Bimbo Eje 2
Bimbo Eje 2
Bimbo Eje 2
Autores:
Investigación de mercados
Octubre
2019
1
Tabla de contenido
Introducción ..................................................................................................................................... 3
Datos de la empresa.......................................................................................................................... 9
Conclusiones .................................................................................................................................. 21
2
Introducción
Cuando una empresa decide poner en marcha el diseño, definición e implantación de una estrategia
análisis, a la hora de realizar un estudio existen muchas formas de investigar el mercado en el que
se desea adentrar, se disponen de multitud de clases de investigación a las que acudir durante el
proceso de recolección de datos y también son muchos los tipos de mercados a los cuáles se puede
enfocar la investigación, dependerá del tipo de datos que se quieran obtener, de los recursos con
los que se dispongan, de la complejidad de la estrategia y también del mercado que se quiera
abarcar en la investigación.
En el presente documento se encuentra el estudio de mercado realizado tomando como base una
las diferentes tipologías existentes, como tipo de investigación se hace uso y enfoque a aquella que
analiza los canales de distribución. Allí se explica su importancia y pertinencia, así como también
se encuentran los diferentes pasos/etapas para que sea exitosa, con el objetivo de que al ejecutarse
se puedan encontrar opciones de mejora en el proceso para que así la empresa pueda aumentar su
3
Palabras clave
Empresa-Procesos-Recopilación-Información-Estudio-Datos-Competitivo-Diagnostico-
Organización-Oportunidades-Ingresos-Herramienta-Decisiones-Riesgos-Recursos-Necesidades-
Clientes-Mercado-Costos-Producción-Distribución-Agentes-Mayoristas-Minoristas-Ventas-
Comunicación-Cobertura-Comerciantes-Ingresos-Canales.
Clasificación de la investigación
Para diseñar una buena estrategia para entrar en un mercado y para ser competitivo se debe realizar
• Investigación de la competencia.
• Investigación publicitaria.
• Investigación internacional.
4
Proceso para el desarrollo de la investigación
DEFINIR OBJETIVOS ese cliente meta? Con los canales elegidos… ¿se está logrando
COMUNES
fidelizar a los clientes? ¿Logra el canal brindar satisfacción:
PLAN DE ACCION conveniente la relación costo / beneficio del canal? ¿Es posible
CANALES DE
DISTRIBUCION
ir mejorando los atributos del canal y el valor del canal de
relacionados
5
¿Cómo llegan los productos a los clientes?
En cualquier cadena productiva existen dos ámbitos centrales, dos partes: la producción y la
verduras, cereales, pollos, cerdos, leche, etc. O puede incluir algún proceso industrial que
transforme esa producción primaria en un producto algo más elaborado: triturado de tomates,
Según Zelada Briceño, se puede verificar en cualquier lugar del mundo la desproporción entre los
ingresos que se obtienen a lo largo de la cadena: a medida que la cadena se acerca a los
de las ventas.
Si los productores no se animan a comercializar sus productos pueden pasar dos cosas:
a) Que no vendan lo suficiente y por lo tanto que luego no generen ingresos suficientes para
Si les conviene asumir la venta o delegarla depende del mercado al que se apunte, el tipo de
y el capital que tengan para invertir en publicidad, distribución, locales de venta y otros costos. La
idea es que puedan identificar aquellas alternativas más viables para cada situación, estos factores
muchas veces condicionan tanto al productor que no hay muchas posibilidades de modificar su
6
posición en la cadena. Es frecuente que la mejor forma de mejorar los ingresos sea ver el modo de
actividad, o la fuerte resistencia a hacer cambios o aprender nuevas cosas que no hacen viable esta
alternativa. Para llegar a los consumidores hay distintos tipos de canales de distribución.
Un canal de distribución es la forma en que llegan los productos desde el fabricante hasta el usuario
final.
que fabrica dulces y tiene su propio local de venta, ese local propio puede ser en el lugar
donde envasa, en su casa, en una feria franca o puede ser un puesto de venta en una ruta o
un lugar donde se junte gente. También puede vender a pedido, o recorrer comercios y
para instalar un espacio de venta propio de la marca en un espacio comercial más grande.
