Recopilatorio Mes de la Repostería!!

1. Tarta ‘’Jarra de cerveza’’ de Fina Ramon Carrion

Aqui os dejo una tarta para la temática del mes jarra de cerveza 320 harina,95 cacao, 400
azúcar,5 huevos,190 nata,1 cta levadura,1 ,
cta bicarbonato,330 cerveza negra,310
mantequilla
Se baten los huevos con el azúcar ,se
derrite la mantequilla con la cerveza y se
añade ,se le añaden los sólidos ya
mezclados y tamizados,y a la olla menú
horno 80 mtos a 130 ,luego lo deje 15 mtos
más sin abrir ,y a enfriar encima de la rejilla
El relleno es nata vegetal batida con
mantequilla de cacahuete y la espuma es
nata vegetal batida con philadelphia
Espero que os guste

2. Tarta ‘’Minions’’ y ‘’casco de moto’’ de Cristina García

Estas se las hice a mi hijo por su cumple con 4 y con 5 años, este año hace 7...ya pensare cual la
hago.
La receta es un bizcocho relleno de buttercream, recortar el bizcocho para darle forma y cubrir
con el fondant, las líneas del casco las hice con un boli comestible. El casco es una réplica del
casco de su padre.
 3. Tarta de Galletas con crema de limón, de Cristina García

Ingredientes
420g leche evaporada
320g leche condensada
159 ml zumo limon natural
1 paquete de galletas tipo maria
Preparacion:
Poner en el vaso de la batidora las dos leches y
mezclarlo bien, una vez que estan bien
mezcladas ir incorporando el zumo de limon
con un chorrito lo mas fino posible sin que
deje de caer hasta que noteis que espesa, tipo
como cuando se hace mayonesa( no tiene
porque admitir todo el zumo). Una vez
espesado poner en un molde una base de
galletas y una capa fina de crema, otra capa de
galletas encima y otra de crema, asi hasta
gastar la crema, la ultima capa tiene que ser
de crema.
Se puede decorar con limon rayado o con galletas machacadas, yo opte por las galletas.
Meterla en la nevera unas 4 horas y listo! Buenisima super facil y con un savor muy fresco ideal
para un dia de calor!

4. Brownie de chocolate y piña, de Mariam Chao Fernandez

Precalentar el horno a 175 grados.
180 g de chocolate de cobertura ( más de 85% de
cacao) 150 g de mantequilla, 3 huevos grandes,
200g de azúcar, 85 g de harina tamizada 1
cucharadita de levadura, un bote pequeño de piña
al natural y unas cerezas en almíbar. Derretir
mantequilla y chocolate en el microondas o al
baño maria, batir los huevos con el azúcar hasta
que doble el volumen, añadir el chocolate y
mantequilla, cuando esté bien unido añadir la
harina con la levadura. Yo lo hago todo con las
varillas de la batidora. Poner papel de horno en
un molde y untarlo de mantequilla y verter el
preparado, colocar las rodajas de piña y en cada
agujero una cereza, cocerlo durante unos 25
minutos si te gusta coulant y un poco más si lo
prefieres más bizcocho. Dejarlo enfriar y listo para comer. Espero que sea de vuestro agrado .

5. Magdalenas, de Maika Marin

3 huevos grandes, 1 sobre de levadura Royal, 1vaso de leche entera ,otro de aceite de oliva,
suave ,1 y medio de azúcar , 2 y medio de harina ,ralladuras de naranja y limón , media
cucharita de canela molida .Horno a 180 encendido arriba y abajo

6. Bizcocho de chocolate y galletas príncipe, de Charo Mora

- 3 huevos
- 100gr de azúcar
- 100ml de leche
- Crema de cacao o chocolate en polvo al gusto (la
cantidad a ojo, según os guste con más o menos
sabor a chocolate)
- Un paquete de galletas príncipe
- Un sobre de levadura
Se trituran bien las galletas y reservamos.
Se baten los huevos con el azúcar y se añade la
leche y el cacao. Cuando está bien mezclado, se
echan las galletas trituradas y la levadura.
Vertemos en un molde previamente engrasado y al
horno precalentado a 180° durante una media
horita escasa

7. Bollo típico Avilés, de Ana Boj González

Este bollo es el que le dan los padrinos a sus ahijados en pascua.

Los ingredientes son cuatro y tiene que ser el
mismo peso en cada uno de ellos:
Para éste bollo utilicé los siguientes pesos:
Harina 800 gramos
Azúcar 800 gramos
Mantequilla 800 gramos y
Huevos 800 gramos (los huevos se pesan con
cáscara.
Se bate el azúcar y la mantequilla (en pomada.
Se bate hasta que doble su tamaño mas o
menos
Después se va agregando los huevos uno a
uno...y se sigue batiendo
Cuando estos tres ingredientes esten bien
batidos, empezamos a echar la harina tamizada
poco a poco pero sin batidora, esta vez con una
lengua o algo parecido para dar movimientos
envolventes y con mimo.
Esto es lo que hara que el mantecado coja aire y le sirva para quedar esponjoso, ya que no lleva
ningún tipo de levadura.
Engrasar los moldes (cada uno el que tenga) y meter al horno precalentado a 180 grados.
El tiempo de horneado depende mucho del horno...pero yo pongo la parte de abajo unos 45 o
50 minutos y las dos de arriba la mediana unos 35 minutos y la pequeña 25 o 30 minutos, pero
ya digo qué depende del horno.
Para hacer el glass:
Azúcar en polvo unos 250 gramos y unas cucharaditas de agua calentita y remover hasta
conseguir el glaseado deseado ( mejor que quede espesito)
Montar el mantecado y adornar a gusto del consumidor.
Espero que sea de vuestro agrado. Me podeis preguntar cualquier duda.
Si se quiere hacer mas pequeño solamente es poner menos peso
Por ejemplo 250 gramos de cada ingrediente.

