2 dosis
estableció un sistema rotativo en el que las diarias (etapa de engorde), suministrando
hembras ingresaron a la fase reproductiva de a pocos el alimento en la parte central
en forma alterna. Este procedimiento se del tanque, cuidando que la ración
basó en la reproducción de tipo asincrónico proporcionada sea totalmente consumida.
de la tilapia (Valbuena et al., 2013). Los tanques de cultivo fueron operados
Los huevos recolectados fueron colocados con un flujo continuo de 0.8 L/minuto con
en incubadoras artesanales de plástico con lo cual se obtuvo una renovación de agua
dos litros de agua. El tiempo de permanente que significa un mejor manejo
permanencia en la incubadora varió entre 4 de los peces cultivados.
a 8 días, dependiendo del estadio de La limpieza del tanque de cultivo fue
desarrollo de los embriones y de la ejecutada cada 15 ó 30 días, dependiendo
temperatura media durante el proceso de de la menor o mayor presencia de materia
incubación que es temperatura depen- orgánica derivada de la alimentación y
diente. Fue estimado el peso de los excreción de los peces.
alevinos en un rango de 7 a 10 mg lo que Diariamente fueron registrados la
sirvió para determinar la cantidad de temperatura del agua, el pH y el oxígeno
alimento inicial. Las larvas recolectadas disuelto, haciendo el registro entre las
fueron manejadas en tanques de 500 litros 06:00 y las 09:00 horas por la mañana y las
de capacidad donde fueron alimentadas 16:00 y las 18:00 horas por la tarde. Los
con balanceado en polvo con 45% de nitritos fueron evaluados en función de las
proteína, empezando con una tasa de variaciones de pH. La temperatura del
alimentación del 20%. agua y la concentración del oxígeno
Diariamente fue realizada la limpieza de disuelto fueron determinados mediante un
los tanques para mantener la calidad del equipo multiparámetro YSI Modelo 550A,
agua en buenas condiciones. La limpieza el pH fue evaluado mediante un medidor
fue realizada sifoneando la materia digital de pH Hanna y el nitrito mediante
orgánica compuesta por heces y restos de un kit La Motte.

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Los muestreos de peso y longitud fueron Tabla 1


realizados mensualmente, con lo cual Análisis de frecuencia de la talla y el peso de
fueron estimadas la biomasa y la ración los reproductores de tilapia nilótica
alimenticia. En cada ocasión fue extraída Oreochromis niloticus
parte de la población de cada tanque, Sexo Talla (cm) Peso (g)
determinando el peso grupal o individual,
Media 19,7900 138,0320
dependiendo del tamaño de los peces. N 50 50
Asimismo, en ocasión de los muestreos fue Hembra Desv. típica 2,82317 40,17324
realizada la evaluación de los aspectos Mínimo 15,00 69,20
sanitarios. Máximo 29,00 248,00
Con la finalidad de mantener la calidad del Media 21,8929 222,0714
agua de los ambientes de manejo de N 14 14
Macho Desv. típica 1,98241 57,08626
reproductores y de incubación de huevos Mínimo 17,00 105,00
en óptimas condiciones, periódicamente Máximo 24,00 306,00
fue aplicado el tratamiento con probióticos Media 20,2500 156,4156
(EM). Este tratamiento fue aplicado N 64 64
cuando los niveles de pH fueron cercanos a Total Desv. típica 2,78887 56,15921
9 en los cuales el nitrógeno amoniacal Mínimo 15,00 69,20
Máximo 29,00 306,00
derivado de los restos de alimentación y de
la excreción de los peces se torna tóxico.
La información referente a los huevos, A marzo del 2014 el lote de reproductores
larvas y reproductores de Tilapia nilótica estuvo compuesto por individuos que
Oreochromis nilóticus y sobre las pruebas presentaron diferencias significativas (p <
de activación del EM fueron registradas en 0,05), tanto en talla, como en peso lo que
hoja de cálculo de Excel con la finalidad indicó la expresión de la robustez de los
de realizar el análisis de frecuencia de los machos, característica de la familia
datos haciendo uso del Programa PASW Cichlidae, que facilitó la identificación de
Statistics18. los sexos para su manejo correspondiente.
