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CONTADURIA PÚBLICA

VI SEMESTRE

ELECTIVA CPC INNOVACIÓN NRC 6371

PRESENTA:

JULY ANDREA RIVERA DAZA ID: 622710

TUTOR:

BYRON ARMANDO RICO OTALORA

PUERTO BOYACA NOVIEMBRE DE 2019

LOGO
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Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 4
Objetivos ............................................................................................................................................. 5
Objetivo General ............................................................................................................................. 5
Objetivos Específicos ....................................................................................................................... 5
Marco de Innovación........................................................................................................................... 6
Idea Genial .......................................................................................................................................... 6
Pregunta emocionante:....................................................................................................................... 6
Ampliación –Lluvia de Ideas ................................................................................................................ 7
Concreción (Comprender cuál es el Singh) ......................................................................................... 8
Rediseño (Trabajo de Campo) ............................................................................................................. 8
Optimización (Prototipo)..................................................................................................................... 9
Show (Demostración) ........................................................................................................................ 10
Ingredientes .................................................................................................................................. 11
Línea de productos ........................................................................................................................ 12
Link postre Arroz de leche Ely ....................................................................................................... 13
Bibliografía ........................................................................................................................................ 14
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Introducción

En esta nueva Actividad se llegara más a fondo en mi idea de negocio en la cual en la

anterior actividad se planteó, es una idea que se transforma a un producto más atractivo

donde por años ha sido un plato rico y delicioso para muchos hogares en Colombia y que

nunca dejara de ser un atractivo al paladar de muchas personas; y es que en esta ocasión les

traigo la transformación del Arroz de leche donde deja de ser un dulce tradicional más para

convertirse en un Postre realmente atractivo y delicioso.

Postre de Arroz de leche ELY nace en puerto Boyacá, y gracias la idea de negocio

mediante la cual me permitió innovar sobre un producto el cual ya estaba creado pero que

finalmente se le dio un valor agregado ofreciendo no solo el tradicional arroz de leche sino

una variedad de sabores de los cuales hacen que sea un postre especial y único, atrapando

de esta manera no solo con la mirada sino también con el sabor y contextura que ofrecemos

en nuestro postre.
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Objetivos

Objetivo General


Elaborar, comercializar y ofrecer arroz de leche ELY a los amantes de la repostería

y a todas aquellas personas que deseen acompañar sus comidas y satisfaciendo su

paladar de una manera diferente y exquisita.

Objetivos Específicos

 Ofrecer un producto transformado diferente dándole un valor agregado como lo son

la variedad de sabores y presentación del mismo.

 Generar empleo

 Generar ingresos mediante la comercialización de nuestro POSTRE ARROZ DE

LECEHE ELY..
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Marco de Innovación

Idea Genial
La idea Genial es la transformación de un producto el cual pasa de ser un plato tradicional

a ser un POSTRE DE ARROZ DE LECHE donde se ofrece con variedad de salsas de

sabores como :

 Cubierta de Salsa de fresa y Mora

 Cubierta de chocolate Nutella

 Cubierta de salsa de Maracuyá

 Cubierta de salsa de Mango

Cabe resaltar que la idea de negocio es además de generar igresos, se trata de ofrecer un

producto 100% con ingredientes naturales los cuales aportan proteínas, grasas azucares que

todos los seres humanos necesitan para nuestro cuerpo.

Ofrecer un plato gastronómico diferente a los demás con un sentido de sostenibilidad

cultural.

Pregunta emocionante:

Como saber si arroz de leche Ely puede ser un prestigioso postre aceptado por lo

clientes?

Debido al poco comercio en el campo de la repostería pretendo innovar en el mercado con

la transformación de un producto tradicional llevándolo a un nivel más atractivo, renovando

su imagen y generando un fuerte impacto gastronómico. Es así como pretendo potenciar en

el mercado este delicioso postre muy conocido y amado en los diferentes paladares
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generando un nuevo gusto y sabor a quienes lo consuman, recordando sus más tiernos

orígenes.

Ampliación –Lluvia de Ideas

Para impulsar y potencializa las ventas de Postre de Arroz de leche ELY y desando que

llegue a cada uno de los consumidores utilizare los nuevos medios de información así:

 Se crea una Blog donde el cliente puede visualizar todo sobre arroz de leche ELY

desde su creación, preparación y variedad de sabores.

