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Proyecto Quinua

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ZEGEL IPAE
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES

PLAN DE NEGOCIO DE EXPORTACIÓN

Trabajo realizado para el curso de Laboratorio de Integración II: Exportaciones,


presentada por:

CULQUICONDOR, Cristopher
CARRAZCO HUERTAS, Yovani
MENDOZA, Renato
ALZAMORA, Juan Carlos

Piura, 2018
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ÍNDICE GENERAL

RESUMEN EJECUTIVO
CAPÍTULO I. EL PLAN ESTRATEGICO Y EL PLAN ORGANIZACIONAL
1.1. Descripción de la empresa..................................................................................08
1.2. Datos de la empresa ............................................................................................09
1.2.1. Análisis del potencial exportador.............................................................09
1.2.2. Plan estratégico ........................................................................................09
1.2.2.1. Visión ...........................................................................................09
1.2.2.2. Valores .........................................................................................09
1.2.2.3. Misión ..........................................................................................09
1.2.2.4. Objetivos ......................................................................................09
1.2.2.5. Estrategias ....................................................................................09
1.2.2.6. Indicadores ...................................................................................09
1.3. Matriz resumen fortalezas y debilidades ...........................................................09
1.4. Plan Organizacional ...........................................................................................09

CAPÍTULO II. ANALISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO Y


PLAN DE MARKETING
2.1. Análisis del Producto..........................................................................................10
2.2. Partida Arancelaria .............................................................................................11
2.3. Selección del Mercado Objetivo ........................................................................11
2.4. Mercado Objetivo ...............................................................................................11
2.4.1. Datos Generales ......................................................................................11
2.4.2. Exigencias del Producto ...........................................................................11
2.5. Perfil del Consumidor ........................................................................................11
2.5.1. Segmentación Demográfica .....................................................................11
2.5.2. Segmentación Geográfica ........................................................................11
2.5.3. Segmentación Psicografica ......................................................................11
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RESUMEN EJECUTIVO

Hoy en día las exportaciones son una gran idea de negocio, ya que hay
productos que son muy reconocidos en el extranjero, productos que ingresan a otros
mercados por su valor nutricional. Se escogió el mercado de Canadá, porque según
estadísticas, este país en uno de los importantes importadores de quinua, ya son muy
exigentes en su alimentación. El mercado de alimentos en Canadá ha cambiado
notablemente como resultado de la mayor participación de mujeres en el mercado laboral,
el mayor flujo de inmigración, el incremento de la población mayor de 60 años, así como
la mayor preocupación por la salud. Esto ha llevado, en la actualidad, a una gran
dependencia tanto de alimentos orgánicos como semi-preparados, pues el tiempo
promedio de preparación de una comida es menor.

De otro lado, Canadá es un país de una gran diversidad étnica como resultado
de sucesivos flujos de inmigración de distintas partes del mundo. La inmigración se ha
hecho aún más importante en las últimos años a medida que la tasa de natalidad en el país
ha caído. Debido a la unión de estas nuevas culturas y a medida que se incrementa la
tolerancia de estas, las frutas, verduras y demás alimentos que son comunes entre estos
grupos étnicos están cada vez más presentes en el mercado canadiense y están
convirtiéndose rápidamente en una corriente popular.

Perú es líder mundial de varios cultivos, entre ellos de un cereal andino de gran
valor nutritivo, la quinua. De acuerdo a al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI),
nuestro país se mantiene como el mayor productor de quinua. Entre las principales zonas
productoras de quinua en el país están Ayacucho, Huancavelica, Junín, Cusco, Apurímac,
Arequipa y Puno, esta última concentra la mayor producción, con 35,166 toneladas, lo
cual representa 44,4% de la producción nacional. Así también, las exportaciones de
quinua hasta mediados de diciembre del 2017 demostraron que Perú mantiene el
liderazgo, con un total de 45,500 toneladas exportadas, mostrando un incremento de 1,9%
respecto al año anterior. La quinua forma parte de los Superfood Perú, productos
peruanos de importantes propiedades nutricionales. Según la Organización de Naciones
Unidas (ONU), la quinua es la clave de la seguridad alimentaria de la humanidad. Es un
grano peruano de alto valor nutritivo que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y
minerales.
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CAPÍTULO I
EL PLAN ESTRATEGICO Y EL PLAN ORGANIZACIONAL

