Material Didáctico de Contabilidad Agropecuaria

UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA (UCA)
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Contabilidad y Finanzas
Compendio de:
Contabilidad Agropecuaria
Carrera:
Contaduría Pública y Auditoría
Plan de Estudios 050-2002B
Recopilado por:
Msc. Ruth del Socorro Orozco Montoya

Profesora Titular
Colaboración:
Msc. Sandra Cervantes
Lic. Bayardo de la Concepción Meza
Msc. Ruddy Torres Cajina

Contabilidad Agropecuaria para Contaduría Pública y Auditoría 2014
ÍNDICE
Presentación 4
Objetivos generales 6
Unidad 1. Ámbito de acción de la contabilidad agropecuaria 7
Unidad 2. Particularidades de la contabilidad agropecuaria 24
Unidad 3. Control y determinación de costos agropecuarios 39
Unidad 4. Catálogo de cuentas de las actividades agropecuarias 53
Unidad 5.Norma Internacional de Contabilidad: NIC’s 41 Agricultura 62
Unidad 6.Registro de las actividades agropecuarias 70
Ejercicios 83
Ruth del Socorro Orozco Montoya – Dpto. Contabilidad y Finanzas - UCA

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PRESENTACION GENERAL
Futuro Profesional:
El material de estudio servirá de base para el desarrollo del programa de la asignatura

Contabilidad Agropecuaria, pretende realizar un esbozo general de los temas que serán
abordados a lo largo del desarrollo de su temática. Esta asignatura no tiene ningún requisito
asignado. Sin embargo, al estar ubicada en el décimo cuatrimestre de la carrera, el
estudiante ha cursado todas las asignaturas correspondientes a la disciplina de contabilidad, lo
que facilita su comprensión técnica y de aplicación.
La actual situación del mercado, tanto de productos agrícolas como de factores de producción
para el sector, permite afirmar que la gestión de empresas agropecuarias ha dejado de ser una
práctica de rutina (incluso de intuición y valores personales innatos) para convertirse en una
técnica, con procedimientos en creciente especialización. La agricultura es una actividad cada
vez más competitiva, los agricultores que no sean capaces de aplicar métodos de trabajo y de
dirección moderna y eficiente no tendrán éxito en el futuro.
En toda empresa agrícola o pecuaria, el administrador se encuentra permanentemente

buscando la respuesta a estas preguntas básicas: ¿Qué, cómo, cuánto producir?; para
responderlas necesita, entre otras cosas, una información correcta sobre: las producciones y
los valores de cada una de las actividades, reales o posibles de la empresa; los factores de
producción a utilizar en ellas y sus costos reales o posibles.
La contabilidad quien proporciona esa información y, en consecuencia, el objetivo o finalidad

última de la contabilidad agrícola es: poner a disposición del propietario o administrador de una
empresa agropecuaria, en el momento oportuno, la información necesaria para tomar las
decisiones más correctas.
En una agricultura con frecuentes cambios de mercado y donde la investigación técnica aporta
modificaciones en los procesos de producción, la necesidad de conocer los propios costos de
producción, los presupuestos de posibles nuevos cultivos o de la aplicación de nuevas
técnicas, es razón suficiente para comprender la importancia de llevar una contabilidad.
La contabilidad, bien establecida, muestra con claridad y bastante aproximación los resultados
económicos de los negocios. Su importancia, innegable en cualquier asunto comercial o
industrial, es evidente en la explotación agrícola, donde concurren muchos factores cuya
influencia en el resultado final debe analizarse específicamente, para asegurar en el porvenir el
mayor beneficio.
Todos los agricultores, cualquiera que sea la importancia de su explotación, deben hacer uso
de la contabilidad que expresa claramente el resultado económico y constituye la mejor ayuda
para decidir si se persiste en un cultivo, se cambia, se arriendan las tierras, se convierte en
crianza de ganado o en lechería, o se emprende cualquier otra acción que mejore el
rendimiento de sus explotaciones agropecuarias.

