1SB Grupo1

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
CARRERA DE INGENIERÍA EN CIENCIAS DE LA COMPUTACIÓN
RED DE APRENDIZAJE:
FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LAS CIENCIAS PURAS, APLICADA A LA

CIENCIA DE LA COMPUTACIÓN
TEMA DEL SUBPROYECTO
ANÁLISIS DE APLICACIONES TECNOLÓGICAS QUE PERMITAN

CALCULAR LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL MANGO
AUTORES:
FREIRE BARRAGÁN GEORGE SALOMÓN

MARÍN FAJARDO STEVEN ERWIN
MURILLO FAJARDO RANDY ESTEBAN
MURILLO LOOR RONALDO NICOLÁS
ROJAS GUERRERO STEVEN GALO
DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:

ING. WILSON MOLINA
DOCENTE GUÍA:
ING. MITCHELL VÁSQUEZ
PERIODO: 2019 – 2020
GUAYAQUIL-ECUADOR
2
Tabla de contenido
Tabla de contenido ................................................................................................. 2
Índice de figuras ..................................................................................................... 5
Índice de tablas ...................................................................................................... 6
Resumen ................................................................................................................ 7
Análisis de Aplicaciones Tecnológicas que Permitan Calcular los Costos de
Producción del Mango ............................................................................................ 8
1. Propuesta del Proyecto ...................................................................................... 8
2. Introducción ........................................................................................................ 9
3. Planteamiento y Formulación del Problema ....................................................... 9
3.1. Planteamiento del Problema.................................................................... 9
3.2. Formulación del Problema ..................................................................... 10
3.3. Justificación de la investigación ............................................................. 10
3.4. Delimitación de la investigación ............................................................. 11
3.5. Objetivo General .................................................................................... 11
3.6. Objetivos Específicos ............................................................................ 11
4. Marco Teórico .................................................................................................. 13
4.1. Estado del Arte ...................................................................................... 13
4.2. Producción de mango: Procesos para cultivación de mango ................ 14
4.2.1. Producción en el Ecuador ............................................................... 14
4.2.2. Proceso de cultivo del mango ......................................................... 14
4.2.3. Preparación de la semilla ................................................................ 15
4.2.4. Semillero y vivero (producción de patrones) ................................... 15

3
4.2.5. Injerto .............................................................................................. 16
4.2.6. Plantación ....................................................................................... 16
4.3. Comparativos de aplicaciones que permitan calcular costos de producción
.......................................................................................................................... 18
4.3.1. AgroWare Software ......................................................................... 18
4.3.1.1. Beneficios ................................................................................. 18
4.3.2. AgroWin .......................................................................................... 18
4.3.3. Sismagro ......................................................................................... 19
4.4. Funciones de aplicaciones orientadas a calcular costos de producción 19
4.4.1. Funciones de AgroWare Software .................................................. 19
4.4.1.1. Módulos de AgroWare .............................................................. 19
4.4.2. Funciones AgroWin ......................................................................... 20
4.4.3. Funciones de Sismagro .................................................................. 21
4.5. Marco Contextual .................................................................................. 22
4.5.1. Relación con la Física ..................................................................... 22
4.5.2. Relación con el Cálculo Diferencial ................................................. 23
4.5.3. Relación con la Biología .................................................................. 23
4.5.4. Relación con la Química ................................................................. 23
4.5.5. Relación con Computación y Sociedad........................................... 24
4.5.6. Relación con Fundamentos de Programación ................................ 24
5. Metodología...................................................................................................... 25
5.1. Tipo de Investigación ............................................................................. 25

4
5.2. Métodos ................................................................................................. 25
5.3. Técnicas ................................................................................................ 25
6. Conclusiones y Recomendaciones .................................................................. 26
6.1. Conclusiones ......................................................................................... 26
6.2. Recomendaciones ................................................................................. 27
7. Bibliografía ....................................................................................................... 28
8. Anexos ............................................................................................................. 31
8.1. Tablas .................................................................................................... 31
8.2. Figuras................................................................................................... 34
5
Índice de figuras
Figura 1. Nuevo Portal de Clientes....................................................................... 34
Figura 2. Reporte de Exportaciones Históricas del mango del Ecuador .............. 34
Figura 3. Identificación de semillas de mango..................................................... 35
Figura 4. Semillas sembradas en bolsas de polietileno negro.............................. 35
Figura 5. Costos de producción de mango por Hectárea ..................................... 36
Figura 6. Mantenimiento en la producción ........................................................... 36
Figura 7. Variedad del mango con más exportación ............................................ 37
Figura 8. Cuadro comparativo de Agroware, AgroWin y Sismagro ...................... 37
Figura 9. Cuadro de las funciones de Agroware, AgroWin y Sismagro ................ 38
Figura 10. Pantalla de Compras AgroWare .......................................................... 38
Figura 11. Pantalla de Productos AgroWare ........................................................ 39
Figura 12. Pantalla de Ventas AgroWare ............................................................. 39
Figura 13 Informes de Costos de producción AgroWin ........................................ 40
Figura 14 Informes corporativos AgroWin ............................................................ 41
Figura 15 Tablas corporativas de costos totales AgroWin ................................... 42
Figura 16 Informes de labores AgroWin ............................................................... 43
Figura 17 Informes de producción y ventas AgroWin ........................................... 43
Figura 18 Informes gráficos AgroWin ................................................................... 44
Figura 19 Informes financieros AgroWin .............................................................. 45
Figura 20 Pantalla de labores Sismagro .............................................................. 46
Figura 21 Pantalla stock de galpones Sismagro .................................................. 46
Figura 22 Pantalla de Margen Bruto y rendimientos Sismagro ............................ 47
Figura 23 Pantalla de planeación Sismagro ......................................................... 47
Figura 24 Pantalla de Reportes Sismagro ............................................................ 48