Del lote de 119 hembras, el 83,2 % se
3. Resultados y discusión encontró sin presencia de huevos, el 14,3
% se encontró en incubación bucal de
Los pesos de los reproductores de tilapia huevos y el 2,5 % en incubación de larvas,
nilótica Oreochromis niloticus evaluados lo que significa que cerca de un quinto de
en los meses de julio y agosto de 2013 la población se encontraba en fase de
fueron semejantes y sin diferencia incubación bucal. Tanto los huevos como
significativa (p > 0,05), lo cual indica que las larvas fueron recuperados para su
la población estuvo compuesta por incubación en las incubadoras artesanales.
diferentes clases etarias y sin expresión del (Tabla 2).
carácter diferencial en tamaño y en peso de
los sexos como es característica de los
Tabla 2
Cichlidae en general al estado adulto. Sin
Recuperación de huevos de tilapia nilótica
embargo, luego de la cría en las Oreochromis niloticus e incubación artificial en
instalaciones del módulo demostrativo se incubadoras artesanales
aprecia que la robustez de los machos se
expresa claramente con diferencias Incubadora Carga Condición
significativas (p < 0,05) (Tabla 1), tanto en 1 1000 Huevo
2 1000 Embrión
talla como en peso. Si bien esta obser-
3 1500 Huevo
vación está referida a los reproductores,
4 700 Huevo
Cerdá et al. (1998) reportaron la misma
5 700 Huevo
tendencia en el crecimiento de alevinos de
Total 4900
esta especie.

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Los huevos y larvas recuperados fueron K = Wt/Lt3 y Ricker (1975) indica que
llevados a incubación alcanzando una cuando este factor varía entre 2 y 4, el
sobrevivencia de 80,8 % que se considera crecimiento es de tipo alométrico y cuando
buena para un programa de producción de es igual a 3 es de tipo isométrico.
semilla. (Tabla 3). Similar nivel de En el análisis de la relación longitud peso
sobrevivencia fue reportado por Green y de Oreochromis niloticus por sexo del lote
López (1990) en la producción de alevinos de reproductores fueron observadas las
de Tilapia nilótica en Honduras, en ecuaciones Y = 0,037x2,7744 (R2 = 0,8354)
contraste con los niveles de sobrevivencia en las hembras y Y’ = 0,0216x’2,9926 (R’2 =
de 59,28% y 65,58% en la incubación de 0,9188) en los machos, lo que evidencia
ovas oscuras y claras de tilapia roja que la especie tiene un factor de condición
Oreochromis spp., reportados por Botero cercano a 3 pero a la vez ligeramente
et al. (2011). diferente en cuanto a los sexos. Esta
diferencia se explica por el gasto
Tabla 3 energético de la reproducción y el ayuno
Producción de larvas de Oreochromis niloticus consiguiente de las hembras mientras dura
en incubación artificial en incubadoras el período de incubación bucal, sin
artesanales descartar los aspectos relacionados con la
Producción % sobrevi-
Incubadora Carga huevos
larvas vencia genética de la especie.
