Proyecto Quinua
Proyecto Quinua
Proyecto Quinua
ZEGEL IPAE
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
CULQUICONDOR, Cristopher
CARRAZCO HUERTAS, Yovani
MENDOZA, Renato
ALZAMORA, Juan Carlos
Piura, 2018
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ÍNDICE GENERAL
RESUMEN EJECUTIVO
CAPÍTULO I. EL PLAN ESTRATEGICO Y EL PLAN ORGANIZACIONAL
1.1. Descripción de la empresa..................................................................................08
1.2. Datos de la empresa ............................................................................................09
1.2.1. Análisis del potencial exportador.............................................................09
1.2.2. Plan estratégico ........................................................................................09
1.2.2.1. Visión ...........................................................................................09
1.2.2.2. Valores .........................................................................................09
1.2.2.3. Misión ..........................................................................................09
1.2.2.4. Objetivos ......................................................................................09
1.2.2.5. Estrategias ....................................................................................09
1.2.2.6. Indicadores ...................................................................................09
1.3. Matriz resumen fortalezas y debilidades ...........................................................09
1.4. Plan Organizacional ...........................................................................................09
RESUMEN EJECUTIVO
Hoy en día las exportaciones son una gran idea de negocio, ya que hay
productos que son muy reconocidos en el extranjero, productos que ingresan a otros
mercados por su valor nutricional. Se escogió el mercado de Canadá, porque según
estadísticas, este país en uno de los importantes importadores de quinua, ya son muy
exigentes en su alimentación. El mercado de alimentos en Canadá ha cambiado
notablemente como resultado de la mayor participación de mujeres en el mercado laboral,
el mayor flujo de inmigración, el incremento de la población mayor de 60 años, así como
la mayor preocupación por la salud. Esto ha llevado, en la actualidad, a una gran
dependencia tanto de alimentos orgánicos como semi-preparados, pues el tiempo
promedio de preparación de una comida es menor.
De otro lado, Canadá es un país de una gran diversidad étnica como resultado
de sucesivos flujos de inmigración de distintas partes del mundo. La inmigración se ha
hecho aún más importante en las últimos años a medida que la tasa de natalidad en el país
ha caído. Debido a la unión de estas nuevas culturas y a medida que se incrementa la
tolerancia de estas, las frutas, verduras y demás alimentos que son comunes entre estos
grupos étnicos están cada vez más presentes en el mercado canadiense y están
convirtiéndose rápidamente en una corriente popular.
Perú es líder mundial de varios cultivos, entre ellos de un cereal andino de gran
valor nutritivo, la quinua. De acuerdo a al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI),
nuestro país se mantiene como el mayor productor de quinua. Entre las principales zonas
productoras de quinua en el país están Ayacucho, Huancavelica, Junín, Cusco, Apurímac,
Arequipa y Puno, esta última concentra la mayor producción, con 35,166 toneladas, lo
cual representa 44,4% de la producción nacional. Así también, las exportaciones de
quinua hasta mediados de diciembre del 2017 demostraron que Perú mantiene el
liderazgo, con un total de 45,500 toneladas exportadas, mostrando un incremento de 1,9%
respecto al año anterior. La quinua forma parte de los Superfood Perú, productos
peruanos de importantes propiedades nutricionales. Según la Organización de Naciones
Unidas (ONU), la quinua es la clave de la seguridad alimentaria de la humanidad. Es un
grano peruano de alto valor nutritivo que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y
minerales.
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CAPÍTULO I
EL PLAN ESTRATEGICO Y EL PLAN ORGANIZACIONAL
Datos Descripción
1.2.2.1. Visión
1.2.2.2. Valores
1.2.2.3. Misión
CAPÍTULO II
ANALISIS DE PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO Y
PLAN DE MARKETING
Ficha técnica:
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Es enormemente nutritiva
Los incas llamaban a la quinua “la madre de todos los cereales” y la consideraban
sagrada. Ha sido consumida por miles de años en Sudamérica, aunque comenzó a ser
considerada como un “superalimento” en años recientes.
Actualmente, se puede conseguir quinua y productos hechos con ella en todo el mundo,
especialmente en tiendas de comida saludable y restaurantes que ponen énfasis en la
comida natural.
Una ración de 185 gramos de quinua (una taza, aproximadamente) contiene los siguientes
nutrientes:
8 gramos de proteína.
5 gramos de fibra.