8. Flan de Galletas María en el

microondas, de Maika Marin

Ingredientes
18 Galletas María
2 Vasos de Leche
1 Vaso de Azúcar
2 Huevos
Azúcar y Agua para caramelizar el molde

Preparación
Paso 1:
Primero he hecho el caramelo al microondas con unas cucharadas de azúcar y unas gotas de
agua, las justas para humedecerlo. Lo ponemos a calentar y debemos estar bien atentos y
pararlo cuando cambie de color para que no se nos queme
Paso 2:
Por otro lado mezclamos los demás ingredientes y los batimos. Los ponemos sobre el molde
caramelizado y...al microondas.
A mitad de potencia unos 18 minutos. (Yo lo he puesto a 600kW.). Cuando el tiempo esté
acabando, lo debemos pinchar hasta que salga limpio.
Así sabremos que está listo. Después lo mejor es dejarlo un par de horas en el frigorífico antes
de desmoldar y servir

9. Tarta de Kit Kat, de Tori Jimenez Evi

Se hacen dos bizcochos, receta del bizcocho:
1 yogur (el vaso del yogur lo utilizamos de medida)
yogurt de aceite, 1 yogurt y medio de azúcar, 3 yogures
de harina, 1 sobre de levadura y 3 huevos.
Se mezcla los huevos y el aceite, después ponemos el
yogur y cuando este bien mezclado el resto de los
ingredientes.
A uno de los bizcochos se le hecha cacao (con una
medida de yogurt es suficiente) se mete al horno más o
menos media hora a 180 grados
Cuando los bizcochos estén fríos se hace un almíbar (se
calienta 150ml de agua 150gr de azúcar y un chorro de
esencia de vainilla) cuando el almíbar este templado se
untan ambos bizcochos y ponemos uno sobre el otro,
pegandolos con una poquita nocilla.
Se ponen las barritas de kit kat de dos en dos alrededor
de todo el bizcocho, untamos arriba del todo una poquita nocilla y se cubren de emanems
(lacasitos, gominolas...) y listo, yo le ate un lazo porque así se pegan bien los kit kat al relleno y
a la vez quedó resultón

10. Galletas de mantequilla, de Susana

Hernández Alambillaga

125 gr de harina y un poco más para espolvorear

Una yema de huevo
50 gr azúcar
1 pizca de sal
100 gr de mantequilla ablandada
Se bate todo junto en la turmix y se envuelve en film
transparente y media hora en la nevera luego se
extiende la masa y con un cortapastas se les dan forma
se hornean durante 8 minutos

11. Tarta ‘’Trenecito’’ de María Belén Valerio ( SEGUNDA RECETA GANADORA DEL MES)
Es bizcocho de yogur, que al fin y al cabo nos gusta y es fácil, siempre sale.
Las ruedas son filipinos y las vías mikados y kitkat. Mucho cariño y un poquito de imaginación.
Al niño le encantó

12. Tarta, de Carmen EB

Como no soy buena repostera toca tirar d imaginacion y

pinterest. Por detro es un simple bizcocho d yogur cortado
finito untado con nutella entre capa y capa. Hay q hacer 3
pisos d mayor a menor. Y ya solo ponerle todas las guarradas
q quepan � � La hice con mi hija y se lo pasó d
lujo y sus amigos fliparon cuando la vieron
13. Tarta ‘’Bouquet’’ de flores, de Fina Ramon
Carrion

Bizcocho 4 huevos ,285 azúcar,200 aceite,250 leche,50

zumo de naranja,400 harina y 3 sobres dobles de
gasificante
Se baten bien los huevos con el azúcar se incorporan
los líquidos y por último la harina con el gasificante ,el
relleno es nata vegetal con fresas y las flores son de
buttercream

14. Strudel de manzana con salsa de vainilla, de Katia Torres

Ingredientes:
1. Para el strudel
- 4 manzanas golden grandes.
- 100gr de pasas
- 100gr. De azúcar (pueden ser 150, depende del
dulzor o acidez de las manzanas)
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 3 cucharadas de ron
- zumo de un limón
- mantequilla (cantidad necesaria)
- masa quebrada para pie (es difícil encontrarla
aquí, por lo que yo uso la masa para pizza. Hay
personas que usan hojaldre y les queda bien
también solo que no es mi preferida)
2. Para la salsa de vainilla
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 80gr de azúcar
- una cucharadita de esencia de vainilla (si se usa
azúcar avainillada agregar 2 cucharadas, pero restar esa cantidad del azúcar).
- una cucharada de maicena.
Preparación:
1. Para el strudel:
- macerar las pasas en el ron, con una cucharada de azucar y una de canela durante 30
minutos.
- pelar y picar las manzanas en cuadrados pequeños.
- agregar a las manzanas el zumo de limón, el azúcar y canela restantes y las pasas maceradas
con todo el jugo y mezclar bien.
- estirar bien la masa elegida hasta que quede muy delgada (recuerden enharinar la base sobre
la cual estirarán la masa para que no se pegue).