6
Figura 25. Propiedades Físicas Del Mango ......................................................... 48
Índice de tablas
Tabla 1. Etapas de cosecha del mango ............................................................... 31
Tabla 2. Configuración de AgroWare ................................................................... 32
Tabla 3. Gráficas Estadísticas AgroWare ............................................................. 32
Tabla 4. Reportes Tabulares AgroWare ............................................................... 33

7
Resumen
La presente investigación se basa en el análisis las múltiples aplicaciones
tecnológicas cuya función realizar el cálculo de costos de producción del mango,
estas aplicaciones están orientadas a ser utilizadas por agrónomos. La falta de un
software de realice esta labor resultaría en un problema que afecta directamente a
los agricultores debido a la complicación que conlleva organizar todos los datos de
registros. Por esta razón la investigación realizada tiene la finalidad de guiar al
agrónomo sobre que aplicación es la que conviene para ser implementada en la
producción. En esta investigación se establecerán los procesos de producción, se
analizarán las siguientes aplicaciones: AgroWare, AgroWin y Sismagro, se detallará
el funcionamiento de las herramientas que ofrecen las aplicaciones. La información
que se obtuvo fue el resultado de un análisis deductivo de la información en los
sitios web relacionados con el tema y accediendo a documentos que suministraron
la información de los costos de producción y el mantenimiento de las plantaciones.
El mango al ser un producto de exportación en Ecuador, se deben de tener
establecidos los procesos de producción porque al momento de la plantación, el
desarrollo, y la cosecha de la fruta hay elementos indirectos relacionados que son
necesarios tomar en consideración para llevar un correcto control de la producción.

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Análisis de Aplicaciones Tecnológicas que Permitan Calcular los Costos de
Producción del Mango
1. Propuesta del Proyecto
Se trata de dar a conocer distintas aplicaciones tecnológicas que servirían para
calcular los costos de producción de mango, los análisis servirán para realizar una
comparación entre las aplicaciones, el resultado de estos análisis no permitirá hacer
la recomendación sobre que aplicación resulta más beneficiosa para el agricultor.
Este tema se encuentra relacionado con las materias del primer semestre de la
carrera de ciencias de la computación.
Se relaciona con fundamentos de programación que ayudará a elaborar y
programar aplicaciones funcionales para calcular costos de producción.
Se relaciona con cálculo diferencial el cual proporciona estrategias y técnicas
para calcular el tiempo que tomará la producción del mango.
Se relaciona con la biología para comprender las necesidades, el crecimiento de
la planta y los cuidados que necesite a largo plazo.
Se relaciona con la química porque es la que permite analizar la composición de
las variables como la humedad, proteína, grasa y fructuosa del mango.
Se relaciona con computación y sociedad para observar el impacto social que
tienen estas aplicaciones en las áreas de producción y administración financiera.
Se relaciona con la física 1 porque mediante el uso de una aplicación se puede
analizar las variables físicas del mango, como puede ser su masa, el largo, el
ancho, la semilla, relacionando cada una de estas variables en función del peso
total del mango.

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2. Introducción
La producción de mango en el Ecuador es llevada a cabo por cerca de 16
productoras las cuales tienen cultivo del mango Tommy, Kent, Ataulfo y Haden, en
las cuales su registro de costos de producción empezó siendo anotaciones en libros
de cuenta y libros diarios.
Lo que causa a la necesidad de realizar un análisis de las distintas aplicaciones
capaces de efectuar el cálculo de producción de una manera ordenada y a largo
plazo, siendo importante porque permitirá saber que aplicaciones tienen una mejor
manera de trabajar a la hora de llevar el registro de las actividades.
La falta de software supone un problema que de no ser resuelto complicaría el
método actual de registros donde llegado a un punto, esto podría causar pérdidas
en vez de ganancias.
Es por esta razón que la investigación realizada tiene la finalidad de mostrar qué
aplicaciones son las más completas para ser implementadas en la producción.
La información utilizada para el desarrollo de este proyecto fue obtenida
mediante una investigación deductiva, debido a que se ha buscado y analizado
distintas aplicaciones que tengan este modelo de operación y puedan satisfacer las
necesidades del agricultor; también a través de referencias bibliográficas para
determinar sus ventajas y desventajas.
3. Planteamiento y Formulación del Problema
3.1. Planteamiento del Problema
El mango es una fruta cultivada principalmente en la provincia del Guayas,
contando con una superficie aproximada de unas 7700 Ha dedicadas a su

