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    Practica 6 y 7

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    Elizabeth Chavana
    En este documento se describe una práctica de laboratorio para aislar y purificar la trimiristina a partir de nuez moscada y luego saponificar la trimiristina para obtener ácido mirístico. En la primera parte se extrajo la trimiristina de la nuez moscada usando diclorometano como solvente, obteniendo un rendimiento del 27.33%. Luego en la segunda parte, la trimiristina fue saponificada con etanol e hidróxido de sodio para producir ácido mirístico con un rendimiento del 46.13%.

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    En este documento se describe una práctica de laboratorio para aislar y purificar la trimiristina a partir de nuez moscada y luego saponificar la trimiristina para obtener ácido mirístico. En la primera parte se extrajo la trimiristina de la nuez moscada usando diclorometano como solvente, obteniendo un rendimiento del 27.33%. Luego en la segunda parte, la trimiristina fue saponificada con etanol e hidróxido de sodio para producir ácido mirístico con un rendimiento del 46.13%.

    Descripción original:

    Practica 6 y 7 de Quimica organica 4

    Título original

    practica 6 y 7

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    En este documento se describe una práctica de laboratorio para aislar y purificar la trimiristina a partir de nuez moscada y luego saponificar la trimiristina para obtener ácido mirístico. En la primera parte se extrajo la trimiristina de la nuez moscada usando diclorometano como solvente, obteniendo un rendimiento del 27.33%. Luego en la segunda parte, la trimiristina fue saponificada con etanol e hidróxido de sodio para producir ácido mirístico con un rendimiento del 46.13%.

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    En este documento se describe una práctica de laboratorio para aislar y purificar la trimiristina a partir de nuez moscada y luego saponificar la trimiristina para obtener ácido mirístico. En la primera parte se extrajo la trimiristina de la nuez moscada usando diclorometano como solvente, obteniendo un rendimiento del 27.33%. Luego en la segunda parte, la trimiristina fue saponificada con etanol e hidróxido de sodio para producir ácido mirístico con un rendimiento del 46.13%.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

    LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA


    FACULTAD DE QUÍMICA
    Semestre 2020-1 Fecha de entrega: 24/09/19
    _______________________________________________________________

    Practica 6 y 7: LÍPIDOS

     AISLAMIENTO DE TRIMIRISTINA
     SAPONIFICACIÓN DE TRIMIRISTINA
    Elizabeth Chavana Salcedo

    RESUMEN

    En la primera parte de esta práctica se realizó la extracción de la trimiristina mediante


    un proceso de extracción solido-liquido discontinuo y por medio de una destilación. La
    extracción es un proceso de separación de un compuesto orgánico por medio de un
    solvente. En este caso de obtuvo la trimiristina a partir de nuez moscada la cual contiene
    una proporción de 5% de trimiristina y disolvente se empleo diclorometano.

    Esta práctica tiene como fin la obtención y purificación de la trimiristina y así poder
    encontrar su punto de fusión el cual experimentalmente fue de 60 °C, esta 3 °C por
    arriba del reportado en la literatura.

    En la segunda parte de la práctica que es trabajar con la trimiristina obtenida en la


    primera parte obtenida para obtener el ácido miristico por reacción de saponificación,
    haciendo uso de etanol e hidróxido de sodio, el producto obtenido se purifica por una
    Recristalizacion por par de disolventes , metanol-agua y se realizó cromatografía en
    capa fina.

    REACCIONES

    ESQUEMA 1. Reacción de Saponificación de trimiristina.


    ANTECEDENTES.

    RESULTADOS

    Tabla 1. Resultados de Aislamiento de trimiristina.

    p.f. teórico p.f. producto masa inicial (nuez) masa final Rendimiento
    (trimiristina)

    57 °C 60 °C 15.0 g 4.1 g 27.33%

    Tabla 2. Resultados de Saponificación de trimiristina.

    p.f. teórico P.f. masa teórica masa rendimiento


    producto experimental

    54.4 °C 54 °C 3.88 g 1.79 g 46.13%

    En la cromatoplaca se obtuvo un Rf de 1.8 en cámara de yodo.

    CÁLCULOS

    Esquema 2: Calculo dé %Rendimiento de Trimiristina:

    4.1 𝑔 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑚𝑖𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑛𝑎
    %𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑥100 = 27.33%
    15.0 𝑔 𝑑𝑒 𝑛𝑢𝑒𝑧 𝑚𝑜𝑠𝑐𝑎𝑑𝑎

    Esquema 3: Cálculos de la cantidad de sustancia teórica de la Trimiristina:

    1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑚𝑖. 3 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐴𝑐. 𝑀𝑖𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 228.32 𝑔


    4.1 𝑔 𝑑𝑒 𝑇𝑟𝑖𝑚𝑖𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑛𝑎 ( )( )( )
    723.15 𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑇𝑟𝑖𝑚𝑖𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑛𝑎 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐴𝑐. 𝑀𝑖𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜
    = 3.88 𝑔 𝑑𝑒 Á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑀𝑖𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜
    Esquema 4: Calculo del %Rendimiento de ácido Miristico:
    1.79 𝑔
    %𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑥100 = 43.13%
    3.88 𝑔

    DISCUSIÓN

    CONCLUSIONES

    En la practica 6 se logró aislar la trimiristina para realizar una reacción de saponificación


    y usar la trimiristina como punto de partida para la obtención del ácido miristico, se
    obtuvo como puntos de fusión 60 °C para trimiristina y 54 °C para ácido miristico lo
    cual nos confirma que los productos obtenidos fueron los esperados.

    Referencias:

     McMurry, J. Química Orgánica, Thomson Editores, 7a Edición, México, 2008.


     Carey F. A.; Giuliano R. M. Química Orgánica 2014, Editorial McGraw Hill, 9da
    Edición, México.
     Ávila, G.; García, C. et al Química Orgánica. Experimentos con un Enfoque
    Ecológico 2009, Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial,
    UNAM, 2 da Edición, México.
     https://sdbs.db.aist.go.jp/sdbs/cgibin/cre_frame_disp.cgi?spectrum_type=ir&a
    mp;sdbsno=2632
     https://www.sciencedirect.com/topics/chemistry/carbanion

    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0069804008703650?via%3Dihub

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