Sistemas Materiales. Departamento de Física y Química 2º Eso

SISTEMAS
MATERIALES
Departamento de
Física y Química
2º ESO
0. Mapa conceptual
MATERIA Sustancias puras
Mezclas
Heterogéneas Homogéneas Sistemas coloidales
Técnicas de separación Soluto

Disoluciones
Disolvente
Solubilidad
Estado físico de Proporción de
los componentes los componentes
Concentración
0. Mapa conceptual
Disoluciones
Estado físico de Proporción de

Concentración
los componentes los componentes
Concentración en % de masa
Disoluciones sólidas Disolución diluida
Concentración en % de volumen
Disoluciones líquidas Disolución concentrada
Concentración en g/L
Disoluciones gaseosas Disolución saturada
Disolución sobresaturada
0. Mapa conceptual
Técnicas de separación
Mezclas Mezclas
Heterogéneas Homogéneas
Filtración Separación magnética Cristalización Destilación
Decantación Centrifugación Cromatografía
masa (g) de soluto

Concentración en % masa = · 100
masa (g) de disolución
Formas de volumen de soluto

expresar la Concentración en % volumen = · 100
concentración volumen de disolución
masa (g) de soluto

Concentración (g/L) =
volumen (L) de disolución
1. Clasificando la materia
 Materia: todo aquello que tiene masa y ocupa un espacio.
 Masa: medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo
 Unidad de medida (SI) = kg
 Volumen: medida del espacio que ocupa un cuerpo  Unidad
de medida (SI) = m3
 Propiedades de la materia:
 Propiedades físicas: dependen de la sustancia misma.
Pueden clasificarse en:
o Propiedades físicas generales: dependen de la cantidad de
materia presente. Ejemplos: masa, volumen, longitud
o Propiedades físicas específicas: dependen solo del tipo de
materia. Ejemplos: densidad, color, dureza, solubilidad
 Propiedades químicas: dependen del comportamiento
de la materia frente a otras sustancias.
 Sistemas materiales: Se pueden clasificar en:
 Sustancia pura: aquella en la que, sea cual sea su estado de
agregación, sus propiedades (físicas y químicas) son uniformes en
cualquier parte de ella.
 Mezcla: sistema material en el que se han combinado dos o
más sustancias puras en proporción variable.
 Mezclas: En función del tamaño de las partículas de las

sustancias que las componen pueden ser:
 Heterogéneas: formadas por dos o más componentes, en las
que pueden distinguirse de forma visual los componentes que las
forman.
 Sistemas coloidales: se encuentran en el límite entre los
sistemas heterogéneos y los homogéneos.
 Homogéneas: formadas por dos o más componentes, en las
que no pueden distinguirse de forma visual los componentes que
las forman.
 Mezclas: Pueden ser:
 Heterogéneas: Partículas > 10-6 m
o Sus propiedades y composición varían de una parte a otra de la
misma muestra.
o Sus componentes se separan por métodos mecánicos
(filtración, decantación,…)
 Homogéneas: Partículas < 10-9 m
o Sus propiedades y composición son uniformes en cualquier
parte de una muestra.
o Sus componentes se separan por métodos que implican
cambios de estado (evaporación, recristalización, destilación,…)
 Sistemas coloidales: Tienen 2 fases, una de ellas finamente
dividida en pequeñas partículas (fase dispersa o micela) a las que
rodea completamente la otra sustancia (fase dispersante o medio
de dispersión).
o 10-6 m > Partículas fase dispersa > 10-9 m
o Ejemplos: sangre, queso, mahonesa, leche, pinturas,…
2. Las disoluciones
 Disolución: mezcla homogénea de 2 o más compuestos.
En una disolución:
 Soluto: componente que está en menor proporción
 Disolvente: componente que está en mayor proporción
 Cuando los componentes de una disolución están en
proporciones similares  disolvente será aquella sustancia que se
encuentre en el mismo estado de agregación que la disolución
 Cómo se forman las disoluciones a partir de la teoría

cinética de la materia:
3. Tipos de disoluciones
 Tipos de disoluciones, según el estado físico de los
componentes (sólido, líquido y gaseoso):
 Disoluciones sólidas
 Disoluciones líquidas: Para que 2 o más líquidos formen una
disolución deben ser totalmente miscibles entre sí
 Disoluciones gaseosas
Disolvente Soluto Ejemplo

