Guia de Practica de Campo #08 PDF

FACULTA DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROECOLÓGICA Y DESARROLLO RURAL
Guía de práctica n° 08
Elaboración y Manejo de un Itinerario Técnico
ASIGNATURA : Introducción a la Agroecología y Desarrollo Rural
CICLO : V
SEMESTRE : 2019 – II
Docente Jefe de Prácticas de la Asignatura:

Ing. Roberth Palomino Gonzales.
Vilcabamba – Perú
2019
PRÁCTICA DE CAMPO N° 08
Elaboración y Manejo de un Itinerario Técnico
I. INTRODUCCIÓN:
Esta guía de practica de campo está dirigido a cada uno de los estudiantes que
cursan la especialidad de Agroecología y Desarrollo Rural principalmente los que
están matriculados a la asignatura de Introducción a la Agroecología y Desarrollo
Rural; en cuyo contenido podremos detallar sobre que es Itinerario Técnico, Como se
elabora un Itinerario Técnico, que aspectos debemos tomar en cuenta antes de
elaborar un Itinerario Técnico y como se maneja un Itinerario Técnico.
Al mismo tiempo esta guía le permitirá al estudiante ampliar sus conocimientos

teóricos aprendidos en aula; ya que estará basado su contenido más a la parte
práctica de observación, manipulación y desarrollo procedimental de
reconocimiento, determinación, evaluación y sobre todo comparación de diferentes
tipos y clases de Itinerarios Técnicos.
De la misma forma esta guía de campo tendrá en su desarrollo prácticas de campo

que conllevaran a asociar teoría sobre las Ciencias de la Agroecología con los
procedimientos prácticos; es así que estas teorías tendrán que demostrarse con la
realización de procedimiento prácticos que serán de fácil entendimiento cuyos
resultados podrán interpretar los estudiantes sin ningún tipo de dificultad.
Por ende, organizamos este material guía de campo en varias partes; la primera que
tendrá conceptos para poder facilitar su comprensión e identificación de un Itinerario
Técnico y finalmente como se tiene que manejar dicha herramienta, no solo nuestro,
sino de varios autores, la segunda abarcará el procedimiento practico y por último
se complementará con algunas actividades que cada estudiante desarrollar para
presentarlo en el informe final de prácticas.
II. OBJETIVOS:
2.1. Objetivo General:
Elaborar un Itinerario Técnico de Cultivos con enfoque agroecológico.
2.2. Objetivos específicos:

- Reconocer los aspectos básicos para elaborar un Itinerario Técnico.
- Elaborar un listado de actividades que se realizan antes, durante y después
de sembrar cierto cultivo.
- Presentar Itinerario Técnico de cultivos que se indican en actividades.
III. MATERIALES, INSUMOS, HERRAMIENTAS y EQUIPOS:

Los materiales, insumos, herramientas y equipos a utilizarse en realización de la
práctica son los siguientes:
- Ficha de practica (Guía de Practica).
- Libreta o cuaderno de campo.
- Lápiz y/o lapicero.
- Cartulina o Papelote u otro material (3 unidades).
- Plumones normales de colores (Rojo, Azul, Verde y Negro)
- GPS.
- Pizarra Acrílica de 40 cm x 30cm.
- Plumones acrílicos.
- Cámara digital.
- Proyector multimedia
- Laptop
- Otros (según el requerimiento de la práctica programada).
Guía de Prácticas – Introducción a la Agroecología y DD. RR. Agroecología y DD.RR 2

IV. FUNDAMENTOS TEÓRICOS:
4.1. EL CALENDARIO DE ACTIVIDADES O ITINERARIO TÉCNICO:
Es un cuadro que nos sirve para ver las actividades que durante un año o una
campaña agrícola, hacemos para un cultivo (papa, maíz, etc.) o manejo de un
tipo de ganado (ovejas, vacunos, etc.) de importancia para nosotros.
Necesitamos hojas grandes y plumones de colores (lápices de colores, tizas,
crayolas, etc.).
4.2. ITINERARIO TÉCNICO:

"Combinación lógica y ordenada de técnicas culturales aplicadas a un cultivo
para controlar el medio y para obtener un objetivo dado de producción"
En las técnicas aplicadas existe una secuencia lógica y un orden en el tiempo,
así como una combinación de técnicas.
V. PROCEDIMIENTO:
5.1. PRÁCTICA 1.1: ELABORACIÓN DE UN ITINERARIO TÉCNICO:
Paso (1) Para el desarrollo de la presente práctica cada estudiante
mostrara y/o entregara los materiales, insumos, herramientas y
equipos que se les ha asignado traer.
Paso (2) El docente dará a conocer el nombre da cada material,
insumo y herramienta que se utilizará en la presente practica; la
misma también dará a conocer su función y/o utilidad de cada uno
de ellas.
Paso (3) El docente explicara las bases teóricas y/o científicas en la
que está fundamentado la presente práctica.
Paso (4) In-situ elaboramos el Itinerario técnico de un cultivo.
Paso (5) Los estudiantes elegimos los cultivos y crianzas más
importantes, 2 o 3 de estos los anotamos en un cuadro (Itinerario
Técnico).
Paso (6) Para cada uno anotamos las herramientas e insumos
requeridos.
Paso (7) Calculamos la cantidad de jornales que vamos a necesitar.
Paso (8) Anotamos quienes son los responsables de desarrollar cada
actividad.
Paso (9) Determinamos la época en que lo hacemos y cómo lo
hacemos.
Paso (10) Toda esta información se anotará en un cuadro o en su
defecto realizamos una lista de las actividades.
VI. CONCLUSIONES:
Se concluye con los siguientes:
- Cada sesión de práctica genera un informe que será entregado en la siguiente
sesión de práctica en su respectivo horario. Es la única fecha y la entrega es de
carácter obligatorio. El estudiante debe desarrollar el formato de informe que se
le ha proporcionado.
- La inasistencia injustificada a cualquier práctica impide al estudiante la
presentación del informe correspondiente y, por lo tanto, tendrá la nota mínima
de cero.
VII. RECOMENDACIONES
Se le recomienda al estudiante:
- Llegar temprano a la práctica.
- Leer con anticipación la guía de práctica que se realizara.
- Manipular con cuidado, habilidad, criterio y en forma adecuada los
materiales, insumos y herramientas para evitar accidentes.