58 % de la cantidad diaria recomendada de manganeso.
28 % de la CDR de fósforo.
19 % de la CDR de folato.
18 % de la CDR de cobre.
15 % de la CDR de hierro.
13 % de la CDR de zinc.
Esto incluye 222 calorías con 39 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasa. También
contiene una cantidad mínima de ácidos grasos omega-3.
Hay dos flavonoides que han sido particularmente bien estudiados, la quercetina y el
kaempferol, y ambos pueden encontrarse en la quinua en grandes cantidades.
Una dieta libre de gluten puede ser saludable, siempre y cuando se base en alimentos que
naturalmente no contienen gluten. Los problemas surgen cuando las personas consumen
productos “libres de gluten” hechos con almidones refinados.
Estos alimentos no son mejores que sus contrapartes con gluten, porque la comida
chatarra libre de gluten todavía es comida chatarra.
Varios investigadores han planteado a la quinua como ingrediente viable para aquellas
personas que buscan seguir una dieta libre de gluten pero no quieren abandonar el pan o
la pasta.
Para perder peso, se necesita consumir menos calorías de las que se queman. Y se sabe
que ciertas propiedades en los alimentos pueden facilitar el proceso, tanto acelerando el
metabolismo (eliminando calorías) o reduciendo el apetito.
Y la quinua tiene varias de estas propiedades. Es alta en proteínas, lo cual puede tanto
elevar el metabolismo como bajar significativamente el apetito.
Además, el hecho de que la quinua tenga un nivel glucémico bajo es también importante,
ya que elegir esos alimentos ha sido ligado con una ingestión reducida de calorías.
Clasificación y Nomenclatura:
1008509000: Cereales
Producto a exportar:
Fuente: Sunat
Acuerdo comercial
Perú - Canadá
96.7% 82
Índice de Corrupción
18,06% 25,44%
Exportaciones % PBI
2.4.Mercado objetivo
Para la salida de la quinua del país, para consumo o uso industrial, se necesita un
certificado emitido por el ministerio de agricultura y riego (MINAGRI), y por SENASA.
Segundo, decidimos por que Canadá es el segundo país que más importa quinua
peruana, como lo indica el siguiente cuadro.
Los consumidores canadienses son cada vez más sensibles a los problemas
relacionados con el medio ambiente y el hiperconsumo, y recurren cada vez más a Internet
para sus compras: en la última década las ventas por internet han crecido a un ritmo mayor
que las ventas en comercios tradicionales (el gasto per cápita en compras por Internet
aumentó 17% únicamente entre 2015 y 2016, con una cifra de 661 CAD). Los
consumidores más jóvenes lideran el crecimiento de la compra en línea a través del uso
creciente de los smartphones y aparatos móviles al comprar en Internet.
El nivel de vida en Canadá es uno de los más altos del mundo. Según datos
recientes de Conference Board de Canadá, los consumidores confían en que el empleo
seguirá pleno, estimulando el consumo, al menos en algunas provincias. Se observa un
cambio en las tendencias de compra, sobre todo entre los jóvenes canadienses.
En Canadá, el uso del crédito por los consumidores es frecuente. Entre 2012 y
2017, el crédito de consumo en Canadá ha aumentado anualmente 2.5%, completando un
total de 571,1 mil millones CAD. Se emplea para comprar a crédito bienes y servicios y/o
para financiar compras ya realizadas. El crédito más corriente es el préstamo de liquidez
para financiar compras con plazos (generalmente artículos grandes como muebles o
automóviles, pero también para pagar la gasolina y otros bienes perecederos). De forma
similar, la deuda doméstica acumulada, incluyendo hipotecas, préstamos de garantías y
otras formas de crédito de consumo no personal, ha aumentado con una tasa anual de
1,8% en este período de cinco años. El endeudamiento ha crecido con un índice más
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elevado que la población, causando así un aumento radical de los niveles de deuda por
habitante. No obstante, la situación debiera mantenerse controlada mientras las economía
no sufra alguna crisis externa. Según los resultados de un estudio reciente de la empresa
de crédito Equifax, las personas mayores están acumulando deudas –sin incluir la deuda
hipotecaria– con un ritmo más rápido que otros segmentos.
Ciudad: Boisbriand
Entre los platos típicos encontramos el marisco fresco, el asado y la carne de caza.
Los dulces que no pueden faltar son el jarabe de arce.