10
producción, de las cuales 6500 aproximadamente están dedicadas para la
exportación del producto. (Fundación Mango Ecuador, 2018)
Al ser el mango un producto de exportación, surgió la necesidad de desarrollar
un proyecto orientado al análisis de software para la producción, los cuales serán
capaces de calcular los costos de producción del mango.
La falta de un software capaz de realizar esta labor de manera ordenada y a
largo plazo, supone un problema no muy grave que de no ser resuelto complicaría
el método actual de registros, es por esta razón que se necesita un software que
permita tener un registro de los costos directos e indirectos de la producción y a su
vez ayude a analizar el valor óptimo de venta en función de los costos, ayudando a
no tener pérdidas.
3.2. Formulación del Problema
¿Qué beneficios tendría el uso de aplicaciones tecnológicas al determinar los
costos de producción de mango?
3.3. Justificación de la investigación
La presente investigación es importante porque gracias a un análisis de
aplicaciones, permite conocer que opciones existen para calcular los costos de
producción del mango, siendo estas aplicaciones las que ayudarán a llevar las
cuentas.
Es necesario saber todo lo que se invierte en la producción para llevar un registro
de todas las actividades que se dan a lo largo de este proceso. Conocer los costos
directos e indirectos, mostrará el dinero total utilizado para la producción y al

11
momento de realizar la cosecha tener una recomendación del valor óptimo de venta
al consumidor.
3.4. Delimitación de la investigación
La presente investigación tiene lugar en Ecuador, región Costa, provincia del
Guayas, esta investigación fue realizada en cuatro meses y está dirigida hacia los
agricultores de mango.
Espacio: Espacio: Se realiza en Ecuador, ciudad Guayaquil, un país que se
dedica a la producción y exportación de dicho producto.
Tiempo: El tiempo estimado de esta investigación es 4 meses, donde se
analizaron distintas aplicaciones para saber cuál tiene mejores funciones para su
utilización.
Universo: El universo que será tomado en cuenta para realizar este análisis de
aplicaciones serán los agricultores de esta fruta, puesto que estos en comparación
a las grandes industrias no llevan un buen registro del recurso monetario utilizado.
3.5. Objetivo General
Analizar la importancia de las aplicaciones tecnológicas que permitan al
agricultor calcular costos de producción a través de referencias bibliográficas para
determinar la relación de la temática con las ciencias básicas.
3.6. Objetivos Específicos
 Detallar los procesos de producción del mango.
 Analizar aplicaciones tecnológicas para calcular costos de la producción
del mango.
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 Explicar las funciones de las aplicaciones que permitan calcular costos de
producción.
 Relacionar el software de cálculos de costos de producción de mango con
las asignaturas del primer semestre

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4. Marco Teórico
4.1. Estado del Arte
El avance tecnológico ha llevado al desarrollo de aplicaciones que realizan
distintos procesos capaces de ayudar a la labor contable en el campo de producción
agrícola, donde la que más destaca es AgroWin.
Esta aplicación se ha ido innovando con el paso del tiempo debido a que su uso
facilitó en gran medida la logística de las empresas. “Todo a la mano en un solo
lugar” (AgroWin®, 2016). Esta deja ver que en sus últimas actualizaciones
implementó un portal de cliente donde los usuarios tendrían el control de todos los
recursos desde la misma aplicación que ellos ofrecen. (Ver Figura 1. Nuevo Portal
de Clientes 34)
Dentro de otras aplicaciones que se pueden mencionar está Banaxass WEB, el
cual aplica un sistema multicapas que consiste en una aplicación de cliente web,
registro en base de datos, servicios de reportes y una integración con el sistema
contable que posea el usuario. (Agrosoft S.A., 2018)
Dentro de la interfaz de usuario en la aplicación cliente web de Banaxass WEB
es amigable, que puede funcionar en dispositivos móviles tales como: teléfonos
inteligentes y tabletas. Esto se logra por medio de un diseño web adaptable o
responsivo, que permite adaptar la apariencia de las páginas web al dispositivo
(Agrosoft S.A., 2018).
Internamente en la Universidad Agraria de Ecuador, Sede Milagro; se realizó un
proyecto donde se implementó una aplicación llamada BanaPro la cual estaba
encargada del control de la producción del banano en la zona de Roberto Astudillo.
(Elena, 2017)
14
4.2. Producción de mango: Procesos para cultivación de mango
4.2.1. Producción en el Ecuador
Ecuador está ubicado entre los 15 países exportadores del mango, donde 84%
de la producción es dirigida para ser exportada (Ver Figura 7. Variedad del mango
con más exportación en la página 37) (Salvador Arias, 2007). Tiene sus inicios en
1980 donde se consideraba al mango como una fruta fina y exótica, más conocida
como “manzana del trópico” (ProEcuador, 2017) porque su sabor y su olor eran
únicos, lo que los hacía ser deseados en Estados Unidos, Europa y Japón. Según
el tipo del mango lleva un color que lo caracteriza siendo el amarillo y el rojo los
que destacan. Es cultivado en la provincia del Guayas y Santa Elena, utilizando una
superficie de aproximadamente 7.700 Hectáreas donde se registran 192 fincas para
la producción, de las cuales 6.500 Hectáreas se dedican a las exportaciones, las
demás son utilizadas para hacer jugos o concentrados de mango para comercio
interno. (Ver Figura 2. Reporte de Exportaciones Históricas del mango 34).
4.2.2. Proceso de cultivo del mango
El mango es propagado tanto en forma sexual como asexualmente.
Generalmente, para la propagación de patrones se utiliza la forma sexual de
variedades poliembriónicas, las cuales presentan embriones unicelulares capaces
de generar plantas idénticas a la madre. La propagación asexual es utilizada
principalmente para la propagación de los cultivares comerciales, para garantizar
la composición genética de la planta y obtener máxima homogeneidad en el cultivo.
El injerto es el método más adecuado para propagar esta especie.
La semilla del mango es muy perecedera, perdiendo rápidamente su capacidad
germinativa. Por esta razón, es recomendable sembrar la semilla en la semana

