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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONOMICAS
SECCION ADMINISTRACION DE EMPRESAS
“DISEÑO DE UN PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

PARA PREVENIR RIESGOS PROFESIONALES EN LA ASOCIACIÓN
COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DE CIUDAD BARRIOS
DE R.L., MUNICIPIO DE CIUDAD BARRIOS, DEPARTAMENTO DE SAN
MIGUEL” AÑO 2014.
PRESENTADO POR:
BR. CRUZ DE RUBIO, MISAIDA ARELY
BR. GOMEZ MENDOZA, NANCY LOURDES
BR. ORELLANA PORTILLO, AMALIA JEANNETHE
PARA OPTAR AL GRADO DE:

LICENCIADA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
AGOSTO 2014
SAN MIGUEL, EL SALVADOR, CENTROAMERICA
AUTORIDADES:
RECTOR
Ing. Mario Roberto Nieto Lovo
VICE-RECTOR ACADÉMICO
Ms. Licda. Ana María Glower de Alvarado
SECRETARIO GENERAL
Dr. Ana Leticia Zavaleta de Amaya
FISCAL GENERAL
Lic. Francisco Cruz Letona
AUTORIDADES:
DECANO
Lic. Cristóbal Hernán Ríos Benítez
VICE-DECANO
Lic. Carlos Alexander Díaz
SECRETARIO DE LA FACULTAD
Lic. Jorge Alberto Ortez Hernández

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS:
JEFE DEL DEPARTAMENTO
Lic. Héctor Barrera Arias
COORDINADOR GENERAL DE PROCESO DE GRADUACIÓN
Lic. Arnoldo Orlando Sorto Martínez
ASESOR METODOLÓGICO
Lic. Luis Alonso Argueta Interiano
DOCENTE DIRECTOR
Lic. Mario Alberto Chavarría Amaya

Agradecimientos
Agradezco a Dios, a San Judas Tadeo y a la Virgen María por todas las
bendiciones y por permitirme culminar con éxito mi carrera profesional.
A mis padres por sus consejos y apoyo incondicional brindado durante toda esta
etapa de mi vida.
A mis hermanas por todos sus ánimos, consejos y apoyo durante toda esta
etapa.
A mis compañeras de tesis Amalia y Misaida, esfuerzo que al principio parecía
difícil pero nuestro afán de superación y perseverancia permitió que cumpliéramos
nuestra meta; gracias por su amistad.
A nuestro asesor de tesis Lic. Mario Alberto Chavarría por el tiempo que nos
brindó inculcándonos ánimo durante todo este proceso.
Agradecimiento sincero a todos los docentes cuyos conocimientos contribuyeron a
nuestra formación profesional y que nos apoyaron en la realización de esta tesis,
en especial a la Licda. Lisseth Saleh, al Lic. Carlos Trejo y el Ing. Herberth
González gracias por su tiempo y paciencia.
Nancy Lourdes Gómez Mendoza

Le agradezco a nuestro Padre Celestial por haberme acompañado y guiado a lo
largo de mi carrera, por ayudarme a acrecer en gracia y en sabiduría, por ser mi
fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarme una vida llena de
aprendizaje, experiencias y sobre todo felicidad.
Les agradezco a mis padres Francisca y Abilio, por apoyarme en cada momento,
por inculcar valores a mi vida y sobre todo por ser un excelente ejemplo de vida a
seguir.
A mis hermanas y hermanos, por ser parte importante para mi vida y representar
la unidad familiar y por ser un ejemplo de desarrollo profesional a seguir.
Agradezco el apoyo y dedicación a mis docentes, Lic. Mario Alberto Chavarría
Amaya, Ing. Herberth Antonio Gonzales Hernández y Licda, Lisseth Nohemy
Saleh Blanco, gracias por su confianza y cariño.
A Nancy y Misaida, por haber sido unas excelentes compañeras y amigas, por
haber tenido la paciencia necesaria y por motivarme a seguir adelante en los
momentos de desesperación. Gracias amigas! Se les quiere mucho!
Amalia Jeannethe Orellana Portillo.

Dedico este triunfo primeramente a DIOS, por permitirme terminar esta etapa de
mi vida guiando mis pasos a lo largo de mi formación académica y por darme la
fortaleza en los momento más difíciles que tuve en los años de estudio,
ayudándome a comprender que las metas por muy difíciles que sean con sacrificio
se alcanzan.
A mi esposo y mi hijita por su amor y comprensión ellos han sido y serán para
mi fuente de inspiración
A mi mamá y mi abuela por su amor incondicional, por sus consejos y por estar
siempre allí como migo en todo momento
A mis hermanas por su amor, afecto y compresión
A mis compañeras y amigas de tesis Amalia y Nancy que aunque pasamos
momentos difíciles pero salimos adelante las quiero mucho
Agradezco a los docentes que brindaron su tiempo y su conocimiento para la
realización de esta tesis la Licda. Lisseth Saleh, al Ing. Herberth González y Lic.
Carlos Trejo gracias.
Misaida Arely Cruz de Rubio

INDICE
Contenido Pág.
RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................................................................xxi
INTRODUCCION ......................................................................................................................................................... i
CAPITULO I................................................................................................................................................................... 5
1. FORMULACION DELPROBLEMA. ................................................................................................... 5
1.1. Título de la Investigación. ........................................................................................................... 5
1.2. Situación Problemática. ............................................................................................................... 5
1.3. Planteamiento del Problema. ................................................................................................. 10
1.4. Enunciado del Problema. ......................................................................................................... 12
1.5. Justificación. .................................................................................................................................... 12
1.6. Delimitaciones de la Investigación. ................................................................................ 13
1.6.1. Delimitación Espacial. ...................................................................................................... 13
1.6.2. Delimitación Temporal. .................................................................................................... 14
1.6.3. Delimitación Teórica. ......................................................................................................... 14
1.7. Objetivos de la investigación. ............................................................................................... 15
1.7.1. Objetivo General. ................................................................................................................. 15
1.7.2. Objetivos Específicos. ...................................................................................................... 15
1.8. Sistema de hipótesis................................................................................................................... 17
1.8.1. Hipótesis General. ............................................................................................................... 17
1.8.2. Hipótesis Específica. ......................................................................................................... 17
CAPITULO II .............................................................................................................................................................. 20
2. MARCO DE REFERENCIA. ................................................................................................................ 20
2.1. Marco Normativo. .......................................................................................................................... 20
2.2. Marco Histórico de Seguridad y Salud Ocupacional. ............................................ 22
2.2.1. A Nivel Internacional. ........................................................................................................ 22
2.2.2. A Nivel Nacional (El Salvador). .................................................................................. 27
2.2.3. A Nivel Regional (Zona Oriental). .............................................................................. 30
2.2.4. A Nivel de Empresa (ACOPACIBA DE R.L) ......................................................... 33
2.3. Marco Teórico. ............................................................................................................................... 36
2.3.1. Programa de Seguridad y Salud Ocupacional.................................................. 36
2.3.1.1. Evaluación de Riesgos. ............................................................................................. 36
2.3.1.1.1. Identificación de Riesgos. .............................................................................. 37
2.3.1.1.2. Proyección de Riesgos..................................................................................... 37
2.3.1.1.3. Medidas Preventivas .......................................................................................... 38
2.3.1.2. Señalización de Seguridad...................................................................................... 38
2.3.1.2.1. Señales de Advertencia .................................................................................... 39
2.3.1.2.2. Señales de Salvamento o Socorro ............................................................ 39
2.3.1.2.3. Señales de Prohibición..................................................................................... 39
2.3.1.2.4. Señales de Equipos de Lucha Contra Incendio. .............................. 40
2.3.1.2.5. Señales de Obligación. ..................................................................................... 40
2.3.1.3. Plan de Capacitaciones ............................................................................................. 40
2.3.1.3.1. Prevención de Riesgos Profesionales .................................................... 41
2.3.1.3.2. Funciones del Comité Seguridad y Salud Ocupacional .............. 41
2.3.1.4. Programa de Prevención .......................................................................................... 42
2.3.1.4.1. Estructura Organizativa.................................................................................... 42
2.3.1.4.2. Responsabilidades .............................................................................................. 42
2.3.1.4.3. Procedimientos...................................................................................................... 43
2.3.2. Riesgos Profesionales. .................................................................................................... 44
2.3.2.1. Agentes de riesgo físicos, químicos, biológicos y riesgos
psicosociales. ....................................................................................................................................... 44
2.3.2.1.1. Riesgos de Tipo Mecánico ............................................................................. 45
2.3.2.1.2. Riesgos de Tipo Luminoso o Calorífico ................................................ 45
2.3.2.1.3. Químicos Sólidos ................................................................................................. 46
2.3.2.1.4. Químicos gaseosos ................................................................................................. 46
2.3.2.1.5. Químicos Líquidos............................................................................................... 46
2.3.2.1.6. Parásitos .................................................................................................................... 47
2.3.2.1.7. Bacterias .................................................................................................................... 47
2.3.2.1.8. Virus .............................................................................................................................. 48
2.3.2.1.9. Hongos ........................................................................................................................ 48
2.3.2.1.10. Discriminación..................................................................................................... 48
2.3.2.1.11. Acoso Sexual........................................................................................................ 49
2.3.2.1.12. Estrés......................................................................................................................... 49
2.3.2.1.13. Mala Adaptación del Puesto de Trabajo ............................................. 50
2.3.2.2. Condiciones Seguras de Trabajo ........................................................................ 50
2.3.2.2.1. Equipo de Protección ........................................................................................ 50
2.3.2.2.2. Sistema de Prevención de Incendios ...................................................... 51
2.3.2.3. Uso de equipo de protección................................................................................. 51
2.3.2.3.1. Protección a la Cabeza ..................................................................................... 51
2.3.2.3.2. Protección de Ojos y Cara. ................................................................................ 52
2.3.2.3.3. Protección a los Oídos...................................................................................... 53
2.3.2.3.4. Protección de las Vías Respiratorias....................................................... 53
2.3.2.3.5. Protección de Pies y Piernas ........................................................................ 53
2.3.2.3.6. Ropa de Trabajo .................................................................................................... 54
2.3.2.3.7. Ropa de Protección............................................................................................. 54
2.3.2.3.8. Protección Manos y Brazos ........................................................................... 55
2.3.2.3.10. Riesgos Psicosociales ................................................................................... 55
2.3.2.3.11. Carga Mental ......................................................................................................... 56
2.3.2.3.12. Contenido del Trabajo .................................................................................... 56
2.3.2.3.13. Supervisión y Participación ........................................................................ 56
CAPITULO III ............................................................................................................................................................. 58
3. METODOLOGIA DE INVESTIGACION ......................................................................................... 58
3.1. Tipo de Investigación................................................................................................................. 58
3.2. Población ................................................................................................................................................. 58
3.3. Muestreo y Tamaño de la Muestra ..................................................................................... 59
3.3.1. Tipo de Muestreo ....................................................................................................................... 59
3.3.2. Tamaño de la Muestra....................................................................................................... 59
3.4. Técnicas de Recolección de Datos......................................................................................... 59
3.4.1. La Entrevista ................................................................................................................................. 59
3.4.2. Método de William T. Fine .............................................................................................. 60
3.4.3. Método de Evaluación de Factores Psicosociales F-PSICO.................... 62
3.5. Instrumentos para la Recolección de Datos ................................................................ 64
3.5.1. Guía de Entrevista ............................................................................................................... 64
3.5.2. Cuestionario ............................................................................................................................ 65
3.5.3. Ficha de Inspección. .......................................................................................................... 65
3.6. Procedimientos de Validación de Instrumentos ....................................................... 66
3.7. Procedimientos para la Recolección de Datos. ......................................................... 67
3.8. Procedimiento para Procesar Datos ................................................................................. 67
3.9. Procedimiento para Presentar Datos................................................................................ 69
3.10. Estadístico para Prueba de Hipótesis ......................................................................... 71
CAPITULO IV ............................................................................................................................................................ 73
4. TABULACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN .................................................................... 73
4.1 Encuesta Dirigida al Personal Administrativo y Operativo de ACOPACIBA
de R.L. ................................................................................................................................................................. 73
4.2. Fichas de Inspección de Nivel General de Evaluación de Riesgos de la
ACOPACIBA de R.L .................................................................................................................................123
4.2.1 Fichas de Inspección de Evaluación de Riesgos de la ACOPACIBA de
R.L por Puesto de Trabajo. .............................................................................................................140
4.3 Cuestionario de Evaluación de Riesgos Psicosociales (Método F-PSICO) .150
4.4 Conclusiones y Recomendación ......................................................................................168
4.4.1 Conclusiones ...............................................................................................................................168
4.4.2 Recomendación .........................................................................................................................175
CAPUTILO V ............................................................................................................................................................177
5. PROPUESTA DE DISEÑO DE PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL ................................................................................................................................................177
Introducción .......................................................................................................................................................177
5.1. EACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL ................179
5.1.1. Procedimiento para Creación de Comité de Seguridad y Salud
Ocupacional. .................................................................................................................................................179
5.1.2. Comité de Seguridad y Salud Ocupacional ...........................................................180
5.1.3. Organigrama del Comité de Seguridad y Salud Ocupacional. ..................180
5.1.4. Funciones y Requisitos del Comité de Seguridad y Salud Ocupacional
181
5.1.5. Descripción de cargos de Comité de Seguridad y Salud Ocupacional
182
5.2. PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL ...................................186
5.2.1. Objetivos del Programa ...........................................................................................................186
5.2.1.1. Objetivo General.................................................................................................................186
5.2.1.2. Objetivos Específicos .....................................................................................................186
5.2.2. Marco Legal ................................................................................................................................187
5.2.3. Alcance del Programa ..............................................................................................................187
5.2.4. Derechos del Personal y Obligaciones del Consejo de Administración.
187
5.2.5. Misión y Visión del Programa de Salud y Seguridad Ocupacional .............189
...............................................................................................................................................................................189
Misión ................................................................................................................................................................189
Visión .................................................................................................................................................................189
5.2.6. Política de Prevención de Riesgos Laborales ..........................................................190
5.3. IDENTIFICACION Y EVALUACION DE RIESGOS. ........................................................194
Metodología...................................................................................................................................................194
5.3.1. Identificación de riesgos. .............................................................................................195
5.3.3. Grado de Peligro de la Evaluación de Riesgos por Puesto de
Trabajo. 197
5.3.4. Mapa de Riesgos. ...................................................................................................................200
5.4. PLAN DE EMERGENCIA ..............................................................................................................203
5.4.1. Objetivo: .......................................................................................................................................203
5.4.2. ¿Qué es un Plan de Emergencia?................................................................................203
5.4.3. Políticas ........................................................................................................................................203
5.4.4. Estrategias ..................................................................................................................................204
5.4.5. Meta .................................................................................................................................................204
5.4.6. Mecanismos de Comunicación y Responsables ...............................................204
5.4.7. Funciones durante una Emergencia ..........................................................................205
5.5. PLAN DE EVACUACIÓN ...............................................................................................................215
5.5.1. Objetivo. .......................................................................................................................................215
5.5.2. ¿Qué es un plan de evacuación? .................................................................................215
5.5.3. Políticas ........................................................................................................................................215
5.5.4. Estrategias. .................................................................................................................................216
5.5.5. Metas. .............................................................................................................................................216
5.5.6. Normas Generales de Evacuación. .............................................................................216
5.5.7. Rutas de Evacuación............................................................................................................218
5.6. PLAN DE SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD. ...................................................................221
5.6.1. Objetivo..............................................................................................................................................221
5.6.2. ¿Qué es plan de Señalización? .....................................................................................221
5.6.3. Política ...........................................................................................................................................221
5.6.4. Estrategia .....................................................................................................................................222
5.6.5. Meta .................................................................................................................................................222
5.6.6. Tipo de Señalización. ...........................................................................................................222
5.6.7. Colores de Seguridad. .........................................................................................................222
...............................................................................................................................................................................227
5.6.8. Medidas Preventivas de Señalización. ......................................................................233
5.7. PLAN DE BIOSEGURIDAD ..........................................................................................................243
5.7.1. Objetivo .........................................................................................................................................243
5.7.2. ¿Qué es Bioseguridad? ......................................................................................................243
5.7.3. Política ...........................................................................................................................................244
5.7.4. Estrategia .....................................................................................................................................244
5.7.5. Meta .................................................................................................................................................244
5.7.6. Factores mecánicos que intervienen en la entrada de Patógenos. .......256
5.7.7. Consejos útiles para limpieza y desinfección......................................................264
5.7.8. Control de Vectores ..............................................................................................................269
5.7.10. Medidas de bioseguridad que debe tomar el personal de la granja.
271
5.8. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS ...........................................................274
5.8.1. Objetivo: .......................................................................................................................................274
5.8.2. ¿Qué es plan de manejo de desechos sólidos? ..............................................274
5.8.3. Política: .........................................................................................................................................274
5.8.4. Estrategia .....................................................................................................................................274
5.8.5. Meta .................................................................................................................................................275
Desechos sólidos generados.............................................................................................................275
5.8.6. Manejo de los desechos sólidos ..................................................................................276
5.9. PLAN DE RIESGOS PSICOSOCIAL .....................................................................................294
5.9.1. Objetivo: .......................................................................................................................................294
5.9.2. ¿Qué es riegos psicosocial?...........................................................................................294
5.9.3. Política ...........................................................................................................................................294
5.9.4. Estrategia .....................................................................................................................................295
5.9.5. Meta .................................................................................................................................................295
5.9.6. Riegos Psicosociales...........................................................................................................295
5.9.7. Factores Psicosociales.......................................................................................................300
5.9.8. Fases para la implementación del Plan de Riesgos Psicosociales ......302
5.10. PLAN DE SENSIBILIZACION ...............................................................................................307
5.10.1. Objetivo: ..................................................................................................................................307
5.10.2. ¿Qué es plan de sensibilidad? ..................................................................................307
5.10.3. Políticas ...................................................................................................................................307
5.10.4. Estrategia ................................................................................................................................308
5.10.5. Meta ............................................................................................................................................308
5.10.6. Campañas de Sensibilización: .................................................................................308
5.11. PLAN DE SALUD OCUPACIONAL ....................................................................................321
5.11.1. Objetivo: ..................................................................................................................................321
5.11.2. ¿Qué es plan de salud ocupacional?....................................................................321
5.11.3. Políticas: ..................................................................................................................................321
5.11.4. Estrategias. ............................................................................................................................321
5.11.5. Metas. ........................................................................................................................................322
5.11.6. Primeros Auxilios. .............................................................................................................323
5.11.7. Botiquín de Primeros Auxilios. .................................................................................327
5.11.8. Medidas Ergonómicas para Salvaguardar la Salud. ...................................332
5.11.9. Consejos que debe seguir una mujer embarazada en su puesto de
trabajo 336
5.11.10. Medidas generales de prevención para conservar la salud. ................337
5.11.11. Control de la Salud ...........................................................................................................341
5.11.12. Control de accidentes de trabajo. ...........................................................................343
5.11.13. Medidas Sanitarias. ..........................................................................................................352
5.12. PLAN DE CAPACITACION ...................................................................................................354
5.12.1. Objetivo ....................................................................................................................................354
5.12.2. ¿Qué es plan de capacitación? ..............................................................................354
5.12.3. Políticas ...................................................................................................................................354
5.12.4. Estrategias .............................................................................................................................355
5.12.5. Metas. ........................................................................................................................................355
5.12.6. Formación dirigida a los miembros del Comité de Seguridad .............356
5.12.7. Formación dirigida a los miembros de las Brigadas ..................................358
5.12.8. Formación dirigida para todo el personal ..........................................................360
...............................................................................................................................................................................360
PLAN DE DIFUSIÓN Y PROMOCIÓN .................................................................................................367
5.13. PLAN DE DIFUSION Y PROMOCION ...............................................................................368
5.13.1. Objetivo ....................................................................................................................................368
5.13.2. ¿Qué es un plan de difusión y promoción? ....................................................368
5.13.3. Política ......................................................................................................................................368
5.13.4. Estrategias .............................................................................................................................368
5.13.5. Meta ............................................................................................................................................369
5.13.6. Carteles ....................................................................................................................................370
5.14. PLAN de SANCIONES E INCENTIVOS ...........................................................................374
5.14.1. Objetivo: ..................................................................................................................................374
5.14.2. ¿Qué es Sanciones, amonestaciones e incentivos? .................................374
5.14.3. Políticas ...................................................................................................................................374
5.14.4. Estrategia ................................................................................................................................375
5.14.5. Meta ............................................................................................................................................375
5.14.6. Sanciones ...............................................................................................................................375
5.14.7. Incentivos ...............................................................................................................................381
5.15. VIGENCIA Y ACTUALIZACION DEL PROGRAM DE SEGURIDAD Y
SALUD OCUPACIONAL.............................................................................................................................382
5.15.1. Encargados de la revisión: ..........................................................................................382
5.15.2. Vigencia: ..................................................................................................................................382
5.15.3. Como hacer las Actualizaciones o Modificaciones: ..................................383
5.15.4. Hoja de control mensual de seguimiento de accidentes y
enfermedades profesionales..............................................................................................................385
5.15.5. Hoja de control anual de seguimiento de accidentes y enfermedades
profesionales................................................................................................................................................386
5.15.6. Formularios para solicitar sustitución de miembros del Comité de
Seguridad y salud Ocupacional ......................................................................................................387
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS............................................................................................................392
Anexos........................................................................................................................................................................396
GLOSARIO ...............................................................................................................................................................441
INDICE DE CUADROS DE CONTENIDOS
Cuadro N° 1 Puntaje de Consecuencia.................................................................................................... 61

Cuadro N° 2: Puntaje de Exposición ......................................................................................................... 61
Cuadro N° 3: Puntaje de Probabilidad ..................................................................................................... 62
Cuadro N° 4: Clasificación de Riesgos Psicosociales................................................................ 63
Cuadro N° 5: Derechos y Obligaciones .................................................................................................188
Cuadro N° 6: Riesgos Generales Identificados ................................................................................195
Cuadro N° 7: Calificación Total de Riesgos y Prioridad de Actuación .........................196
Cuadro N° 8: Evaluación de Riesgos Personal Administrativo ............................................197
Cuadro N° 9: Evaluación de Riesgo Operario de Granja ...........................................................197
Cuadro N° 10: Evaluación de Riesgos Operario de Fabrica ................................................198
Cuadro N° 11: Evaluación de Riesgo Vigilante ...............................................................................198
Cuadro N° 12: Evaluación de Riesgos Vendedor Rutero...........................................................199
Cuadro N° 13: Riesgos Identificados, Evaluados y Jerarquizados según Grado de
Peligrosidad ............................................................................................................................................................199
Cuadro N° 14: Funciones del Área de Emergencia ......................................................................205
Cuadro N° 15: Funciones de las Brigadas de Emergencias ....................................................205
Cuadro N° 16: Funciones de Brigadas contra Incendio .............................................................206
Cuadro N° 17: Funciones de Brigadas de Primeros Auxilios .................................................206
Cuadro N° 18: Funciones de Brigadas de Evacuación ..............................................................207
Cuadro N° 19: Colores de Seguridad y Significado ......................................................................223
Cuadro N° 20: Contrates de Colores de Seguridad ......................................................................223
Cuadro N° 21: Formas Geométricas para señalización ..............................................................224
Cuadro N° 22: Componentes Obligatorios de Señales de Seguridad ..............................226
Cuadro N° 23: Ubicación de las Señales ..............................................................................................230
Cuadro N° 24: Dimensiones de Señales y Distancia de Observación máxima ..........232
Cuadro N° 25: Enfermedades más comunes en Aves Ponedoras .......................................245
Cuadro N° 26: Enfermedades más comunes transmitidas por las Aves a los
Humanos ...................................................................................................................................................................254
Cuadro N° 27: Consecuencia del Estrés Laboral ............................................................................296
Cuadro N° 28: Consecuencias del Acoso Sexual ..........................................................................297
Cuadro N° 29: conductas de hostigamiento o acoso moral..................................................298
Cuadro N° 30: Ficha de implantación de medidas preventivas............................................304
Cuadro N° 31: Hoja de control de riesgos psicosociales para los trabajadores.......305
Cuadro N° 32: Contenido del botiquín de primeros auxilios..............................................328
Cuadro N° 33: Descripción y dosificación del botiquín de primeros auxilios. ........330
Cuadro N° 34: Programa de exámenes médicos ...........................................................................342
INDICE DE TABLAS DE CAPITULO IV
Tabla N° 1: Existe un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional ..................... 74

Tabla N° 2: Clasificación de las condiciones en los puestos de trabajo ........ 75
Tabla N° 3: Riesgos expuestos en el lugar de trabajo ....................................................... 78
Tabla N° 4: Riesgos por agentes físicos que está expuesto ..................................... 79
Tabla N° 5: Causas por las que se generan accidentes ............................................................... 81
Tabla N°6: Accidentes que ocurren con mayor frecuencia ......................................... 83
Tabla N°7: Riesgos por agentes químicos que está expuesto .................................... 85
Tabla N° 8: Instrucciones del fabricante en cuanto al uso de los productos
químicos .................................................................................................................................................................... 87
Tabla N° 9: Utiliza envases originales o etiquetados ........................................................ 88
Tabla N° 10: Riesgos por agentes bilógicos que está expuestos ......................... 89
Tabla N° 11: Ingiere alimentos y bebidas en el área de trabajo ................................ 91
Tabla N°12: Enfermedades laborales más frecuentes ........................................................ 92
Tabla N° 13: Riesgos por aspectos psicológicos que está expuesto .................. 94
Tabla N° 14: Tipos de señales de seguridad que hay en las instalaciones ...... 95
Tabla N° 15: Implementación de señalización permitirá condiciones seguras
........................................................................................................................................................................................... 97
Tabla N° 16: Equipo contra incendio ................................................................................................. 98
Tabla N° 17: Conoce sobre el manejo de equipo contra incendios ....................... 99
Tabla N° 18: Equipo de protección personal proporcionado ....................................100
Tabla N°19: Emplea correctamente el equipo de protección personal ..............102
Tabla N°20: Supervisión si se utiliza adecuadamente el equipo de protección
.........................................................................................................................................................................................103
Tabla N°21: Accidentes o enfermedades ocasionadas por el trabajo .................104
Tabla N° 22: Servicios de higiene que existe ....................................................................................105
Tabla N° 23: Implementación de la bioseguridad ...........................................................................106
Tabla N° 24: Clasificación de la bioseguridad ..................................................................................107
Tabla N° 25: Clasificación de la seguridad estructural ...............................................................109
Tabla N° 26: Instalaciones eléctricas adecuadas ..........................................................................111
Tabla N° 27: Capacitaciones sobre la prevención de accidentes y
enfermedades laborales .............................................................................................................................112
Tabla N° 28: Se le capacito para desempeñar su trabajo ..............................................113
Tabla N° 29: Se le dio a conocer los riesgos que está expuesto en su trabajo
.........................................................................................................................................................................................114
Tabla N° 30: Conoce la legislación referida a seguridad y salud ocupacional
.........................................................................................................................................................................................115
Tabla N° 31: El plan de capacitación lograría que se utilice el equ ipo de
protección personal .......................................................................................................................................116
Tabla N° 32: Conocimiento de la normativa referida a seguridad y salud
ocupacional garantizada la prevención de riesgos .........................................................117
Tabla N° 33: Kit de Seguridad Vial ....................................................................................................118
Tabla N° 34: Condiciones Higiénicas Aceptables de automóviles .........................119
Tabla N° 35: Existe comité de seguridad y salud ocupacional ................................120
Tabla N° 36: El programa de seguridad y salud ocupacional ayudaría a
prevenir accidentes y enfermedades en el trabajo .............................................................121
Tabla N° 37: La evaluación de riesgos permite conocer los agentes físicos,
químicos y biológicos ................................................................................................................................122
Tabla N° 38: Fichas de inspección de nivel general de evaluación de riesgos de la
ACOPACIBA de R.L ............................................................................................................................................123
Tabla N° 39: Resultado de las fichas de inspección de nivel general de evaluación
de riesgos de ACOPACIBA de R.L ...........................................................................................................137
Tabla N° 40: Evaluación de riesgos de personal administrativo .........................................140
Tabla N° 41: Evaluación de riesgo de operario de granja ........................................................142
Tabla N° 42: Evaluación de riesgos de operario de fábrica .................................................144
Tabla N° 43: Evaluación de riegos de vigilante ................................................................................146
Tabla N° 44: Evaluación de riesgos de vendedor rutero .........................................................148
Tabla N° 45: Evaluación de riesgo psicosocial de carga mental .........................................150
Tabla N° 46: Evaluación de riesgo psicosocial de supervisión y participación .........153
Tabla N° 47: Evaluación de riesgos psicosociales de relaciones personales ............157
Tabla N° 48: Evaluación de riesgos psicosociales de contenido del trabajo ...............160
Tabla N° 49: Resultados de la evaluación de los riesgos psicosociales ......................167
INDICE DE GRAFICOS DE CAPITULO IV
Grafico N° 1: Existe un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional ............... 74

Grafico N°2: Clasificación de las condiciones en los puestos de trabajo ........................ 75
Grafico N°3: Riesgos expuestos en el lugar de trabajo .................................................... 78
Grafico N°4: Riesgos por agentes físicos que está expuesto ..................................... 79
Grafico N° 5: Causas por las que se generan accidentes .......................................................... 81
Grafico N°6: Accidentes que ocurren mayor frecuencia................................................. 83
Grafico N°7: Riesgos por agentes químicos que está expuesto ............................... 86
Grafico N°8: Instrucción del fabricante en cuanto al uso de los productos
químicos .................................................................................................................................................................... 87
Grafico N°9: Utiliza envases originales o etiquetados ....................................................... 88
Grafico N°10: Riesgos por agentes biológicos que está expuesto ...................... 90
Grafico N°11: Ingiere alimentos y bebidas en el área de trabajo ............................ 91
Grafico N°12: Enfermedades laborales más frecuentes ................................................... 93
Grafico N°13: Riesgos por aspectos psicológicos que está expuesto ............... 94
Grafico N°14: Tipos de señales de seguridad que hay en las instalaciones .. 95
Grafico N°15: Implementación de señalización permitirá condiciones seguras
........................................................................................................................................................................................... 97
Grafico N° 16: Equipo contra incendio .......................................................................................... 98
Grafico N° 17: Conoce el manejo de equipo contra incendios .................................. 99
Grafico N°18: Equipo de protección personal proporcionado .................................101
Grafico N°19: Emplea correctamente el equipo de protección personal ..........102
Grafico N°20: Supervisión si se utiliza adecuadamente el equipo de
protección ..............................................................................................................................................................103
Grafico N°21: Accidentes o enfermedades ocasionadas por el trabajo ............104
Grafico N° 22: Servicios de higiene que existe .............................................................................105
Grafico N° 23: Implementación de la bioseguridad ......................................................................106
Grafico N° 24: Clasificación de la bioseguridad ..............................................................................107
Grafico N° 25: Clasificación de la seguridad estructural ...........................................................109
Grafico N° 26: Instalaciones eléctricas adecuadas .......................................................................111
Grafico N°27: Capacitaciones sobre la prevención de accidentes y
enfermedades laborales .............................................................................................................................112
Grafico N°28: Se le capacito para desempeñar su trabajo ...........................................113
Grafico N°29: Se le dio a conocer los riesgos que está expuesto en su
trabajo .......................................................................................................................................................................114
Grafico N°30: Conoce la legislación referida a seguridad y salud
ocupacional ..........................................................................................................................................................115
Grafico N°31: El plan de capacitación lograría que se utilice el equipo de
protección personal .......................................................................................................................................116
Grafico N°32: Conocimiento de la normativa referida a seguridad y salud
ocupacional garantizara la prevención de riesgos ............................................................117
Grafico N°33: Kit de seguridad Vial ..................................................................................................118
Grafico N°34: Condiciones Higiénicas Aceptables de Automóviles .....................119
Grafico N°35: Existe comité de seguridad y salud ocupacional ............................120
Grafico N°36: El programa de seguridad y salud ocupacional ayudaría a
prevenir accidentes y enfermedades en el trabajo ............................................................121
Grafico N°37: La evaluación de riesgos permite conocer los agentes físicos,
químicos y bilógicos .....................................................................................................................................122
Grafico N° 38: Resultado de las fichas de inspección de nivel general de
evaluación de riesgos de la ACOPACIBA de R.L ..........................................................................138
Grafico N° 39: Evaluación de riesgos de personal administrativo ......................................140
Grafico N° 40: Evaluación de riesgos de operario de granja .............................................142
Grafico N° 41: Evaluación de riesgos de operario de fábrica .............................................144
Grafico N° 42: Evaluación de riesgos de vigilante .......................................................................146
Grafico N° 43: Evaluación de riesgos de vendedor rutero ......................................................148
Grafico N° 44: Resultados de los riesgos psicosociales ...........................................................166
INDICE DE ANEXOS
Anexo N° 1: Operacionalizacion de variables ................................................................................398

Anexo N° 2: Matriz de Congruencia .........................................................................................................399
Anexo N° 3: Cuadro resumen de actividad .........................................................................................401
Anexo N° 4: Cronograma de Actividades ............................................................................................402
Anexo N° 5: Instrumentos ..............................................................................................................................403
Anexo N° 6: Ficha de Inspección .............................................................................................................411
Anexo N° 7: Encuesta para Evaluar Riesgos Psicosociales ...................................................413
Anexo N° 8: Descripción y Actividad de la Cooperativa ...........................................................424
Anexo N° 9: Manual de descripción de puestos ............................................................................426
Anexo N° 10: Descripción del proceso productivo ......................................................................430
Anexo N° 11: Organigrama incluyendo el Comité de Seguridad y Salud
Ocupacional ............................................................................................................................................................437
Anexo N° 12: Tabulación de entrevista .................................................................................................438
Anexo N° 13: Equipo de Protección Personal .................................................................................439
RESUMEN EJECUTIVO
El Diseño de un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional para prevenir
riesgos profesionales en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria
de Ciudad Barrios de R.L, municipio de Ciudad Barrios, departamento de San
Miguel, es con la finalidad de conservar la salud de los empleados y evitar que
estos sufran accidentes debido a las actividades inherentes a sus puestos de
trabajo.
Para la realización del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional, se efectuó un
estudio de campo en la Cooperativa, utilizando como herramienta la encuesta y
entrevista con el objetivo de elaborar un diagnóstico, el cual permitió conocer las
actividades diarias de los miembros de la Asociación, y así mismo identificar cada
una de las áreas de trabajo existentes.
Para la realización del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional se utilizaron
dos métodos que permitieron evaluar cada una de las áreas y puestos de trabajo
entre los métodos utilizados: El método William T. Fine que a través de las fichas
de inspección permitió identificar y evaluar detalladamente cada una de los
apartados establecidos en la Ley General de Prevención de Riesgos y cada uno
de los puestos de trabajo arrojando como resultado el grado de peligrosidad

existente en cada una de las áreas estudiadas; el método de Evaluación de
Factores Psicosociales F - PSICO, a través de su encuesta permitió evaluar
exclusivamente los aspectos psicosociales a cada uno de los empleados y así
determinar cómo es el clima laboral que se vive.
A continuación se propone una serie de medidas preventivas por cada puesto de
trabajo, es decir, acciones que debe realizar el trabajador para prevenir en gran
manera los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales al momento
de ejecutar las actividades encomendadas, para lo cual se figura una tabla en la
que se hace mención del riesgo al que está expuesto, el grado de peligrosidad y la
medida de prevención que debe cumplir; así mismo, se diseña un plan de
evacuación y emergencia, el cual expresa detalladamente la planificación y
organización de los procedimientos a seguir por parte del personal, ya que tiene la
finalidad de minimizar las pérdidas humanas y materiales al momento de
presentarse un fenómeno natural o de fuerza mayor.
Así mismo se propone la señalización de seguridad a implementarse en la
Asociación, la cual tiene la finalidad de indicar las acciones a seguir o alertar de
peligro existente en determinada área de trabajo, del mismo modo se especifica el
tipo de señalización, la dimensión y ubicación de la misma, de modo que el

personal pueda visualizar y comprender el mensaje que indica la señal y prevenir
un riesgo profesional oportunamente.
Conservar la salud es importante para toda persona, razón por la cual se elaboró
un plan de salud en el cual se detallan algunas medidas para mantenerse con
salud laboral, con control de accidentes y enfermedades profesionales y la
propuesta y contenido del botiquín de primeros auxilios, así como algunas
medidas correctivas que se pueden aplicar a trabajadores que sufren accidentes o
enfermedades en el área de trabajo como contaminación con sustancias químicas
e inflamables.
La capacitación para el personal es muy importante y es aún mayor si se trata de
preservar la integridad física, mental y social de las personas, por lo que se diseñó
un plan de capacitaciones sobre seguridad y salud ocupacional, el cual busca
cumplir con el objetivo de establecer las bases para llevar a cabo la
implementación del programa de prevención de riesgos profesionales, mediante
temáticas de interés para todo el personal tanto administrativo como operativo,
como es el caso de la concientización sobre la prevención de riesgos, la utilización
del equipo de protección personal, efectuar las medidas preventivas de seguridad
y adquirir conocimientos sobre las acciones a seguir en situaciones de
emergencia.
INTRODUCCION
La investigación se inicia con el Objetivo de crear un Programa de Seguridad y
Salud Ocupacional, que permita resolver la falta de mecanismo de protección y
que brinde la confianza y respaldo a los trabajadores al momento de desarrollar
sus labores, logrando de esta manera reducir los accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales que se pueden originar en la realización de las
actividades encomendadas.
Los Programas de Seguridad y Salud Ocupacional permiten reconocer, evaluar y
llevar un control de aquellos factores de riesgos provocados por el trabajo y que a
la vez pueden afectar la salud y el bienestar de los trabajadores en el lugar de
trabajo, es por ello la importancia de vigilar las condiciones en las que actualmente
trabajan los empleados para que estos se sientan motivados en el desempeño
óptimo de las actividades, logrando así una mayor productividad en la empresa.
La investigación denominado “DISEÑO DE UN PROGRAMA DE SEGURIDAD Y

SALUD OCUPACIONAL PARA PREVENIR RIESGOS PROFESIONALES EN LA
ASOCIACIÓN COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DE
CIUDAD BARRIOS DE R.L, está integrado de la siguiente manera:
i
CAPITULO I, Se define la situación problemática, la cual permite conocer cuál es
el objeto de la investigación, la importancia del problema a estudiar, se hace
referencia al enunciado del problema el cual se plantea a través de una pregunta,
con el fin de conocer si la investigación tendrá una aportación importante en la
solución del problema; en cuanto a la justificación esta trata de explicar el porqué
de la investigación, también se incluyen los objetivos los cuales constituyen una
parte fundamental de la investigación, debido a que son puntos de referencia con
señalamientos que guían el desarrollo del estudio.
CAPITULO II, Se detalla el marco de referencia, donde se señala la relación entre
la investigación, la teoría y la realidad del entorno, este marco está compuesto por
el marco normativo, donde se incluyen referencias legales; en el marco histórico
se desarrollan los antecedentes del problema, por último el marco teórico, en el
cual se relacionan aspectos pertinentes sustentados en teorías, las cuales van a
servir de pauta a la investigación.
CAPITULO III, Se describe la metodología de la investigación, el tipo de
investigación a desarrollar, la población y muestra, así como las técnicas e
ii
instrumentos utilizados para la recolección de datos, la validación de la
información obtenida y su presentación.
CAPITULO IV, Análisis e interpretación de los resultados, contiene los resultados
gráficos, análisis e interpretaciones de los datos obtenidos, así como también sus
respectivas conclusiones y recomendación.
CAPITULO V, En este capítulo se especifica la propuesta del programa de
Seguridad y Salud Ocupacional así como sus aspectos generales, en su orden
están: la creación del Comité de Seguridad y Salud Ocupacional, la identificación y
evaluación de riesgos, el plan de evacuación y emergencias, Plan de señalización,
Plan de bioseguridad, Plan de riesgos psicosociales, Plan de sensibilización, Plan
de capacitación, Plan de promoción y difusión, Plan de amonestaciones e
incentivos y por último se plantea la Vigencia y actualización del programa.
iii
CAPITULO I
FORMULACION
DEL PROBLEMA
4
CAPITULO I
1. FORMULACION DELPROBLEMA.
1.1. Título de la Investigación.
“Diseño de un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional para prevenir
Riesgos Profesionales en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria
de Ciudad Barrios de R.L, municipio de Ciudad Barrios, departamento de San
Miguel” Año 2014.
1.2. Situación Problemática.
Toda labor implica la presencia de diversos factores y agentes de distinta
naturaleza que pueden ser potencialmente nocivos para el trabajador, estos
eventos se denominan riesgos laborales o riesgos profesionales; del mismo modo
se presentan sucesos repentinos que sobrevienen con causa u ocasión del trabajo
realizado y que le producen al trabajador una lesión orgánica, una perturbación
funcional, una invalidez o incluso la muerte, a estos sucesos se le conocen como
accidentes de trabajo, todo ello afectando la integridad física, mental y social de
los trabajadores en la empresas, sobre todo en aquellas en las que no se utiliza
equipo de protección para realizar las labores que el trabajo exige, el cual es el
5
caso de ACOPACIBA de R.L. en la que los trabajadores son vulnerables a sufrir
un riesgo profesional.
Esta pertenece a empresas de Régimen Especial, específicamente
Asociaciones Cooperativas Agrarias, regidas por el Ministerio de Agricultura y
Ganadería, es de naturaleza Cooperativa de producción Agraria integral, Persona
Jurídica, de Derecho Privado y de interés Social, de Capital Variable e Ilimitado,
de duración indefinida y de Responsabilidad Limitada, empresa agroindustrial la
cual tiene su domicilio en el Barrio Concepción salida a San Miguel, Ciudad
Barrios, San Miguel, el giro o la actividad económica de la Asociación es Industrial
de tipo Agropecuaria (Avícola) y tiene como finalidad la producción y venta de
huevos, está constituida por 20 socios, es una empresa pequeña debido a que
laboran solamente 25 empleados distribuidos en las diferentes áreas funcionales.1
En los lugares de desempeño se presentan diferentes tipos de riesgos
profesionales, entre ellos están los riesgos por agentes físicos, químicos,
biológicos y riesgos psicosociales. Los riesgos originados por agentes físicos se
derivan de las condiciones de la infraestructura, es decir, que el personal se
expone a sufrir riesgos por caídas del mismo y de diferente nivel, también se
1 Julio Cesar Martínez. Comentarios sobre el Código de Comercio de El Salvador. Pág. 44-46
6
originan del proceso productivo, puesto que los trabajadores se enfrentan a los
riegos de tipo mecánico, ya que estos manipulan maquinaria (Moledora) para
triturar o moler el maíz utilizado en la fabricación del concentrado, esta actividad
requiere que el empleado realice mucha fuerza al momento de cargar los
quintales de maíz y depositarlos en la moledora, con esta maquinaria se corre un
riesgo grande, ya que los conductos en los que se deposita el maíz están en el
suelo cubiertos por barrotes deteriorados, estos conductos tienen un largo
aproximado de siete metros, por lo que los empleados están expuestos a sufrir
fracturas quebraduras y amputaciones; también pueden recibir quemaduras al
realizar la actividad de derretir la grasa utilizada; otro de los riesgos es el ruido
provocado por las aves generando estrés en los obreros o perdida de la audición,
todas las actividades que se realizan se desempeñan sin la utilización del equipo
de protección apropiado.
Del mismo modo se exponen a riesgos luminosos y caloríficos al momento de dar
mantenimiento a las jaulas de desarrollo de aves, ya que estas en sus primeras
semanas de vida deben mantenerse con iluminación constante y a temperaturas
altas y el empleado encargado permanece en esta área por mucho tiempo, así
mismo al momento de despicar (cortar el pico) a las aves lo hacen mediante la
despicadora y no utilizan equipo de protección, por lo que pueden sufrir
quemaduras, cortes o rasguños al momento de sostener al ave.
7
El personal está expuesto a riesgos químicos, entre ellos, el polvo que se
encuentra en el ambiente provocado por la fabricación de concentrado, por las
aves y por la gallinaza; así mismo a líquidos y disolventes que se utilizan en el
tratamiento de las aves para mantenerlas saludables, la forma en que se les
aplican vitaminas, minerales y antibióticos es mediante punzón al ala, al cuello o al
ojo, también lo hacen mediante aerosol, sin embargo, para realizar estas
actividades no utilizan ningún tipo de protección por lo que están expuestos a
sufrir intoxicaciones por contaminantes químicos vía respiratoria, vía dérmica, vía
digestiva y vía parental, afectando en gran manera la salud de los operarios.
El personal está expuesto a factores de riesgos biológicos, logrando así que el
empleado este propenso a contraer enfermedades producidas por bacterias,
hongos, parásitos, virus, plumas, toxinas, manipulación de residuos animales y
sus fluidos, basuras y desperdicios que producen infecciones y alergias; así
mismo los empleados no cuentan con un espacio físico adecuado para ingerir sus
alimentos, por los que pueden presentan infecciones provocadas por desperdicios
orgánicos que se acumulan durante mucho tiempo debajo de las jaulas.
Por otra parte los trabajadores son afectados por los riesgos Psicosociales, pues
en el lugar de trabajo no hay ningún adiestramiento o alguna convivencia para
que estos no se fatiguen o sufran estrés laboral, tensión y carga mental a causa
8
de permanecer largo tiempo en la realización de sus actividades, pues la mayoría
de trabajadores las realiza en distintas zonas del área de trabajo y de forma
individual.
Las condiciones de trabajo son inseguras, ya que la mayoría de las áreas no se
encuentran señalizadas adecuadamente, los empleados no usan el equipo de
protección personal, incluso trabajan sin camisa y en sandalias, lo que los expone
a sufrir alguna enfermedad o lesión por tener contacto directo con las aves; por
otra parte, solo se cuenta con dos extintores, cantidad que no es suficiente si
llegase a presentarse un incendio. La Cooperativa no pone en prácticas medidas
de bioseguridad que permitan evitar enfermedades en el personal.
No se aplica la normativa referida a la prevención de riesgos, ya que no se tiene
mucho conocimiento sobre la legislación y por lo tanto no existe un Comité de
Seguridad y Salud Ocupacional que se encargue de velar por el bienestar del
personal y que garantice la prevención de accidentes y enfermedades
profesionales.
9
1.3. Planteamiento del Problema.
Se debe implementar una protección exhaustiva a los trabajadores por medio de
un programa de prevención de enfermedades profesionales y de accidentes de
trabajo, en el cual se establezcan las medidas preventivas y de protección para
cada uno de los empleados, mantenerlos en condiciones saludables y seguras
para todos sin excepción alguna, brindar a cada empleado el equipo de protección
necesario y/o adecuado para llevar a cabo cada una de las tareas encomendadas,
siendo estas medidas de seguridad supervisadas por un encargado; de esta
manera se podrán evitar los diferentes tipos de riesgos presentados y que afectan
en gran manera la integridad física, mental y social de los trabajadores.
Para poder minimizar los riesgos producidos por agentes físicos, químicos y
biológicos, es necesario establecer medidas de prevención y protección para
garantizar el bienestar laboral del personal, de la misma manera, establecer
medidas higiénicas que eviten que el empleado ingiera alimentos en la granja, así
como proporcionar equipo de protección para evitar contaminaciones con agentes
patógenos; todo esto permitirá mantener una buena salud ocupacional.
10
Para minimizar los riesgos psicosociales en los trabajadores es necesario
brindarles condiciones de trabajo donde estos puedan sentirse en armonía y con
un ambiente de trabajo favorable, que ayude a disminuir los niveles de estrés en
los empleados.
Para lograr mantener las condiciones seguras en el trabajo es necesario que esta
cuente con señalización de seguridad que permita identificar los peligros y
disminuir los riesgos para la seguridad y salud de los trabajadores que resultan
peligrosos por el solo hecho de ser desconocidos.
También es necesario brindar un plan de capacitación al personal para prevenir
riesgos por no utilizar el equipo de protección en los procesos productivos, esto
ayudará a que el empleado tenga nueva actitud y un mejor desempeño, pues al
capacitarlos ellos se darán cuenta del beneficio que les trae utilizar
adecuadamente su equipo de protección personal.
Es necesario un plan de bioseguridad que permita el manejo correcto de las aves
y la desinfección de las galeras para evitar enfermedades que afecten a las aves y
a la vez sean transmitidas al personal.
11
1.4. Enunciado del Problema.
¿Contribuirá el diseño de un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional para
prevenir Riesgos Profesionales en la Asociación Cooperativa de Producción
Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L?
1.5. Justificación.
La realización de esta investigación en el área de Seguridad y Salud Ocupacional
es de gran importancia, ya que pretende advertir y proteger a todos los
trabajadores de los posibles accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
que puedan generarse como consecuencia de la actividad que realizan en su
lugares de trabajo, de igual forma se espera reducir y en lo posible eliminar los
costos que la empresa y los trabajadores puedan tener por causa de algún
accidente o enfermedad.
Ante esta situación se desarrollara un Programa de Seguridad y Salud
Ocupacional para convertirlo en una herramienta altamente eficaz en la
búsqueda del mejoramiento continuo de las condiciones laborares de los
trabajadores. Este proyecto representa especial interés, pues es necesario contar
12
con un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional eficiente que será utilizado
para operaciones y funcionamiento dentro de todas las actividades productivas.
La trascendencia del desarrollo del estudio es que pueda servir de modelo para
estudios futuros en la misma área; es decir, como marco de referencia
bibliográfica a estudiantes de carreras afines.
1.6. Delimitaciones de la Investigación.
1.6.1. Delimitación Espacial.
La investigación se llevará a cabo en Asociación Cooperativa de Producción
Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L ubicada en el suburbio del Barrio
Concepción, Municipio de Cuidad Barrios, Departamento de San Miguel.
13
1.6.2. Delimitación Temporal.
El tiempo que se requiere para realizar la investigación comprende un periodo
aproximado desde Febrero hasta el mes de Agosto del año 2014, considerando
que este es el tiempo prudencial para la ejecución de las actividades a desarrollar
en la investigación.
1.6.3. Delimitación Teórica.
El desarrollo del presente trabajo de investigación se fundamentará en la teoría
presente en libros, revistas, páginas web del tema sobre “la Seguridad y Salud
Ocupacional y los Riesgos Profesionales”, para tener una visión amplia de la
problemática a tratar y de las posibles soluciones; los recursos se revisaran por el
equipo de trabajo además de los recursos existentes en la biblioteca de la
Facultad Multidisciplinaria Oriental.
La investigación está delimitada solamente al diseño del Programa de Seguridad
y Salud Ocupacional y no a su implementación.
14
1.7. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
1.7.1. Objetivo General.
Diseñar un programa de seguridad y salud ocupacional para prevenir riesgos
profesionales en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de
Ciudad Barrios de R.L. (ACOPACIBA de R.L).
1.7.2. Objetivos Específicos.
Realizar una evaluación de riesgos que permita identificar los agentes físicos,
químicos, biológicos y riesgos psicosociales que provocan accidentes de
trabajo y enfermedades profesionales.
Establecer y diseñar instructivos y señalización de prevención de riesgos que
ayude a mantener condiciones seguras en las áreas de trabajo.
Crear un plan de bioseguridad en el cual se establezcan las acciones a seguir
para mantener a las aves en condiciones saludables evitando la existencia de
agentes patógenos.
15
Establecer medidas de control de desechos sólidos con el fin de asignar
condiciones saludables y seguras para los trabajadores
Formular un plan de prevención y sensibilización que permita disminuir los
riesgos psicosociales presentes en la ACOPACIBA de R.L.
Establecer medidas saludables para los trabajadores mediante la elaboración
del plan de salud y así garantizar la protección y mejorar de la salud física,
metal y social de estos.
Elaborar un plan de capacitación para instruir al personal sobre la ley referida
a la prevención de riesgos profesionales y sobre la importancia del uso del
equipo de protección para preservar la salud y la integridad física de los
mismos.
Motivar a los empelados a acatar las medidas preventivas mediante un plan de
sanciones e incentivos y describir el proceso a seguir para actualizar el
programa anualmente.
16
1.8. SISTEMA DE HIPÓTESIS.
1.8.1. Hipótesis General.

El diseño de un programa de seguridad y salud ocupacional ayudará a prevenir
riesgos profesionales en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria
de Ciudad Barrios de R.L. (ACOPACIBA de R.L).
1.8.2. Hipótesis Específica.

