Capitulo

INGENIERIA 41)YIN .17R4,CION

DE LA PRODUCTIVIDAD'

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 Evaluacion de Filosofias y Tecnicas para el mejoramiento de la Productividad y Calidad

El presente capitulo tiene por objetivo el de lograr dar a conocer mas a fondo ciertas

caracteristicas y alcances de la productividad.

Aqui definiremos el ciclo de la productividad, es decir como empieza, como se va

desarrollando y como culmina, para volver empezar a repetirse de nuevo. Asi mismo se hace

mencion acerca de las definiciones y alcances de la ingenieria y administracion de la productividad;

finalizando con los conceptos de indicadores de productividad y calidad, los cuales nos sirven como

parametros para determinar como se encuentra la empresa en cuanto al desempeilo global general que

se pretende alcanzar.

IL1 EL CICLO DE LA PRODUCTIVIDAD

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Fig. 2.1 El ciclo de la productividad: medici6n, evaluacion, planeacian y mejoramiento, que forma el

proceso continuo.

La figura 2.1 muestra un esquema del ciclo productivo. En un tiempo dado, una empresa que se

encuentra con un "programa de productividad" puede estar en una de las cuatro fases o etapas;

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la Productividad
 EvaluaciOn de Filosofias y Tecnicas para el mejoramiento de la Productividad y Calidad

las cuales se abrevian en cuatro letras como MEPI, que significa medicion, evaluacion, planeacion y

mejoramiento, respectivamente.

Una empresa que por primera vez inicia un programa formal de productividad puede

comenzar por medir la productividad con que cuenta en ese momento. Una vez que se han medido los

niveles productivos, tienen que evaluarse o compararse con los valores planeados. Con base en esta

avaluacion, se planean metas para estos niveles de productividad, tanto a corto como a largo plazo.

Para lograr estas metas se Ilevan a cabo mejoras formales, y para valorar el grado en que las mejoras

tendrian que llevarse a cabo el siguiente periodo, se debe medir la productividad de nuevo. Asi continua

el ciclo durante el tiempo que opere el programa de productividad en la empresa.

El concepto de ciclo de productividad nos muestra que el mejoramiento de la misma debe

estar predecido por la medicion, la evaluacion y la planeacion. Ademas, este ciclo pone de

manifiesto la naturaleza de "Proceso" de la productividad. Un programa de productividad no es un

proyecto de una sola vez, mas bien es un programa continuo, una vez que se pone en marcha.

11.2 DEFINICIONES Y ALCANCES DE LA INGENIERIA Y

ADMINISTRACION DE LA PRODUCTIVIDAD

La Ingenieria Industrial esta comprometida con el diseiio, mejoramiento e instalacion de

sistemas integrados de hombres, materiales y equipos. Se apoya en la habilidad y el conocimiento

especializado de las matematicas, la fisica y las ciencias sociales junto con los principios y metodos del

analisis y diserio en ingenieria para especificar, predecir y evaluar los resultados que deben

obtenerse con dichos cambios.

Hoy en dia, el termino "Industrial" se ha interpretado de manera mas amplia. Un ejemplo se

puede ver en los ingenieros industriales trabajando en empresas de servicios tanto como en las

operaciones industriales. Ingenieros industriales que trabajan en hospitales, instituciones financie-

ras, empresas de servicios domesticos, instalaciones recreativas, compailias aereas, compailias de

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la Productividad
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seguros y operaciones juridicas, son solo algunas de las areas en donde los ingenieros industriales

pueden utilizarse. Despues de todo, los principios de ingenieria industrial se pueden aplicar en donde

quiera que haya sistemas de hombres, maquinas y materiales.

Debido a que los ingenieros industriales han tenido que trabajar cerca de los gerentes y

tambien cerca de los trabajadores, con frecuencia han desarrollado habilidades administrativas que de

alguna manera contribuyen a obtener mejores logros.

INGENIERIA DE PRODUCCION

La Ingenieria de Produccion es un subconjunto de la Ingenieria Industrial, ya que mientras que

la tarea del Ingeniero Industrial es disefiar, desarrollar e instalar sistemas de hombres, miquinas y

materiales, los "Ingenieros de Produccion" se ocupan de disefiar, instalar y mantener los sistemas de

medicion, evaluaci6n, planeacion y mejoramiento de la productividad. La definicion formal que se

ofrece es la siguiente:

El Ingeniero de Producci6n se ocupa de diseliar, desarrollar y mantener sistemas de

medicion, evaluaciOn, planeacion y mejoramiento de la productividad en la empresa de

manufactura y servicio.