15
posterior a su cosecha y extracción del fruto; sin embargo, su viabilidad puede ser
alargada hasta 3 meses almacenándolas a 15°C. (Salvador Arias, 2007)
4.2.3. Preparación de la semilla
La semilla debe ser extraída de los frutos maduros, pero no sobre maduros, ya
que algunas germinan en el fruto. Las semillas deben ser seleccionadas de los
frutos más grandes ya que el peso de la semilla es directamente relacionado con la
germinación y su vigor. Las semillas deben ser limpiadas de restos de pulpa y ser
secadas en un lugar aireado y sombreado por un período de 1 a 2 días. Después
de este período, es conveniente eliminar el endocarpio (la cubierta dura), utilizando
tijeras de poda, pero evitando dañar los cotiledones. Inmediatamente tras esta
operación, la semilla está lista para sembrar en el suelo, con la parte convexa
colocada hacia arriba y cubierta ligeramente con el sustrato. Es recomendable
realizar un riego después de la siembra. (Salvador Arias, 2007)
4.2.4. Semillero y vivero (producción de patrones)
Normalmente las semillas son sembradas directamente en bolsas de polietileno
negro de un tamaño de 25 x 30 cm. (Ver Figura 4. Semillas sembradas en bolsas
de polietileno negro 35) Las bolsas deben ser llenadas con un sustrato poroso y
bien drenado, con bastante contenido de materia orgánica completamente
descompuesta. Se recomienda una proporción de 3 partes de materia orgánica, 2
partes de buena tierra y una parte de arena. La profundidad y el tamaño de la bolsa
son de mucha importancia dado al rápido crecimiento de la raíz pivotante. Si la raíz
pivotante llega a tocar el fondo, puede enrollarse causando una malformación en
su sistema radicular. Cuando se usan camas de germinación, deben tener una
profundidad de 20 cm de sustrato y un ancho máximo de 1 m. Las semillas son
sembradas a 15 cm de separación. La germinación ocurre al cabo de 2 a 3 semanas