El proceso de una evaluación de riesgos permitirá identificar los agentes
físicos, químicos, biológicos y riesgos psicosociales que provocan accidentes
y enfermedades profesionales.
El establecimiento de instructivos o seguridad de prevención permitirá
mantener las condiciones seguras en las áreas de trabajo y con esto disminuir
los riesgos profesionales.
El establecimiento de medidas de control de desechos sólidos y la
contribuirán a mantener condiciones saludables.
La creación de un plan de bioseguridad contribuirá a mantener las aves en
condiciones saludables.
17
La aplicación de un plan de prevención y sensibilización de riesgos
psicológicos garantizará la prevención de riesgos en la Asociación.
La elaboración del plan de salud garantizara la protección y mejora de la
salud física, mental y social de los trabajadores.
La elaboración de un plan de capacitación beneficiará en la instrucción del
personal sobre la importancia de la ley y del uso del equipo de protección
para preservar la salud y la integridad física.
Con la creación de un plan de sanciones e incentivos se motivará a los
trabajadores a acatar mediad preventivas
18
CAPITULO II
MARCO DE
REFERENCIA
19
CAPITULO II
2. MARCO DE REFERENCIA.
2.1. Marco Normativo.
La Seguridad y Salud Ocupacional se rige por la Ley General de Prevención de
Riesgos en los Lugares de Trabajo, la cual en el artículo 1 menciona el objeto de
la misma, que es establecer los requisitos de seguridad y salud ocupacional en los
lugares de trabajo, es decir, garantizar la integridad física, mental y social de las
trabajadoras y trabajadores frente a los diferentes tipos de riesgos que se
presentan al momento de realizar las actividades encomendadas; así mismo, es
regida por el Reglamento General de Prevención de Riesgos en los Lugares de
Trabajo, en el cual se establecen las medidas de control y prevención de riesgos
así como las condiciones de seguridad requeridas en cuanto a estructura,
maquinaria, equipo y la señalización de seguridad2.
En el artículo 2 numeral 1 establece que todo riesgo debe ser siempre prevenido y
controlado, es decir, que la empresa está obligada a brindarle al trabajador
condiciones seguras de trabajo y con el equipo de protección personal idóneo para
realizar cada una de las labores; por otra parte el articulo 8 hace énfasis en que el
empleador tiene la responsabilidad de formular y ejecutar el Programa de Gestión
2Ley General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo pág.19, Ministerio de trabajo y
previsión Social.
20
de Prevención de Riesgos Ocupacionales, el cual debe estar elaborado de
acuerdo a su actividad y tomando en cuenta la participación de las y los
trabajadores en la elaboración, implementación y evaluación de dicho programa.
Por otra parte el artículo 13 hace mención que el empleador está obligado a crear
comités de Seguridad y Salud Ocupacional, la Cooperativa por poseer 33
empleados está obligada a crear este comité, los miembros que conformen este
comité deben poseer conocimientos sobre prevención de riesgos laborales, así
mismo se deberá nombrar un delegado de prevención quien deberá cumplir con
las funciones que establece el artículo 14.
El capítulo III hace referencia a las condiciones especiales en los lugares de
trabajo, cuando sea necesario consumir alimentos dentro del lugar de trabajo, este
debe contar con un espacio en condiciones de higiene y salubridad para que los
empleados puedan alimentarse en condiciones apropiadas y no expuesto a
riesgos por agentes biológico u otros; así mismo, el artículo 36 establece que el
lugar de trabajo debe contar con un sistema de señalización de seguridad que sea
visible y de compresión general, también debe contar con rutas alternas de
evacuación en casos de emergencias3. El artículo 38 hace referencia al uso del
equipo de protección personal, de la ropa de trabajo y herramientas especiales
3Reglamento General de prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo pág.132, Ministerio de

Trabajo y Previsión Social.
21
que deben utilizar los trabajadores para proteger su vida y garantizar su bienestar
según sea la naturaleza de las actividades que realicen.
2.2. Marco Histórico de Seguridad y Salud Ocupacional.
2.2.1. A Nivel Internacional.

La indiferencia por la Salud y Seguridad de los trabajadores ha sido una
característica de las sociedades antiguas y modernas hasta tiempos relativamente
recientes, fue solamente a comienzos de la década de los 40 de este siglo, con el
inicio de la segunda guerra mundial, cuando se comprendió la real importancia de
la Salud Ocupacional. El conflicto bélico puso en evidencia la relevancia que
adquiriría el estado de Salud de la población laboral para poder cumplir
adecuadamente con las importantes exigencias que generó esa conflagración. Se
inició entonces un período de rápido desarrollo en esta disciplina, con un
acelerado progreso en sus respectivas áreas, proceso que continua sin
interrupciones hasta nuestros días.
En la antigüedad, la actividad laboral más representativa para efectos de resaltar
las condiciones de trabajo en esa época la constituía la minería. En Egipto y
Grecia existieron importantes yacimientos de oro, plata y plomo; sin embargo no
se implementaron medidas de seguridad y/o higiene, principalmente porque los
que desempeñaban esas faenas eran esclavos o presidiarios; el trabajo adquirirá
entonces una connotación punitiva. Existía además abundante mano de obra para
22
reemplazar a los trabajadores que fallecían o quedaban incapacitados producto de
accidentes o enfermedades laborales.
En la Edad Media, las primeras observaciones sobre enfermedades de los
mineros fueron realizadas por Agrícola (1494 -1555) y Paracelso (1493 -1541) en
el siglo XVI. En esa época, la mortalidad por enfermedades pulmonares no se
registraba, pero probablemente era causada fundamentalmente por silicosis,
tuberculosis y también cáncer pulmonar producido por mineral radioactivo
incorporado a la roca silícea.
La importancia de contar en las faenas mineras con una ventilación adecuada y la
utilización de máscaras para evitar enfermedades fue destacada y preconizada
por Agrícola en su obra magna “De Re Metálica”, publicada en 1556. Once años
después de la publicación de este tratado apareció la primera monografía sobre
las enfermedades profesionales de los trabajadores de las minas y fundiciones. El
autor de este libro fue Aureolus Theophrastus Bombastus Von Hohenheim,
personaje multifacético y que incursionó en numerosas áreas del conocimiento de
su época (astronomía, astrología, alquimia, biología, medicina, etc.).
En las décadas siguientes a la Edad Media, Bernardino Ramazzini(1633 -1714) un
médico italiano, que ejerció su profesión como docente en la Universidad de
23
Módena y posteriormente como catedrático de Medicina de Padua, es reconocido
unánimemente como el padre de la Medicina Ocupacional. Fue el primer
investigador que efectuó estudios sistemáticos sobre diversas actividades
laborales, observando con perspicacia que algunas enfermedades se presentaban
con mayor frecuencia en determinadas profesiones. Sus observaciones fueron
consecuencia de las visitas que realizó a diferentes lugares de trabajo, actividades
que no eran efectuadas por sus colegas por considerarlas denigrantes.
Ramazzini demostró una gran preocupación por los más pobres, visitando
aquellos trabajos que se realizaban en las peores condiciones de Higiene y
Seguridad, recomendó a los médicos que siempre debían preguntar a sus
pacientes en qué trabajaban, enfatizando la importancia que muchas veces tiene
este conocimiento para poder establecer el diagnóstico médico correcto.
Ante circunstancias como las antes expuestas actualmente existen Instituciones
como la Organización Internacional del Trabajo (OIT), quien constituye el
organismo rector y guardián de los principios e inquietudes referentes a la
seguridad del trabajo en todos los aspectos y niveles.
En América Latina, los movimientos sociales iniciados en la década de los veintes,
hicieron surgirlos primeros intentos de protección de los trabajadores, aunque con
24
anterioridad, algunos países ya contaban con disposiciones tendientes a mejorar
las condiciones de trabajo, aunque estas no contaban con bases técnicas sólidas.
A partir de 1947 y como parte de la política exterior del presidente estadounidense
Harry Truman, las iniciativas enfocadas en el control de las condiciones y la
seguridad laboral fueron vigorosamente impulsadas. Se fundó el Instituto de Salud
Ocupacional de Perú, el cual fue la base para organizar servicios de Salud
Ocupacional en Chile, Bolivia, Colombia, Venezuela, etc.
A la fecha, aparte de los institutos de Perú y Chile, está el Instituto Nacional de
Salud Ocupacional en Bolivia y servicios de Higiene Industrial activos en
Colombia, El Salvador, México, Uruguay, Venezuela, entre otros.
A nivel internacional algunos trabajos realizados sobre Programas de Higiene y
Seguridad Industrial son los siguientes:
Herrera R., Yesenia del C (2010) en su tesis de grado para Ingeniería Industrial
en la Universidad de Oriente, Cumaná - Venezuela elaboraron un “Programa de
Seguridad y Salud Ocupacional del Proceso Productivo de la Empresa
PROPULSO C. A Soledad Edo Anzoátegui” El programa de seguridad y salud
ocupacional orientado a la identificación, evaluación, control de condiciones y
25
factores de riesgos en las áreas industriales, propias del proceso productivo de la
empresa PROPULSO C. A ubicada en soledad Edo Anzoátegui.
Mastrogiorgio Katerina, Roballo Javier (2007) El presente Trabajo Especial de
Grado se basa en un “Programa de Higiene y Seguridad Industrial para la
empresa AFFINIA de Venezuela que tiene por finalidad crear la estructuración de
un conjunto de fases y metodologías destinadas a la prevención y el control de los
riesgos asociados en las distintas áreas de trabajo que pueda ser generadora de
incidentes, accidentes y enfermedades ocupacionales en la empresa AFFINIA
Venezuela4.
Hernández, S. (2004) “Diseño de un programa de Higiene y Seguridad Industrial
para la empresa Gaveplast C.A. Trabajo especial de grado presentado en la
universidad de Carabobo para optar por al título de Ingeniero Industrial. El estudio
fue desarrollado como proyecto factible caracterizado por una investigación de
campo de tipo descriptivo, este estudio aportó valiosas referencias
procedimentales utilizadas para diseñar la propuesta inherente al presente
proyecto de investigación.
Alvarado y Márquez (2003), en su Trabajo Especial de Grado titulado “Diseño de
un Programa de Higiene y Seguridad Industrial para una Empresa Manufacturera
4 http://www.bvsst.org.ve/documentos/tesis/tesis_DD54kmastrogiorgio.pdf 14/03/2014
26
de Productos Farmacéuticos”; Concluyen que algunas causas, detectadas con la
identificación de riesgos, que podían originar la ocurrencia de daños a la salud de
los trabajadores eran entre otras, la importancia de difundir programas de higiene
y seguridad industrial a todos los niveles de la empresa, a fin de crear conciencia y
comprometer al personal a participar en la prevención de accidentes y
enfermedades ocupacionales
2.2.2. A Nivel Nacional (El Salvador).
En El Salvador la Salud Ocupacional nace con el nombre de Prevención de
Riesgos Profesionales en el año de 1968, adscrita al Departamento de Medicina
Preventiva del Instituto Salvadoreño del Seguro Social, sin embargo ya se habían
contemplado anteriormente aspectos relacionados a la Higiene Industrial.
En 1911, se considera por primera vez compensaciones que se derivan de los
accidentes de trabajo; pero fue hasta 1950 cuando se emprendió de manera
formal la introducción de estos aspectos en la legislación laboral, al promulgar
artículos relativos a la protección y conservación de la vida, salud e integridad
corporal de los salvadoreños.
En 1953, se organiza el Departamento Nacional de Previsión Social, en una de
cuyas dependencias se establece la sección de Higiene y Seguridad Industrial, la
27
cual comenzó la elaboración del "Anteproyecto General de Higiene y Seguridad en
el Trabajo", y en la formulación de algunas normas sanitarias y de seguridad. En el
año de 1956, entró en vigencia un paquete de leyes y reglamentos sobre riesgos
profesionales, mismos que son aplicadas en toda la República y dentro del
régimen del Seguro Social.
En 1963, estas leyes y reglamentos quedaron registrados en el Código de Trabajo,
y en 1971, fue decretado el "Reglamento General sobre Seguridad e Higiene en
los Centros de Trabajo" que en la actualidad aún se utiliza. En el año de 1983, se
crea la Constitución de la República en donde se hace referencia al bienestar de
los trabajadores en nuestro país.
En 1986 se crea el Código de Salud, que establece cuales son las obligaciones
del Ministerio de Salud para vigilar aquellas empresas que no cumplan ciertos
requisitos de Seguridad e Higiene. En el año 2000, se ratifica el Convenio sobre
Seguridad y Salud de los Trabajadores y Medio Ambiente de Trabajo, en el año
2002 se aprueba el Reglamento de la Ley de Equiparación de Oportunidades para
las Personas con Discapacidad.
En enero de 2010 se aprueba la Ley General de Prevención de Riesgos en los
Lugares de Trabajo la cual fue creada para establecer los requisitos de Seguridad
y Salud Ocupacional que deben aplicarse en los lugares de trabajo, a fin de
28
establecer el marco básico de garantías y responsabilidades que respondan a un
adecuado nivel de protección de la Seguridad y Salud de los trabajadores, frente a
los riesgos derivados del trabajo
Arias Martínez, Evelyn Lissett; Cubías Rivera, Mayra Alexandra y Ticas Vásquez,
Eli Eliseo (2012) elaboraron sus tesis para optar al título de Administración de
Empresas esta fue realiza en la Universidad de El Salvador con el tema “Programa
de higiene y seguridad ocupacional para la reducción de riesgos laborales en la
pequeña empresa dedicada a la fabricación y distribución de muebles metálicos
para oficina en el departamento de San Salvador” como objetivo salvaguardar la
vida de los empleados, a la vez salvaguardar la salud y la integridad física de los
mismos, por medio de la puesta en práctica de medidas encaminadas a
proporcionar condiciones óptimas en el trabajo, como brindar capacitaciones para
que se procure dentro de lo posible evitar enfermedades y accidentes
ocupacionales.
Mejía Quintanilla, Wendy Rosibel y Sosa Figueroa, Claudia Arely (2010) “Diseño
de un programa de higiene y seguridad ocupacional para la Alcaldía Municipal de
San Marcos, Departamento de San Salvador” Tesis para optar a Licenciatura en
Administración de Empresas en la Universidad de El salvador. Un programa de
29
Higiene y Seguridad Ocupacional es una herramienta que busca crear las
condiciones óptimas por medio de una guía de acción ante las eventualidades que
puedan surgir en los puestos de trabajo, para reducir los riesgos, accidentes y
enfermedades; identificando el origen de éstos y promoviendo actividades de
prevención en los trabajadores; hasta alcanzar un ambiente de trabajo sano y libre
de riesgos5.
2.2.3. A Nivel Regional (Zona Oriental).
Claros Hernández, José Daniel Rivera Rivera, José Luis Ruiz Henríquez, Cindy
Xiomara (2012) para optar al grado de licenciado en administración de empresas
con el tema Diseño de un sistema de higiene y seguridad industrial que mejore la
eficiencia en el desempeño de los empleados de la empresa PRODEMAD en la
ciudad de san miguel.
Proporcionar a los propietarios de la empresa y sus empleados los conocimientos
sobre higiene y seguridad industrial a fin de implementar un sistema, al respecto
que les permita lograr la eficiencia en sus empleados; así mismo establecer las
políticas y normas que permitan orientar la conducta de patronos y trabajadores a
fin de salvaguardar la salud ocupacional.
5 http://ri.ues.edu.sv/275/1/10136431.pdf 18/03/2014
30
Informar a los empleados los riesgos profesionales que conlleva la utilización de la
maquinaria, herramientas, materiales, así como las condiciones del ambiente
laboral, para determinar los posibles accidentes y/o enfermedades que pueda
sufrir el trabajador; formar un comité de higiene y seguridad industrial como
responsable de cada una de las actividades relacionadas a la higiene y seguridad;
proponer medidas preventivas para los empleados a fin de minimizar en lo más
posible las enfermedades profesionales y a la vez mejor la eficiencia laboral de la
empresa; determinar las medidas de prevención, a poner en práctica por los
trabajadores, que sirvan para controlar los riesgos ocupacionales en cada una de
las áreas de trabajo; crear un programa de capacitación para los empleados de la
empresa, con el fin de proporcionar los conocimientos acerca de la Higiene y
Seguridad industria6.
Carmen Rosa Portillo Rodríguez, Esther Emperatriz López Bonilla, Francisco
Hernán Moreno Benavides (2009) tesis realizada en la Universidad de Oriente
(UNIVO) para optar al título de Licenciatura en Administración de Empresas con
el nombre de”Diseño de un Programa de Higiene y Seguridad Ocupacional, para
el Mejoramiento del Ambiente Laboral en los Talleres de enderezado y pintura de
la Ciudad de San Miguel”.
6 http://opac.fmoues.edu.sv/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17648. 20/03/2014
31
El desarrollo del Recurso Humano en una empresa es uno de los factores más
evidentes en la contribución de la producción y economía, sin embargo en El
Salvador hay necesidad de crear programas normativos-educativos que
garanticen al sector laboral un ambiente adecuado que les permita desarrollar
actividades que favorezcan la producción y aseguren especialmente lo
concerniente a la Higiene y Seguridad Ocupacional; razón por la cual se hace
necesario el profundizar en la indagación de dicho problema, buscando contribuir
con el mejoramiento del ambiente laboral del personal de los talleres de
enderezado y pintura que funcionan en la Ciudad de San Miguel 7.
Guevara, Francisca Mirna. Martínez Alfaro, Marta Yamileth. Vásquez Pérez, Maria
Isabel (2009) realizaron tesis para optar al título de Licenciatura en administración
de Empresas con el tema “Diseño de un modelo de Higiene y Seguridad Industrial
para prevenir accidentes laborales en la Sociedad Cooperativa de Cafetaleros de
Ciudad Barrios de R.L. del Departamento de San Miguel.
Hoy en día existen empresas industriales cuya actividad es la transformación de la
materia prima, en producto terminado; en todo este proceso de elaboración se
utilizan, elementos como son maquinarias de diversa índole, variedad de materia
7 http://www.univo.edu.sv:8081/tesis/019799/019799_Cap1.pdf 20/03/2014
32
prima, siendo manipulados por el ser el humano, en todo este desarrollo ellos
están expuestos a sufrir directamente accidentes de trabajo que puede deteriorar
la salud y hasta causar la muerte y ocasionarle altos costos al propietario por
indemnizaciones, gastos médicos y por daños a la propiedad. Lo que hace preciso
tener un Modelo de Higiene y Seguridad Industrial, para prevenir accidentes
laborales.
2.2.4. A Nivel de Empresa (ACOPACIBA DE R.L)
La Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L.
Ubicada en el suburbio del Barrio Concepción salida a San Miguel, es una
institución privada, constituida el 09 de Enero de 1988 con un número de 34
asociados y fue inscrita en el Departamento de Asociaciones Agropecuarias del
Ministerio de Agricultura y Ganadería bajo el código 472-19. Su actividad principal
al inicio fue la producción y venta de ganado y sus derivados.
Dicha actividad solamente duro dos años debido a que la rentabilidad era muy
baja por lo que a partir de 1990 se dedico al desarrollo y explotación de aves
ponedoras, en 1991 la Asociación tiene construida tres galeras de piso con
capacidad de tres mil aves cada una, entre el año de 1992-2012 se realizan
varias construcciones en las que se hacen 7 galeras y una galera para desarrollar
aves, un tanque para abastecer de agua , se construye también las instalaciones

33
de la fábrica de concentrado, en este periodo se hacen varias compras como
adquisición de 4 vehículos, compra de maquinaria para el fabricación del
concentrado y varias adquisiciones de depósitos para dar comidas a las aves.
Actualmente la Asociación cuenta con siete galeras de piso además con dos
galeras de jaulas, la raza de aves que tiene la cooperativa es LOHMANN
BROWN ubicadas en galeras de piso y en Jaula, con una producción diaria de
cuarenta y cuatro mil quinientas treinta y dos unidades que equivale a 123.70
cajas de huevos; la Asociación cuenta con cuatro vehículos para distribuir el
producto y el mercado está ubicado en un ochenta por ciento en toda la zona
oriental.
En la Cooperativa se han realizado las siguientes tesis “Propuesta de un Plan de
Mercadeo para los Productos Avícolas (huevos de gallina) de la Asociación
cooperativa de Producción Agropecuaria, Ciudad Barrios (ACOPACIBA DE R.L)”
hecha por Guzmán Álvarez, Melvin Esaú Melgar Godoy, William Alexander Ramos
Rodríguez, Cristian Adalberto en el año de 2005, en la Universidad de El Salvador
Facultad Multidisciplinaria Oriental.
“Análisis de las normas internacionales de contabilidad aplicables a la asociación
cooperativa de producción agropecuaria de ciudad barrios de responsabilidad
limitada (ACOPACIBA de R.L)”. Realiza por Zelaya Gómez, Rudy Jaime.
34
Hernández Ramírez, María Vilma. Rodríguez Benítez, Dora Yamileth. En la
Universidad Gerardo Barrios San Miguel.
“Propuesta del sistema coso para un adecuado control interno en las asociaciones
cooperativas de producción agropecuaria de la zona oriental de el salvador, caso
práctico en asociación cooperativa de producción agropecuaria ciudad barrios de
responsabilidad limitada (ACOPACIBA de R.L)” presentado en la UNIVO por las
bachilleres Suyapa Lisette Fuentes Espinal, Mirian de los Angeles Ardona Majano.
Con lo anterior se confirma que La Asociación Cooperativa de Producción
Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L. en la actualidad cuenta con un plan de
Marketing, plan de procesos productivos, organización adecuada, plan estratégico
y plan de financiamiento, sin embargo no cuenta con un Programa de Seguridad
y Salud Ocupacional que proteja a los empleados de los riesgos profesionales.
35
2.3. Marco Teórico.
2.3.1. Programa de Seguridad y Salud Ocupacional.
Consiste en la planeación, organización, ejecución, control y evaluación de todas
aquellas actividades tendientes a preservar, mantener y mejorar la salud individual
y colectiva de los trabajadores con el fin de evitar accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales.
El principal objetivo de un programa de Salud Ocupacional es proveer de
seguridad, protección y atención a los empleados en el desempeño de su trabajo.8
2.3.1.1. Evaluación de Riesgos.
Es el proceso dirigido a estimar la magnitud de aquellos riesgos que no hayan
podido evitarse, obteniendo la información necesaria para que el empresario este
en condiciones de tomar una decisión apropiada a la necesidad de adoptar
8 http://www.angelfire.com/co4/gino_zc/index.html#_Toc70281480 20/03/2014
36
medidas preventivas y, en tal caso, sobre el tipo de medidas que deben
adoptarse.9
2.3.1.1.1. Identificación de Riesgos.
El primer paso para realizar un análisis de riesgos es identificar los riesgos
asociados al puesto de trabajo asi como identificar los trabajadores expuestos.
Para llevar a cabo una identificación de riesgos hay preguntarse tres cosas:
- ¿existe una fuente de daño?
- ¿Quién (o que) puede ser dañado?]
- ¿Cómo puede ocurrir el daño?10
2.3.1.1.2. Proyección de Riesgos.
Consiste en intentar evaluar cada uno de los riesgos identificados. Básicamente,
se trata de conocer la probabilidad de que ocurra y prever las consecuencias en el
caso que se produjeran. Para evaluar bien los riesgos se necesita conocer, por
11
una parte los sucesos potenciales de riesgos y las tolerancias al riesgo.
9 Nilo Siles González Evaluación de riesgos: planificación de la acción preventiva en la empresa 1°

Edición. Pág. 1
10Dr. Ricardo Fernández García. Manual de Prevención de Riesgos Laborales para no iniciados 2°
Edición. Pág. 207

11María del Mar Argibay González. Seguridad y salud laboral en la oficina 1° Edición. Pág. 20
37
2.3.1.1.3. Medidas Preventivas
La evaluación de riesgos no es más que el punto de partida de la acción
preventiva de la empresa. Si los resultados de la evaluación ponen en manifiesto
situaciones de riesgo, el empresario realizara aquellas actividades preventivas
necesarias para:
- Eliminar o reducir el riesgo, mediante medidas de prevención técnicas,
organizativas, de formación, de protección y de información a los
trabajadores.
- Controlar periódicamente las condiciones de trabajo y de la actividad de los
trabajadores en el puesto, la prestación de sus servicios, la organización,
los métodos de trabajo y el estado de salud.12
2.3.1.2. Señalización de Seguridad
Es aquella indicación que proporciona una información relativa a seguridad o salud
en el trabajo.13
12Dr.
Ricardo Fernández García. Óp. cit. Pág. 62
13Manuel Jesús Falagán Rojo. Manual Básico de Prevención de Riesgos Laborales: Higiene industrial,
Seguridad y Ergonomía. 1° Edición. Pág. 297
38
2.3.1.2.1. Señales de Advertencia
Una señal que advierte de un riesgo o peligro. Forma triangular, pictograma negro
sobre fondo amarillo (el amarillo deberá cubrir como mínimo el 50 por 100 de la
superficie de la señal), bordes negros.
Como excepción, el fondo de la señal sobre «materias nocivas o irritantes» será
de color naranja, en lugar de amarillo, para evitar confusiones con otras señales
similares utilizadas para la regulación del tráfico por carretera.14
2.3.1.2.2. Señales de Salvamento o Socorro
Están concebidas para advertirnos del lugar donde se encuentran salidas de
emergencia, lugares de primeros auxilios o de llamadas de socorro,
emplazamiento para lavabos o duchas de descontaminación etc.15
2.3.1.2.3. Señales de Prohibición.
Procuran regular el comportamiento de las personas que se encuentran ocupando
un espacio particular, también advierten sobre acciones no deseadas que pueden
provocar accidentes o incomodar a otros. Las señales de prohibición tienen forma
14 http://www.senalesdeseguridad.com/Senales-de-Prevencion-de-Riesgos/Senales-de-Advertencia
23/03/2014
15 http://www.prevenciondocente.com/senales.htm 23/03/2014
39
circular y colores rojo, negro y azul institucional en forma de barra con la
información escrita.16
2.3.1.2.4. Señales de Equipos de Lucha Contra Incendio.
Estas señales proporcionan la información necesaria e indican claramente la
ubicación de los equipos para combatir incendios.17
2.3.1.2.5. Señales de Obligación.
Estas señales imponen reglas de seguridad industrial para los trabajadores de un
sitio específico, que diariamente se encuentran expuestos al uso de maquinaria
pesada o al manejo de materiales irritantes o contaminantes. Previenen
accidentes innecesarios en el área de trabajo.18
2.3.1.3. Plan de Capacitaciones
Es la traducción de las expectativas y necesidades de una organización para y en
determinado periodo de tiempo. Éste corresponde a las expectativas que se
quieren satisfacer, efectivamente, en un determinado plazo, por lo cual está
16 http://www2.ula.ve/imagen/index.php?option=com_content&task=view&id=172&Itemid=174
23/03/2014
17 http://www.senales906.com.pe/senales_contra_incendio.html 23/03/2014
18 http://www.slideshare.net/MariaQ1/seales-de-obligacin 23/03/2014
40
vinculado al recurso humano, al recurso físico o material disponible, y a las
disponibilidades de la empresa.19
2.3.1.3.1. Prevención de Riesgos Profesionales
Consiste en un conjunto de actividades que se realizan en la empresa con la
finalidad de descubrir anticipadamente los riesgos que se producen en cualquier
trabajo. Esta anticipación permite que se puedan planificar y adoptar una serie de
medidas preventivas que evitarán que se produzca un accidente laboral.20
2.3.1.3.2. Funciones del Comité Seguridad y Salud Ocupacional
Grupo de empleadores o sus representantes, trabajadores y trabajadoras o sus
representantes, encargados de participar en la capacitación, evaluación
supervisión, promoción, difusión y asesoría para la prevención de riesgos
ocupacionales.21
19 http://www.monografias.com/trabajos82/elaboracion-plan-capacitacion/elaboracion-plan-
capacitacion.shtml 23/03/2014
20 http://www.osalan.euskadi.net/s94-
osa0050/es/contenidos/informacion/trabajadores_prevencion/es_prevenc/trabajadores_prevencion.
html
21 Ley General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo y sus Reglamentos.
41
2.3.1.4. Programa de Prevención
Sirve para asegurar que los efectos de las actividades de la empresa sean
coherentes con la política de prevención, definida en forma de objetivos y metas.22
2.3.1.4.1. Estructura Organizativa
Forma de ordenar un conjunto de relaciones entre los centros funcionales u
operativos que llevan a cabo las tareas o actividades de la empresa, bien para
formalizar los flujos de autoridad, decisiones, y los niveles jerárquicos en que
estas se ponen en práctica o bien para lograr la adecuada comunicación y
coordinación entre los componentes de la organización, para que las funciones
desarrolladas respondan al plan común que se persigue.23
2.3.1.4.2. Responsabilidades
Es un valor que está en la conciencia de la persona, que le permite reflexionar,
administrar, orientar y valorar las consecuencias de sus actos, siempre en el plano
de lo moral.24
22 http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070521044018AA67iYh 25/03/2014
23 http://www.asamblea.gob.sv/eparlamento/indice-legislativo/buscador-de-documentos-
legislativos/ley-general-de-prevencion-de-riesgo-en-lugares-de-trabajo 25/03/2014
24 http://es.wikipedia.org/wiki/Responsabilidad
42
2.3.1.4.3. Procedimientos
Consiste en seguir ciertos pasos predefinidos para desarrollar una labor de
manera eficaz. Su objetivo debería ser único y de fácil identificación, aunque es

25
posible que existan diversos procedimientos que persigan el mismo fin.
25 http://definicion.de/procedimiento/
43
2.3.2. Riesgos Profesionales.
Es la posibilidad que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo
como las enfermedades, patologías o lesiones sufridas con motivo u ocasión del
trabajo. Para calificar un riesgo desde el punto de vista de su gravedad, se
valoraran conjuntamente la probabilidad de que se produzca y la severidad del
mismo.26
2.3.2.1. Agentes de riesgo físicos, químicos, biológicos y riesgos
psicosociales.
Se incluyen en este grupo los denominados contaminantes o agentes físicos
(ruido, vibraciones, iluminación, condiciones termo higrométricos, radiaciones
ionizantes, rayos x, rayos gamma, etc.). Los denominados contaminantes o
agentes químicos presentes en el medio ambiente del trabajo, constituidos por
materias inertes presentes en el aire en forma de gases, vapores, nieblas,
aerosoles, humos, polvos, etc. Y los contaminantes o agentes biológicos
constituidos por microorganismo (bacterias, virus, hongos, protozoos, etc.)
causante de enfermedades profesionales.27
Riesgos Psicosociales: son aquellos aspectos de la concepción, organización y
gestión del trabajo asi como de su contexto social y ambiental que tienen la
posibilidad de causar daños, sociales o psicológicos en los trabajadores , tales
26 Agustín González Ruiz. Manual para la prevención de riesgos laborales en las oficinas. Pág. 21 y 22
27 Cortés Díaz, José María. Seguridad E Higiene Del Trabajo, 9° Edición. Pág. 33
44
como el manejo de las relaciones obrero patronales la dificultad de compatibilizar
con el trabajo con las responsabilidades familiares y toda forma de
discriminación.28
2.3.2.1.1. Riesgos de Tipo Mecánico
Los agentes mecánicos se enmarcan dentro del denominado ambiente mecánico
de trabajo, esto es los espacios de trabajo y las máquinas, herramientas y demás
objetos presentes durante el trabajo. En el espacio de trabajo pueden resaltarse,
entre otras causas, el estado del suelo, la dimensión de los pasillos y puertas, la
abertura de huecos en ventanas y escaleras, etc. De las máquinas y demás
objetos. 29
2.3.2.1.2. Riesgos de Tipo Luminoso o Calorífico
Son aquellos que se producen con motivo de la exposición a una iluminación con
una determinada intensidad o a variaciones de temperatura.30
28 Ley General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo y sus Reglamentos. Pág. 16
29 María Teresa Díaz Aznarte. Manual para la formación en prevención de riesgos laborales 6° Edición.
Pág. 63 y 64
30 Pilar Díaz Zazo. Prevención de riesgos y gestión medioambiental en mantenimiento. Pág. 4
45
2.3.2.1.3. Químicos Sólidos
Los sólidos son las formas de los productos químicos peligrosos que es probable
que ocasionen envenenamiento químico, aunque algunos pueden provocar
envenenamiento si tocan la piel o pasan a los alimentos cuando se ingieren. Los
productos químicos peligrosos en forma sólida pueden desprender vapores tóxicos
que se pueden inhalar, y los sólidos pueden ser inflamables y explosivos, además
de corrosivos para la piel.31
2.3.2.1.4. Químicos gaseosos
Es fácil detectar la presencia de gases por su olor, pero hay otros gases que no se
pueden oler en absoluto y solo se pueden detectar con un equipo especial.
Algunos gases producen efectos irritantes inmediatamente y otros pueden
advertirse únicamente cuando la salud está gravemente dañada. Los gases
pueden ser inflamables o explosivos.32
2.3.2.1.5. Químicos Líquidos
Muchos productos químicos peligrosos líquidos desprenden vapores que se
pueden inhalar y ser sumamente tóxicos, según la sustancia de la que se trate. La
piel puede absorber las sustancias químicas líquidas. Algunos productos pueden
31 http://es.wikipedia.org/wiki/Riesgo_qu%C3%ADmico 25/03/2014
32 Ibíd.
46
dañar inmediatamente la piel y otros pasan directamente a través de la piel a la
corriente sanguínea por lo que pueden trasladarse a distintas partes del
organismo. Las humedades y los vapores son a menudo invisibles. 33
2.3.2.1.6. Parásitos
Se incluye a todos los seres que viven asociados a otro causándole perjuicio o
enfermedad, pero en medicina, tradicionalmente, este nombre se ha reservado a
los protozoos y los helmintos (animales invertebrados que tienen aspecto de
gusano) que viven temporal o permanentemente en el hombre, la mayoría de los
cuales le causan enfermedad.34
2.3.2.1.7. Bacterias
Son organismos unicelulares capaces de vivir independientemente (es decir,
utilizar sus propios procesos químicos para crecer y reproducirse) fuera de otras
células.35
33 Ibíd.
34 Guillem Prats. Microbiología Clínica 1° Edición. Pág. 127
35 Michael S. Richardson. Enciclopedia de la salud: Qué debemos hacer para disfrutar de una buena
salud. Pág. 53
47
2.3.2.1.8. Virus
Son formas de vida más simple y de tamaño extraordinariamente pequeño. Estos
organismos se caracterizan por depender de un hospedador, es decir requieren
ingresar en algún ser vivo para poder reproducirse.
2.3.2.1.9. Hongos
Son los componentes biológicos más abundantes en los sistemas agrícolas. Estos
tienen un ciclo de vida simple o complejo y pueden reproducirse sexual y
asexualmente. Los hongos pueden ser saprofidos, o sea que se alimentan de la
materia orgánica en descomposición o simbióticos, o sea que se alimentan y a la
vez proporcionan alimento a otros organismos vivo, parásitos, si se alimentan de
otros organismos.36
2.3.2.1.10. Discriminación
Consiste en toda distinción, exclusión o preferencia de trato que, ocurrida con
motivo u ocasión de una relación de trabajo, se base en un criterio de raza, color,
sexo, religión, sindicación, opinión política o cualquier otro que se considere
36 Centro Agronómico de Investigación. Conceptos Básicos MIP. Pág. 37

48
irracional o injustificado, y que tenga por efecto alterar o anular la igualdad de trato
en el empleo y la ocupación.37
2.3.2.1.11. Acoso Sexual
Es genéricamente la manifestación de una serie de conductas compulsivas de
solicitud de favores sexuales con distintas formas de proceder dirigidas a un(a)
receptor(a) contra su consentimiento. Se puede aplicar a ambos sexos o personas
del mismo sexo; pero predomina comúnmente en los hombres que se mueven en
ambientes de relaciones laborales, académicas, estudiantiles, que incluyen hasta
el hogar.38
2.3.2.1.12. Estrés
Es una reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos
mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como
amenazante o de demanda incrementada.39
37 Lorenzo Cachón. La Discriminación Racial. Pag. 23

38 Javier Llaneza Alvares. Ergonomía y Psicología Aplicada. Pag.540
39 Jean Benjamín Stora. El Estrés. Pág. 10
49
2.3.2.1.13. Mala Adaptación del Puesto de Trabajo
Consiste en eliminar barreras y modificar las condiciones del proceso de trabajo
para que pueda ser realizado por un trabajador.
2.3.2.2. Condiciones Seguras de Trabajo
El disponer de lugares y de superficies de trabajo seguros evitara exponer al
trabajador a condiciones laborales molestas e incomodas, producto de la
presencia de diversos peligros, como falta de seguridad de la estructura física de
la empresa, trabajar en espacios reducidos espacios, posibilidad de caídas y
golpes por mal estado de los pisos y otros.40
2.3.2.2.1. Equipo de Protección
Es el conjunto de aparatos y accesorios fabricados especialmente para ser usados
en diversas partes del cuerpo con el fin de impedir lesiones y enfermedades
causados por los agentes a los que están expuestos los trabajadores.41
40 Ryan Chinchilla Sibaja. Salud Y Seguridad en El Trabajo. Pág. 211

41 Alfonso Hernández. Seguridad e higiene industrial. Pág. 87
50
2.3.2.2.2. Sistema de Prevención de Incendios
Es todo aquel conjunto de medidas disponibles en edificios, casas, estructuras o
ambientes con el fin de proteger estos contra el fuego. Los objetivos de estas
instalaciones van desde salvar vidas, minimizar pérdidas económicas producidas
por el fuego, hasta conseguir que algún tipo de actividad se reanude en un plazo
de tiempo corto en un lugar afectado.42
2.3.2.3. Uso de equipo de protección
El recurso de la utilización de los equipos de protección individual debe limitarse a
aquellas situaciones en las que, existiendo riesgos para la seguridad y salud de
los trabajadores estos no hayan podido eliminarse o controlarse mediante
soluciones técnicas, medios de protección colectiva o procedimientos de
organización del trabajo43
2.3.2.3.1. Protección a la Cabeza
Casco de Seguridad
La cabeza puede verse agredida dentro del ambiente laboral por distintas
situaciones de riesgo, entre las que cabe destacar:
42 http://www.buenastareas.com/ensayos/Sistemas-Contra-Incendio-
Introducci%C3%B3n/1587055.html 25/03/2014
43 Juan Carlos Rubio, Manual de coordinación de seguridad y salud en las obras de construcción. Pag.
255
51
 Riesgos mecánicos. Caida de objetos, golpes y proyecciones.
 Riesgos térmicos. Metales fundidos, calor, frio.
 Riesgos eléctricos. Maniobras y/u operaciones en alta, media y baja
tensión.
La protección del cráneo frente a estos riesgos se realiza por medio del caso que
cubre la parte superior de la cabeza.44
2.3.2.3.2. Protección de Ojos y Cara.
Los principales riesgos causantes de lesiones en estas zonas de la cara son:
 Proyección de partículas sólidas.
 Proyección de líquidos (cáusticos, corrosivos, etc.)
 Exposición a radiaciones nocivas.
 Exposición a atmosferas contaminadas.
Los equipos de protección personal de ojos y cara se pueden clasificar en dos
grupos: Pantallas y Gafas.45
44 Pedro Mateo Floría. Manual para el técnico en prevención de riesgos laborales. Pág. 455
45 Ibíd. Pág. 458
52
2.3.2.3.3. Protección a los Oídos
Un protector auditivo es un elemento de protección personal utilizado para
disminuir el nivel de ruido que percibe un trabajador situado en un ambiente
ruidoso.
Los protectores auditivos los podemos clasificar en los siguientes grupos: Orejeras
y Tapones.46
2.3.2.3.4. Protección de las Vías Respiratorias
Los equipos de protección individual de las vías respiratorias tiene como misión
hacer que el trabajador que desarrolla su actividad en un ambiente contaminado o
con deficiencia de oxigeno pueda disponer para su respiración de aire en
condiciones apropiadas.47
2.3.2.3.5. Protección de Pies y Piernas
El Calzado de seguridad constituye el elemento de protección de extremidades
inferiores de uso generalizado, existiendo, al igual que con los guantes, un tipo de
46 Pedro Mateo Floría. Óp. Cit. Pág. 456

47 Ibíd. pág. 464
53
calzado adecuado a cada tipo de riesgo (pinchazos, golpes, aplastamientos,
quemaduras, agresivos químicos, deslizamientos, etc.)48
2.3.2.3.6. Ropa de Trabajo
Es un conjunto estandarizado de ropa usado por miembros de una organización
mientras participan en la actividad de ésta.
2.3.2.3.7. Ropa de Protección
Un equipo de protección individual debe adecuarse a las disposiciones
comunitarias sobre diseño y construcción en materia de seguridad y de salud que
lo afecten. En cualquier caso, un equipo de protección individual deberá:
a) Ser adecuado a los riesgos de los que haya que protegerse, sin suponer de por
sí un riesgo adicional;
b) Responder a las condiciones existentes en el lugar de trabajo;
c) Tener en cuenta las exigencias ergonómicas y de salud del trabajador;
d) Adecuarse al portador, tras los necesarios ajustes.49
48 Pedro Mateo Floría. Óp. Cit. Pág. 212

49 http://es.wikipedia.org/wiki/Equipo_de_protecci%C3%B3n_individual 25/03/2014
54
2.3.2.3.8. Protección Manos y Brazos
Los guantes son los que protegen las manos o partes de estas contra los riesgos
que pueden afectarles. Los guantes pueden cubrir parte del antebrazo y brazo
también.50
2.3.2.3.9. Bioseguridad
Es el conjunto de medidas técnicas, sanitarias e inmunológicas que buscan
prevenir brotes o enfermedades en las aves.
2.3.2.3.10. Riesgos Psicosociales
Se originan por diferentes aspectos de las condiciones y organización del trabajo.
Cuando se producen tienen una incidencia en la salud de las personas a través de
mecanismos psicológicos y fisiológicos. La existencia de riesgos psicosociales en
el trabajo afectan, además de a la salud de los trabajadores, al desempeño del
trabajo como tal.51
50Pedro Mateo Floría. Op. Cit. 474

51 Ibíd. Pág. 500
55
2.3.2.3.11. Carga Mental
Se refiere al esfuerzo intelectual que debe realizar el trabajador para hacer frente
al conjunto de demandas que recibe en el transcurso de la realización de su
trabajo.52
2.3.2.3.12. Contenido del Trabajo
Hace referencia al grado en que el conjunto de tareas que desempeña el
trabajador, activan una cierta variedad de capacidades humanas, responden a una
serie de necesidades y expectativas del trabajador y permiten el desarrollo
psicológico de los trabajadores.53
2.3.2.3.13. Supervisión y Participación
Define el grado de autonomía decisional del trabajador, es decir, el grado en el
que la distribución del poder de decisión entre el trabajador y la dirección, en lo
relativo a aspectos relacionados con el desempeño del trabajo, es adecuada.54
52 Rebeca Bastida. Factores de Riesgo Psicosocial. Pág. 28

53 Rebeca Bastida. Óp. Cit. Pág. 30
54 Ibíd. Pág. 30
56
CAPITULO III
METODOLOGIA
DE
INVESTIGACION
57
CAPITULO III
3. METODOLOGIA DE INVESTIGACION
3.1. Tipo de Investigación.
La investigación que se realizo fue científica bajo el Método Hipotético-Deductivo
que tiene como finalidad hacer una observación del fenómeno estudiado, explicar,
concluir y establecer propuesta.55
Al utilizar este método permitió realizar un análisis y establecer conclusiones, para
elaborar posteriormente una propuesta sobre el programa de seguridad y salud
ocupacional, con el objetivo de prevenir enfermedades y accidente de trabajo.
3.2. Población
Para la ejecución de esta investigación se tomó en cuenta toda la población
trabajadora como unidades de observación, tanto personal operativo como
administrativo, distribuido en todas las áreas funcionales de la siguiente manera:
9 del área de comercialización y distribución
4 del área administrativa
6 del área de producción
4 del área de fábrica de concentrado
2 vigilantes
55 Rojas Soriano Raúl. Guía para realizar investigaciones sociales. 5° edición. Pág. 81
58
3.3. Muestreo y Tamaño de la Muestra
3.3.1. Tipo de Muestreo
Se utilizó un censo que es el recuento de individuos que conforman una población
estadística, definida como un conjunto de elementos de referencia sobre el que se
realizan las observaciones. Esta herramienta permitió conocer cada una de las
opiniones de los empleados sobre la temática en estudio.
3.3.2. Tamaño de la Muestra
Para realizar la investigación se hizo uso de un Censo que comprendió toda la
población, en este caso estuvo constituida por los 25 empleados, ya que para
realizar el estudio fue necesario conocer la perspectiva de cada uno de ellos.
3.4. Técnicas de Recolección de Datos.
3.4.1. La Entrevista
Contribuye un contacto interpersonal por medio de una plática que tiene por objeto
recoger información de una persona o de un grupo de persona para este caso
59
se utilizó la entrevista conducida pues esta siguió un procedimiento previsto,
sujeto a un cuestionario donde se hizo una serie de preguntas.56
Para la investigación fue importante emplear la entrevista pues nos ayudó a
registrar la información con mayor fidelidad, esta fue dirigida al gerente
administrativo ya que es la persona que posee más conocimientos sobre la
problemática que atraviesa la Cooperativa actualmente.
La Encuesta
La encuesta permitió recopilar la información necesaria para la investigación de
una forma confiable ya que fue dirigida al personal, con el fin de conocer estados
de opinión, características o hechos específicos.
3.4.2. Método de William T. Fine
Método matemático utilizado para la identificación y evaluación de riesgos en los
lugares de trabajo, brindó un buen diagnóstico de los peligros existentes, permitió
56 Fredy Antonio Rivas. Guía metodológica para la elaboración de investigación científica. Pág. 162
60
calcular el grado de peligrosidad de los riesgos y en función de este ordenarlos por
su importancia, cuya fórmula es la siguiente:
Grado de Peligrosidad = Consecuencias X Exposición X Probabilidad
Consecuencias: Se definen como el daño debido al riesgo que se considera más
grave razonablemente posible, incluyendo desgracias personales y daños
materiales. Se asignan valores numéricos de acuerdo a la tabla siguiente:
Cuadro N° 1 Puntaje de Consecuencia
Consecuencias Puntos
Muerte 25
Lesión Grave 15
Incapacidad 5
Herida Leve 1
Exposición: Es la frecuencia con que se presenta la situación de riesgo, es decir,
cada cuánto tiempo el personal está expuesto al riesgo.
Cuadro N° 2: Puntaje de Exposición
Exposición Puntos
Continuamente: Muchas veces al día 10
Frecuentemente: Aproximadamente una vez al día 6
Ocasionalmente: Una vez a la semana o al mes 3
Irregularmente: Con bastantes años 1
Remotamente: No se sabe que haya sucedido. 0.5
61
Probabilidad: Es la posibilidad de que, una vez presentada la situación de riesgo,
se origine el accidente.
Cuadro N° 3: Puntaje de Probabilidad
Probabilidad Puntos
Es el resultado más probable y esperado 10
Completamente posible, no será nada extraño 6
Sería una coincidencia rara, pero posible ha ocurrido 3
Coincidencia muy rara, pero se sabe ha ocurrido 1
Coincidencia extremadamente remota, pero posible 1
3.4.3. Método de Evaluación de Factores Psicosociales F-PSICO
El método de evaluación FPSICO de factores psicosociales es un instrumento de
aplicación individualizada que permitió realizar un diagnóstico de la situación
psicosocial de una empresa o de áreas parciales de la misma.
Se basa en la aplicación de un cuestionario individual a partir de la definición de
factores psicosociales como aquellas condiciones presentes en una situación
laboral relativas a la organización y al contenido del trabajo que pueden afectar
tanto el desarrollo del trabajo como la salud de los trabajadores.
Los diferentes factores de riesgo que estudia son:
 Carga Mental (CM);
 Contenido del trabajo (CT).