1 1000 796 79,60
2 1000 786 78,60 Tabla 4
3 1500 1180 78,67 Variables físicas y químicas en los tanques 7 y
4 700 584 83,43
5 700 586 83,71 8 del módulo demostrativo de manejo de
Total 4900 3932 80,80 reproductores de Oreochromis niloticus

Temperatura Oxígeno
García y Vélez (2015), al comparar los Tanque ambiente disuelto pH
métodos de incubación natural y artificial (ºC) (mg/L)
encontraron que, en el sistema natural se 7,00 Media 19,94 6,13 7,84
N 146,00 146,00 146,00
obtenía un promedio de 6 desoves por año Desv.típ. 1,79 1,67 0,23
y con la incubación artificial alcanzaron 12 Mínimo 1670 1,60 7,25
desoves por año y las hembras terminaron Máximo 29,00 9,45 8,40
8,00 Media 19,95 6,22 7,84
su ciclo reproductivo con un buen peso, lo N 140,00 140,00 140,00
que demuestra la ventaja de la incubación Desv.típ. 1,80 1,74 0,22
Mínimo 16,60 1,96 7,04
de huevos de tilapia en incubadoras Máximo 29,00 9,75 8,39
artificiales. Por su parte Baltazar (2007) Total Media 19,94 6,17 7,84
indica que una de las principales causas de N 286,00 286,00 286,00
Desv.típ. 1,79 1,70 0,23
pérdidas en la productividad de semilla de Mínimo 16,60 1,60 7,04
Tilapia es la incubación bucal ya que la Máximo 29,00 9,75 8,40
hembra utiliza normalmente 20 a 25 días
incubando los huevos y las larvas con saco Luego del tratamiento de los tanques de
vitelínico y durante este tiempo, su ingesta cría con probióticos, las variables físicas y
de alimento se reduce con repercusiones en químicas estuvieron en niveles adecuados
el retraso del reacondicionamiento gona- para el desarrollo de los reproductores así
dal. Lo anotado demuestra la importancia como de los huevos y larvas en incubación
del uso del método de captura de huevos en las incubadoras artesanales concor-
en fase de incubación bucal para su dando con Fukushima (2007, 2010),
incubación artificial en incubadoras en la debiendo resaltar que fueron encontrados
producción de semilla de tilapia niveles de temperatura de 16,6 a 29 ºC sin
Oreochromis niloticus. consecuencias en la sobrevivencia de la
Vazzoler (1982) indica que el factor de especie, observando sin embargo una
condición (K) es expresado por la relación: mayor frecuencia reproductiva en los

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meses correspondientes al verano en que la instalaciones de la Universidad Nacional


temperatura del agua alcanzó su nivel más de Trujillo en la Región La Libertad.
alto (Tabla 4). Lo anotado demuestra que la operación de
Garcia-Marengoni et al. (2015) utilizaron un módulo de manejo de reproductores, de
también probióticos con la finalidad de recuperación de huevos y larvas desde la
evaluar la colonización por bacterias boca de las hembras en fase de incubación
probióticas del intestino y su influencia en bucal es técnicamente factible con la
la microflora bacteriana, perfil hemato- ventaja de lograr una progenie de mejor
lógico, tasa de crecimiento, composición calidad que la lograda por métodos
proximal, y los parámetros de calidad del tradicionales consistente en dejar que la
agua en el cultivo de juveniles de tilapia especie se reproduzca naturalmente en el
del Nilo concluyendo que no observaron estanque, con la consecuencia de alta
diferencias en los perfiles hematológicos dispersión de edad, longitud y peso de los
de los grupos tratados con y sin probióticos alevinos debida a la mezcla de la progenie
ni en la calidad de agua. de diferentes hembras.
En la evaluación de los nitritos y del Esta estrategia tiene la ventaja adicional de
nitrógeno amoniacal fueron observados permitir la selección y establecimiento de
niveles menores que 1 mg/L lo que indica clases etarias que implica mejoramiento de
que el sistema de recirculación al la calidad de la semilla con menor
incrementar la oferta de oxígeno en el dispersión de tamaños en el cultivo y un
sistema de manejo contribuyó a la mejor rendimiento a la cosecha. Por tanto,
oxidación de estos compuestos transfor- esta tecnología debe ser transferida al sec-
mándolos a nitratos que son inocuos para tor productivo de la Región La Libertad,
la especie en consideración. así como a los organismos del sector
Los pesos de los reproductores utilizados público a través de cursos de capacitación,
en el estudio estuvieron comprendidos conferencias y talleres para su aplicación
entre 70 y 306 g (Tabla 1) y Karani et al. en el sector productivo.