1.1. Descripción de la empresa

Empresa Acopiadora de Quinua

Empresa acopiadora radica en zonas donde se origina la producción de


Quinua cuyas principales actividades son:

 Aportan al sistema comercial la capacidad de almacenamiento de


granos existentes en el interior del país, acondicionan la
mercadería para colocarla en condiciones estándar, conservándola
en forma adecuada hasta su despacho. De esta forma contribuir a
una comercialización ordenada en espacio y tiempo.
 Ordenan y proveen los medios necesarios para movilizar la
producción de granos con gran agilidad.
 Ofrecer a los clientes las más modernas herramientas de
comercialización que permitan asegurar ingresos y evitar riesgos.
 Desarrollar una intensa actividad con los productores mediante:
- La provisión de semillas, fertilizantes, agroquímicos y
otros insumos.
- El asesoramiento técnico para el perfeccionamiento
productivo.
- La participación directa en programas de producción en
campos propios o a través de asociaciones con producto.
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1.2. Datos de la empresa

Tabla N°1 Descripción

Datos Descripción

Nombre Asociación de Acopiadores S.A.C.


Sector Agroindustrial
Ubicación Puno
Producto Quinua
Zonas producción Arequipa, Cuzco, Junín, Puno
País destino Canadá
Fuente: Archivos empresa

1.2.1. Análisis del potencial exportador

Potencial exportador empresarial

Analizar a la empresa en base a la gestión empresarial: Gestión exportadora


y análisis del producto, lo que servirá para acceder al mercado externo. Los
factores que considera la gestión exportadora implica la capacidad organizativa
de la empresa, conocimientos técnicos del mercado internacional, logística,
recursos financieros, etc.
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1.2.2. Plan estratégico

1.2.2.1. Visión

Ser una empresa líder en el mercado nacional e internacional, en la


producción de granos de quinua, basándose en la seriedad y profesionalismo
para obtener productos de calidad que garantice la nutrición de las familias a
nivel del mundo.

1.2.2.2. Valores

 Compromiso con nuestros clientes, la sociedad y el medio ambiente,


brindado un servicio de calidad, respetando y cumpliendo las normas
para la preservación medioambiental.

 Integridad y honestidad al demostrar coherencia entre lo que se dice y lo


que se hace.

 Puntualidad con la entrega de los productos solicitados por parte de


nuestros clientes, dando el producto en el momento y tiempo adecuado.

 Trabajo en equipo para poder obtener los mejores resultados,


colaborando y aprendiendo el uno del otro.

 Respeto entre los trabajadores, considerándose un equipo en donde cada


uno es igual de importante.

1.2.2.3. Misión

Organización que genera oportunidad de desarrollo integral para la


comunidad y contribuye al mejoramiento de la calidad de vida tanto alimentaria
como infraestructura, personal capacitado, procesos definidos, tecnología
adecuada y estándares de calidad para el consumo nacional e internacional.

1.2.2.4. Objetivos y Estrategias

 Desarrollo de oferta exportable, lograr una oferta estratégicamente


diversificada de quinua, con significativo valor agregado, de calidad y
volumen que permita tener una presencia competitiva en los mercados
internacionales.
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 Desarrollo de mercado de destino, diversificar y consolidar la presencia


de las empresas y productos derivados de la quinua en los mercados de
destino.

 Facilitación del comercio, contar con mecanismos eficaces que faciliten


la exportación de la quinua.

 Cultura exportadora, desarrollar una cultura exportadora con visión


global y estratégica que fomente capacidades de emprendimiento y
buenas prácticas comerciales basadas en valores.

1.3. Matriz resumen de Fortalezas y Debilidades


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CAPÍTULO II
ANALISIS DE PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO Y
PLAN DE MARKETING

2.1. Análisis del producto

Ficha técnica:
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Atributos del producto

Es enormemente nutritiva

Los incas llamaban a la quinua “la madre de todos los cereales” y la consideraban
sagrada. Ha sido consumida por miles de años en Sudamérica, aunque comenzó a ser
considerada como un “superalimento” en años recientes.