62
 Supervisión-Participación (SP)
 Relaciones personales (RP)
Cuadro N° 4: Clasificación de Riesgos Psicosociales
Clasificación de Riesgo Observaciones
Situación satisfactoria Desde 0 a 4 puntos

Situación Intermedia Desde 4.01 a 6.99 puntos
Situación Nociva Desde 7 a 10 puntos
Formula Media Aritmética Utilizada
Esta fórmula permitió calcular la media aritmética para cada uno de los factores
psicosociales evaluados en el personal de la cooperativa con el fin de determinar
si estos se encuentran en una situación nociva (implica cambiar el clima laboral,
ya que afecta la salud mental de los trabajadores); situación intermedia (implica
mejorar el clima laboral); situación satisfactoria (indica que el clima laboral es el
adecuado).
∑
̅
63
Dónde:
3.5. Instrumentos para la Recolección de Datos
3.5.1. Guía de Entrevista
Es un instrumento que nos ayudó a recolectar información de manera clara y
precisa de forma general, esto consistió en el diseño de un documento elaborado
para medir opiniones sobre eventos o hechos específicos. Se basó en una serie
de peguntas.57
Este permitió identificar el ambiente y el comportamiento de los empleados para
poder conocer la situación problemática frente a los riesgos presentes.
57 Óp. cit. 217

64
3.5.2. Cuestionario
Consiste en un conjunto de preguntas respecto de una o más variables a medir.
Debe ser congruente con el planteamiento del problema e hipótesis.58
Este instrumento permitió recopilar información relevante de manera general en
materia de seguridad y salud ocupacional, que sirvió de base para llevar a cabo el
diseño del programa.
Así mismo se utilizo el cuestionario como instrumento del método de factores de
evaluación psicosociales, con el cual se realizo un diagnostico psicosocial en
todas las áreas funcionales de la empresa.
3.5.3. Ficha de Inspección.
La ficha de inspección fue el instrumento utilizado para recopilar la información,
basada en el método de William T Fine, considerando la posibilidad de presencia
de varios tipos de riesgos y su respectiva evaluación a través de la fórmula de
grado de peligrosidad, se elaboró una matriz donde se mencionaron los diferentes
tipos de riesgos y fueron clasificados y ponderados según los criterios del método
como se presenta a continuación.
58 Óp. cit. 217

65
Modelo de Ficha de Inspección
Asociación Cooperativa de Producción

Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L Evaluación de los Lugares de Trabajo
(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad de Probabilidad de Probabilidad de
valor
exposición consecuencias accidente
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
S N
Ocurrirá frecuentemente
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Alguna vez ha ocurrido
i o
Frecuentemente
Ocasionalmente
Continuamente
Resultado más
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Muerte
Valor=
Área de interés del riesgo
Para llevar a cabo la identificación y evaluación de riesgos se consideró la Ley
General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo junto a su
respectivo reglamento vigente, Reglamento General de Prevención de Riesgos en
los Lugares de Trabajo.
3.6. Procedimientos de Validación de Instrumentos
Se utilizó la Validez de criterio ya que este establece las vialidades de un
instrumento de medición al compararlo con algún criterio externo que pretenden
medir lo mismo.59
59 Óp. Cit. 280

66
A través de esta validación se pudo medir el grado en el que es aceptado y
comprendido el instrumento y con ello se logró verificar su confiablidad al
momento de llevar a cabo la recolección de la información y la obtención de
resultados.
3.7. Procedimientos para la Recolección de Datos.
 Traslado a la Cooperativa donde se recolectó la información ya que la muestra
seleccionada fueron los empleados.
 Se hizo de forma personal con los trabajadores. Con el fin de que los
empleados adquirieran conocimiento sobre quienes fueron los encuestadores
y el fin que persiguieron.
 Pasar las encuestas a los empleados para obtener la información necesaria
para la elaboración de la propuesta.
3.8. Procedimiento para Procesar Datos
El procesamiento de la información se llevó a cabo de la siguiente manera:
 En primer lugar se revisó que el instrumento estuviera completo, es decir,
asegurarse de que todas las preguntas de la encuesta fueron respondidas.
67
 Se verificó que el cuestionario cumpliera con los requerimientos del censo,
que las 25 encuestas fueron respondidas.
 Se clasificó el instrumento de acuerdo a varios criterios como fue el caso de
edad, género, nivel educativo, puesto que desempeña.
 Se elaboró un tabulador que fue una tabla de doble entrada en la cual se
especificaron los criterios de clasificación, esta contenía el número correlativo,
los ítems y las opciones de respuesta especificando los criterios de
clasificación.
 Se elaboró el informe final. Con las relaciones hechas a los resultados se
procedió a elaborar el informe final donde se expresó el respectivo análisis,
hecho con las variables y las conclusiones de la investigación.
68
3.9. Procedimiento para Presentar Datos
El proceso para analizar los resultados se plantea así:
 Se escribió la pregunta y su respectivo número correlativo así como el
objetivo alcanzado.
 Se elaboraron tablas de doble entrada con su respectiva fuente, las cual
contienen las alternativas, las frecuencias absolutas y porcentuales que se
obtuvieron a través de los resultados de la encuesta, los cuales se
totalizaron anticipadamente.
 Se elaboró una presentación de los datos en términos absolutos y
porcentuales, por medio del gráfico de pastel o grafico de columnas.
 Se realizó un análisis de los resultados de los datos mostrados en la tabla y
su correspondiente gráfico.
 Por último se hizo una interpretación del conglomerado de preguntas que
sirvieron de guía, para darle una solución viable al problema.
69
El modelo de presentación de los datos fue el siguiente:
Pregunta Nº X
Objetivo: _________________________________________________________
Tabla Nº X Resultados de la encuesta
Alternativa Frecuencia Porcentaje %
Fuente:
Grafico N° X
5
4
3
Serie 1
2
Opcion 1 Serie 2
0
Serie 3
Análisis: ___________________________________________________________
Interpretación: ____________________________________________________
70
3.10. Estadístico para Prueba de Hipótesis
Por la utilización del censo en nuestra investigación no fue necesario utilizar
estadísticos para prueba de hipótesis ya que no existe ninguna probabilidad
debido a que se tomó en cuenta a toda la población en estudio.
71
CAPITULO IV
TABULACION,
ANALISIS E
INTREPRETACION
72
CAPITULO IV
4. TABULACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN
4.1 Encuesta Dirigida al Personal Administrativo y Operativo de

ACOPACIBA de R.L.
Generalidades del Personal de la Cooperativa
Alternativa Frecuencia Absoluta

Genero
Masculino 23
Femenino 2
Total 25
Nivel Académico
Básico 17
Bachillerato 3
Universitario 2
Ninguno 3
Total 25
Puestos de Trabajos
Gerencia Administrativa 1
Gerencia de Operaciones 1
Contabilidad 1
Secretaria 1
Caseteros 7
Vendedores 9
Vigilancia 2
Fabrica 3
Total 25
Las generalidades del personal de la Cooperativa como: Género, Nivel Académico
y Puesto de Trabajo son necesarios para determinar los riesgos a los que se
encuentran expuestos.
73
CUESTIONARIO
1. ¿Cuenta la Cooperativa con un programa de Seguridad y Salud

Ocupacional?
Objetivo: Conocer si en la Cooperativa existe un programa de seguridad y salud
ocupacional.
Tabla N° 1: Existe un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional
Frecuencia Frecuencia
Alternativa Absoluta Porcentual
Si 8 32%
No 17 68%
Total 25 100%
Fuente: Encuesta dirigida a los empleados de la Cooperativa
Grafico N° 1: Existe un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional
32%
Si
68% No
Análisis e Interpretación:
En base a los resultados obtenidos 17 trabajadores no conocen que exista un
programa de seguridad y salud ocupacional con un porcentaje del 68%, y el 32%
si conoce que existe con un equivalente de 8 empleados.
En conclusión muestra que la mayoría de empleados de la Cooperativa no
conoce que existe un programa de seguridad y salud ocupacional.
74
AGENTES FISICOS
2. ¿Cómo califica las condiciones en las que se encuentra su puesto de

trabajo?
Objetivo: Conocer las condiciones de trabajo en las que se encuentra el
personal
Tabla N° 2: Clasificación de las condiciones en los puestos de trabajo

Muy
Alternativa Malo Regular Bueno Bueno Excelente Total
Higiene y limpieza 4 3 5 4 9 25
Equipo de protección 3 9 5 2 6 25
Iluminación 5 4 3 8 5 25
Instalaciones 5 6 7 2 5 25
Ventilación 4 3 5 4 9 25
Ruido 3 2 5 9 6 25
Grafico N°2: Clasificación de las condiciones en los puestos de trabajo
10
10
8
8
6 6
4 4
2 2
0 0
Grafico N° 2.1: Higiene y Limpieza Grafico N° 2.2: Equipo de Protección
75
10 7
8 6
5
6 4
4 3
2
2
1
0 0
Grafico N° 2.3: Iluminación Grafico N° 2.4: Instalaciones
5 10
4 8
3 6
2 4
1 2
0 0
Grafico N° 2.5: Ventilaciones Grafico N° 2.6: Ruido
El grafico N° 2.1; muestra que 4 consideran que la higiene y limpieza es mala, 3
de los encuestados consideran que es regular, 5 consideran que es buena, 4
consideran que es muy buena, 9 respondieron que la higiene y limpieza es
76
excelente; la higiene y limpieza de la Cooperativa es excelente de acuerdo a la
mayoría de empleados. El grafico N° 2.2; 3 consideran que el equipo de
protección es malo, 3 de los encuestados consideran que es regular, 5 consideran
que el equipo es bueno, 9 consideran que es muy bueno, 6 respondieron que el
equipo es excelente; el equipo de Protección proporcionado por la Cooperativa es
muy bueno de acuerdo a la mayoría de empleados. El grafico N° 2.3; 5
consideran que la iluminación es mala, 8 de los encuestados consideran que es
regular, 3 consideran que es buena, 4 consideran que es muy bueno, 9
respondieron que la iluminación es excelente; la iluminación dentro de la
Cooperativa es excelente de acuerdo a la mayoría de empleados. El grafico N°
2.4; 5 consideran que las instalaciones son malas, 6 consideran que son
regulares, 7 consideran que son buenas, 2 consideran que son muy buenos, 5
respondieron que las instalaciones son excelentes; de acuerdo a la mayoría de
empleados las instalaciones son buenas. El grafico N° 2.5; 4 consideran que la
ventilación es mala, 3 de los encuestados consideran que es regular, 5 consideran
que es buena, 4 consideran que es muy bueno, 5 respondieron que la ventilación
es excelente; la ventilación es considerada buena de acuerdo a la mayoría de
empleados. El grafico N° 2.6; 9 encuestados consideran que el ruido es malo, 2
consideran que es regular, 5 consideran que es bueno, 3 consideran que es muy
bueno, 6 respondieron que el ruido es excelente; el ruido es considerado malo de
acuerdo a la mayoría de empleados.
77
3. ¿Conoce usted los riesgos a los que esta expuestos en su lugar de
trabajo?
Objetivo: Determinar si los empleados conocen los riesgos que pueden tener en
su lugar de trabajo.
Tabla N° 3: Riesgos expuestos en el lugar de trabajo
Si 21 84%
No 4 16%
Total 25 100%
Grafico N°3: Riesgos expuestos en el lugar de trabajo
16%
Si
84% No
En los resultados obtenidos el 84% de los trabajadores conocen los riesgos a
los que están expuestos con un equivalente de 21 personas, y el 16% no conoce
que existe riegos con un equivalente de 4 personas.
En conclusión se muestra que la mayoría de trabajadores de la Cooperativa
conoce de los riesgos que está expuesto.
78
4. ¿A cuál de los siguientes riesgos por agentes físicos está expuesto?
Objetivo: Identificar a cuales de los riegos físicos están expuestos los empleados
de la Cooperativa
Tabla N° 4: Riesgos por agentes físicos que está expuesto
Ruidos 8 32%
Iluminación 1 4%
Temperatura extrema (frio, calor) 3 12%
Accidentes Viales 0 0%
Presiones 2 8%
Vibraciones 1 4%
Posturas estáticas 7 28%
Ruidos, Presiones y Vibraciones 1 4%
Ruidos y Temperatura Extrema (frio, calor) 1 4%
Ruidos y Presiones 1 4%
Todas las anteriores 0 0%
Ninguna 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°4: Riesgos por agentes físicos que está expuesto
8
7
N° de Empleados
6
5
4
3
2
1
0
79
Los resultados obtenidos se observa que los empleados sufren de riesgos por
agentes físicos a causa de ruidos con un porcentaje del 32%, equivalente a 8
trabajaores,1 indica que por iluminación representado un 4%, 3 trabajadores
expresaron que por temperaturas extremas (frio, calor) con un porcentaje del
12%, 2 dicen que por presiones con un 8%, un trabajador indica que por
vibraciones con un 4%, el 28% por posturas estáticas equivalente a 7
trabajadores, 1 por ruidos, presiones y vibración con un 4%, otro trabajador indico
que por ruidos y temperaturas extremas (frio, calor) representado un 4%, y otro
expreso que por ruidos y presiones con un porcentaje del 4%.
En conclusión muestra que los empleados en su mayoría están expuestos a
riesgos por agentes físicos a causa del ruido que se escucha en el área de
producción así también le sigue las posturas estáticas.
80
5. ¿Según su opinión por cuál de las siguientes causas se generan los
riesgos profesionales en la cooperativa?
Objetivo: Identificar cuáles son las causan por las que se generan los riesgos
profesionales
Tabla N° 5: Causas por las que se generan accidentes
Falta de formación e información del personal 4 16%
Defecto de maquinaria y equipo 2 8%
Errores 1 4%
Incidentes 0 0%
Hábitos y costumbres incorrectos 9 36%
Defecto de maquinaria y hábitos y costumbres
incorrectos 1 4%
Falta de formación y defecto de maquinaria y
equipo 1 4%
Hábitos y costumbres incorrectos e incidentes 4 16%
Falta de formación e información del personal
y errores 3 12%
Total 25 100%
Grafico N° 5: Causas por las que se generan accidentes
9
8
N° de Empleados
7
6
5
4
3
2
1
0
81
Según los datos obtenidos un 16% dice que las causas por las que se generan
los riesgos profesionales en la cooperativa es por la falta de formación e
información del personal esto equivalente a 4 empleados, el 8% dice que por
defecto de maquinaria y equipo con un equivalente a 2 empleados, el 4% dice que
por errores equivalente a 1 empleado, el 36% dice que por causa de hábitos y
costumbres incorrectos esto equivalente a 9 empleados, el 4% dice que por
defecto de maquinaria y hábitos y costumbres incorrectos equivalente a 1
empleado , y otro empleado dice que por falta de formación y defecto de
maquinaria y equipo con un porcentaje del 4%, y el 16 % dice que por cusas de
hábitos y costumbres incorrectos e incidentes esto equivalente a 4 empleados, el
resto de empleados que son 3 dice que por falta de formación e información del
personal y errores esto con un porcentaje del 12%.
En conclusión representa que las causas por las que generan los riesgos
profesionales en la cooperativa es por hábitos y costumbres incorrectos, esto
seguido por falta de formación e información del personal así como también por
hábitos y costumbres incorrectos e incidentes.
82
6. ¿Qué accidentes ocurren con mayor frecuencia en la Cooperativa?
Objetivo: Identificar los accidentes que ocurren frecuentemente en los
empleados.
Tabla N°6: Accidentes que ocurren con mayor frecuencia
Golpes 9 36%
Cortaduras 4 16%
Sobre esfuerzo 2 8%
Caídas 1 4%
Quemaduras 0 0%
Contacto con corriente eléctrica 0 0%
Golpes y sobre esfuerzo 3 12%
Cortaduras y sobre esfuerzo 1 4%
Golpes, sobre esfuerzo y caídas 3 12%
Ninguna 1 4%
Total 25 100%
Grafico N°6: Accidentes que ocurren mayor frecuencia
9
8
N° de Empleados
7
6
5
4
3
2
1
0
83
Análisis e Interpretación
Según los resultados un 36% contestaron que los accidentes que ocurren con
mayor frecuencia en la cooperativa son por golpes esto equivalente a 9
trabajadores, el 16% dice que por cortaduras equivalente a 4 trabajadores, el
8% sobre esfuerzo equivalente a 2 trabajadores, el 4% por caídas equivalente
a 1 trabajador, el 12% indica que por golpes y sobre esfuerzo equivalente a 3
trabajadores, 4% por cortaduras y sobre esfuerzo equivalente a 1 trabajador ,
12% por golpes, sobre esfuerzo y caídas equivalente a 3 trabajadores,4%
dice que todas las anteriores equivalente a 1 trabajador , y 4% dice que
ninguna equivalente a 1 trabajador.
En conclusión representa que los trabajadores sufre accidentes con mayor
frecuencia de golpes, seguido por cortaduras, también por sobre esfuerzos.
84
AGENTES QUIMICOS
7. ¿A cuál de los siguientes riesgos por agentes químicos se encuentra

expuesto?
Objetivo: Conocer los riesgos por agentes químicos que están expuestos los
empleados
Tabla N°7: Riesgos por agentes químicos que está expuesto
Polvo 9 36%
Vapores 0 0%
Anticongelantes 0 0%
Combustible 0 0%
Disolventes 1 4%
Aceite 0 0%
Polvo, liquido y disolventes 1 4%
polvo y disolventes 2 8%
vapores y disolventes 1 4%
Combustible, aceite y anticongelantes 9 36%
Ninguna 1 4%
Total 25 100%
85
Grafico N°7: Riesgos por agentes químicos que está expuesto
9
8
N° de Empleados
7
6
5
4
3
2
1
0
En los resultados obtenidos se observa que 9 empleados están expuestos a
riegos por agentes químicos como el polvo con un porcentaje del 36%, un
empleado contesto que está expuesto a disolventes con un porcentaje del 4% ,
otro empleado contesto que está expuesto a polvo, líquido y disolventes con un
porcentaje del 4%, 2 empleados contestaron que a polvo y disolventes con un
porcentaje del 8%, uno contesto que a vapores y disolventes con un porcentaje
del 4%, 9 empleados expresan que a combustible, aceite y anticongelantes con
un porcentaje del 36%, uno indica que a todas las anteriores con un porcentaje
del 4%, a si también un empelado contesto que a ninguno con un porcentaje del
4%.
En conclusión se muestra que los trabajadores están expuestos a riesgos
químicos por el polvo también por el combustible, aceite y anticongelantes.

86
8. ¿Sigue estrictamente las instrucciones del fabricante en cuanto al uso de
los productos químicos?
Objetivo: Identificar si los empleados utiliza las instrucciones del fabricante en
cuanto a los usos de los químicos
Tabla N° 8: Instrucciones del fabricante en cuanto al uso de los productos

químicos
Si 25 100%
No 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°8: Instrucción del fabricante en cuanto al uso de los productos

químicos
0%
Si
100% No
Análisis e Interpretación
Según los datos obtenidos el 100% de los empleados utilizan las instrucciones
del uso de los productos químicos estos equivalente a los 25 empleados que
laboran en la cooperativa.
En conclusión se muestra que todos los empleados utilizan correctamente las
instrucciones del fabricante cuando usan productos químicos.
87
9. ¿Utiliza envases originales o debidamente etiquetados que ayuden a
minimizar la posibilidad de confusión?
Objetivo: Conocer si se utilizan envases originales o debidamente etiquetados
Tabla N° 9: Utiliza envases originales o etiquetados

Si 23 92%
No 2 8%
Total 25 100%
Grafico N°9: Utiliza envases originales o etiquetados
8%
Si
92% No
Según los datos obtenidos el 92% de los empleados utiliza los envases originales
y etiquetados estos equivalentes a 23 empleados, pero el 8% no utiliza los
envases originales y etiquetados esto con un equivalente de 2 empleados.
En conclusión se muestra que la mayoría de empleados utiliza envases
originales y debidamente etiquetados.
88
AGENTES BIOLOGICOS
10. ¿A cuál de los siguientes riesgos por agentes biológicos está expuesto?
Objetivo: Conocer los riesgos por agentes biológicos que están expuesto los
empleados
Tabla N° 10: Riesgos por agentes bilógicos que está expuestos
Virus 9 36%
Alergias 0 0%
Bacterias 0 0%
Paracitos 0 0%
Hongos 1 4%
Enfermedades Respiratorias 0 0%
Alergias y Enfermedades Respiratorias 1 4%
Enfermedades Respiratorias, Bacterias y
Parasitos 1 4%
Enfermedades Respiratorias, Bacterias y Hongos 1 4%
Alergias, Enfermedades Respiratorias, Bacterias
y Hongos 9 36%
Enfermedades Respiratorias, Bacterias,
Paracitos y Hongos 1 4%
Ninguna 1 4%
Total 25 100%
89
Grafico N°10: Riesgos por agentes biológicos que está expuesto
9
8
7
N° de Empleados
6
5
4
3
2
1
0
Según los datos obtenidos un 36% están expuestos a virus esto equivalente a 9
personas, con un 36% a alergias, enfermedades respiratorias, bacterias y hongos
equivalente a 9 personas y el resto que es con un 28% estos divididos entre 7
empelados dicen que están expuestos a hongos con un 4%, alergias y
enfermedades respiratorias con un 4%, enfermedades respiratorias, bacterias y
paracitos con un 4%, enfermedades respiratorias, bacterias y hongos con un 4%,
enfermedades respiratorias, bacterias, paracitos y hongos 4%, todas las
anteriores 4% y ninguna 4%.
En conclusión representa que los empleados están expuestos a virus y alergias,
enfermedades respiratorias y hongos.
90
11. ¿Ingiere alimentos y bebidas en el área de trabajo?
Objetivo: Conocer si los empleados ingieren alimentos en los área de trabajo
Tabla N° 11: Ingiere alimentos y bebidas en el área de trabajo
Si 14 56%
No 11 44%
Total 25 100%
Grafico N°11: Ingiere alimentos y bebidas en el área de trabajo
44%
Si
56%
No
Según los datos obtenidos el 56% ingiere alimentos y bebidas en el área de
trabajo equivalente a 14 empleados y un 44% no lo hacen estos equivalente a
11 empleados.
En conclusión se muestra que la mayoría de empleados consume alimentos y
bebidas en el área de trabajo.
91
12. ¿Cuáles son las enfermedades laborales más frecuentes en la
Cooperativa?
Objetivo: Conocer cuáles son las enfermedades más frecuentes en la
cooperativa.
Tabla N°12: Enfermedades laborales más frecuentes
Alergias 0 0%
Enfermedades broncas pulmonares 0 0%
Enfermedades oculares 0 0%
Deformaciones físicas 0 0%
Gripes 7 28%
Tos 5 20%
Hongos 0 0%
Intoxicaciones 0 0%
Gripe , tos y hongos 3 12%
Gripe y tos 4 16%
Enfermedades broca pulmonares, gripe y
tos 2 8%
Alergia, gripe y tos 1 4%
Alergia y gripe 2 8%
Enfermedades bronca pulmonares y
gripe 1 4%
Ninguna 0 0%
Total 25 100%
92
Grafico N°12: Enfermedades laborales más frecuentes
7
6
N° de Empleados
5
4
3
2
1
0
Según los resultados un 28% contesto que las enfermedades más frecuentes son
gripes esto equivalente a 7 empleados , un 20% dice que por tos equivalente a 5
empleados, un 12% contesto que hay enfermadas de gripe , tos y hongos
equivalente a 3 empleados , 16% contesto que gripe y tos equivalente a 4
empleados, 8% dice que enfermedades broca pulmonares, gripe y tos
equivalente a 2 empleados, uno contesto que alergia, gripe y tos con un
porcentaje del 4%, el 8% indicó que alergia y gripe equivalente a 2 empleados ,
uno expresó que enfermedades bronca pulmonares y gripe con un porcentaje del
4%. En conclusión representa que las enfermedades más frecuentes en la
cooperativa son por gripe y tos.

93
RIESGO PSICOSOCIAL
13. ¿A cuál de los siguientes riesgos por aspectos psicosocial se encuentra

expuesto?
Objetivo: Conocer los riesgos por aspectos psicológicos que están expuesto los
empleados
Tabla N° 13: Riesgos por aspectos psicológicos que está expu esto
Estrés 22 88%
Mala adaptación al puesto 0 0%
Discriminación 0 0%
Acoso Sexual 0 0%
Ninguna 3 12%
Total 25 100%
Grafico N°13: Riesgos por aspectos psicológicos que está expuesto

N° de Empleados
25
20
15
10
5
0
Según los datos obtenidos 22 personas están expuestos a riesgo psicosociales
por el estrés con un porcentaje del 88%, y 3 personas a ningún riesgos con un
porcentaje de 12%.
En conclusión los trabajadores están expuestos a riegos psicológicos por causa
del estrés.
94
SEÑALIZACION DE SEGURIDAD
14. ¿Cuáles de las siguientes tipos de señales de seguridad ha observado en

las instalaciones de la Cooperativa?
Objetivo: Identificar qué tipos de señales de seguridad hay en las instalaciones
Tabla N° 14: Tipos de señales de seguridad que hay en las instalaciones

Prevención 7 28%
Obligación 0 0%
Salvamento y socorro 0 0%
Sistema contra incendios 4 16%
Advertencia 1 4%
Advertencia, Prevención y Sistema contra
incendios 3 12%
Prevención y advertencia 2 8%
Prevención, obligación y advertencia 1 4%
Ninguna 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°14: Tipos de señales de seguridad que hay en las instalaciones
7
6
N° de Empleados
5
4
3
2
1
0
95
Según los datos obtenidos 7 empleados dicen que en las instalaciones han
observados señalizaciones de prevención con un porcentaje del 28%, 4 dicen que
hay de sistema contra incendios con un porcentaje del 16%, 1 contesto que hay de
advertencia con un porcentaje del 4%, 3 expresan que hay de advertencia,
prevención y sistema contra incendios con un porcentaje del 12%, 2 contestaron
que hay de prevención y advertencia con un porcentaje del 8%, 1 indicó que hay
de prevención, obligación y advertencia, 7 marcaron que están todas las
anteriores esto con un porcentaje del 28%.
En conclusión representa que en las instalaciones de la cooperativa existe
algunas señalizaciones.
96
15. ¿Considera usted que la implementación de señalización de seguridad en
la Cooperativa permitirá mantener condiciones seguras en el trabajo?
Objetivo: Conocer si la implementación de señalización de seguridad ayudara a
mantener condiciones seguras.
Tabla N° 15: Implementación de señalización permitirá condiciones seguras
Si 22 88%
No 3 12%
Total 25 100%
Grafico N°15: Implementación de señalización permitirá condiciones seguras
12%
Si
88% No
Según los resultados el 88% indica que la señalización ayudaría a tener
condiciones seguras en los lugares de trabajo esto equivalente a 22 trabajadores,
y el 12% indica que no les ayudaría esto equivalente a 3 trabajadores.
En conclusión la mayoría de los empleados expresan que la señalización ayudaría
a tener condiciones seguras en su trabajo.
97
SISTEMA DE PREVENCION DE INCENDIOS
16. ¿Cuenta la Cooperativa con equipo contra incendios?

Objetivo: Conocer si en la Cooperativa tienen equipo contra incendio.
Tabla N° 16: Equipo contra incendio
Si 17 68%
No 8 32%
Total 25 100%
Grafico N° 16: Equipo contra incendio
32%
Si
68%
No
Según los datos obtenidos el 68% expresa que en la cooperativa hay equipo
contra incendio equivalente a 17 empleados y un 32% no conocen que existe el
equipo estos equivalente a 8 empleados.
En conclusión los empleados conocen que hay un equipo contra incendio.
98
17. ¿Posee conocimiento sobre el manejo del equipo contra incendios?
Objetivo: Determinar si el personal de la Cooperativa tienen conocimiento sobre

el manejo del equipo contra incendio.
Tabla N° 17: Conoce sobre el manejo de equipo contra incendios
Si 15 60%
No 10 40%
Total 25 100%
Grafico N° 17: Conoce el manejo de equipo contra incendios
40%
Si
60%
No
Según los resultados el 60% tiene conocimiento sobre el manejo del equipo
contra incendio equivalente a 15 empleados y un 40% no tiene conocimiento
equivalente a 10 empleados.
En conclusión un porcentaje de trabajadores conocen sobre el manejo del equipo
contra incendio.
99
EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL
18. ¿Qué equipo de protección personal que le proporciona la Cooperativa?

Objetivo: Conocer qué tipo de equipo de protección personal ofrecen a los
trabajadores en la Cooperativa
Tabla N° 18: Equipo de protección personal proporcionado
Guantes 0 0%
Botas 1 4%
Gafas 0 0%
Ropa de trabajo 0 0%
Mascarillas 7 28%
Casco 0 0%
Gabachas 0 0%
Guantes, botas, mascarillas y gafas 1 4%
Botas, mascarilla y casco 1 4%
Guantes, botas, ropa, mascarillas y casco 1 4%
Botas y gafas 1 4%
Ninguna 11 44%
Total 25 100%
100
Grafico N°18: Equipo de protección personal proporcionado
12
N° de Empleados
10
8
6
4
2
0
Análisis e Interceptación:
Según los resultados un empleado dice que le ofrecen botas representado el
porcentaje del 4%, 7 empleados respondieron que si les dan mascarillas con un
porcentaje del 28%,1 empleado indicó que le brindan guantes, botas, mascarillas
y gafas con porcentaje del 4%, otro dice que le dan botas, mascarilla y casco
mostrando un porcentaje del 4%, un empleado contesto que le proporcionan
guantes, botas, ropa, mascarillas y casco con un 4%, también uno contesto que le
facilitan botas y gafas representado un porcentaje del 4%, 2 contestaron que
les brindan todas las anteriores conformando un porcentaje del 8%, 11
empleados contestaron que no le ofrecen ninguna esto con un porcentaje del
44%.
En conclusión representa que la cooperativa no les brinda todo el equipo de
protección personal necesario para la seguridad de los trabajadores.
101
19. ¿Emplea correctamente el equipo de protección personal al momento de
realizar sus actividades?
Objetivo: Identificar si los empleados utilizan correctamente el equipo de
protección personal.
Tabla N°19: Emplea correctamente el equipo de protección personal
Si 13 52%
No 12 48%
Total 25 100%
Grafico N°19: Emplea correctamente el equipo de protección personal
48%
52% Si
No
Según los resultados el 52% indica que si emplean bien su equipo de protección
personal cuando realizan sus labores equivalentes a 13 empleados y un 48% no
lo emplea de la forma correcta equivalente a 12 empleados.
En conclusión la mayoría de los trabajadores emplea correctamente el equipo de
102
20. ¿Existe supervisión para verificar si se utiliza adecuadamente el equipo
de protección?
Objetivo: Conocer si se supervisa la utilización del equipo de protección
personal
Tabla N°20: Supervisión si se utiliza adecuadamente el equipo de protección
Si 7 28%
No 18 72%
Total 25 100%
Grafico N°20: Supervisión si se utiliza adecuadamente el equipo de

protección
28%
Si
72% No
Según los resultados el 72% expresa que no existe supervisión para verificar si
se utiliza bien el equipo de protección personal cuando realizan sus labores
equivalente a 18 empleados y un 28% expresa que si hay supervisión con un
equivalente a 7 empleados.
En conclusión no hay una supervisión para verificar si los trabajadores utilizan
adecuadamente su equipo de protección personal.
103
21. ¿Ha sufrido algún accidente o una enfermedad ocasionada por el
trabajo?
Objetivo: Identificar si se ha sufrido accidentes o enfermedades ocasionadas por
el trabajo.
Tabla N°21: Accidentes o enfermedades ocasionadas por el trabajo
Si 6 24%
No 19 76%
Total 25 100%
Grafico N°21: Accidentes o enfermedades ocasionadas por el trabajo
24%
Si
76% No
Según los resultados el 76% indica que no han sufrido ningún accidentes ni
enfermedades ocasionadas por el trabajo equivalente a 19 empleados y un 24%
indica que si las han sufrido con un equivalente a 6 empleados.
En conclusión los empleados no han sufrido accidentes ni enfermedades por el
trabajo.
104
RIESGOS HIGIENICOS
22. ¿Qué tipo de servicios de higiene existe en la Cooperativa?
Objetivo: Conocer si cuentan con los servicios de higiene necesarios
Tabla N° 22: Servicios de higiene que existe

Alternativa Si No Total
Agua Potable 25 0 25
Servicios Sanitarios 25 0 25
Lava Manos 25 0 25
Baños 25 0 25
Grafico N° 22: Servicios de higiene que existe
0% 0%
Si Si
100% No 100% No
Grafico N° 22.1: Agua Potable Grafico N° 22.2: Servicios Sanitarios
0% 0%
Si Si
100% No 100% No
Grafico N° 22.3: Lava manos Grafico N° 22.4: Baños
En los resultados obtenidos el 100% de los trabajadores dice que cuenta con
los servicios de higiene necesarios con un equivalente de 25 personas

105
BIOSEGURIDAD
23. ¿Considera usted que en la cooperativa se implementa la bioseguridad?
Objetivo: Conocer si en la Cooperativa se implementa la bioseguridad
Tabla N° 23: Implementación de la bioseguridad
Si 11 44%
No 14 56%
Total 25 100%
Grafico N° 23: Implementación de la bioseguridad
44%
Si
56%
No
Según los resultados el 56% contestaron que no se implementa la bioseguridad
equivalente a 14 trabajadores y un 44% contestaron que si lo implementan con
un equivalente a 11 empleados.
En conclusión la mayoría contesto que no se implementa la bioseguridad.
106
24. ¿Cómo clasifica la bioseguridad dentro de las siguientes alternativas?
Objetivo: Conocer como clasifican la bioseguridad los empelados

Tabla N° 24: Clasificación de la bioseguridad
Muy
Jaulas y Galeras 0 17 4 6 0 25
Cerca perimetral confiable 0 0 0 5 20 25
Las puertas de acceso están
0 0 0 0 25 25
cerradas
Limpieza y Desinfección 0 0 20 4 1 25
Tratamiento de Gallinaza 0 0 23 2 0 25
Grafico N° 24: Clasificación de la bioseguridad
20 20
15 15
10 10
5 5
0 0
Grafico N° 24.1: Jaulas y Galeras Grafico N° 24.2: Cerca Perimetral
10 20
8 15
6 10
4
2 5
0 0
Grafico N° 24.3: Puertas de Acceso Grafico N° 24.4: Limpieza y Desinfección
107
25
20
15
10
5
0
Grafico N° 24.5: Tratamiento de Gallinaza
El grafico N° 24.1; muestra que 2 considera que las Jaulas y Galeras son
regulares, 17 de los encuestados consideran que son buenas, 6 consideran que
son muy buenas; las jaulas y galeras de la Cooperativa son buenas de acuerdo
a la mayoría de empleados. El grafico N° 24.2; 5 consideran que la cerca
perimetral está muy bueno, 20 respondieron que es excelente; la cerca
perimetral de la Cooperativa es excelente de acuerdo a la mayoría de
empleados. El grafico N° 24.3; 25 respondieron excelente que las puertas de
accesos están cerradas. El grafico N° 24.4; 20 consideran que la limpieza y
desinfección son buenos, 4 consideran que son muy buenos, 1 respondieron que
son excelentes; de acuerdo a la mayoría de empleados la limpieza y desinfección
son buenos. El grafico N° 24.5; 23 consideran que el tratamiento de la gallinaza
es buena, 2 consideran que es muy bueno; el tratamiento de la gallinaza se
consideran buena de acuerdo a la mayoría de empleados.
108
SEGURIDAD ESTRUCTURAL
25. ¿Cómo clasifica la seguridad estructural de la Cooperativa?
Objetivo: Conocer la seguridad estructural de la Cooperativa?
Tabla N° 25: Clasificación de la seguridad estructural
Muy
Galeras y Edificios 1 2 5 8 9 25
El suelo 0 0 3 16 6 25
Techos 0 0 14 7 4 25
Pasillos 0 0 3 19 3 25
Gradas 0 0 22 3 0 25
Puertas 0 5 16 4 0 25
Grafico N° 25: Clasificación de la seguridad estructural
10 20
15
5 10
5
0 0
Grafico N° 25.1 Galeras y Edificios Grafico N° 25.2 El suelo
15 20
10 15
10
5 5
0 0
Grafico N° 25.3: Techos Grafico N° 25.4: Pasillos
109
30 20
20 15
10
10 5
0 0
Grafico N° 25.5: Gradas Grafico N° 25.6 Puertas
El grafico N° 25.1; muestra que 1 considera que las galeras y edificios están en
mala condiciones, 2 de los encuestados consideran que es regular, 5 consideran
que es buena, 8 consideran que es muy buena, 9 respondieron que las galeras y
edificios están excelente; las galeras y edificios de la Cooperativa es excelente
de acuerdo a la mayoría de empleados. El grafico N° 25.2; 3 consideran que el
suelo es bueno, 16 consideran que es muy bueno, 6 respondieron que el suelo es
excelente; el suelo del terreno de la Cooperativa es muy bueno de acuerdo a la
mayoría de empleados. El grafico N° 25.3; 14 consideran que es buena, 7
consideran que es muy bueno, 4 respondieron que los techos están excelente;
los techos dentro de la Cooperativa están en buenas condiciones de acuerdo a la
mayoría de empleados. El grafico N° 25.4; 3 consideran que los pasillos son
buenos, 19 consideran que son muy buenos, 3 respondieron que los pasillos son
excelentes; de acuerdo a la mayoría de empleados los pasillos son muy buenos.
El grafico N° 25.5; 22 consideran que es buena, 3 consideran que es muy
bueno; las gradas se consideran buena de acuerdo a la mayoría de empleados. El
grafico N° 25.6; 5 consideran que es regular, 16 consideran que es bueno, 4
consideran que es muy bueno; las puertas se consideran buenas de acuerdo a la
mayoría de empleados.
110
INSTALACIONES ELECTRICAS
26. ¿Considera que las instalaciones eléctricas según su conocimiento son

adecuadas?
Objetivo: Conocer si las instalaciones eléctricas son adecuadas
Tabla N° 26: Instalaciones eléctricas adecuadas
Si 21 84%
No 4 16%
Total 25 100%
Grafico N° 26: Instalaciones eléctricas adecuadas
16%
Si
84% No
En los resultados obtenidos el 84% de los trabajadores considera que las
instalaciones eléctricas están en buen estado con un equivalente de 21
personas, y el 16% dice que no con un equivalente de 4 personas.
En conclusión se muestra que la mayoría de trabajadores de la Cooperativa
considera que las instalaciones eléctricas están en buenas condiciones.
111
CAPACITACION
27. ¿Ha recibido capacitaciones sobre la prevención de accidentes y

enfermedades en el lugar de trabajo?
Objetivo: Conocer si los empleados están capacitados sobre la prevención de
accidentes y enfermedades laborales.
Tabla N° 27: Capacitaciones sobre la prevención de accidentes y

enfermedades laborales
Si 4 16%
No 21 84%
Total 25 100%
Grafico N°27: Capacitaciones sobre la prevención de accidentes y

enfermedades laborales
16%
Si
84% No
Según los resultados el 16% indica que si han recibido capacitaciones sobre
seguridad y salud ocupacional equivalente a 4 empleados y un 84% dice que no
han recibido capacitación con un equivalente a 21 empleados.
En conclusión los empleados no han recibido capacitación sobre seguridad y
salud ocupacional.
112
28. ¿Se le capacito para desempeñar la labor que realiza?
Objetivo: Conocer si se le capacita a los empleados para desempeñarse en sus
labores.
Tabla N° 28: Se le capacito para desempeñar su trabajo
Si 3 12%
No 22 88%
Total 25 100%
Grafico N°28: Se le capacito para desempeñar su trabajo
12%
Si
88% No
Según los resultados el 12% contesto que si había sido capacitado para realizar
sus labores equivalente a 3 trabajadores y un 88% dice que no les capacitan con
un equivalente a 22 trabajadores.
En conclusión los trabajadores no son capacitados para realizar sus labores en la
cooperativa.
113
29. ¿La Asociación le da a conocer cuáles son los riesgos a los que está
expuesto en los lugares de trabajo?
Objetivo: Conocer si la asociación le dice cuáles son los riesgos a los que está
expuesto.
Tabla N° 29: Se le dio a conocer los riesgos que está expuesto en su trabajo
Si 2 8%
No 23 92%
Total 25 100%
Grafico N°29: Se le dio a conocer los riesgos que está expuesto en su

trabajo
8%
Si
92% No
Según los resultados el 8% indicó que la cooperativa si les da a conocer los
riesgos a los que están expuestos equivalente a 2 empleados y un 92% dice que
no se los dicen con un equivalente a 23 empleados.
En conclusión los empleados no tienen conocimiento sobre los riesgos a los que
están expuestos en sus lugares de trabajo.
114
30. ¿Tiene conocimiento de la legislación referida a la seguridad y salud
ocupacional?
Objetivo: Identificar si tiene conocimiento sobre las leyes de seguridad y salud
ocupacional.1
Tabla N° 30: Conoce la legislación referida a seguridad y salud ocupacional
Si 4 16%
No 21 84%
Total 25 100%
Grafico N°30: Conoce la legislación referida a seguridad y salud

ocupacional
16%
Si
84% No
Según los resultados el 84% expresa que no tiene conocimiento de la legislación
sobre seguridad y salud ocupacional equivalente a 21 empleados y un 16% dice
que si tiene conocimiento sobre esta legislación con un equivalente a 4
empleados.
En conclusión los empleados no tiene conocimiento sobre la legislación de
seguridad y salud ocupacional.
115
31. ¿Considera que la ejecución de un plan de capacitaciones lograra que el
personal utilice el equipo de protección individual?
Objetivo: Conocer si el plan de capacitación ayudara a concientizar el personal
sobre el uso del equipo de protección.
Tabla N° 31: El plan de capacitación lograría que se utilice el equipo de

protección personal
Si 24 96%
No 1 4%
Total 25 100%
Grafico N°31: El plan de capacitación lograría que se utilice el equipo de

protección personal
4%
Si
96% No
Según los resultados 24 contestaron que un plan de capacitación lograría a que
el personal utilice el equipo de protección personal con un porcentaje del 96%
y 1 persona dice que no con un porcentaje del 4%
En conclusión los empleados expresan que el plan de capacitación lograría que
ellos utilicen el equipo de protección personal.
116
32. ¿Considera usted que tener conocimiento de la normativa referida a la
seguridad y salud ocupacional garantizará la prevención de riesgos en
los lugares de trabajo?
Objetivo: Conocer si al tener conocimiento los empleados de la normativa
referida a seguridad y salud ocupacional ayudara a prevenir riesgos laborales.
Tabla N° 32: Conocimiento de la normativa referida a seguridad y salud

ocupacional garantizada la prevención de riesgos
Si 25 100%
No 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°32: Conocimiento de la normativa referida a seguridad y salud

ocupacional garantizara la prevención de riesgos
0%
Si
100% No
Según los resultados el 100% expresaron que al conocer la normativa referida a
seguridad y salud ocupacional les ayudaría aprevenir accidentes y enfermedades
laborales en su trabajo equivalente a 25 trabajadores.
En conclusión todos los empleados expresan que al conocer la normativa de
seguridad y salud ocupacionales ayudaría a prevenir accidentes y enfermedades
en su trabajo.
117
RIESGOS AUTOMOVILISTICOS
33. ¿Se le brinda un kit de seguridad Vial?
Objetivo: Conocer si se le brinda a los vendedores ruteros kit de seguridad vial.
Tabla N° 33: Kit de Seguridad Vial
Si 25 100%
No 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°33: Kit de seguridad Vial

0%
Si
100% No
Según los resultados el 100% expresaron que se le brinda kit de seguridad vial
que le ayuda en cado de emergencia equivalente a 25 trabajadores.
En conclusión todos los empleados ruteros expresan que si se les brinda kit de
seguridad vial
118
34. ¿Se mantienen los automóviles en condiciones higiénicas aceptables?
Objetivo: Conocer si se le brinda a los vendedores ruteros kit de seguridad

vial.
Tabla N° 34: Condiciones Higiénicas Aceptables de automóviles
Si 25 100%
No 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°34: Condiciones Higiénicas Aceptables de Automóviles

0%
Si
100% No
Según los resultados el 100% expresaron que los automóviles se encuentran en
condiciones aceptables equivalente a 25 trabajadores.
En conclusión todos los empleados ruteros expresan que los automóviles se
encuentran en condiciones aceptables.
119
COMITÉ DE SEGURIDAD
35. ¿Dentro de la Cooperativa existe el Comité de Seguridad y Salud

Ocupacional?
Objetivo: Conocer si los empleados saben que existe un comité de seguridad y

salud ocupacional.
Tabla N° 35: Existe comité de seguridad y salud ocupacional
Si 11 44%
No 14 56%
Total 25 100%
Grafico N°35: Existe comité de seguridad y salud ocupacional
44%
Si
56%
No
Según los resultados el 56% contestaron que no conoce que hay un comité de
seguridad y salud ocupacional equivalente a 14 trabajadores y un 44%
contestaron que si conoce la existencia del comité con un equivalente a 11
empleados.
En conclusión la mayoría de empleados de la cooperativa no conoce que existe
un comité de seguridad y salud ocupacional.
120
36. ¿Considera que un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional
ayudaría a prevenir accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
en la Cooperativa?
Objetivo: Conocer si el programa de seguridad y salud ocupacional ayudaría a
prevenir accidentes y enfermedades en la cooperativa.
Tabla N° 36: El programa de seguridad y salud ocupacional ayudaría a

prevenir accidentes y enfermedades en el trabajo
Si 25 100%
No 0 0%
Total 25 100%
Grafico N°36: El programa de seguridad y salud ocupacional ayudaría a

prevenir accidentes y enfermedades en el trabajo
0%
Si
100% No
Según los resultados el 100% dice que si un programa de seguridad y salud
ocupacional ayudaría a prevenir accidentes y enfermedades laborales en su
trabajo equivalente a 25 trabajadores.
En conclusión todos los empleados expresan que el programa de seguridad y
salud ocupacionales ayudaría a prevenir accidentes y enfermedades en su
trabajo.
121
37. ¿Considera usted que una evaluación de riesgos permitirá conocer los
agentes, físicos, químicos, bilógicos y riesgos psicosociales que se
presentan en la Cooperativa?
Objetivo: Conocer si la evaluación de riegos por agentes físicos, químicos,
biológicos y riesgos psicosociales ayudaría a los empleados a conocerlos.
Tabla N° 37: La evaluación de riesgos permite conocer los agentes físicos,

químicos y biológicos
Si 24 96%
No 1 4%
Total 25 100%
Grafico N°37: La evaluación de riesgos permite conocer los agentes físicos,

químicos y bilógicos
4%
Si
96% No
Según los resultados 24 empleados contestaron que una evaluación de riesgos les
ayudaría a conocer los riesgos por agentes físicos, químicos, biológicos y los
riegos psicosociales con un porcentaje del 96%, y un empleado dijo que no con un
porcentaje del 4%
En conclusión la mayoría de empleados dice que al hacer una evaluación de
riesgos les ayudaría a conocerlos y evitarlos.
122
4.2. Fichas de Inspección de Nivel General de Evaluación de Riesgos de la
ACOPACIBA de R.L
Tabla N° 38: Fichas de inspección de nivel general de evaluación de riesgos
de la ACOPACIBA de R.L

(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
Probabilidad de Probabilidad de
de valor
exposición accidente
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
Ocasionalmente
Resultado más
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Agentes Físicos (Arts. 130-166)

¿La iluminación de cada zona de adapta a las
x x x x 10 12
características del lugar de trabajo?
¿Se realiza examen visual al personal para
saber la cantidad de luz que necesita en su x x x x 50 16
lugar de trabajo?
¿Se cumple con los niveles mínimos de
x x x x 50 16
iluminación que exige la normativa?
¿La iluminación general se complementa con
la iluminación localizada de acuerdo al art. x x x x 50 16
132?
¿Se establecen los niveles mínimos y
x x x x 50 16
máximos de iluminancia acorde a la ley?
¿Se aumenta la iluminación en lugares de
x x x x 10 12
diferente nivel en horarios nocturnos?
¿Existen sombras derivadas de la luz natural
x x x x 30 12
en los lugares de trabajo?
¿La iluminación en cada puesto de trabajo es
adecuada para evitar riesgos dependientes de
x x x x 50 16
las condiciones de visibilidad de los
trabajadores?
¿Las superficies de las paredes y los techos
de los locales están pintados con colores x x x x 10 12
claros?
¿Cuenta la empresa con alumbrado de
emergencia en caso que el alumbrado normal x x x x 3 5
falle?
¿Se expone el empleado a temperaturas
x x x x 15 9
extremas de calor?
¿El operario utiliza equipo de protección
personal cuando se expone a temperaturas de x x x x 15 9
calor?
¿Se le brinda al empleado el agua potable
x x x x 900 31
suficiente para mantenerse hidratado?
123
¿Existen duchas al servicio de los operarios
después de encontrarse en temperaturas x x x x 45 19
calurosas?
¿El operario sufre estrés térmico? x x x x 45 19
¿Los trabajadores son sometidos a exámenes
médicos para comprobar que toleran el trabajo x x x x 15 9
en ambientes calurosos?
¿Se lleva un control que indique el nivel de
x x x x 15 9
temperatura interno corporal del operario?
¿Se encuentran los empleados expuestos a
x x x x 3 5
frecuentes corrientes de aire?
¿Existe ventilación en los lugares de trabajo? x x x x 10 12
¿El sistema de ventilación existente es
suficiente para mantener el área de trabajo en x x x x 10 12
condiciones óptimas?
¿Están los operarios expuestos a riesgos
x x x X 900 31
auditivos provocados por el ruido?
¿La exposición del operario al ruido es
x x x X 540 27
estable?
¿Cuándo el trabajador se expone al ruido
utiliza dispositivos personales como tapones, x x x x 900 31
auriculares, etc.?
¿El operario está expuesto a distintos niveles
x x x x 50 16
de ruido?
¿Se le brinda al operario la protección auditiva
x x x x 50 16
debida?
¿Cada trabajador posee su propio equipo de
x x x x 50 16
protección auditiva individual?
¿Se realizan exámenes médicos para
x x x x 50 16
controlar la función auditiva del trabajador?
¿Es obligatorio que los operarios utilicen los
x x x x 50 16
protectores auditivos suministrados?
¿Los protectores auditivos individuales se
x x x x 50 16
encuentran en condiciones aceptables?
¿Existe maquinaria que produce ruidos
x x x x 900 31
molestos para el operario?
Fuente: inspección realizada en la cooperativa
124
(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
Resultado más
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Agentes Ergonómicos (Arts. 167-180)

¿El personal está expuesto a vibraciones? x x x x 900 31
¿El personal encargado de la digitación posee
equipo ergonómico que le ayude a reducir el x x x x 50 16
riesgo de daño?
¿Las tareas desempeñadas por los
trabajadores implican la adopción de posturas x x x x 150 26
forzadas?
¿Se le brinda un descanso periódico a
x x x x 50 16
trabajadores que realizan tareas repetitivas?
¿Se capacita e informa al personal sobre el
empleo de medidas que ayuden a reducir x x x x 50 16
riesgos ergonómicos?
125
(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
S N
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
i o
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Alguna vez ha
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
ocurrido
Muerte
Valor=
Riesgos Químicos Art. (181-270)

¿Los productos químicos están bien
x x x x 15 9
identificados y señalados?
¿Los trabajadores conocen los riesgos que
x x x x 15 9
tienen las sustancias que manejan?
¿En la Cooperativa se almacenan o se
manipulan sustancias químicas que pueden x x x x 45 19
perjudicar la salud?
¿Los productos inflamables se almacenan en
x x x x 15 17
lugares protegidos?
¿Se tiene ficha de seguridad de todos los
x x x x 30 12
productos que se usa?
¿Los envases que se utilizan para sustancias
x x x x 45 19
químicas son seguros?
¿El área de almacenamiento se encuentra
x x x x 5 7
ventilada?
¿Cuándo se manipulan sustancias químicas el
x x x x 15 9
personal utiliza equipo de protección?
¿Las operaciones de limpieza se llevan a cabo
x x x x 5 7
de manera segura?
¿Para realizar operaciones con envases que
contienen o han contenido sustancias x x x x 5 7
químicas se requiere de autorización?
¿Los envases de químicos son desinfectados
x x x x 1 3
antes de desecharse?
¿El personal encargado del manejo de
sustancias químicas se encuentra capacitado x x x x 90 14
para su manipulación?
126
(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
S N
Alguna vez a ocurrido

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
i o
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Riesgos Biológicos Art. (271-275)

¿El personal tiene conocimiento de los riesgos
x x x x 300 21
biológicos presentes en el lugar de trabajo?
¿El personal ingiere alimentos y bebidas en el
x x x X 500 25
área de trabajo?
¿Se evalúa periódicamente la presencia de
x x x X 1500 35
agentes patógenos?
¿Se realizan periódicamente chequeos
x x x x 0.5 2.5
médicos a los empleados?
¿Se eliminan las aves que hayan muerto por
x x x x 1 3
alguna enfermedad?
¿Se verifica que se encuentren limpias las
x x x x 2.5 6.5
instalaciones?
¿Se cuenta con suficiente depósitos de
x x x x 10 12
basura?
¿El mobiliario y equipo se mantiene limpio y
x x x x 50 16
ordenado?
¿Se le proporciona al empleado jabón o gel
x x x x 50 16
sanitizante para su aseo personal?
¿Se permite fumar dentro de las
x x x x 0.5 2.5
instalaciones?
¿Al personal se le brinda un tiempo específico
para realizar su aseo personal antes y x x x X 500 25
después de salir de su jornada laboral?
127
(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Señalización de Seguridad (Arts. 98-116)

¿Se emplean señales de seguridad en los
x x x x 50 16
lugares donde es necesario?
¿La señalización es comprensible? x x x x 50 16
¿Los dispositivos de señalización se
x x x x 50 16
encuentran limpios y verificables?
¿Las señales están indicadas de acuerdo a las
formas y colores de seguridad que establece x x x x 50 16
la normativa?
¿Están los lugares de trabajo señalizados de
acuerdo a las prohibiciones, advertencias, x x x x 50 16
obligaciones y salvamento a seguir?
¿Están señalizados los diferentes tipos de
riesgos que existen como físicos, químicos, x x x x 50 16
biológicos, eléctricos, etc.?
¿Existe señalización que indique la salida de
x x x x 3 5
emergencia por puestas y ventanas?
¿La señalización existente indica la presencia
x x x x 90 22
de riesgos específicos?
¿Están las señales en lugares idóneos que
x x x x 90 22
faciliten su visualización y percepción?
¿Están bien señalizadas las vías de
circulación donde es necesario evitar x x x x 3 5
obstrucciones e interferencias?
¿Existe señalización que facilite la salida del
x x x x 3 5
lugar?
¿El material del que están elaboradas las
x x x x 6 8
señales es resistente?
¿Existe señalización que indique riesgo por
x x x x 900 31
desnivel?
¿Está señalizada la localización y utilización
del equipo de protección personal y contra x x x x 90 22
incendios?
¿Están debidamente etiquetados e
x x x x 15 9
identificados los productos peligrosos?
¿Están señalizadas las diferentes áreas
funcionales de la Asociación?
x x x x 10 12
128
(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
Resultado más
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Sistema de Prevención de Incendios (Arts. 117-124)

¿Cuesta la empresa con dispositivos de
protección, detección, alarma y extinción de x x x x 7.5 16.5
incendios?
¿Los dispositivos de prevención de incendios
x x x x 7.5 16.5
se encuentran en buen estado?
¿Se efectúan pruebas y revisiones periódicas
al sistema de prevención para asegurar su x x x x 7.5 16.5
efectividad?
¿Existe el tipo y la cantidad adecuada de
agentes extintores de acuerdo al tipo de fuego x x x x 7.5 16.5
a prevenir?
¿Se encuentran cargados los extintores
portátiles y en condiciones aceptables de x x x x 7.5 16.5
operación?
¿Los extintores portátiles están en el lugar
designado y con indicaciones claras y en x x x x 7.5 16.5
idioma castellano?
¿La altura de instalación de los extintores
x x x x 7.5 16.5
portátiles es la adecuada?
¿Las distancias a recorrer para utilizar los
x x x x 7.5 16.5
extintores portátiles son las correctas?
¿La señalización de ubicación de los
x x x x 7.5 16.5
extintores portátiles es la indicada?
129
(ACOPACIBA de R.L)
Valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Remotamente
Lesión Grave
SUMATORIA
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Equipo de Protección Personal (Arts. 89-97)

¿Cuenta el personal con el Equipo de
Protección Individual para realizar las x x x x 50 16
actividades?
¿Se han identificado los puestos de trabajo
donde se requiere el Equipo de Protección x X x x 1 3
Personal?
x X x x 90 22
personal para la cabeza?
x x x x 150 26
personal auditivo?
x x x x 900 31
personal para las vías respiratorias?
¿El personal utiliza el equipo de protección
x X x x 90 22
adecuado para proteger los ojos?
¿Utiliza el personal la protección debida para
x x x x 900 31
el tronco y abdomen?
¿El operario utiliza la protección apropiada
x x x x 900 31
para las manos y dedos?
¿Utiliza el trabajador la protección debida para
x x x x 900 31
los pies?
¿El equipo de protección personal ha
ocasionado carga financiera para el x x x x 0.5 2.5
trabajador?
¿El equipo de protección se encuentra en
x x x x 900 31
condiciones aceptables?
¿Se le brinda mantenimiento al equipo de
protección individual conforme a lo dispuesto x X x x 6 8
por el fabricante?
¿Se capacitó al operario para que le dé el uso
x X x x 6 8
efectivo al equipo de protección personal?
¿La talla del equipo de protección personal es
x X x x 6 8
adecuada para el trabajador?
¿Se le brinda al trabajador todo el equipo de
x x x x 900 31
protección necesario para realizar las labores?
¿Están señalizadas las áreas donde es
x X x x 6 8
necesario un equipo de protección específico?
¿El equipo de protección es brindado a todas
x X x x 30 12
las personas sean estas internas o externas?
¿El personal está expuesto a riesgos
x X x x 5 7
eléctricos?
130
¿Se le brinda al personal quipo de protección
apropiado para realizar tareas con equipos x x x x 0.5 2.5
eléctricos?
¿Se informa e instruye al personal sobre el
uso efectivo del equipo de protección x X x x 6 8
personal?
¿Se utiliza ropa de trabajo especial para
x X x x 6 8
realizar actividades que lo ameritan?

