Taller 2 Cultivos Copoazu

TECNOLOGIA EN CONTROL AMBIENTAL
ANALISIS AMBIENTAL DE CULTIVOS COPOAZU
TALLER No. _2___ OCTUBRE 26 DE 2019
Cultivos Copoazú, es una microempresa Colombiana ubicada en el centro del país

que fue fundada en el año 2000 por el señor José Alberto Osorio, un hombre
motivado por los negocios, que estudió administración de empresas y gracias al
impulso de su familia incursionó en el cultivo de frutales traídos del Amazonas, entre
ellos el Copoazú y el Arazá. La finca de su propiedad con tierras altamente
productivas tiene un área de 12 hectáreas divididas en cuatro parcelas destinando
para el proyecto la mitad del área en la siembra de los frutales foráneos. La otra
mitad del terreno se dedicó a la siembra de frutales de la región. Desde 1995, el
señor José Alberto, luego de conocer en una feria empresarial organizada por la
UNAD las bondades de los frutales traídos del Amazonas y presentados por un
productor local, decidió incursionar en esa producción y comercialización con la idea
de formar un negocio independiente que le permitiera manejar su propio dinero y no
depender económicamente de otras personas. Después de decidir qué producir,
recibió la capacitación y asesoría de la UMATA y el SENA, pero hasta el año 2012
se había formalizado en la Cámara de Comercio.
En el año 2005 surgieron diversos problemas en materia ambiental que ponían en

riesgo la buena marcha de los cultivos, en primer lugar algunos tramos de los
canales de riego se habían taponado haciendo que en época de verano no hubiera
suministro de agua y en invierno causaba inundaciones en la vía de acceso a la
vereda. Afortunadamente las plantaciones resistieron y las primeras cosechas
fueron abundantes. Gracias a los incentivos recibidos del gobierno municipal por
subsidios en los insumos agrícolas, los costos de producción y comercialización
fueron bajos permitiendo unos mayores beneficios para la empresa con lo que se
logró una mayor contratación de personal con salario mínimo legal y sus
prestaciones de ley, llegando a tener 7 trabajadores directos, un administrador y un
vendedor.
Don José Alberto quien se mantenía en la búsqueda de nuevas formas de ganar

dinero, en el año 2010 se había contactado con otros productores de frutas de la
región que también producían y comercializaban el copoazú, el arazá y otras
especies foráneas. De este acercamiento surgió una alianza estratégica para
abastecer la demanda no solo de la región que era incipiente, sino que a nivel
nacional se logró distribuir las cosechas pero se requerían inversiones en
maquinaria y equipo para llevar a cabo el proceso de despulpado, empacado y
congelación. En el desarrollo de la alianza el señor José Alberto desarrolló la
estrategia de guardar parte de la cosecha para comercializarla en época de escasez
y de ésta manera las ventas dejaron de ser estacionales para obtener ingresos de
manera regular todos los meses del año. A pesar de lo anterior, la competencia en
la zona de influencia de la empresa estaba posicionada en la producción y
comercialización de frutas y pulpa de frutas propias de la región, como maracuyá,
mango, naranja, limón, lulo, papaya, entre otros productos sustitutivos. Para
contrarrestar esta situación, el señor Osorio a finales del año 2013 estaba
considerando asociarse con los productores de la región y para ello se habían
identificado tres alternativas: crear una cooperativa de producción, una
precooperativa o una empresa comunitaria y el Banco del pueblo que en el año 2013
le había desembolsado $26 millones, le ofreció para el año 2014 un préstamo a 5
años por $50 millones de pesos para que la empresa realizara las inversiones
necesarias para modernizarse y obtener el registro sanitario. Adicionalmente
recurrió a la asistencia técnica e indagación en centros de investigación para
conocer todas las propiedades y beneficios para la salud por parte de las dos
variedades de frutas, así como otras maneras de aprovechar los frutos por parte de
sus clientes actuales y potenciales.
Un aspecto que se consideró en la comercialización del producto, estaba