 Voz a Voz , degustación , volantes y cuñas publicitarias y además información en

las redes sociales

 Todo entra por los ojos y que mejor que la presentación de nuestro producto se la

más llamativa a la vista de nuestros clientes, ofreciendo un producto de calidad , de

fácil y económica compra , permitiendo que cada persona pueda tener la posibilidad

de adquirir nuestro producto

 Ofreciendo venta a domicilio sin ningún costo.

Concreción (Comprender cuál es el Singh)

El objetivo principal de mi idea de negocio es poder fidelizar a todas las personas que

prueben nuestro producto, bridándoles de un producto de la gastronomía colombiana

tradicional a un producto transformado en POSTRE, el cual mediante su presentación,

sabor, textura, economía y variedad de salsas haga que se conviertan en nuestros clientes

la más adictiva sensación a su paladar, convirtiéndolo así en un reconocido POSTRE DE

ARROZ DE LECHE nuca antes visto.

Rediseño (Trabajo de Campo)

Inicialmente se plasma una idea de negocio con la venta de arroz de leche tradicional , pero

una vez se puso en marcha , nació la idea de la cubiertas de salsas para los arroz de leche

donde se inicialmente realizamos unas degustaciones con mis compañeros de trabajo, luego

de la universidad y finalmente con los vecinos de mi cuadra y fue ahí donde empezó a

gustar la variedad de sabores porque no todos les gusta el mismo sabor de la salsa entonces

unos querían con chocolate , otros con maracuyá , otros con mora y fresa y otros lo

prefieren el sabor tradicional por eso se llegó a darle un valor agregado al tradicional

ARROZ DE LECHE donde pasa hacer POSTRE DE ARROZ DE LECHE con sabores de

diferentes salsas, se toma una idea y se transforma dando así un producto terminado que

satisface todos los gustos.

Se realiza una Investigación en el mercado y vimos que siempre se ofrece el tradicional

arroz de leche, donde nuestra idea de negocio puede ser ofrecida no solo en puntos de venta
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en la calle, si no directamente a los restaurantes y reposterías potencializando así nuestras

ventas y reconocimiento del producto.

Optimización (Prototipo)

Como ya sabemos no todos tenemos los mismos gustos por esto antes de sacar el producto

final se ofrece una degustación del mismo para complacer el gusto y paladar de cada uno de

los compradores así:

 Antes de la venta del producto final ofrecemos degustaciones en puntos clave de

bastante comercio y donde competitivamente resalte nuestros productos.

 Lograr que la suave textura del postre impregne sus más profundos sentidos

 Ofrecer cada sabor

 Y lo más importante obtener la opinión de los consumidores (Críticas constructivas)

para poder dar solución a sus necesidades y entregar un producto conforme al gusto

de los clientes.

La idea de negocio, es iniciar con las ventas voz a voz y en puntos estratégicos de

comercio, después expandirnos en los restaurantes y tiendas de repostería como lo

mencione en un momento hasta llegar a los almacenes de cadenas y ser distribuidores de

POSTRE DE ARROZ DE LECHE ELY con el objetivo de posicionarnos en el mercado a

un periodo menor a 2 años.

Show (Demostración)
A continuación con un diagrama de flujo daré a conocer el proceso de preparación de mi POSTRE DE ARROZ DE LECHE ELY
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Ingredientes
Este producto lo componen ingredientes 100% caseros como la leche, arroz, Azúcar,

queso, leche en polvo, fresas, mango, nuez y nutella .y es servido en recipientes de

plástico, listo para el consumidor.

Fresas Mango Mora

Nutella Azúcar Leche

Empaque Queso
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Línea de productos

POSTRE ARROZ DE LECHE CON SALSA POSTRE ARROZ DE LECHE CON SALSA DE FRESA
DE MANGO

POSTRE ARROZ DE LECHE CON SALSA POSTRE ARROZ DE LECHE CON SALSA DE MORA
DE CHOCOLATE
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Link postre Arroz de leche Ely

Bibliografía

Centro de Innovación. Metodología MACROS. Recuperado de:

https://labci.files.wordpress.com/2013/05/macros-lab.pdf

Aerostato. (2006). Manual de Oslo. Recuperado de:

http://www.itq.edu.mx/convocatorias/manualdeoslo.pdf