(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente

ocasionalmente
Continuamente
Resultado más
Irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Riesgos Higiénicos (Arts. 125-129)

¿Los trabajadores realizan las actividades en
x x x x 900 31
condiciones de riesgo para su salud?
¿Se efectúa muestreo y cuantificación
periódica de los niveles de exposición a
x x x x 540 27
contaminantes ambientales por parte de los
trabajadores?
(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
131
S N

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
i o
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Continuamente
Resultado más
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Bioseguridad
¿Las jaulas y galeras se encuentran en
condiciones apropiadas para las aves (ornato x x x x 1500 35
y limpieza)?.
¿Se encuentran dentro de la jaula animales de
x x x x 0.5 2.5
compañía y ornato?
¿se observa fauna nociva, insectos, roedores,
aves silvestres y animales domésticos, x x x x 0.5 2.5
no pertenecientes a la explotación?
¿La granja está ubicada a una distancia
x x x x 1 3
mínima de 3kms de otras granjas?
¿La granja se ubica en un lugar tranquilo,
x x x x 0.5 2.5
agradable y bien ventilado?
¿La distancia existente entre jaulas y galeras x
x x x 0.5 2.5
en de 15 metros mínimo? x
¿La construcción de la granja es acorde al tipo
x x x x 0.5 2.5
de clima que yace en la zona?
¿Se observan barreras naturales tanto en la
x x x x 1 3
parte externa como interna de la gran ja?
¿La granja posee una cerca perimetral
x x x x 0.5 2.5
confiable?
¿Se observa señalización que indique
restricción de personas no autorizadas a la x x x x 15 9
granja?
¿La puerta de acceso se mantiene cerrada? x x x x 0.5 2.5
¿Se realiza una inspección a todo vehículo
que entra en la granja para evitar que sea x x x x 45 19
portador de algún patógeno?
¿Se desinfecta tanto a personas como a
vehículos que entran y salen de las x x x x 45 19
instalaciones de la granja?
¿Existen duchas para los trabajadores con la
finalidad de eliminar o inactivar patógenos x x x x 0.5 2.5
potenciales?
¿Las jaulas y galeras cuentan con malla de
x x x x 0.5 2.5
alambre de gallinero y con cortinas?
¿Existen tapetes sanitarios o pediluvios en las
x x x x 150 26
entradas a galeras, jaulas o vestidores?
132
Asociación Cooperativa de Producción Evaluación de los Lugares de Trabajo
Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L
(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
S N

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
i o
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Continuamente
Resultado más
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Seguridad Estructural (Art. 4-19)

¿Las aberturas de las galeras en lo alto están
x X x x 90 22
protegidas?
¿Se encuentran en buenas condiciones las
x x x x 0.5 2.5
puertas de salida y entrada?
¿Los portones destinados a la circulación de
vehículos son utilizados por los personas sin x x x x 0.5 2.5
riesgo alguno?
¿Se encuentran las puertas de emergencia
x x x x 1 3
señalizadas?
¿Las puertas de emergencias cumplen con el
x x x X 0.5 2.5
ancho necesario?
¿Se encuentran sin obstáculos las puertas de
x x x x 0.5 2.5
salida de emergencias?
¿Las puertas de salidas se abren hacia
x x x x 1 3
afuera?
¿Se utilizan las escalares portátiles
x x x x 0.5 2.5
ocasionalmente?
¿Los peldaños de la escalera son uniforme? x x x x 0.5 2.5
¿Los peldaños están bien calzados en su
x x x x 0.5 2.5
base?
¿Dispone la escalara de tirantes de enlace en
x x x x 0.5 2.5
perfecto estado?
133
(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Si No
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Alguna vez ha
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
ocurrido
Muerte
Valor=
Agua Potable y Baños (Art. 20-21)

¿Existe agua potable en su lugar de trabajo? x X x x 0.5 2.5
¿Se indica si el agua es potable o no? x X x x 0.5 2.5
¿Cuenta con vasos o conos desechables
x X x x 0.5 2.5
individuales para cuando se bebe agua?
¿Cuenta con los baños necesarios? x x x x 3 5
¿Están divididos los baños para mujer y
x x x x 3 5
hombres?
¿Hay lava manos? x x x x 3 5
¿En el área de lava manos cuenta con los
elementos necesarios (jabón, toallas de papel x X x x 90 14
y basurero?
¿En el área de los inodoros cuenta con los
x X x x 90 14
elementos necesarios (papel higiénico)
Instalaciones Eléctricas (art. 22-62)
¿se encuentran en buen estado las
x X x x 0.5 2.5
Instalaciones eléctricas?
¿Las cajas térmicas de control del sistema
eléctrico se encuentran en buenas x X x x 0.5 2.5
condiciones?
¿Se encuentran los interruptores y tableros sin
x X x x 0.5 2.5
obstáculos?
¿Los cables están debidamente aislados? x X x x 0.5 2.5
¿Las instalaciones eléctricas de las aéreas
x X x x 0.5 2.5
son las adecuadas?
¿Los cables eléctricos externos están sin
problemas de obstrucción por ramas, antenas x X x x 0.5 2.5
u otros objetos?
¿Se encuentran materiales inflamables cerca
de los lugares donde utilizan herramientas o x x x x 45 19
equipos eléctricos?
¿Se cuentan con extinguidores de polvo
químico seco en los lugares donde se trabaje
x x x x 45 19
con herramientas o maquinas eléctricas o con
riesgos eléctricos?
¿Hay maquinarias que tienen un riesgo
x X x x 150 26
eléctrico?
134
(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de Valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
S N
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
i o
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Alguna vez ha
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
ocurrido
Muerte
Valor=
Instalaciones Eléctricas (Art. 22-62)

¿Utiliza el personal el equipo aislante
adecuado en las operaciones de manejo y x x x x 0.5 2.5
reparación de equipo electrónico?
¿Se utilizan las herramientas adecuadas en
las operaciones de manejo y reparación de x x x x 0.5 2.5
equipos eléctricos?
¿Se quitan los trabajadores cadenas,
x x x x 0.5 2.5
pulseras, anillos, etc. Para hacer las tareas?
¿Está todo el conjunto eléctrico debidamente
aislado entubado y protegido, alambres de x x x x 0.5 2.5
extensión en buenas condiciones?
¿Se encuentra la conexión a tierra
técnicamente hecha y no a través de tubo de x x x x 0.5 2.5
protección de cables?
¿Los equipos eléctricos están protegidos
x x x x 0.5 2.5
contra proyecciones de agua?
Aparatos, máquinas y herramientas (Art. 63-80)
¿Están las máquinas en las instalaciones
x X x x 6 8
correctas?
¿Los materiales y accesorios de las máquinas
x x x x 1 3
están en zonas de almacenamiento?
¿Están los accesorios de las maquinas
debidamente guardados y ordenados en x x x x 1 3
mesas, estantes u otros?
¿Están separados los accesorios por cada
x x x x 1 3
una de las maquina?
¿Los trabajadores (as) son capacitados para
x X x x 90 22
el manejo de las maquinas?
¿Se les da periódicamente mantenimiento a
x X x x 6 8
los aparatos ,maquinas y herramientas?
Manejo manual y mecánico de cargas (Art. 81-88)
¿Se utiliza método, técnica o clasificación de
x X x x 30 12
cargas?
¿Se realizan supervisiones sobre la
x X x x 30 12
manipulación manual de carga?
¿Se realizan entrenamientos sobre la
x x x x 450 28
manipulación de carga cuando es pertinente?
135
(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
Riesgos Automovilísticos
¿Se le brinda un kit de seguridad vial (cono,
x X x x 90 22
extintor, triangulo)?
¿Revisan periódicamente los automóviles? x x x x 10 12
¿Los automóviles se encuentran en buen
x x x x 10 12
estado (asientos, cinturón, puertas)?
¿Los motoristas son los encargados de la
x X x x 90 22
revisión del automóvil?
¿Se encuentra expuesto a químicos (aceite,
x X x x 90 22
refrigerante, grasa)?
¿Se mantienen los automóviles en condiciones
x x x x 10 12
higienicas aceptable?
136
Tabla N° 39: Resultado de las fichas de inspección de nivel general de
evaluación de riesgos de ACOPACIBA de R.L
Riesgo Valoración del Riesgo

Seguridad Estructural 162
Servicios de Higiene 190.05
Instalaciones Eléctricas 245.5
Aparatos, Máquinas y Herramientas 105
Manejo Manual y Mecánico de Cargas 460
Equipo de Protección Personal 5,853
Señalización de Seguridad 1,510
Sistema de Prevención de Incendios 67.5
Riesgos Higiénicos 1,440
Agentes Físicos 4,976
Riesgos Ergonómicos 1,200
Agentes Químicos 286
Riesgos Biológicos 2,914.50
Riesgos Automovilísticos 300
Bioseguridad 1,761.50
Total 21,171.05
137
Grafico N° 38: Resultado de las fichas de inspección de nivel general de
evaluación de riesgos de la ACOPACIBA de R.L
El Grafico muestra el nivel de riesgo general presente en la Asociación; el nivel de
riesgo de cada uno de los apartados resulta de la sumatoria de sus respectivos
grados de peligrosidad; en seguridad estructural se observa que el nivel de riesgo
es de 162, mientras que en los servicios de higiene es de 190.05, en cambio en
las instalaciones eléctricas el nivel de riesgo es de 245.5, por otro lado en los
aparatos, máquinas y herramientas el nivel de riesgo es de 105, en el manejo
manual y mecánico de carga se tiene un nivel de riesgo de 460, mientras que en
equipo de protección personal se observa un nivel de riesgo de 5,853; en cambio
en señalización de seguridad se tiene un nivel de riesgo de 1,510, por otro lado en
sistema de prevención de incendios se observa un riesgo de 67.5, en los riesgos
138
higiénicos se tiene un nivel de riesgo de 1,440, mientras que en los agentes físicos
se tiene un nivel de riesgo de 4,976; en los riesgos ergonómicos se observa un
riesgo de 1,200; en los agentes químicos se tiene un nivel de riesgo de 286,
mientras en los riesgos biológicos se tiene un riesgo de 2,914.50; en los riesgos
automovilísticos se tiene un nivel de 300, por último en los riegos de bioseguridad
se presenta un nivel de 1,761.50.
Del análisis anterior se determina que los factores que representan un nivel de
riesgo alto para la Asociación son: Equipo de protección personal, agentes físicos,
riesgos biológicos y la bioseguridad.
139
4.2.1 Fichas de Inspección de Evaluación de Riesgos de la
ACOPACIBA de R.L por Puesto de Trabajo.
Tabla N° 40: Evaluación de riesgos de personal administrativo

Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L Evaluación de Riesgos en los Lugares de Trabajo
(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1

Resultado mas probable
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Remotamente
Lesión Grave
SUMATORIA
Incapacidad
Herida leve
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Puesto de Trabajo
Personal Administrativo (Gerente, Contador, Secretaria, Gerente de Operaciones)

Riesgos de Accidentes
Caídas del mismo nivel x x x 2.5 6.5
Caídas de distinto nivel x x x 2.5 6.5
Golpe contra objetos inmóviles X X x 150 26
Cortaduras x x x 2.5 6.5
Pisadas sobre objetos X x x 50 16
Riesgos de Enfermedades Profesionales
Exposición a contaminantes biológicos X x x 300 21
Exposición a contaminantes químicos X x x 15 9
Ruido X x x 30 12
Otros Riesgos
Esfuerzos Físicos X x x 300 21
Esfuerzo Visual X x x 50 16
Grafico N° 39: Evaluación de riesgos de personal administrativo

Grado de Peligrosidad
300
250
200
150
100
50
0
140
El Grafico muestra los riesgos a los que se encuentra expuesto el personal
administrativo de la Cooperativa; las caídas del mismo nivel presentan un grado
de peligrosidad de 2.5, así mismo las caídas de distinto nivel tienen un nivel de
peligrosidad de 2.5, mientras que los golpes contra objetos inmóviles tienen un
grado de peligrosidad de 150, por otro lado las cortaduras tienen un 2.5, por otro
lado las pisadas sobre objetos tiene un 50 de grado de peligrosidad, mientras que
la exposición a contaminantes biológicos tiene un grado de peligrosidad de 300,
en cambio la exposición a contaminantes químicos posee una peligrosidad de 15,
por otra parte el ruido tiene un grado de peligrosidad de 30, por último los
esfuerzos físicos y visual tienen un riesgo de 300 y 50 respectivamente.
Con el análisis anterior se determinan los principales riesgos a los que está
expuesto el personal administrativo que son los siguientes: Exposición a
contaminantes biológicos, esfuerzos físicos y golpes contra objetos inmóviles.
141
Tabla N° 41: Evaluación de riesgo de operario de granja

(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Continuamente
Resultado más
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Puesto de Trabajo
Operario de Granja
Caídas del mismo nivel x x x 15 9
Caídas de distinto nivel X X x 150 26
Golpe contra objetos inmóviles X x x 6 8
Cortaduras x x x 15 9
Fracturas x x x 5 7
Pisadas sobre Objetos X x x 30 12
Exposición a contaminantes biológicos X X x 900 31
Exposición a contaminantes químicos X X x 540 27
Ruido X x x 50 16
Iluminación x x x 15 2.5
Temperatura X x x 5 12
Otros Riesgos
Esfuerzo Físico X x x 300 21
Grafico N° 40: Evaluación de riesgos de operario de granja

1000
800
600
400
200
0
142
El Grafico muestra los riesgos a los que se encuentra expuesto los operarios de
granja; las caídas del mismo nivel tienen un grado de peligrosidad de 15, mientras
que las caídas de distinto nivel presentan un grado de peligrosidad de 150, por
otro lado los golpes contra objetos inmóviles tienen un 6 de peligrosidad, así
mismo las cortaduras presentan un grado de peligrosidad de 15, del mismo modo
las cortadura y fracturas tienen un grado de peligrosidad de 15 y 5
respectivamente, mientras que las pisadas sobre objetos tiene un grado de
peligrosidad de 30, por otra parte la exposición a contaminantes biológicos tiene
un grado de peligrosidad de 900, además la exposición a contaminantes químicos
presenta un nivel de peligrosidad de 540, mientras que el ruido posee un grado de
peligrosidad de 50, la iluminación y temperatura posee un nivel de peligrosidad de
15 y 20 respectivamente, por último el esfuerzo físico tiene un grado de
peligrosidad de 300.
Los riesgos que representan un grado de peligrosidad alto para el operario de
granja son: Exposición a contaminantes biológicos, exposición a contaminantes
químicos, esfuerzos físicos y caídas de distinto nivel.
143
Tabla N° 42: Evaluación de riesgos de operario de fábrica

(ACOPACIBA de R.L)
Valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Puesto de Trabajo
Operario de Fabrica
Caídas de distinto nivel x x x 540 27
Golpe contra objetos inmóviles x x x 6 8
Cortaduras x x x 450 28
Fracturas x x x 150 16
Pisadas sobre Objetos x x x 30 12
Aplastamientos x x x 900 31
Perforación en miembros x x X 90 22
Intoxicaciones x x X 2.5 6.5
Quemaduras x x x 900 31
Exposición a contaminantes biológicos x x x 900 31
Exposición a contaminantes químicos x x x 540 27
Ruido x x x 30 16
Temperatura y Ventilacion x x x 150 26
Vibraciones x x X 50 16
Otros Riesgos
Esfuerzo Fisico x x x 300 21
Esfuerzo Visual x x X 30 16
Grafico N° 41: Evaluación de riesgos de operario de fábrica

1000
800
600
400
200
0
144
El Grafico muestra que las caídas del mismo nivel tiene un grado de peligrosidad
de 15, mientras las caídas de distinto nivel tienen un grado de peligrosidad de 540,
por otro lado los golpes contra objetos inmóviles tiene un nivel de peligrosidad de
6, mientras que las cortaduras presentan un grado de peligrosidad de 450,
mientras que las fracturas tienen una peligrosidad de 150, por otra parte las
pisadas a objetos tiene una peligrosidad de 30, asi mismo los aplastamientos
tienen un nivel de peligrosidad de 900, mientras que las perforaciones a miembros
tiene un nivel de peligrosidad de 90, por otro parte las intoxicaciones tienen un
grado de peligrosidad de 2.5, mientras que las quemaduras y la exposición a
contaminantes biológicos tienen un grado de peligrosidad de 900, por otro lado la
exposición a contaminantes químicos tiene un nivel de peligrosidad de 30,
mientras que la temperatura y vibraciones tienen un 150 y 50 respectivamente, por
último el esfuerzo físico y visual tienen un nivel de peligrosidad de 300 y 30
respectivamente.
Se determina que los principales riesgo a los que se encuentran expuestos los
operarios de fábrica son: Pisadas sobre objetos, quemaduras, exposición a
contaminantes biológicos, caídas del mismo nivel, exposición a contaminantes
químicos.
145
Tabla N° 43: Evaluación de riegos de vigilante

(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Puesto de Trabajo
Vigilante
Caídas de distinto nivel x x x 6 8
Golpe contra objetos inmóviles x x X 6 8
Exposición a contaminantes biológicos x x x 300 21
Ruido x x X 30 16
Otros Riesgos
Esfuerzo Físico x x x 300 21
Esfuerzo Visual x x X 30 16
Riesgos al aire libre x x x 300 21
Grafico N° 42: Evaluación de riesgos de vigilante

300
250
200
150
100
50
0
146
El Grafico muestra que las caídas del mismo nivel tienen un grado de peligrosidad
de 90, mientras que las caídas de distinto nivel y golpes contra objetos inmóviles
tienen una peligrosidad de 6, por otro lado la exposición a contaminantes
biológicos posee un grado de peligrosidad de 300, mientras que el ruido tiene 30
de nivel de peligrosidad, así mismo el esfuerzo físico y riesgos al aire libre tienen
un grado de peligrosidad de 300, por último el esfuerzo visual tiene un nivel de
peligrosidad es de 30.
Los principales riesgos a los que se encuentra expuesto los vigilantes son:
Exposición a contaminantes biológicos, esfuerzos físicos, riesgos al aire libre y
caídas del mismo nivel.
147
Tabla N° 44: Evaluación de riesgos de vendedor rutero

(ACOPACIBA de R.L)
valor
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1

Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Frecuentemente
ocasionalmente
frecuentemente
Resultado más
continuamente
irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
Ocurrirá
Muerte
Valor=
Puesto de Trabajo
Vendedor Rutero
Accidentes de Transito x x X 900 31
Exposición a contaminantes biológicos x x X 300 21
Exposición a contaminantes químicos x x x 30 12
Ruido x x X 30 16
Iluminación x x X 0.5 2.5
Temperatura y Ventilación x x x 0.5 2.5
Vibraciones x x X 10 12
Otros Riesgos
Esfuerzo Físico x x X 300 21
Esfuerzo Visual x x x 30 16
Riesgos al aire libre x x X 900 31
Grafico N° 43: Evaluación de riesgos de vendedor rutero

1000
500
148
El Grafico muestra que los accidentes de tránsito tienen un grado de peligrosidad
de 900, mientras que la exposición a contaminantes biológicos tienen un nivel de
peligrosidad de 300, asi mismo la exposición a contaminantes químicos y el ruido
tienen un grado de peligrosidad de 30, mientras la iluminación y temperatura
tienen un nivel de riesgo de 0.5, por otro lado las vibraciones tienen una
peligrosidad de 15, mientras que el esfuerzo físico tiene un grado de peligrosidad
de 300, asi mismo el esfuerzo visual tiene un grado de peligrosidad de 30, por
último los riesgos al aire libre poseen un grado de peligrosidad de 900.
Los principales riesgos a los que se encuentran expuestos los vendedores ruteros
son: Accidentes de tránsito, riesgos al aire libre, exposición a contaminantes
físicos y exposición a contaminantes químicos.
149
4.3 Cuestionario de Evaluación de Riesgos Psicosociales (Método F-PSICO)
Tabla N° 45: Evaluación de riesgo psicosocial de carga mental
Alternativas frecuencia Puntos F XP Media aritmética por

factor
CARGA MENTAL
1. ¿Trabaja los sábados?
Siempre o casi siempre 16 1 16
A menudo 4 2 8
A veces 2 3 6
Nunca o casi Nunca 3 4 12
Total 25 42
2. ¿Trabaja los domingos y festivos?
A menudo 2 2 9
A veces 9 3 27
Total 25 63
3. ¿Tiene la posibilidad de tomar días u horas libres para atender asuntos de tipo
personal?
A menudo 5 2 10
A veces 6 3 18
Total 25 61
4. ¿Con qué frecuencia tiene que trabajar más tiempo del horario habitual, hacer
horas extra o llevarse trabajo a casa?
A menudo 5 2 10
A veces 10 3 30
Total 25 66
5. ¿Dispone de al menos 48 horas consecutivas de descanso en el transcurso de
una semana (7 días consecutivos)?
A menudo 5 2 10
A veces 3 3 9
Total 25 75
6. ¿Su horario laboral le permite compaginar su tiempo libre (vacaciones, días
libres, horarios de entrada y salida) con los de su familia y amigos?
A menudo 4 2 8
A veces 5 3 15
150
Total 25 51
7. ¿Puede decidir cuándo realizar las pausas reglamentarias (pausa para comida o
bocadillo)?
A menudo 4 2 8
A veces 5 3 15
Total 25 51
8. Durante la jornada de trabajo y fuera de las pausas reglamentarias, ¿puede
detener su trabajo o hacer una parada corta cuando lo necesita?
A menudo 2 2 4
A veces 11 3 33
Total 25 55
9. ¿Puede marcar su propio ritmo de trabajo a lo largo de la jornada laboral?
A menudo 4 2 8
A veces 2 3 6
Total 25 42
10. ¿Puede tomar decisiones relativas a:
a) Lo que debe hacer (actividades y tareas a realizar)
A menudo 5 2 10
A veces 6 3 18
Total 25 56
b) La distribución de tareas a lo largo de su jornada
A menudo 3 2 6
A veces 3 3 9
Total 25 61
c) La distribución del entorno directo de su puesto de trabajo (espacio, mobiliario,
objetos personales, etc.)
A menudo 4 2 8
A veces 3 3 9
Total 25 56
d) Cómo tiene que hacer su trabajo (método, protocolos, procedimientos
A menudo 6 2 12
A veces 7 3 21
151
Total 25 57
e) La calidad de trabajo que tiene que realizar.
A menudo 2 2 4
A veces 7 3 21
Total 25 53
f) La cantidad de trabajo que tiene que realizar.
A menudo 5 2 10
A veces 4 3 12
Total 25 65
Media Aritmética de la pregunta 10: X= 2.24+2.44+2.24+2.28+2.12+2.6 / 6 = 13.92/6= 2.32
Media global de Carga mental :
152
Tabla N° 46: Evaluación de riesgo psicosocial de supervisión y participación

factor
SUPERVENCIÓN Y PARTICIPACIÓN
11. ¿Qué nivel de participación tiene en los siguientes aspectos de su trabajo?
a) Introducción de cambios en los equipos y materiales
Puede decidir 6 1 6
Se me consulta 4 2 8
Solo recibe información 4 3 12
Ninguna participación 11 4 44
Total 25 70
b) Introducción de cambios en la manera de trabajar
Puede decidir 2 1 2
Total 25 83
c) Reestructuración o reorganización de departamentos o áreas de trabajo
Puede decidir 1 1 1
Total 25 82
d) Cambios en la dirección o entre sus superiores
Puede decidir 1 1 1
Total 25 81
e) Contratación o incorporación de nuevos empleados
Puede decidir 3 1 3
Total 25 78
f) Elaboración de normas de trabajo
Puede decidir 6 1 6
Total 25 70
Media Aritmética de la pregunta 11: X= 2.52+2.8+2.4+3.28+3.24+3.12+2.8 / 7
= 20.16/7=2.88
153
12. ¿Cómo valora la supervisión que su jefe inmediato ejerce sobre los
siguientes aspectos de su trabajo?
a) El método para realizar el trabajo
No interviene 8 1 8
Insuficiente 2 2 4
Adecuada 12 3 36
Excesiva 3 4 12
Total 25 60
b) La planificación del trabajo
No interviene 2 1 2
Insuficiente 12 2 24
Adecuada 10 3 30
Excesiva 1 4 4
Total 25 59
c) El ritmo de trabajo
No interviene 4 1 4
Insuficiente 3 2 6
Adecuada 14 3 42
Excesiva 4 4 8
Total 25 68
d) La calidad del trabajo realizado
No interviene 6 1 6
Insuficiente 4 2 8
Adecuada 13 3 39
Excesiva 2 4 8
Total 25 61
Media Aritmética de la pregunta 12: X= 2.4+2.36+2.72+2.44 / 4 = 9.92/4=2.48
13. ¿Cómo valora el grado de información que le proporciona la empresa sobre
los siguientes aspectos?
a) Las posibilidades de formación
No hay información 18 1 18
Insuficiencia 0 2 0
Es adecuada 7 3 21
Total 25 39
b) Las posibilidades de promoción
Insuficiencia 3 2 6
Es adecuada 7 3 21
Total 25 42
c) Los requisitos para ocupar plazas de promoción
Insuficiencia 4 2 8
Es adecuada 11 3 33
Total 25 51
154
d) La situación de la empresa en el mercado
Insuficiencia 3 2 6
Es adecuada 8 3 24
Total 25 47
Media Aritmética de la pregunta 13: X1.56+1.68+2.04+1.88/4 =7.16/4=1.79
14. Para realizar su trabajo ¿cómo valora la información que recibe sobre los siguientes
aspectos?
a) Lo que debe hacer (funciones, competencias)
Muy clara 14 1 14
Clara 8 2 16
Poco clara 3 3 9
Nada clara 0 4 0
Total 25 39
b) Cómo debe hacerlo (métodos, procedimientos de trabajo)
Muy clara 7 1 7
Clara 12 2 24
Poco clara 5 3 15
Nada clara 1 4 4
Total 25 47
c) La cantidad de trabajo que se espera que haga.
Muy clara 9 1 9
Clara 12 2 24
Poco clara 3 3 9
Nada clara 1 4 4
Total 25 46
d) La calidad de trabajo que se espera que haga
Muy clara 7 1 7
Clara 8 2 16
Poco clara 7 3 21
Nada clara 3 4 12
Total 25 56
e) El tiempo asignado para realizar el trabajo.
Muy clara 11 1 11
Clara 11 2 22
Poco clara 1 3 3
Nada clara 2 4 8
Total 25 44
f) La responsabilidad del puesto de trabajo (qué errores o defectos pueden achacarse
a su actuación y cuáles no).
Muy clara 5 1 5
Clara 5 2 10
Poco clara 3 3 9
Nada clara 12 4 48
Total 25 80
155
Media Aritmética de la pregunta 14: X= 1.54+1.88+1.84+2.24+1.76+3.2/6 =12.46/6=2.08
15. Señale con qué frecuencia se dan las siguientes situaciones en su trabajo
a) Se le asignan tareas que no puede realizar por no tener los recursos humanos o
materiales
A menudo 4 2 8
A veces 9 3 27
Total 25 77
b) Para ejecutar algunas tareas tiene que saltarse los métodos establecidos
A menudo 9 2 18
A veces 2 3 6
Total 25 47
c) Se le exige tomar decisiones o realizar cosas con las que no está de acuerdo
porque le supone un conflicto moral, legal, emocional
A menudo 9 2 18
A veces 2 3 6
Total 25 47
d) Recibe instrucciones contradictorias entre sí
A menudo 7 2 14
A veces 6 3 18
Total 25 80
e) Se le exigen responsabilidades, cometidos o tareas que no entran dentro de sus
funciones y que deberían llevar a cabo otros trabajadores.
A menudo 3 2 6
A veces 9 3 27
Total 25 79
Media Aritmética de la pregunta 15: X= 3.08+1.88+1.88+3.2+3.16 / 5 = 13.20/5= 2.64
Media global de supervisión y participación:
156
Tabla N° 47: Evaluación de riesgos psicosociales de relaciones personales

factor
RELACIONES PERSONALES
16. Si tiene que realizar un trabajo delicado o complicado y desea ayuda o apoyo,
puede contar con:
a) Sus jefes
A menudo 2 2 4
A veces 4 3 12
No tengo con quien 6 5 30
contar
Total 25 71
b) Sus compañeros
A menudo 4 2 8
A veces 5 3 15
contar
Total 25 86
c) Sus subordinados
A menudo 2 2 4
A veces 5 3 15
contar
Total 25 80
d) Otras personas que trabajan en la empresa
A menudo 5 2 10
A veces 7 3 21
contar
Total 25 86
Media Aritmética de la pregunta 16: X= 2.84+3.44+3.2+3.44/ 4 = 12.92/4=3.23
17. ¿Cómo considera que son las relaciones con las personas con las que debe
trabajar?
Buenas 15 1 15
Malas 1 2 2
Regulares 9 3 27
157
No tengo compañeros 0 4 4
Total 25 44
18. Con qué frecuencia se producen en su trabajo:
a) Los conflictos interpersonales
Raras veces 9 1 9
Con frecuencia 2 2 4
Constantemente 1 3 3
No existen 13 4 52
Total 25 68
b) Las situaciones de violencia física.
Raras veces 4 1 4
No existen 19 4 76
Total 25 85
c) Las situaciones de violencia psicológica (amenazas, insultos, hacer el vacío,
descalificaciones personales).
Raras veces 6 1 6
No existen 16 4 64
Total 25 78
d) Las situaciones de acoso sexual.
Raras veces 2 1 2
No existen 23 4 92
Total 25 94
Media Aritmética de la pregunta 18: X=2.72+3.4+3.12+3.76/ 4 = 13/4=3.25
19. Su empresa, frente a situaciones de conflicto interpersonal entre trabajadores:
Deja que sean los 6 1 6
implicados quienes
soluciones el tema
Pide a los mandos de 7 2 14
los afectados que traten
de buscar una solución
al problema
Tiene establecido un 8 3 9
procedimiento formal de
actuación
No lo se 9 4 36
Total 25 65
20. En su entorno laboral ¿se siente discriminado? (por razones de edad,
sexo, religión, raza, formación, categoría).
A menudo 2 2 4
A veces 3 3 9
158
Total 25 90
21. ¿A lo largo de la jornada cuánto tiempo debe mantener una exclusiva atención en
su trabajo? (de forma que le impida hablar, desplazarse o simplemente pensar en
cosas ajenas a su tarea).
A menudo 5 2 10
A veces 6 3 18
Total 25 61
22. En general, ¿cómo considera la atención que debe mantener para realizar su
trabajo?
Muy altas 11 1 11
Alta 10 2 20
Media 3 3 9
Baja 1 4 4
Total 25 44
Media global de Relaciones Personales:
159
Tabla N° 48: Evaluación de riesgos psicosociales de contenido del trabajo

factor
CONTENIDO DEL TRABAJO

23. El tiempo de que dispone para realizar su trabajo es suficiente y adecuado:
A menudo 3 2 6
A veces 10 3 30
Total 25 57
24. La ejecución de su tarea, ¿se le impone trabajar con rapidez?
A menudo 9 2 18
A veces 9 3 27
Total 25 57
25. ¿Con qué frecuencia debe acelerar el ritmo de trabajo?
A menudo 7 2 14
A veces 6 3 18
Total 25 50
26. En general, la cantidad de trabajo que tiene es:
Excesiva 7 1 7
Elevada 4 2 8
Adecuada 3 3 9
Escasa 1 4 4
Total 25 57
27. ¿Debe atender a varias tareas al mismo tiempo?

A menudo 3 2 6
A veces 9 3 27
Total 25 76
28. ¿El trabajo que realiza, ¿Le resulta complicado o difícil?
A menudo 5 2 10
A veces 10 3 30
Total 25 71
29. ¿En su trabajo tiene que llevar a cabo tareas tan difíciles que necesitas pedir a
160
alguien consejo o ayuda?
A menudo 1 2 2
A veces 12 3 36
Total 25 83
30. En su trabajo, tiene que interrumpir la tarea que está haciendo para realizar otra no
prevista?
A menudo 4 2 8
A veces 12 3 36
Total 25 74
31. En el caso de que existan interrupciones, ¿alteran seriamente la ejecución de su
trabajo?
A menudo 5 2 10
A veces 8 3 24
Total 25 70
32. ¿La cantidad de trabajo que tiene suele ser irregular e imprevisible?
A menudo 6 2 12
A veces 11 3 33
Total 25 74
33. En qué medida su trabajo requiere:
a) Aprender cosas o métodos nuevos
A menudo 3 2 6
A veces 4 3 12
Total 25 66
b) Adaptarse a nuevas situaciones
A menudo 8 2 16
A veces 6 3 18
Total 25 60
c) Tomar iniciativas
A menudo 7 2 14
A veces 4 3 12
161
Total 25 49
d) Tener buena memoria

A menudo 7 2 14
A veces 4 3 12
Total 25 49
e) Ser creativo
A menudo 5 2 10
A veces 3 3 9
Total 25 57
f) Tratar directamente con personas que no están empleadas en tu trabajo (clientes)
A menudo 5 2 16
A veces 3 3 18
Total 25 60
Media Aritmética de la pregunta 33: X= 2.64+2.4+1.96+1.96+2.28+2.4/6 = 13.64/6= 2.27
34. En su trabajo ¿con qué frecuencia tiene que ocultar sus emociones y sentimientos
ante?
a) Sus superiores jerárquicos
A menudo 3 2 6
A veces 5 3 15
No tengo trato 9 5 45
Total 25 102
b) Sus subordinados
A menudo 1 2 2
A veces 6 3 18
Total 25 90
c) Sus compañeros de trabajo.
A menudo 3 2 6
A veces 4 3 12
Total 25 91
162
d) Otras personas que trabajan en la empresa
A menudo 3 2 6
A veces 4 3 12
Total 25 96
e) Personas que no están empleadas en la empresa (clientes)
A menudo 2 2 4
A veces 3 3 9
Total 25 94
Media Aritmética de la pregunta 34: X= 4.08+3.6+3.64+3.84+3.76/5 = 18.92/5= 3.78
35. ¿Por el tipo de trabajo que tiene, ¿está expuesto a situaciones que le afectan
emocionalmente?
A menudo 5 2 10
A veces 7 3 21
Total 25 77
36. Por el tipo de trabajo que tiene, ¿con qué frecuencia se espera que de una
respuesta a los problemas emocionales y personales de sus clientes externos?
A menudo 3 2 6
A veces 9 3 27
Total 25 82
37. El trabajo que realiza ¿Le resulta rutinario?
No 3 1 3
A veces 10 2 20
Bastante 5 3 15
Mucho 7 4 28
Total 25 66
38. En general ¿considera que las tareas que realiza tienen sentido?
Mucho 14 1 14
Bastante 6 2 12
Poco 3 3 9
Nada 2 4 8
Total 25 43
39. En general, ¿está su trabajo reconocido y apreciado por?
A menudo 14 2 28
A veces 6 3 18
163
Total 25 63
a) Sus superiores
A menudo 1 2 2
A veces 5 3 15
Total 25 57
b) Sus compañeros de trabajo
A menudo 6 2 12
A veces 8 3 24
Total 25 64
c) Los clientes
A menudo 5 2 10
A veces 3 3 9
Total 25 74
d) Familia y superiores
A menudo 6 2 12
A veces 3 3 9
Total 25 55
Media Aritmética de la pregunta 40: X= 2.28+2.56+2.96+1.76/4 = 9.56/4= 2.39
41. ¿Le facilita la empresa el desarrollo profesional (promoción, plan de carrera)?
Adecuadamente 7 1 7
Regular 4 2 8
Insuficientemente 5 3 15
Totalmente insuficiente 9 4 36
Total 25 66
42. ¿Cómo definiría la formación que se imparte o se facilita desde su empresa?
Adecuadamente 10 1 10
Regular 7 2 14
Total 25 51
43. En general, la correspondencia entre el esfuerzo que hace y las recompensas
que la empresa le proporciona es:
164
Adecuadamente 2 1 2
Regular 12 2 24
Total 25 60
44. Considerando los deberes y responsabilidades de su trabajo ¿está satisfecho
con el salario que recibe?
Muy satisfecho 4 1 4
Satisfecho 11 2 22
Insatisfecho 5 3 15
Muy insatisfecho 5 4 20
Total 25 61
Media global de contenido del trabajo:
165
Grafico N° 44: Resultados de los riesgos psicosociales
166
Tabla N° 49: Resultados de la evaluación de los riesgos psicosociales
Origen Puntuación Obtenida

Situación SATISFACTORIA
1. CARGA MENTAL: (desde 0 a 4 puntos)
Media obtenida: 2.66
Presiones de tiempo.
Esfuerzo de atención. Esto indica que las funciones y
Fatiga percibida. responsabilidades competentes a cada
Sobrecarga o complejidad de informaciones trabajador son establecidas de manera que la
que se precisan para realizar la tarea. carga laboral sea la adecuada para cada uno y
Percepción subjetiva de la dificultad que con la finalidad de evitar situaciones de
para el trabajador tiene su trabajo sobrecarga laboral, así como también la
realización de tareas incompletas, repetidas o
tardías.
(desde 0 a 4 puntos)
2. SUPERVISIÓN Y PARTICIPACIÓN: Media obtenida: 2.06
Supervisión La opinión del trabajador es tomada en cuenta

Medios de participación al momento de tomar decisiones respecto a
Grados de participación aspectos de su trabajo, ya que es quien conoce
la situación actual del puesto y su participación
es clave para mejorar la situación general de la
Cooperativa.
3. RELACIONES PERSONALES: (desde 0 a 4 puntos)
Posibilidad de comunicarse
Calidad de las relaciones Los trabajadores poseen valores de
Relaciones de grupo compañerismo y trabajo en equipo con el fin de
que se puedan apoyar entre sí en la realización
de actividades delicadas o complicadas.
(desde 0 a 4 puntos)
4. CONTENIDO DEL TRABAJO:
Capacidades utilizadas
La cantidad de trabajo que poseen los
Repetitividad
empleados es evaluada con el propósito de que
Importancia del trabajo
cada uno posea tareas que puede realizar y
Variedad del trabajo
evitar con ello que un solo trabajador deba
Trabajo rutinario
atender varias actividades al mismo tiempo; así
Motivación por el trabajo
mismo, se implementa la rotación de puestos
Importancia del trabajo para los otros
para evitar la percepción de rutina por parte de
los trabajadores.
167
4.4 Conclusiones y Recomendación
4.4.1 Conclusiones
En la actualidad la Cooperativa no cuenta con un programa de seguridad y
salud ocupacional que este orientado a la prevención de las enfermedades
profesionales y accidentes de trabajo.
AGENTES FISICOS
Las condiciones ambientales como la iluminación y ventilación, en las que
labora el personal son aceptables, puesto que el riesgo que representan es
mínimo, y no se ve afectada la salud física de los trabajadores.
Los trabajadores de campo tanto los de fábrica como los de producción se
encuentran expuestos a riesgos físicos provocados por el alto nivel de ruido
que produce la maquinaria utilizada en el área de fábrica de concentrado así
como también producido por las aves del área de producción.
El personal del área de administración realiza la mayor parte de su trabajo en
un escritorio, lo que conlleva a encontrarse en posición estática por varias
horas a lo largo de la jornada laboral, generándose de esta manera un riesgo
ergonómico para ellos.
168
Se cuenta con duchas destinadas para ser utilizadas por los trabajadores antes
y/o después de desempeñar sus actividades; sin embargo, estos no hacen uso
de ellas, lo que eleva las posibilidades de riesgo de contaminación o
intoxicación dermal o parental.
Entre los accidentes físicos que sufren los trabajadores de operación con
mayor frecuencia se encuentran los golpes con objetos, las cortaduras,
quemaduras y los sobreesfuerzos por cargar objetos o sacos muy pesados; por
otra parte los accidentes que frecuentemente ocurren en el área administrativa
son los golpes con muebles y heridas con tijeras.
AGENTES QUIMICOS
Los riesgos químicos a los que se exponen los trabajadores con mayor
frecuencia son los anticongelantes, el aceite, el combustible y al polvo que
reposa en todo el ambiente laboral penetrándose también a las oficinas
administrativas.
No todos los trabajadores están capacitados para manipular sustancias
químicas, por lo que las posibilidades de contaminación e intoxicación se
elevan.
169
AGENTES BIOLOGICOS
Debido al tipo de actividad productiva que se realiza, los riesgos biológicos
aparecen en el ambiente laboral, entre los patógenos que surgen están los
virus, hongos, bacterias y parásitos, así mismo las plumas de las aves originan
un riesgo biológico para los trabajadores, provocando en ellos alergias y
enfermedades respiratorias, puesto que no se evalúa periódicamente la
existencia de agentes patógenos.
No se cuenta con un lugar adecuado para que los trabajadores ingieran
alimentos, por lo que estos lo hacen al aire libre o en sus puestos de trabajo,
arriesgándose a pescar enfermedades provocadas por patógenos que existen
en el ambiente.
La señalización existente es insuficiente, ya que ha sido colocada de forma
empírica, no se siguió un formato legal para su ubicación, por lo que algunas son
poco visibles o solamente se pueden observar a una distancia relativamente
corta, cabe mencionar que existen muchas áreas de trabajo que no están
señalizadas lo que aumenta la posibilidades de que los trabajadores sufran
accidente de trabajo o enfermedad profesional por no prevenir o ejercer la acción
indicada en la señal.
170
Cuenta con extintores pero no están ubicados correctamente como la ley lo
exige.
Los trabajadores no están capacitados en el uso de los extintores.
No brinda todo el equipo de protección personal necesario para la seguridad
de los trabajadores.
El personal no acata las recomendaciones de uso y no es consciente de la
importancia que este tiene al momento de realizar las actividades
encomendadas.
RIESGOS HIGIENICOS
Las estructuras físicas en las que se encuentra el tanque de agua, servicios
sanitarios, duchas y lavamanos son satisfactorias.
No se lleva a cabo la evaluación de los riesgos para proteger la salud y
seguridad de los trabajadores para determinar la naturaleza y peligrosidad del
agente existente.
171
BIOSEGURIDAD
No se cuenta con un manual de bioseguridad, lo que genera peligrosidad en el
manejo de las aves.
La seguridad estructural en la Cooperativa se encuentra en buenas
condiciones, ya que cumple con lo estipulado en la ley respecto a superficies
mínimas, techos, pisos, paredes y pasillos, sin embargo existe riesgo en
cuanto a las puertas de emergencias, pues estas no se abren hacia afuera, por
otra parte las aberturas de las galeras en las alturas no están protegidas.
Las instalaciones eléctricas de la Cooperativa cumplen con los parámetros
establecidos en la Ley General de Prevención de Riesgos, por lo que las
posibilidades de riesgo provocado por las instalaciones eléctricas en mínimo.
172
CAPACITACION
Los trabajadores no poseen conocimientos sobre la prevención de riesgos en
los lugares de trabajo, puesto que no han sido capacitados en dicho ámbito, es
por ello que no utilizan el equipo de protección personal brindado.
No han sido concientizados sobre la importancia de salvaguardar la salud
física y mental, no tienen conocimientos de los riesgos físicos, químicos y
biológicos a los que están expuestos mientras desempeñan sus actividades
cotidianas por lo que existe la posibilidad de que cometan errores que traigan
como consecuencia accidentes y enfermedades profesionales.
A los vendedores ruteros se les brinda una parte del equipo de seguridad vial
para utilizar en caso de emergencia.
Los automóviles se mantienen en condiciones higiénicas aceptables.
COMITÉ DE SEGURIDAD
La Cooperativa no cuenta con un comité de seguridad que permita identificar
los riesgos a los que están expuestos todos los empleados.
173
RIESGO PSICOSOCIAL
Los riesgos psicosociales no representan un peligro en la cooperativa ya que
según lo evaluado todo se encuentra en condiciones satisfactorias.
Al momento de una emergencia provocada ya sea por fuerza mayor o
sobrenatural, la Cooperativa no cuenta con un plan de evacuación y emergencia
que indica cuales son las rutas de evacuación y los procedimientos a seguir
para prevenir y controlar dicha situación.
Los trabajadores no poseen conocimientos de primeros auxilios, por lo que no
saben qué medidas tomar al momento que se presenta una emergencia, por otra
parte la Cooperativa tampoco cuenta con un botiquín de primeros auxilios.
174
4.4.2 Recomendación
Es necesario la elaboración y utilización de programa de seguridad y salud
ocupacional, que contribuya a la prevención y disminución de enfermedades y
accidentes de trabajo.
175
CAPITULO V
PROPUESTA DE DISEÑO
DE PROGRAMA DE
SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
ASOCIACION COOPERATIVA DE PRODUCCION
AGROPECUARIA DE CIUDAD BARRIOS DE R.L.
(ACOPACIBA DE R.L)
176
CAPUTILO V
5. PROPUESTA DE DISEÑO DE PROGRAMA DE SEGURIDAD Y

SALUD OCUPACIONAL
Introducción
El principal objetivo del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional es proveer
de seguridad, protección y atención a los empleados en el desempeño laboral.
El programa cuenta con los elementos básicos los cuales incluyen. Un marco
legal, donde se sustenta las legislaciones vigentes acerca de la seguridad y Salud
Ocupacional, alcance del programa y políticas de prevención de riesgos laborales,
la creación del comité de Seguridad y Salud Ocupacional donde se especifican la
estructura y funciones del mismo, la identificación de los riesgo, un plan de
emergencia y evacuación, plan de señalización, plan de bioseguridad, el plan de
capacitaciones para poder concientizar a los trabajadores y al comité, el plan de
riesgos psicosocial, plan de sensibilización, plan de salud, plan de promoción y
difusión, el plan de sanciones, amonestaciones e incentivos y por último la
vigencia y actualización del programa que incluye el proceso a seguir y
formularios a presentarse en el Ministerio de Trabajo para cambiar miembros
del comité.
177
CREACIÓN DEL
COMITÉ DE
SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
178
5.1. EACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
5.1.1. Procedimiento para Creación de Comité de Seguridad y Salud

Ocupacional.
El Comité será elegido por los empleados y Consejo de Administración. Deberá
garantizar su participación equitativa.
El Comité estará conformado por partes iguales de representantes; entre los
integrantes del comité deberán estar los delegados de prevención designados
para la gestión de la seguridad y salud ocupacional.
Los integrantes del comité deberán ser capacitados en los temas referidos a la
El comité de la Cooperativa estará integrado de la siguiente manera:
1 presidente (Consejo de Administración).
1 Coordinador general de prevención (Gerente General)
1 Secretario (Área Administrativa)
1 empleado de Área Administrativa
3 empleados Área de Producción
Deberá contar con un delegado de prevención según lo establece el Art. 13 de la
Ley de General de Prevención de Riesgos.
179
5.1.2. Comité de Seguridad y Salud Ocupacional
El Comité de Seguridad y Salud Ocupacional es el órgano de participación
destinado a la consulta regular y periódica de las actuaciones de la Cooperativa en
materia de prevención de riesgos, se crea, al interior de la Cooperativa, de
acuerdo a lo establecido en el artículo 13 de la Ley citada, las competencias y
facultades de este Comité son las que se establecen en el art. 17 de la misma ley.
5.1.3. Organigrama del Comité de Seguridad y Salud Ocupacional.
Comité de
Seguridad y Salud
Ocupacional
Área de salud y Área de

prevención emergencia
Brigada contra Brigada de Brigada de

incendios primeros evacuación
auxilios
180
5.1.4. Funciones y Requisitos del Comité de Seguridad y Salud
Ocupacional
Funciones Requisitos
Participar en la elaboración, puesta en
marcha y valuación de la Política y
Programa de Gestión de la Prevención de Poseer formación e
Riesgos Ocupacionales. instrucción en materia de
prevención de riesgos
Promover iniciativas sobre procedimientos laborales.
para la efectiva prevención de riesgos,
pudiendo colaborar en la corrección de las Estar acreditado por el
deficiencias existentes. Ministerio de Trabajo y
Previsión Social.
Investigar objetivamente las causas que
motivaron los accidentes de trabajo y las Haber recibido 48 horas de
enfermedades profesionales, proponiendo capacitación en materia de
las medidas de seguridad necesarias para seguridad y salud
evitar su repetición. ocupacional.
Proponer al consejo de administración, la Poseer conocimientos sobre

adopción de medidas de carácter la normativa referida a la
preventivo. prevención de riesgos en los
Comité de
lugares de trabajo.
Seguridad y
Salud Instruir a los empleados sobre los riesgos
propios de la actividad laboral, observando Tener conocimientos de
Ocupacional
acciones inseguras y recomendando primeros auxilios.
métodos para superarlas.
Conocer las acciones a
Inspeccionar periódicamente los sitios de seguir en situaciones de
trabajo con el objeto de detectar las emergencia.
condiciones físicas y mecánicas inseguras,
capaces de producir accidentes de trabajo, Poseer conocimientos sobre
a fin de recomendar medidas correctivas de la identificación y evaluación
carácter técnico. de riesgos en los puestos de
trabajo.
Vigilar el cumplimiento de la Ley General de
Prevención de Riesgos en los Lugares de Facilidad para comunicarse.
Trabajo, sus reglamentos, las normas de
seguridad propias de la Cooperativa y de Poseer iniciativa propia.
las recomendaciones que emita.
Capacidad para la toma de
Elaborar su propio Reglamento de decisiones.
Funcionamiento.
181
5.1.5. Descripción de cargos de Comité de Seguridad y Salud
Ocupacional
Cargo Funciones Requisitos
Promover la implantación en todos los
Haber recibido capacitación
niveles jerárquicos del presente Programa
por parte del Ministerio de
de Prevención de Riesgos Laborales,
Trabajo y Previsión Social.
asegurando que el mismo se integre dentro
del sistema de gestión de la Cooperativa.
Poseer amplio conocimiento
sobre la prevención de
Velar por el cumplimiento de los objetivos
riesgos profesionales en los
anuales de planificación preventiva, en
lugares de trabajo.
coherencia con la política de prevención.
Presidente
Tener conocimientos sobre
Asignar los recursos necesarios para llevar
primeros auxilios.
a cabo lo anterior, tanto humanos como
materiales y económicos.
Conocer los procedimientos
a seguir en caso de
Velar por el correcto funcionamiento de la
emergencias sobrenaturales
organización preventiva establecida,
o de fuerza mayor.
haciendo posible la consecución de las
funciones y responsabilidades preventivas
de todos los empleados.
Implementar políticas y programas
encaminados a proteger la integridad física,
mental y emocional del personal de la
Asociación.
Garantizar la higiene y seguridad Poseer conocimientos en

ocupacional. materia de prevención de
riesgos en los lugares de
Participar en el diseño y ejecución del trabajo.
programa de prevención de riesgos
laborales que permita la integración de la Tener conocimientos
prevención en la Cooperativa. respecto a primeros auxilios.
Evaluar los factores de riesgo que puedan Acostumbrado a trabajar en

Gerente General afectar la seguridad y la salud de los equipo.
empleados.
Ser objetivo.
Realizar actividades de información y
formación de los empleados. Poseer iniciativa propia.
Vigilar el cumplimiento del Programa de Capacidad en la toma de

Gestión de la Prevención de riesgos. decisiones.
Planificar la actividad preventiva y Facilidad para comunicarse.

determinar las prioridades en la adopción
de las medidas preventivas.
La vigilancia y control de la salud de los

empleados en relación con los riesgos
182
derivados del trabajo.
Aquellas otras que eventualmente le sean

encomendadas en relación con la salud de
los empleados y la prevención de riesgos
laborales.
Ser trabajador de la
Cooperativa.
Elaborar firmas y actas.
Estar capacitado en
Elaborar registros y anotaciones de todas
materia de seguridad y
las reuniones que realice el comité de
salud ocupacional.
seguridad y salud.
Llevar registro de las actividades referentes
Acostumbrado a trabajar
a la prevención de riesgos.
Secretario en equipo.
Envía y recibe correspondencia referente al
comité.
Poseer iniciativa propia.
Informar a los miembros del comité sobre
los puntos a tratar en las reuniones.
Conocer la normativa
Adquirir conocimientos en cuanto a
referida a la prevención
de riesgos en los lugares
de trabajo.
Colaborar en la Cooperativa con las

acciones preventivas.
Ser trabajador de la
Promover y fomentar la cooperación de los Cooperativa.
empleados en la aplicación de las normas
sobre prevención de riesgos laborales. Estar capacitado en materia
de seguridad y salud
Ejercer una labor de vigilancia y control ocupacional.
sobre el cumplimiento de la normativa en
materia de prevención de riesgos laborales, Acostumbrado a trabajar en
mediante visitas periódicas. equipo.
Delegados de
Acompañar a los técnicos e inspectores del Poseer iniciativa propia.
Prevención.
Ministerio de Trabajo y Previsión Social en
las inspecciones de carácter preventivo. Conocer la normativa
referida a la prevención de
Proponer al consejo de administración la riesgos en los lugares de
adopción de medidas de carácter trabajo.
preventivo para mejorar los niveles de
protección de la seguridad y salud de los Facilidad de comunicarse.
empleados.
Habilidad en el manejo de
Las que les queden conferidas en el conflictos.
Reglamento Interno de Funcionamiento del
Comité.
Velar por su propia seguridad cumpliendo las normas de prevención
Personal de la adoptadas por la Asociación.
Cooperativa
Usar adecuadamente, de acuerdo con la naturaleza del cargo y los riesgos
183
previsibles, las máquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas,
equipos de transporte y, en general, cualesquiera otros medios con los que
desarrollen su actividad.
Portar siempre el equipo de protección personal que le haya sido

proporcionado, mantenerlo en buenas condiciones y utilizarlo de acuerdo a
las instrucciones.
Informar de inmediato a su superior jerárquico o a las personas designadas

para tal efecto, de cualquier riesgo potencial para su seguridad y la de sus
compañeros de trabajo.
184
PROGRAMA DE
SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
185
5.2. PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
5.2.1. Objetivos del Programa
5.2.1.1. Objetivo General
Garantizar la seguridad y salud de los empleados frente a los riesgos derivados
del trabajo, a través de la identificación, evaluación, prevención y control de los
riesgos laborales.
5.2.1.2. Objetivos Específicos
 Promover y mejorar las condiciones de salud de los trabajadores, buscando
el nivel más alto de bienestar.
 Identificar, evaluar y controlar los factores de riesgo ocupacionales
que puedan afectar la salud de los trabajadores.
 Prevenir los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales,
así como proteger la salud de los trabajadores, en todas sus
categorías.
186
5.2.2. Marco Legal.
El presente Programa está sustentado en la siguiente legislación vigente:
Ley General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo.
Reglamento de Gestión de la Prevención de Riesgos en los Lugares de
Trabajo.
Reglamento General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo
5.2.3. Alcance del Programa
Este programa será de aplicación para la gerencia, área administrativa, área de
producción, área de compras y ventas y vigilancia.
5.2.4. Derechos del Personal y Obligaciones del Consejo de
Administración.
De conformidad a la Ley General de Prevención de Riesgos en los Lugares de
Trabajo, los empleados tienen derecho a una protección eficaz en materia de
seguridad y salud en el trabajo, lo que supone el compromiso de los altos mandos
de proteger a los empleados frente a los riesgos laborales.