7
Figura 1
Fuente: Imágenes Google, canales de distribución
8
Datos de la empresa
este tipo de Investigación se optó por la empresa BIMBO DE COLOMBIA S.A. Teniendo en
cuenta que es una de las empresas más grandes a nivel nacional e internacional en la producción y
distribución, esta cuenta con presencia en 32 países entre América, Europa, África y Asia.
Adicional a esto Bimbo cuenta con una de las redes de distribución más grandes del mundo, por
eso quisimos enfocarnos en esta empresa, porque su razón social hace que uno de los pasos más
importantes en todo su proceso de producción y venta sea la distribución que realicen para hacer
Los canales de distribución con los que cuenta esta empresa son:
Sistema de distribución dual: Bimbo cuenta con más de un sistema de distribución, lo cual
hace que tenga más de mil rutas en el mundo para llegar su consumidor final.
para la totalidad de sus productos ya que cuenta con un sistema de devoluciones y reposición
del producto para los minoristas y mayoristas, esto se hace cuando ha pasado cierta cantidad de
tiempo desde la entrega del producto, Bimbo acostumbra a reponer el producto totalmente
gratis.
Sistema de distribución intensiva: Bimbo utiliza este tipo de distribución ya que cuenta con
total del mercado. Bimbo siempre intenta tener disponible el producto solicitado por el cliente.
9
Canal de distribución detallista: Bimbo utiliza el canal de distribución detallista o minorista,
ya que cuenta con una fuerza de ventas que le permite comunicarse directamente con los
Canal mayorista: Este canal se caracteriza por tener una distribución con intermediarios los
mayoristas y los minoristas o detallista. Bimbo utiliza este canal ya que uno de los productos
con mayor demanda es el pan y ya que es complejos distribuir el producto directamente a los
consumidores, cuando el producto llega a mano de los mayoristas, estos se encargan de realizar
las ventas al por mayor y directamente a los minoristas los cuales se encargan de hacerlo llegar
al cliente final.
a los Agentes Intermediarios, estos pasan a los mayoristas, de los mayoristas a los minoristas y
10
Ejemplos de empresas como Bimbo
Bimbo se desarrolla principalmente en el área de panificación, en el sector de pan dulce y pan para
hacer sándwiches, hot dogs y hamburguesas. En este sector controla aproximadamente el 90 % del
mercado. Igualmente tiene participación en el sector dulcero y en el sector de las botanas. Una
fortaleza de Bimbo es que en México son la empresa número uno; sin embargo, a nivel
Pan Wonder: Es una marca de pan hecha en los Estados Unidos, que es famosa por su
también se utiliza para referirse a la empresa responsable de hacer el pan, así como otros
productos.
Lido: Es una de las marcas de pan nacional de mucha tradición e historia en El Salvador,
Comapan: Es una empresa colombiana que inició como productora del pan tajado, luego
decide ampliar su portafolio y crear el ponqué tajado redondo, con el éxito de la compañía
se empieza a producir mermelada, salsas, vinagretas y otras delicias, galletas y cuenta con
su propio molino.
Santa Clara: Es una de las 5 compañías del sector de panificación más importantes de
Colombia, la compañía destacó que este pan será una fuente de energía, ya que gracias a la
11
manera en la que está preparado tiene carbohidratos complejos; además de ser fuente de
Imagen 2
Fuente: https://regeneracion.mx/bimbo-el-monopolio-de-los-pastelillos-y-galletas/
12
Importancia de la investigación de los canales de distribución
La distribución física es el conjunto de acciones que realizan las empresas para hacer llegar los
No olvidemos que muchas veces el lugar de producción no es el lugar de consumo y por lo tanto
los canales facilitan la llegada de los productos al consumidor final. En la organización de este
servicio juega un papel fundamental el área comercial, ya que es quien se encarga de las ventas y
por ende de la distribución de la mercancía. La logística entonces se convierte en uno de los factores
inventarios, disminuir costos y satisfacer a los clientes. Cuando una empresa nace y cuando se
lanza un nuevo producto o una nueva línea, es preciso analizar los canales que nos permitan acercar
el producto al cliente. La importancia de este tipo de investigación aplicada a las empresas reside
siendo necesario que haya que realizar trabajos de almacenaje, transporte y venta de la mercancía
pérdidas para la empresa, por lo que la elección de un buen canal de distribución debe ser una
cantidad se fabrica, quien es el público objetivo, a qué precio llegará al consumidor final, como es
mi infraestructura logística, que nivel de información deseo, que control quiero tener sobre los
13
Pasos para realizar la investigación
Una investigación de mercados ayuda a conocer las intenciones de compra de los consumidores, o
da retroalimentación acerca del crecimiento del mercado al que se pertenece. Puede descubrirse
también información valiosa que sirva para estimar los precios del producto o servicio y encontrar
un punto de equilibrio que beneficie a la empresa y a los consumidores. Hacer planeación es vital
adversidades y ahorrar tiempo, para ello se debe tener en cuenta los siguientes pasos:
8. iniciales.