Sólido Aleaciones: bronce, latón, acero
Sólido Líquido Amalgamas
Gas Pastillas de carbón activo (absorben gases)
Sólido Agua de mar
Líquido Líquido Alcohol sanitario
Gas Bebidas carbónicas, amoniaco casero
Sólido Humos
Gas Líquido Niebla
Gas Aire
3. Tipos de disoluciones
 Tipos de disoluciones, según la proporción entre los
componentes, es decir, en función del soluto a disolver:
 Disolución diluida: aquella que tiene poca proporción de soluto
 Disolución concentrada: aquella en la que la cantidad de
soluto es cercana a la solubilidad
 Disolución saturada: aquella que no admite más cantidad de
soluto sin añadir más disolvente a una determinada temperatura
 Disolución sobresaturada: aquella que contiene más cantidad
de soluto disuelto del que puede disolver
 Solubilidad: máxima cantidad de soluto que se puede
disolver en una determinada cantidad de disolvente.
 Se expresa en gramos de soluto por litro de disolvente (g/L)
 Factores que afectan a la solubilidad:
 Superficie de contacto  Temperatura
 Agitación  Presión
4. Concentración de las disoluciones
 Concentración: relación en la que se encuentra el soluto
frente al disolvente o la disolución.
 Modos de expresar la concentración:
 Porcentaje en masa: masa en gramos de soluto disuelto por
cada 100 gramos de disolución
masa (g) de soluto
Concentración en % masa = · 100
masa (g) de disolución
 Masa del soluto y del disolvente en las mismas unidades
 Masa disolución = masa soluto + masa disolvente
 Porcentaje en volumen: volumen de soluto disuelto por cada

100 unidades de volumen de disolución
volumen de soluto
Concentración en % volumen = · 100
volumen de disolución
4. Concentración de las disoluciones
 Concentración: relación en la que se encuentra el soluto
frente al disolvente o la disolución.
 Modos de expresar la concentración:
 Concentración en gramos por litro: cantidad en masa de soluto
expresada en gramos por cada litro de disolución
masa (g) de soluto
Concentración (g/L) =
volumen (L) de disolución
 Se utiliza cuando el soluto es sólido y el disolvente es líquido.
 ¡¡ Concentración en g/L no es lo mismo que densidad!!
5. Técnicas de separación de mezclas
 Separación de mezclas heterogéneas:
 Filtración: Un sólido insoluble en el seno de un líquido
 Decantación: Dos o más líquidos que no se mezclan
 Centrifugación: Separación por diferente densidad
 Separación magnética
 Separación de mezclas homogéneas:
 Cristalización: Un sólido soluble en el seno de un líquido
 Destilación: Dos o más líquidos que se mezclan
Se basa en las distintas temperaturas de ebullición de las
sustancias.
 Cromatografía: Técnica para reconocer las sustancias de
una disolución, no para separarlas
Se basa en la distinta velocidad de difusión que sobre un
mismo soporte tienen diferentes sustancias.

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MATERIA Sustancias puras

Heterogéneas Homogéneas Sistemas coloidales

Técnicas de separación Soluto

Estado físico de Proporción de

Filtración Separación magnética Cristalización Destilación

Decantación Centrifugación Cromatografía

masa (g) de soluto

Formas de volumen de soluto

masa (g) de soluto

 Mezclas: En función del tamaño de las partículas de las

 Cómo se forman las disoluciones a partir de la teoría

Disolvente Soluto Ejemplo

 Porcentaje en volumen: volumen de soluto disuelto por cada

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