Estudio de Bebidas Gaseosas

Investigación de Mercado
PRUEBA DE ENSAYO
1. Realice el proceso de investigación de mercados (primera parte) para determinar el
nivel de consumo de ”bebidas gaseosas” en el sector de residencia, en base a los
siguientes aspectos:
a. Describa y defina el problema en estudio, identificando las situaciones del medio

ambiente en que se desenvuelve la producción, comercialización y/o el consumo
de “bebidas gaseosas” en de sector residencia, en base a los siguientes aspectos:
En Ecuador la producción, consumo y comercialización de bebidas gaseosas es alto tanto así que ha
dado apertura para que se desarrollen varias empresas nacionales e internacionales, funcionan entre
las más grandes y destacadas están: PACIFIC BOTTLING COMPANY S.A. - DISKOLAS S.A. FACCROM , PEPSI
EN ECUADOR BEBIDAS DEL PACIFICO S.A. COCA COLA E.B.C. TROPIFRUTAS S.A. QUICORNAC S.A. producen
concentrados de jugos, purifican agua y demás derivados, el crecimiento económico de la población
ha hecho que las empresas establecidas y casi monopolizadas tengan éxito.
En el país la actividad de producción de bebidas gaseosas tiene más de 127 años en el mundo y 87 en
Ecuador, estamos hablando de la empresa más grande a nivel global y en Ecuador respectivamente,
con la famosa leyenda de que la fórmula de la Coca-Cola es un secreto es una de las más solicitada
por los consumidores.
La presente investigación pretende conocer los niveles de preferencia y consumo que tienen las
bebidas gaseosas en el Cantón Salinas de la provincia de Santa Elena. Aquí no se producen pero si si
hay un alto porcentaje de consumo de bebidas gaseosas representa un gran porcentaje dentro del
consumo humano, pues siendo un sector turístico de y playero existen meses muy afluentes de turista
que acompañan su comida con una bebida gaseosa y generalmente en todo el año hay visitantes que
por encontrarse de vacaciones olvidan los azucares que contienen estas bebidas y las consumen sin
prevención.
Esta investigación pretende conocer cuáles son las predilecciones al momento de consumir estas
bebidas gaseosas y cuáles son las cualidades que el público busca en el producto. El constante y
potencial crecimiento del mercado ecuatoriano con respecto a la comercialización de bebidas
gaseosas ha hecho que se considere como un mercado preponderantemente en incremento.
El desarrollo y dinámica de estos productos en el mercado ecuatoriano es cada vez mayor, la variedad
y calidad es muy importante para los consumidores además de ser un elemento que no entra en la
cadena alimenticia, así que tiene ciertos limitantes.
b. Establezca el diseño o plan de la investigación en el que conste los objetivos para

la realización de la Investigación de Mercados, así como las hipótesis y las variables
de estudio.
Myrian Quinteros Acosta UTPL. Página 1

Para determinar la tendencia del sector se plantea la realización de un estudio de investigación

cualitativo para lo que se emplea el método descriptivo el cual se desarrolla en un canal directo de
comunicación con personas que nos proporcionan información valiosa. El objetivo principal es lograr
un buen entendimiento de las dinámicas del comportamiento del consumidor de bebidas gaseosas.
a) Perfil demográfico del consumidor:
Quienes compran
Sexo: Indistinto
Edad: 5-65 anos
Ubicación: Salinas
Quienes consumen
Sexo: Indistinto
Edad: niños, jóvenes, adultos y adultos mayores
Ubicación: Salinas
b) Perfil socio-económico
Estrato: bajo - medio- medio alto y alto
c) Perfil psicológico
Las personas eligen consumir las bebidas reconocidas aun sabiendo que no son recomendables por
el contenido alto de azúcar y otros componente que, y esta el otro grupo de tiene un gusto diferente
o simplemente prefiere una para acompañar las comidas, bebidas alcohólicas o refrescarse nada
masas.
c. Identifique el diseño metodológico de la Investigación de Mercados en el que