(2009) recomiendan que con fines de Las tilapias se dividen en tres géneros
producción de semilla de tilapia nilótica principales dependiendo de su
Oreochromis niloticus en hatchery, se comportamiento referido al cuidado
deben seleccionar reproductores con un parental (Trewavas, 1983, en Hurtado,
peso comprendido entre 200 y 300 g, que 2005): 1) Tilapia: los huevos fertilizados
se debe tener en cuenta, en particular, son cuidados en nidos excavados en el
cuando el objetivo sea de producción con fondo del estanque, 2) Oreochromis: los
fines de abastecimiento de semilla. En huevos fertilizados son cuidados por la
nuestro caso utilizamos un lote de repro- madre manteniéndolos en su boca, 3)
ductores de un peso menor al indicado, Sarotherodon: los huevos fertilizados son
porque el objetivo del proyecto fue mantenidos en la boca del progenitor
demostrar la factibilidad técnica de la macho o hembra indistintamente.
operación de un hatchery de la especie La característica de desovar varias veces al
utilizando incubadoras artesanales en La año de las tilapias se debe a su
Libertad y no de producción masiva de reproducción de tipo asincrónico en la
semilla. cual, una vez llegada la adultez del pez y la
Con la habilitación de los tanques de cría maduración sexual, las gónadas de la
de reproductores, operación de las hembra presentan ovocitos en diferente
incubadoras artesanales y tanques de cría estadio de desarrollo y por tanto el desove
de fases larvales y alevinaje fue lograda la es parcelado, porque solo son liberados los
instalación y operación del módulo demos- óvulos maduros quedando los estadios
trativo de manejo de reproductores y pro- intermedios como lotes de reserva para un
ducción de larvas de tilapia nilótica en las próximo evento reproductivo.

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Cuando una hembra Oreochromis está lista recuperaron 4900 huevos en diferentes
para desovar, visita la zona de estadios de desarrollo, tales como huevo y
reproducción o lek. Esta zona consiste en embriones que llevamos a incubación en
una parte del fondo en la que varios las incubadoras artesanales habilitadas para
machos han establecido nidos individuales tal fin logrando producir 3932 larvas que
bien defendidos. Después de un breve significan una sobrevivencia de 80,8%
cortejo, la hembra deposita los huevos (Tabla 3).
mientras que simultáneamente el macho Prieto y Olivera (2002) indican también
los fertiliza. Entonces la hembra recoge los que el sistema de incubación artificial de
huevos fertilizados en su boca para huevos de tilapia es muy efectivo para
incubarlos y abandona la zona de producir una alta calidad de alevinos con
apareamiento. Luego de un periodo de un mínimo grado de manipulación, control
incubación de 10 a 15 días, los alevinos sobre las condiciones físicas y químicas
eclosionados son liberados en aguas poco del agua de incubación, mejor monitoreo
profundas. Luego la hembra reanuda su de los reproductores en términos de
actividad alimenticia y reacondiciona sus producción de huevos y alevinos, así como
ovarios durante 2 a 4 semanas y de nuevo el aprovechamiento del 100% de las larvas
está lista para una nueva puesta (Hurtado, sexualmente indiferenciadas para someter
2005). a tratamientos hormonales de reversión
Lo expuesto indica que en el manejo de sexual, con resultados por encima del 99%.
reproductores en un módulo de producción La calidad de agua en las diferentes
de semilla se debe tener en cuenta el unidades de cría fue mantenida dentro de
espacio o densidad de cría a fin de que las niveles normales observando un nivel de
parejas de reproductores que se establez- temperatura mínima de 16,6 °C en el mes
can no compitan por espacio, de otro de agosto y un nivel máximo de 29 °C en
modo, este factor se puede convertir en abril.
limitante de la reproducción ya que, cada Estos niveles de temperatura, sin embargo,
hembra requiere de espacio para realizar el no afectaron el normal desarrollo de la
desove, evento previo a la incubación tilapia nilótica y sus productos sexuales
bucal. Al respecto Prieto y Olivera (2002) con lo cual se valida el método de
recomiendan una densidad de 6 peces por producción y recuperación de semilla en
metro cuadrado. La Libertad.
