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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como finalidad analizar la cerveza Cristal, producto bandera de la
empresa Backus, siendo considerada la cerveza número uno de consumo en nuestro país,
además de estar posicionada en la mente de los peruanos por su gran identificación de hincha
con la selección peruana de futbol.
Sin embargo, a través de las diversas publicaciones televisivas y de uso médico, tenemos
conocimiento que las bebidas alcohólicas causan daño en la salud de las personas, sin
embargo, se hace esta advertencia quedando en la decisión de los usuarios si la consumen
o no.
Es por ello que mediante estas pautas continuaremos nuestro proyecto de investigación para
dar a conocer que tan importante es la cerveza Cristal en estos últimos años y como ha ido
evolucionando.
Para cumplir con el objetivo del trabajo estructuramos la presente monografía en dos
capítulos:
OBJETIVOS
Año 1994. Cervecería Backus y Johnston S.A. adquiere el 62% de las acciones
comunes de la Compañía nacional de Cerveza S.A., y también adquiere
el control de Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. y Agua Mineral Litinada
San Mateo S.A., empresas anteriormente competidoras.
Año 2001. Se llevó a cabo la compra del 12.82% de las acciones de Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. al grupo Polar, líderes
de la industria cervecera y alimenticia venezolana. Con ello, representa
aproximadamente el 22% del accionariado común tipo A de Backus.
Valores de la empresa:
• Cerveza Backus Ice, Su característica principal es ser una cerveza extra fría
elaborada a temperaturas bajo cero.
Aguas embotelladas:
• Agua San Mateo, Se distingue por ser agua proveniente de manantial y
envasada en su fuente de origen.
Bebidas gaseosas:
• Guaraná Backus, hecha del fruto de Guaraná, de color naranja traslúcida y
enriquecida con vitaminas B1 y B3.
Otras bebidas:
• Maltin Power, bebida refrescante hecha de malta, enriquecido con vitaminas
y ligeramente gasificada.
Cerveza Cristal: Nacida en 1922 en el Rímac, el primer barrio popular del Perú. Es la
marca más consumida en el país y es conocida popularmente como la “rubia” al ser el
producto de bandera de la cervecería, su nombre bautizó al equipo peruano de fútbol
Sporting Cristal y también es patrocinador del Torneo Peruano y de la selección
peruana.
Es una cerveza de buen cuerpo, suave, con buena espuma, clara y consistente y su
nivel de “drinkability” es considerado muy bueno.
Tipo de cerveza
Lager Americana
Color
Dorado claro
País de origen
Perú
Presentaciones
Botella de vidrio: 1 LT, 650 ml, 330 ml, 225 ml
Lata de aluminio: 473 ml, 355 ml, 250 ml
Barril Chopp: 50 LT, 30 LT
Componentes
• Agua
• Malta
• Cereales no malteados y azúcares Figura 01. Cerveza Cristal
• Lúpulo
• Levadura
Etiqueta
El color dorado es predominante y es similar al color de la botella y su contenido. El
logotipo tiene letras en un dorado más claro. En números pequeños 1922, que fue
cuando se empezó a fabricar la cerveza Cristal. Las etiquetas en las botellas incluyen
el símbolo de una medalla y un lazo rojiblanco, los colores de la bandera peruana,
adornados por espigas de cebada.
Precio
Están a la venta en bodegas, restaurantes y bares tradicionales, a un precio sugerido
de S/. 5.00.
Nivel de calidad
La cerveza Cristal de sabor acentuado que se sirve fría, caracterizada por fomentar en
condiciones más lentas empleando levaduras especiales, conocidas como levaduras
de fermentación baja y que en las últimas partes del proceso son almacenadas en
bodegas.
1.3. Estudio de mercado (necesidades, deseos o demandas – tipo de demanda)
Demanda plena: Porque tienen una demanda estable todo el año, los peruanos la
prefieren no solo por ser económica también por su calidad y porque la encuentran
presente en todas partes del Perú.
Demanda dañina: Porque el consumo de alcohol en exceso puede ser perjudicial, sin
embargo, Cristal mantiene ese concepto en todas sus campañas publicitarias
mediante los medios de comunicación.