- colocar el relleno en el centro de la masa, en forma de tubo, de modo que luego solo tengan
que cubrirlo con los lados sobrantes de la masa. Antes de cerrar el rollo, colocar pequeños
trozos de mantequilla sobre el relleno.
- pintar el rollo con huevo batido y hornear durante 20-30minutos a 180°. Recuerden que el
tiempo de horneado puede variar de horno a horno así que hay que estar pendiente.
2. Para la salsa de vainilla
- Calentar la leche en una cazuela junto a la vainilla para infusionar. Dejar enfriar.
- mientras enfría, batir los huevos con el azúcar. - una vez fría la leche, separar un poquito
(como un tercio de vaso) y mezclarlo con la maicena. Luego, colocar las 3 mezclas (leche
avainillada, leche con maicena y huevos con azúcar) en una cazuela y mezclar.
- llevar a fuego suave la mezcla sin dejar de remover y sin dejar que hierva hasta que espese
(no tiene que estar muy espesa, es j a salsa liquida).
**Servir el strudel con la salsa de vainilla, ambos tibios. Se puede agregar helado de vainilla**

15. Milhojas de crema y nata, de Julio Romero Carbajal

Se hacen 3 placas de hojaldre en el horno pinchandolas un
poco para que no suban mucho.
Se hace crema pastelera para la primera capa: 4 yemas, 50
grms de maizena, 500 ml de leche, 6 cucharadas de azúcar,
una rama de canelay una vaina de vainilla.
Se pone la otra placa de hojaldre y se monta la nata, 500
ml con una cucharada de azúcar. Tiene que estar muy muy
fria para que monte bien.
Tapamos con la placa de hojaldre que queda y espolvorear
azúcar glass por encima

16. Tarta casera de Limón, de Katia Torres

Ingredientes:
1. Base:
-300gr galletas Maria
-mantequilla cantidad necesaria (aprox 50gr)
2. Relleno:
- dos latas de leche condensada
- 4 yemas
- 1/3 taza de zumo de limón (puede ser mas o menos
dependiendo cuan ácido les guste)
3. Merengue:
- 4 claras
- 100gr azúcar en polvo
Preparación:
1. Base: triturar las gelletas y derretir la mantequilla. Juntar hasta que quede como arenilla y
colocar en la base de un molde para pie (circular y desmontable) apretando mucho con los
dedos para que quede una base compacta.
2. Relleno: batir las yemas y mezclar con la leche condensada y el limón. Colocar la mezcla
sobre la base de galletitas. Hornear unos 15 minutos hasta que el relleno esté firme. Retirar del
horno y agregar el merengue.
3. Merengue: batir las claras a punto de nieve con el azúcar. Hecho el merengue agregarlo
sobre la tarta ya horneada y volver a colocar en el horno unos minutos solo para que dore la
superficie (colocar el horno en función de calor solo por arriba).
**servir muy frío**

17. Flan de chocolate, de Amalia Conde Gordo

*Dos litros de nata
*Dos paquetes de flan de Royal
*Tres tabletas de chocolate fondant
* Dos tazas de leche entera
En un bol, poner la leche, y disolver el flan.
Poner una olla al fuego con la nata y el chocolate, y
remover con unas varillas hasta que se disuelva bien.
Cuando empiece a hervir echarle elflan, y seguir
removiendo hasta que vuelva a romper a hervir.
Poner la mezcla en un molde con caramelo. Tapar
con papel film para que no salga costra y dejar
enfriar un par de horas (si es de un día para otro
mejor y más bueno esta)

18. Cheesecake horneado, de Katia

Torres

Ingredientes: para un molde de 20cm de

diámetro
- BASE: 200 gr galletas tipo maría, 100gr
mantequilla derretida.
- RELLENO: 800 gr de crema de
Philadelphia, 200 gr de azúcar

4 huevos grandes, 80 ml de nata de

repostería (33% grasa) y ralladura de limón.
- SALSA DE FRESA (opcional): 300 gr fresas, zumo de medio limón
4 cucharadas de azúcar (a gusto)
Preparación:
- BASE:
1. Precalentar el horno a 170ºC y engrasar el molde y cubrir con papel de hornear.
2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida hasta conseguir una masa. Cubrir
con la masa solo la base del molde y refrigerar.
- RELLENO:
1. Batir el queso con el azúcar hasta tener textura cremosa.
2. añadir los huevos 1 a 1 e ir integrándolos bien.
3. Finalmente, añadir la nata líquida y la ralladura y batir hasta integrar bien.
4. Incorporar la mezcla al molde, sobre la base.
5. hornear durante 15 minutos a 170 grado y luego de este tiempo bajar l temperatura a 120 y
dejar cocinar por una hora aproximadamente. Dejar reposar hasta enfriar bien (se puede
refrigerar cuando esté tibio).
- SALSA (es opcional, a mi me gusta la tarta solo con fruta natural, como se ve en las fotos, pues
la confitura "esconde" el sabor del queso y a mi me gusta sentirlo demasiado)
1. Colocar una cazuela a fuego medio, añadir las fresas, el zumo de limón y el azúcar.
2. Cocinar hasta que se forme un puré ligero. Si no se desean tropezones se puede colar.
**Servir bien frío**

19. Lacitos de hojaldre cubiertos con chocolate, de Ana Bergar

Corto tiras iguales de hojaldre y las voy uniendo de 2 en 2, untándolas unas con miel y otras
con leche condensada. Retuerzo un poco y al horno hasta que se doran. Los he cubierto con
chocolate bien espeso cuando lo has sacado del horno y listo!