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después de la siembra. Cuando las plántulas alcanzan 15 cm, deben ser
trasplantadas a las bolsas de vivero con el cuidado de no dañar su sistema
radicular. Hay que tener especial cuidado en aquellas plantas que se originan de
semillas poliembriónicas, las cuales compiten entre sí ocasionando deformidades
en la unión del tallo y de la raíz, impidiendo el buen desarrollo de la planta
seleccionada. Debido a ese problema es recomendable conservar una sola planta
por semillas poliembriónicas y seleccionar una de las primeras plantas que salen y
que presenta un desarrollo y formación vigorosa.
Una buena manera de obtener material de excelente calidad es la de proceder a
la selección de las plantas desde la fase de semillero, eliminando todas las plantas
que presenten desuniformidad en su sistema radicular. Las bolsas de polietileno
deben ser colocadas en líneas, dejando calles de 60 cm de ancho para el fácil
manejo de las plantas hasta que alcancen el tamaño adecuado para ser injertadas.
(Salvador Arias, 2007)
4.2.5. Injerto
Los patrones están listos para injertarse cuando tienen un diámetro de 6 - 10 mm
a 0.30 m de altura. Se opta que los patrones tengan el tallo tierno, en este caso
adquieren una coloración rojiza, tanto el tallo como las hojas terminales. El método
de injerto más usado es el de enchapado lateral. Este consiste en hacer dos cortes
oblicuos en lados opuestos de la vareta a manera de cuña. El primer corte tendrá
entre seis y ocho centímetros de longitud, mientras. (Sandoval, 2002)
4.2.6. Plantación
La elección de un lugar adecuado es esencial para el buen desarrollo del cultivo,
lo cual permite obtener buenos rendimientos para mantener la viabilidad económica
de una plantación.
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Puede ser sembrado en cualquier época del año con la condición de que haya
disponibilidad de agua; sin embargo, no es ideal sembrar en época seca y con
temperaturas altas. Un buen emplazamiento que hará una plantación muy
productiva y manejable es utilizar las distancias de 6 x 4 m para cultivares como
Haden y Tommy Atkins. (Ver Tabla 1. Etapas de cosecha del mango Pág. 31)
A continuación se mostraran los costos de producción de mango (Ver Figura 5.
Costos de producción de mango por Hectárea y Figura 6. Mantenimiento en la
producción)
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4.3. Comparativos de aplicaciones que permitan calcular costos de
producción
4.3.1. AgroWare Software
Es un software que a través de un servidor en la nube permite la planeación y el
control de los costos de producción agrícola, es desarrollado por la empresa
Logismic Software, localizada en México. (Logismic Software, 2019).
4.3.1.1. Beneficios
AgroWare software brinda en todo momento y en todo lugar, la información sobre
las operaciones agrícolas que se realicen. Muestra la serie de procedimientos que
permiten seguir la evolución de la producción y los costos por ciclos de cultivo.
Además cuenta con distintas herramientas que facilitan la planificación, y la
realización de presupuestos, que permiten automatizar estos procesos
administrativos, mejorando la eficiencia operativa de la empresa o finca. Reflejando
resultados a través de reportes y gráficas estadísticas. (Logismic Software, 2019)
4.3.2. AgroWin
AgroWin es un software diseñado por la empresa colombiana InSoft, ofreciendo
un sistema especialmente diseñado para ayudar al empresario agrícola en la
gestión, planeación y seguimiento de la empresa y sus recursos. (InSoft®, 2016)
Permitiendo así tener un control total de la mano de obra, la maquinaria, los
insumos y los costos de producción, llevando un registro de manera automatizada
de la contabilidad. Este software cuenta con dos tipos de centros de costos
especializados para proyectos agrícolas, de cultivos perennes y cultivos transitorios
como café, soya, palma, maíz, plátano, frutales, cacao, caña, papa, cítricos, frijol,
trigo, etc.
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4.3.3. Sismagro
Es un software agropecuario y agrícola, desarrollado por la empresa Sismagro
localizada en Argentina, que tiene por objetivo solucionar problemas de gestión
integral para el sector agropecuario, también para administrar y gestionar las
producciones agrícolas. (Sismagro ©, 2008-2019)
Permite administrar y gestionar las producciones agrícolas de una finca o
empresa. En áreas de labores y costos se puede registrar y controlar la producción
haciendo uso de mapas de cultivos vía satelital donde se puede visualizar en tiempo
real lo que está pasando en el campo.
Como resultado del análisis de las aplicaciones se tiene el siguiente cuadro
comparativo: (Figura 8. Cuadro comparativo de Agroware, AgroWin y Sismagro en
la página 37)
4.4. Funciones de aplicaciones orientadas a calcular costos de producción
4.4.1. Funciones de AgroWare Software
Entre sus distintas funcionalidades, AgroWare puede registrar, monitorear y
controlar todo el ciclo de producción agrícola. A través de una base de datos permite
monitorear los ciclos de cultivo, muestra un registro de costos y da una calificación
de calidad a la cosecha. La información es mostrada por medio de Inventarios y
Bitácoras, al final del proceso de producción tiene la opción para clasificar los
egresos y las ventas. (Logismic Software, 2019)
4.4.1.1. Módulos de AgroWare
AgroWare cuenta con tres módulos diferentes para administrar tu negocio:
 Configuración
 Producción
 Reportes
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En el módulo de configuración el software permite ingresar y modificar la
información de la empresa o finca. (Ver Tabla 2. Configuración de AgroWare Pág.
32). Al ingresar al módulo de producción para administrar y gestionar tu producción,
permitirá añadir y consultar los distintos Productos de la empresa, las compras con
sus respectivos proveedores (
Figura 10. Pantalla de Compras AgroWare en la página 38), las ventas con una
lista de clientes (Figura 12. Pantalla de Ventas AgroWare en la página 39), revisar
los inventarios con todos los movimientos de almacén (Figura 11. Pantalla de
Productos AgroWare en la página 39), analizar la producción por ciclos de cultivo
en función del presupuesto y los costos, registrar bitácoras de clima, crecimiento y
labores que se realizan en la producción, así como un registro de irrigación,
enfermedades y plagas que se den a lo largo del proceso de producción. (Logismic
Software, 2019).
Al ingresar al módulo de reportes el software refleja los resultados a través de
dos tipos de gráficas:
 Gráficas Estadísticas
(Tabla 3. Gráficas Estadísticas AgroWare Pág. 32)
 Reportes Tabulares
(Tabla 4. Reportes Tabulares AgroWare Pág. 33)
4.4.2. Funciones AgroWin
AgroWin abarca los tres campos en los que una empresa y/o finca necesita llevar
un control para poder funcionar de una manera eficiente, el campo administrativo,
el campo de costos de producción, y el campo contable y financiero.
En este campo AgroWin permite llevar un control y seguimiento de contratos
laborales y de mano de obra, además de un registro total de la producción y ventas.

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Al momento de llevar el control total de inventarios y facturación, puede manejar el
estado de múltiples fincas y/o empresas. (AgroWin®, 2016) Realizando informes
de trazabilidad de la producción y mediante la elaboración de gráficos (Figura 18
Informes gráficos AgroWin en la página 44), mapas e indicadores tipo semáforo a
nivel de empresa o de cultivo se puede conocer el estado de la producción.
En el apartado de Contabilidad agrícola, AgroWin cuenta con función para
realizar informes contables impresos, un sistema que automatiza los documentos
que se requieran en la empresa, por medio de la integración de todos los módulos
se puede tener y/o recopilar toda la información de la empresa, reflejadas en tablas
corporativas de estados financieros (Figura 19 Informes financieros AgroWin en la
página 45), informes contables actualizados y disponibles en todo momento.
En el apartado de costos, AgroWin permite manejo avanzado de costos
indirectos de producción, un control de costos de desarrollo y de producción para
cada cultivo que se requiera a nivel de unidad de producción o por hectárea, todo
esto llevando un registro de los costos directos como los indirectos.
4.4.3. Funciones de Sismagro
Con un servicio vía satelital, Sismagro permite agregar en menos de un minuto
la geolocalización de lotes o la zona cultivable de la finca. Esto hecho de una
manera intuitiva, que sin ningún tipo de capacitación se puede empezar a gestionar
y planificar con todo lo que se necesita en la producción.
Para reflejar resultados, Sismagro también cuenta con un sistema de reportes
que refleja a través de tablas en formato Excel o PDF de todas las labores,
herramientas, empleados, agroquímicos utilizados, costos e insumos, para luego
poderlos imprimir si se requiere.

