Panes de pita integrales (Whole wheat pita) Por: Anna Olson

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Pan
Estilo: Cocina casera, Cocina del
mundo,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

410 ml de agua caliente En primer lugar, mezclamos en un bol el agua, la levadura,

la harina integral, la harina panificable, la sal, el azúcar y el
5 g de levadura instantánea
aceite de oliva. Amasamos con las manos durante 7
seca
minutos, hasta que esté bien elástica.
60 g de harina panificable
260 g de harina de trigo Tapamos la masa con plástico y la dejamos fermentar
integral durante 1 hora.
1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra
Pasado el tiempo, dividimos la masa en 6 porciones,
1 cucharadita de azúcar haciendo cada trozo de unos 150 gramos. Les damos a
1 cucharadita de sal cada trozo forma de bola y los ponemos en una bandeja.

Tapamos las porciones y las dejamos reposar 20 minutos.

después, estiramos cada porción en un disco de 20 cm no
demasiado delgado.

Precalentamos el horno a una temperatura de 230ºC.

Dejamos reposar de nuevo durante 20 minutos.

Sobre la bandeja del horno caliente, ponemos harina y,

encima, los panes. Cocinamos durante 6 minutos a 230ºC.
Pasado el tiempo, los tapamos con un paño para que no
se sequen.

Servimos.