20. Bizcocho de queso, de Aitana

Muñoz Fernández

- 4 huevos
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata
- 200 gr de azúcar
- 300 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1cucharadita de esencia de vainilla
Batir todos los ingredientes muy bien
intentando que no queden grumos,
poner en un molde previamente engrasado con mantequilla y al horno precalentado a 170
grados unos 30- 45 minutos
 21. Magdalenas sin huevo, de Amalia Conde Gordo

* 200 ml de leche, 200gr de harina, 100-150 gr de azúcar (según las queráis de dulces) un
chorro de anís, 100 ml de aceite de girasol, 1 sobre de
levadura y pepitas de chocolate.
Primero ponemos todos los ingredientes sólidos en
un bol y añadimos la leche, consiguiendo una pasta
que nos evitará la formación de grumos. Acto seguido
añadimos el resto de líquidos y mezclamos muy bien
todos los ingredientes.
Dejamos reposar 15 min y vamos rellenando nuestros
moldes (hasta la mitad que luego suben) poniendo
encima las pepitas de chocolate y al horno
precalentado a 180°
** Yo he doblado los ingredientes por lo que me ha
salido más cantidad y os aconsejo también poner el
horno solo de abajo y cuando suban entonces ya
ponerlo también de arriba para que queden doraditas
**

22. Flan de leche Condensada, de Raquel

Urrutia

5 huevos, un litro de leche y un bote de leche

condensada

* Ponemos los huevos en un bol, ponemos la leche y la

leche condensada y mezclamos bien con la batidora
* Ponemos el horno a 180º de arriba y abajo y
ponemos e molde al baño maria dentro del horno
durante unos 40 min aprox.

23. Mousse de chocolate con nata, de Raquel Urrutia

50 gr de azucar , 200 gr de chocolate para postres o
chocolate fondant, 100 gr de nata, 4 huevos y una
pizca de sal
Para montar la nata: 250 gr de nata para montar y
40 gr de azucar glass
* Lo primero es derretir el chocolate, para ello lo
pondremos troceado en un cazo junto al azucar y la
nata al baño maria.
* Cuando este derretido, añadimos las yemas de los
huevos y se mezcla
* Montamos por otro lado las claras a punto de
nieve poniendoles una poquita sal
* Mezclamos bien ambas mezclas (Quitando ya el
chocolate del fuego) y vamos rellenando
recipientes
* Montamos la nata y el azucar glass la incorporamos más bien al final, cuando ya tengamos la
nata casi montada. La metemos en una manga pastelera y echamos por encima de la mousse
* Por ultimo decoramos con unos fideos de colores, pepitas de chocolate o lo que queramos

24. Arroz con Leche de Almendras, de Judit Pérez

Ramírez

Arroz con leche, con leche de almendra; chicos yo lo e echo

con lechenormal semidesnatada y e cocido unas 20
almendras las pele y las bati con la leche semi y ya puse a
hervir el arroz con la leche

25. Tarta de galletas, de Rosa Cámara García

Hacer unas natillas cómo normalmente las hagáis, y
chocolate q más bien esté espeso, poner capa de
natillas en una flanera o cómo él lo hizo en un molde
de bizcocho y capa de galletas remojadas en anís
rebajado con un poco de agua para q no sea tan fuerte,
y capa de chocolate hasta las capas q queráis.... Él suele
terminar la tarta con chocolate ya q mi niña le gusta
mucho espero os sirva la receta y gracias por vuestros
comentarios

26. Postre de la abuela, de Maite Palacios

Arroyo

Ingredientes: Un paquete de soletillas (Lenguas de gato) Un vaso de leche bien cargado con
cola cao, una tableta de chocolate con leche y una
cajita de nata liquida.
Ponemos el chocolate al baño maría para que se
deshaga, cuando este desecho añadimos la nata.
Por otro lado preparamos el vaso de leche con cola
cao, lo ponemos en un plato y vamos mojando
ligeramente las soletillas.
Vamos montando capas, poniendo una primera
capa de soletillas mojadas en cola cao, encima
chocolate y así sucesivamente hasta acabar con
una capa de chocolate.
Metemos en la nevera para que enfríe bien y
decoramos al gusto con azucar, almendras, fideos
de colores...

27. Tortitas rellenas de nutella, de

Carmen EB

Ingredientes para 4 personas:

2 tazas de harina
2 tazas de leche
2 huevos
2 cucharas pequeñas de levadura
2 cucharas pequeñas d mantequilla
fundida
1 cucharada de esencia de vainilla
Nutella
Empezamos con un papel de horno en el que pondremos 8 cucharadas grandes de nutella. La
aplastamos como para hacer una torta y metemos en el congelador.
Preparamos la masa, en la batidora mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar unos
20 minutos.
Calentamos la plancha y engrasamos con mantequilla. Vertimos la masa y cuando empiece a
cuajar ponemos la torta de nutella y cubrimos con mas masa. Damos la vuelta y cuando este
dorada la servimos acompañada d lo q mas te guste

28. Bizcocho de limón, de Piedad Fernández

Fernández

1 de agua
1 de aceite de girasol
2de azucar
Y 3de harina
Un sobre de levadura
Rayadura de 1limon y su jugo tabn
Y un chorrito de anis dulce
3 huevos
Primero se echan los huevos con el azucar, y se baten
bien hasta aumentar su volumen ...y echar el resto de
ingredientes y batir bien