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Además Sismagro cuenta con un sistema de gestión de contactos, en los que se
puede registrar datos sobre el personal, clientes o proveedores, algo que permite
mejorar las relaciones entre los mismos y su negocio, proporcionando la seguridad
y facilidad del acceso a tu información.
Al contar con una base de datos, Sismagro permite guardar los análisis sobre
producciones anteriores, con los que poder realizar rotaciones de cultivo y así
cuidar el suelo de su finca. Además con la misma herramienta se puede tener un
registro de lluvias por campo y por lotes.
Como resultado de detallar las funciones de las aplicaciones, se tiene el siguiente
cuadro: (Ver Figura 9. Cuadro de las funciones de Agroware, AgroWin y Sismagro
en la página 38)
4.5. Marco Contextual
4.5.1. Relación con la Física
La Física es una ciencia que tiene por objetivo el análisis de las propiedades de
los cuerpos y mediante esto se elaboran leyes según las cuales se modifica el
estado o el movimiento de ellos (Cabaleiro, 2006). Haciendo uso de esta ciencias,
y mediante una aplicación se puede analizar las variables físicas como la masa del
mango, largo y ancho de fruto, masa de la pulpa, masa de la cáscara y masa de la
semilla (Ramírez Méndez, y otros, 2010).
Y de todos los valores obtenidos, a través de porcentajes, se relaciona la masa
de cada una de estas con respecto a la Peso total de los frutos, y de manera
aproximada, según Correa (2012) un fruto de mango está constituido por: Cáscara
y pulpa en un 85%, la semilla un 15%, y de la semilla, la almendra constituye el
67% y la corteza el 33% (Ver Figura 25. Propiedades Físicas Del Mango en la
página 48).
23
4.5.2. Relación con el Cálculo Diferencial
El Cálculo Diferencial el cual proporciona las estrategias y técnicas a través de
funciones matemáticas, que se puede definir como “función de una variable, a una
cantidad compuesta, de la manera que sea, por esa variable y por constantes
(Morales, 2015).
En una aplicación de costos de producción, se realizan análisis de funciones con
las variables del tiempo y dinero de la producción. Además con el uso de funciones
estadísticas permite analizar tablas y gráficos sobre los datos en la producción de
mango en Ecuador (Fundación Mango Ecuador, 2018).
4.5.3. Relación con la Biología
La Biología es la ciencia que estudia los seres vivos, y en la producción de mango
esta ciencia permite conocer las variedades de especies que existen (Ignacio Larios
Medrano, 2016), y al realizar el análisis de estas mediante una aplicación se puede
hacer una diferenciación de las características, las necesidades, el crecimiento de
la planta, los periodos de producción alternante (Méndez, 2013) y los cuidados que
se necesita a largo plazo para cada especie a cultivar.
4.5.4. Relación con la Química
Se denomina Química a la ciencia que estudia la composición, estructura y
propiedades de la materia, según Correa C. (2012) al analizar la riqueza química
del fruto de mango, tal como con la física se analiza las variables Peso, masa y
pulpa, mediante la química se puede analizar la composición de estas variables
dentro de un lote de producción de mango, tales como Humedad, Proteína, Fibra,
Grasa, Carbohidratos, Fructosa, y gracias a una aplicación se puede tener un

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registro de todos los valores y comprobar en periodos determinados de tiempo la
calidad del cultivo.
4.5.5. Relación con Computación y Sociedad
En lo que corresponde a Computación y sociedad, permite conocer cuál es el
impacto de estos avances informáticos en la sociedad haciendo uso de un apartado
de comentarios, donde los usuarios podrán expresar su nivel de satisfacción
haciendo uso de la aplicación. (CONASPROMAGRO, 2012), Haciendo uso de esta
asignatura se analizaría las aplicaciones que se utilizadas para determinar los
costos de producción del mango, logrando hacer más fácil para el usuario llevar un
registro de todos los valores involucrados en la administración financiera de este
proceso.
4.5.6. Relación con Fundamentos de Programación
Fundamentos de Programación es la base común de los programas, ayuda a los
desarrolladores a crear la estructura y estos verifican que el funcionamiento del
programa sea adecuadamente y con un rendimiento aceptable (Yáñez, 2014).
Haciendo uso de estos principios se puede determinar los procesos de una
aplicación para calcular costos de producción del mango.