- Mantener el orden y la disciplina antes, durante y después del desarrollo de
la práctica.
- Al final la práctica dejar todo limpio y ordenado.
- Entregar en la siguiente sesión de práctica el informe final de la Práctica
de Campo N° 08.
VIII. CUESTIONARIO
8.1. ¿Qué involucra un Itinerario Técnico?
8.2. ¿De qué especies agrícolas se pueden elaborar su Itinerario técnico?
8.3. ¿Qué diferencia existe entre el Itinerario Técnico y el Plan de Cultivos?
8.4. ¿Qué aspectos de toma en cuenta para la elaboración de un Itinerario Técnico?
8.5. ¿Cuál es el fin que persigue elaborar un Itinerario Técnico de un Cultivo?
IX. ACTIVIDADES
1. Elabore un Itinerario Técnico de los siguientes cultivos:
- Cultivo de Papa.
- Cultivo de Palta.
- Cultivo de Lechuga.
2. Desarrolle el cuestionario de la práctica de campo Nº 08; adjúntelo al informe
final de la presente práctica.
Vilcabamba, octubre 2019.

ANEXO I
LISTA ITINERARIO TÉCNICO DEL CULTIVO DE MAÍZ
1. Elección de la época de Siembra.
2. Elección del o los lugares a sembrar.
3. Elección del o las variedades a Sembrar.
4. Preparación de la Semilla.
5. Calculo de la cantidad de Semillas a utilizar del o las variedades elegidas.
6. Incorporación de Enmiendas Orgánicas al o a los terrenos elegidos.
7. Encalado del suelo del o los terrenos elegidos (solo si se requiere).
8. Lavaje del o de los terrenos elegidos (solo si lo requiere).
9. Quema controlado del o de los terrenos elegidos.
10. Cercado del o de los terrenos elegidos.
11. Limpieza del o de los terrenos elegidos.
12. Riego Machacado.
13. Barbecho de la capa arable del o los terrenos elegidos.
14. Desinfección del suelo del o los terrenos elegidos.
15. Riego (utilización de acuerdo al sistema de riego con la que cuenta).
16. Remoción de la capa arable del suelo del o de los terrenos elegidos.
17. Desterronado del suelo del o de los terrenos elegidos.
18. Preparación del suelo del o de los terrenos elegidos.
19. Nivelado del suelo del o de los terrenos elegidos (solo si lo requiere)
20. Realización de surcos para la siembra (solo si lo requiere).
21. Abonamiento localizado para cada planta (al voleo o chorro continuo)
22. Puesta de semilla (según sea el caso en surcos o localizado).
23. Tapado de la semilla con una porción de tierra.
24. Riego antes que salga la semilla (según sea el requerimiento de agua)
25. Deshierbe del cultivo de Maíz.
26. Control fitosanitario del cultivo de Maíz (preventivo).
27. Riego para realizar la primera lampa o 1 aporque del cultivo de Maíz.
28. Primera lampa o primer aporque del cultivo de Maíz.
30. Control fitosanitario del cultivo de Maíz (preventivo).
31. Riego estacional o intermedia del cultivo de Maíz
32. Riego para la segunda lampa o segundo aporque del cultivo de Maíz.
33. Segunda lampa o segundo aporque de cultivo de Maíz.
35. Control fitosanitario del cultivo de Maíz (curativo).
36. Riego estacional o intermedia del cultivo de Maíz.
37. Riego para la tercera lampa o tercer aporque del cultivo de Maíz (SSR)
38. Tercera lampa o tercer aporque de cultivo de Maíz (solo si se requiere).
40. Control fitosanitario del cultivo de Maíz (curativo).
41. Riego estacional o intermedia del cultivo de Maíz.
42. Cegado o cortado del maíz
43. Cosecha del Maíz.
44. Desgradado del Maíz (según sea el caso).
45. Selección de la semilla para la siguiente campaña agrícola.
46. Almacenamiento del Maíz.
47. Control fitosanitario del Maíz.
48. Comercialización del Maíz.
49. Procesamiento de granos de Maíz.
50. Comercialización de derivados de granos de Maíz.

ANEXO II
ESQUEMA DE UN ITINERARIO TÉCNICO
CALENDARIO DE ACTIVIDADES O ITINERARIO TÉCNICO
ACTIVIDADES E M M J S N Mujer Mujer y Los Solo Hombre Quien Decide
F A J A O D Sola Hombre Dos Hombre y Mujer Mujer Ambos Hombre

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4.2. ITINERARIO TÉCNICO:

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Vilcabamba, octubre 2019.

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