1.3.4. Tipo de cliente al que está dirigido el producto
Está dirigido al mercado de consumo porque los clientes adquieren el producto para
su uso, entre los 18 a 40 años. Son aquellos de niveles socioeconómicos B y C que
realizan la compra de cerveza con cierta regularidad, como es un producto que se
encuentra en todas las bodegas cercanas a casa o cualquier supermercado, los
consumidores fieles no dudan en adquirirlo de manera rápida.
Está vinculada al público que tiene pertenencia al barrio y pasión por el futbol.
PROCESO DE PRODUCCIÓN:
- Filtración: Después de 21 días la cerveza está casi lista, luego pasa por el proceso
de filtración donde se eliminan todas las materias insolubles.
- Aseguramiento y control de calidad: Se controla los procesos de elaboración y
fabricación de la cerveza, así como las materias primas y el producto final.
- Lavado de botellas: Las botellas que retornan del mercado son puestas en una
máquina de lavar botellas, en la lavadora son sometidas a presión de agua por
dentro y fuera, además de una solución caústica. Luego las botellas se enjuagan y
escurren de modo que están listas para ser llenadas con cerveza.
- Llenado de botellas: Con una velocidad de más de 500 botellas por minuto, cada
una de las llenadoras nos entrega botellas con el contenido exacto de cerveza.
Los Clientes: Los que consumen, los revendedores, los clientes gubernamentales
también porque en eventos de ayuda social, en fiestas patronales, la celebración se
da en compañía de esta cerveza pues al por mayor el precio es más accesible para
los niveles socioeconómicos B y C.
Entorno Demográfico: Está dirigido a todo tipo de clientes, sin importar el sexo, raza,
cultura o religión.
Entorno Natural:
Entorno cultural:
Entorno Político: Se requiere ser mayor de edad para poder consumir la bebida
alcohólica, ya que está prohibida su venta en fechas programadas y venta a menores
de edad. Además existe una ley donde no se puede beber en lugares públicos.
Entorno Natural: Esta variable puede ser perjudicial para el producto porque existen
organizaciones como PUNMA, WNO entre otros, que están en contra de la venta de
cervezas porque ellos consideran que es dañina para el medio ambiente debido a su
alto nivel de contaminación y que son arrojados al mar y por consiguiente matando a
los seres vivos que habitan ahí.
RANGO DE EDAD
14
12
10
0
PROMEDIO DE EDAD
INFLUYE EL PRECIO
SI NO TAL VEZ
Pregunta 3. ¿con que frecuencia consume usted cerveza?
FRECUENCIA
0 5 10 15 20 25 30
Pregunta 5. ¿cuáles son las marcas que menos consumirías entre Cristal, Pilsen,
Corona?
QUE TIPO DE CERVEZA MENOS PREFIERES
12
10
0
Categoría 1
La cerveza cristal ha ido creciendo y evolucionando a través de los años para seguir
captando público y mantenerse en mercado y en la mente de los clientes y potenciales
clientes (mayoristas y menoristas) así también como en los consumidores y
potenciales consumidores.
Los consumidores actuales optan por el sabor y calidad del producto, sin embargo,
sigue habiendo consumidores que optan por el precio accesible y por la identificación
del producto con el país.
Situación económica: Las personas con menos ingresos son las que más
consumen esta bebida alcoholizada.
b) Búsqueda de la información
Comparamos precios, analizamos propuestas y sobre todo que esté al
alcance de nosotros, puede ser en una bodega cerca o supermercado.
Depende mucho también de la personalidad de los consumidores y en el
momento en que nos encontramos.
c) Evaluación de las alternativas
La Cerveza Cristal crea en sus consumidores una variedad de
experiencias. Las facilidades de información que brinda este producto son
amplias.
d) Decisión de compra
La Cerveza más consumida por su calidad y precio es la llamada “rubia”
que se obtiene mediante la inclinación de los consumidores.
e) Post compra
La Cerveza Cristal ofrece un gran número de experiencias únicas al
consumidor, lo cual genera que el consumidor vuelva a comprar y disfrutar
en reiteradas ocasiones.
f) Disonancia cognoscitiva
Producto real:
Producto aumentado:
En su nivel aumentado esta conocida cerveza a nivel nacional ofrece una gran
facilidad de adquisición, pues se encuentra en múltiples puntos de ventas en
todo el Perú. La empresa realiza diversas campañas publicitarias de interacción
con sus consumidores como competencias entre barrios, premios en las
chapas como viajes, camisetas, la mayoría de las campañas es en base al
fútbol, para todos aquellos apasionados del equipo peruano.