25
5. Metodología
5.1. Tipo de Investigación
La información obtenida para el desarrollo de este proyecto es realizado
mediante una investigación bibliográfica puesto que se ha realizado la búsqueda
de distintas aplicaciones que tengan un modelo de operación que pueda satisfacer
las necesidades del agricultor al momento de calcular los costos de producción.
5.2. Métodos
Este proyecto es un estudio deductivo, teniendo como objetivo analizar
aplicaciones tecnológicas que permitan calcular los costos de producción ya sea en
empresas locales o internacionales, también facilitar esta tarea a los agricultores,
debido a que el método tradicional por el cual se realiza la contabilidad puede tener
ciertas complicaciones como pérdida de documentos importante que se dañan con
el tiempo como por ejemplo facturas. La información con la que se ha trabajado fue
obtenida desde sitios web relacionados con el tema y aplicaciones desarrolladas
por empresas extranjeras, accediendo a documentos que proporcionaron los
costos de producción y mantenimiento en la plantación del mango.
5.3. Técnicas
Entre las técnicas que se han utilizado se tienen la Recopilación Bibliográfica y
Parafraseo; es una recopilación bibliográfica porque la información utilizada es
obtenida de periódicos web, documentos físicos y digitales e informes; de las que
se han tomado las ideas principales de los autores, pero usando nuestras propias
palabras, explicando de una forma más clara y citándolo al final del enunciado.
26
6. Conclusiones y Recomendaciones
6.1. Conclusiones
Habiendo analizado los procesos que intervienen en la producción del mango,
se llegó a la conclusión de que es importante conocer todos los aspectos que
intervienen en su desarrollo puesto que alguna anormalidad provocaría problemas,
para los cuales se necesitaran medidas de control que tomaría tiempo y dinero en
ser resuelto.
En el análisis de aplicaciones tecnológicas que faciliten la tarea de calcular los
costos de producción, se obtienen tres resultados relevantes, AgroWare permite
almacenar toda la información en la nube, AgroWin cuenta con un sistema
especializado en control de costos agrícolas, y Sismagro, orientada al sector
agropecuario, permitiendo una administración y gestión integral a través de mapas
de cultivo vía satelital. Una vez finalizado el debido análisis de las aplicaciones, se
observa que ninguna es de origen ecuatoriano, por lo que los agrónomos se ven en
la obligación de recurrir a aplicaciones extranjeras.
Profundizando en las funciones de las distintas aplicaciones encontradas se
llegó a la conclusión de que, a pesar de ser útiles en muchos ámbitos, no todas
cuentan con las herramientas que se necesitan a la hora de gestionar todos los
ámbitos en la producción, sin embargo, el Software AgroWin es el más destacable.

27
6.2. Recomendaciones
Llegada a la conclusión de que es importante conocer los aspectos que
intervienen en el desarrollo del mango, se recomienda poner especial énfasis en
este cuidado, puesto que será el factor que determinará los costos de producción
del mango.
Finalizado el debido análisis de las aplicaciones, se observa que ninguna es de
origen ecuatoriano, por lo que se recomienda promover el desarrollo de una
aplicación en Ecuador, que contenga todas las funciones antes mencionadas y no
tener que requerir del uso de software extranjero.
Habiendo concluido que a pesar de que las aplicaciones son bastantes útiles y
que carecen de ciertas funciones, sería recomendable incorporar un sistema de
almacenamiento en la nube y poder realizar mapas de las zonas de cultivo por vía
satelital, de esta manera se obtendría un software básico.

28
7. Bibliografía
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©: https://www.sismagro.com/
Yáñez, L. H. (2014). Fundamentos de la programación. Obtenido de Facultad de
Informática, Universidad Complutense:
https://www.fdi.ucm.es/profesor/luis/fp/FP.pdf
31
8. Anexos
8.1. Tablas
Tabla 1. Etapas de cosecha del mango
Estado Etapas de cosecha
Puerto Rico Febrero-Septiembre
Haití Mayor-Septiembre
República Dominicana Mayo-Septiembre
Antillas Febrero-Septiembre
Estados Unidos Abril-Agosto
Pakistán Abril-Julio
Chile Febrero-Septiembre
Mali Marzo-Julio
Burkina Faso Marzo-Julio
Guinea Marzo-Julio
Guinea Bissau Marzo-Julio
Senegal Mayo-Agosto
India Abril-Julio
México Junio-Agosto
Perú Diciembre-Abril
Ecuador Diciembre-Abril

32
Tabla 2. Configuración de AgroWare
Recursos Humanos Catálogos de Catálogos de

producción administración
 Empleados  Unidades de  Divisas
 Cuadrillas medida  Tipos de egresos
 Actividades
 Envases
 Ranchos
 Calidades
 Tipo de Almacén
 Sectores
 Indicadores
 Conversión de
unidades
 Cultivos
 Enfermedades
 Etapas
 Plagas
(Logismic Software, 2019)
Tabla 3. Gráficas Estadísticas AgroWare
Filtros disponibles por

Estadística Tipo de gráficas
períodos
1.- Estadística de costos
totales por ciclo de Gráfica de pastel
cultivo
2.- Estadística de
cosechas con Gráfica de barras
 Por Rango de fechas
calidades
 Por Semana
3.- Estadística de
 Por Mes
producto terminado Gráfica de pastel
 Por Año
por ciclo de cultivo
 Por Ciclo de Cultivo
4.- Estadística de
presupuesto vs Gráfica de barras
costos
5.- Estadística de
Gráfica de pastel
Ventas
6.- Estadística de
Gráfica de barras Por Ciclo de Cultivo
ingresos vs gastos
33
Reportes Tabulares
Tabla 4. Reportes Tabulares AgroWare
Nombre del reporte Filtros disponibles por períodos
1.- Actividades Agrícolas

2.- Fertirriego y aplicación de  Por Semana
agroquímicos
 Por Mes
3.- Costo por ciclo de cultivo
4.- Enfermedades  Por Año
5.- Plagas  Por Rango de fechas

6.- Crecimiento de ciclos de cultivo
 Por Ciclo de cultivo
7.- Clima
8.- Producto terminado
34
8.2. Figuras
Figura 1. Nuevo Portal de Clientes

(AgroWin®, 2016)
Figura 2. Reporte de Exportaciones Históricas del mango del Ecuador