A continuación, se relacionan las estrategias en las que se basó la empresa Bimbo para ser creada
14
Estrategia de Producto. Desarrollan productos sabrosos, saludables e
innovadores”.
Estrategia de Incremento de
“Incrementan la eficiencia para crear valor”.
Márgenes.
Estrategia de adquisiciones.
“Identifican nuevas oportunidades de crecimiento”.
Cuadro de conceptos
15
“Bimbo escucha a los clientes”. Y es que solamente
escuchándolos pueden estar seguros de qué es lo que necesitan y con ello
entregarles productos y servicios que sobrepasen sus expectativas.
Una de las ventajas competitivas más importantes para Bimbo es su
capacidad de llegar a los puntos de venta más alejados. Un ejemplo es
en México, Bimbo ha logrado colocar sus productos a un promedio
de menos de un kilómetro de distancia de cada consumidor.
Bimbo ha desarrollado tecnología propia para la elaboración de sus
productos, lo que le ha permitido optimizar sus recursos, acortar sus
tiempos de producción, elevar la calidad de sus productos a través del
Competencia uso de mejores empaques.
En un ambiente donde se compite cada año entre “las mejores
empresas para trabajar”, el éxito lo obtienen las compañías que
ofrecen a sus empleados beneficios. Bimbo, con más de 90,000
colaboradores, ha desarrollado modernos sistemas de administración y
medición de objetivos, con el fin de apoyar y empujar a sus empleados
a lograr sus metas de manera pronta y cabal, con los beneficios
profesionales que esto conlleva.
Bimbo incursiona entre nuevas audiencias explotando marcas y productos ya
Proveedores
conocidos por ellas, al tiempo que lanza e introduce nuevas marcas.
Las ventas netas globales incrementaron 7.8% en el 2018, rompiendo récord
Ventas Netas primordialmente por buenos resultados en Colombia, México y Norteamérica,
así como, por las adquisiciones completadas en el año.
Las ventas netas en México crecieron 10.5%, impulsadas principalmente por
un aumento de los volúmenes en todos los canales, sobre todo el moderno y
en todas las categorías, principalmente pasteles, bollerías y pan dulce, además
de nuevos lanzamientos Como Takis Zombie y Bimbo Donuts, una
México introducción trasnacional de España. El incremento en el número de clientes
atendidos y
el buen desempeño de las marcas Bimbo y Marinela contribuyeron a dicho
crecimiento.
16
Las ventas netas disminuyeron 1.4%, primordialmente por difíciles
condiciones económicas y el efecto negativo del tipo de cambio
principalmente en Brasil, Argentina y Uruguay, la cual fue parcialmente
Latinoamérica
contrarrestado por el buen desempeño en la división de Centroamérica,
Colombia y Chile. (2. La región de Latinoamérica incluye los resultados de
las operaciones en Centro y Sudamérica)
Las ventas aumentaron 37.1%, principalmente como resultado de las
adquisiciones de Bimbo QSR y Mankattan, así como por el beneficio del tipo
de cambio y el buen desempeño en la categoría de pan en Iberia. Sin embargo,
EAA3 la categoría de pan dulce en Iberia tuvo un rendimiento débil.