señalen las técnicas para la obtención de información primaria y secundaria.
Incluye el diseño de la encuesta a aplicar tanto para consumidores como para
oferentes o distribuidores de bebidas.
Información Secundaria
Como información secundaria tenemos que en el Ecuador el mercado de bebidas gaseosas funcionan
aproximadamente 4 fábricas y 2 de concentrados de fruta, se sabe también que en la frontera con los
vecinos Países Colombia y Perú hay bebidas de esos países generalmente por contrabando. De estas
las 3 empresas más grandes son: PACIFIC BOTTLING COMPANY S.A. - DISKOLAS S.A. FACCROM , PEPSI
EN ECUADOR BEBIDAS DEL PACIFICO S.A. COCA COLA E.B.C.
Ecuador produce las marcas O-Key, Manzana, Tropical, Pepsi Seven Up, Cola Gallito y Coca Cola.

Información Primaria
Para la obtención de la información primaria se pretende realizar encuestas a las tiendas y

restaurantes, con preguntas para saber sus opiniones sobre las preferencias del consumo de
bebidas gaseosas y sobre la marca de los mismos.
Con una muestra de 200 encuestas con 10 preguntas:
1.- Consume habitualmente bebidas gaseosas en el hogar?
2.- Motivos de consumo de bebidas gaseosas en el hogar
3.- Tipo de bebidas gaseosas de su preferencia
4.- Frecuencia de consumo de bebidas gaseosas
5.- Lugar de compras preferido
6.- Motivo por el cual compra en ese lugar
7.- Características predominantes para la elección del bebidas gaseosas
8.- Que porcentaje destinan en la familia para la compra de bebidas gaseosas
9.- Que marca de bebidas gaseosas prefiere: Coca-Cola, Pepsi y cola gallito
10.- Que destino les da a los bebidas gaseosas: complemento alimenticio, desayuno, parrilladas, etc.
2. Realice la segmentación del mercado de los oferente o negocios de comercialización

de bebidas gaseosas y;y de la población de su lugar de residencia tomando en cuenta
los siguientes aspectos
a. Una base de datos de los principales negocios de comercialización o distribución de bebidas

gaseosas en su localidad de residencia (sector, cantón o provincia) en el que se identifiquen:
- La zona o región a la que pertenece

- Provincia
- Cantón o ciudad
- Cuadro resumen con la segmentación de la distribución de los bebidas gaseosas por tipo
de productos, No. De negocios, cantidad aproximada de ventas mensual y anual
Segmentación de mercado: se procedió a dividir al mercado en dos:
Mercado de la Oferta: establecimientos de consumo

Mercado de la demanda: Consumidor final
Provincia: Santa Elena
Cantón malecón de Salinas:
a. Identifique la población urbana actual de su sector, cantón o provincia de residencia y

segméntela por sectores y por familias.
De acuerdo a fuente citada:
Está ubicada en el extremo occidental de la provincia, a 142 km de Guayaquil.
Tiene un área de 97 kilómetros cuadrados.
Con una población de 68.675 habitantes, de los cuales 32.758 son hombres y 35.295 mujeres;
34.719 viven en el área urbana y 33.956 personas están en la zona rural.
En Salinas se encuentra la más grande de las infraestructuras hoteleras dedicadas al turismo de la

provincia y una de las más grande del Ecuador
Población de Santa Elena por NBI
NBI

FUENTE:
http://redatam.inec.gob.ec/cgibin/RpWebEngine.exe/PortalAction?&MODE=MAIN&BASE=CP
V2010&MAIN=WebServerMain.inl
Porcentaje de distribución de bebidas gaseosas por tipo de producto
Zona Norte
Provincia Santa Elena
Canton Salinas
PACIFIC BOTTLING COMPANY S.A. 50%
- DISKOLAS S.A. FACCROM 25%
PEPSI EN ECUADOR BEBIDAS DEL PACIFICO S.A. 30%
COCA COLA E.B.C. 40%
Otros néctar