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Llevar una contabilidad supone una disciplina diaria, ya que el volumen de datos que figura en
ella es grande, pues todas las operaciones deben ser registradas, y esto produce resistencia en
el agricultor.
Pero los propietarios y los administradores interesados en lograr el mejor uso de los recursos
de las fincas, según las diferentes alternativas de producción o explotación que pueden
presentarse, coinciden en la necesidad de llevar una contabilidad que les proporcione datos
exactos sobre el funcionamiento de la empresa para lograr el mayor beneficio posible.
La asignatura contabilidad agropecuaria, tiene como propósito brindar las herramientas básicas
necesarias para llevar a cabo el registro, clasificación e interpretación de los datos económicos
que se generan en la actividad agropecuaria. Para tales efectos el presente programa será
desarrollado a través de seis unidades temáticas.
La primera unidad, “Ámbito de acción de la contabilidad agropecuaria”, comprende los

objetivos, importancia y características de la actividad agropecuaria. Definir el concepto de
contabilidad agropecuaria, su aplicación en conjunto con la contabilidad de costos. Las
principales actividades agropecuarias desde el punto de vista económico, así como los
recursos necesarios para que se lleve a cabo este proceso productivo
La segunda unidad, “Particularidades de la contabilidad agropecuaria”, aborda los aspectos

generales que caracterizan a las empresas agropecuarias; la identificación de los gastos
familiares y los gastos de la empresa; caracterización de los productores agropecuarios;
tipología de los productos de origen vegetal y de origen animal.
En la tercera unidad, “Control y determinación de costos agropecuarios”, se definirán los

diferentes tipos de costos que surgen en las actividades agropecuarias tanto anuales como
permanentes; diferencia entre costo y gasto; clasificación de costos y gastos en las actividades
agropecuarias, costos variables y fijos; costos directos e indirectos; costos unitarios y totales.
En el desarrollo de la cuarta unidad, “Catálogo de cuentas de actividades agropecuarias”, se

definirán las cuentas de control para los activos, pasivos, patrimonio, costos, gastos, ingresos y
de orden, que se utilizan en los registros de las actividades agropecuarias.
En este orden, la unidad quinta “Norma Internacional de Contabilidad (NIC’s) 41 Agricultura”,

definirá los objetivos de aplicación, alcance de esta norma, definiciones generales relacionadas
con la misma, reconocimiento y medición y la información a revelar.
La última unidad, “Registro de las actividades agropecuarias”, se encargará de brindar las

herramientas, técnicas y métodos necesarios para realizar el registro, clasificación de las
operaciones generadas por la actividad de la empresa agropecuaria. Así también
proporcionará la elaboración de los diferentes formatos y formularios para la captura de datos
que proporcionan la información a la contabilidad relacionada con las actividades de la
empresa agropecuaria.

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OBJETIVOS GENERALES
Al finalizar el estudio de la asignatura los y las estudiantes estarán en capacidad de demostrar
los siguientes resultados y dominios:
1. Identificar el ámbito de acción de la contabilidad agropecuaria reconociendo las

particularidades de la producción de bienes de origen animal y de origen vegetal.
2. Determinar los costos de las actividades agropecuarias así como los costos unitarios de los
productos resultantes a partir de los registros y métodos de control empleados para cada
tipo de actividad.
3. Aplicar el catálogo de cuentas que se emplean en el registro de las operaciones derivadas
de la producción agropecuaria.
4. Reconocer la Norma Internacional de Contabilidad y normas internacionales de
información financiera para PYME, que se refieren al registro y control de las actividades en
la agricultura.
5. Realizar el oportuno registro de las operaciones económicas de la empresa agropecuaria
haciendo uso de las técnicas, métodos y principios que proporciona la contabilidad y la
correspondiente aplicación de las leyes del INSS e IR.

