PAUTA DE ALIMENTACIÓN

RÉGIMEN LIVIANO
Paciente: Anita Gutiérrez
Estado Nutricional: Normal

Esta es una alimentación baja en grasas en la que además deben

restringirse todos aquellos alimentos que provocan distensión abdominal
(verduras y frutas flatulentas) y/o irritación de la mucosa digestiva.

I N D I C A C I O N E S

 Evitar comidas copiosas (abundantes) y pesadas

 Evitar alimentos 3 – 4 hrs antes de acostarse, evitar tumbarse después de comer
 Evitar alimentos cocinados al dente
 Evitar líquidos y sólidos muy fríos (granizados) y muy calientes.
 Prohibido fumar
 Evitar prendas ajustadas en el abdomen
 Evitar bebidas alcohólicas de todo tipo, especialmente fermentadas (cerveza)
 Evitar alimentos y bebidas que estimulen los intestinos, como la cafeína, el té o las
bebidas gaseosas.
 Evitar alimentos muy condimentados, escabeches, picantes, muy salados, ahumados.
 Evitar salsas de tomate y alimentos muy ácidos.
 Masticar bien los alimentos y comer lentamente.
 Realizar comidas pequeñas, incluyendo colaciones durante el dia
 Beber líquidos a temperatura ambiente
 Probar tolerancia a cada alimento (sobretodo frutas, verduras y legumbres)
 Beber abundantes líquidos.
 Incluir probióticos en la dieta (chamito, uno al dia)

Beber unos 2 lt de agua al día contribuye a mejorar el estreñimiento, por lo tanto es necesario
incorporarla entre horarios de comidas y no junto con ellas, en forma de infusiones de hierbas o
agua pura.

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 Al im e n t o s q u e d e b o in c l u ir Al im e n t o s q u e d e b o ev it a r

 Aceite agregado crudo a las preparaciones

al final (pepita de uva, oliva, vegetal, etc).
 Cremas, helados, queso añejo,
mantequilla, margarinas, manteca.
 Condimentos: Orégano, Laurel.
 Tallarines blancos, fideos, sémola, maicena,
 Cecinas, embutidos, longaniza, vienesas,
yema de huevo.
chuño.
 Arroz cocido, no graneado con aceite.
 Mariscos en general al natural o en
conserva.
 Galletas de soda o agua, galletas de chuño,
pan de molde, pan marraqueta.  Carnes grasas (Cerdo, Cordero, Pato,
Pescados grasos (como el salmón por
 Té simple. Agua cocida, agua de frutas,
ejemplo).
agua mineral sin gas a temperatura
ambiente.  Verduras crudas y flatulentas: Repollo,
Coliflor, rabanitos, cebolla, ajo, arvejas,
 Verduras cocidas: acelgas, espinacas,
brócoli, brusellas, pimiento morrón
zapallo italiano sin pepas, zanahorias,
porotos verdes, zapallo camote; en sopas,  Palta, probar tolerancia, en lo posible
molida y sin fibras (hilos)
ensaladas, cremas, puré, budines
preparados con clara de huevo y pan  Frutas crudas: Todas, incluyendo las
corriente hidratado en leche descremada. conservas.
 Maíz (choclo) según tolerancia  Legumbres.
 Pepino sin semilla y según tolerancia  Frituras de todo tipo
 Té de hierbas (manzanilla, boldo, canela en
poca cantidad, orégano, matico, hinojo,
 Sopas, cremas y caldos concentrados.

melisa, bailahuen, menta, jengibre en  Condimentos: Ajo, comino, pimienta, ají,

pequeñas cantidades). pickles, vinagre, curri
 Clara de huevo.  Mayonesa, mostaza, ketchup, Salsas
 Carne de vacuno magra (posta por comerciales, Salsa Tártara, salsa de
tomates.
ejemplo), pavo sin piel, pollo sin piel a la olla,
a la plancha o en preparaciones simples, no  Café, Chocolate, Cacao en polvo, milo.
fritas  Bebidas gaseosas o agua mineral con
 Pescados no grasos: Merluza, congrio, gas, bebidas alcohólicas.
corvina; cocidos, a la plancha o al horno; no  Cereales integrales, galletas de salvado,
fritos. arroz, fideos integrales
 Tomate pelado sin pepas, solo según
tolerancia.
 Frutas cocidas: Manzana, peras, cerezas,
duraznos, damascos.
 Azúcar en bajas cantidades.
 Gelatina.
 Miel solo según tolerancia.
 Mermelada : Duraznos, Damasco, Membrillo,
Ciruelas( sin pepas )