Cuanto mas se dirija la atenci6n de la Ingenieria de Produccion a mantener y mejorar la

productividad de los sistemas disefiados e instalados por los Ingenieros Industriales, mas se

convertiran en un instrumento valioso en el aspecto productivo de un sistema.

La Administracion de la Productividad es un proceso administrativo formal en los que

intervienen todos los niveles de la administraci6n y los empleados con el objetivo final de reducir el

costo de fabricar, distribuir y vender un producto o servicio, a traves de una integracion de las cuatro

etapas del ciclo productivo, las cuales son medicion, evaluacion, planeacion y mejoramiento de la

productividad, mismas que fueron abordadas al inicio de este capitulo.

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la Productividad
 Evaluacion de Filosofias y Tecnicas para el mejoratniento de la Productividad y Calidad

11.3 INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

Al hablar de mejoras en productividad y calidad, es necesario tratar de expresarlos en

mediciones objetivas, que eviten en lo mas posible caer en subjetividades, apreciaciones, interpre-

taciones, premeditaciones, etc.

Todo lo anterior obliga a la determinaci6n de parametros organizacionales que deberan estar

relacionados con el desempefio global de la empresa.

DEFINICION Y TIPOS:

Un indicador de productividad y calidad es toda aquella variable que se relaciona directa-

mente con al menos una caracteristica de calidad y productividad, y se define como una unidad de

medida, la cual es evaluada por un sensor.

Un indicador de calidad y productividad debe de considerar las siguientes peculiaridades para

que ofrezca un maxim° beneficio:

A) Debe suministrar una base comiin para tomar decisiones.

B) Debe ser comprensible.

C) Debe tener amplia aplicacion. Es decir, en varias areas de la empresa.

D) Debe estar de acuerdo a los metodos de medici6n disponibles.

E) Debe ser facil y econ6mico de aplicar.

ALGUNOS TIPOS DE INDICADORES:

A) TECNOLOGICOS.- Son aquellos que se utilizan para la evaluacion de alguna

caracteristica fisica o quimica, a traves de un instrumento de medicion. Son utilizados mucho en las

empresas industriales, y los podemos agrupar en dos grandes areas:

- Del producto.

- Del proceso.

B) DE COMPORTAMIENTO DE LOS DEPARTAMENTOS . - Se orientan el

desempeilo de todo un departamento de la empresa, haciendo enfasis en cada uno de sus elementos,

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la Productividad
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y comparandolos con la mision y objetivo de la empresa. Como ejemplo podemos mencionar que para

el departamento de produccion, esta el ninnero de devoluciones de productos, retrabajos, etc.

C) DEL COMPORTAMIENTO DE LA CORPORACION.- Son los que pretenden mostrar el

nivel de trabajo de la empresa en conjunto, fundamentandose el seguimiento a factores claves

organizacionales.

MANERA DE MEDIR LOS INDICADORES:

Un sensor es un dispositivo especializado de percepcion. Se disena para que reconozca la

presencia e intensidad de ciertos fen6menos, y para que los conviertan en informaci6n , estos deben de

tener las siguientes caracteristicas:

1) Precisi6n.

2) Exactitud.

3 )Mantenimiento.

ALGUNOS INDICADORES:

Algunos de los indicadores de productividad y calidad mas utilizados por las empresas en la

actualidad son los que se mencionan a continuaci6n:

- Porcentaje de desperdicios.

- Costo de calidad respecto a las yentas.

- Porcentaje de retrabajos.

- Ausentismo y rotacian de personal.

- Paros de producci6n no programados.

- Porcentaje de rechazos de clientes inmediatos.

- Cumplimiento del plan de capacitacion.

- Porcentaje de rechazos del cliente final.

- Accidentes.

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la Productividad
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- Dias de retraso en las entregas.

- Tiempo promedio de espera de nuestros clientes.

- Porcentaje de yentas reales con respecto a las programadas.

- Liquidez.

- Porcentaje de rotacion de inventarios.

- Utilidades del ejercicio.

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