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16/9/2018 Cómo hacer whisky casero - Fácil
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Cómo hacer whisky casero
Valoración: 4,5 (48 votos) 9 comentarios
Por Carla Martínez Dantí. Actualizado: 16 enero 2017
El whisky es una bebida destilada muy común y consumida en todo el mundo. Aunque parezca algo complicado, la elaboración del whisky, al contrario que otros destilados, es muy fácil y se puede hacer cómodamente desde casa. Si te gusta esta bebida o quieres sorprender a tus invitados, presta atención al siguiente artículo de unComo.com donde te enseñamos cómo hacer whisky casero. Con estos pasos conseguirás una bebida personal y con un sabor propio imposible de encontrar en las tiendas. Anímate y añádele a tu whisky el valor de haberlo producido tú mismo.
Más de 2 horas Dificultad baja
Ingredientes: Maíz en grano (sin tratar) Levadura Agua tibia Colador y embudo Un saco de cáñamo (yute) ↑
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
La selección de un buen maíz determinará todo el proceso de producción. Este es el 1 ingrediente más importante, pues le dará el sabor al whisky casero. Cuando tengas elegido el maíz que usarás, coloca 5 kg del maíz fresco en un saco de cáñamo o yute.
A continuación, debes llevar a cabo el proceso de humidificación del maíz. Para ello, 2 deberás colocar el saco de cáñamo con los 5 kg de maíz en un recipiente que contenga agua tibia. Presta atención y asegúrate de que el 100% del saco queda sumergido en el agua y déjalo reposar, unos 5 minutos, solo así te cerciorarás de que los granos queden húmedos.
Pasado este tiempo, retira el saco con los granos de maíz y colócalo en algún espacio 3 cerrado y oscuro de tu hogar, como un sotano o una buhardilla. Es muy importante que en este lugar la temperatura sea cálida o templada, pero nunca fría. Deberás mantener el saco guardado en la estancia durante un período de 10 a 12 días.
Pasado este tiempo de repaso, deberás limpiar los granos de maíz. Observarás que el 4 proceso se ha llevado a cabo adecuadamente si ves que han germinado pequeños brotes y raíces sobre los granos. Si es así, la preparación del maíz es perfecta. Así que retira los brotes con tus propias manos y ayúdate con agua caliente. De este modo limpiarás perfectamente los granos de maíz que utilizarás para elaborar el whisky casero.
Ya retirados los brotes, es hora de mezclar y triturar los granos de maíz. Gracias al proceso 5 de humidificación anterior, este paso será más sencillo. Aplástalos con una maza de mortero hasta que te quede una masa uniforme y consistente. Cuando tengas la pasta, añade agua (unos 5 litros aproximadamente) y pon la mezcla a hervir. Recuerda: no dejes de remover hasta que quede bien líquida. En el momento que observes que está líquida, deja reposar la mezcla a fuego lento, durante una media hora aproximadamente, y añádele una taza de levadura.
Con la mezcla líquida lista, es hora del proceso de fermentación. Traspasa el líquido en un 6 fermentador o recipiente sellado, que tenga un pequeño agujero o abertura que sirva para ventilar y dejar salir los gases de la fermentación. Para que el proceso concluya adecuadamente, deberás dejar reposar la mezcla durante unos 10 días.
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Una vez pasado el tiempo de reposo para la fermentación, ha llegado el momento del 7 Compartir en: embotellamiento. En primer lugar filtra el líquido mediante un colador con una tela y un embudo. Sencillamente deberás pasar la mezcla de una botella a otra. Hazlo tantas veces como creas, a fin de eliminar cualquier resto o residuo y dejar el líquido claro y limpio.
¡Listo! Con tu líquido ya embotellado, podrás degustarlo solo o con hielo o utilizarlo en 8 múltiples recetas. Disfruta de tu whisky casero.
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9 comentarios
carlos eduardo 15/04/2018
esto es mut enteresante hoy en dia y en venezuela ya q una botella de wihsky vale mucho rial
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cesar 16/01/2018
Muy bien! Pero quiero saber que cantidad de levadura se le agrega a esa receta
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Alexander 17/12/2017
Estimada Carla Martínez Dantí, estoy probando su forma de fermentar el maíz y tengo una pregunta: ¿Si al germinar el maíz (en el tiempo indicado y siguiendo sus instrucciones) éste huele rancio significa que el maíz se ha descompuesto, está malo, ya no sirve para seguir el proceso? Gracias por una posible respuesta.
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Benigno morelos Su valoración:
25/11/2017
Muy exelente créanme lo are .solo q díganme w tipo de levadura recomiendan ,y no lleva alcohol ?
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oswaldo betancourt Su valoración:
18/10/2017
todo el procedimiento es ta bien, pero despues de la fermentacion se octiene un liquido que no es whisky parece algo como un vino o cerveza, para que sea whisky se debe destilar ese liquido
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https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-whisky-casero-30780.html 5/6 16/9/2018 Cómo hacer whisky casero - Fácil RICHARD AMARICUA 11/07/2017 QUE DIFERENCIA HAY DE EL whisky FILTRADO AL AL NO FILTRADO POR EVAPORACION
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Gera 01/04/2017
Falta destilarlo, y añejar
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hanselbier Su valoración: 09/12/2016
Con todos los respetos esto no es whisky pues es un fermentado. Es mas bien una cerveza de maiz. El whisky se destila
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SRicardo González 17/03/2016
Deseo saber más técnicas para hacer whisky s , gracias
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