29. Tiramisú al estilo italiano, de Raquel

Urrutia

Ingredientes: una tarrina de queso mascarpone, 4

yemas de huevo y 2 claras, 100 gr de azucar,
medio litro de café, una copita de brandy,
bizcochos de soletilla y chocolate negro del fuerte
para rallarlo.
Elaboración:
* Ponemos la cafetera (Bien cargada de cafe y
dejamos enfriar un poco)
* Separamos las yemas de las claras. Batimos las
claras a punto de nieve y reservamos

* En otro bol, batimos las yemas con el azucar

hasta que quede una mezcla cremosa. Incorporamos tambien a la mezcla el queso
mascarpone, mezclando bien sin que queden grumos y una vez este bien mezclado, añadimos
las claras montadas. Mezclamos todo bien de nuevo y ya tenemos nuestra mezcla final para
montar el tiramisu
* Cogemos un plato hondo y echamos el cafe junto la copa de brandy, vamos mojando (Muy
poquito) las soletillas y poniendo una primera base en un molde. A continuación ponemos
encima una capa de la mezcla extendiendola bien, rallamos encima el chocolate y vamos
formando así tantas capas como queramos, terminando siempre con una capa de mezcla,
cacao en polvo y chocolate rallado encima. Espero que os guste

30. Magdalenas caseras de Eva

María Alijas Barrios (TERCERA
RECETA GANADORA DEL MES)

4 huevos
250 g de azúcar
175 ml de Aceite
175 ml de leche
Aroma de vainilla, limón...
350 g de harina
Sobre de magdalenas

31. Bizcocho de ‘’soja’’ de Alba Marti

Es el tipico bizcocho de yogurt (medido con vasos de yogurt) la unica diferencia esque como yo
no puedo comer proteina de vaca y nos gusta compartirlo el yogurt es desoja, el xocolate negro
. El relleno del bizcocho es una mermelada de fresas, la cobertura lo mismo, xocolate negro con
leche de soja y el papel comestible me lo hicieron en una tienda.

32. Tarta del domingo, de Eva María Alijas Barrios

Hice una base de bizcocho y la corte en dos.
Medio litro de nata y una tarrina de mascarpone.
Azúcar a gusto y medio kilo de fresas cortadas a
trocitos más las fresas de encima.
Las fresas las corte y añadí azúcar para que soltará
el jugo.Con ese jugo bañe el bizcocho.Monte la
nata, añadir el mascarpone y las fresas. Monte la
tarta
Encima puse fresas y añadir gelatina de cobertura
de fresa.
Es una tarta muy rica y suave. Además se hace muy
rápidamente.

33. Tarta de chocolate, relleno de nutella y

mascarpone, con cobertura de fondant. De
Isabella de Cobellis

Para aser bischocos,6 huevos,200gr de.azúcar,un sobre de

levadura para dulce,y300gr de harina,mezclar todo bien y
añadir 70 gr de cacao Amaro..poner nel molde y nel horno
a 180grado por 40minutos,...
Mezclar 250gr de nutella y 250gr de mascarpone...cortar la
tartas, se tiene que empapar con una mezcla de azúcar y
caffe...poner crema y poner la otra en cima,y decorar con
fondant

34. Molletes de Antequera, de Charo Arjona

Zurera

Necesitamos
- Para la masa madre
100 gramos de agua
10 gramos de levadura prensada fresca de panadería
100 gramos de harina de fuerza
1/2 cucharadita de azúcar

- Para la masa
150 gramos de agua
150 gramos de leche
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel
550 gramos de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de lecitina de soja
Preparamos
- Para la masa madre
1. Ponemos en el vaso el agua y hacemos 30 segundos / 37º / velocidad 1
2. Añadimos la levadura, la harina y el azúcar. Hacemos 10 segundos / velocidad 4. Dejamos
reposar en el vaso durante 1 hora aproximadamente.
- La masa
3. Añadimos al vaso el agua, la leche, el aceite, la miel, la harina, la sal y la lecitina de soja.
Hacemos 5 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga
4. Dejamos reposar la masa dentro del vaso
durante una hora aproximadamente, hasta que doble su volumen (levantará el cubilete)
5. Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasamos para
quitarle el aire. Le damos forma de cilindro y la cortamos en 12 porciones iguales de unos 90
gramos. Formamos bolas con cada porción y las aplastamos, sin que pierdan la forma redonda,
las dejamos con un grosor de unos 1,5 cm. Las colocamos en 2 bandejas de horno cubiertas de
papel de hornear y las dejamos reposar sobre 1 hora.
6. Precalentamos el horno a 200º
7. Antes de hornearlos apretamos cada mollete con los dedos. Horneamos durante unos 7-8
minutos, tienen que quedar blancos (sin tostar). Retiramos del horno y los tapamos con un
paño para que queden blanditos y la corteza suave.
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Antes de tomar los molletes, los tostamos y le podemos añadir un chorrito de aceite de oliva
virgen extra

35. Magdalenas de chocolate, de Sierra Luna

Mayte

Ingredientes :
Huevos 6
Azúcar 250 grs
Harina 200 grs
Cacao en polvo 80 grs
Sobre de levadura 1
Aceite de oliva virgen extra