Prieto y Olivera (2002) indican también En base a la experiencia, es posible afirmar
que los mayores problemas en la que una vez alcanzada la validación del
producción comercial de semilla de tilapia método de recuperación de huevos y larvas
son: baja producción de huevos en cada en etapa de incubación bucal para su
desove, alta frecuencia de desoves, incubación en incubadoras artesanales, la
temprana madurez sexual, obtención de etapa a seguir en la vía de la producción
larvas y alevinos de diferentes tallas, baja masiva de semilla de esta importante
fecundidad, tiempo invertido y desgaste especie, es la selección de un buen número
energético durante el cuidado parental. de hembras de tallas y pesos similares para
Se ha observado que, removiendo los buscar su sincronización en el desove y
huevos y las larvas, aun con saco recuperación de los más altos niveles de
vitelínico, de la cavidad oral de las huevos y larvas que determinen la
hembras para continuar la incubación producción de clases etarias semejantes
artificialmente, resulta en una mejora de la con lo cual se disminuye la dispersión de
productividad. tamaños y pesos que se produce en la
En este trabajo se ha logrado el manejo de producción de semilla por métodos
los reproductores en forma adecuada tradicionales.
llegando al desove y a la incubación bucal Luego del trabajo realizado, merece
en las unidades de cría de donde se resaltar también la resistencia evidente del

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corion de los huevos de esta especie que reportaron García et al. (2014). Estas
posibilita su manipulación con altos observaciones permitieron verificar la
niveles de flujo, tanto para la recuperación expresión del carácter de mayor robustez
de huevos desde la boca de los en los machos como es característica en los
reproductores, como para la incubación. Cichlidae facilitando el manejo de los
En el proyecto se utilizó el método de reproductores.
colección de huevos abriendo la boca de El tratamiento del agua de los tanques de
las hembras con los dedos para luego manejo de reproductores y de incubación
sumergir la cabeza del pez por varias veces de huevos con probióticos (EM) fue eficaz
en el agua de un recipiente. Sin embargo, en el mejoramiento de la calidad de agua
es posible también utilizar la resistencia de las unidades experimentales del módulo
del corion de los huevos para aplicar un demostrativo de manejo de reproductores
chorro de agua directamente sobre los de Oreochromis niloticus, así como de su
huevos cuando aún están en la boca del progenie. Los niveles de temperatura de
pez, manteniendo el control visual de la 16,6 y 29 ºC registrados, en particular la
operación hasta su finalización y colección temperatura mínima, demuestran la
del 100% de huevos o larvas en un plasticidad de la especie y su capacidad de
recipiente con agua. adaptación a bajos niveles de temperatura.
Las incubadoras artesanales utilizadas en Sin embargo, fue notoria la mayor
el estudio para la incubación artificial de ocurrencia de desoves durante la estación
los huevos de tilapia nilótica fueron de verano en que los niveles de
funcionales y eficaces para el manejo de temperatura llegaron a 29 oC.