187
Estos derechos y obligaciones generales se contemplan desde la doble
perspectiva de los derechos del empleado y las obligaciones del Consejo de
Administración, que se tratan en este Programa de Prevención y básicamente son
los siguientes:
Cuadro N° 5: Derechos y Obligaciones
Derechos del Personal Obligaciones del Consejo

Informar.
Recibir información.
Consultar a los empleados.
Consultar.
Dar participación.
Participar.
Proporcionar formación.
Recibir formación.
Reconocer y no obstaculizar el derecho a la
Paralizar las actividades en caso de riesgo
paralización de las actividades en caso de
grave e inminente.
riesgo grave e inminente.
Vigilancia de la salud.
Vigilar el estado de salud de los empleados.
188
5.2.5. Misión y Visión del Programa de Salud y Seguridad
Ocupacional
Misión
Optimizar las condiciones de seguridad a través de un Programa de Seguridad y
Salud Ocupacional que incluya la prevención de enfermedades y control de
factores de riesgos ocupacionales, buscando el mejoramiento continuo de la
calidad de vida de los trabajadores.
Visión
Lograr que se tenga un alto conocimiento, compromiso y control de riesgos
existentes, que lleven a tener puestos de trabajos seguros y saludables, y que el
desempeño del trabajador se base en una cultura de prevención.
189
5.2.6. Política de Prevención de Riesgos Laborales
entiende que la prevención de los riesgos laborales asociados a su actividad es un
elemento clave de la gestión de la empresa al cual todos sus integrantes deben
prestar el máximo interés y esfuerzo con el objetivo de lograr un entorno de trabajo
seguro y saludable para todos aquellos que prestan sus servicios en nuestras
instalaciones y evitando posibles repercusiones negativas a la comunidad
cercana.
A fin de orientar la actuación de todos los que tienen responsabilidades de gestión,
sean éstos miembros de la alta dirección o mandos directos, se adopta la presente
Política de Prevención que tiene su expresión en los siguientes principios:
La seguridad y salud de los trabajadores debe ser gestionada con el mismo
rigor profesional que cualquier otra de las áreas clave y todos los mandos
deberán considerarla expresamente en cualquier actividad que realicen u
ordenen y en todas las decisiones que adopten como parte integrante de las
decisiones.
190
Los procedimientos que se apliquen para la evaluación del desempeño y la
promoción del personal incluirán aspectos relativos a la gestión de la seguridad
y salud laboral.
Se promoverán las acciones pertinentes para que todas aquellas personas que
trabajen en las instalaciones tengan el mismo nivel de seguridad y salud laboral.
Trabajar con seguridad, adoptando las medidas preventivas oportunas, debe
ser inherente con la actividad que se desarrolla, y para posibilitarlo se adoptarán
las medidas para que la formación y motivación en seguridad y salud laboral
forme parte de la capacitación profesional de todos los empleados de manera
que se garantice que todos tengan la suficiente formación e información acerca
de los riesgos, medidas preventivas y de emergencia aplicables en sus
respectivos puestos de trabajo.
Se mantendrán mecanismos para posibilitar una comunicación fluida con los
trabajadores en materia de prevención y fomentar su participación activa y la de
sus representantes en los procesos de evaluación de riesgos y en el diseño y
aplicación de los planes preventivos.
Se mantendrán sistemas que posibiliten la continua identificación de peligros y
evaluación de los riesgos laborales como base para el establecimiento de
medidas y planes de control apropiados, de manera que se proporcionen y
mantengan continuamente entornos de trabajo seguros.
191
El Comité de seguridad y salud ocupacional propondrá la adopción de medidas
de carácter preventivo y promoverá iniciativas sobre procedimientos para la
efectiva prevención de riesgos, pudiendo colaborar en la corrección de las
deficiencias existentes.
La Gerencia realizará el seguimiento del programa de prevención que
permita, el cumplimiento de la legislación vigente y otros requisitos suscritos, la
mejora continua de las actuaciones en nuestro camino hacia la meta de cero
lesiones. Esta Política debe estar ampliamente difundida para que sea conocida
por todos los empleados, y se mantendrá a disposición de otras partes
interesadas.
192
IDENTIFICACIÓN Y
EVALUACIÓN DE
RIESGOS
193
5.3. IDENTIFICACION Y EVALUACION DE RIESGOS.
El objetivo de la evaluación de riesgos laborales es obtener la información
necesaria para que la Alta Dirección, pueda tomar decisiones apropiadas sobre el
tipo de medidas preventivas y correctivas que deben adoptarse.
Metodología.
El método utilizado es el de William T. Fine que permite calcular el grado de
peligrosidad a través de la siguiente fórmula:
Grado de Peligrosidad = Consecuencias x Exposición x Probabilidad
La evaluación de riesgos supone, la existencia de uno o más factores que pueden
ocasionar daños en la salud de los empleados. A continuación se presenta el
detalle de los factores de riesgos laborales.
194
5.3.1. Identificación de riesgos.
Los riesgos generales identificados a través del método utilizado se detallan a
continuación:
Cuadro N° 6: Riesgos Generales Identificados
Riesgos por Accidentes

1 Caídas del mismo nivel
2 Caídas de diferente nivel
3 Fracturas
4 Golpes contra objetos inmóviles
5 Cortaduras o heridas
6 Quemaduras
7 Perforaciones en miembros
8 Aplastamientos
9 Intoxicaciones
10 Pisadas sobre objetos
Riesgos por Enfermedad Profesional
11 Exposición a contaminantes biológicos
12 Exposición a contaminantes químicos
13 Ruido (pérdida de audición)
14 Temperatura y Ventilación
15 Iluminación
Otros Riegos
Esfuerzo Físico: Posición, Desplazamiento, Movimientos
16
repetitivos
17 Esfuerzo visual
Riesgos al aire libre: Contaminación, Exposición al sol,
18
Violencia y Delincuencia
195
5.3.2. Evaluación de Riegos.
La evaluación se realizó de forma general y por puesto de trabajo tomando en
cuenta cada uno de los apartados mencionados en la ley.
Los puestos evaluados son los siguientes:
Personal Administrativo (Gerente General, Contador, Secretaria, Gerente de
Operaciones).
Operario de Granja.
Operario de Fabrica.
Vendedor Rutero.
Vigilante
Cuadro N° 7: Calificación Total de Riesgos y Prioridad de Actuación
GRADO DE
CLASIFICACION ACTUACION COLOR
PELIGROSIDAD
Más de 400 puntos de Detener de inmediato

Muy grave
probabilidad la actividad
200 a 400 puntos de
Grave Corrección Inmediata
probabilidad
85 a 200 puntos de
Moderado Corrección Urgente
probabilidad
20 a 85 puntos de No es emergencia pero
Leve
probabilidad debe corregirse
Puede omitirse la
Menos de 20 puntos de corrección, pero
Muy leve
probabilidad establecer medidas
para corregir
196
5.3.3. Grado de Peligro de la Evaluación de Riesgos por Puesto de
Trabajo.
Cuadro N° 8: Evaluación de Riesgos Personal Administrativo

Peligro Riesgo Grado de Peligrosidad
Inhalación del polvo producido por las Exposición a contaminantes
Grave
plumas de las aves y la gallinaza biológicos
Posibilidad de lesiones por pasar largos
periodos sentados frente a pantallas de Esfuerzo Físico y Visual Grave
computadoras
Exposición a contaminantes
Tóner de impresoras, químicos para aves Moderado
químicos
Adecuación de las escaleras Caídas de distinto nivel Moderado
Objetos u herramientas ubicadas en el suelo Pisadas sobre objetos Leve
Sonidos producidos por las aves Ruido Leve
Manejo adecuado de herramientas de
Cortaduras Muy Leve
oficina (tijeras, cuter, grapadoras)
Adecuación de las sillas de trabajo Caídas del mismo nivel Muy Leve
Adecuación de mesas de trabajo Golpes sobre objetos inmóviles Muy Leve
Cuadro N° 9: Evaluación de Riesgo Operario de Granja

Contacto directo con las aves y gallinaza Muy Grave
biológicos
Contacto directo con insecticidas y Exposición a contaminantes
Grave
medicinas para las aves químicos
Manejo de carga Esfuerzo Físico Grave
Estadía constante en galeras y
desplazamiento constante a través de Caídas de distinto nivel Moderado
escaleras
Sonidos producidos por las aves Ruido Leve
Estadía constante en jaula de pollitas Temperatura e Iluminación Leve
Existen zonas en las instalaciones a baja
Golpe contra objetos inmóviles Muy Leve
altura
Herramientas manuales con corte y falta de
Cortaduras Muy Leve
equipo de protección
Acumulación de excremento de aves,
Caídas del mismo nivel Muy Leve
calzado inadecuado y terreno a desnivel
197
Cuadro N° 10: Evaluación de Riesgos Operario de Fabrica
Aplastamiento por sacos acumulados Aplastamientos Muy Grave
Proceso de quema de grasa Quemaduras Muy Grave
Inhalación de polvo producido por el Exposición a contaminantes
Muy Grave
concentrado y por las plumas de las aves biológicos
Manejo de Carga Esfuerzo Físico Grave
Posibilidad de caída de la parte superior del
molino y por la utilización de escaleras Caídas de distinto nivel Grave
manuales
Herramientas manuales con corte y manejo
Cortaduras Grave
de molino
Manejo de molino Fracturas Moderado
Posibilidad de atrapamientos por la
Perforaciones en miembros Moderado
maquinaria
Acumulación de polvo Esfuerzo Visual Leve
Ruido de maquinaria Problemas auditivos Leve
Acumulación de humo por quemar grasa Intoxicación Muy Leve
Existen zonas en las instalaciones a baja
Golpe contra objetos inmóviles Muy Leve
altura
Herramientas en desorden Pisada sobre objetos Muy Leve
Acumulación de polvo y calzado
Caídas del mismo nivel Muy Leve
inadecuado
Cuadro N° 11: Evaluación de Riesgo Vigilante

Inhalación del polvo producido por las Exposición a contaminantes
Grave
plumas de las aves y la gallinaza biológicos
Adecuación de las escaleras Caídas de distinto nivel Grave
Terreno a desnivel Caídas del mismo nivel Moderado
Objetos u herramientas ubicadas en el suelo Pisadas sobre objetos Leve

Sonidos producidos por las aves y
Ruido Leve
maquinaria
198
Cuadro N° 12: Evaluación de Riesgos Vendedor Rutero

Uso diario de automóvil Accidentes de Transito Muy Grave
Inhalación de polvo producido por aves y Exposición a contaminantes
Grave
fábrica de concentrado biológicos
Riesgos al aire libre:
Uso diario de automóvil Contaminación, Exposición al sol, Grave
Violencia y Delincuencia
Posiciones Estáticas Esfuerzo Físico Grave
Manipulación de químicos del automóvil Leve
químicos
Sonido de motor y vibraciones Ruido Leve
Manejar en diferentes condiciones
Esfuerzo Visual Leve
climáticas
A continuación se presenta de forma detallada todos los riegos identificados,
evaluados y jerarquizados según su grado de peligrosidad.
Cuadro N° 13: Riesgos Identificados, Evaluados y Jerarquizados según

Riesgos por Accidentes Área funcional

1 Exposición a contaminantes biológicos Producción
2 Aplastamientos Fabrica
3 Cortaduras o heridas Fabrica
4 Quemaduras Fabrica
5 Exposición a contaminantes químicos Producción
6 Fracturas Fabrica / Producción
Esfuerzo Físico: Posición, Desplazamiento,
7 Fabrica / Producción / Administrativo
Movimientos repetitivos
8 Caídas de diferente nivel Fabrica / Producción
Riesgos al aire libre: Contaminación, Exposición
9 Vendedor Rutero
al sol, Violencia y Delincuencia
10 Intoxicaciones Producción
11 Perforaciones en miembros Fabrica
12 Caídas del mismo nivel Fabrica / Producción / Administrativo
13 Esfuerzo visual Administrativo
14 Pisadas sobre objeto Fabrica / Producción
15 Temperatura y Ventilación Producción
16 Iluminación Producción
17 Ruido (pérdida de audición) Fabrica / Producción
18 Golpes contra objetos inmóviles Fabrica / Producción / Administrativo
199
5.3.4. Mapa de Riesgos.
La identificación y evaluación de los riesgos laborales por área de trabajo se
determina mediante el Mapa de riesgos, instrumento que muestra el plano
arquitectónico de las áreas evaluadas, los riesgos ambientales y estructurales
detectados.
200
Mapa de Riesgos
201
PLAN DE
EMERGENCIAS
202
5.4. PLAN DE EMERGENCIA
5.4.1. Objetivo:
Lograr ante una determinada situación de emergencia, las acciones a ejecutar,
que se efectúan bajo la supervisión de personas debidamente instruidas y
entrenadas, que actúen de acuerdo a la planificación o plan debidamente
establecidos para cada caso.
5.4.2. ¿Qué es un Plan de Emergencia?
Es el procedimiento escrito que permite responder adecuada y oportunamente con
criterios de seguridad, eficiencia y rapidez ante los casos de emergencias que se
puedan presentar, mediante una acción colectiva y coordinada de los diferentes
entes participantes que permite controlar y minimizar las posibles pérdidas.
5.4.3. Políticas
La organización del plan de Emergencia estará a cargo del Comité de
Emergencia y las Brigadas de Emergencia.
Los simulacros semestrales servirán para evaluar el grado de reacción y
efectividad de los otros planes del Programa.
203
5.4.4. Estrategias
Organizar e integrar a las personas, los elementos y herramientas de

emergencia para procesos de emergencia.
Elaborar procedimientos de acción a seguir para las emergencias más

probables a ocurrir.
5.4.5. Meta
Atender adecuadamente cada una de las emergencias identificadas para evitar
accidentes.
5.4.6. Mecanismos de Comunicación y Responsables
El comité de emergencias será el encargado de ejecutar este plan y atender cada
una de las emergencias identificadas con la colaboración de las brigadas de
emergencias y el apoyo logístico de la Gerencia.
204
5.4.7. Funciones durante una Emergencia
Cuadro N° 14: Funciones del Área de Emergencia
ANTES DE LA EMERGENCIA DURANTE LA EMERGENCIA DESPUÉS DE LA EMERGENCIA
Convocar y dirigir simulacros. Analizar situación inicial. Emitir comunicados oficiales junto con apoyo
Participar en reuniones y Coordinar los grupos operativos internos. de la Gerencia.
capacitaciones periódicas. Establecer puesto de mando unificado. Coordinar actividades de
Dar apoyo administrativo y estratégico Dar la orden de activar la alarma. reacondicionamiento
del Plan de Emergencias. Determinar el nivel de respuesta. Participar en la evaluación de la emergencia.
Aprobación de los procedimientos de Informar a los centros asistenciales y apoyo acerca
emergencia. de la emergencia.
Asignar recursos.
Censar al personal y equipo disponible.
Evaluar suministros y determinar los recursos
humanos y físicos que se deben solicitar.
Mantener contacto con organismos de socorro.
Cuadro N° 15: Funciones de las Brigadas de Emergencias
Participar en capacitación y simulacros. Atender la situación de emergencia inicialmente y Al regresar a su área, evaluar las
Reportar las condiciones especiales. solicitar ayuda. condiciones de seguridad y reportarlas.
Inspeccionar periódicamente los Incitar a las personas a mantener la calma y seguir Participar en la evaluación del evento.
equipos de emergencia. las instrucciones. Verificación del estado final de los equipos
Conocer las limitaciones de los equipos Dirigirse al punto de reunión de la brigada y de protección y emergencias.
de emergencia y mantenerlos esperar instrucciones del Comité. Participar en la remoción de escombros,
habilitados. Prestar los primeros auxilios a los lesionados, preservar las evidencias o pruebas.
atender los conatos de incendio, apoyar la Reacondicionamiento de equipos usados en
evacuación de las instalaciones. la emergencia e informar sobre el deterioro
Diligenciar el registro de atención de primeros que haya sufrido durante la atención del
auxilios. evento.
Conservación de bienes, hasta donde su
seguridad no se exponga.
205
Cuadro N° 16: Funciones de Brigadas contra Incendio
Inspección periódica de áreas Ubicar el área afectada Inspeccionar las áreas afectadas
Inventario e inspección periódica de Trasladar los equipos necesarios para el control Apoyar en el restablecimiento de la zona
quipos contra incendio Evalúa el área afectada Mantenimiento y reposición de equipos
Asistir a capacitaciones que se Realizar control del evento utilizados
programen Revisar el área y controlar otras fuentes de Evolución de las maniobras realizadas
Realizar prácticas para la actualización ignición Ajuste de procedimientos
Entrenamiento físico Apoyar grupos de primeros auxilios y de
Efectuar simulacros búsqueda y rescate
Apoyar entidades externas que se presenten
Cuadro N° 17: Funciones de Brigadas de Primeros Auxilios
Revisión e inventario de los equipos Ubicar el área del evento Evaluación de la respuesta
para la atención de heridos Utilizar elementos necesarios para bioseguridad Corrección de procedimientos
Revisión periódica de los manuales de Evaluación del área y del paciente Mantenimiento, reposición e inventario de
primeros auxilios Limitar riesgos para el auxiliador y para el paciente recursos
Asistir a capacitaciones y Prestar primeros auxilios en forma inmediata y Seguimiento al estado de salud de los
reentrenamientos oportuna heridos.
Entrenamiento físico Transportar al o a los pacientes en forma rápida y
Realizar simulacros segura
206
Cuadro N° 18: Funciones de Brigadas de Evacuación
Conocer y dominar las áreas y rutas Informar a los ocupantes del área asignada la Permanecer con los evacuados en el
de evacuación necesidad de evacuar punto de reunión final
Conocer vías de evacuación y puntos Recordarle al personal los procedimientos al Verificar el área de trabajo cuando se
de reunión final evacuar autorice el reingreso
Conocer procedimientos para Dirigir la evacuación Dirigir el reingreso del personal al área
evacuación Controlar brotes de pánico o histeria asignada
Establecer listado del personal a No permitir que los ocupantes de devuelvan Evaluar y ajustar los procedimientos con
cargo en las evacuaciones Ayudar u ordenar la ayuda para el personal con el jefe de la brigada
Discutir y practicas procedimientos limitaciones Ajusta el plan de evacuación
Realizar simulacros de evacuación En el puesto de reunión final verificar el listado
del personal asignado
Comunicar al jefe de la brigada de la evacuación
y resultados de la operación
207
Las Emergencias a enfrentar son las siguientes:
Incendios.
Terremotos.
Explosiones.
Derrame de químicos
Procedimientos de Emergencia
En caso de presentarse un incendio.
1) Active la alarma de emergencias e informe al Encargado de Seguridad y a los
Representantes de las Brigadas Contra Incendios y de Evacuación, quienes
asumirán el control de la situación.
2) Si el fuego se encuentra en etapa incipiente, ninguno de los brigadistas se
encuentra cerca del lugar y sabe cómo hacerlo, haga uso del extintor, de lo
contrario evacue la zona junto con las demás personas.
3) Si es un incendio declarado, no se deje llevar por el pánico y desaloje en orden
el sitio dirigiéndose al punto de encuentro más cercano.
208
En caso de sismo o terremoto.
1) No se deje llevar por el pánico, mantenga la calma.
2) Aléjese de las estructuras y objetos que se puedan caer, si se encuentra en un
parqueo no utilice vehículo.
3) Ubíquese cerca de una columna, esquina, a un lado de un escritorio o de
alguna estructura firme (en posición fetal.)
4) No intente salir hasta cuando el sismo o terremoto haya cesado.
5) Ayude a quien lo necesite y no regrese por ningún motivo. Diríjase a algún
punto de encuentro de reunión asignado y espere instrucciones.
En caso de presentarse una explosión.
1) Mantener la calma.
2) Suspender inmediatamente las actividades que desarrolla.
3) Active la alarma de emergencia e informe al Encargado de Seguridad y a los
Representantes de las Brigadas Contra Incendios y de Evacuación, quienes
asumirán el control de la situación.

209
4) Verifique las condiciones del lugar, solo en caso estrictamente necesario, salga
del lugar de acuerdo al plan de evacuación.
5) Interrumpir inmediatamente suministro eléctrico a equipos, maquinaría y
suspenda el suministro de productos químicos o combustibles.
6) Si están capacitados presten los primeros auxilios a los lesionados y remitan al
centro asistencial.
7) En caso de evacuación no debe devolverse y debe cerrar sin seguro cada
puerta.
En caso de derrames químicos.
1) Evitar en todo momento el contacto con el líquido derramado, usando equipo
de protección adecuado.
2) Actuar rápidamente con agentes absorbentes y utilizando el kit para derrames
químicos.
3) Si el derrame es de un producto inflamable retirar todas las fuentes de ignición
(llamas, chispas, etc.) de la zona hasta que se haya retirado todo el vertido y
ventilado bien la zona.
4) En el caso de derrame sobre la ropa de trabajo, ésta debe quitarse
rápidamente y lavarla en una pila con abundante agua, y si la extensión es

210
grande tratar la ropa como un residuo peligroso. No lavar la ropa impregnada
de líquidos inflamables o tóxicos en la lavadora ni mezclarlo con otra ropa.
5) Si se producen salpicaduras en la piel y ojos, lavarse con abundante agua y
acudir al médico aportando la información de la ficha de datos de seguridad del
producto o de la etiqueta.
6) Si se trata de un líquido inflamable o tóxico y el derrame es de gran extensión:
Evitar en todo momento el contacto con el líquido derramado, usando
equipo de protección adecuado.
Evacuar la zona afectada por el derrame.
Si es posible, se intentará controlar el vertido con el material absorbente
adecuado en la fuente del vertido.
211
Recurso propuesto en caso de incendio
Estos se ubicaran de la siguiente manera:
Extintores para respuesta a emergencias
Recurso Capacidad Cantidad Ubicación

Extintor tipo ABC 10 lbs. 3 Área Administrativa
Extintor tipo ABC 40 lbs. 3 Fabrica
Extintor tipo ABC 40 lbs. 2 Jaula de pollitas
Extintor tipo ABC 40 lbs 1 Bodega Químicos
Extintor tipo ABC 25 lbs. 2 Sistema en jaula
Recurso propuesto en caso de derrame químico
KIT BÁSICO PARA LA ATENCIÓN DE DERRAMES QUIMICOS
1 pala
3 cordones
10 paños absorbentes
1 bolsa roja
1 bolsa verde
1 brocha mediana
1 par de guantes de nitrilo solvex
1 respirador media máscara
1 traje tyvek
1 monogafas
212
1 absorbente – bio matrix/spill sorb: es un absorbente industrial totalmente
natural, 100% orgánico, no tóxico y biodegradable, que tiene la capacidad
de absorber todo tipo de aceites, sustancias químicas, pesticidas y
cualquier otro tipo de sustancia con la que se ponga en contacto.
1 cinta para demarcar el área expuesta
El kit básico de derrames estará ubicado en un lugar visible, alto y de fácil acceso
a todo el personal, no más de 1.50 metros de altura.
Directorio de Emergencias
Teléfono
Ambulancias
Hospital Nacional Monseñor Oscar Arnulfo romero 2665- 9483
Cruz Roja 2661-1771
Bomberos
Bomberos 2669-5019
Policía
Policía Nacional Civil 911
213
PLAN DE
EVACUACIÓN
214
5.5. PLAN DE EVACUACIÓN
5.5.1. Objetivo.
Asegurar una adecuada protección a la vida y a la salud del personal, mediante la
planificación de las acciones a seguir, ante determinadas situaciones de
emergencia.
5.5.2. ¿Qué es un plan de evacuación?
Se refiere a la acción o al efecto de retirar personas de un lugar determinado.
Normalmente sucede en emergencias causadas por distintos tipos de desastres,
ya sean naturales, accidentales o debidos a actos agresivos.
5.5.3. Políticas
La organización y puesta en marcha del pan de evacuación estará a cargo del
Comité de Seguridad y Salud Ocupacional.
los procedimientos a seguir durante una evacuación estarán acorde al plan
diseñado para dicha situación.
215
5.5.4. Estrategias.
Organizar e integrar a las personas y recursos necesarios para llevar a cabo
los procesos de evacuación.
planear y ejecutar los procesos de evacuación en caso de emergencias.
5.5.5. Metas.
Lograr prevenir situaciones desastrosas para el personal por medio de la
implementación efectiva del plan de evacuación.
5.5.6. Normas Generales de Evacuación.
La estructura organizativa, en su funcionamiento, deberá cumplir la normativa
preventiva en materia de seguridad y salud.
Ante una situación de emergencia en la que se deba proceder a la evacuación de
cualquier área o del edificio, las normas que deben seguirse, de manera general,
son las siguientes:
216
1) Mantener la calma, no hablar ni gritar durante la evacuación.
2) En caso de evacuación por incendio, no buscar objetos personales y dejar
cerradas tanto las puertas como las ventanas de los locales.
3) No detenerse para recoger objetos que hayan caído al suelo.
4) No correr, pero caminar rápido. Si hay humo, caminar agachado o a gatas y
cubrirse la boca y la nariz con un pañuelo.
5) Si tiene tiempo, apagar todos los equipos eléctricos.
6) Seguir las indicaciones del personal acreditado para la emergencia. A la señal
de alarma, se acudirá a la salida de emergencia más próxima.
7) El desalojo de la Cooperativa, se realizará por grupos, primero las zonas más
próximas a las salidas, en secuencia ordenada, sin mezclarse los grupos y se
dirigirán a la zona asignada como Punto de Encuentro.
Instrucciones para los visitantes.
1) Si escucha las instrucciones de evacuación, siga las indicaciones de nuestro
personal de seguridad o brigadista.
2) Camine, no corra, diríjase al punto de encuentro con el personal brigadista.

217
3) Durante la salida no se regrese por ningún motivo, no grite, no haga
comentarios alarmistas, en escaleras y rampas tómese de las barandas.
5.5.7. Rutas de Evacuación
Las rutas de evacuación están definidas y señalizadas en todos los niveles de las
instalaciones de la Cooperativa. Las salidas de emergencia dirigen al personal a
las gradas y directamente al punto seguro de reunión. La elaboración y
actualización de los mapas con rutas de evacuación es responsabilidad de la
Gerencia.
218
Mapa de Evacuación
219
PLAN DE
SEÑALIZACION DE
SEGURIDAD
220
5.6. PLAN DE SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD.
5.6.1. Objetivo
Alertar sobre el peligro existente en los lugares de trabajo, sean estos riesgos,
emergencias o desastres conforme a las disposiciones de la Ley General de
Prevención de Riesgos en los lugares de Trabajo y su respectivo Reglamento
General de Riesgos en los lugares de Trabajo (decretos N° 254, N° 891 y N° 892).
5.6.2. ¿Qué es plan de Señalización?
Un plan de señalización es la demarcación de áreas en una forma de prevenir
accidentes de trabajo y enfermedades laborales, dando información oportuna
acerca de los riesgos a los cuales se ve expuesto el trabajador en su entorno
laboral.
5.6.3. Política
El comité de seguridad y salud ocupacional con el apoyo de la Gerencia será el
encargado de realizar la inspección de la instalación para identificar las áreas de
señalización requerida.
221
5.6.4. Estrategia
Instruir al personal sobre el tipo señalización y su ubicación a través de
capacitaciones.
5.6.5. Meta
Mantener señalizadas las áreas de trabajo para evitar posibles accidentes y
enfermedades.
5.6.6. Tipo de Señalización.
La señalización utilizada, será en forma de Panel, debido a que son pictogramas
sencillos y de fácil comprensión.
5.6.7. Colores de Seguridad.
El artículo 104 del Reglamento establece el significado de los colores e
indicaciones sobre sus usos, a continuación se detalla el significado de cada color
ya que estos permiten identificar la acción que debe hacerse o evitarse, pues la
función principal de los colores de seguridad es indicar y/o señalizar la presencia o
ausencia de peligro.
222
Cuadro N° 19: Colores de Seguridad y Significado
Color Significado Indicaciones y Precisiones

Prohibición Comportamiento peligroso.
Peligro – Alarma Alto, parada, dispositivos de

Rojo
desconexión y de emergencia.
Material y equipos de
extinción de incendios. Identificación y localización.
Atención, precaución.
Amarillo Advertencia
Verificación.
Comportamiento o acción
específica.
Azul Obligación
Obligación de equipo de
Salvamento o auxilio Puertas, salidas, pasajes,
materiales, puestos de
Verde Locales salvamentos o de emergencia.
Situación de Seguridad. Vuelta a la normalidad.
Contrates
Los contrastes de colores en las señales deben enmarcarse o alternarse con el de
seguridad de modo que no dificulte la percepción y comprensión de la indicación.
Cuadro N° 20: Contrates de Colores de Seguridad
Color de Seguridad Color de Contraste Color de Símbolos

Rojo Blanco Negro
Amarillo Negro Negro
Azul Blanco Blanco
Verde Blanco Blanco
223
Formas geométricas utilizadas para señalizar ambientes y equipos de
seguridad.
La forma geométrica de la señal es muy importante ya que por sí misma da a
conocer el tipo de acción que se debe ejercer, es decir, por la forma geométrica el
trabajador puede percibir el tipo de acción ya sea obligación, prohibición,
prevención e información, las formas geométricas junto a su significado se
presenta en el siguiente cuadro:
Cuadro N° 21: Formas Geométricas para señalización
Descripción de forma
Significado Forma Geométrica Utilización
geométrica
Forma redonda, símbolo negro
sobre fondo blanco con bordes y
banda rojos, la banda circular y Prohibición de una
banda diametral oblicua a 45° con acción susceptible
Prohibición
la horizontal, dispuesta de la parte de provocar un
superior izquierda a la superior riesgo.
derecha; el color rojo deberá cubrir
al menos el 35% de la señal.
Forma redonda, fondo azul, el cual

Descripción de una
Obligación deberá cubrir por lo menos el 50%
acción obligatoria.
de la superficie de la señal.
Forma triangular, fondo amarillo y

bordes negros, el amarillo deberá
Prevención cubrir como mínimo el 50% de la Advierte un peligro.
superficie de la señal.
Forma rectangular o cuadrada,

Proporciona
fondo rojo el cual deberá cubrir
Señales de información para
como mínimo el 50% de la
extintores casos de
superficie de la señal.
emergencia.
Forma rectangular o cuadrada, Proporciona
Salvamento o fondo verde el cual deberá cubrir información para
Emergencia como mínimo el 50% de la casos de
superficie de la señal. emergencia.
224
Símbolos de Seguridad.
Los símbolos utilizados deben ser sencillos y fáciles de comprender ya que su
finalidad es avisar a las personas que se encuentran en un área peligrosa y que
deben evitar o tomar las precauciones o protecciones pertinentes, por lo tanto
deben adaptarse a las características del ámbito nacional y no ser minuciosos
provocando confusiones, algunos ejemplos de los símbolos a utilizar son los
siguientes:
Componentes obligatorios de las señales de seguridad.
Los componentes obligatorios que debe cumplir una señal de seguridad son el
color, contraste, forma geométrica y el símbolo, sin embargo a estas se pueden
agregar textos, ubicaciones, con la finalidad de que su percepción sea más fácil,
tal como se muestra a continuación:
225
Cuadro N° 22: Componentes Obligatorios de Señales de Seguridad
Color de Color de Forma

Símbolo Señal
seguridad contraste Geométrica
A continuación se presentan las señales normalizadas con todos los elementos
que componen la señal de seguridad
226
227
228
Ubicación de las Señales.
La colocación de las señales se debe hacer de acuerdo a un análisis previo, así
mismo se deben ubicar tomando en cuenta las condiciones de las instalaciones
ya que se pretende que las personas puedan verlas con facilidad y con el tiempo
suficiente para captar el mensaje y evitar el riesgo o de llevar a cabo la obligación
o acción señalada.
229
Para los ambientes cerrados como fábrica, jaulas y galeras se colocaran las
señales en lugares claves, donde los trabajadores circulan con mayor frecuencia
(pasillos), estas deben ser ubicadas a una altura de 1.5 metros y con una
distancia de 3 metros entre sí, dichas señales serán de prohibición, obligación,
precaución e información dependiendo de la actividad a realizar.
Para los lugares pequeños (oficinas y baños) se señalizaran únicamente las
salidas utilizadas como de emergencia, sin embargo, para el caso de las bodegas
se señalizara la entrada, es decir, el área de inicio donde se requiere la acción, en
este caso se ubicaran señales de prohibición, obligación y precaución.
Cuadro N° 23: Ubicación de las Señales
Señal Cantidad Ubicación

Todas las galeras, jaulas,
jaulas desarrolladora de aves,
20
oficinas administrativas,
fabrica, bodegas y caseta
20
10
10
En el punto de encuentro
1
ubicado en las instalaciones
230
En las Galeras, jaulas, jaulas
18 desarrolladoras de aves y
bodega de químicos
En la oficina administrativa y
6
fabrica
En las oficinas
6 administrativas, jaulas, y
fabrica
2 En la bodega de químicos
En la fábrica y jaula
4
desarrolladoras de aves
En la fábrica y bodega de
4
químicos
En la fábrica, jaulas, jaulas

12 desarrolladoras de aves y
oficinas administrativas

20
2 Jaula desarrolladoras de aves
Fabrica, bodegas, bodega de

10 químico y jaula desarrolladora
de aves
Fabrica, bodegas, jaulas y

15
galeras
14 En todas las áreas de trabajo
231
Dimensiones de la Señales de Seguridad.
Las señales deben ser fácilmente identificables y visibles, es decir, estar acorde a
la distancia a la que serán percibidas, en tal sentido se deben considerar las
siguientes distancias:
1. Distancia corta (menos de 10 metros) el tamaño de la señal será
relativamente pequeño y estará a una altura entre 1.5m y 2.5m del nivel del
suelo.
2. Distancia media (10m a 15m) el tamaño de la señal será
aproximadamente de 1m x 1m.
Cuadro N° 24: Dimensiones de Señales y Distancia de Observación máxima
Distancia de
Dimensiones (cm) Tamaño de letras
observación
Dimensiones
A A
mínimas
L
B
5 metros A=20 B=30 D=18 L=18 4 cm.
10 metros A=30 B=50 D=18 L=25 6 cm.
12 metros A=40 B=60 D=18 L=25 8 cm.
15 metros A=50 B=80 D=18 L=30 10 cm.
A = Altura B= Base D= Diámetro L = Largo
232
5.6.8. Medidas Preventivas de Señalización.
Área de producción
Jaula N°1 y 2(aves ponedoras).
Colocar señalización obligatoria del equipo de protección personal tales como:
mascarilla, guantes y botas.
Situar normativa que indique el uso obligatorio de mascarillas durante toda la
jornada de trabajo.
Señalizar adecuadamente las vías de salida de emergencia y evacuación de la
zona de trabajo.
Eliminar la suciedad y desperdicios con los que se pueda tropezar.
Mantener las zonas de paso despejadas e iluminadas.
Señalizar adecuadamente las zonas de trabajo en alturas.
Colocar señalización de presencia de extintores en el lugar de trabajo.
Mantener señalizado la presencia de riesgos eléctricos e incendios.
Señalizar las áreas de derrame de líquidos temporalmente hasta que la
situación se normalice.
Mantener un depósito al final de la banda recolectora de huevos con la
finalidad de colocar en el todo aquel producto quebrado y evitar así riesgos de
deslizamiento o caídas.
Colocar señalización de prohibición del consumo de alimentos.

233
Describir la normativa de uso correcto de herramientas para prevenir
accidentes de trabajo.
Indicar o señalizar correctamente los desechos químicos y biológicos
utilizados.
Indicar y señalizar los productos químicos y biológicos que se utilizan en el
área de trabajo.
Colocar normativa referente a las precauciones que debe tomar el trabajador al
momento de manipular productos químicos y/o biológicos.
Delimitar un punto de encuentro al momento que ocurra un desastre.
Jaula N°3 (aves en desarrollo).
Señalizar adecuadamente los productos corrosivos e inflamables.
Indicar o señalizar correctamente los productos químicos y biológicos
utilizados.
Eliminar la suciedad y desperdicios con los cuales pueden tropezar los
trabajadores.
Mantener señalizado la presencia de riesgos eléctricos e incendios.
Señalizar la presencia de extintores en el lugar de trabajo.
Colocar la normativa respectiva sobre el uso correcto de los extintores.
234
Señalizar o indicar todo aquel obstáculo que no pueda ser eliminado.
Colocar señalización sobre el uso obligatorio de botas, guates, mascarillas y
ropa de trabajo.
jornada de trabajo.
Evitar la acumulación de desechos en los pasillos.
Colocar señalización que prohíba el paso a personas no autorizadas, fumar e
ingerir alimentos en el área.
Señalizar adecuadamente las salidas de emergencia y rutas de evacuación en
la zona.
Tener en cuenta la ficha técnica de las herramientas y maquinaria que se
utiliza en el área.
Seleccionar las herramientas correctas para las actividades a realizar y
utilizarlas para los fines q han sido diseñadas.
Colocar indicaciones sobre hacer uso de las duchas luego de realizar el trabajo
en esta zona.
Galeras N °1, N °2, N °3, N °4 y N °5 (aves ponedoras).
Colocar señalización respecto al uso obligatorio del equipo de protección
personal durante la realización de las actividades en la galera.
jornada de trabajo.
235
Mantener despejado los pasillos y salidas de emergencia.
Señalizar correctamente la ruta de evacuación y emergencia a tomar en un
momento determinado.
Indicar y señalizar todos aquellos obstáculos que no puedan ser eliminados.
Señalizar la presencia de riesgos eléctricos e incendios.
Colocar señalización respectiva de la existencia de extintores en la galera.
Ubicar la normativa referente al uso adecuado de los extintores.
Colocar depósitos para acumular los desperdicios provenientes de la
producción de huevos.
Situar señalización de prohibición de consumo de alimentos o bebidas dentro
de las galeras.
Ubicar señalización de prohibición de fumar mientras se encuentre dentro de
las instalaciones.
Señalizar la zona de derrame de líquidos hasta que la situación se normalice.
área de trabajo.
236
Galeras N °6 Y N °7 (aves en desarrollo).
personal durante la realización de las actividades en la galera.
jornada de trabajo.
Colocar señalización respectiva de la existencia de extintores en la galera.
de las galeras.
las instalaciones.
área de trabajo.
237
Fábrica de Concentrado.
personal durante la realización de las actividades principalmente casco,
mascarilla, botas y faja lumbar para levantar cargas.
jornada de trabajo.
Delimitar el punto de encuentro en caso de ser necesario.
Seleccionar adecuadamente las herramientas y maquinarias utilizadas para
desempeñar las tareas y utilizarlas solo para actividades q han sido diseñadas.
Ubicar normativa referente al uso correcto del equipo y herramientas.
Colocar señalización de precaución en sitios de ubicación de los molinos
conductores que se encuentran en el suelo.
Colocar señalización de precaución por la caída de objetos (sacos,
herramientas, etc.).
238
Colocar señalización respectiva de la existencia de extintores en la fábrica.
Situar señalización de prohibición de consumo de alimentos o bebidas.
las instalaciones.
área de trabajo.
momento de manipular productos químicos y/o biológicos
Bodegas.
personal durante la realización de las actividades.
jornada de trabajo.
239
Colocar señalización respectiva de la existencia de extintores en la bodega.
de las bodegas.
las instalaciones.
Señalizar la prohibición de entrada a personas no autorizadas.
Indicar y señalizar los productos químicos y biológicos existentes en el área.
Mantener los productos químicos ordenados y debidamente etiquetados.
Área Administrativa
Edificio administrativo.
jornada de trabajo.

240
Ubicar señalización en las gradas referente al lado (izquierdo-derecho) por el
que debe caminar en caso de emergencia.
Señalizar la presencia de riesgos eléctricos e incendios al manipular cables o
equipos eléctricos.
Colocar señalización respectiva de la existencia de extintores.
las instalaciones.
Mantener el área de trabajo libre de polvo.
241
PLAN DE
BIOSEGURIDAD
242
5.7. PLAN DE BIOSEGURIDAD
5.7.1. Objetivo
Mantener a los organismos patógenos lejos de los linderos de la operación
avícola a través de la práctica de medidas profilácticas basadas en métodos
técnicos ya definidos, y lograr un mayor control y prevención de enfermedades en
las aves y humanos.
5.7.2. ¿Qué es Bioseguridad?
Es el conjunto de medidas técnicas, sanitarias e inmunológicas que buscan
prevenir brotes o enfermedades en las aves. Esta es una palabra compuesta que
literalmente se refiere a la seguridad de la vida. Es un término muy amplio, que se
aplica a varios tipos de explotaciones, entre ellas, la avícola en el que se
involucra una serie de procedimientos y/o mecanismos técnicos basados en
medidas sanitarias aplicadas en forma lógica y correcta que conllevan a la
prevención de la entrada y salida de patógenos causantes de enfermedades tales
como: Newcastle, Influenza aviar, Bronquitis, Marek, Viruela y muchas otras
patologías; teniendo como finalidad mantener la salud de las aves.
243
5.7.3. Política
El plan será ejecutado por la Gerencia con la colaboración de todo el personal.
5.7.4. Estrategia
Instruir al personal sobre las acciones de prevención y control de enfermedades a
través de capacitaciones sobre la temática.
5.7.5. Meta
Mantener condiciones profilácticas dentro de las instalaciones para eliminar los
vectores que causan enfermedades.
244
Cuadro N° 25: Enfermedades más comunes en Aves Ponedoras
Agente Enfermedad Aves Afectadas Síntomas Prevención Control

Biológico
Bacterias
Las aves se muestran inquietas, Reducir el número de bacterias en Es práctico
con las plumas desordenadas y el lugar donde viven las aves, mover las
Escherichia Colibacilosis De todas las con fiebre. Pueden aparecer dándoles ventilación adecuada, aves a un
coli edades síntomas adicionales, como buenas condiciones de cama y ambiente más
dificultad respiratoria, tos enjaulado, equipos bien limpios y limpio
ocasional, jadeos y diarrea. Los desinfectados, además de
pollitos afectados en general alimentos y agua de buena calidad.
parecen ser de inferior calidad y Evitar la sobrepoblación (muchas
les falta uniformidad, tienen aves en espacios reducidos), el
apariencia débil y el plumón estrés ambiental como frío o exceso
alborotado, permanecen cerca de de calor, y el estrés durante el
la fuente de calor y son manejo y la vacunación. Buen
indiferentes al alimento y al agua. manejo y buena higiene en la
incubadora y durante los primeros
días postnacimiento son lo único
que puede prevenir la infección del
ombligo en pollitos.
Dificultad al respirar, lagrimeo, Incubar huevos limpios y sanos. Lo mejor es su
Mycoplasma Mycoplasmosi Aves adultas y mucosidad nasal y jadeos de la Correcta desinfección de control
gallisepticum, s jóvenes tráquea semejantes a los incubadoras. Adecuada mediante la
Mycoplasma producidos por las enfermedades temperatura y humedad de las eliminación de
synoviae de New Castle y bronquitis mismas. Evitar enfriamientos. los animales
infecciosa. Además las aves Temperatura adecuada en los enfermos.
afectadas se ven abatidas, salones de cría. Aislamiento,
disminuye su consumo de sanidad, ventilación medida.
alimento, hay enflaquecimiento
progresivo con una rápida pérdida
de peso corporal, baja de postura
y mortalidad tardía en embriones.
Ataca todo el cuerpo, afectando a Controlar roedores. Eliminar las Eliminar
Pasteurella Cólera Aviar Pollos de menos gran cantidad de animales que aves muertas. Suministro de agua pronto los
multocida de 4 meses dejan de comer y beber, segura y limpia. Limpiar y cadáveres y
perdiendo peso en forma rápida; desinfectar todos los locales y hacer una
245
pudiendo presentarse diarrea de equipos. Mantener encerradas las limpieza y
color amarillo verdoso y una aves en sus recintos y protegidas desinfección
marcada caída en la producción contra aves y animales silvestres. total de las
de huevos. Puede ocurrir parálisis Dejar vacíos, por lo menos tres instalaciones y
debido a las infla maciones de las meses, lugares que hayan sido equipo.
patas y dedos. contaminados. Aunque los
medicamentos
pueden
controlar un
brote de
cólera, las
aves
afectadas
continúan
siendo
portadoras y la
enfermedad
tiene
tendencia a
reaparecer
cuando se
interrumpe el
tratamiento.
Inflamación alrededor de los ojos Separar las aves afectadas o La

Haemophilus Coriza Aves adultas o y la barbilla. Ojos con espu ma y portadoras de la población sana. enfermedad
gallinarum Infecciosa adultos jóvenes semi-cerrados, inflamación de los Comprar solamente pollos y gallinas no puede ser
párpados, secreciones purulentas de fuentes libres de la infección. Si eliminada
por la nariz con mal olor; tos; ocurriera infección, el único completament
estornudos; dificultad respiratoria; procedimiento que queda para e. No existe un
los pollos sacuden la cabeza, se eliminar la enfermedad es la tratamiento
deshidratan y pierden peso ya despoblación completa de las específico,
que no puede comer. instalaciones, seguida de una aunque el uso
limpieza. de sulfato de
streptomicina,
quinolonas,
tetraciclinas,
sulfadi-
metoxina,sulfa
tiazol,
eritromicina en
246
el alimento o
el agua,
estreptomicina
por vía
intramuscular
pueden reducir
los síntomas
de la
enfermedad,
pero no
pueden
eliminarla
completament
e
Mortalidad súbita o esporádica, Práctica de una estricta higiene en No se puede
Salmonella Tifoidea Aviar Adultos jóvenes inquietud, diarrea verde o ama la granja, suministro de agua y contar con
gallinarum (generalmente, rilla (las plumas de la cloaca, alimentos limpios, y la eliminación medicamentos
los mayores de empastadas y pegadas), pérdida correcta de las aves muertas. El como
12 semanas). de apetito, aumento de sed y una agente causal puede vivir fuera del preventivos de
apariencia pálida, anémica, de la ave por lo menos seis meses, así la tifoidea y no
cresta y las barbas. que después de un brote, limpie y se
desinfecte con todo cuidado las recomiendan
instalaciones. para ese
propósito
Se observa la presencia de pus, Mejorar las condiciones de higiene Cuando la
Staphilocococ Staphilocococ Aves Adultas abscesos en los pulpejos planta- y sanidad. Aislar a las aves infección es
cia y cia y res y los conductos auditivos enfermas para su tratamiento. superficial se
Streptocococc Streptocococci externos y los ojos. Desinfectar en profundidad las recomienda
ia a instalaciones y equipo. realizar
fumigaciones
con un
producto
yodado.
Agente Enfermedad Aves Síntomas Prevención Control
Biológico Afectadas
Virus
A todas las Aparece como una ampolla o Los animales que han Toques de
Borreliota Viruela Aviar aves de picada de mosquito que forma contraído la enfermedad y se tintura de
avium cualquier edad nódulos y luego se forma una recuperan, quedan como yodo en las
247
y en cualquier costra. Causa hinchazón de la portadores del virus, por lo que heridas. Azul
momento a cresta, carnosidades, la cara, se recomienda eliminarlos o al de metileno
excepción de los ojos y en las partes del menos no mezclarlos con en el agua
los recién cuerpo que carecen de plumas animales más jóvenes y de beber.
nacidos. Por lo sanos.
general, la
viruela ataca a
las aves
cuando tienen
de tres a cinco
meses de
edad.
Orthomixovir Enfermedad De cualquier Tos, ahogo, descarga nasal y Se usa la vacunación, siendo No existe
us, de Newcastle edad. respiración irritante. Excesiva éste el método preventivo ningún
Paramyxovir mucosidad en la tráquea, recomendado. Hay varios tipos tratamiento
us nubosidad en la córnea y buche de vacunas pero las más efectivo.
hinchado. Inactividad, falta de eficientes y usadas son la
coordinación, mareos, vacuna llamada B1, vacuna de
aglomeración cerca de alguna virus vivo atenuado y la tipo La
fuente de calor, parálisis de una Sota
o ambas alas y patas, cabeza y
cuello torcido
Coronavirus Bronquitis Principalmente Respiración laboriosa, jadeo, Aislamiento e higiene. Solo existen
infecciosa aves jóvenes ahogos, estornudos y Vacunación. Con los pollos las vacunas.
en desarrollo. estertores, mucosidad, jóvenes ayuda aumentar la La vacuna de
secreciones de los ojos y temperatura de la criadora y las cepas
aberturas nasales. El consumo suministrar condiciones tan Connecticut
de alimento disminuye próximas a las óptimas como o
repentinamente y se retrasa el sea posible. Massachuset
crecimiento. La producción de ts atenuadas,
huevos baja abruptamente con solas o en
calidad pobre. combinación
248
Birnavirus Gumboro o Aparece con Ruido respiratorio temblores, Inducir la inmunidad mediante No existe un
Bursitis mayor pérdida del equilibrio, plumas la vacunación de las tratamiento
frecuencia er- izadas, depresión, anorexia, reproductoras, la cual es específico y
cuando las diarrea amarilla acaramelada, transmitida a sus hijos por la
aves tienen de deshidratación, picoteo del ano. medio del huevo es el mejor medicación
3 a 8 semanas control de la enfermedad. in-
de edad. Medidas de apoyo, como discriminada
aumentar la temperatura, la con ciertos
ventilación y el consumo de medicamento
agua pueden resultar s podría
beneficiosos agravar
seriamente la
mortalidad.
Virus herpes. Languidez, plumaje pobre y Galeras y jaulas aislados No tiene
Enfermedad Pollos pérdida de peso pueden ser las higiénicos y bien ventilados. tratamiento,
de Marek jóvenes, pero únicas señales antes de la Selección de líneas genéticas su control se
también puede muerte. En casos avanzados se resistentes. Vacunación al día realiza
afectar a aves ve a los animales caídos con de edad. mediante la
adultas. El una pata estirada hacia ade- vacunación
virus sobrevive lante y la otra hacia atrás de todos los
mucho tiempo animales,
en los
galpones.