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UNIDAD I. ÁMBITO DE ACCIÓN DE LA CONTABILIDAD

AGROPECUARIA
1. Introducción
En toda empresa agrícola, el administrador se encuentra permanentemente buscando la
respuesta a estas preguntas básicas: ¿Qué, cómo, cuánto producir?; para responderlas
necesita, entre otras cosas, una información correcta sobre: las producciones y los valores de
cada una de las actividades, reales o posibles de la empresa; los factores de producción a
utilizar en ellas y sus costos reales o posibles.
Es la contabilidad quien proporciona esa información y, en consecuencia, el objetivo o finalidad

última de la contabilidad agrícola es: poner a disposición del propietario o administrador de una
empresa agropecuaria, en el momento oportuno, la información necesaria para tomar las
decisiones más correctas.
En una agricultura con frecuentas cambios de mercado y donde la investigación técnica aporta
modificaciones en los procesos de producción, la necesidad de conocer los propios costos de
producción, los presupuestos de posibles nuevos cultivos o de la aplicación de nuevas
técnicas, es razón suficiente para comprender la importancia de llevar una contabilidad.
La actual situación del mercado, tanto de productos agrícolas como de factores de producción
para el sector, permite afirmar que la gestión de empresas agropecuarias ha dejado de ser una
práctica de rutina (incluso de intuición y valores personales innatos) para convertirse en una
técnica, con procedimientos en creciente especialización. La agricultura es una actividad cada
vez más competitiva, los agricultores que no sean capaces de aplicar métodos de trabajo y de
dirección, modernos y eficientes, no tendrán éxito en el futuro.
La contabilidad, bien establecida, muestra con claridad y bastante aproximación los resultados
económicos de los negocios. Su importancia, innegable en cualquier asunto comercial o
industrial, es evidente en la explotación agrícola, donde concurren muchos factores cuya
influencia en el resultado final debe analizarse específicamente, para asegurar en el porvenir el
mayor beneficio.
Todos los agricultores, cualquiera que sea la importancia de su explotación deben hacer uso
de la contabilidad que expresa claramente el resultado económico y constituye la mejor ayuda
para decir si se persiste en un cultivo, se cambia, se arriendan las tierras, se convierte en
crianza de ganado o en lechería, o se emprende cualquier otra acción que mejore el
rendimiento de sus explotaciones agropecuarias.

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2. Concepto de contabilidad agropecuaria
La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la información confiable sobre

el entorno que involucra al proceso de la producción, estableciendo adecuados controles y
reuniendo una adecuada información que sirva a éste para la toma de decisiones. Todo sector
agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su
explotación, ya que así obtendría una mayor comprensión del resultado económico y a la vez
tiene un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo,
combinarlo o arrendar la tierra.
La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como obtener información
necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del impuesto de la renta; ayudar al
finquero a planificar el mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá
mayor conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los
beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la información necesaria para hacer
comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser
corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar la información necesaria para reunir
los requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos.
Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria
La aplicación de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias plantea una serie
de dificultades específicas a este tipo de actividad económica:
 El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica cambios de valor,
además debe considerarse el destino que se le dé a los animales. Según el destino,
pueden ser considerados como factores de producción o como productos. Si una
ternera se vende para producción de carne, es un producto, si se mantiene para
convertirse en vaca lechera es un factor de producción. Pero también puede cambiar de
destino en función de su crecimiento. Por ejemplo, después de una vida útil como vaca
lechera, se puede convertir en un producto como animal de desecho.
 Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e ingresos de la
empresa.
 La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difícilmente controlados por el
hombre, entre ellos los climáticos.
 La valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o en proceso dependen
de la etapa de desarrollo del cultivo.
 El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria del trabajo diario.
 La combinación de la agricultura y la ganadería que dificulta la determinación del costo
de las actividades.
 Existencia de mano de obra familiar.