(3 La región de EAA incluye los resultados de las operaciones en Europa,
Asia y África)
Para el 2018, la utilidad bruta creció 6.8% mientras que el margen se redujo
50 puntos base a 52.9%, causado por mayores costos de ventas en
Utilidad Bruta
Norteamérica y por una mezcla de negocio distinta en EAA, derivado de la
incorporación de los resultados de Bimbo QSR.
Durante el año completo, la utilidad de operación incrementó 5.9%, mientras
Utilidad de que el margen disminuyó ligeramente 10 puntos base, principalmente como
operación reflejo de la iniciativa de VSP implementada en Estados Unidos durante el
segundo trimestre.
Imagen
(Bimbo, 2019)
Imagen
(Bimbo, 2019)
17
(4 UAFIDA Aj. de los últimos doce meses al 31 de diciembre del 2018,
excluye los cargos no monetarios relacionados al VSP y a las iniciativas de
reestructura organizacional en Canadá y en Estados Unidos.)
La utilidad neta mayoritaria acumulada aumentó 25.5% con un crecimiento en
el margen de 30 puntos base por el fuerte desempeño operativo y una menor
tasa efectiva en comparación con el año anterior, de 41.8% contra 52.6%, esta
caída refleja la reforma fiscal en Estados Unidos (conocida como “Tax Cuts
Utilidad Neta and Jobs Act”) implementada el 1 de enero del 2018. Esto fue parcialmente
Mayoritaria Contrarrestado por un mayor costo de financiamiento. La utilidad por acción
totalizó $1.23 contra $0.98 en el 2017.
Imagen
(Bimbo, 2019)
18
Imagen
(Bimbo, 2019)
Imagen
(Bimbo, 2019)
19
Desafíos de la proyectos para 2020 en cada área de la cadena y en cada país donde hay
Compañía presencia de la compañía, siguiendo nuestro camino en los cuatro temas
prioritarios de nuestra estrategia ambiental: Cambio Climático, Huella
Hídrica, Manejo de Residuos y Capital Natural.
Misión
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
Valorar a la persona
Ser una comunidad
Conseguir resultados
Competir y ganamos
Creencias Ser operadores eficaces
Actuar con integridad
Trascender y permanecer en el tiempo
Cuadro 2- Conceptos
20
Conclusiones
este caso enfocada en a distribución, se tiene presente que aunque sean muchas ramas están ligadas
unas con otras de alguna manera y la información utilizada puede ser transversal, es por esto por
lo que es una herramienta fundamental del mercadeo y se logró llegar a las siguientes conclusiones:
proceso de toma de decisiones. De igual modo, repercute en una mayor adaptabilidad de los
promocionales. De hecho, este punto ha cobrado tanta importancia para las empresas,
Se pueden buscar oportunidades de mejora para reducir los riesgos, ya que permite determinar
los productos, precios y promociones desde el inicio, así como tiempos de entrega y transporte,
establecida, necesita mantenerse en contacto con las necesidades de sus clientes, así como con
21
Mide la eficacia del propio marketing.
Referencias – Cibergrafía
https://empresite.eleconomistaamerica.co/Actividad/PANIFICADORA/
https://www.larepublica.co/empresas/bimbo-comapan-y-santa-clara-son-las-empresas-lideres-
del-negocio-de-pan-2389791
https://prezi.com/fnn-ykm01euq/canales-de-distribucion-de-bimbo/
https://inta.gob.ar/sites/default/files/8-distribucion-canales-logistica.pdf
https://blog.elinsignia.com/2017/10/18/importancia-de-los-canales-de-distribucion/
https://www.forbes.com.mx/bimbo-la-estrategia-para-ser-la-panificadora-del-mundo/
https://mejoramientocontinuoblog.wordpress.com/2018/03/19/las-6-estrategias-de-bimbo/
http://segmento.itam.mx/Administrador/Uploader/material/Bimbo,%20Distribucion%20de%2
0Clase%20Mundial.PDF
https://grupobimbo.com/sites/default/files/Reporte_Definitivo_BMV_XBRL_Espa%C3%B1
ol_Dic_18.pdf
https://grupobimbo.com/sites/default/files/Grupo-Bimbo-Reporte-Anual-2018_0.pdf
22