Actualmente, se puede conseguir quinua y productos hechos con ella en todo el mundo,
especialmente en tiendas de comida saludable y restaurantes que ponen énfasis en la
comida natural.

Una ración de 185 gramos de quinua (una taza, aproximadamente) contiene los siguientes
nutrientes:

 8 gramos de proteína.
 5 gramos de fibra.
 58 % de la cantidad diaria recomendada de manganeso.
 28 % de la CDR de fósforo.
 19 % de la CDR de folato.
 18 % de la CDR de cobre.
 15 % de la CDR de hierro.
 13 % de la CDR de zinc.

Esto incluye 222 calorías con 39 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasa. También
contiene una cantidad mínima de ácidos grasos omega-3.

Contiene dos potentes sustancias bioactivas: La quercetina y el kaempferol

Hay dos flavonoides que han sido particularmente bien estudiados, la quercetina y el
kaempferol, y ambos pueden encontrarse en la quinua en grandes cantidades.

De hecho, el contenido de quercetina en la quinua es más alto que en los alimentos


típicamente altos en ella, como los arándanos rojos.

¿Qué es lo mejor de esto?

Estas importantes moléculas han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales,


anticancerígenos y antidepresivos, al menos en estudios animales. E incluyendo quinua
en la dieta se eleva significativamente la ingesta total de estos y otros nutrientes.
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Es perfecta para la gente que posee intolerancia al gluten

Una dieta libre de gluten puede ser saludable, siempre y cuando se base en alimentos que
naturalmente no contienen gluten. Los problemas surgen cuando las personas consumen
productos “libres de gluten” hechos con almidones refinados.

Estos alimentos no son mejores que sus contrapartes con gluten, porque la comida
chatarra libre de gluten todavía es comida chatarra.

Varios investigadores han planteado a la quinua como ingrediente viable para aquellas
personas que buscan seguir una dieta libre de gluten pero no quieren abandonar el pan o
la pasta.

Tiene varias características que la hacen de ayuda para bajar de peso

Para perder peso, se necesita consumir menos calorías de las que se queman. Y se sabe
que ciertas propiedades en los alimentos pueden facilitar el proceso, tanto acelerando el
metabolismo (eliminando calorías) o reduciendo el apetito.

Y la quinua tiene varias de estas propiedades. Es alta en proteínas, lo cual puede tanto
elevar el metabolismo como bajar significativamente el apetito.

El gran contenido en fibras, mientras tanto, ayuda a elevar la sensación de saciedad


haciendo que se consuman menos calorías.

Además, el hecho de que la quinua tenga un nivel glucémico bajo es también importante,
ya que elegir esos alimentos ha sido ligado con una ingestión reducida de calorías.

2.2. Partida Arancelaria

Clasificación y Nomenclatura:

1008509000: Quinua, los demás

1008509000: Cereales

1008509000: Alforfón, mijo y alpiste; los demás cereales

1008509000: Quinua “chenopoduim Quinoa”

1008509000: Partida NANDINA (sistema regional)

1008509000: Los demás


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Producto a exportar:

Nuestro producto a exportar será la quinua con su partida arancelaria:


1008509000

Fuente: Sunat

Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú

Valor exportada Valor exportada Valor exportada


Importadores
en 2015 en 2016 en 2017
Mundo 144804 104044 121565
Estados Unidos de
América 67452 35449 45693
Canadá 11399 8053 10009
Italia 7433 7654 7707
Países Bajos 11219 11108 7581
Reino Unido 8042 7283 5864
Alemania 6889 4026 5417
España 1444 5041 5113
Francia 5747 5290 4596
Australia 4581 2315 3076
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Lista de países exportadores para el producto seleccionado en 2017:

2.3. Selección del mercado objetivo

Se pretende exportar nuestro producto a 3 posibles países como destino:


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Acuerdo comercial

Tratado de Libre Comercio Perú – Canadá

EL Tratado de Libre Comercio (TLC) se firmó en Lima el 29 Mayo de 2008; y


entró en vigencia el 1° Agosto 2009.