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Métodos contables aplicados a la agricultura
Desde el procedimiento más sencillo, el de anotar únicamente ingresos y egresos, llamado

“método de partida simple”, hasta el más complejo “método de partida doble”, o sea, la manera
en que se registran las operaciones económicas de una empresa, se ha venido
perfeccionando.
En cuanto al método más adecuado para llevar la contabilidad de una explotación agrícola
existen opiniones diferentes: la naturaleza de cada explotación, su volumen de operaciones
económicas y los recursos disponibles, son los factores determinantes para elegir uno u otro
método.
Pero todos están de acuerdo en que para la correcta administración de una explotación
agrícola es imprescindible tener información completa y actualizada acerca de la gestión de la
empresa y de los factores que la afecta, o en otras palabras, disponer de un adecuado registro
contable.
Llevar una contabilidad supone una disciplina diaria, ya que el volumen de datos que figura en
ella es grande, pues todas las operaciones deben ser registradas, y esto produce resistencia en
el agricultor.
Pero los propietarios y los administradores interesados en lograr el mejor uso de los recursos
de las fincas según las diferentes alternativas de producción o explotación que pueden
presentarse, coinciden en la necesidad de llevar una contabilidad que les proporcione datos
exactos sobre el funcionamiento de la empresa para lograr el mayor beneficio posible.
A. Método por partida simple
Características Principales
El método por partida simple, llamado también método simplificado, es un tipo de contabilidad
que se lleva prácticamente sin libros. Los hechos que ocurren diariamente en la empresa se
anotan en formularios o registros creados para tal fin. Busca sobre todo la sencillez de los
registros, y se fundamenta en el registro de ingresos y gastos que ocurren en la empresa.
Ventajas y desventajas
La puesta en marcha de un sistema de Contabilidad Agropecuaria por partida simple, a pesar

de su sencillez, exige la preparación de un manual de instrucciones para que el encargado de
los registros entienda claramente los pasos que deben seguirse. El método de partida simple
permite determinar los resultados de la gestión de una empresa agropecuaria de una manera
aceptable con menor esfuerzo.
Para manejar este método no es necesario tener grandes conocimientos de contabilidad, esto
lo hace atractivo para la mayoría de los agricultores, y tiene la ventaja de ocupar menor tiempo
que el método de partida doble, pues no se repiten las anotaciones.
En contraposición, es un método que exige mucho cuidado, porque no hay forma de saber
anticipadamente si se cometen errores de registro, y en consecuencia, los resultados pueden

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no ajustarse a la verdad. Por otra parte, la gestión de la empresa no puede evaluarse en

cualquier momento, sino que se logra después de varias etapas. Es un instrumento muy
valioso para las fincas pequeñas y medianas, donde no se requiere excesiva información.
B. Método por partida doble
Características principales
La partida doble consiste en registrar, por medio de débitos y créditos, los cambios que
producen las operaciones que realiza una empresa en su Activo, Pasivo, y Capital, de forma tal
que siempre se mantenga la igualdad en la ecuación contable:
Activo = Pasivo + Capital
Se llama partida doble porque las cantidades se anotan dos veces: una como débito y otra
como crédito. Para elaborar los registros se aplica la regla de cargo y abono. En el uso del
método por partida doble deben cumplirse ciertas normas, entre ellas:
1) Cada operación afecta por lo menos dos cuentas;

2) El total de los cargos (débitos) debe ser igual a la suma de los abonos (créditos).
La contabilidad por partida doble exige el registro permanente de las operaciones en libros de
contabilidad: Diario, Mayor y otros registros auxiliares.
Ventajas y desventajas
Un sistema contable por partida doble, por sus propias características, exige un manual
explicativo muy completo, más tiempo que el método simplificado para su diaria aplicación y
para la capacitación de las personas encargadas de hacerla.
Es un método exacto y preciso: su forma de registro facilita detectar posibles errores con lo que
la información es confiable; permite establecer resultados en cualquier momento del año, sin
necesidad de esperar al cierre del período, el Balance General y el Estado de Resultados
(Pérdidas y Ganancias) se elaboran mecánicamente, pues se dispone de los datos en todo
momento.
Este método proporciona mayor información acerca de las operaciones realizadas por la
empresa, por lo que es muy recomendable para fincas grandes, con diversidad de
explotaciones o con gran volumen de movimientos.