Preparación ;
Se separan las claras de las yemas y se ponen a punto de
nieve a continuación se le añade el azúcar poco a poco
removiendo despacio, luego se le incorporan las yemas y el aceite de oliva removiendo poco a
poco ,por último se le incorporan la levadura y la harina juntas y se le añade batiendo lo todo.
Meter en el horno precalentado a 180 grados y durante 15 minutos sin abrir el horno ,pinchar
para saber si están totalmente cuajadas ,pues todos los hornos no son iguales. Llenar la
Magdalena un poco más de la mitad

36. Tarta Sacher, de Mario Carrasco

Ingredientes:
*Bizcocho:
-200 gr. almendra cruda
-4 huevos L
-210 gr. azúcar
-250 gr. leche
-220 gr. aceite girasol
-150 gr. cacao en polvo a la taza (Puro no
sirve)
-100 gr. harina
-1 sobre levadura en polvo
-pizca sal
Relleno:
-150 gr. chocolate negro 70%-85% mínimo
-240 gr. nata montar
-25 gr. miel
-50 gr. mantequilla
-1 tarro de mermelada (melocotón,
albaricoque, fresa, cerezas... a gustos)
*Glaseado brillo:
-5 láminas gelatina (Hacendado)
-120 gr. nata montar
-170 gr. agua
-130 gr. azúcar
-75 gr. cacao en polvo (Hacendado, pero podéis ponerle puro)
*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Moler la almendra con un molinillo y mezclar en un bol con la harina, cacao en polvo y
levadura, para que cernir los ingredientes secos y que entre aire. Reservar.
3- Con varillas eléctricas, espumar los huevos con el azúcar y pizca de sal, hasta que blanqueen
y doblen volumen.
4- Añadir la leche y aceite y batir un poco.
5- Bajar la velocidad de las varillas, e ir echando poco a poco la mezcla de harina.
6- Volcar en un molde( a poder ser, desmontable) de unos 23 cm bien engrasado y hornear
(180º), unos 50 minutos, apagar el horno y dejarlo dentro otros 10 minutos, con la puerta
cerrada, para que se termine de hacer. (El tiempo, dependerá de cada horno). Dejar enfriar y
desmoldar, TAPAR CON FILM.
*Relleno:
1- Fundir el chocolate negro troceado, nata, miel y mantequilla a fuego bajo, hasta que se
deshaga el chocolate. Dejar enfriar a temperatura ambiente casi por completo.
2- Cortar el bizcocho en 3 discos, rellenar uno con la mermelada, tapar, rellenar con el
ganaché , tapar y cubrir con el resto de ganaché. Llevar a la nevera, hasta que lo veamos opaco,
sin brillo.
*Glaseado brillo:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Mezclar en un cazo, la nata, agua, azúcar y cacao en frío con una varilla, hasta que no tenga
grumos. Llevar al fuego hasta que dé un hervor.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, y mezclar bien. Mientras que el ganaché se solidifica, dejar
a temp. ambiente, dar vueltas de vez en cuando para que no cree costra.
4- Cubrir la superficie y que caiga por los bordes, terminar de cubrir y llevar a la nevera.
Adornar de forma sencilla.

37. PastaFrola, de María Noel

2 Tazas de Harina preparada

1 Taza de Azúcar
2 Unidades de Huevo
100 Gramos de Manteca
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1 Pizca de Ralladura de limòn
400 Gramos de Membrillo también puede
usarse cualquier otro dulce o mermeladas.
Coco si les gusta para espolvorear por
encima.
Ojalá les guste...
Mezcla en un bol el azúcar con la manteca a
temperatura ambiente, luego incorpora los
huevos uno por uno y ve agregando el harina
y la ralladura de limón o naranja poco a poco.
Vuelca la mezcla en una superficie
enharinada y amasa hasta obtener una masa blanda. Si esta muy pegajosa agrega un poco de
harina y si esta muy seca agrega un poco de leche.
Deja reposar la masa por 30 minutos en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del frigorífico y deja que tome temperatura
ambiente. Luego, engrasa y espolvorea con harina un recipiente para cocinar en el horno.
Extiende la masa (aparta un pedazo para las tiras de arriba) con los dedos, haciendo la base
para la pasta frola.
Corta el dulce de membrillo en pequeños trozos y aplástalo con un poco de agua caliente o
vino dulce hasta que se ablande del todo. En este paso puedes usar un pasa puré
o calentarlo un poco para conseguir la textura deseada, si les gusta el dulce de leche queda
espectacular... recuerden que puede hacerse con cualquier mermelada o dulce.
38. Panacotta de fresas, de Manuel Olmo Baeza
Ingredientes: 200 centil de nata para montar, 250
grm de queso philadelfia light, 500 gramos de
fresas ya lavadas y picadas, 4 hojas de gelatina, 100
gramos de azúcar.
Preparación: en un cacito cocemos la nata con 50
gramos de azúcar, mientras echamos la gelatina en
agua fría, cuando hierva retiramos y agregamos las
dos hojas de gelatina bien escurridas y el queso
vatimos bien con la varilla e incorporamos a las
copas. .dejamos enfriar hasta que cuaje. Siguiente
paso picamos las fresas y vatimos junto con el
azúcar los otros 50 gramos llevamos a ebullición
con un cacito y dejamos reducir moviendo con una
cucharita durante 20 minutos .retiramos e
incorporamos las otras láminas de gelatina y
movemos bien. .dejamos templar. E incorporamos a la copa cuando la primera crema de queso
esté cuajada..servimos bien frio.. y terminado el postre....como veis es fácil y rico os animo a
que lo hagáis.