Marca:
CRISTAL
a) Patrocinador de la marca
Cristal con ayuda de la marca Umbro, ha decidido ser patrocinador
de la Selección Peruana de Fútbol, vendiendo camisetas de
colección con el latido de cientos de hinchas peruanos.
b) Estrategia de marca
La estrategia de la marca es asociar a la Cerveza Cristal con la
selección peruana aprovechando la enorme cantidad de audiencia
que tiene este equipo de fútbol.
2.4.1.4. Empaque del producto
Figura 12.
Presentación La Campeona 473 ml
a) Descripción de la etiqueta
Canal 4: Backus tiene un distribuidor que es “ZV” luego pasa a los mayoristas
como “Dicovelsa” y por último a los minoristas como plaza vea, metro, tottus,
bodegas, mercados, etc.
a) Logística
b) Adecuación de la oferta
c) Decisiones de mensaje
d) Decisiones de medio
e) Evaluación de la campaña
Este año la compañía cervecera más grande del Perú “BACKUS” con su marca
líder la Cerveza Cristal nos presenta la camiseta edición especial “El Corazón
de todos”.
Sorteo y concursos:
Rafael Álvarez, gerente general de Backus dijo: “La Cerveza Cristal, por más
de 25 años ha sido patrocinador oficial de la selección peruana de fútbol y hoy
más que nunca quiere celebrar la vuelta al Mundial de Rusia con una promoción
que ratifica el compromiso con nuestros consumidores. Queremos que todos
los barrios del país alienten unidos a la blanquirroja, por lo cual la cerveza
Cristal 650 ml vuelve a un precio de 3 x 10 soles a nivel nacional”.
La empresa Backus, así como todas las demás tienen que adaptarse a los diferentes
factores del entorno que puede afectar o beneficiar a la empresa. Es por ello que al
entorno digital la empresa Backus ha ido creciendo continuamente.
¿Cómo lo lograron?
“Cerveza Cristal como la cerveza que une al barrio, siempre queremos sorprender al
consumidor a través de diferentes puntos de contacto, ya sea creando un nuevo
empaque, interviniendo la botella o creando un nuevo objeto” nos comentó Natalia
Ferreyros, coordinadora de marca Cristal acerca de los ‘objetos de deseo’. ”Nuestro
objetivo es entregarle a nuestros consumidores nuevo objetos que siempre han estado
en el imaginario del barrio y seguir construyendo sobre la narrativa de unión en el
barrio” agregó.
Estos objetos han sido creados para unir al barrio alrededor de las campañas de la
marca. Es así como Fiestas Patrias nació el “Joncooler 28”, una caja de 28 cervezas
para celebrar 28 de Julio. “Este jonca mantenía la cerveza fría y se convertía en
mesa con patas plegables y una tapa. Este objeto lo sorteamos en redes sociales
y tuvo bastante acogida dentro de la comunidad digital” señaló Ferreyros.
Esto nos quiere decir que la empresa respecto al proceso del SEO (Search
Engine Optimization), optimiza un sitio web con buena vista e importante
información para el público. Esto es de mayor beneficio para la empresa ya que
le genera mayores visitas y mejor imagen.
INDIVISIBLE:
EMBLEMA:
LÚPULOS:
PATROCINADOR:
SILVER AWARD:
EUROMONITOR:
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
https://prezi.com/et8dhh9fmuee/linea-de-marca-backus/ http://backus.pe/pdf/Memoria-Anual-
2016B-Backus.pdf
https://prezi.com/swi5wluigvzu/cerveza-cristal/ (Característica de la cerveza cristal)
https://prezi.com/hrbh2_gfcyck/cerveza-cristal/ (Marketing)
http://seccionnoticias.net.pe/index.php/2019/04/17/cerveza-cristal-presenta-el-corazon-de-todos/
(IMPORTANTE)
https://www.cristal.com.pe/sites/default/files/promo-tambo.pdf
CAMPAÑA
http://www.businessempresarial.com.pe/cerveza-cristal-unidospodemos-darle-vida-a-la-camiseta-
edicion-especial-el-corazon-de-todos/
https://www.mercadonegro.pe/peruanos-podran-sumar-sus-latidos-en-nueva-camiseta-
edicionespecial/
https://prezi.com/yvsp0exhewyb/como-beneficia-el-proveedor-a-cristal/