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 P ORCI ONE S DE ALI ME NT OS P E RMI TI DOS

Cereales, papas y leguminosas Verduras

Pan hallulla: ½ unidad LIBRE CONSUMO: apio, acelga,

Pan marraqueta: 1 diente lechuga, espinacas, pepino (sin
Pan amasado: 2 rebanaditas semillas), berenjenas, achicoria,
Pan molde blando: 2 rebanadas zapallo italiano.
Galletas de soda, agua: 6 unidades
Galletas de arroz: 2 unidades  1 TAZA: espárragos, porotos verdes,
Avena: ½ taza tomates, zapallo, champiñones
Fideos, arroz: ¾ taza
 ½ TAZA: alcachofas, betarragas,
Papa: 1 unidad mediana
zanahoria
Choclo: ½ taza (probar tolerancia)
Legumbres: 1 taza en seco sin
caldo + sopa (probar tolerancia) ½
taza Carnes

Frutas Carnes bajas en grasa, preferir

cocción al vapor o a la plancha,
evitar freír.
1 UNIDAD PEQUEÑA: Manzana, pera, Vacuno (posta, pollo ganso, punta
platano, durazno paleta) 1 – 2 veces a la semana
Pollo, pavo, sin piel, sin grasa
1 TAZA: Frutilla, frambuesa, moras,
Pescado 1 – 2 veces a la semana
arándanos, maqui, melón
Huevo 3 – 4 a la semana (probar
2 UNIDADES: Kiwi, damasco va tolerancia a la yema)
Jamón de pechuga de pavo o
PROBAR TOLERANCIA pollo cocida: 1 lamina
Evitar vísceras y embutidos

Aceites y grasas

Frutos secos con moderación,

nueces, almendras, avellanas, maní,
pistachos, sin sal y no confitados,
porción: 1 puñado.
Palta con moderación y probando
tolerancia, 2 cucharadas
Aceite (vegetal, maravilla, oliva,
canola, pepita de uva) 1 cdta

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 Planificación Alimentaria
Tiempo de Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5
comida
Desayuno 1 taza de té blanco 1 taza de agua de 1 taza de té verde 1 batido de berries con 1 taza de agua de
hierbas (manzanilla) 2 galletas de arroz con hierbas (menta)
08.00 Pan de molde 6 galletas de soda
jamón de pechuga de
blanco con 1 diente de pan con 1 huevo duro 6 galletas de agua con
pavo
mermelada de marraqueta con palta manjar light
1 durazno
durazno 1 rebanada de melón
1 manzana 1 puñado de frutos
1 plátano pequeño secos
Colación 1 chamito 1 compota de manzana 1 chamito 1 puñado de frutos 1 chamito
secos
10.00
Almuerzo Ensalada de Ensalada de tomate sin Ensalada de zapallito Ensalada de acelga Fideos con salsa
zanahoria cocida pepas italiano cocida casera de tomate (sin
13.00 1 taza de Lentejas
pepas y sin cebolla)
Pechuga de pollo a Merluza al jugo con puré Estofado de pechuga pasadas por cedazo
con pechuga de pavo
la plancha con arroz de papas (sin crema de de pollo (1 taza) 1 jalea al horno
blanco leche) 1 pera cocida
1 plátano pequeño
1 manzana cocida 1 jalea
Colación 1 jalea 1 uno al dia 1 puñado de pasas 1 uno al dia 1 huevo duro
rubias
16.00
Once/Cena 1 vaso de judo de 1 taza de Té verde 1 taza de agua de 1 taza de té blanco 1 taza de Té verde
duraznos cocidos hierbas (manzanilla) con 2 rebanadas de
19.00 1 diente de marraqueta 1 diente de
pan de molde, 1 con
6 Galletas de soda con dulce de membrillo Galletas de agua con marraqueta con pasta
palta, la otra con
con pasta de pollo huevo frito en poca de atún y lechuga
tomate sin pepas
(pollo molido con 1 aceite
cucharada de
aceite)
*Esto es solo un ejemplo de horarios y porciones
**Se recomienda tomar “chamito” o “uno al dia” porque tienen probióticos y ayudan a recuperar la flora intestinal.
***Los batidos para la digestión se pueden seguir tomando, de forma moderada pero por lo menos 2 horas antes de dormir, no acostarse con
el estómago lleno.

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