En este tratado se negociaron los siguientes capítulos: Trato Nacional y Acceso


a Mercados, Reglas de Origen, Facilitación de Comercio, Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al Comercio, Emergencia y Defensa Comercial,
Inversión, Comercio Transfronterizo de Servicios, Telecomunicaciones, Servicios
Financieros, Entrada Temporal Personas de Negocios, Política de Competencia,
Contratación Pública, Comercio Electrónico, Laboral, Medio Ambiente, Transparencia,
Solución de Controversias.

Los principales productos que se exportan a Canadá son: oro, gasolina,


minerales de plata, cobre y plomo, plata en bruto, aceite de pescado, mineral de zinc,
harina de pescado, gas natural productos agropecuarios, mandarina, uvas frescas,
artesanía, maderas y papeles, metal-mecánico, minería no metálica, pesquero, pieles y
cueros, químicos, siderometalúrgico, textiles, joyería.

En 2010 Canadá ha sido el cuarto mercado de destino de exportación de


productos Peruanos.

Al 2010 las exportaciones peruanas a Canadá aumentaron 44% con respecto al


2009, de los cuales un 18% de aumento se registró en las exportaciones no tradicionales.

Este acuerdo es un tratado comercial de gran alcance, que incorpora, a la vez


de obligaciones sobre libre comercio de bienes y servicios e inversiones, también
capítulos y acuerdos paralelos sobre el Medio Ambiente y Cooperación Laboral, que
establecen compromisos sustanciales para que Canadá y Perú cumplan estándares
laborales que han asumido en el marco de la Organización Internacional del Trabajo
(OIT), y de 5 convenios multilaterales sobre protección ambiental.
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Características geográficas, demográficas, macroeconómicas del país seleccionado

Perú - Canadá

Indicador Perú Canadá

Primer productor de quinua Mayores importadores del


Situación
mundo
Se produce en la sierra por clima cálido Clima variante
Clima
31.148.000 36.657.000
Población
25 hab./ km² 4 habitantes/ km²
Densidad
0,734 0.913/1
IDH

18 nacimientos/1.000 habitantes(promedio 10,80‰


Tasa de Natalidad
anual durante un año)
2,43 hijos por mujer(fertilidad)

6 muertes/1.000 habitantes 7,50‰


Tasa de Mortalidad

75.2 Años 82,30 max


Expectativa de Vida
192.113 M.$ - 3.3% 1.464.610M.€
PBI
6,168$ 39.954€
PBI Per Cápita

Puesto 55°. Perú ha mejorado en puntaje, Puesto 12


Ranking de
Competitividad pasando de 56.20 a 60.98 puntos

96.7% 82
Índice de Corrupción

18,06% 25,44%
Exportaciones % PBI

Nuevo Sol Dólares canadienses (1


Moneda
EUR=1,5011 CAD)

C: 3.186 - V:3.239 1,3226


Tasa de cambio
15

2.4.Mercado objetivo

Canadá, es un país norteamericano que se extiende desde los EE.UU, en el sur


hasta el círculo polar ártico en el norte. Su capital es Ottawa, cuenta con una población
de 36.71 millones de habitantes hasta el 2007, con moneda de dólar canadiense.

Después de recaudar información del movimiento comercial de la quinua en el


extranjero, nos decidimos por exportar al país de Canadá, ya que para empezar tenemos
con ese país un TLC, el cual entró en vigencia el 01/01/2012 en adelante; el cual tenemos
un arancel base del 12% y 100% liberado de AdValoren.

Para la salida de la quinua del país, para consumo o uso industrial, se necesita un
certificado emitido por el ministerio de agricultura y riego (MINAGRI), y por SENASA.

Segundo, decidimos por que Canadá es el segundo país que más importa quinua
peruana, como lo indica el siguiente cuadro.

2.5. Perfil del consumidor

Sectores económicos prósperos

Minería, construcción, energía renovable, telecomunicaciones, informática,


productos "de comercio justo" y orgánicos, productos farmacéuticos, productos sanitarios
naturales, turismo, ocio.

Comportamiento del consumidor

El consumidor canadiense actualmente se fija más en la calidad del producto, su


origen, composición y precio, especialmente desde la crisis financiera mundial de 2009.
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Aun así, sigue siendo excesivamente sensible a la publicidad y tiende a comprar


productos de moda. En contraste con los últimos años, la confianza de los consumidores
se ha reforzado gracias al repunte de la economía.

