Cartilla Deberes y Derechos

DEBERES Y DERECHOS
TÉCNICO EN COCINA
Competencia: Derecho fundamental del trabajo
INSTRUCTORA: Sandra Córdoba
APRENDICES:
Yessica Marcela García Quintero id: 1152190024
Leidy Johana Quintero Cardona id: 1128439815
DEBERES
Ser responsable en la preparación y

1 elaboración de platos de calidad según la
necesidad del cliente.
2
Desarrollar técnicas y prácticas que
contribuyan a una alimentación nutritiva
para el organismo del comensal.
3
Brindar al cliente un trato amable y
respetuoso.
4
Contribuir al uso adecuado de los recursos y
productos del lugar donde se desempeñe.
Asumir y promover una conciencia de

5 cuidado y conservación del medio ambiente y
aprovechamiento adecuado de los resursos.
6
Asumir un comportamiento respetuoso
frente a sí mismo y hacia los demás.
7
Desarrollar la creatividad e innovación su
entorno laboral.
DEBERES
Tener disposición para el trabajo en equipo,

8 buscando una sana convivencia y ofreciendo
el mejor rendimiento en su labor.
9
Ser honesto en el desempeño de las
responsabilidades asignadas.
10
Desarrollar una actitud proactiva y
propositiva en el desempeño de su labor.
11
Desarrollar procesos de preparación,
presentación y conservación de toda clase de
ofertas gastronómicas,
12
Respetar y cumplir las normas de
presentación personal, uso correcto del
uniforme y óptima higiene personal.
13
Fomentar el respeto a la cultura
gastronómica de pueblos y naciones.
14
Cumplir con las técnicas de limpieza,
desinfección y tratamiento de desechos
orgánicos.
DEBERES
Optimizar los procesos en el área de trabajo a

15 través de una adecuada
organización y puntualidad.
planeación,
16
Disponer de una actitud que le permita
aprender constantemente y adaptarse a los
cambios.
17
Atender con igual dedicación a todas
aquellas personas que requieran de sus
servicios.
18
Mantener relaciones respetuosas y cordiales
con los proveedore y productores.
19
Conocer y respetar las leyes y normas
establecidas por el ministerio de salud
relacionada con alimentos y bebidas.
20
Obtener productos de sitios certificados que
cumplan con las normas de inocuidad y
seguridad alimentaria.
21
Actualizar, prácticar y perfeccionar las
técnicas culinarias de acuerdo a la dinámica
del mundo.
DERECHOS
1
La jornada laboral establecida legalmente son
8 horas al día y 48 a la semana, con máximo 2
horas suplementarias, sin embargo el
trabajador y el encargado pueden acordar
turnos de acuerdo a las necesidades del sitio
y puede ser diurno y nocturno. Teniendo en
cuenta que debe darse un día de descanso
remunerado no necesariamente domingo
(C.S.T).
2
Los trabajadores deben tener contrato ya sea
a término indefinido o término fijo (1 a 3 años,
o inferior a 1 año). Este último admite
prorrogas inferiores a 1 año, en donde la
cuarta será siempre por un año. Para este
tipo de contrato se debe dar aviso escrito
mínimo con 30 días de antelación a su
términación.
3
Todo trabajador tiene derecho a las
prestaciones sociales, seguridad social y
afiliación a caja de compensación familiar,
DERECHOS
Los trabajadores tienen derecho a recibir

