Leche en Polvo Nutralac

INDUNILO S.A.
S
Descripcion Productos y Usos
Producto: Leche en Polvo Entera
Marca: NUTRALAC
Definición, Composición, Etiquetado:
Leche higienizada entera en polvo, de color blanco crema, con percepción visual homogénea, de olor y sabor
característico al producto fresco, de textura y consistencia suave. Sin presencia de preservativos, edulcorantes,
sustancias tóxicas ni residuos de drogas o medicamentos.
No contiene ningún tipo de suero lácteo, edulcorantes, conservantes o neutralizantes.
Instrucciones de Preparación
Para obtener un litro de leche, disuelva (10 cucharadas grandes rasas) de LECHE EN POLVO ENTERA NUTRALAC,
en medio litro de agua tibia previamente hervida.
Mezcle bien, agitando con molinillo, batidor o licuadora, hasta que la LECHE EN POLVO ENTERA NUTRALAC se
disuelva totalmente. Agregue otra porción de agua tibia hasta obtener un litro de leche fresca.
Características Descripción Mínimo Máximo

Materia grasa, en % m/m 26 33
Humedad, en % m/m - 4,0
Acidez expresada como ácido láctico % m/m 0,9 1,30
Fisicoquímicas Índice de insolubilidad en cm³ - 1,0
Cenizas, en % m/m - 6,0
Proteínas, en % m/m 24,5 -
Lactosa, en % m/m 34 44
m M
Recuento de microorganismos Mesófilos UFC/g 1000 10000
NMP Recuento de Coliformes <3 11
NMP Recuento de Coliformes fecales UFC/g <3 -
Microbiológicas
Recuento de mohos y levaduras UFC/g 100 500
Recuento de Staphylococcus Aureus coagulasa Positivo UFC/g <100 100
Recuento Bacillus Cereus UFC/g 100 1000
Detección de Salmonella /25g 0 -
Grasa Total 7g 11%
Grasa Saturada 4g 20%
Grasa Trans 0g 0%
Colesterol 25mg 8%
Sodio 100mg 4%
Carbohidrato Total 11g 4%
Fibra Dietaría 0g 0%
Azúcares (Lactosa) 11g
Proteína 6g 12%
Vitamina A 10% Vitamina C 0%
Nutricionales Calcio 20% Hierro 0%
*Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorias. Sus valores
diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
Calorias 2000 2500
Grasa total Menos de 65g 80g
Grasa Saturada Menos de 20g 25g
Colesterol Menos de 300mg 300mg
Sodio Menos de 2400mg 2400mg
Carbohidrato Total 300g 375g
Fibra Dietaría 25g 30g
Calorías por gramo:
Grasa: 9. Carbohidrato: 4. Proteína: 4.
Color: Blanco crema
Olor: Caracteristico del producto
Organolépticas
Sabor: Característico del producto
Textura: Suave
Registro Sanitario RSAJ02I15409
Vida útil El producto tiene una vida útil de 12 meses almacenado en óptimas condiciones.
PRIMARIO:
Bolsa de material flexible laminado a base de aluminio al vacío de PET metalizado + PET
impreso, dando una buena procección a la humedad y a la luz, adicionado de gas inerte, el
volumen ocupado por el producto empacado al vacío o en atmósfera de gas inerte, no podrá ser
menor del 90% de la capacidad de empaque.
En Cumplimiento con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los
parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materia primas.
En Cumplimiento con la Resolución 333 de febrero de 2011. Rotulado y etiquetado nutricional y
Tipo de Empaque las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en vigencia.
La fecha de vencimiento se ubica en un lugar visible.
SECUNDARIO:
Caja de cartón de doble lámina lisa adherida interiormente con una fase corrugada para mayor
soporte, incluyendo un divisor en el mismo material permitiendo mantener la ubicación inicial del
producto.
Empaque que garantice la protección y conservación del producto en los procesos de
manipulación, transporte, almacenamiento y distribución.
El manejo de este producto debe realizarse en condiciones que garanticen la integridad del
Condiciones de mismo. No se debe almacenar ni transportar en vehículos o áreas que contengan sustancias
manejo, que puedan alterar las características de calidad o empaque del producto. No se debe exponer
almacenamiento y a los rayos solares, altas temperaturas ni a la intemperie. Almacenar separado de sustancias
distibución. pungentes.
Este producto es consumido por la población en general; adultos y en niños está recomendado
Uso a partir de un año de vida, como complemento de las leches formuladas por un pediatra,
excepto personas sensibles a los ingredientes de la fórmula (Atención Lactosa y Caseína).
Manipulación a. Ingerir el producto de manera directa si el envase exteriormente está sucio.

b. Ingerir el producto, si éste presenta fugas.
Inapropiada No
c. Ingerir si el producto esta vencido.
Intencionada d. uso del producto para fines diferentes al consumo.
Cumpliendo con los requisitos estipulados según la NTC 1036 en la última actualización,
además de las Resoluciones 683 de 2012, 333 de 2011, 5109 de 2005, 4506 de 2013, el
Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013 que lo modifica, junto al Decreto 616 de
Normas de 2006 y el Decreto 60 de 2002, normatividad colombiana vigente aplicable en la industria láctea.
referencia En cumplimiento con el Decreto 616 de 2006: Por el cual se expide el Reglamento Técnico
sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga,
procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el país.

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Características Descripción Mínimo Máximo

Manipulación a. Ingerir el producto de manera directa si el envase exteriormente está sucio.

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