4900 huevos con los cuales fue lograda la El término probiótico fue definido como
incubación de huevos en incubadoras un suplemento microbiano formado por un
artesanales en el proceso demostrativo de cultivo simple o una mezcla de micro
producción de semilla. Estas unidades organismos que son adicionados con el
estuvieron compuestas por botellas de propósito de manipular las comunidades
plástico descartadas después del uso como microbianas presentes en los sistemas de
envase de una bebida gaseosa que se producción (Balcázar, 2002, en Quiñones,
comercializa en varios países de 2008). Barba et al. (2009) indicaron que,
Latinoamérica y fueron adquiridas sin aunque el mecanismo de acción de los
costo lo que indica que la tecnología puede microorganismos probióticos ha sido estu-
ser replicada en el continente y en especial diado pobremente en forma sistemática, de
en los países en vías de desarrollo, como el manera general, promueven la absorción
nuestro. directa o descomponen la materia orgánica,
La sobrevivencia en el proceso de disponen mediante procesos de oxidación,
incubación alcanzó un nivel de 80,8 % que amonificación, nitrificación y desnitri-
se considera técnicamente viable para ficación de sales inorgánicas, las cuales
cualquier programa de producción de son importantes para el crecimiento de las
semilla y demuestra la factibilidad de microalgas favoreciendo la fotosíntesis y
adopción de la nueva tecnología de oxigenación en la columna de agua. Esto
recuperación e incubación de huevos de trae consigo mejorar y mantener los rangos
tilapia en fase de incubación bucal en La adecuados de calidad de agua para la
Libertad. acuicultura, como, por ejemplo: eliminar el
En el análisis de la relación longitud peso y amonio, ácidos orgánicos, ácido sulfhí-
en la determinación del factor de condición drico, equilibrar el pH y otros compuestos
de Oreochromis niloticus utilizados como químicos.
reproductores, se observó el mayor peso en Lara et al. (2002) compararon el efecto de
los machos con un factor de condición un promotor de crecimiento comercial y un
cercano a 3 que indica la tendencia a un probiótico comercial en tilapia nilótica
crecimiento de tipo isométrico, como lo Oreochromis niloticus, comprobando un

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mejor crecimiento con el uso del pro- niloticus en La Libertad y se demostró


biótico. Guevara y Mateus (2001) evalua- sobrevivencia de la tilapia Oreochromis
ron el efecto de la inclusión de tres concen- niloticus en niveles de temperatura de 16,6
traciones de probiótico comercial en el ali- a 29 °C.
mento de tilapia nilótica roja Oreochromis Además, fue factible la recuperación de
sp., comprobando un efecto positivo en el huevos y larvas de tilapia nilótica
crecimiento en 45 días de cría. Oreochromis niloticus en fase de incuba-
Por lo tanto, el uso de probióticos en la ción bucal para su incubación artificial con
operación de un módulo de producción de altos niveles de sobrevivencia y la
semilla de tilapia nilótica Oreochromis incubación artificial de huevos de tilapia
niloticus tiene un efecto sinérgico con el Oreochromis niloticus en incubadoras
incremento de la oferta de oxígeno artesanales.
derivado de la operación del sistema de El uso de probióticos en el sistema de
aireación y del sistema de recirculación recirculación permitió la optimización de
establecidos en el módulo de producción la calidad de agua en la operación del
de semilla del proyecto porque en conjunto módulo demostrativo de manejo de tilapia
aceleran la degradación de la materia nilótica Oreochromis niloticus.
orgánica y la disminución de los niveles de
nitrógeno amoniacal y de los nitritos con lo Agradecimientos
cual el medio de cultivo se mantiene A la Universidad Nacional de Trujillo por el
saludable para la vida de los peces y su financiamiento del estudio con fondos del
progenie. Menezes et al. (2013) utilizaron Canon Minero, a los alumnos de la Escuela de
dos probióticos conteniendo Bacillus Pesquería de la Facultad de Ciencias Bioló-
cereus y Bacillus subtilis C-3102 frente a gicas de la Universidad Nacional de Trujillo,
un testigo sin probiótico en la reversión por su colaboración en el muestreo de los
especímenes, así como, los muestreos físicos y
sexual de tilapia del Nilo comprobando
químicos del agua de los tanques de manejo y
que el Bacillus cereus mejoró los tratamiento con probióticos.
parámetros de peso final, ganancia de peso,
incremento de peso diario y el crecimiento Referencias bibliográficas
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