En cuanto al segundo punto de su trabajo de ensayo y que tiene que ver con la segmentación
del mercado de los embutidos; por un lado esta determinar el mercado de la oferta y por el
otro la población que se dedica al consumo de este tipo de productos.
Basándose en los requerimientos del punto (a) Ud. puede hacer un cuadro con los datos que allí
se piden…. Esta información la puede hacer en un sondeo a los principales lugares: centros
comerciales, supermercados o verificar si en alguna institución pública, llámese municipios o
junta parroquial; o algún organismo gremial sea Cámaras de Comercio o Cámaras de
Producción puedan proporcionar esta información.. si no encuentra la cantidad de ventas
mensual puede hacer un estimado de dichas ventas.
En el punto b), también realice un cuadro o matriz de datos poblacionales en el que se

identifique a la población de su ciudad o lugar de residencia; para ello remítase a obtener
información sea por internet o visitando las oficinas del INEC, en donde le proporcionaran
información de la población que está buscando; si encuentra los datos actualizados al 2013
mejor sino trabajar con los del último censo poblacional. La población solicitada es del área
urbana (ciudad); trate de identificar que la misma este segmentada o dividida por parroquias o
barrios urbanos. A estos segmentos de población divídalos para 4 que es el número de
integrantes por familia que considera el INEC en el último censo, y con ello obtendrá la
población por familias

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a. Describa y defina el problema en estudio, identificando las situaciones del medio

b. Establezca el diseño o plan de la investigación en el que conste los objetivos para

Myrian Quinteros Acosta UTPL. Página 1

Para determinar la tendencia del sector se plantea la realización de un estudio de investigación

a) Perfil demográfico del consumidor:

Edad: 5-65 anos

Edad: niños, jóvenes, adultos y adultos mayores

Estrato: bajo - medio- medio alto y alto

c. Identifique el diseño metodológico de la Investigación de Mercados en el que

Myrian Quinteros Acosta UTPL. Página 2

Para la obtención de la información primaria se pretende realizar encuestas a las tiendas y

Con una muestra de 200 encuestas con 10 preguntas:

1.- Consume habitualmente bebidas gaseosas en el hogar?

2.- Motivos de consumo de bebidas gaseosas en el hogar

3.- Tipo de bebidas gaseosas de su preferencia

4.- Frecuencia de consumo de bebidas gaseosas

5.- Lugar de compras preferido

6.- Motivo por el cual compra en ese lugar

7.- Características predominantes para la elección del bebidas gaseosas

8.- Que porcentaje destinan en la familia para la compra de bebidas gaseosas

2. Realice la segmentación del mercado de los oferente o negocios de comercialización

a. Una base de datos de los principales negocios de comercialización o distribución de bebidas

- La zona o región a la que pertenece

Segmentación de mercado: se procedió a dividir al mercado en dos:

Mercado de la Oferta: establecimientos de consumo

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Mercado de la demanda: Consumidor final

Provincia: Santa Elena

Cantón malecón de Salinas:

a. Identifique la población urbana actual de su sector, cantón o provincia de residencia y

De acuerdo a fuente citada:

Está ubicada en el extremo occidental de la provincia, a 142 km de Guayaquil.

Tiene un área de 97 kilómetros cuadrados.

En Salinas se encuentra la más grande de las infraestructuras hoteleras dedicadas al turismo de la

Población de Santa Elena por NBI

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Porcentaje de distribución de bebidas gaseosas por tipo de producto

PACIFIC BOTTLING COMPANY S.A. 50%

- DISKOLAS S.A. FACCROM 25%

PEPSI EN ECUADOR BEBIDAS DEL PACIFICO S.A. 30%

COCA COLA E.B.C. 40%

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En el punto b), también realice un cuadro o matriz de datos poblacionales en el que se

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