Los consumidores canadienses exigen un servicio de venta y posventa de alta


calidad. Es sumamente útil proponer una atención telefónica gratuita para mantener el
contacto con los consumidores.

Los consumidores canadienses son cada vez más sensibles a los problemas
relacionados con el medio ambiente y el hiperconsumo, y recurren cada vez más a Internet
para sus compras: en la última década las ventas por internet han crecido a un ritmo mayor
que las ventas en comercios tradicionales (el gasto per cápita en compras por Internet
aumentó 17% únicamente entre 2015 y 2016, con una cifra de 661 CAD). Los
consumidores más jóvenes lideran el crecimiento de la compra en línea a través del uso
creciente de los smartphones y aparatos móviles al comprar en Internet.

Perfil del consumidor y su poder adquisitivo

El nivel de vida en Canadá es uno de los más altos del mundo. Según datos
recientes de Conference Board de Canadá, los consumidores confían en que el empleo
seguirá pleno, estimulando el consumo, al menos en algunas provincias. Se observa un
cambio en las tendencias de compra, sobre todo entre los jóvenes canadienses.

Los principales objetivos de la mayoría de jóvenes son terminar sus estudios,


comprar una vivienda y tener hijos. Los adultos de mediana edad y los de la generación
del "baby-boom" (1946-1966) dedican mucho tiempo al ocio. Los canadienses se
preocupan por su alimentación y no dudan en comprar productos saludables, naturales y
biológicos. Le dan mucha importancia a todo lo relacionado con el confort y el bienestar.

Las personas de 60 años o más constituyen el segmento de consumidores que


crece más rápido en Canadá. La población de Canadá quizá sea la más diversa entre los
países occidentales modernos, y esta tendencia debiera prolongarse en los años venideros
con la llegada de más inmigrantes. Cada vez más, las olas de inmigrantes influencian el
perfil del consumidor canadiense y los hábitos de compra, lo que modifica las compras
de comestibles en particular.

Recurso al crédito por parte del consumidor

En Canadá, el uso del crédito por los consumidores es frecuente. Entre 2012 y
2017, el crédito de consumo en Canadá ha aumentado anualmente 2.5%, completando un
total de 571,1 mil millones CAD. Se emplea para comprar a crédito bienes y servicios y/o
para financiar compras ya realizadas. El crédito más corriente es el préstamo de liquidez
para financiar compras con plazos (generalmente artículos grandes como muebles o
automóviles, pero también para pagar la gasolina y otros bienes perecederos). De forma
similar, la deuda doméstica acumulada, incluyendo hipotecas, préstamos de garantías y
otras formas de crédito de consumo no personal, ha aumentado con una tasa anual de
1,8% en este período de cinco años. El endeudamiento ha crecido con un índice más
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elevado que la población, causando así un aumento radical de los niveles de deuda por
habitante. No obstante, la situación debiera mantenerse controlada mientras las economía
no sufra alguna crisis externa. Según los resultados de un estudio reciente de la empresa
de crédito Equifax, las personas mayores están acumulando deudas –sin incluir la deuda
hipotecaria– con un ritmo más rápido que otros segmentos.

Indicadores de comercio exterior 2015 2016 2017


Importación de bienes 436.372 416.602 441.729
Exportación de bienes 408.475 390.117 420.861
Importación de servicios 95.405 97.378 105.240
Exportación de servicios 76.292 80.927 85.666
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Empresa importadora en Canadá.

Nombre: Canada ink – distribution Farinex

Ciudad: Boisbriand

Farinex, es una empresa comercial la cual importa y vende productos como


quinua, avena, quaker, semillas, etc. Aparte de dedicarse a vender chocolates y dulces,
elaborados con estos productos.

Canadá es un país se suele comer tres veces al día: en el desayuno, el almuerzo


y la cena. Ésta última es considerada la comida más importante y se hace sobre las cinco
de la tarde, lo cual es pronto comparado con otros países.

En cuanto a las costumbres culinarias, hay diferencias entre las regiones.


La gastronomía canadiense recibe influencias de la cocina estadounidense, la inglesa y la
francesa.

Entre los platos típicos encontramos el marisco fresco, el asado y la carne de caza.
Los dulces que no pueden faltar son el jarabe de arce.

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