39. Bizcocho de naranja, de Sara Espinar Orejuela

3 huevos
1 yogurt (yo he usado de coco)
Usaremos el vasito del yogurt para las
siguientes medidas.
1 vasito de aceite de girasol
2 de azúcar
3 de harina (yo usé de repostería )
1sobre de levadura
La ralladura de media naranja
Batimos todos los ingredientes con la
batidora,para que no queden grumos y
quede todo bien mezclado. Ponemos a
calentar el horno a 175 grados en grill. Engrasamos un molde de horno con mantequilla, y
cortamos varias rodajas de naranja y las colocamos en el molde. Echamos la mezcla de
ingredientes por encima y horneamos a 150 grados unos 40 min.Vigilar de todas formas y no
abrir mucho el horno. Dejar enfriar y desmoldar.
 40. Tiramisú sin huevo, de Eva María Alijas
Barrios

Hice una plancha de bizcocho, la bañe con un vaso de

café con azúcar y un chorrito de bayls. La crema es
medio litro de nata con una tarrina de mascarpone,
azúcar a gusto y un sobre de azúcar vainillado. Cortas
el bizcocho en dos, lo bañas con el café, pones la
crema y expolvoreas con chocolate puro, la siguiente
capa lo mismo. Delicioso

41. Crema de chocolate tipo nutella, sin frutos

secos. De Eva María Alijas Barrios

70 g de chocolate negro de fundir, 30 g

de chocolate con leche, 20 g de
mantequilla, 40 g de azúcar, una
cucharita de aroma de vainilla, 50 ml de
leche. Buenísima!

42. Galletas de chocolate con lacasitos, de Charo Mora

50 gr de mantequilla, 60 gr de azúcar moreno,

100 gr d chocolate, 1 huevo, 1 cucharada de
levadura, 60 gr de lacasitos. Se bate la
mantequilla con el azúcar a temperatura
ambiente. Luego se incorpora el huevo. Después
el chocolate y por último la harina con la
levadura y unos pocos lacasitos. Se integra todo
y se ponen unas bolitas en la bandeja del horno
con ayuda d una cuchara, separandolas un
poquito entre si. A los 10 minutos se sacan y se
ponen unos lacasitos por encima y se meten
unos minutos más

43. Mousse de melocotón en almíbar, de Tori Jimenez Evi

- Una tarrina de queso mascarpone, media lata
de melocotón en almíbar, 70 gr de azúcar
Trituramos media lata de melocotón,
escurriéndola bien y reservando 2 mitades de
melocotón para adornar. Añadir la tarrina de
queso y el azúcar, volver a mezclar todo bien con
la batidora y echar en cuencos. Meter en la
nevera mínimo 3 horitas para que coja
consistencia y tomar bien fresquito

44. Tarta de manzana, de Eva María

Alijas Barrios

Una masa quebrada, la pincho y pongo encima

una crema pastelera.
Corto las manzanas y al horno unos 20 minutos.
Pintarla con mermelada de melocotón.
Para la crema pastelera:
Medio litro de leche entera
3 huevos
120 de azúcar
40 g de maicena
Un sobre de azúcar de vainilla

45. Bizcocho de chocolate, de

Eva María Alijas Barrios

4 huevos
150 g de azúcar
200 ml de aceite
200 ml de leche
200 g de cola cao
200 g de harina
Sobre de levadura
Tenéis que probarlo, esta buenísimo!

46. Crema volteada, de Katia Torres

No sé si hay un postre igual en España, seguro que
si pero no se como lo llaman. Es muy común en mi
país y es una especie de flan pero mucho mas
sabroso y cremoso, por el queso crema y la leche
condensada que lleva.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200gr de philadelphia
- 1 lata pequeña de leche condensada
- la misma medida de la lata de leche evaporada (si
no consiguen, puede ser leche entera)
- caramelo líquido.
Preparación:
- poner todos lis ingredientes excepto el caramelo
en la licuadora y mezclar.
- colocar el caramelo en el fondo del molde, agregar la mezcla y hornear a baño Maria por unos
40 minutos a 180° (recuerden que tiempo y temperatura son referenciales...depende de cada
horno). **servir muy frío**

47. Tarta de nata portuguesa, de

Sofia Cuenca Garciel (RECETA
GANADORA DEL MES)

Se tritura un paquete de galletas y se

derriten 150 gramos de mantequilla, se
mezcla todo y se pone como base en un
molde se deja en el frigorífico una hora. Se
mezcla un brik de nata de montar de medio
litro, un bote pequeño de leche condensada
y en un vaso de leche se deshacen 2 sobres
de cuajada. Se calienta todo poco a poco
hasta que cuaje, yo luego lo bato con la
batidora para que no queden grumos y se
echa encima de la galletas, se coloca en el
frigorífico hasta que cuaje unas 3-4 horas y después se hecha por encima canela y a comer.
Espero que os guste

48. Galletas, de Itziar Aurrekoetxea

- 300 grs harina
- 100 grs azúcar blanco
- 100 grs azúcar moreno
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 huevo entero
- 1 yema
- 175 grs mantequilla a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Al gusto y opcional: trocitos de chocolate,
ralladura de naranja, lacasitos, frutos secos.......
Podéis hacer de varios tipos con la misma mezcla
ya que dan para unas 30 galletas.
Se mezclan muy bien todos los ingredientes a
mano, se deja reposar en la nevera un rato y
después se hacen bolitas y se aplastan y al horno
a unos 190 grados hasta que los bordes
comiencen a coger color. Muy importante al
sacarlas del horno no moverlas hasta que estén casi frías.