Hongos
Aspergillus Aspergillosis Jóvenes y Jadeo, tos, boqueo, ojos Evitar residuos de cama, No hay
fumigatus adultas inflamados, falta de sueño y/o alimentos e instalaciones tratamiento
apetito, rápida disminución de mohosas. Limpiar y para las aves
peso y, a veces, convulsiones y desinfectar los equipos. afectadas
muerte. Ocasionalmente,
produce parálisis.
Aspergillus Micotoxicosis Todas las Similares a los descriptos para Una dieta que contenga altos Una vez que
flavus edades. aspergillosis por lo que se niveles en grasa y proteína, se produce la
249
requerirá análisis químicos para así como suplementar con contaminación
detectar las aflatoxinas en el vitaminas pueden ser de , no se
alimento. mucho valor. Almacenar conocen
adecuadamente controlando métodos para
humedad y la temperatura eliminarla del
para disminuir el desarrollo alimento o
de los mohos. cancelar sus
efectos
dañinos.
Candida Moniliasis Todas las Las más jóvenes se ponen Uso continuo de inhibidores El tratamiento
albicans edades son inquietas, pálidas, con plumaje de mohos en el alimento, de todo el lote
susceptibles desordenado y presentan mal manejo y almacenamiento con
aspecto general. Las ponedoras correcto del alimento, antimicóticos
en jaulas se vuelven obesas y limpieza e higienización controlan la
anémicas. Algunas presentan, diaria de los sistemas de infección. Hay
con incrustaciones suministro de agua, y muchos
blanquecinas en plumas y la remover y/o cambiar antibióticos de
piel alrededor del área. periódicamente el material amplio
húmedo de cama para evitar espectro que
que se compacte pueden
reforzar la
enfermedad,
por lo tanto no
deben
utilizarse hasta
ue se haya
250
Parásitos Externos
Dermanyssus De todas Algunos de estos ácaros se El tratamiento más efectivo para Para las aves
gallinae Ácariosis las observan a simple vista todas las especies de ácaros es criadas en el suelo
Knemidocoptes edades sobre el cuerpo de las aves. la inspección regular y un buen se debe aplicar
mutans Pérdida de sangre, irritación, programa de desinfección, tanto Carbaril 5 %,
Knemidocoptes anemia, disminución de la de las aves como de las Malation, o Polvo de
laevis producción de huevos, instalaciones. Mantener las aves Azufre en la cama y
engrosamiento de las sanas separadas de las en los nidales.
escamas de las piernas y la infestadas y aislar estas últimas Revise las
consecuente deformación de para su tratamiento. instrucciones de su
las patas. Rotura y aplicación en la
desprendimiento de plumas. etiqueta del producto
Cuclotogaster Sarna De todas Irritación de la piel, plumas Inspección regular y Si encuentra
heterographa las fruncidas, diarrea, aumentos desinfección de las aves. Aves liendres o piojos
Menacanthus edades. mínimos de peso o sanas separadas de las adultos, se debe
stramineus disminución en la producción infestadas. espolvorear
Menopon de huevos, algunas aves directamente a las
gallinae jóvenes muertas cuando las aves con polvos de
infecciones son de grandes Malation o Carbaril
proporciones. 5%. Tiene mayor
importancia aplicar
insecticidas sobre el
cuerpo del ave que
sobre las
instalaciones. La
aplicación deberá
realizarse con
preferencia en horas
de la noche y con un
mínimo de luz,
cuando los animales
estén en reposo o
más tranquilos
251
Argas persicus Spiroketosis De todas Pérdida de apetito y peso, Inspección regular y No es necesario
las posible anemia. desinfección de las tratar a las aves,
edades instalaciones. pero los galpones y
sus alrededores
deben ser tratados a
fondo. Es difícil
erradicar a las
garrapatas y los
métodos que se
utilicen han de
aplicarse
cuidadosamente. El
insecticida de amplio
espectro más
efectivo es la
permetrina.
Cimex Anemia De todas Pérdida de apetito y peso, Inspección regular y No es necesario
lectularius Aviar las posible anemia. Las desinfección de las tratar a las aves,
edades chinches normalmente instalaciones. Sellado de las pero los galpones y
habitan en las grietas o grietas y rendijas de los sus alrededores
rendijas de los gallineros gallineros, antes del alojamiento deben ser tratados a
de las aves. Impedir la entrada fondo usando
de roedores y pájaros silvestres carbaril.
al gallinero.
252
Parásitos Internos
Ascarídia Ascaridiosis Las aves Se observa aumento inicial del Si las aves están confinadas, Los desinfectantes y
galli jóvenes son consumo de alimento con muy limpie todo el galpón con otros agentes de
las que más poco o ningún aumento de extremo cuidado antes de limpieza no matan a
sufren las peso, decaimiento, emaciación introducir un nuevo lote de los huevos y los
consecuencias y diarrea aves. Separar las aves viejas productos disponibles
de la de las jóvenes. solamente eliminan a
enfermedad los parásitos adultos.
La piperacina
solamente es efectiva
para el tratamiento de
este parásito y no
tiene efecto contra
otros parásitos
internos de las aves.
Raillietina Teniasis De todas las Enflaquecimiento y baja de la Evitando que las aves Aunque se usan
tetragona edades producción. Reducción de la consuman los huéspedes muchos productos
eficiencia y disminución del intermediarios. para eliminar la tenia
crecimiento. de las aves, son de
dudosa efectividad.
Las infecciones
pueden controlarse
tratando regularmente
a las aves con
fenbendazol y
levamisol.
253
Cuadro N° 26: Enfermedades más comunes transmitidas por las Aves a los Humanos
Agente Biológico Enfermedad Síntomas

Bacteria Salmonella tiphy vive y prospera en el La bacteria ocasiona fiebre alta, vómitos,
tracto digestivo de muchas aves. La bacteria es Salmonelosis dolores musculares y diarrea. La
fácilmente desechada en la materia fecal del salmonelosis es considerada como una
ave infección seria que con frecuencia necesita
de tratamiento de por vida. Unos cuantos
humanos que contraen salmonelosis se
convierten en portadores de la enfermedad
sin exhibir nunca ningún síntoma.
Bacteria de Chlamydophila psittaci se transmite, La diseminación de la enfermedad de aves
de aves a mamíferos, por inhalación, contacto o Psitacosis a humanos es por fluidos corporales como
ingestión. los de los ojos, descarga nasal o
excrementos. Los humanos inhalan o
ingieren la bacteria. Los síntomas de la
enfermedad comienzan como tipo resfriado
en apariencia pero pueden rápidamente
progresar a una condición respiratoria
aguda semejante a la neumonía.
Bacteria Mycobacterium avium se disemina de La enfermedad se manifiesta con síntomas

la materia fecal de las aves infectadas. Los parecidos a los del resfriado y es seguida
humanos inhalan o ingieren partículas que Tuberculosis Aviar por una condición respiratoria severa.
contienen la enfermedad mientras están
limpiando o manejando las aves o sus jaulas.
La enfermedad sólo ocurre cuando los
Hongo dimorfico Histoplasma capsulatum se Hitoplasmosis excrementos de aves permanecen en el
desarrolla en suelos con abundante excremento suelo y el humano inhala las partículas. La
de aves. enfermedad aparece con síntomas
parecidos al resfriado que rápidamente se
agudizan pulmonarmente. Si se deja sin
tratar, la enfermedad con frecuencia es
fatal a los humanos infectados.
254
Bacteria Campylobacter jejuni. El organismo Provoca una enfermedad gastrointestinal
coloniza en el intestino delgado y el colon de las Campilobacteriosis aguda auto limitada caracterizada por
aves y puede propagarse a los seres humanos fiebre, diarrea y cólicos intestinales.
a través del contacto con las heces o el
esqueleto de animales infectados.
Ácaro rojo Dermansyssus gallinae, es un Prurito nocturno en áreas húmedas como

insecto bastante especial. Se multiplica en la Sarna genitales, axilas o manos. Por otra parte, al
epidermis, algo que la diferencia del resto de rascarse ese picor la sarna se reproduce y
enfermedades de parásitos, que necesitan un crea una infección añadida, por lo que la
vector de transmisión. confusión puede darse fácilmente ya que
no se sabe si tras esa infección hay una
sarna o no
Trypanosoma cruzi chinche besucona. Fiebre, abatimiento, vómitos, diarrea, tos,
Enfermedad de Chagas palpitaciones, cefaleas, raquialgias,
nerviosismo, convulsiones
255
5.7.6. Factores mecánicos que intervienen en la entrada de Patógenos.
El Hombre es el principal responsable como vector para la entrada de patógenos
causantes de enfermedades, ya que los transporta en la ropa, el calzado,
utensilios y otros.
Equipo y biológicos contaminados.
Vehículos que transportan pollos, alimento, gas, gallinaza y otros.
Bebederos, comederos, criadoras, nidos, jaulas, y otros.
Cajas y cartones para huevo.
Animales de compañía y ornato.
Fauna nociva, insectos, roedores, aves silvestres y animales domésticos, no
pertenecientes a la explotación.
Para evitar el ingreso y salida de patógenos, se debe considerar las siguientes
medidas fundamentales:
Localización y accesos
Cerca perimetral.
Ingreso a la granja
Infraestructura
Barreras naturales
256
Fuentes de agua
Control de movimientos
Limpieza y Desinfección
Control de vectores
Tratamiento de la gallinaza
Barreras naturales
Estas se conforman de líneas de árboles en fila, de sombra perenne, para
mantener un microclima favorable en la parte interna y externa de la granja, sobre
todo en los lugares en donde en la época seca, el calor es sofocante; es de
importancia mencionar que en la medida de lo posible que estos árboles no sean
frutales, para no atraer en la medida de lo posible aves migratorias, también
sirven como barrera rompe vientos, y así evitan la diseminación de patógenos.
257
Cerca Perimetral
La granja debe poseer una cerca perimetral confiable, que evite la entrada de
personas y animales ajenas a la misma y animales domésticos de todo tipo
capaces de introducir patógenos.
Señalización
La granja debe contar, a la entrada con un rotulo, o una señal que muestre o
indique, la restricción de la entrada de visitas o personas ajenas a la granja y que
representan un riesgo potencial.
258
Puerta de Acceso
Esta debe de mantenerse cerrada, para tener un mejor control de la entrada de
las personas a la granja, ya que estas visitas tienen que ser restringidas.
Todo dentro o todo afuera
Uno de los grandes problemas que enfrenta la industria avícola es la presencia de
enfermedades bacterianas; lo cual se debe al hecho de que no siempre se
practica un programa todo adentro-todo afuera, lo que crea en una granja o finca
con gallinas de varias edades. Lo que dificulta la erradicación de enfermedades
de tipo crónico.
Esto se logró gracias a un buen programa de bioseguridad y lo cual es aplicable a
los otros tipos de explotación. Cuando todas las aves tienen la misma edad se
reduce la contaminación que transmiten las aves mayores a las de menor edad.
Es necesario una inspección de todo vehículo que entre a la granja para evitar
259
que sea portador de algún patógeno. Se debe llevar un registro de entrada y
salidas de personas y vehículos.
Arco y vado sanitario
A la entrada de la granja deberá estar ubicado un foso con un arco sanitario, o un
equipo de aspersión, para desinfectar tanto a personas y vehículos que ingresen y
salgan de las instalaciones de la granja avícola.
El nivel del agua y la capacidad y calidad de los químicos, así como su
concentración, deberá chequearse periódicamente.
Baños o duchas
Es necesario, previo a la entrada como a la salida de los trabajadores y todo
visitante, a sus áreas de labores, tomar una ducha para eliminar o inactivar
patógenos potenciales.
260
Al mismo tiempo debe de existir ropa de cambio o trabajo en el interior de los
mismos y esta debe lavarse en la misma granja. Las duchas deben de contar con
agua caliente y fría. Para el lavado de la ropa de cambio debe existir una Área
definida.
Infraestructura (galpón o caseta)
Los galpones deben contar con malla de alambre de gallinero, para evitar la
entrada de pájaros y otros animales. El piso debe ser de cemento, para que al
finalizar los ciclos de producción se facilite la limpieza y desinfección. Además,
éstos deben de poseer cortinas para ayudar a regular la temperatura y humedad
dentro de ellas.
Fuente de agua
El agua debe ser potable, por lo que debe obtenerse de una fuente confiable para
261
el consumo y chequear periódicamente su cloración a través de kits comerciales
disponibles en el mercado. A menos que se posea una bomba, el tanque o
cisterna, debe de estar aéreo, para facilitar a través de la gravedad, la distribución
del agua.
Tapete sanitario o Pediluvio
Los tapetes sanitarios son de suma importancia, y estos deben de estar en
lugares estratégicos, como por ejemplo, en los accesos a las áreas de manejo de
aves, en las entradas a los galpones, y en la entrada de vestidores, ya que de esa
forma permiten eliminar agentes patógenos potencialmente infectivos que van
adheridos en el calzado de las personas o empleados de la misma granja, ya que
esta es la vía más común para la introducción de patógenos.
262
Remoción de la cama o gallinaza
Después de ser sacada la gallinaza el piso debe ser barrido completamente,
debido a que cualquier material orgánico, hará menos efectivo el papel del
desinfectante.
263
5.7.7. Consejos útiles para limpieza y desinfección
Limpieza
Todos los procedimientos de los mecanismos de bioseguridad, deben seguirse
correctamente. Si una granja se encuentra bien aislada pero no tiene un buen
programa de limpieza, no puede lograr su objetivo que es alejar los
microorganismos de la parvada.
La limpieza tiene como finalidad, suprimir o remover todas las partículas gruesas
de tierra y suciedad que se encuentran en toda la estructura de la galera, ej. Piso,
paredes y techo para asegurar así el contacto entre los desinfectantes con los
agentes patógenos.
Jabones y Detergentes
A este grupo corresponden las sales de sodio de ácidos grasos que se forman por
la combinación de hidróxido de sodio y grasa. El efecto que producen es la
humectación permitiendo así que las grasas y los aceites sean desprendidos de la
superficie.
264
Limpieza Seca
El polvo debe removerse de todo el equipo, techo, luces, ventiladores, paredes,
alambres y columnas. El polvo es un vector de patógenos y debe eliminarse.
Los comederos deben vaciarse y limpiarse, después de botar la comida sobrante.
Se debe colocar cebo para eliminar roedores, en sitios fuera del alcance de las
aves del galpón. Cualquier material duro que se encuentre pegado a la estructura
de las galeras debe ser cepillado y quitado completamente.
Limpieza con Agua
Antes de empezar la limpieza, asegúrese de desconectar la electricidad para
prevenir accidentes. Este proceso se realiza en tres fases: Primero se echa el
agua, después se lava y por último se enjuaga.
265
Limpieza del Equipo
Previo a remover la cama o gallinaza es de importancia práctica, sacar de las
Galeras los comederos, bebederos, ventiladores, tolvas y cualquier otro equipo y
ponerlos en un piso de concreto, donde se deberán lavar y desinfectar. De esta
forma el Equipo puede cepillarse, limpiarse y desinfectarse sin mojar las galeras;
además, con el equipo fuera de las instalaciones, es más fácil remover la cama y
desinfectar las galeras.
Desinfección
La desinfección como parte de la bioseguridad constituye un arma eficaz en la
lucha contra las enfermedades aviares.
Es el proceso mediante el cual se elimina toda presencia de agentes patógenos
capaces de infectar u ocasionar daños a la parvada.
266
Esta deberá realizarse cuando la galera esté debidamente limpia tanto por fuera
como por dentro, porque si hay presencia de material orgánico la desinfección no
es adecuada.
Después de este proceso la galera o granja deberá quedar en cuarentena o
descanso sanitario. Todos los desinfectantes trabajan mejor a temperaturas de 18
a 21º C. Para usar cualquier clase de desinfectante asegúrese de seguir las
indicaciones que trae el producto.
El desinfectante más común e efectivo es el formaldehído ya sea fumigándolo o
en spray, sin embargo debe usarse con precaución ya que es altamente tóxico.
En cualquier método empleado, mantenga la estructura totalmente cerrada por 24
horas y ventile lo suficiente antes de entrar.
267
Especificidad de los Desinfectantes
Esto se refiere al poder germicida de los desinfectantes basado en su
composición química y mecanismo de acción, es decir la forma como actúa sobre
el agente patógeno; a continuación se mencionan ejemplos. Los clorados son
oxidantes energéticos de toda la materia orgánica. Los formoles desnaturalizan a
las proteínas., los alcalinos liberan iones de acción germicida.
Alcalinos, Los alcalinos o básicos desplazan la suciedad a través de la
humectación y degradación de las proteínas. Los limpiadores que pertenecen a
este grupo son muy corrosivos (lejía), uno de los comúnmente usados es la sosa
cáustica que es un buen germicida y degrada la proteína ágilmente pero es pobre
humectante y precipitador de proteínas.
Fosfato Trisodico y Tetrasodico, Son excelentes ablandadores solubles en
agua, buenos emulsificantes, dispersantes y peptonizadores (degradan las
proteínas) y evitan la formación de depósitos de minerales.
Ácidos, Son más efectivos como ablandadores y para remover los depósitos de
minerales. La mayor parte de estos ácidos son cítricos, fosfóricos y orgánicos de
origen vegetal. Son estables menos corrosivos que el limpiador alcalino y pueden
ser combinados con agentes húmedos mejorando su penetración; se facilita su
enjuague.
268
Halógenos - Yodo, El yodo es el único elemento del grupo de los halógenos que
es sólido a temperatura ambiente. Puede pasar espontáneamente del estado
sólido a vapor, sin pasar por la fase liquida. Es ligeramente soluble en agua (un
gramo de yodo en 300 ml. de agua). Muy soluble en solventes orgánicos como
alcohol (un gramo en 13 ml.) y glicerina (un gramo en 80 ml.). Es un elemento
altamente reactivo, por lo cual es muy germicida. La forma activa desinfectante del
yodo es la molécula L2, inactivando las enzimas y coagulando las proteínas.
Cloro, El cloro su uso específico es como saneador, más que como desinfectante,
es común su uso en el tratamiento de aguas y en lecherías. También se usa en
algunos compuestos orgánicos como cloramina, ácido dicloro o tricloro cianurito.
En general se caracterizan por tener una alta reactividad con la materia orgánica,
fuerte olor y por ser del grupo halógeno es corrosivo. Posee un amplio espectro
germicida, desnaturalizando las proteínas.
5.7.8. Control de Vectores
Roedores: Se recomienda utilizar como sebo para atraer a los roedores carne
fresca, pescado, tocino, harina de maíz amarillo y otros tipos de alimentos
previo tratamiento con compuestos químicos. Dentro de éstos tenemos la
warfarina y la fumarina. En todos los casos es indispensable leer bien las
269
recomendaciones sobre las medidas de seguridad que el fabricante manda.
Hay que recolectar los cadáveres así como los sebos no consumidos, pues son
indicadores de la efectividad del proceso y evitan problemas tóxicos y
sanitarios.
Aves silvestres: Es importante evitar que entren a los gallineros; el techo y
malla de alambre sirve para evitar que penetren al interior y contaminen de
alguna forma la parvada.
Insectos: Se previenen con fumigaciones periódicas dentro y fuera de la
galera, utilizando productos que no cause ningún problema de intoxicación para
las aves, así como también controlar aquellas áreas donde se generan estos
vectores. Por ejemplo: la gallinaza.
5.7.9. Tratamiento de la cama o gallinaza
El tratamiento de la gallinaza o cama es la vía por la que se eliminan ciertas
bacterias y virus que causan enfermedades en la vía digestiva, ya que en ésta se
encuentra una gran concentración de estos agentes, por lo que se le debe de dar
un tratamiento térmico, amontonando la gallinaza o cama en capas de 60
270
centímetros de espesor y de 1 a 2 metros de ancho, tapando con plástico negro,
dejándolo a la intemperie bajo la acción de los rayos solares, durante 2 a 3 días
para que así se eleve la temperatura a 56 grados centígrados favoreciendo la
fermentación que inactivara virus y bacterias
Remueva la cama vieja después del tratamiento, lo más pronto posible y
manténgala lejos de la granja, bajo ninguna circunstancia se debe botar la
camada vieja cerca de la finca.
5.7.10. Medidas de bioseguridad que debe tomar el personal de la

granja.
1) No trabajar en otras granjas Se debe evitar que el personal de una
granja trabaje en otras, para que no traslade gérmenes.
271
2) Evitar que personal enfermo realice labores diarias. El personal debe
trabajar con buena salud para evitar escupidas, tos, estornudos, dentro de
las instalaciones.
3) Evitar el ingreso de comida a la granja. El lugar para ingerir alimentos
será únicamente en el comedor (ubicado en el área gris), para evitar
ingresar gérmenes a través de la comida.
4) No tener aves en casa como pollos, gallinas, loros y otras. Si los
pollos de la casa se ven afectados por cualquier enfermedad, ésta puede
ser llevada a la granja por los trabajadores y enfermar a las aves en
producción.
272
PLAN DE MANEJO DE
DESECHOS SOLIDOS
273
5.8. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS
5.8.1. Objetivo:
Prevenir la contaminación de los recursos naturales (suelo, aire y agua) por el mal
manejo de los residuos sólidos. Con la aplicación de este plan se busca la
protección de la salud pública y laboral y; proveer el manejo más adecuado a los
desechos sólidos generados en las instalaciones.
5.8.2. ¿Qué es plan de manejo de desechos sólidos?
Es un plan orientado a la preservación del medio ambiente que, distintas
entidades sistematizan con el objetivo de un buen manejo de la generación,
transportación, almacenamiento, recolección, tratamiento y disposición final de los
residuos
5.8.3. Política:
El plan será ejecutado por la Gerencia con la colaboración de todos los empleados
5.8.4. Estrategia
Describir los procesos de tratamiento y su uso mediante información clara y
pertinente.
274
5.8.5. Meta
Lograr un manejo adecuado de los desechos sólidos generados
Desechos sólidos generados
Gallinaza
Mortalidad
Cascara de huevos
Jeringas, agujas y frascos
Cartón y envases
275
5.8.6. Manejo de los desechos sólidos
Gallinaza
Con la transformación de la gallinaza por medio de los diferentes tratamientos se
genera una alternativa para darle valor agregado a un residuo orgánico abundante
y mitigar el impacto ambiental negativo que este puede ocasionar cuando no se
procesa, debido a una mala utilización o disposición.
Proceso de tratamiento de gallinaza
1. Retirar equipos desmontables del galpón, remover la cama; es decir, granular
la gallinaza que quede lo mas suelta posible.
276
2. Armar las pilas en el centro del galpón.
3. Altura de la pila de 1.50 mt a 1.60 mt.
4. Humedecer la gallinaza, mientras se va armando la pila (Humedad ideal
40%), no es recomendado exceder en la adición de agua ya que aumenta el
tiempo de secado y aireación, también, puede generar presencia de moscas y
olores ofensivos.
277
5. Cubrir la pila en su totalidad con plástico negro (calibre 8, grueso) para
conservar más la temperatura.
6. Pisar el plástico alrededor de la base de la pila con ladrillos o piedras.
7. Encortinar el galpón durante el tiempo que dura la sanitización.
8. Monitorear la temperatura durante tres días completos (48 horas) tanto en el
día como en la noche, con una termocupla, hasta alcanzar mínimo una
temperatura entre los 55º C a 60ºC.
9. Medir la temperatura de la pila a diferentes alturas y profundidades, 3 veces al
día durante todo el proceso.
278
10. Al terminar el proceso, se destapan las pilas y se desmontan con la ayuda
de palas para tratar de enfriarlas.
11. Empacar después de tres días en costales de fibra de 40 Kg. Cuando se
empaque el último costal, se empieza a cerrar el primer costal que se empacó;
esto con el fin de que haya un mayor enfriamiento.
Registrar el proceso.
Registro de tratamiento de gallinaza
Responsable: Galpón N°:
Numero de Pila:
Dimensiones de la pila Largo: Ancho: Alto:
Fecha Inicio (cuando se termina de armas las pilas)
Fecha de Volteo :
Temperatura Registrada (T° 55°-60°)
Fecha de retiro del compostaje (3 días después de la fecha de inicio)
Fecha de evacuación
Total bultos (40kg)
279
Usos
Como alimento animal
En la composición química de la gallinaza influyen diversos factores: la
composición de la dieta, edad y estado fisiológico de las aves. El valor nutritivo de
estos residuos es mayor que el de otras heces de animales, ya que son
especialmente ricos en proteínas y minerales. Sin embargo, el alto contenido en
fibra de las camas y nitrógeno no proteico (NNP) de las heces de aves, establece
que los rumiantes se consideren los más indicados para su consumo.
Esta composición puede obtener rendimientos en la producción bovina de leche y
carne, suplementada con este producto, se requiere una segunda fase de
validación para determinar conversión, aceptabilidad y producción, teniendo en
cuenta la relación costo/beneficio comparado con otros tipos de dieta.
El producto se debe mezclar con melaza, en relación promedio 80:20, para
mejorar la palatabilidad, y como fuente energética. Este producto se puede utilizar
como complemento alimenticio de bovinos, sin quitarles nunca el pasto. No se
debe suministrar más de 3 kilogramos/animal/día.
Como abono orgánico
Es un producto sólido obtenido a partir de la estabilización de residuos de
animales, vegetales o la mezcla de estos, que contiene porcentajes mínimos de
280
materia orgánica expresada como carbono orgánico oxidable total.
Para el uso de fertilizantes orgánicos, en la tabla se describen los parámetros de
calidad con que debe contar el producto terminado.
Pérdidas por valoración %
Contenido de ceniza máxima 60%
Contenido de humedad
Materiales de origen animal máximo 20%
Materiales de origen vegetal máximo 35%
Mezcla, contenido de humedad estará dado por el origen de material predominante
Contenido de carbonó orgánico oxidable total máximo 15%
N.P2O5,K20 totales (Declarados si C/uno es > 1%
Relación C/N
Capacidad de intercambio cationico,minimo.30 meg/100g
Capacidad de retención de humedad, mínimo su propio peso
PH>de4, < de 9
Límites máximos en mg/kg (ppm) de materiales pesados:
pesados: Arsénico (As) 41
Cadmio (Cd) 39
Mercurio (Hg) 17
Níquel (Ni) 420
Cromo (Cr) 1200
Plomo (Pb) 300
Se indicara la metería prima de la cual procede el producto la sumatoria de estos
parámetros debe de ser 100
281
Mortalidad
El tratamiento de la mortalidad es esencial para controlar la diseminación de
enfermedades y prevenir la contaminación ambiental.
La disposición final de la mortalidad se realiza empleando dos procesos que son
ambientalmente aceptados: a través de una fosa que recibe la mortalidad de toda
la granja o en unidades de compostación, de las cuales se obtiene un material
estabilizado libre de patógenos; que la explotación podrá comercializar con
terceros para que lo empleen en otros sistemas productivos.
Como Construir el centro de compostaje para la mortalidad
La mortalidad normal en una explotación avícola es del 5%, esta debe estar
dispuesta en un compostaje, conformado por unidades en cajones de 1.5 metros
de ancho por 1.5 metros de altura (cajón internamente), la cantidad de cajones va
de acuerdo al tamaño de la granja.
282
Modelo de cajón para compostaje
Materiales para construir los generados de compostaje
1. Generador de Compostaje:
· Debe ser construido en sitios distantes de los galpones y con suficiente
aireación
· El suelo debe ser en cemento y el área no puede exceder los 2 por 2 m 2 y
la altura máxima de la pared debe ser de 1,60 mts.
· El techo debe tener una altura entre 2,20 y 2,50 mts y un alero de al menos
un metro: con el espacio entre la pared y el techo se garantiza la aireación
283
imprescindible en el proceso.
· Mantener este sitio limpio y protegido con mallas para evitar la
entrada de animales.
Gallinaza: Debe ser suelta, sin terrones y con una humedad del 20%, que es
normalmente la que poseen la gallinaza de las granjas de piso y de jaula después
del secado.
Viruta: Debe de estar totalmente seca. (Explotaciones en jaula)
Agua: Por lo general el agua que se utiliza en las granjas tiene adición de Cloro o
Yodo, ojala se utilizara agua sin tratamiento, sin embargo, no es indispensable por
la concentración bacteriana.
Mortalidad: La recolección de la mortalidad debe hacerse en horas de la mañana
y trasladarse al lugar de composta en canecas tapadas. La mortalidad que
aparece durante la tarde se unirá a la de la mañana siguiente, a las 5:00 PM, se
procederá a colocarse en la composta, ojala picada para mejorar el área de
contacto para la descomposición.
· Los materiales para la pared pueden ser guadua, madera o cemento y la
cubierta del techo debe proteger al material de la humedad.
284
Proceso de Tratamiento de Mortalidad
1. Enumerar los cajones.
2. Preparar las aves muertas que ingresan al cajón.
3. Colocar de la primera capa de gallinaza de aproximadamente de 20-25 cm y
nivelar.
285
4. Sobre la capa de gallinaza, colocar la mortalidad, tener en cuenta que las aves
estén separadas de 12 a 15 cm de las paredes del cajón, estos espacios se
llenaran luego con gallinaza seca.
5 Humedecer las aves con agua hasta obtener un porcentaje de humedad del
60%, más o menos medio litro por cada ave, al colocar aves pequeñas
equilibrar el número de animales pequeños que equivalen a uno grande.
286
6 Sellar los espacios de la capa y luego se cubre con 10 a 15 cm de gallinaza
y se continúa igual que el paso anterior. Para terminar se debe colocar una
capa de 30 cm que va a permitir mayor concentración de calor.
7 El proceso se repite hasta llenar todo el cajón o hasta un tiempo no mayor
de 20 días. Al llenarse el cajón se debe esperar 30 días para la realización
del primer volteo, en este tiempo se debe homogenizar el producto y una
muy buena aireación.
287
8. Dejar otros 30 días (segunda fase), finalmente se extrae el material y se
pasa por un cedazo para separar el material tosco obteniendo el
composta.
9. Se empaca en costales de polipropileno de 40 Kilogramos para su fácil
transporte y es utilizado en la alimentación de ganado o como fertilizante.
Registro de compostaje de mortalidades.

Responsable: Cajón N°:
Fecha de inicio
Fecha límite de llenado de cajón (máximo 20 días después del llenado)
Fecha primer volteo (30 días después del llenado)
Fecha de retiro compostaje (30 días después primer volteo)
Total bultos (40kg)
288
Cascaras de huevos
Procesos y usos de la cascara de huevo
De las cáscaras de huevo se obtiene la lactulosa que es un prebiótico con
aplicaciones como laxante y complemento del concentrado para alimentación
animal, además, absorben dióxido de carbono para obtener hidrogeno puro de una
manera sencilla y económicamente viable y capturan residuos peligrosos como el
plomo.
Cáscara de huevo para obtener lactulosa
Este proceso parte de dos subproductos, la cáscara de huevo y los ultrafiltrados
provenientes de queseras (el permeado del suero, un compuesto líquido con un
5% de lactosa y sales minerales).
La mezcla de estos productos y bajo determinadas condiciones controladas,
produce lactulosa que, además de tener las aplicaciones mencionadas
289
anteriormente, también se usa en el tratamiento de encefalopatías humanas de
origen hepático.
Para obtenerla a nivel industrial normalmente se parte de permeados de suero de
queseras, a estos se les añade hidróxido cálcico como catalizador para producir
una reacción que da origen a la lactulosa. La ventaja en este proceso es que la
cáscara de huevo se elimina con un filtrado y además, sustituye reactivos
químicos y es un producto natural que no produce compuestos nocivos para las
salud. Con el filtrado se recupera un sólido formado por la cáscara de huevo
enriquecida con fosfato cálcico y una solución de carbohidratos, esencialmente
una mezcla de lactosa y lactulosa. Si el producto esta destinado para la
alimentación animal, el proceso es más sencillo, porque la mezcla resultante es
una suspensión con lactulosa y fosfatos, apropiada como complemento del
alimento, y ya no se haría necesaria la filtración. El tratamiento es sencillo y no
necesita una gran inversión.
Uso
Cáscara de huevo para obtener hidrogeno
La función de la cáscara de huevo en este proceso es absorber el dióxido carbono
para generar hidrógeno puro y convertirse en una fuente de energía, puesto que
posee una gran cantidad de carbonato de calcio, un elemento altamente
absorbente (captura el 78% del dióxido de carbono); este se calienta a cierta
temperatura para obtener oxido de calcio que tiene la propiedad de absorber
290
cualquier gas ácido para separar el dióxido de carbono del hidrógeno.
Utilizarlas para generar esta fuente de energía es mejor que usarlas como basura
orgánica en los vertederos, donde las explotaciones tienen que pagar para poder
arrojarlas allí.
Cáscara de huevo para limpiar aguas
Este es un método novedoso y eficiente para el tratamiento de aguas residuales.
Las cáscaras de huevo se utilizan para separar materia suspendida en líquidos,
gases o coloides que son atrapados en los poros. El efecto de esto es la formación
de una capa gaseosa o liquida constituida por moléculas de la sustancia que se
quiere separar.
Las cáscaras se dispersan en el agua contaminada con plomo que es uno de los
grandes contaminantes donde es removido, dicha reacción se realiza en
condiciones ambiente y se puede ejecutar industrialmente. Esta es una alternativa
de bajo costo que contribuye a remover los contaminantes y minimizar los
impactos ambientales que se puedan generar.
291
Otros desechos sólidos (Jeringas, agujas, frascos, cartones y Envases)
Entre estos residuos se destacan: las cajas de cartón; todos aquellos utensilios
que han entrado en contacto con tejidos, sangre, fluidos corporales o vacunas;
elementos cortopunzantes: agujas, ampolletas, recipientes de vidrio y todos
aquellos implementos contaminados con productos biológicos, desinfectantes,
pesticidas, los cuales en la mayoría de los casos son incinerados en las mismas
granjas o enterrados sin previa inactivación.
Las alternativas que se aportan para minimizar estos problemas es que, las cajas
de cartón pueden ser compostadas; los utensilios o implementos deben ser
sometidos a la inactivación por medio de la inmersión en un baño de hipoclorito de
sodio al 5% o formol durante 3 horas para la inactivación de los microorganismos.
Para su disposición final, estos se pueden almacenar en recipientes herméticos
(guardianes). En ningún caso deben ser quemados en la granja.
292
PLAN DE RIESGOS
PSICOSOCIALES
293
5.9. PLAN DE RIESGOS PSICOSOCIAL
5.9.1. Objetivo:
El objetivo principal de la evaluación de riesgos psicosocial es identificar, evaluar y
valorar los riesgos psicosociales presentes en una situación de trabajo para
eliminar o atenuar tales riesgos y establecer las medidas preventivas que resulten
oportunas sean relativas a la organización del trabajo, a los aspectos sociales del
trabajo o a los aspectos relativos a la persona sobre los que sea viable y
adecuado actuar.
5.9.2. ¿Qué es riegos psicosocial?
Son aquellos aspectos de la concepción, organización y gestión del trabajo así
como de su contexto social y ambiental que tiene la potencialidad de causar daños
físicos, sociales o psicológicos en los trabajadores.
5.9.3. Política
 El plan será ejecutado y implementado por el comité de seguridad y salud
ocupacional
294
5.9.4. Estrategia
Cuestionario de ayuda referida tanto a la recopilación previa de información
(aspectos generales relativos a la tarea, a aspectos organizativos o del entorno)
como a la planificación de las actuaciones preventivas.
5.9.5. Meta
Identificar los Riesgos Psicosociales en los trabajadores y así evaluar las
medidas preventivas más adecuadas
5.9.6. Riegos Psicosociales
Violencia en el
Trabajo
Estres Laboral Hostigamiento

Laboral
Riesgo
Psicosocial
Acoso Sexual Adicion

Altrabajo
295
Estrés laboral
Es la respuesta fisiológica, psicológica y de comportamiento de un individuo que
intenta adaptarse y ajustarse a presiones internas y externas.
Cuadro N° 27: Consecuencia del Estrés Laboral
Consecuencias para el Trabajador Consecuencias para la Cooperativa

• Cognitivas: falta de concentración, mal • Absentismo.
humor. • Aumento de accidentabilidad.
• Fisiológicas: arritmias, cefaleas, ansiedad, • Rotación o fluctuación del personal.
depresión, trastornos de piel. • Disminución del rendimiento y la
• Disminución del rendimiento físico. productividad.
• Aumento de hábitos no saludables: comer • Agresividad en el trabajo
en exceso, fumar, beber.
Adición al trabajo:
La dedicación excesiva al trabajo se empieza a considerar como una patología
que puede llegar a ser grave y tener consecuencias importantes a nivel físico y
psicológico. Está más relacionado con una necesidad personal que con una
exigencia del trabajo, si bien algunas demandas laborales pueden favorecer o
potenciar la adicción al trabajo.
296
Acoso Sexual:
Uno de los riesgos psicosociales que puede aparecer en el entorno laboral,
difícilmente reconocible y evaluable, salvo que la víctima o testigos lo pongan de
manifiesto es el acoso sexual en el trabajo.
Pueden sufrirlo tanto hombres como mujeres, aunque la realidad es que la
mayoría de víctimas son mujeres.
Cuadro N° 28: Consecuencias del Acoso Sexual
Consecuencias para el Trabajador Consecuencias para la Cooperativa

 Ansiedad, depresión, estado de  Insatisfacción laboral,.
nerviosismo, sentimientos de
desesperación, de indefensión, impotencia,  Aumento del absentismo y las faltas al
etc. trabajo.
 Consecuencias físicas: trastornos del  Falta de motivación que reduce el ritmo de

sueño, dolores de cabeza, problemas producción.
gastrointestinales, náuseas,
hipertensión.........  Pérdida de trabajadores valiosos ya que
muchos renuncian o abandonan sus
puestos de trabajo.
 Daños a la imagen de la empresa.
 Riesgos financieros ya que se trata de una

situación denunciable judicialmente.
Violencia en el Trabajo:
La aparición de comportamientos violentos en el desempeño del trabajo puede
suponer un importante riesgo para la salud, no sólo del trabajador afectado, sino
297
también para aquellos que se ven expuestos a estos comportamientos o
situaciones.
Las causas que pueden llevar a episodios violentos en el trabajo son muy diversas
y están relacionadas tanto con la persona como con el ambiente laboral. Así
podemos citar, por un lado, factores culturales, de personalidad, educacionales,
abusos de sustancias o enfermedades mentales, y de otro, métodos directivos
autoritarios, sobrecarga de trabajo, trabajo repetitivo o monótono o excesiva
presión.
Hostigamiento Laboral:
Situación en la que una persona o un grupo de personas ejercen una violencia
psicológica extrema, de forma sistemática (al menos, una vez por semana),
durante un tiempo prolongado (más de 6 meses), sobre otra persona en el lugar
de trabajo.
Cuadro N° 29: conductas de hostigamiento o acoso moral
Ataques a la víctima Ataques a las relaciones

Ataques a la vida
con medidas sociales de la víctima
privada de la víctima
organizacionales con aislamiento social
El superior restringe a la Restringir a los Críticas permanentes a la

persona las posibilidades compañeros la posibilidad vida privada de una
de hablar de hablar con una persona persona
Cambiar la ubicación de Rehusar la comunicación Terror telefónico

una persona separándole con una persona a través
298
de sus compañeros de miradas y gestos Hacer parecer estúpida a
una persona
Prohibir a los compañeros Rehusar la comunicación
que hablen a una persona con una persona a través Dar a entender que una
determinada de no comunicarse persona tiene problemas
directamente con ella psicológicos
Obligar a alguien a
ejecutar tareas en contra No dirigir la palabra a una Mofarse de las
de su conciencia persona discapacidades de una
persona
Juzgar el desempeño de Tratar a una persona como
una persona de manera si no existiera Imitar los gestos, voces...
ofensiva de una persona
Cuestionar las decisiones Mofarse de la vida privada

de una persona de una persona
No asignar tareas a una

persona
Asignar tareas sin sentido
Asignar a una persona

tareas muy por debajo de
sus capacidades
Asignar tareas
degradantes
Ataques a las
Agresiones verbales
Violencia física actitudes de la víctima
Gritar o insultar Ofertas sexuales, violencia Ataques a las actitudes y

sexual creencias políticas
Críticas permanentes del Amenazas de violencia Ataques a las actitudes y
trabajo de la persona física creencias religiosas
Uso de violencia menor Mofarse de la nacionalidad
Amenazas verbales Maltrato físico de la víctima
Rumores
Hablar mal de la persona a su espalda
Difusión de rumores
299
5.9.7. Factores Psicosociales
Carga Mental
Relaciones Factores Contenido del

Personales Psicosociales trabajo
Supervision -
Participacion
Carga Mental:
Se refiere al esfuerzo intelectual que debe realizar el trabajador para hacer frente
al conjunto de demandas que recibe en el transcurso de la realización de su
trabajo. Entendemos por carga mental, el resultado de la diferencia entre la
capacidad de recursos del individuo y las demandas que le vienen impuestas por
una tarea específica de índole intelectual.
300
Esta carga conlleva una disminución funcional integral, es decir, el organismo se
llega a resentir tanto física como mentalmente, lo cual se traduce en un resultado
de trabajo pobre, debido a una sensación de agotamiento del trabajador,
denominado fatiga mental.
Supervisión y Participación:
Define el grado de autonomía decisional del trabajador, es decir, el grado en el
que la distribución del poder de decisión entre el trabajador y la dirección, en lo
relativo a aspectos relacionados con el desempeño del trabajo, es adecuada. Se
evalúa a partir de la valoración que el trabajador da al control ejercido por la
dirección y el grado de participación efectiva, respecto a distintos aspectos del
trabajo, así como por la valoración que éste realiza de los distintos medios de
participación.
Relaciones Personales:
Mide la calidad de las relaciones personales de los trabajadores y es evaluado a
través de tres conceptos. Se indaga hasta qué punto es posible la comunicación
con otros trabajadores; se hace referencia a la calidad de las relaciones que el
301
trabajador tiene con los distintos colectivos con los que puede tener contacto y se
valoran las relaciones que se dan generalmente en el grupo de trabajo.
Contenido del Trabajo:
Hace referencia al grado en que el conjunto de tareas que desempeña el
trabajador, activan una cierta variedad de capacidades humanas, responden a una
serie de necesidades y expectativas del trabajador y permiten el desarrollo
psicológico de los trabajadores. Las preguntas referentes a este factor, pretenden
analizar en qué medida el trabajo está formado por tareas variadas y con sentido,
implica la utilización de diversas capacidades del trabajador y si está constituido
por tareas monótonas o repetitivas, así como, en qué medida es un trabajo que
resulte importante, motivador o rutinario.
5.9.8. Fases para la implementación del Plan de Riesgos Psicosociales
Preparación
Evaluación de los Riesgos Psicosociales
Implementación de Medidas Preventivas
Seguimiento y Control
302
FASE 1: PREPARACIÓN
1.1Informar a las personas clave.
1.2 Constituir una Comisión de Coordinación del Proyecto.
1.3 Elaborar un escrito de garantías en el que se especifiquen:
Procedimientos y plazos temporales
Función y responsabilidad de cada parte
Recursos disponibles
Compromiso de la Dirección respecto a la prevención
1.4 Comunicación a todos los miembros de la plantilla.
FASE 2: EVALUACION DE LOS RIESGOS PSICOSOCIALES
1.- Identificar los factores de riesgo por puesto.
2.- Identificar las personas y grupos con riesgo.
3.- Valorar los niveles de riesgo por puesto.
4. Método de obtención de información (Método F-PSICO)
5- Obtener el perfil de riesgo psicosocial de cada empleado
6- Planificar y proponer las mejoras preventivas primarias, secundarias y
terciarias.
7. Resultados de la evaluación de riesgos psicosociales
Informe para la organización
303
Perfil individual de riesgos psicosociales por cada empleado
Ver Anexo N° 3 Instrumentos. Encuesta para evaluar Riesgos Psicosociales
FASE 3: IMPLEMENTACIÓN DE MEDIDAS PREVENTIVAS
1.- Se priorizan los problemas a reducir y se analiza el conjunto de intervenciones
convenientes.
2.- Identificamos los destinatarios y sus aspectos diferenciales.
3.- Se definen los objetivos de logro y sus indicadores.
4.- Se determinan los niveles de actuación (individuo-grupo-colectivo), el ámbito
(puestos, departamento..) y el tipo.
Cuadro N° 30: Ficha de implantación de medidas preventivas
Nivel Prevención Corrección Rehabilitación
Individual
Organizacional
Unidad de trabajo
Puesto
304
FASE 4: SEGUIMIENTO Y CONTROL
Evaluación de la intervención
- Nivel psicológico
- Medida de utilidad
- Vigilancia de la Salud
Revisión del proceso y ajuste
Cuadro N° 31: Hoja de control de riesgos psicosociales para los

trabajadores
Área de Trabajo: Edad Masculino Femenino

Nombre:
Responsable de Evaluación:
Factores Evaluados Nivel
Fecha: Satisfactoria Intermedio Nociva Observaciones
(0-4) (4.01-6.99) (7-10)
Carga Mental
Contenido del Trabajo
Supervisión y participación
Relaciones personal
305
PLAN DE
SENSIBILIZACIÓN
306
5.10. PLAN DE SENSIBILIZACION
5.10.1. Objetivo:
Sensibilizar a los trabajadores para la adquisición de buenas prácticas y aportar
herramientas para prevenir los riesgos e implicar a todo el personal en la
reducción de la siniestralidad.
5.10.2. ¿Qué es plan de sensibilidad?
En la sociedad actual, la falta de “cultura preventiva” es la causa de los
accidentes, es por ello, el hecho de sensibilizar a empresarios y trabajadores,
esto para motivarlos para prevenir accidentes laborales posibles.
5.10.3. Políticas
Implementar campañas de sensibilización para los empleados.
Entregar a los empleados brochures.
Colocar carteles alusivos a la sensibilización dentro de las instalaciones
El plan será ejecutado por el comité de seguridad y salud ocupacional.
307
5.10.4. Estrategia
Se desarrollaran campañas de sensibilización, se entregaran brochures y se
colocaran avisos alusivos a las temáticas que concienticen al empleado. .
5.10.5. Meta
Obtener sensibilización en los empleados a través de las campañas de
sensibilización para que adopten cambios en la organización.
5.10.6. Campañas de Sensibilización:
Campañas de Sensibilización de Riesgos Psicosociales
Estrés
Acoso sexual
Violencia
Alcohol y drogas
Hostigamiento o acoso moral
Discriminación
308
Campaña de sensibilización de riesgos en los lugares de trabajos
Trabajando juntos para la prevención de riesgos laborales
Cero accidentes en el trabajo
Trabaja seguro
Campaña de Sensibilización para la prevención de enfermedades
Tuberculosis
Hongos
Virus
Denge
Chikungunya
VIH SIDA
Cáncer
309
Brochures de Sensibilización
Estrés laboral
310
311
Acoso Sexual
312
313
El Dengue
314
Chikungunya
315
Guía Básica de Seguridad y Salud Ocupacional
316
317
Avisos de campañas de sensibilización
318
319
PLAN DE SALUD
OCUPACIONAL
320
5.11. PLAN DE SALUD OCUPACIONAL
5.11.1. Objetivo:
Proteger y mejorar la salud física, mental y social de los trabajadores en sus
puestos de trabajo, mediante la prevención y el control de enfermedades y
accidentes laborales.
5.11.2. ¿Qué es plan de salud ocupacional?
Es una actividad multidisciplinaria dirigida a promover y proteger la salud de los
trabajadores mediante la prevención y el control de enfermedades y accidentes y
la eliminación de los factores y condiciones que ponen en peligro la salud y la
seguridad en el trabajo.
5.11.3. Políticas:
Garantizara una vigilancia adecuada y de forma semestral de la salud de los
trabajadores expuestos a riegos laborales.
El encargado de ejecutar el plan será la Gerencia.
5.11.4. Estrategias.
Controlar la situación de salud en la que se encuentran los trabajadores
321
mediante los historiales clínicos para cada uno de ellos.
Impartir capacitaciones a los trabajadores sobre las medidas preventivas tanto
ergonómicas, sanitarias y de salud que deben llevarse a cabo en los puestos
de trabajo.
5.11.5. Metas.
Mejorar el estado de salud de los trabajadores.
Ayudar al personal a enfrentar las enfermedades profesionales de tal manera
que se reduzcan o minimicen.
322
5.11.6. Primeros Auxilios.
La enseñanza de los primeros auxilios pretende desarrollar los conocimientos
básicos, actitudes y habilidades necesarios para reconocer la naturaleza de una
lesión, evaluar su gravedad y dar el soporte inicial adecuado. Todos estos
conocimientos técnicos y maniobras de apoyo están encaminados a mantener la
vida hasta la llegada de personal sanitario especializado.
Los objetivos de los primeros auxilios son los siguientes:
Mantener vivo al accidentado.
Evitar nuevas lesiones o complicaciones.
Poner al accidentado lo antes posible en manos de servicios médicos.
Aliviar el dolor.
Evitar infecciones o lesiones secundarias.
Siempre que se presten primeros auxilios hay que seguir unos consejos generales:
Actuar con rapidez pero conservando la calma.
Evitar aglomeraciones.
Saber imponerse.
No mover a la persona herida salvo que sea imprescindible.

