Proceso de Produccion
Proceso de Produccion
Proceso de Produccion
Análisis de
Calidad
2. Almacenamiento de bidones
2.1 Limpieza de bidones
Ingreso a
Producción
3. Lavado de materia prima
4. Fechado de envase
9. Adición de salmuera
12. Encajado
13. Palletizado
15. Despacho
2. Almacenamiento de bidones
Los bidones se almacenan hasta que estos sean solicitados por producción con
identificación necesaria de su trazabilidad.
4. Fechado de envase
Previo al llenado del envase, se imprime en el mismo el lote, fecha de
elaboración y fecha de vencimiento.
5. Preparación de Salmuera
Se pesan los aditivos y se procede a la preparación de la salmuera de línea. Se
realiza un análisis fisicoquímico a la salmuera preparada y se envía a la línea si
el mismo cumple con los parámetros establecidos.
6. Adición de salmuera
Se adiciona una pequeña cantidad de salmuera para que se pueda proceder al
llenado con materia prima.
8. Control de Peso
Al iniciar su elaboración, se realiza el control de peso para controlar el peso de
neto escurrido que contiene el producto y realizar los ajustes en caso de ser
necesario.
9. Adición de salmuera
Se adiciona salmuera hasta completar el volumen.
12. Encajado
Se colocan la cantidad preestablecida en cada caja. Se coloca etiqueta DUM.
13. Palletizado
Las cajas se palletizan y se coloca film streech.
15. Despacho
Se arman los pallets según pedido del cliente.