(Periódico El Productor, 2017)
35
Figura 3. Identificación de semillas de mango

Figura 4. Semillas sembradas en bolsas de polietileno negro

36
Figura 5. Costos de producción de mango por Hectárea

(AgroBanco Tu Banco Agrario, 2007 )
Figura 6. Mantenimiento en la producción

(AgroBanco Tu Banco Agrario, 2007 )
37
Figura 7. Variedad del mango con más exportación

Figura 8. Cuadro comparativo de Agroware, AgroWin y Sismagro

(Autores, 2019)
38
Figura 9. Cuadro de las funciones de Agroware, AgroWin y Sismagro

(Autores, 2019)
Figura 10. Pantalla de Compras AgroWare

39
Figura 11. Pantalla de Productos AgroWare

Figura 12. Pantalla de Ventas AgroWare

40
Figura 13 Informes de Costos de producción AgroWin

(InSoft®, 2016)
41
Figura 14 Informes corporativos AgroWin

(InSoft®, 2016)
42
Figura 15 Tablas corporativas de costos totales AgroWin

(InSoft®, 2016)
43
Figura 16 Informes de labores AgroWin

(InSoft®, 2016)
Figura 17 Informes de producción y ventas AgroWin

(InSoft®, 2016)
44
Figura 18 Informes gráficos AgroWin

(InSoft®, 2016)
45
Figura 19 Informes financieros AgroWin
(InSoft®, 2016)
46
Figura 20 Pantalla de labores Sismagro

(Sismagro ©, 2008-2019)
Figura 21 Pantalla stock de galpones Sismagro

(Sismagro ©, 2008-2019)
47
Figura 22 Pantalla de Margen Bruto y rendimientos Sismagro

(Sismagro ©, 2008-2019)
Figura 23 Pantalla de planeación Sismagro

(Sismagro ©, 2008-2019)
48
Figura 24 Pantalla de Reportes Sismagro

(Sismagro ©, 2008-2019)
Figura 25. Propiedades Físicas Del Mango

(Correa, 2012)

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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

CARRERA DE INGENIERÍA EN CIENCIAS DE LA COMPUTACIÓN

FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LAS CIENCIAS PURAS, APLICADA A LA

TEMA DEL SUBPROYECTO

ANÁLISIS DE APLICACIONES TECNOLÓGICAS QUE PERMITAN

FREIRE BARRAGÁN GEORGE SALOMÓN

DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:

PERIODO: 2019 – 2020

Tabla de contenido ................................................................................................. 2

Índice de figuras ..................................................................................................... 5

Índice de tablas ...................................................................................................... 6

Análisis de Aplicaciones Tecnológicas que Permitan Calcular los Costos de

Producción del Mango ............................................................................................ 8

1. Propuesta del Proyecto ...................................................................................... 8

3. Planteamiento y Formulación del Problema ....................................................... 9

3.1. Planteamiento del Problema.................................................................... 9

3.2. Formulación del Problema ..................................................................... 10

3.3. Justificación de la investigación ............................................................. 10

3.4. Delimitación de la investigación ............................................................. 11

3.5. Objetivo General .................................................................................... 11

3.6. Objetivos Específicos ............................................................................ 11

4. Marco Teórico .................................................................................................. 13

4.1. Estado del Arte ...................................................................................... 13

4.2. Producción de mango: Procesos para cultivación de mango ................ 14

4.2.1. Producción en el Ecuador ............................................................... 14

4.2.2. Proceso de cultivo del mango ......................................................... 14

4.2.3. Preparación de la semilla ................................................................ 15

4.2.4. Semillero y vivero (producción de patrones) ................................... 15

4.2.5. Injerto .............................................................................................. 16

4.2.6. Plantación ....................................................................................... 16

4.3. Comparativos de aplicaciones que permitan calcular costos de producción

4.3.1. AgroWare Software ......................................................................... 18

4.3.1.1. Beneficios ................................................................................. 18

4.3.2. AgroWin .......................................................................................... 18

4.3.3. Sismagro ......................................................................................... 19

4.4. Funciones de aplicaciones orientadas a calcular costos de producción 19

4.4.1. Funciones de AgroWare Software .................................................. 19

4.4.1.1. Módulos de AgroWare .............................................................. 19

4.4.2. Funciones AgroWin ......................................................................... 20

4.4.3. Funciones de Sismagro .................................................................. 21

4.5. Marco Contextual .................................................................................. 22

4.5.1. Relación con la Física ..................................................................... 22

4.5.2. Relación con el Cálculo Diferencial ................................................. 23

4.5.3. Relación con la Biología .................................................................. 23

4.5.4. Relación con la Química ................................................................. 23

4.5.5. Relación con Computación y Sociedad........................................... 24

4.5.6. Relación con Fundamentos de Programación ................................ 24

5.1. Tipo de Investigación ............................................................................. 25

5.2. Métodos ................................................................................................. 25

5.3. Técnicas ................................................................................................ 25

6. Conclusiones y Recomendaciones .................................................................. 26

6.1. Conclusiones ......................................................................................... 26

6.2. Recomendaciones ................................................................................. 27

8.1. Tablas .................................................................................................... 31

Figura 1. Nuevo Portal de Clientes....................................................................... 34

Figura 2. Reporte de Exportaciones Históricas del mango del Ecuador .............. 34

Figura 3. Identificación de semillas de mango..................................................... 35

Figura 4. Semillas sembradas en bolsas de polietileno negro.............................. 35

Figura 5. Costos de producción de mango por Hectárea ..................................... 36