323
Traslado adecuado.
No dar al herido de beber, comer o medicar.
Tranquilizar al herido.
Mantener al herido caliente.
Hacer solo lo imprescindible.
Si no se sabe, abstenerse.
¡ATENCIÓN!. El Socorrista también debe protegerse (guantes, protectores
para la boca).
Actuar rápidamente; pero con clama.
Actuar siguiendo un orden de prioridades
 Salvar la vida
 Evitar que se agraven las lesiones.
Realizar maniobras sencillas encaminadas a evitar las lesiones.
Organizar, alejar a los curiosos, dar instrucciones.
Primeros auxilios: Contaminación con sustancias químicas.
Se debe consultar inicialmente los primeros auxilios indicados en la hoja de
seguridad de la sustancia manipulada durante el desarrollo del trabajo. A
continuación se dan algunas recomendaciones generales de primeros auxilios
que pueden ser tomadas en cuenta en caso de:
324
Inhalación: Lleve la victima al aire fresco, hágala respirar profundamente por
varios minutos. Personal capacitado en primeros auxilios debe aplicar oxigeno si
se le dificulta respirar, respiración artificial si no respira o resucitación
cardiopulmonar si se presenta paro cardio-respiratorio. Obtenga ayuda médica
inmediata.
Ingestión accidental: De a beber abundantes cantidades de agua (un litro o
más si es posible) para diluir el material mientras se obtiene atención médica de
urgencia lo más pronto posible, lave la boca con agua. No induzca el vómito.
Contacto con la piel: Lave la parte afectada con abundante agua por lo menos
durante 15 minutos, evite que otras zonas del cuerpo se contaminen. No use
jabón, retire las prendas contaminadas. No efectúe medidas de neutralización
de bicarbonato de sodio ni con ningún otro material, ya que esto no elimina e
peligro de daños graves de la piel. Obtenga ayuda médica.
Contacto ocular: Lave con abundante agua por lo menos durante 15 minutos
moviendo los parpados. Es indispensable tener disponible una estación
lavaojos, ya que su diseño es especial para regular la presión del agua, obtenga
inmediatamente la asistencia de un medico u oftalmólogo preferiblemente. Si la
irritación, ardor o enrojecimiento persisten continúe lavando hasta cuando sea
necesario mientras llega la asistencia especializada. No aplique gotas ni
325
ungüentos, pues estos pueden reaccionar con los productos químicos presentes
aumentando el riesgo de daños irreversibles a los ojos, incluyendo ceguera
permanente. Busque siempre asesoría médica.
Primeros auxilios: contaminación con sustancias inflamables.
Se debe consultar inicialmente los primeros auxilios indicados en la hoja de
seguridad de la sustancia manipulada durante el desarrollo del trabajo, a
continuación se dan algunas recomendaciones generales de primeros auxilios
que pueden ser tomadas en cuenta en caso de:
Inhalación: Lleve la victima al aire fresco, hágala respirar profundamente por
varios minutos. Personal capacitado en primeros auxilios debe aplicar oxigeno si
se le dificulta respirar, respiración artificial si no respira o resucitación si se
presenta un paro cardio-respiratorio.
Ingestión accidental: De a beber abundante agua (uno a tres vasos) para
diluir el material mientras se obtiene atención medica de urgencias lo más
pronto posible, lave la boca con agua, no induzca el vómito, debido a que puede
causar, por una eventual aspiración pulmonar, edema severo e incluso la
muerte.
326
Contacto con la piel: Lave la parte afectada con abundante agua y un jabón
neutro suave para descontaminar más fácilmente, por lo menos durante 15
minutos mientras llega la asistencia médica.
5.11.7. Botiquín de Primeros Auxilios.
Mantener el botiquín de primeros auxilios en lugares accesibles y para uso gratuito
de todo el personal a su servicio, un botiquín equipado con los medicamentos y
enseres necesarios. A continuación se presentan algunas consideraciones
generales:
Todos los trabajadores deben saber dónde se encuentra.
Han de contener material de primeros auxilios y nada más.
Debe estar ordenado.
El contenido ha de estar acorde con el nivel de formación del socorrista y de
los riesgos existentes en el puesto de trabajo.
Debe haber un responsable de la reposición del material usado o caducado.
327
Cuadro N° 32: Contenido del botiquín de primeros auxilios
Medicinas Equipo y otros Vendas

Alcohol
Algodón
Agua oxigenada
Tintura de yodo Pinza
Jabón desinfectante Tijera para uso exclusivo
Sal de Andrews Jeringa descartable
Vendas elásticas
Sal oral rehidratante Agujas descartables
Venda de gasa
Analgésicos Mascarillas descartables
Esparadrapo
Antisépticos Guantes descartables
Gasa estéril
Antiinflamatorios Termómetro
Curitas
Antiácidos Baja lenguas
Toallitas húmedas.
Antidiarreicos Lista de teléfonos de
Tranquilizantes emergencia
Crema para quemaduras Aguja e hilo
Crema para picaduras
Crema para lesiones
Colirio monodosis
Recomendaciones
Use medicina solamente con indicación médica.
Antes de administrar un medicamento, asegúrese que quien lo va usar no sea
alérgico al mismo. Igualmente, considere eventuales contraindicaciones
indicadas en el folleto del producto.
Si algún trabajador posee alguna enfermedad, el botiquín deberá contar con
aquellos fármacos que hayan sido recetados por el médico.
Los medicamentos deben mantener su envase original con el fin de tener a la
mano las indicaciones que servirán de ayuda ante las posibles dudas sobre su
utilización, así como fecha de vencimiento.
Evite su uso en mujeres embarazadas (primer trimestre).
328
Los medicamentos se pueden alterar por la humedad o por el calor. No ubique
el botiquín en el baño.
Es importante hacer revisiones periódicas para su correcto mantenimiento y
desechar las medicina caducadas.
Para evitar que se alteren los medicamentos, se debe procurar que los
envases estén bien cerrados y guardados en un lugar fresco, seco y oscuro.
En el caso de líquidos se recomienda utilizar envases plásticos, pues el vidrio
puede romperse fácilmente.
Antes de usar el botiquín deberá lavarse debidamente las manos.
Después de usar el botiquín deberá lavarse las manos y/o desinfectarse para
evitar todo tipo de contagio.
Es aconsejable que todo este ordenado y etiquetado.
Hacer una lista del contenido y pegarlo en la contratapa del botiquín.
Contar con una lista de los teléfonos de emergencia.
329
Cuadro N° 33: Descripción y dosificación del botiquín de primeros
auxilios.
N° Elemento Descripción Dosificación

Equipos y otros
1 Pinza
1 Tijera
6 Mascarilla descartable
Kit ropa descartable
1 Garantizar asepsia
para cirujano
Jeringas y agujas
2
descartables
1 Termómetro Tomar la temperatura
Para inmovilizar fracturas o
5 Bajalenguas luxaciones de los dedos de las
manos
Evitar exposición al VIH u otra
3 Guantes quirúrgicos enfermedad transmisible en
caso de lesión abierta.
1 Aguja e hilo
Vendas
1r Venda elástica
1r Venda de gasa
1r Esparadrapo Para fijar gasas, vendas
Para limpiar y cubrir heridas o
1p Gasa estéril
detener hemorragias
1c Curitas Para cubrir heridas pequeñas
1p Toallitas húmedas
Medicinas
Solución para limpiar y
1b Tintura de yodo
desinfectar lesiones
1b Alcohol
Para desinfectar el quipo, nunca
Algodón se pone directamente sobre una
herida abierta
1b Agua oxigenada
1 Jabón desinfectante Limpiar heridas
Indigestión, acidez, malestar Un sobre disuelto
8 Sal de Andrews
estomacal en agua
Para deshidratación por diarrea Lo que sea
8 Sales rehidratantes
o calor necesario
Dolor de cabeza y muscular. 2 capsulas cada 6
8 Panadol
Bajar la fiebre horas
1 capsula cada 4
horas. No tomar
8 Virogrip Resfrío más de 6
capsulas en 24
horas
Antiinflamatorio (lesiones,
1 Hirudoid (crema)
esguinces)
1 Multimycin (crema) Para quemaduras Lavar área
330
afectada c/agua y
jabón. Secar bien,
aplicar crema y
cubrir con gasa.
Para picadura de insectos, Aplicar 2 a 3
1 Cariamyl
quemaduras veces al día
Tomar una
8 Plidan Dolor capsula cada 4
horas
8 Pevitrel Diarrea aguda
Afecciones alérgica en general.
Una sola toma de
8 Rigotax Dermatitis, alergia rinosinusal,
10 mg por día
urticaria, picadura de insectos
Colocar una a
Alivio del enrojecimiento, ardor,
dos gotas en
1 Octicair picazón y de irritaciones
cada ojo dos o
menores del ojo
tres veces al día
1 capsula cada 8
horas, mínimo 4
8 Amoxicilin Antibiótico para el dolor
días, máximo 7
días
1 Aseptil rojo Dolor de garganta
Antipirético, antiinflamatorio,
8 Aspirina
analgésico
331
5.11.8. Medidas Ergonómicas para Salvaguardar la Salud.
Para disminuir el riesgo de lesión ergonómica los trabajadores pueden
alternar sus actividades de trabajo y su postura a lo largo del día y alternar
las tareas que realizan.
Si se labora en una sola estación de trabajo y hace la misma tarea todo el
día, como en el caso de los vigilantes, pueden cambiar la postura mientras
trabajan, primero de pie, después parado con un pie descansando sobre un
banquillo por algunos minutos y después alternándose funciones con otro
vigilante si es posible.
Hacer ejercicios de estiramiento y calentamiento antes de comenzar el
trabajo, relaje durante los descansos; estirarse lenta y suavemente.
Evitar posturas extremas y dejar de estirarse si tiene malestar o dolor.
Ejercicios para los intervalos de descanso para las personas que
permanecen de pie.
Levante la pierna, sujétela con las manos y llévela hasta el
pecho. Alterne cambiando de pierna.
332
Perece en la punta de los pies y luego en los talones en forma alterna.
Entrelace las manos atrás y levántelas un poco, tire de ella y
saque el pecho.
Perece con un pie delante del otro y sepárelo, lleve todo el
peso del cuerpo hacia adelante flexionando una rodilla y
cuidando que el talón de la pierna de atrás quede totalmente
apoyado en el piso, debe sentir una ligera tensión. Alterne
cambiando de pierna.
333
Ejercicios para los intervalos de descanso para las personas que
permanecen sentadas.
1. Estire los brazos hacia el frente, coloque las palmas hacia el
frente entrelace los dedos. (10 a 15 segundos, 2 repeticiones).
2. Estire los brazos sobre la cabeza, coloque las palmas hacia
arriba y entrelace los dedos. (10 a 15 segundos).
3. Estire la columna hacia los lados, cruzando los brazos sobre la
cabeza y empuje el codo con la mano. (10 segundos cada
lado).
4. Estire los brazos y manos hacia arriba, flexione una de las
muñecas hacia abajo usando la misma mano. (10 a 20
segundos cada brazo).
5. Suba los hombros. (3 a 5 segundos, 3 repeticiones).
6. Estire el cuello hacia un lado y coloque los brazos hacia abajo
y por detrás de la espalda, agarre con la mano la muñeca
contraria. (10 a 12 segundos cada lado).
334
7. Estire la parte bajo del brazo uniendo ambas palmas, coloque
los dedos hacia arriba con presión. (3 a 5 segundos, 3
repeticiones).
8. En la posición anterior gire las manos hacia abajo. (10
segundos)
9. Estire cada brazo independientemente hacia arriba y hacia
abajo. (8 a 10 segundos cada brazo).
10. Estire la espalda hacia atrás y cruce la pierna al lado contrario.
(8 a 10 segundos cada lado).
11. Estire la parte baja de la espalda, sacando el pecho, llevando
la cabeza hacia atrás y hundiendo la cintura con ambas
manos. (10 a 15 segundos, 2 repeticiones).
12. Relaje las manos sacudiéndolas. (10 segundos).
335
Ubicación del computador: pautas generales de una buena postura.
5.11.9. Consejos que debe seguir una mujer embarazada en su puesto
de trabajo
1. Evitar esfuerzos, movimientos repetitivos o bruscos y levantar pesos.
2. Si trabaja sentada, es necesario levantarse y caminar cada cierto tiempo
para activar la circulación.
3. Si trabaja de pie, hay que sentarse de vez en cuando para disminuir el
grado de fatiga y caminar para que no se carguen las piernas.
4. Beber agua y tomar refrescos nutritivos siempre que sea posible.
5. No saltarse comidas por trabajo.

336
6. Pedir ayudas ergonómicas, como un alzapié, una silla y un teclado
adecuados, que ayuden a sobrellevar mejor posturas estáticas y
movimientos repetitivos en la oficina.
7. Evitar horarios nocturnos y extensos, y las horas extras.
8. Delegar siempre que sea posible las tareas estresantes.
9. Informar a la empresa de la necesidad de mantener los controles
ginecológicos.
10. Concederse tiempo para hacer estiramientos, ejercicios de relajación y de
respiración.
5.11.10. Medidas generales de prevención para conservar la salud.
Sustancias inflamables (solventes orgánicos y otros).
Se deben evitar cargas electrostáticas y toda fuente de ignición como
aparatos eléctricos, llamas directas, fuentes de calor y chispas.
Es aconsejable guardarlo en envases de metal conectados eléctricamente a
tierra. Los recipientes de plástico constituyen en caso de incendio un peligro
adicional.
No se debe nunca dejar recipientes destapados en el lugar de trabajo, ya
que los vapores casi siempre son volátiles y más pesados que el aire.
337
Las sustancias inflamables deben almacenarse separado por un
compartimiento de peróxidos orgánicos y separados por un compartimiento
intermedio o bodega aparte de materiales explosivos.
Movimiento manual de cargas.
No levante cargas que pudieran entrañar un riesgo para su espalda.
No levante cargas de más de 25 kgs. Si rebasa ese peso, solicite ayuda.
Si puede evitarse, no deposite nunca la carga en el suelo.
Utilice un soporte o paleta.
Utilizar siempre guantes y calzado de seguridad.
Nunca gire la cintura cuando tenga la carga entre las manos.
Controlar el levantamiento de cargas pesadas, sobre todo cuando levante
pesos por encima de los hombros; emplear medios mecánicos o hacerlo entre
varias personas.
Empujar la carga en vez de tirar de ella.
Comprobar previamente el recorrido por donde se ha de transportar la carga,
con el objeto de eliminar obstáculos, desniveles, productos resbaladizos, etc.
que puedan desequilibrar a la persona.
338
La forma correcta de levantar una carga.
Mantener Elevar la
Acercarse Afianzar Agarrar Si nota un
la espalda carga
lo mas los pies Doblar las firmemen tiron pare
lo mas empleand
posible a sobre el rodillas te la y pida
recta o las
la carga. suelo. carga. ayuda.
posible. piernas.
Herramientas manuales.
Nunca lanzar herramientas, entréguelas en las manos.
No emplear herramientas de mangos flojos, mal ajustados o astillados; tener
especial atención con los martillos.
Las herramientas cortantes o punzantes, cuando no se utilicen, deben tener los
filos y las puntas protegidas mediante alguna funda o protección.
Mantener las herramientas limpias y guardadas de forma ordenada en un lugar
seguro
Precaución con la maquinaria.
No se debe poner la maquina en funcionamiento sin haber previamente
verificado que:
Las protecciones están bien ajustadas y funcionan los dispositivos de
seguridad.
339
Los utillajes están bien colocados y sujetos a la mesa de la máquina.
La operación no pueda lesionar a alguien.
Riesgo Eléctrico.
La prevención de riesgo eléctrico es difícil por el hecho de que no es perceptible
por los sentidos humanos, la vista, el oído, el olfato no detectan la electricidad, el
mayor riesgo se encuentra en conexiones, alargadores y clavijas, por lo cual hay
que tener presentes algunas medidas preventivas.
Solamente el personal autorizado y calificado puede operar en los cuadros y
equipos eléctricos en general.
Toda instalación eléctrica defectuosa debe notificarse al mando inmediato.
Nunca depositar materiales u objetos sobre los cables eléctricos o en el interior
de cuadros eléctricos.
Nunca conectar cualquier aparato eléctrico sin su correspondiente clavija
normalizada.
En caso de incendio de un equipo, cuadro, línea conectada a tensión eléctrica,
NUNCA EMPLEAR AGUA O ESPUMA para su extinción. Utilizar extintores de
gas carbónico y/o polvo químico.
No accionar interruptores de luz, enchufes y receptores eléctricos con las
manos mojadas o pisando suelo húmedo.
Al desconectar un aparato, tirar de la clavija, nunca del cable.
340
¿Qué hacer en caso de riesgo eléctrico?
Alejar al
accidentado por
contacto,
Avisar al medico o
empleando Practicar la
Desconectar la trasladar
materiales respiracion
corriente. urgentemente al
aislantes, guantes artificial.
accidentado.
de goma, madera,
sillas o madera
seca.
5.11.11. Control de la Salud
Al momento de ingresar a un nuevo empleado, este será sometido a un
examen médico, a través del cual se establecen cuáles son sus condiciones
físicas y mentales a la hora de asumir el contrato laboral.
Realizar exámenes periódicamente a todo el personal de tal forma que se lleve
un historial clínico con las pruebas practicadas.
Realizar examen médico pre y post-vacacional a todo el personal.
Llevar un análisis estadístico por ausentismo laboral para cada trabajador.
Llevar un control de accidentes ocurridos, mediante el llenado de formularios
de reporte de accidentes que permita tomar medidas preventivas.
341
A continuación se detalla el tipo de examen a realizar y el rango de tiempo para
llevarlo a cabo, tomando como base la actividad realizada por el trabajador.
Cuadro N° 34: Programa de exámenes médicos
Programa de Exámenes Médicos

Tipo de Riesgo Tipo de examen.
Hemograma cada 6 meses.
Exposición a Contaminantes Químicos Examen general de orina cada año.
Radiografía de tórax cada 2 años.
Examen general de orina cada año.
Exposición a Contaminantes Biológicos
Examen general de heces cada año.
Examen médico general cada año.
Exposición a Ruido Audiometría cada 2 años, o según lo requiera el
caso.
Exposición a Contaminantes en el Aire y
Ambiente de Trabajo
Exposición a Temperaturas y Ventilación Hemograma cada 6 meses.
Exposición a Iluminación Examen visual cada 2 años, o según lo requiera
el caso.
342
5.11.12. Control de accidentes de trabajo.
Siempre que suceda un accidente de trabajo se deberán determinar las causas
que lo produjeron, mediante una buena investigación, la cual concluye con el
diligenciamiento y el reporte de este en los formatos del presunto accidente de
trabajo. Existen varias razones por las cuales se deben llenar dichos formatos de
reporte de accidente, entre las cuales están:
Determinar e implantar los métodos de control para que no se vuelva a
presentar el accidente.
Llevar las estadísticas sobre accidentalidad que permitan tomar medidas
preventivas.
Orientar campañas educativas tendientes a mejorar las condiciones de trabajo.
Establecer si el hecho se considera o no accidente de trabajo.
A continuación se presentan los formatos de reporte de accidente:
343
FORMATO DE REPORTE DE ACCIDENTE.
Lugar donde ocurrió el accidente.
Oficinas administrativas Instalación al aire libre Área de ventas Baño

Almacenes o bodegas Estructuras Área de producción Desconocido
Fábrica de concentrado Patios Silo Otro
Jaulas Corredores Caseta de vigilancia
Galeras Escaleras Techo
Lesión o daño aparente sufrido por el trabajador.
Sin lesión aparente Quemadura química Pérdida auditiva Muerte

Raspadura Lumbago-desgarro Insolación Otro
Herida Fractura Politraumatismo
Torcedura Envenenamiento o Hernias
Reacción alérgica intoxicación Efecto radiación ionizante
Quemadura calórica Concusión cerebral Efecto radiación no ionizante
Parte(s) o lado(s) del cuerpo aparentemente afectados.

I = izquierdo D = derecho A = ambos NE = No especificado
I D A NE Cuello Dedos mano Muslo
Cráneo I D A NE I D A NE I D A NE
Cuero Extremidad Tórax Pierna
cabelludo superior Abdomen Rodilla
Cara Hombro Espalda Tobillo
Ojo Brazo Cadera Pie
Oído codo Genitales Dedos pie
Nariz Antebrazo Glúteos Sistemas
Mandíbula Mano Extremidades orgánicos
Boca Muñeca inferiores Otro
¿Con que se lesiono el trabajador?

Presión atmosférica Aparatos eléctricos Líquidos Desechos orgánicos
Animales Productos alimenticios Edificación Vehículo
Productos Mobiliario Maquinarias Productos de madera
Cajas, barriles, bultos Artículos de vidrio Artículos de metal Superficie de trabajo
Sustancias químicas Herramienta manual Piedras Medio ambiente
Vestuario Herramienta manual Papel Desconocido
Carbón o derivados del mecanizada Arboles Ninguno
petróleo Equipo calefacción Artículos plásticos Otro
Medios de transporte Equipo infeccioso Armas
Drogas Escalera Jabones
344
DESCRIPCIÓN DEL ACCIDENTE
Por favor, describa detalladamente todo lo que usted considere importante para
complementar a información del accidente.
Descripción del accidente:

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Quien lo atendió:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Personas que presenciaron el accidente (apellidos y nombres)

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Persona responsable del reporte (apellidos y nombre)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cargo: _____________________________
Firma: __________________________
Fecha del informe: ___________________
345
INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES.
I. Antecedentes Laborales.
Departamento/Unidad
Dirección
Teléfono
Jefe Directo
II. Antecedentes personales del afectado(a)

Nombre
Edad
Fecha de nacimiento
Cargo
Antigüedad en el cargo
Horario de trabajo
III. Antecedentes del accidente.

Fecha de ocurrencia
Hora de ocurrencia
Fecha de aviso a jefe
Hora de aviso
Lugar preciso del accidente
IV. Circunstancias en que ocurrió el accidente ( Descripción de los hechos)
V. Definir ( Relatar brevemente)

Condiciones inseguras
Acción insegura
VI. Medidas preventivas.

Acciones para evitar repetición
Fecha de inicio de mejoras
Fecha de término de mejoras
Encargado de mejoras
VII. Antecedentes del investigador.

Nombre del investigador
Cargo
Fecha de realización de la investigación
346
REGISTRO DE ACCIDENTES DE TRABAJO
Mes: ________________________________
Fecha N° días Muerte

Nombre Edad Sexo Sección % (maque con una
Día Mes incapacidad X)
347
REGISTRO DE AUSENTISMO POR INCAPACIDADES MÉDICAS.
Mes: _________________________________
Fecha Código o Origen

Sección N° días
Edad Sexo nombre de prorroga
o Área Día Mes Común Profesional incapacidad
enfermedad
348
Informacion para Notificar Accidentes
349
SOLICITUD DE PERMISO LABORAL
Fecha: ______________________________
Nombre del empleado:

_________________________________________________________________
Motivo:
Familiar
Salud
Viaje
Vacaciones
Condolencia
Licencia no remunerada
Otro
350
Cual:
_________________________________________________________________
Fecha del permiso: ______________________
Reposición del permiso:

Para descontar
Pagar con tiempo de trabajo
Tiempo cedido por la empresa
Autorización:
____________________________ ____________________________
Jefe Inmediato Director Administrativo
351
5.11.13. Medidas Sanitarias.
No almacenar materiales u objetos de forma que impidan el libre acceso a los
equipos contra incendios, puertas de emergencia, equipos de primeros auxilios
y equipos de protección personal.
Las zonas de pasillos deben mantenerse despejadas y sin obstáculos.
Cada trabajador mantendrá limpia y despejada su lugar de trabajo, así como
también, los equipos de protección individual, herramientas u otros asignados a
su custodia.
Limpiar inmediatamente cualquier derrame de líquidos para evitar riesgo de
caídas.
Todo residuo producido por distinta índole debe ser depositado en los
contenedores o recipientes habilitados para ello.
No emplee productos no indicados para lavarse las manos, dada su facilidad
para producir irritaciones en la piel (disolventes).
Mantener en perfecto estado las áreas de trabajo y servicios comunes a todos
los empleados (servicios sanitarios, duchas, etc.)
352
PLAN DE
CAPACITACIÓN
353
5.12. PLAN DE CAPACITACION
5.12.1. Objetivo
Instruir al personal sobre la temática de seguridad y salud ocupacional que ayude
a mejorar el manejo de riesgos laborales de los empleados
5.12.2. ¿Qué es plan de capacitación?
Es una estrategia indispensable para alcanzar los objetivos de la salud
ocupacional, ya que habilita a los trabajadores para realizar elecciones acertadas
en pro de su salud, a los mandos medios para facilitar los procesos preventivos y
a las directivas para apoyar la ejecución de los mismos.
5.12.3. Políticas
Las capacitaciones serán impartidas a todo el personal, sin excepción alguna y
se harán de manera bimestral, de modo que no afecte la jornada laboral de los
trabajadores.
Al momento de brindar las capacitaciones se tomara en cuenta tanto a
empleados antiguos como a los nuevos o a los que han sido contratados de
forma eventual.
354
Se deberá avisar la fecha de capacitación al personal por lo menos ocho días
antes de la fecha estipulada para su desarrollo.
El número de empleados a capacitar será determinado por el comité de
Las capacitaciones en ningún momento representara carda financiera para el
personal que las recibe.
5.12.4. Estrategias
Las capacitaciones serán gestionadas por el Comité se Seguridad y Salud
Ocupacional con el apoyo del Ministerio de Trabajo y Previsión Social u otras
instituciones gubernamentales, con la finalidad de minimizar los costos
incurridos.
El personal será capacitado por grupos de manera que no se distorsionen las
actividades laborales cotidianas.
5.12.5. Metas.
Cumplir con todas las capacitaciones que la ley exige, así como también con
todas aquellas que el Comité considere convenientes.
Lograr un personal completamente capacitado con amplios conocimientos
sobre la prevención de riesgos profesiones en los lugares de trabajo y sobre la
importancia de salvaguardar la salud física, mental y social.
355
5.12.6. Formación dirigida a los miembros del Comité de Seguridad
Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L (ACOPACIBA de R.L)

Programa de Capacitación
N° de participantes: Comité de seguridad y salud ocupacional
Nombre de la capacitación: Fecha:
Concientización y Ley sobre Seguridad y Salud Ocupacional
Tema Objetivo Método Material Estrategias Tácticas Técnica
1. Responsabilidades del Participante:

comité -Folleto de
2. Normas y leyes Que el -Técnica información
personal expositiva -Cuadernillo de
legales en materia de -Lectura
conozca en . apuntes
seguridad y salud -lápiz
que consiste la -Video Comentada
ocupacional Instructivo Expositor: -Participación de los
seguridad -Diapositivas
3. Riesgos y exigencias -Cañón empleados
ocupacional
en el trabajo dentro de una -Preguntas y -Laptop
4. Sistema de gestión de empresa respuestas -Material
seguridad y salud Impreso
ocupacional.
Lugar de la Capacitación Institución Cada cuanto Presupuesto Expositores Tiempo Resultado

Asesora Tiempo
Que al finalizar la
-Personal capacitación los
encargado empleados
Ministerio de
$ 200.00 del conozcan los
Instalaciones de la Trabajo y Cada año 48 Horas
Ministerio fundamentos
Cooperativa previsión Social
de trabajo básicos de
Seguridad y salud
ocupacional
Responsable: Presidente del Comité de Seguridad y Salud Ocupacional. Facilitador:
356
Nombre de la capacitación: N° de participantes: comité de seguridad y salud ocupacional
Prevención de accidentes y enfermedades laborales Fecha:
1. Controlando los Participante:

accidentes -Folleto de
2. Adecuado diseño del Educar a los información
-Técnica -Cuadernillo de
entorno de trabajo miembros de expositiva
la cooperativa, apuntes
3. La ergonomía . -lápiz
indicando los -Lectura Comentada
4. Modificaciones de -Video Expositor:
peligros Instructivo -Participación de los
conductas -Cañón -Diapositivas
existentes y empleados
5. Reduciendo la incidencia enseñando -Laptop
-Preguntas y -Material Impreso
de enfermedades como evitarlos respuestas
6. Supervisar los riesgos
químicos, biológicos e
higiénicos

Asesora Tiempo
-Comité de
seguridad y Que al final de la
Ministerio de salud capacitación los
Instalaciones de la Trabajo y Cada año $ 75.00 ocupacional 16 Horas empleados conozcan
Cooperativa previsión Social como prevenir los
-Personal del accidentes
Seguro Social
357
5.12.7. Formación dirigida a los miembros de las Brigadas

Nombre de la capacitación: N° de participantes: Brigadas
Evacuación y rescate Fecha:
1. Evacuación parcial de Participante:

persona Que los -Folleto de
-Técnica
empleados información
expositiva
puedan -Cuadernillo de
2. Evacuación total .
realizar apuntes -Lectura Comentada
-Video
evacuaciones por -lápiz -Participación de los
Instructivo -Diapositivas
emergencias y Expositor: empleados
3. Simulacros saber hacer -Cañón
-Preguntas y
simulacros -Laptop
respuestas
4. Como evaluar un -Material Impreso
simulacro

Asesora Tiempo
-Cuerpo de
Que al terminar la
bomberos de
capacitación los
Ministerio de El Salvador
$ 75.00 empleados conozcan
como evacuar al
Cooperativa previsión Social -Comité de
presentarse algún
seguridad y
siniestro
salud
ocupacional
358
Nombre de la capacitación: N° de participantes: Brigadas
Primeros auxilios Fecha:
1. Los eslabones de la Participante:

cadena de socorro Que todos los -Folleto de
empleados -Técnica información
2. Formación en socorro
sepan que expositiva -Cuadernillo de
laboral acciones . apuntes
3. Consideraciones realizar en -Lectura Comentada
-Video -lápiz
generales a los caso de Instructivo Expositor: -Participación de los
-Diapositivas
botiquines portátiles accidentes de -Cañón empleados
4. Contenidos de los uno de sus -Preguntas y -Laptop
botiquines compañeros respuestas -Material Impreso
5. Locales de primeros
auxilios

Asesora Tiempo
-Personal de
la Cruz Roja Que al finalizar la
Ministerio de capacitación los
Instalaciones de la Trabajo y Cada año $ 50.00 8 Horas empleados conozcan
Cooperativa previsión Social -Comité de y sepan ejercer
seguridad y primeros auxilios
salud
ocupacional
359
5.12.8. Formación dirigida para todo el personal

Nombre de la capacitación: N° de participantes: Todo el personal de la Cooperativa
Prevención contra incendio Fecha:
1. Plan de emergencia en Participante:

caso de incendios Que los -Folleto de
2. Instalaciones y empleados información
-Técnica -Cuadernillo de
mantenimiento de los puedan expositiva
identificar las apuntes
equipos de protección . -lápiz
causas -Lectura Comentada
contra incendios -Video Expositor:
comunes que Instructivo -Participación de los
3. Organización de los -Cañón -Diapositivas
producen los empleados
servicios de prevención incendios, y -Laptop
-Preguntas y -Material Impreso
contra incendios como respuestas
4. Extintores de incendios combatirlas
5. Red de aguas contra
incendios

Asesora Tiempo
-Cuerpo de
Que al terminar la
bomberos de
capacitación los
Ministerio de El Salvador
$ 75.00 empleados conozcan
cómo prevenir los
Cooperativa previsión Social -Comité de
incendio en los
seguridad y
lugares de trabajo
salud
ocupacional
360
Nombre de la capacitación: N° de participantes: Todos el personal de la Cooperativa
Señalización Fecha:
1. Señales de Prohibición Que el Participante:

2. Señales de Advertencias personal de la -Técnica -Folleto de
3. Señales de obligación empresa expositiva información
identifiquen . -Cuadernillo de
4. Señales de extintores -Lectura Comentada
los lugares -Video apuntes
5. Señales de salvamento Instructivo -lápiz -Participación de los
peligrosos, y -Diapositivas
6. Señalización de Expositor: empleados
sepan el
desniveles significa -Preguntas y -Cañón
7. Señales de sustancias do de respuestas -Laptop
peligrosas cada señal y -Material Impreso
signos
Asesora Tiempo
Que al final de la
Ministerio de -Comité de capacitación los
Instalaciones de la Trabajo y Cada año $ 50.00 seguridad y 8 Horas empleados
Cooperativa previsión Social salud identifiquen los tipos
ocupacional de señalización
361
Nombre de la capacitación: N° de participantes: Todo el personal de la Cooperativa
Uso de equipos de protección personal Fecha:
1. Formación e información Orientar al Participante:

del uso del equipo trabajador al -Técnica -Folleto de
uso correcto, expositiva información
2. La importancia de utilizar
cuidado y . -Cuadernillo de
equipo de protección. -Lectura Comentada
conservación -Video apuntes
3. El mantenimiento del Instructivo -Participación de los
de los equipos -lápiz -Diapositivas
equipo de protección. empleados
de protección Expositor:
personal -Preguntas y -Cañón
asignados. respuestas -Laptop
-Material Impreso

Asesora Tiempo
Que al concluir la
-Comité de
capacitación los
seguridad y
Ministerio de empleados conozcan
$ 50.00 salud
Instalaciones de la Trabajo y Cada año 8 Horas la importación del
ocupacional
Cooperativa previsión Social equipo de protección
personal
362

Enfermedades en aves ponedoras Fecha:
1. Enfermedades más Participante:

comunes. Educar a los -Técnica -Folleto de
miembros de expositiva información
2. Agentes Biologicos -Lectura
la cooperativa, . -Cuadernillo de
3. Sintomatologia -Video
indicando las apuntes Comentada
4. Medidas Preventivas Instructivo -Participación de los
enfermedades -lápiz -Diapositivas
5. Control y manejo de las empleados
mas comunes en Expositor:
enfermedades las aves -Preguntas y -Cañón
respuestas -Laptop
-Material Impreso

Asesora Tiempo
Que al final de la
-Personal del capacitación los
Ministerio De MAG empleados
Instalaciones de la Agricultura y Cada año $ 75.00 16 Horas conozcan como
Cooperativa Ganaderia prevenir las
enfermedades en
aves.
363
Enfermedades transmitidas por aves a humanos Fecha:
1. Enfermedades más Participante:

Educar a los -Técnica
comunes. -Folleto de
miembros de expositiva
2. Agentes Biológicos información
la cooperativa, . -Cuadernillo de -Lectura Comentada
3. Sintomatología indicando las -Video apuntes
4. Formas de transmisión enfermedades Instructivo -Participación de los
-lápiz -Diapositivas
5. Medidas Preventivas más comunes empleados
Expositor:
6. Control y manejo de las transmitidas por -Preguntas y -Cañón
aves de corral respuestas
enfermedades -Laptop
-Material Impreso

Asesora Tiempo
Que al final de la
Ministerio De capacitación los
Instalaciones de la Agricultura y Cada año $ 50.00 -Personal del 16 Horas empleados conozcan
Cooperativa Ganadería MAG cómo prevenir las
enfermedades
364
Bioseguridad Fecha:
1. Vectores Participante:
Educar a los -Técnica
2. Todo adentro o todo -Folleto de
miembros de expositiva
afuera información
la cooperativa, . -Cuadernillo de -Lectura Comentada
3. Remoción de la gallinaza indicando las -Video apuntes
4. Limpieza y desinfección enfermedades Instructivo -Participación de los
-lápiz -Diapositivas
5. Especificidad de los más comunes empleados
Expositor:
desinfectantes transmitidas por -Preguntas y -Cañón
aves de corral respuestas
6. Control de vectores -Laptop
-Material Impreso

Asesora Tiempo
Que al final de la
Ministerio De capacitación los
Instalaciones de la Agricultura y Cada año $ 50.00 -Personal del 16 Horas empleados conozcan
Cooperativa Ganadería MAG cómo prevenir las
enfermedades
365
Sensibilización en Género Fecha:
1. Sensibilización en Participante:
Género. Educar a los -Técnica -Folleto de
miembros de expositiva información
2. Derechos Humanos de
la cooperativa, . -Cuadernillo de
las Mujeres. -Lectura Comentada
para reconocer la -Video apuntes
3. Sensibilización en Instructivo -Participación de los
importancia de la -lápiz -Diapositivas
Violencia de Género. empleados
equidad de Expositor:
género en todos -Preguntas y -Cañón
sus ámbitos. respuestas -Laptop
-Material Impreso

Asesora Tiempo
Que al final de la
Profesional capacitación los
Instalaciones de la Cada año $ 75.00 especializado 16 Horas empleados conozcan
Cooperativa la importancia de la
equidad.
366
PLAN DE DIFUSIÓN Y
PROMOCIÓN
367
5.13. PLAN DE DIFUSION Y PROMOCION
5.13.1. Objetivo
Difundir a todo el personal de la Cooperativa las medidas de prevención de
riesgos laborales a través de la colocación de carteles alusivos u otros medios de
información y demás actividades que promocionen la temática.
5.13.2. ¿Qué es un plan de difusión y promoción?
Las acciones a tomar para divulgar, promover e informar a los empleados en
aspectos relacionados a la Seguridad y Salud Ocupacional
5.13.3. Política
Los carteles serán colocados en lugares visibles y con el tamaño adecuado para
su distinción.
5.13.4. Estrategias
El Comité con el apoyo de la Gerencia, divulgarán la Política de Prevención
de Riesgos Laborales de la Cooperativa.
368
El Comité con el apoyo de la Gerencia elaborará, colocará y distribuirá
carteles relativos a la Prevención de riesgos y a la Seguridad y Salud
Ocupacional.
La Gerencia reproducirán y distribuirán la normativa en materia de
Seguridad y Salud Ocupacional.
5.13.5. Meta
Mantener informado a los empleados sobre la seguridad y salud ocupacional,
prevención de riesgos y todas las actividades relacionadas con la temática.
369
5.13.6. Carteles
¡PREVENIR! Bri
OBEDEZCA LA SEÑALIZACION
ES MEJOR QUE DE SEGURIDAD
LAMENTAR
Brigada contra incendios
ACOPACIBA de R.L.
ACOPACIBA de R.L.
¡PON ATENCION Y
EVITA ACCIDENTES EN EL
TRABAJO!
ACOPACIBA de R.L.
370
371
372
PLAN DE SANCIONES
E INCENTIVOS
373
5.14. PLAN DE SANCIONES E INCENTIVOS
5.14.1. Objetivo:
Motivar a los empleados a poner en práctica las normas de seguridad y
salud ocupacional establecidas en el Programa.
5.14.2. ¿Qué es Sanciones, amonestaciones e incentivos?
Una sanción es uno de los elementos principales del ámbito jurídico y ha sido
creada para representar la pena o castigo que puede recibir un sujeto como
consecuencia del cometimiento de algún tipo de delito o acto ilegal
Un incentivo es un estímulo que se ofrece a una persona, una empresa o un
sector con el objetivo de incrementar la producción y mejorar el rendimiento.
5.14.3. Políticas
El plan de Sanciones, amonestaciones e incentivos será aplicado para todo el
personal según sea el caso.
La Gerencia será la responsable de ejecutar el plan.
374
5.14.4. Estrategia
El Comité con el apoyo de la Gerencia reproducirá y distribuirá el plan para que
sea de conocimiento de todo el personal.
5.14.5. Meta
Lograr que los empleados obedezcan la normativa de seguridad y salud
ocupacional establecida en el programa.
5.14.6. Sanciones
aplicará las siguientes sanciones disciplinarias al personal que cometa faltas sobre
la seguridad y salud ocupacional dentro de la Cooperativa:
a) Amonestación verbal.
b) Amonestación escrita.
c) Suspensión por un día a criterio de la Cooperativa.
d) Suspensión por más de un día hasta un máximo de treinta, previa autorización
del Director General de Inspección de Trabajo.
e) Despido.
375
a) Amonestación verbal: Consiste en que el Jefe inmediato superior llama
verbalmente la atención del empleado como resultado de alguna falta cometida
por éste. Estas faltas o violaciones son generalmente de carácter leve en cuyo
caso el Jefe inmediato advertirá al empleado que debe rectificar su conducta
de inmediato.
b) Amonestación Escrita: Se deja plasmada la falta cometida por escrito y la
sanción a la que se hace acreedor el empleado, así como también el
compromiso para no incurrir nuevamente en la falta cometida. Este tipo de
amonestaciones se aplican cuando el Jefe inmediato ha llamado la atención al
empleado por medio de una o más amonestaciones verbales sin que las
mismas hayan tenido un resultado beneficioso en el comportamiento de éste.
Podrá también ser aplicada la amonestación escrita en los casos de faltas
graves sin necesidad de que el Jefe inmediato haya utilizado el procedimiento
de amonestación verbal previa.
c) Suspensión: De acuerdo con el Código de Trabajo (Art. 305), establece que se
podrá suspender hasta por un día sin goce de sueldo al empleado, por cada
falta disciplinaria. El Director General de Inspección de Trabajo, previa
calificación de motivos, podrá conceder a la Cooperativa autorización para
suspender al empleado hasta por un plazo no mayor de treinta días.

376
d) El despido: Es normalmente la última de las sanciones disciplinarias y se
aplicará después que las otras medidas disciplinarias no hayan dado los
resultados positivos esperados en el empleado. Puede haber casos en que la
falta cometida sea de tal gravedad que no permita tener previamente las otras
sanciones disciplinarias, o que la retención del personal sea perjudicial para los
intereses de la Cooperativa.
Las faltas han sido clasificadas de la siguiente manera:
a) Faltas Leves
b) Faltas Graves
c) Faltas Muy Graves
Son consideradas faltas “Leves” las siguientes:
Presentación e higiene personal inadecuada.
No cumplir con las normas de seguridad y salud ocupacional de la
Cooperativa.
Efectuar trabajos sin el debido entrenamiento previo para la labor que van a
realizar.
377
Son consideradas faltas “Graves” las siguientes:
No utilizar el equipo de protección personal
Prestarse a comentarios inapropiados que perjudiquen la integridad de
alguna persona y/o la Cooperativa.
No velar por el mantenimiento, conservación y buen uso de los equipos o
maquinaria de la Cooperativa.
Remover las señales de seguridad sin previa autorización
Fumar o encender fuego en sitios señalados como peligrosos para no
causar incendios, explosiones o daños en las instalaciones de las
empresas.
Ingerir alimentos en las áreas de trabajo.
Ingresar al trabajo en estado de embriaguez o habiendo ingerido cualquier
tipo de sustancia tóxica.
Uso inadecuado del equipo de protección personal
Mantener relaciones afectivas entre empleados
Son consideradas faltas “Muy Graves” las siguientes:
Falta de colaboración en situaciones de emergencia.
Participar en riñas, pleitos y alborotos dentro de la Cooperativa.
Provocar o instigar peleas o riñas dentro de las instalaciones de la
Cooperativa.
378
Hacer mal uso de los extintores contra incendios.
Modificar o dejar inoperantes mecanismos de protección en maquinarias o
instalaciones.
Alterar, cambiar, reparar o accionar máquinas, instalaciones, sistemas
eléctricos, etc., sin conocimientos técnicos o sin previa autorización
superior.
Atentar contra la integridad física o psicológica de compañeros de trabajo,
clientes internos o externos.
Poner el empleado en grave peligro, por malicia o negligencia grave, la
seguridad de los edificios, maquinarias, mobiliario, equipo de oficina,
materias primas, obras, instalaciones y demás objetos relacionados con el
trabajo.
Amonestación
El tipo de amonestación a aplicar al personal dependerá del tipo de falta y de su
reincidencia para cometer faltas.
a) La amonestación correspondiente para las faltas “Leves” es la
siguiente:
1ª. Vez: Amonestación Verbal.
2ª. Vez: Amonestación Escrita.
379
3ª. Vez: Amonestación escrita y suspensión de 1 día. Cuando sea por más de un
día previa autorización del Director General de Inspección de Trabajo.
Tres faltas “Leves” acumuladas equivalen a una falta “Grave” para efectos de su
sanción.
b) La amonestación correspondiente para las faltas “Graves” es la siguiente:
1ª. Vez: Amonestación escrita y suspensión de hasta 3 días, previa autorización
del Director General de Inspección del Trabajo.
2ª. Vez: Amonestación escrita y suspensión de 5 días, previa autorización del
Director General de Inspección del Trabajo.
3ª. Vez: Amonestación escrita y suspensión de 7 días, previa autorización del
Director General de Inspección de Trabajo.
Tres faltas “Graves” acumuladas equivalen a una falta “Muy Grave” para efectos
de su sanción.
c) La amonestación correspondiente para las faltas “Muy Graves” es la
siguiente:
Amonestación escrita y suspensión de hasta 30 días previa autorización del
Director General de Inspección de Trabajo.
Terminación del contrato sin responsabilidad del patrono.

380
5.14.7. Incentivos
El empleador incentivará y motivará a los trabajadores a que cumplan con las
normas de seguridad y salud establecidas por la empresa a través de:
Mención del empleado del mes en seguridad y salud ocupacional por área
de trabajo.
Participación en la rifa de gallinas al final del año entre todos los empleados
que cumplen con la normativa.
Enviar mensajes de felicitación de la Gerencia por acciones respecto a la
Integrar a los empleados en la elaboración o actualización del programa de
Obsequiar dos cartones de huevos a empleados que resulten con mención
del empleado del mes de manera consecutiva.
381
5.15. VIGENCIA Y ACTUALIZACION DEL PROGRAM DE
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL.
5.15.1. Encargados de la revisión:
La revisión del programa le corresponde al Comité se Seguridad y Salud
Ocupacional junto con la Gerencia en los plazos establecidos en la Ley General de
Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo.
5.15.2. Vigencia:
El Programa de Prevención de Riesgos Ocupacionales tendrá como vigencia un
año. El seguimiento del mismo será responsabilidad del Comité de Seguridad y
Salud Ocupacional de la ACOPACIBA de R.L. y la Gerencia, y su cumplimiento es
obligación de cada uno de los empleados de la Cooperativa.
382
5.15.3. Como hacer las Actualizaciones o Modificaciones:
Diagnostico Inicial
Panorama de
Factores de Riesgos
Actualización o
Modificación
Diagnostico Inicial:
Se realiza un diagnostico al programa ya existente y se hace una observación
directa para evidenciar el estado en que se encuentra la Cooperativa. Ver Método
de diagnóstico en el apartado Metodología de la Investigación
Panorama de Factores de Riesgos:
Para observar o identificación de los factores de riesgos es necesario apoyarse
en la técnica de inspección de las instalaciones basándose en la información
directa en general y por puesto de trabajo, esta identificación se efectúa con el
método de Willian T. Fine, donde, se usa una ficha de inspección para la
identificar y evaluar los riesgos de trabajo. Ver Anexo N° 6 Fichas de inspección
383
Para la realización de la identificación de Riesgos Psicosociales se usa el
método F-PSICO un cuestionario para cada trabajador enfocándose en cuatro
factores como la carga mental, contenido del trabajo, supervisión - participación y
relaciones personales. Ver Anexo N° 7 Encuesta para evaluar Riesgos
Psicosociales
Actualización o Modificación:
Tomando como base el diagnostico inicial y el panorama de factores de riesgos se
actualiza o se modifica cada plan del programa en los cuales sea necesarios.
Control y Seguimiento
Para el control y seguimiento del cumplimiento y avance de este programa se
establecen las siguientes hojas de control:
384
5.15.4. Hoja de control mensual de seguimiento de accidentes y enfermedades profesionales.
Mes: __________________
Identifique la persona Describa el caso Clasifique el caso

Registre el número de
Usando estas 4 categorías,
días que el empleado Marque la columna de “lesión” o
marque solamente el resultado
estuvo lesionado o seleccione un tipo de enfermedad
Fecha de la lesión o
más serio para cada caso
enfermo
Describa la lesión o
Permaneció
enfermedad
enfermedad, partes de
Desorden de la piel
N° caso
Donde en el trabajo Número
envenenamiento
cuerpo afectadas y
enfermedades
Días fuera del
Perdida de la
Nombre de la persona Ocupación ocurrió el total de
respiratoria
Condición
objeto/sustancia que Número
audición
restringido o
evento
Muerte
días de
trabajo
Lesión
Otros casos
registrados
Otras
transferido
directamente lesiono o total de
Trabajo
trabajo
enfermo a la persona días fuera
restringido
del trabajo
o
transferido
385
5.15.5. Hoja de control anual de seguimiento de accidentes y enfermedades profesionales.
Año: __________________
Identifique la persona Describa el caso Clasifique el caso

Registre el número de
Usando estas 4 categorías,
Mes en que ocurrió la lesión o

días que el empleado Marque la columna de “lesión” o
marque solamente el resultado
estuvo lesionado o seleccione un tipo de enfermedad
más serio para cada caso
enfermo
Describa la lesión o
enfermedad
Permaneció
enfermedad, partes de
Desorden de la piel
N° caso
Donde en el trabajo Número
envenenamiento
cuerpo afectadas y
enfermedades
Días fuera del
Perdida de la
Nombre de la persona Ocupación ocurrió el total de
respiratoria
Condición
objeto/sustancia que Número
audición
restringido o
Muerte
evento
trabajo
días de
Lesión
Otros casos
registrados
Otras
transferido
directamente lesiono o total de
Trabajo
trabajo
enfermo a la persona días fuera
restringido
del trabajo
o
transferido
386
5.15.6. Formularios para solicitar sustitución de miembros del Comité
de Seguridad y salud Ocupacional
Formulario N° 1
NOTIFICACIÓN DE ACTUALIZACIÓN DE DATOS DE EMPRESAS O

INSTITUCIONES
Ciudad de ____________, Departamento de __________ de ________ de 201___
Directora General de Previsión Social y Empleo
Ministerio de Trabajo y Previsión Social
Presente.-
Sirva la presente para hacer de su conocimiento que a nombre de (Empresa o
institución) __________________________, se ha realizado cambios en el Comité
de Seguridad y Salud Ocupacional, constituido en la presente entidad, para el
periodo de fecha ____________ al _________________, siendo los cambios:
(señalar el número de miembros)
A. Sustitución de _____ miembro(s) representantes de parte del Empleador (as)
B. Sustitución de _____ miembro(s) representantes de parte de los Trabajadores
(as)
C. Aumento de miembro(s) de Comité: de _______ a ________ miembros.
D. Disminución de miembro(s) de Comité: de _______ a ________ miembros
E. Aumento o Disminución de ____miembro(s) representantes por parte del
empleador (as)
F. Aumento o Disminución de ____ miembro (s) representantes por parte de los
trabajadores (as)
G. Comité Acreditado (____) En Proceso de Acreditación (____)
Para lo cual se remite anexo lo siguiente:

1. Nota o Acuerdo de Designación del Empleador para la sustitución / aumento /
disminución de miembro(s)
Representante(s) de parte del Empleador (formulario 1)

………………………………………………………………………….............(___)
2. Acta de proceso de sustitución / aumento / disminución de miembro(s),
representante(s) de la parte de los Trabajadores (formulario 2)
………………………………………………………………………………………………
…………………..………….…. (___)
3. Acta de Modificación de Constitución de Comité de Seguridad y Salud
Ocupacional (Indispensable presentarlo un día hábil después de recibida la
capacitación) (formulario 3) Aplica para comités ya Acreditados
…………………………. (___)
387
Se hace constar que las sustituciones anteriores se han realizado en cumplimiento
de lo establecido en los Arts. 6, 7, 9 y 15 del Reglamento de Gestión de la
Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo. Asimismo, con la finalidad
de cumplir con lo establecido en los Arts. 23 y 24 del mencionado Reglamento,
se detalla a continuación información general de la entidad a fin de actualizar el
respectivo registro:
a) Dirección del Lugar de
Trabajo:___________________________________________________________
__
b) Número total de Trabajadores: ___________ Hombres _______ Mujeres
______
c) Liquidación de Sindicato (En caso de existir): Si ____
Detallar:
Nombre:___________________________________________________________
_______
d) Otras eventualidades del funcionamiento del

Comité:__________________________________________
__________________________________________________________________
____________________
__________________________________________________________________
____________________
Asimismo se solicita asigne la fecha de capacitación básica para que
posteriormente se inicie el proceso de acreditación de los mencionados miembros
que integrarán el comité, según Art. 15 de la Ley General de Prevención de
Riesgos en los Lugares de Trabajo.
Para los efectos correspondientes, me suscribo y sello la presente. Atentamente.-
Nombre y Firma :
Cargo:
Empresa o Institución: Sello:
Teléfono:
Original: Ministerio de Trabajo y Previsión Social Copia: Empresa o Institución
Remitente
388
Formulario N°2
COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

MODIFICACIÓN DE ELECCIÓN DE REPRESENTANTES DE LOS
TRABAJADORES
Cambios: Sustituciones (___) / Aumentos (___) / Disminuciones (___)
Comité Acreditado (____) En Proceso de Acreditación (____)
(Señalar con X)
Reunidos el día ____del mes _______de dos mil _____, en las instalaciones de la empresa,
institución o municipalidad: _________________,ubicada en ____________________ ,con el objeto
de elegir a los representantes de los trabajadores (as) que serán parte del Comité de
Seguridad y Salud Ocupacional, según Art. 16 del Reglamento de Gestión de la
Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo, previa convocatoria del empleador,
con al menos ocho días a la fecha de su celebración, CON UNA PRESENCIA MINIMA
DEL CINCUENTA POR CIENTO MÁS UNO DEL TOTAL DE EMPLEADOS cuyas firmas
se plasman al final del presente documento, se procedió a iniciar la elección PARA LA
MODIFICACIÓN de sus miembros, utilizando la metodología siguiente
_____________________________, en donde se eligieron a los siguientes trabajadores que
serán parte del Comité Seguridad y Salud Ocupacional:
N° Nombre del Nombre del DUI N° Firma

Representante Representante
anterior Actual
1
2
3
4
5
6
7
8
En caso de: - Disminución, señalar el nombre del representante anterior seguido de la letra (D);
- Aumento, señalar el nombre del representante actual seguido de la letra (A);
- Total de Trabajadores (as) : ____________________

389
- Trabajadores (as) asistentes: ____________________ (mínimo 50% + 1 de empleados)
Por los que firmamos a continuación los trabajadores(as) que participaron en dicha
elección:
(Agregar cuantas filas sean necesarias)
N° Empleado(a) DUI N° Firma

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
390
Formulario N°3
ACTA DE MODIFICACION DE CONSTITUCION DEL COMITÉ DE SEGURIDAD

Y SALUD OCUPACIONAL
Reunidos el día _______ del mes ____________ de dos mil catorce, en las
instalaciones de: (Nombre de la Empresa, Institución o Municipalidad/Dirección):
_________________________________________________________________,
en cumplimiento al Art. 13 de la Ley General de Prevención de Riesgos en los
Lugares de Trabajo.
Acordando lo siguiente:
1. Firmar acta de constitución del comité
2. Declaramos haber recibido el Curso Básico de 8 horas impartido por el Ministerio
de Trabajo y Previsión Social.
3. Participar en la Elaboración del Programa de Gestión de Prevención Riesgos
Ocupacionales
4. Elaborar instrumentos de divulgación, como manuales de Seguridad e Higiene
en el trabajo.
5. Realizar las Funciones que exige la Ley General de Prevención de Riesgos.
Llenar en número los datos siguientes:

