Cajamarca

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CAJAMARCA CAJAMARCA

Cajamarca, fundada como "San Antonio de Cajamarca, founded as "San Antonio de Cajamarca",
Cajamarca", es la ciudad más importante en las is the most important city in the northern highlands
tierras altas del norte del Perú, capital de la of Peru, capital of the province and department of
provincia y departamento de Cajamarca. Es Cajamarca. It is known for its carnival celebration.
conocido por su celebración de carnaval. También It also stands out for its important production of
destaca por su importante producción de leche y milk and dairy products.
productos lácteos.
TRADITIONS
TRADICIONES
 Carnival: It is one of the most popular and
 Carnaval: Es una de las fiestas más important festivals in Cajamarca. Highlights
populares e importantes de Cajamarca. Se by the use of colorful costumes, popular
destaca por el uso de disfraces coloridos, se music is heard everywhere and there are
escucha música popular en todas partes y games with water. It is also typical to drink
hay juegos con agua. También es típico chicha de jora.
beber chicha de jora.
 Christmas party: Christmas in Cajamarca
 Fiesta de Navidad: Navidad en Cajamarca has a mixture of Catholicism and Inca
tiene una mezcla de catolicismo y customs. One manifestation of this is the
costumbres incas. Una manifestación de singing of the Quechua language, the
esto es el canto de la lengua quechua, la elaboration of the manger and the
elaboración del pesebre y la competencia competition of chullos.
de chullos.
TYPICAL DANCES
BAILES TÍPICOS
 La Marinera: women wear a blouse, a skirt
 La Marinera: las mujeres visten una and go barefoot. Men wear a shirt, jacket
blusa, una falda y van descalzas. Los and trousers, shoes and a hat. Men and
hombres visten camisa, chaqueta y women wear a hanky .
pantalón, zapatos y sombrero. Los
hombres y las mujeres llevan un  The Feathered : men wear turkey feathers
pañuelo. and red sashes.

 Los emplumados: los hombres visten


plumas de pavo y fajas rojas. GASTRONOMY

It is said that many of the dishes that are still


GASTRONOMÍA considered as traditional in Cajamarca come from
the time of the Incas
Se dice que muchos de los platos que aún se
consideran tradicionales en Cajamarca provienen de  The best known are "el picante de cuy ,
la época de los incas. caldo de gallina, humitas saladas y dulces
and Chicharrón con mote.
 Los más conocidos son "el picante de cuy, el  "El manjar blanco" is also known as dulce de
caldo de gallina , humitas saladas y dulces leche, it is a traditional dessert that is
y el chicharrón con mote". made from cow's milk, sugar and chuño.
 El manjar blanco es también conocido como 
dulce de leche, es un postre tradicional que
está elaborado a base de leche de vaca, MONUMENTS AND PLACES
azúcar y chuño.  Plaza de Armas of Cajamarca
 Baños del Inca
MONUMENTOS Y LUGARES
 Cerro Santa Apolonia
 Windows of Otuzco
 Plaza de Armas de Cajamarca
 Rescue Room
 Baños del Inca
 Hacienda La Collpa
 Cerro Santa Apolonia
 Ventanillas de Otuzco
 Cuarto del Rescate
 Hacienda La Collpa

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