relacionado con las actividades de promoción y publicidad pero era necesario
mejorar sus procesos de producción hasta el empaque para facilitar el
posicionamiento del producto y su nivel de recordación, con la finalidad de dar la
idea de un producto apto para todos. A pesar que no cumplía con los registros de
sanidad, los costos eran altos y la calidad del producto era muy baja. La distribución
se realizaba a nivel local y para colocar el producto se requerían algunas prácticas
de ventas, como dejarlo en consignación, se cobraba al finalizar cada semana, lo
que suponía invertir más dinero en capital de trabajo mientras se recuperaba la
venta. De igual manera en la comercialización de sus productos surgieron otras
trabas, pues en los supermercados se encontró con que solo podía cobrar por sus
ventas en 20 días, generando una mayor inversión en capital de trabajo.
A inicios del año 2013 entraron a competir nuevos productores los cuales
establecieron unos precios más bajos para lo cual el señor Osorio respondió de
igual manera y tuvo que recurrir al incremento de sus ventas a crédito que
ascendieron al 40% de las ventas totales, lo que generó la necesidad de adquirir los
$26 millones en préstamo con las entidades financieras porque la situación general
de la economía estaba afectando el flujo de efectivo para cumplir con el pago de las
obligaciones de corto plazo, especialmente con los trabajadores.
Desafortunadamente en ese año se iniciaron los paros de campesinos y otros
gremios de trabajadores, con una duración de más de dos meses, afectando
seriamente las ventas en los supermercados y en general debido a los bloqueos en
las vías. Estos sucesos hicieron que las ventas de la empresa entre 2012 y 2013
crecieran un 9%, mientras que el costo de ventas aumentó un 11% haciendo que
se estancara el nivel de expansión del negocio. Gracias al apoyo de la Cámara de
Comercio la empresa pudo participar en varias ruedas de negocios en la capital,
abriéndose la posibilidad de exportar sus productos, pero se requería obtener el
registro sanitario para mantenerse en un mercado cada vez más competitivo y
exigente.
Un problema sentido en la zona rural del municipio y que afectaba notoriamente a
la empresa, era el saneamiento básico, el vertimiento directo de aguas y sólidos
residuales a las fuentes de agua y la inexistencia de una solución de cobertura de
carácter veredal, incidía negativamente haciendo que en materia de agua potable
hubiera una marcada deficiencia tanto por cobertura como por calidad, ya que los
servicios públicos domiciliarios dependían exclusivamente de acueductos veredales
de escasos recursos tecnológicos y administrativos. Lo anterior, sumado al deterioro
en las vías, la baja producción agropecuaria había ocasionado un desplazamiento
de la comunidad del área rural al área urbana. La producción agropecuaria del
municipio, se veía afectada por el bajo desarrollo tecnológico, la escasa inversión,
el poco apoyo gubernamental, la deficiente asistencia
Técnica, la dificultad para acceder a líneas de crédito de fomento o con tasas
preferenciales y la falta de canales de distribución para sus productos.
PREGUNTAS PARA REALIZAR EN GRUPO
1. Teniendo en cuenta los diez principios de la economía, elabore una tabla de dos
columnas en que en la primera columna describa el principio y al frente indique la
relación con el problema expuesto.
2. Toda sociedad debe responder a tres preguntas fundamentales: ¿Qué

producir?, ¿Cómo producir? y ¿Para quién producirlo? Indique cómo ha dado
respuesta a estos interrogantes el señor Osorio.
3. Relacione los bienes sustitutivos del producto principal mencionados en el

problema planteado
4. Elabore una tabla con la relación de los factores de producción que posee la
empresa del problema planteado.
5. Teniendo en cuenta las funciones administrativas de planeación, organización,

dirección y control, elabore un cuadro de tres columnas en que en la primera
columna indique la función administrativa, en la segunda columna haga una lista
de lo que se conoce y en la tercera columna hacer una lista de aquello que se
desconoce en relación con el problema expuesto.
6. De acuerdo con la situación del productor agrícola, realice el análisis

considerando aspectos económicos, comerciales, administrativos, laborales,
tecnológicos, políticos y ambientales.
7. El señor Osorio estaba considerando asociarse con otros productores de la

región y para ello había considerado tres alternativas: crear una cooperativa de
producción, una pre cooperativa o una empresa comunitaria, ¿cuál de estos tipos
de empresas de economía solidaria Usted como asesor le recomendaría constituir
y por qué?
8. Para la empresa solidaria propuesta redacte 5 beneficios de la responsabilidad
social y 5 costos de eludirla.
9. De acuerdo con los estados financieros anexos al problema planteado, entre el

año 2012 a 2013 las ventas se incrementaron en $18.000.000 llegando a
$222.000.000, mientras que la utilidad neta creció en $1.504.000 ubicándose en
$26.120.000 cuando en el año 2012 la utilidad neta fue de $24.616.000. ¿A qué se
debió este resultado y qué recomienda para mejorar la situación?
10. Se dice que cuando en una misma fecha el activo corriente de una empresa es
muy superior al pasivo corriente, se cuenta con capital de trabajo y por lo tanto
tiene la capacidad para cancelar sus deudas inferiores a un año. Calcule el capital
de trabajo por cada año, restando el total activo corriente menos el pasivo
corriente y mencione si la empresa tiene capacidad de pago y qué debería hacer
para mejorar.
11. ¿Cuál puede ser la mejor estrategia económica, administrativa, de gestión

contable y financiera para mejorar la situación de la empresa?
12. Realice una cuantificación de la alternativa propuesta, indicando los activos y

la financiación requerida en recursos propios y recursos de terceros para el año
2014.
INGENIERO JOHN ELVER KANDIA

INSTRUCTOR AGRICOLA Y AMBIENTAL SENA
CENTRO DE INDUSTRIA Y LA CONSTRUCCION
REGIONAL TOLIMA
31187935211
[email protected]
[email protected]

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Cultivos Copoazú, es una microempresa Colombiana ubicada en el centro del país

En el año 2005 surgieron diversos problemas en materia ambiental que ponían en

Don José Alberto quien se mantenía en la búsqueda de nuevas formas de ganar

Un aspecto que se consideró en la comercialización del producto, estaba

PREGUNTAS PARA REALIZAR EN GRUPO

2. Toda sociedad debe responder a tres preguntas fundamentales: ¿Qué

3. Relacione los bienes sustitutivos del producto principal mencionados en el

5. Teniendo en cuenta las funciones administrativas de planeación, organización,

6. De acuerdo con la situación del productor agrícola, realice el análisis

7. El señor Osorio estaba considerando asociarse con otros productores de la

9. De acuerdo con los estados financieros anexos al problema planteado, entre el

11. ¿Cuál puede ser la mejor estrategia económica, administrativa, de gestión

12. Realice una cuantificación de la alternativa propuesta, indicando los activos y

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