Total de Trabajadores en la Empresa, Institución, o Municipalidad: ___________
Trabajadores: ________ Trabajadoras: ________
No Nombre R.P. D. R.T. Cargo en Cargo en Firma
el Comité la
empresa
1 Presidente
2 Secretario
3 Vocal
4 Vocal
5 Vocal
6 Vocal
7 Vocal
8 Vocal
Marcar con una “X” en las letras que le corresponda según sea el cargo en el comité y la
Empresa.
Significado: R.P= Representante Patronal; D= Delegado; R.T= Representante Trabajador.
Nombre y firma del propietario o Representante Legal: ___________________________________
Teléfono: __________________________
Sello Empresa, Institución o Municipalidad: __________________________________
Original: Ministerio de Trabajo y Previsión Social Copia: Empresa o Institución Remitente
391
REFERENCI AS BIBLIOGR AFICAS
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http://www2.ula.ve/imagen/index.php?option=com_content&task=view&id=172&Ite
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capacitacion/elaboracion-plan-capacitacion.shtml
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osa0050/es/contenidos/informacion/trabajadores_prevencion/es_prevenc/trabajad
ores_prevencion.html
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documentos-legislativos/ley-general-de-prevencion-de-riesgo-en-lugares-de-
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http://noticias.juridicas.com/articulos/40-Derecho-Laboral/200711-
54623178952146.html
395
ANEXOS
Anexos
396
Anexo N° 1: Operacionalizacion de Variables
Operacionalización de Variables
Primer Nivel
Variable Independiente Programa de seguridad y salud ocupacional Variable Dependiente Riesgos Profesionales
Segundo Nivel
1 Evaluación de riesgos 1 Agentes de Riesgo Físicos, químicos, biológicos
y riesgos psicosociales
2 Señalización de Seguridad 2 Condiciones seguras de Trabajo
3 Plan de Capacitaciones 3 Uso de equipo de protección
4 Plan de Prevención 4 Riesgos psicosociales
1.1 Identificación de Riesgos 1.1 Riesgos de tipo mecánico

1.2 Proyección de riesgos 1.2 Riesgos de tipo luminoso o calorífico
1.3 Medidas Preventivas 1.3 químicos sólidos
1.4 Químicos gaseosos
1.5 Químicos líquidos
1.6 Parásitos
1.7 Bacterias
1.8 Virus
1.9 Hongos
1.10 Discriminación
1.11 Acoso Sexual
1.12 Estrés
1.13 Mala Adaptación al puesto de trabajo
2.1 Señales de Advertencia 2.1 Equipo de Protección

2.2 Señales de Salvamento o Socorro 2.2 Señalización de Seguridad
2.3 Señales de Prohibición 2.3 Sistema de prevención de incendios
2.4 Señales de equipos de lucha contra incendio
2.5 Señales de Obligación
Protección a la Cabeza
3.1 Enfermedades y riesgos profesionales 3.1 Protección de Ojos y Cara
3.2 Funciones del comité de seguridad y salud 3.2 Protección a los Oídos
ocupacional
397
3.3 3.3 Protección de las Vías Respiratorias
3.4 Protección de Pies y Piernas
3.5 Ropa de trabajo
3.6 Ropa protectora
3.7 Protección manos y brazos
4.1 Bioseguridad 4.1 Carga mental

4.2 Salud 4.2 Contenido del trabajo
4.3 Sensibilización 4.3 Supervisión y participación
Anex o N° 1: Oper a c ion a liz a c ion de var iab l es
398
Anexo N° 2: Matriz de Congruencia
PRESENTACIÓN ENUNCIADO OPERACIONALIZACIÓN DE HIPÓTESIS

DEL TEMA DEL PLANTEAMIENTO EXTRACCIÓN EXTRACCIÓN FORMULACIÓN
PROBLEMA DE HIPÓTESIS DE VARIABLES DE DE OBJETIVOS
INDICADORES
Hipótesis Principal Objetivo
El diseño de un Programa de General.
programa de seguridad y Diseñar un
seguridad y salud salud programa de
Diseño de un ¿Contribuye el ocupacional ocupacional seguridad y salud
Programa de diseño de un ayudará a prevenir (V.I.) ocupacional para
Seguridad y Salud Programa de riesgos prevenir riesgos
Ocupacional para Seguridad y profesionales en la profesionales en
prevenir Riesgos Salud Asociación Riesgos la Asociación
Profesionales en la Ocupación Cooperativa de Profesionales Cooperativa de
Asociación para prevenir Producción (V.D.) Producción
Cooperativa de Riesgos Agropecuaria de Agropecuaria de
Producción Profesionales Ciudad Barrios de Ciudad Barrios de
Agropecuaria de en la R.L. (ACOPACIBA R.L.
Ciudad Barrios de Asociación de R.L) Identificación de (ACOPACIBA de
R.L, municipio de Cooperativa de Riesgos R.L).
Ciudad Barrios, Producción Medidas
departamento de Agropecuaria Hipótesis Evaluación de Preventivas
San Miguel” Año de Ciudad Secundarias riesgos Proyección de
2014. Barrios de R.L? •La realización de (V.I.) riesgos Objetivos
una evaluación de Específicos.
riesgos permitirá Riesgos de tipo •Realizar una
identificar los Agentes de mecánico evaluación de
agentes físicos, Riesgo Físicos, Riesgos de tipo riesgos que
químicos, biológicos químicos, luminoso o permita identificar
y riesgos biológicos y calorífico los agentes
psicosociales que riesgos Químicos sólidos físicos, químicos,
provocan accidentes psicosociales hongos biológicos y
y enfermedades (V.D.) Químicos riesgos
profesionales. líquidos psicosociales que
Parásitos provocan
Bacterias accidentes de
Virus trabajo y
Químicos enfermedades
gaseosos profesionales.
Discriminación
Acoso Sexual
Señales de
•El establecimiento Señalización de Advertencia
de señalización de Seguridad Señales de
seguridad permitirá (VI) Obligación
mantener las Señales de
condiciones seguras Prohibición •Establecer
en las áreas de Señales de señalización de
trabajo y con esto equipos de lucha seguridad que
disminuir los riesgos contra incendio ayude a mantener
profesionales. Señales de condiciones
Condiciones Salvamento o seguras en las
seguras de Socorro áreas de trabajo y
Trabajo con esto disminuir
(V.D.) Equipo de los riesgos
399 Protección profesionales.
Sistema de
prevención de
incendios
Señalización de
Seguridad
Enfermedades y
•La elaboración de riesgos
un plan de profesionales •Elaborar un plan
capacitación Plan de Funciones del de capacitación
beneficiará en la Capacitaciones comité de para instruir al
instrucción del (V.I.) seguridad y personal sobre la
personal sobre la salud importancia de
importancia de ocupacional salvaguardar la
preservar la salud y vida, preservar la
la integridad física Protección a la salud y la
de los trabajadores. Cabeza integridad física
Uso de equipo Protección de de los
de protección Ojos y Cara trabajadores.
(V.D.) Ropa de trabajo
Ropa protectora
Protección
manos y brazos
Protección de las
Vías
Respiratorias
Protección de
Pies y Piernas
Protección a los
Oídos
•Citar la normativa
referida a la
seguridad y salud
ocupacional para
•La aplicación de la Ley General de garantizar la
normativa referida a Prevención de prevención de
la Seguridad y Normativa Riesgos en los riesgos
Salud Ocupacional (V.I.) Lugares de profesionales en
garantizará la Trabajo la Cooperativa.
prevención de
riesgos en la
Asociación.
Garantizar
prevención de Prevención
riesgos Respeto a la
(V.D.) dignidad
Principio de
igualdad
400
Anexo N° 3: Cuadro resumen de actividad
ACTIVIDAD RECURSOS RESPONSABLE

Inicio de seminario Papel , lápiz, lapicero, Equipo de tesis
cuaderno, transporte,
fotocopias, y recargas
telefónicas
Elaboración de Papel bond, lápiz, lapicero, Equipo de tesis
anteproyecto tinta, transporte, internet,
fotocopias, computadora y
recargas telefónicas
Revisión de anteproyecto Papel bond, tinta, fotocopias, Equipo de tesis
transporte, computadora y
recargas telefónicas
Entrega de anteproyecto Papel bond, tinta, transporte Equipo de tesis
y anillado
Aplicar cuestionarios y Papal bond, tinta, fotocopias Equipo de tesis
entrevistas y transporte
Procesar los datos Computadora, papel bond, Equipo de tesis
lápiz, lapicero y borrador
Analizar los resultados Papel bond, computadora, Equipo de tesis
lapicero, lápiz y borrador
Revisión de la información Papel bond, tinta, transporte, Equipo de tesis
lápiz y lapicero
Realizar correcciones Lápiz, lapicero, papel bond y Equipo de tesis
computadora
Elaborar propuesta Papel bond, tinta, lápiz, Equipo de tesis
lapicero, computadora y
anillado
Revisión y corrección final Lápiz, lapicero, borrador y Equipo de tesis
papel bond
Entrega de informe final Papel bond, tinta, empastado Equipo de tesis
y CD
401
Anexo N° 4: Cronograma de Actividades
402
Anexo N° 5: Instrumentos
ENCUESTA GENERAL
Con el propósito de obtener información para la realización de nuestro trabajo de grado,

atentamente solicitamos su valiosa colaboración para realizarlo y para recopilar la
información requerida.
Objetivo: Obtener información que permita realizar un análisis sobre la Salud y Seguridad
Ocupacional en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de Ciudad Barrios
de R.L.
Indicación: Maque con una X la casilla correspondiente.
GENERALIDADES
 Género: Masculino Femenino

 Edad: 18-25 Años 26-35 años 36-45 años 46 o más años
 ¿En qué área de la Cooperativa se desempeña?
Área de Producción Área Financiera
Área de compras y ventas Área Administrativa
 ¿Cuál es el nombre de su puesto de trabajo__________________________
403
 ¿Qué nivel académico posee?
Educación Primaria Educación Básica
Bachillerato Universitario
Ninguno
CUESTIONARIO.
Indicación: Responda con sinceridad las preguntas que se le presentan a continuación.
1. ¿Cuenta la Cooperativa con un programa de Seguridad y Salud Ocupacional?
SI NO
AGENTES FISICOS
2. ¿Cómo califica las condiciones en las que se encuentra su puesto de trabajo?
Malo Regular Bueno Muy bueno Excelente
Higiene y limpieza
Equipo de protección
Iluminación
Instalaciones
Ventilación
Ruido
3. ¿Conoce usted los riesgos a los que esta expuestos en su lugar de trabajo?
SI NO
404
4. ¿A cuál de los siguientes riesgos por agentes físicos está expuesto?
Ruidos Presiones
Iluminación Vibraciones
Temperatura extrema (frio, calor) Todas las anteriores
Ninguna
5. ¿Según su opinión por cuál de las siguientes causas se generan los riesgos
profesionales en la cooperativa?
Falta de formación e información del personal Errores
Defecto de maquinaria y equipo Incidentes
Hábitos y costumbres incorrectas
6. ¿Qué accidentes ocurren con mayor frecuencia en la Cooperativa?

Golpes Quemaduras
Cortaduras Contactos con corriente eléctrica
Sobre esfuerzo Ninguna
Caídas
AGENTES QUIMICOS
7. ¿A cuál de los siguientes riesgos por agentes químicos se encuentra expuesto?

Polvo Líquidos
Vapores Disolventes
Todas las anteriores Ninguna
8. ¿Sigue estrictamente las instrucciones del fabricante en cuanto al uso de los

productos químicos?
SI NO
9. ¿Utiliza envases originales o debidamente etiquetados que ayuden a minimizar

la posibilidad de confusión?
405
SI NO
AGENTES BIOLOGICOS
10. ¿A cuál de los siguientes riesgos por agentes biológicos está expuesto?
Virus Bacterias
Alergias Parásitos
Enfermadas respiratorias Hongos
11. ¿Ingiere alimentos y bebidas en el área de trabajo?
SI NO
12. ¿Cuáles son las enfermedades laborales más frecuentes en la Cooperativa?

Alergias Gripe
Enfermedades broncas pulmonares Tos
Enfermedades oculares Hongos
Deformaciones físicas Intoxicaciones
RIESGOS PSICOSOCIALES
13. ¿A cuál de los siguientes riesgos por aspectos psicológicos se encuentra

expuesto?
Estrés Discriminación
Mala adaptación al puesto de trabajo Acoso sexual
Ninguno
14. ¿Cuáles de las siguientes tipos de señales de seguridad ha observado en las
instalaciones de la Cooperativa?
Prevención Advertencia
Obligación Salvamento y socorro
Sistema contra incendios Ninguna

406
15. ¿Considera usted que la implementación de señalización de seguridad en la
Cooperativa permitirá mantener condiciones seguras en el trabajo?
SI NO
16. ¿Cuenta la Cooperativa con equipo contra incendios?

SI NO
17. ¿Posee conocimiento sobre el manejo del equipo contra incendios?

SI NO
18. ¿Qué equipo de protección personal le proporciona la Cooperativa?

Guantes Casco
Botas Gabachas
Gafas Todas las anteriores
Ropa de trabajo Ninguna
Mascarillas
19. ¿Emplea correctamente el equipo de protección personal al momento de realizar
sus actividades?
SI NO
20. ¿Existe supervisión para verificar si se utiliza adecuadamente el equipo de

protección?
SI NO
21. ¿Ha sufrido algún accidente o una enfermedad ocasionada por el trabajo?
SI NO
407
RIESGOS HIGIENICOS
22. ¿Qué tipo de servicios de higiene existe en la Cooperativa?
Agua Potable Baños

Servicios Sanitarios Lavamanos
BIOSEGURIDAD
23. ¿Considera usted que en la cooperativa se implementa la bioseguridad?
SI NO
24. ¿Cómo clasifica la bioseguridad dentro de las siguientes alternativas?
Jaulas y galeras Limpieza y desinfección

Cerca perimetral confiable Tratamiento de gallinaza
Las puertas de acceso están cerradas
25. ¿Cómo clasifica la seguridad estructural de la Cooperativa?
Galeras y edificios Pasillos
Suelo Gradas
Techos Puertas
26. ¿Considera que las instalaciones eléctricas según su conocimiento son

adecuadas?
SI NO
408
CAPACITACION
27. ¿Ha recibido capacitaciones sobre la prevención de accidentes y enfermedades

en el lugar de trabajo?
SI NO
28. ¿Se le capacito para desempeñar la labor que realiza?

SI NO
29. ¿La Asociación le da a conocer cuáles son los riesgos a los que está
expuesto en los lugares de trabajo?
SI NO
30. ¿Tiene conocimiento de la legislación referida a la seguridad y salud

ocupacional?
SI NO
31. ¿Considera que la ejecución de un plan de capacitaciones lograra que el

personal utilice el equipo de protección individual?
SI NO
32. ¿Considera usted que tener conocimiento de la normativa referida a la
seguridad y salud ocupacional garantizará la prevención de riesgos en los
lugares de trabajo?
SI NO
409
33. ¿Se le brinda un kit de seguridad Vial?
SI NO
34. ¿Se mantienen los automóviles en condiciones higiénicas aceptables?
SI NO
COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
35. ¿Dentro de la Cooperativa existe el Comité de Seguridad y Salud Ocupacional?

SI NO
36. ¿Considera que un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional ayudaría a

prevenir accidentes de trabajo y enfermedades profesionales en la
Cooperativa?
SI NO
37. ¿Considera usted que una evaluación de riesgos permitirá conocer los agentes,
físicos, químicos, bilógicos y riesgos psicosociales que se presentan en la
Cooperativa?
SI NO
410
Anexo N° 6: Ficha de Inspección

(ACOPACIBA de R.L)
Probabilidad
de valor
consecuencias
10 6 3 1 0.5 25 15 5 1 10 6 3 1 1
Remotamente ocurre
consec.*Expo.*prob.
Área de interés del riesgo Frecuentemente
ocasionalmente
Resultado más
continuamente
Irregularmente
Nunca sucede
Lesión Grave
SUMATORIA
remotamente
Incapacidad
Herida leve
probable
S N
Muerte
Valor=
i o
411
Con el propósito de obtener información para la realización de nuestro trabajo de grado,

atentamente solicitamos su valiosa colaboración para realizarlo y para recopilar la
información requerida.
Entrevista dirigida al administrador de ACOPACIBA de R.L.
Objetivo: Obtener información que permita realizar un análisis sobre la Salud y Seguridad
Ocupacional en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de Ciudad Barrios
de R.L.
Entrevista de Profundidad.
1) ¿Cuenta la Cooperativa con un programa de seguridad y salud ocupacional?
2) ¿Se ha realizado alguna evaluación de riesgos por agentes físicos, químicos,

biológicos y riesgos psicosociales en la Cooperativa?
3) ¿Existe señalización de seguridad en lugares claves de la Cooperativa que garantice

condiciones seguras en los lugares de trabajo?
4) ¿Se brindan capacitaciones al personal sobre la importancia de utilizar el equipo de

protección personal?
5) ¿Posee conocimiento sobre la normativa aplicada a la prevención de riesgos

profesionales?
412
Anexo N° 7: Encuesta para Evaluar Riesgos Psicosociales
ENCUESTA PARA EVALUAR RIESGOS PSICOSOCIALES
Con el propósito de obtener información para la realización de nuestro trabajo de grado, atentamente
solicitamos su valiosa colaboración para realizarlo y para recopilar la información requerida.
Objetivo: Obtener información que permita realizar un análisis sobre la Salud y Seguridad Ocupacional en la
Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de Ciudad Barrios de R.L.
Indicación: Maque con una X la casilla correspondiente.
1. ¿Trabaja los sábados?

Siempre o casi siempre 1
A menudo 2
A veces 3
Nunca o Casi nunca 4
2. ¿Trabaja los domingos y festivos?

A menudo 2
A veces 3
Nunca o Casi nunca
4
3. ¿Tiene la posibilidad de tomar días u horas libres para atender asuntos de tipo personal?

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
413
4. ¿Con qué frecuencia tiene que trabajar más tiempo del horario habitual, hacer horas extra o
llevarse trabajo a casa?

A menudo
2
A veces
4
5. ¿Dispone de al menos 48 horas consecutivas de descanso en el transcurso de una semana (7

días consecutivos)?

A menudo
2
A veces
4
6. ¿Su horario laboral le permite compaginar su tiempo libre (vacaciones, días libres,
horarios de entrada y salida) con los de su familia y amigos?
Siempre o casi siempre

1
A menudo
A veces 2
4
7. ¿Puede decidir cuándo realizar las pausas reglamentarias (pausa para comida o bocadillo)?

A menudo 2
A veces 3
Nunca o Casi nunca
4
8. Durante la jornada de trabajo y fuera de las pausas reglamentarias, ¿puede detener su

trabajo o hacer una parada corta cuando lo necesita?

A menudo
2
A veces
4
9. ¿Puede marcar su propio ritmo de trabajo a lo largo de la jornada laboral?
414
A menudo 2
A veces 3
Nunca o Casi nunca
4
10. ¿Puede tomar decisiones relativas a:
Siempre A menudo A veces Nunca o casi

o casi 2 3 nunca
siempre 4
1
Lo que debe hacer
(actividades y tareas a
realizar)
La distribución de tareas a
lo largo de su jornada
La distribución del entorno

directo de su puesto
de trabajo (espacio,
mobiliario, objetos
personales, etc.)
Cómo tiene que hacer su

trabajo
(método, protocolos,
procedimientos de trabajo)
La cantidad de trabajo que

tiene que realizar
La calidad del trabajo que

realiza
11. ¿Qué nivel de participación tiene en los siguientes aspectos de su trabajo:
Puedo decidir Se me consulta Solo recibe Ninguna

1 2 información participación
3 4
Introducción de cambios en
los equipos y materiales
Introducción de cambios
en la manera de trabajar
415
Reestructuración o
reorganización de
departamentos o áreas de
trabajo
Cambios en la dirección o
entre sus superiores
Contratación o
incorporación de nuevos
empleados
Elaboración de normas de
trabajo
12. ¿Cómo valora la supervisión que su jefe inmediato ejerce sobre los siguientes aspectos
de su trabajo?
No interviene Insuficiente Adecuada Excesiva

1 2 3 4
El método para realizar el trabajo
La planificación del trabajo
El ritmo de trabajo
La calidad del trabajo realizado
13. ¿Cómo valora el grado de información que le proporciona la empresa sobre los siguientes
aspectos?
No hay información Insuficiente Es adecuada
1 2 3
Las posibilidades de formación

Las posibilidades de promoción
Los requisitos para ocupar plazas de promoción
La situación de la empresa en el mercado
14. Para realizar su trabajo ¿cómo valora la información que recibe sobre los siguientes aspectos?
Muy Clara Clara Poco Clara Nada Clara

1 2 3 4
Lo que debe hacer (funciones
, competencias)
Cómo debe hacerlo

(métodos, procedimientos
de trabajo)
La cantidad de trabajo
416
que se espera que haga
La calidad de trabajo que se

espera que haga
El tiempo asignado para

realizar el trabajo
La responsabilidad del puesto

de trabajo
(qué errores o defectos
pueden achacarse a su
actuación y cuáles no)
15. Señale con qué frecuencia se dan las siguientes situaciones en su trabajo
Siempre o A menudo A veces Nunca o casi

casi 2 3 nunca
siempre 4
1
Se le asignan tareas que no puede
realizar por no tener los recursos
humanos o materiales
Para ejecutar algunas tareas

tiene que saltarse los métodos
establecidos
Se le exige tomar decisiones o

realizar cosas con las que no
está de acuerdo porque le
supone un conflicto moral,
legal, emocional
Recibe instrucciones
contradictorias entre si
Se le exigen responsabilidades,
cometidos o tareas que no
entran dentro de sus funciones
y que deberían llevar a cabo
otros trabajadores
16. Si tiene que realizar un trabajo delicado o complicado y desea ayuda o apoyo, puede contar
con:
Siempre o A menudo A veces Nunca o casi No tengo

casi 2 3 nunca con quien
siempre 4 contar
1 5
Sus jefes
417
Sus compañeros
Sus subordinados
Otras personas que trabajan

en la empresa
17. ¿Cómo considera que son las relaciones con las personas con las que debe trabajar?
Buenas 1
Malas 2
Regulares 3
No tengo compañeros 4
18. Con qué frecuencia se producen en su trabajo:
Raras veces Con frecuencia Constantemente No existen

1 2 3 4
Los conflictos interpersonales
Las situaciones de violencia física
Las situaciones de violencia

psicológica (amenazas,
insultos, hacer el vacío,
descalificaciones personales)
Las situaciones de acoso sexual
19. Su empresa, frente a situaciones de conflicto interpersonal entre trabajadores:

1
Deja que sean los implicados quienes solucionen el tema
Pide a los mandos de los afectados que traten de buscar una solución al problema 2
Tiene establecido un procedimiento formal de actuación 3
No lo se 4
20. En su entorno laboral ¿se siente discriminado? (por razones de edad, sexo, religión,
raza, formación, categoría)

A menudo 2
A veces 3
418
21. ¿A lo largo de la jornada cuánto tiempo debe mantener una exclusiva atención en su trabajo?
(de forma que le impida hablar, desplazarse o simplemente pensar en cosas ajenas a su tarea)
1
A menudo 2
A veces 3
22. En general, ¿cómo considera la atención que debe mantener para realizar su trabajo?
Muy alta 1
Alta 2
Media
Baja 3
Muy baja 4
23. El tiempo de que dispone para realizar su trabajo es suficiente y adecuado:
1
A menudo 2
A veces 3
24. La ejecución de su tarea, ¿se le impone trabajar con rapidez?
1
A menudo 2
A veces 3
25. ¿Con qué frecuencia debe acelerar el ritmo de trabajo?
1
A menudo 2
A veces 3
26. En general, la cantidad de trabajo que tiene es:
Excesiva 1
Elevada 2
Adecuada 3
Escasa
Muy escasa 4
419
27. ¿Debe atender a varias tareas al mismo tiempo?
1
A menudo 2
A veces 3
28. El trabajo que realiza, ¿Le resulta complicado o difícil?
1
A menudo 2
A veces 3
29. ¿En su trabajo tiene que llevar a cabo tareas tan difíciles que necesitas pedir a alguien
consejo o ayuda?

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
30. En su trabajo, tiene que interrumpir la tarea que está haciendo para realizar otra no prevista

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
31. En el caso de que existan interrupciones, ¿alteran seriamente la ejecución de su trabajo?

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
420
32. ¿La cantidad de trabajo que tiene suele ser irregular e imprevisible?

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
33. En qué medida su trabajo requiere:
Siempre o A menudo A veces Nunca casi

casi 2 3 nunca sucede
siempre 4
1
Aprender cosas o métodos nuevos
Adaptarse a nuevas situaciones
Tomar iniciativas
Tener buena memoria
Ser creativo
Tratar directamente con personas

que no están empleadas en tu
trabajo (clientes)
34. En su trabajo ¿con qué frecuencia tiene que ocultar sus emociones y sentimientos ante?

casi 2 3 nunca trato
siempre 4 5
.1
Sus superiores jerárquicos
Sus subordinados
Sus compañeros de
trabajo
Otras personas que trabajan

en la empresa
Personas que no están

empleadas en la empresa
(clientes)
35.
421
36. Por el tipo de trabajo que tiene, ¿está expuesto a situaciones que le afectan emocionalmente?

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
37. Por el tipo de trabajo que tiene, ¿con qué frecuencia se espera que de una respuesta a los
problemas emocionales y personales de sus clientes externos?

A menudo 2
A veces
3
Nunca o Casi nunca
4
38. El trabajo que realiza ¿Le resulta rutinario?

1
No
2
A veces
3
Bastante
4
Mucho
39. En general ¿considera que las tareas que realiza tienen sentido?
Mucho 1
Bastante 2
Poco 3
Nada 4
40. ¿Cómo contribuye su trabajo en el conjunto de la empresa u organización?
No es muy importante 1
Es importante
Es muy importante 2
No lo se 3
4
422

casi 2 3 nunca trato
siempre 4 5
1
Sus superiores
Sus compañeros de
trabajo
Los clientes
Familia y superiores
42. ¿Le facilita la empresa el desarrollo profesional (promoción, plan de carrera)?
Adecuadamente 1
Regular 2
Insuficientemente o en algunos casos 3
Totalmente insuficiente 4
43. ¿Cómo definiría la formación que se imparte o se facilita desde su empresa?
Adecuada 1
Regular 2
44. En general, la correspondencia entre el esfuerzo que hace y las recompensas que la
empresa le proporciona es:
Adecuada 1
Regular 2
45. Considerando los deberes y responsabilidades de su trabajo ¿está satisfecho con el salario
que recibe?
1
Muy satisfecho
2
Satisfecho
3
Insatisfecho
4
Muy insatisfecho
423
Anexo N° 8: Descripción y Actividad de la Cooperativa
Generalidades:
Denominación: Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria Ciudad
Barrios de R.L.
Razón Social: “Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria Ciudad
Barrios de Responsabilidad Limitada” (A.C.O.P.A.C.I.B.A. de R.L)
Registro: Departamento de Asociaciones Agropecuarias del Ministerio de
Agricultura y Ganadería bajo el código 472-19.
Propietarios: 20 Socios
Giro o actividad económica: Industrial de tipo Agropecuaria.
Año de fundación: 09 de Enero de 1988.
Tipo de Empresa: Régimen Especial, Asociación Cooperativa Agraria.
Condición: Activo
424
Dirección y localización: Barrio Concepción salida a San Miguel, Ciudad Barrios
San Miguel.
*ASOCIACIÓN COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DE CIUDAD BARRIOS, DE R.L. (A.C.O.P.A.C.I.B.A
DE R.L)
425
Anexo N° 9: Manual de descripción de puestos
Nombre del Requisitos Habilidades y
Función Actividades Ubicación
puesto Académicos destrezas
Área Administrativa
Habilidad para
relacionarse con
diversas personas
vinculadas con las
operaciones de la
cooperativa.
Acostumbrado a
trabajar en equipo
Dar a conocer a sus Tener actitud de
subordinados las mando
Licenciatura Ser objetivo
actividades que exige el
en Poseer iniciativa
puesto de trabajo.
Encargado de planear, Administración propia
Tramitar pedidos de
organizar, dirigir y de Empresas. Capacidad de toma
materia prima.
contratar las Ingeniería de decisiones
Gerente General Presentar a socios las Oficina
actividades Industrial. Habilidad de manejo
solicitudes de admisión de
administrativas de la Ingeniería de conflictos
nuevo personal.
Cooperativa. Agronómica, o Facilidad para
Preparar planes y
carreras comunicarse
presupuestos para
afines. Habilidades para
desarrollar actividades en la
Cooperativa. implementar un
liderazgo de
desarrollo,
participativo y
democrático.
Honorabilidad.
426
Acostumbrado/a a
trabajar en equipo.
Poseer iniciativa
Elaborar solicitudes de propia.
Encargado de manejar,
legalización de libros. Honorabilidad.
interpretar y registrar
Revisar y firmar libros de Licenciatura Buenas relaciones
todas las cuentas
IVA. en interpersonales.
económicas sucedidas
Llevar control de costos y contaduría
Contador en la Cooperativa con Habilidades para Oficina
gastos. pública o
la finalidad de producir implementar un
Elaborar los registros carreras
informes que sirvan liderazgo de
contables. afines.
para la toma de desarrollo,
Revisar detalles de
decisiones.
inventario. participativo y
democrático.
Habilidad para
trabajar bajo presión.
Habilidad para
relacionarse con
diversas personas
vinculadas con las
operaciones de la
Encargado de la cooperativa.
coordinación y Ingeniería Acostumbrado/a a
Planificación.
supervisión del área de Industrial, trabajar en equipo
Análisis de los datos Oficina y
Gerente de operaciones, así como Técnico
productivos. Poseer iniciativa Área de
Operaciones de tomar decisiones Industrial o
Supervisar operarios del propia. Producción
importantes carreras
área productiva Facilidad para
encaminadas al afines.
mejoramiento del área. comunicarse
Honorabilidad.
Tener actitud de
mando.
Capacidad de toma
de decisiones.
427
Habilidad en el
manejo de conflictos.
Acostumbrado/a a
Hacer y archivar notas de trabajar en equipo.
Encargada de elaborar la gerencia. Poseer iniciativa
Bachillerato
documentación Elaborar la nómina de propia.
técnico
necesaria logrando así empleados mensual. Honorabilidad.
comercial
resultados oportunos y Colaborar a la gerencia en
Secretaria opción Buenas relaciones Oficina
garantizando la la preparación de
contaduría o interpersonales.
información y información.
secretariado Habilidad para
documentación justo a Encargada de la sala
. trabajar bajo presión.
tiempo. ventas y de los movimientos
de caja. Destrezas manuales.
Responsabilidad.
Área de Producción
Poseer iniciativa
Supervisar, cuidar y propia.
alimentar a las aves. Honorabilidad.
Recolectar y limpiar los Buenas
Encargado de realizar
Operario de huevos. Saber leer y
todas las tareas relaciones Jaulas y Galeras
Granja Trasladar las aves de una escribir.
propias de la granja interpersonales.
jaula a otra.
Limpiar y desinfectar Responsabilidad.
jaulas y galeras Habilidad para
trabajar en
equipo.
Preparar la materia prima Poseer iniciativa

Se encarga del propia.
para la fabricación.
Operario de proceso de fabricación Saber leer y
Moler, preparar y Honorabilidad. Fabrica
Fabrica de concentrado para escribir.
depositar en sacos el Buenas
las aves
alimento de los animales. relaciones
interpersonales.
428
Responsabilidad.
Habilidad para
trabajar en
equipo.
Área de Comercialización
Poseer iniciativa
propia.
Honorabilidad.
Buenas
Cargar el producto al relaciones
Encargado de la vehículo. Saber leer y interpersonales.
Vendedores distribución y Mantener el producto escribir. Responsabilidad. Zona Oriental
Ruteros comercialización del seguro. Poseer Trabajo en
huevo Entregar el producto a su licencia.
equipo.
destino
Comprender
reglas e
instrucciones
para realizar las
actividades.
Vigilancia
Revisar el área asignada Poseer iniciativa
antes de entrar a su turno. propia.
Ejercer la protección de Honorabilidad.
bienes muebles e inmuebles
Responsabilidad.
Cuidar el patrimonio de así como la protección de
la Cooperativa y las personas. Trabajo en
Saber leer y equipo. ACOPACIBA de
Vigilantes desarrollar funciones Evitar toda clase de
escribir. Activo R.L.
de vigilancia dentro del hechos delictivos.
área asignada Controlar el ingreso y Honestidad.
salidas de personas y
vehículos según los horarios
establecidos de atención al
público.
429
Anexo N° 10: Descripción del proceso productivo
Productividad.
Para la producción de huevos en la ACOPACIBA de R.L. esta cuenta con siete
galeras de piso con capacidad para un total de treinta y nueve mil aves, además
de ello cuenta con dos galeras de jaulas para la cantidad de cuarenta y cinco mil
aves, en una galera de jaula se ubican treinta mil aves y en la otra quince mil aves.
Además de ello la Cooperativa cuenta con dos galeras con capacidad para diez
mil pollitas para el desarrollo y mantenimiento de estas, en las siete galeras se
tiene un total de 51,000 aves, de las cuales solo 37,000 están en la etapa de
producción y que a diario producen 33,300 unidades de huevos es decir 92.5 cajas
diarias.
Proceso de producción de huevos.
Se compra la pollita de un día de nacida, esta se aloja en las galeras de crianza de
pollitas y se les da mantenimiento con todos los cuidados pertinentes como son:
higiene, alimentación, vacunación, corte de pico entre otros cuidados que se les
debe brindar; estos cuidados son variables ya que se deben dar de acuerdo a
cantidad de días o semanas de vida que tiene la pollita los cuales se detallan en
el Cuadro Proceso de Producción de Huevos
El cuido que tienen las aves en crecimiento, tiene gran influencia en el nivel de
producción que tendrá cuando sea ponedora, es por ello que desde el primer día
430
se le debe brindar un cuidado apropiado en las instalaciones, para su eficiente
desarrollo, la temperatura debe ser la adecuada, la iluminación en las primeras
semanas es casi las 24 horas, luego de ello, se le van cortando dos horas de
iluminación, una al inicio del día y la otra al final hasta llegar a tener doce horas de
luz y doce horas de oscuridad, esto se hace en los primeros tres días de vida del
ave en crecimiento, así para cuando tienen una semana de vida ya se mantienen
con luz natural, es decir, luz solar.
Las aves solo viven cien semanas, las aves de catorce semanas en adelante son
trasladadas a diferentes galeras tanto de piso como de jaula que tiene la
Cooperativa, las aves LOHMANN BROWN producen un huevo diario, las aves de
veinte semanas son productoras de un 90% a un 99%, las de 30 semanas tienen
un porcentaje de producción del 85% al 95%, las aves que tienen 40 semanas
tienen un nivel de producción del 83% al 93%, en cambio las aves de 50 semanas
de vida poseen un nivel de producción de 80% al 90%, las de 60 semanas poseen
un nivel de producción de 75% al 85%,y así sucesivamente a medida va
aumentando el número de semanas de vida el nivel de producción va
disminuyendo, en promedio de las 37,000 gallinas ponedoras existe un 90% de
producción, es decir, que se da una capacidad productiva de 33,300 huevos por
día.
431
Con respecto a la mortalidad de aves, estas no mueren por enfermedades,
generalmente mueren por sofocamiento, es decir que ellas cuando se asustan se
amontonan en las galeras o jaulas y las aves que quedan debajo de las demás
mueren, otro aspecto por lo que las aves mueren es porque termina su vida
natural que es a las cien semanas.
432
Proceso de producción de huevos
Consumo de Vacunas Modo de aplicación de
Edad del ave Peso Corporal Tipo de alimentación Otros
concentrado programadas la vacuna
Viruela. Punzón al ala
New Castle. Una gota al ojo
Concentrado de Corte de
1 semana 75 g 11 g Bronquitis Una gota al ojo
iniciación pico
Gumboro Una gota al pico
Vitamina k
New Castle Gota al ojo
Coriza 0.5cc al cuello
3 semanas 195 g Concentrado inicio pollita 21 g Bronquitis 0.5cc al cuello
Emulsionada 0.5cc al cuello
Gumboro Gota al pico
Encéfalo
Dos punzón al ala
Viruela
8 semanas 685 g Concentrado pollita 49 g 0.5 cc al cuello
New Castle
Bronquitis
New Castle 0.5cc al cuello
Traslado a
la jaula de
Cólera 0.5cc al cuello
14 semanas 1197 g Concentrado polla 67 g adaptación
(sistema
New Castle Gota al ojo
en jaula)
Bronquitis Gota al ojo
New Castle 0.5cc al cuello
17 semanas 1400 g Concentrado pre-puesta 71 g Cólera 0.5cc al cuello
Viruela Dos punzón al ala
New Castle Aerosol
21 semanas 1718 g Concentrado puesta 80 g
Bronquitis Aerosol
29 – 80 semanas 1905 g Concentrado puesta 90 g New Castle Aerosol
433
Proceso de producción de concentrado.
La empresa que provee la materia prima proporciona las formulas con los núcleos
nutritivos apropiados para alimentar al ave en cada etapa de vida; la fórmula que
se elabora tiene los siguientes ingredientes: maíz amarillo y blanco, calcio, soya,
grasa, núcleo nutritivo, sal, melaza, secuestrante (es un químico que secuestra los
micro toxinas, por ejemplo, limpia la molleja de la gallina).
Conforme a la formula se lleva a cabo el proceso de fabricación de concentrado.
Primeramente se traslada la materia prima requerida de la bodega a la fábrica,
posteriormente se muele el maíz, cuando esta molido se pesa, después se carga
la mezcladora, se depositan todos los ingredientes de la formula sin importar su
orden al momento de integrarse, se mezcla por un tiempo aproximado de 8 a 10
minutos, una vez obtenida la mezcla se traslada al silo para guardarlo, enseguida
se llenan las bolsas de 10 libras para llevarlos a cada galera y jaula para alimentar
las aves.
Tecnología.
Dentro de las instalaciones de la ACOPACIBA de R.L. cuentan con la siguiente
tecnología:
434
Sistema en jaula:
La Cooperativa cuenta con jaulas actualizas para brindar un mejor cuido y
mantenimiento a las aves, dicha jaula posee un sistema de ventilación con el cual
se proporciona el clima adecuado para ellas, ya que les ayuda a evitar
sofocamiento y muerte, el sistema en jaula también contiene comederos y
bebederos automáticos ayudando a la repartición del alimento para el ave,
facilitando de esta manera el proceso, ya que no es necesario realizarlo de forma
manual puesto que esta se encarga de depositarla automáticamente en cada
recipiente. Estas jaulas contienen 2160 jaulas pequeñas estas con capacidad para
cinco o seis aves ponedoras.
Así mismo cuenta con una banda recolectora de huevos la cual recorre los
nidales y traslada el huevo hasta el lugar de verificación del producto, la jaula
posee energía eléctrica, proporcionando así un buen desarrollo del ave en sus
primeras etapas de vida.
Silo almacenador de concentrado:
Este almacena el alimento de las aves (el Concentrado), brindando la
conservación y evitando su descomposición, también proporciona un
435
acaparamiento de mayor cantidad de concentrado ya que se guarda y solo se
retira la cantidad necesaria a utilizar.
Cabe mencionar que la Cooperativa posee una planta de energía eléctrica ya que
en Ciudad Barrios en épocas lluviosas la energía eléctrica tiende a interrumpir sus
servicios dejando a la Cooperativa en una situación desfavorable.
436
Anexo N° 11: Organigrama incluyendo el Comité de Seguridad y Salud Ocupacional
La cooperativa tendrá la siguiente estructura organizativa de prevención de riesgos.

Asamblea
General
Auditoria Externa Junta de
Vigilancia
Consejo de
Administración
Comité de
Seguridad y Salud
Ocupacional
Gerente General
Área de Área Área de compras y

Administrativa ventas
Producción
Gerente de Contador Vendedor Rutero

Operaciones
Secretaria
Operario de Operario de
Granja Fabrica
Vigilancia
437
Anexo N° 12: Tabulación de entrevista
Pregunta Respuesta
1 ¿Cuenta la Cooperativa con un No tiene
programa de seguridad y salud
ocupacional?
2 ¿Se ha realizado alguna evaluación de Ninguna

riesgos por agentes físicos, químicos,
biológicos y riesgos psicosociales en la
Cooperativa?
3 ¿Existe señalización de seguridad en Existe señalización pero no se sabe si se

encuentra en lugares claves
lugares claves de la Cooperativa que
garantice condiciones seguras en los
lugares de trabajo?
4 ¿Se brindan capacitaciones al personal El Ministerio de Trabajo les ha capacitado,

pero no aplican esos conocimientos
sobre la importancia de utilizar el equipo
de protección personal?
5 ¿Posee conocimiento sobre la No tienen conocimiento

normativa aplicada a la prevención de
riesgos profesionales?
438
Anexo N° 13: Equipo de Protección Personal
Imagen Nombre
Casco Azul
Guantes Flocados
Botas Blancas
Gabacha de Cuero
Mascarilla de Polvo y Neblina
Cinturón de Seguridad para Fuerza
Arnés de Seguridad
439
Protector Auditivo
Triangulo para trafico
Extintor para automovil
440
GLOS ARIO
Acción Insegura: Es la exposición innecesaria del empleado al riesgo,
susceptible de causar accidentes, o el incumplimiento de las normas,
recomendaciones y demás instrucciones adoptadas por la institución para proteger
su vida, salud e integridad
Evaluación de Riesgos: Es todo proceso dirigido a estimar la magnitud de
aquellos riesgos que no hayan podido evitarse.
Fuente de Riesgo: Actividad, lugar, proceso, equipo, sustancia, agente o
situación que puede originar un riesgo
Gallinaza: Excremento de las gallinas y otras aves de corral semejantes, como los
pavos. Tiene un alto contenido en nitrógeno, por lo que es necesario mezclarlo
con otros materiales o dejarlo descomponer antes de utilizarlo para el campo.
441
I
Identificación de Riesgos: El primer paso para realizar un análisis de riesgos es
identificar los riesgos asociados al puesto de trabajo asi como identificar los
trabajadores expuestos.
Método de William T. Fine: Método matemático utilizado para la identificación y
evaluación de riesgos en los lugares de trabajo, brinda un buen diagnóstico de los
peligros existentes, permite calcular el grado de peligrosidad de los riesgos.
Método de evaluación FPSICO(factores psicosociales):Es un instrumento de
aplicación individualizada que permite realizar un diagnóstico de la situación
psicosocial de una empresa o de áreas parciales de la misma.
Proyección de Riesgos: Consiste en intentar evaluar cada uno de los riesgos
identificados. Básicamente, se trata de conocer la probabilidad de que ocurra y
prever las consecuencias en el caso que se produjeran. Para evaluar bien los
riesgos se necesita conocer, por una parte los sucesos potenciales de riesgos y
las tolerancias al riesgo
442
R
Riesgos de tipo mecánico: Los agentes mecánicos se enmarcan dentro del
denominado ambiente mecánico de trabajo, esto es los espacios de trabajo y las
máquinas, herramientas y demás objetos presentes durante el trabajo. En el
espacio de trabajo pueden resaltarse, entre otras causas, el estado del suelo, la
dimensión de los pasillos y puertas, la abertura de huecos en ventanas y
escaleras, etc. De las máquinas y demás objetos.
Riesgos de tipo luminoso o calorífico: Son aquellos que se producen con
motivo de la exposición a una iluminación con una determinada intensidad o a
variaciones de temperatura.
Riesgo Laboral o de Trabajo: La posibilidad de que un empleado sufra un
determinado daño derivado del trabajo.
Riesgo Psicosocial: Aquellos aspectos de la concepción, organización y gestión
del trabajo así como de su contexto social y ambiental que tienen la potencialidad
de causar daños, sociales o psicológicos en los empleados.
Salud Ocupacional: Todas las acciones que tienen como objetivo promover y
mantener el mayor grado posible de bienestar físico, mental y social de los
empleados, previniendo todo daño a la salud de éstos por las condiciones de su
trabajo.
443
Seguridad Ocupacional: Es el conjunto de medidas o acciones para identificar
los riesgos de sufrir accidentes a que se encuentren expuestos los empleados,
con el fin de identificarlos y eliminarlos.
CONCEPTOS APLICADOS AL PROGRAMA.
Accidente de Trabajo (Art. 317 C.T.): Es toda lesión orgánica, perturbación
funcional o muerte, que el empleado sufra a causa, con ocasión, o por motivo
del trabajo. Dicha lesión, perturbación o muerte ha de ser producida por la
acción repentina y violenta de una causa exterior o del esfuerzo realizado.
Acción Insegura: Es la exposición innecesaria del empleado al riesgo,
susceptible de causar accidentes, o el incumplimiento de las normas,
recomendaciones y demás instrucciones adoptadas por la institución para
proteger su vida, salud e integridad.
Comité de Seguridad y Salud Ocupacional (Comité): Es un grupo de
personas representantes de la dirección y representantes de los empleados,
que tiene por finalidad participar en la capacitación, evaluación, supervisión,
444
promoción, difusión y asesoría para la prevención de los riesgos laborales de la
Cooperativa.
Condición Insegura: Cualquier característica del mismo que pueda tener una
influencia significativa en la generación de riesgos para la seguridad y la salud
del empleado. Quedan específicamente incluidas en esta definición:
 Las características generales de los locales, instalaciones, equipos,
productos y demás útiles existentes en el centro de trabajo.
 La naturaleza de los agentes físicos, químicos y biológicos presentes en el
ambiente de trabajo y sus correspondientes intensidades, concentraciones
o niveles de presencia.
 Los procedimientos para la utilización de los agentes citados anteriormente
que influyan en la generación de los riesgos mencionados.
 Todas aquellas otras características del trabajo, incluidas las relativas a su
organización y ordenación, que influyan en la magnitud de los riesgos a que
esté expuesto el empleado
Delegado de Prevención: Aquel empleado designado por el empleador
para encargarse de la gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional.
445
Empleado: Toda persona que presta sus servicios a la Cooperativa,
devengando un sueldo, salario u otra remuneración.
Enfermedad Profesional (Art. 319 C.T.): Cualquier estado patológico
sobrevenido por la acción mantenida, repetida o progresiva de una causa
que provenga directamente de la clase de trabajo que desempeña o haya
desempeñado el empleado, o de las condiciones del medio particular del
lugar donde se desarrollen las labores, y que produzca la muerte del
empleado, o le disminuya su capacidad de trabajo.
Equipo de Protección Personal: Cualquier equipo destinado a ser llevado
o sujetado por el empleado para que le proteja de uno o varios riesgos que
puedan amenazar su seguridad o su salud en el trabajo, así como cualquier
complemento o accesorio destinado a tal fin.
Evaluación de Riesgos: Proceso dirigido a estimar la magnitud de los
riesgos que no hayan podido evitarse, para posteriormente adoptar las
medidas preventivas o de control del riesgo. Para dicha estimación, se
valorarán conjuntamente la probabilidad de que se produzca el daño y la
consecuencia del mismo.

446
Fuente de Riesgo: Actividad, lugar, proceso, equipo, sustancia, agente o
situación que puede originar un riesgo.
Lesión: Es la disfunción o detrimento corporal causada por un accidente de
trabajo o enfermedad profesional. Puede ser leve, grave o fatal.
Lugar o Centro de Trabajo: Es todo sitio donde el empleado desempeña
sus labores.
Plan de Emergencia y Evacuación: Conjunto de medidas destinadas a
hacer frente a situaciones de riesgo o caso de emergencia y que permitan
la pronta y ordenada salida de los empleados de los lugares de trabajo y
que buscan minimizarlos efectos que pudieran derivar sobre ellos y los
bienes de la Cooperativa.
Prevención: Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en
todas las fases de actividad de la Cooperativa con el fin de evitar o
disminuir los riesgos derivados del trabajo.
447
Riesgo: Combinación de la consecuencia y probabilidad que puedan
derivarse de la materialización de un peligro capaz de dañar en términos de
lesión humana, enfermedad, daño a la propiedad, el entorno del lugar de
trabajo o una combinación de éstos.
Riesgo Laboral o de Trabajo: La posibilidad de que un empleado sufra un
determinado daño derivado del trabajo.
Riesgo Psicosocial: Aquellos aspectos de la concepción, organización y
gestión del trabajo así como de su contexto social y ambiental que tienen la
potencialidad de causar daños, sociales o psicológicos en los empleados.
Salud Ocupacional: Todas las acciones que tienen como objetivo
promover y mantener el mayor grado posible de bienestar físico, mental y
social de los empleados, previniendo todo daño a la salud de éstos por las
condiciones de su trabajo.
Seguridad Ocupacional: Es el conjunto de medidas o acciones para
identificar los riesgos de sufrir accidentes a que se encuentren expuestos
los empleados, con el fin de identificarlos y eliminarlos.
448

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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL

“DISEÑO DE UN PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

PARA OPTAR AL GRADO DE:

Ing. Mario Roberto Nieto Lovo

Ms. Licda. Ana María Glower de Alvarado

Dr. Ana Leticia Zavaleta de Amaya

Lic. Francisco Cruz Letona

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL

Lic. Cristóbal Hernán Ríos Benítez

Lic. Carlos Alexander Díaz

Lic. Jorge Alberto Ortez Hernández

JEFE DEL DEPARTAMENTO

Lic. Héctor Barrera Arias

COORDINADOR GENERAL DE PROCESO DE GRADUACIÓN

Lic. Arnoldo Orlando Sorto Martínez

Lic. Luis Alonso Argueta Interiano

Lic. Mario Alberto Chavarría Amaya

bendiciones y por permitirme culminar con éxito mi carrera profesional.

A mis compañeras de tesis Amalia y Misaida, esfuerzo que al principio parecía

difícil pero nuestro afán de superación y perseverancia permitió que cumpliéramos

nuestra meta; gracias por su amistad.

brindó inculcándonos ánimo durante todo este proceso.

Agradecimiento sincero a todos los docentes cuyos conocimientos contribuyeron a

nuestra formación profesional y que nos apoyaron en la realización de esta tesis,

en especial a la Licda. Lisseth Saleh, al Lic. Carlos Trejo y el Ing. Herberth

González gracias por su tiempo y paciencia.

Nancy Lourdes Gómez Mendoza

largo de mi carrera, por ayudarme a acrecer en gracia y en sabiduría, por ser mi

fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarme una vida llena de

aprendizaje, experiencias y sobre todo felicidad.

la unidad familiar y por ser un ejemplo de desarrollo profesional a seguir.

Agradezco el apoyo y dedicación a mis docentes, Lic. Mario Alberto Chavarría

Amaya, Ing. Herberth Antonio Gonzales Hernández y Licda, Lisseth Nohemy

Saleh Blanco, gracias por su confianza y cariño.

haber tenido la paciencia necesaria y por motivarme a seguir adelante en los

momentos de desesperación. Gracias amigas! Se les quiere mucho!

Amalia Jeannethe Orellana Portillo.

mi vida guiando mis pasos a lo largo de mi formación académica y por darme la

siempre allí como migo en todo momento

A mis hermanas por su amor, afecto y compresión

A mis compañeras y amigas de tesis Amalia y Nancy que aunque pasamos

momentos difíciles pero salimos adelante las quiero mucho

Agradezco a los docentes que brindaron su tiempo y su conocimiento para la

Carlos Trejo gracias.

Misaida Arely Cruz de Rubio

Cuadro N° 1 Puntaje de Consecuencia.................................................................................................... 61

Tabla N° 1: Existe un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional ..................... 74

Grafico N° 1: Existe un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional ............... 74

Anexo N° 1: Operacionalizacion de variables ................................................................................398

El Diseño de un Programa de Seguridad y Salud Ocupacional para prevenir

riesgos profesionales en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria

de Ciudad Barrios de R.L, municipio de Ciudad Barrios, departamento de San

Miguel, es con la finalidad de conservar la salud de los empleados y evitar que

estos sufran accidentes debido a las actividades inherentes a sus puestos de

Para la realización del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional, se efectuó un

estudio de campo en la Cooperativa, utilizando como herramienta la encuesta y

entrevista con el objetivo de elaborar un diagnóstico, el cual permitió conocer las

actividades diarias de los miembros de la Asociación, y así mismo identificar cada