4 dotación 3 veces al año, los días 30 de abril, 31
de agosto y 20 de diciembre, siempre y
cuando devenguen hasta 2 salaríos mínimos.
5
Los establecimiento tienen la responsabilidad
de desarrollar actividades encaminadas a
proporcionar conocimientos, desarrollar
habilidades y modificar actitudes del
personal para mejorar su desempeño.
6
Los establecimientos tienen la
responsabilidad de realizar capacitaciones
para la prevención, protección y riesgos
laborales, de acuerdo a la Ley 1562 de 2012
relacionada con el Sistema de Riesgos
Laborales y Salud Ocupacional.
7
EL establecimiento debe poner a disposición
de los empleados, los instrumentos y las
materias primas necesarias para realizar las
labores.
DERECHOS
8
Todos los trabajadores son iguales ante la ley,
tienen la misma protección y garantía.
9
Los trabajadores tiene derecho a laborar en
un espacio apropiado y que cuente con los
elementos adecuados de protección contra
accidentes y enfermedades profesionales de
forma que se garantice la seguridad y la
salud.
10
Los trabajadores tienen derecho a tener una
remuneración por su labor en las condiciones,
períodos y lugares convenidos en el contrato.
11
Los trabajadores tienen derecho a recibir las
licencias necesarias para el ejercicio del
sufragio, en caso de grave calamidad
doméstica,, para asistir al entierro de sus
compañeros y para desempeñar comisiones
sindicales inherentes a la organización. Lo
anterior si este avisa de manera oportuna.
DERECHOS
12
Los trabajadores tienen derecho a que sea
respetada su dignidad personal, creencias y
sentimientos.
13
Los trabajadores tiene derecho a recibir una
certificación en la que conste el tiempo de
servicio, la índole de la labor y el salario
devengado y realizarse el examen médico,
una vez expirado el contrato,
14
El trabajador tiene derecho a no ser
despedido sin justa razón, y si se tiene una
justa causa se le debe dar aviso con
anticipación, no menor a 15 días.
15
Los trabajadores tienen derecho a recibir un
trato digno, libre de violencia, malos tratos o
amenazas. No se podrá obligar a realizar
labores que atenten contra su dignidad y
seguridad, ni a realizar actividades distintas
para las que fue contratado.
CONTRATO DE APRENDIZAJE
Es aquel por el cual un empleado se obliga a prestar
servicio a un empleador, a cambio de que éste le
proporcione los medios para adquirir formación
profesional metódica y completa del arte u oficio para
cuyo desempeño ha sido contratado, por un tiempo
determinado, y le pague el salario convenido. Este
salario puede ser en dinero o en especie (alimentación,
alojamiento, vestido), o en ambas cosas a la vez.
1
Pueden celebrar este contrato personas mayores a 14 años
que han completado sus estudios primarios, o demuestren
poseer conocimientos equivalentes a ellos (C.S.T).
2
Se debe establecer claramente la profesión, arte u oficio
materia del aprendizaje y los servicios que prestará el
aprendiz, el lugar y el tiempo de enseñanza, y las
condiciones del salario (dinero o especie).
3
Además de las establecidas en el C.S.T, el aprendiz debe
rendir académicamente y laboralmente, sujetándose a las
instrucciones y enseñanzas de su patrono o maestro.
4
Ser leal y guardar respeto al patrono, maestro, trabajadores
y clientes del establecimiento
1
El patrono debe facilitar todos los medios al aprendiz para
que reciba formación profesional metódica y completa del
arte u oficio materia del contrato.
2
Pagar al aprendiz el salario pactado según lo establecido en
el contrato.
3
Cumplido satisfactoriamente el término del aprendizaje,
preferirlo en igualdad de condiciones para llenar las
vacantes que ocurran relativas a la profesión u oficio que
hubiere aprendido.
4
Al finalizar el período de aprendizaje, otorgarle una
certificación en la que conste la duración de la enseñanza y
los conocimientos y práctica adquiridos.
BIBLIOGRAFÍA
Congreso de la República. (11 de Julio de 2012). Código
sustantivo del Trabajo. Obtenido de Ley 1562 de 2012:
http://www.secretariasenado.gov.co/senado/basedoc/ley_1562
_2012.html
SENA. (s.f.). Curso Técnico en Cocina . Obtenido de

https://www.sena-sofia-plus.co/curso-tecnico-en-cocina-sena/

Cartilla Deberes y Derechos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cartilla Deberes y Derechos

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cartilla Deberes y Derechos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

DEBERES Y DERECHOS

Ser responsable en la preparación y

Asumir y promover una conciencia de

Tener disposición para el trabajo en equipo,

Optimizar los procesos en el área de trabajo a

Los trabajadores tienen derecho a recibir

SENA. (s.f.). Curso Técnico en Cocina . Obtenido de

También podría gustarte