49. Tarta de piña. De Isabella de

Cobellis

400 gr de harina,200gr de azúcar,media sobre

de levadura,medio vaso de aceite de
girasol,medio vaso de zumo de piña,y un bote
de piña ya cortada 3 huevos..se mezcla
todos,se pone en un molde azúcar moreno,y
la piña en cima se pone la masa de la tarta,en
horno 45 minutos 180 grados....se deja que se
enfría y se da la vuelta nel Plato....

50. Bizcocho de manzana, sin leche. De Mari Carmen Aceituno Galasco

4 huevos, 190 gr azucar, 150gr aceite de oliva, 3
manzanas golden, 200gr.harina normal, un
sobrecito de levadura química 8gr., un chorreón de
ron, dos cucharadas de agua, zumo de limón y un
poco de sal.
Batir los huevos a punto de nieve con el azúcar la
sal y un poco de limón, echarle el aceite
desahumado, el ron, agua y el harina con la
levadura tamizado y por último
una manzana pelada y hecha cuadraditos.
Echar en un molde redondo poniéndole en la base
y las paredes aceite.
Cubrir la parte de arriba con las otras dos
manzanas hechas gajos finos y ponerle azúcar
repartida.
Horno a 180° arriba y abajo 55 minutos.
Yo la he pintado con almíbar hecha de las cáscaras
y los corazones de las manzanas, medio vaso de
agua y medio de azúcar.
Espero que os guste

51. Tocinito de cielo, de Charo Arjona Zurera

Necesitamos:
3 vasos de azúcar
1 vaso de agua
2 huevos enteros
5 yemas de huevo
Con el agua y el azúcar se hace un almibar a
punto de hebra y se deja enfriar, a continuación
se baten los huevos y las yemas, añadiéndoles un
poco mas de azúcar, todo esto se pone en un
molde previamente caramelizado y se mete en el
microondas 7 minutos a potencia media, se deja
reposar 5 minutos dentro del microondas.
Una vez templado se corta, se va colocando en las
canastillitas y se mete al frigorífico a enfriar.

52. Tarta de zanahorias, de Rosi Lopez Sanz

se rayan 300grm de zanahoria y 100 de nueces ,se
guardan y en un bol se echan 4 huevos ,230 de azúcar
y se baten asta doblar volumen después se echa 200
de aceite ,250 de harina para hacer bizcocho con un
sobre de levadura una cuchara de café de canela una
pizca de jengibre y pimienta negra y una cucharadita
de bicarbonato se mezcla todo bien que no tenga
grumos y se añade la zanahoria y las nueces y se
vuelve a mezclar , se unta un molde con mantequilla y
al horno precalentado durante 40 minutos a 180 ,
cuando este frío el bizcocho se parte por el medio y se
rellena con la cobertura que se hace con 250 de queso
tipo Philadelphia y 200 de azúcar glas y 50 grm de
mantequilla y se cubre todo el
bizcocho,las zanahorias están echas con fondan
,parece complicado pero no lo es ,vale la pena está
riquísimo

53. Bizcocho de canela y manzana, de Rosi Lopez Sanz

3 o 4 manzanas. 250 azúcar , 4 huevos , 300

harina ,canela una cucharada de postre ,medio
vaso de aceite ,levadura Se pela
una manzana grande y se hace cuadritos se echa
en un bol y se pone dos o tes cucharadas de
azúcar y una de canela y mezclamos .aparte
batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen
el volumen se echa el aceite y la harina mezcla con
la levadura, tiene que quedar una mezcla un poco
espesa ,le añadimos las manzanas a cuadritos sin
el zumo que a soltado y una cucharada de postre
de canela. Engrasamos un molde y echamos la
masa cortamos las manzanas y se las ponemos por
encima tapando todo, meter en el horno
precalentado a 180 durante 45minutos
aproximadamente calor arriba y abajo, cuando lo
pinches y salga limpio lo sacas y se pinta con el
jugo de azúcar y canela y una cucharada de
mantequilla que le as derretido de lo que sobro de
las manzanas que cortantes a cuadritos, parece complicado pero es fácil , esta espectacular

54. Sorbete de Melón, de Charo Mora

Muy sencillo, trituramos 2 tajadas de melón y lo mezclamos con un yogur (Yo he puesto uno de
coco, pero podéis ponerlo del sabor que queráis o simplemente un yogurt natural) azúcar al
gusto y para decorar he puesto un poquito de sirope de chocolate sobre la copa y he hecho
unas brochetas con bolitas de melón. En la nevera un par de horas y ahora a disfrutar

55. Rosquillas de anís, de Sonia Duran Oreja

3 huevos
3 cucharadas grandes de azúcar o 4 si queréis más
dulces
Ralladura de un limón y una naranja
50ml de aceite de girasol
50ml de anís
50ml de leche
Harina con levadura tamizadas. (yo uso la que viene
hecha la mezcla para bizcochos)
Batir mucho los huevos e ir agregando el azúcar,añadir
las ralladuras y después los líquidos poco a poco sin
dejar de batir.
Cuando este todo mezclado ir añadiendo la harina con
la levadura hasta que quede una masa que se pueda
manejar con las manos. Amasar un poco y reposar tres
horas.
Hacer rosquillas y freír en aceite de girasol. Espolvorear
con azúcar mientras estén aun calientes...enfriar y
ñam,ñam...a comer!!!!

56. Galletas de mantequilla, de Maika Martin