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3. Relación de la contabilidad financiera y de costos con la

contabilidad agropecuaria
Los principales componentes de un sistema contable son: el subsistema de contabilidad
financiera, el subsistema de contabilidad de costos y el subsistema de contabilidad gerencial,
en el tema que nos ocupa, trataremos de establecer la relación existente entre la contabilidad
de costos y la contabilidad financiera, observemos la siguiente figura:
• Brinda información a la contabilidad de Costos sobre la

situación financiera de la empresa y acerca de los movimientos
contables de la misma, que se relacionan con el uso y consumo de los
Contabilidad activos en las actividades operativas.
Financiera
• Recibe información de los consumos realizados en el área productiva,

comercial y administrativa, los resume, clasifica, acumula y distribuye
estos consumos a los productos.
Contabilidad • Elabora información estadística de los consumos realizados en el área
de Costos productiva.
• Analiza la información financiera y de costos, a partir de los datos que

recibe de las actividades agropecuarias, clasifica correctamente las
Contabilidad Partidas y elabora los documentos resumen de las mismas.
Agropecuaria
Relación de la Contabilidad Financiera, de Costos y Agropecuaria

.
La figura sugiere que la contabilidad de costos actúa como un conector entre la contabilidad
financiera y la contabilidad gerencial. Aunque esto podría parecer una simplificación de las
relaciones involucradas, sí indica que los conceptos y técnicas de la contabilidad de costos se
utilizan en la contabilidad financiera como en la contabilidad agropecuaria.
Ahora bien, ocupémonos de la relación existente entre la contabilidad de costos y la

contabilidad financiera. La contabilidad de costos controla y registras las operaciones relativas
a la determinación del valor de producción de un bien o un servicio, mostrando esto en un
documento contable denominado estado de costo de producción (dicho documento lo
estudiaremos más adelante).
Los resúmenes preparados por la contabilidad de costos de las transacciones realizadas en la

producción, son utilizados por la contabilidad financiera integrándolos en los estados
financieros, cuyos propósitos son mostrar de forma integral los resultados operacionales de la
empresa, su posición financiera y sus flujos de efectivo.
Por lo anterior podemos concluir que:
La relación existente entre la contabilidad de costos, la contabilidad financiera y la contabilidad

agropecuaria, es que la primera sirve como un medio de información para la contabilidad
financiera, a fin que ésta prepare estados financieros íntegros de todas las operaciones
realizadas por la empresa. De igual manera la contabilidad agropecuaria toma los

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procedimientos de la financiera y la de costos, los aplica en el control y registro de las

actividades agropecuarias.
Contabilidad pecuaria
La contabilidad pecuaria es una rama de la contabilidad de costos que permite llevar el

registro de las operaciones, movimientos o transformaciones del ganado durante un ejercicio,
para determinar los costos de producción de cualquier explotación pecuaria.
La actividad ganadera al igual que la agrícola, también constituye un proceso industrial, pues
un producto terminado puede ser materia prima para otro producto; tal es el caso de los granos
básicos, que por si mismos son un producto terminado, pero que se emplean como materia
prima en el alimento o nutrición del ganado, lo mismo se podría decir del pasto. A su vez, el
ganado es otro producto terminado, se utiliza como materia prima para otro producto
terminado; la carne empacada, huesos para elaborar harina o concentrado para perros, la piel,
que se utiliza para producir zapatos, etc; constituyen materia prima para otros productos o
derivados.
En si la contabilidad pecuaria es una contabilidad de costos, en la que a medida que se van

incorporando los diferentes elementos del costo de producción en un proceso y en sus distintas
etapas, se van convirtiendo de productos en proceso en productos terminados.
Desde la fecundación hasta el nacimiento y crecimiento del ganado – este proceso se lleva a
cabo en un proceso único, por lo que es posible poder cargar algunos de los costos incurridos
en forma directa al grupo de ganado específico. Y aunque los animales no se consideran
materia prima sus costos hasta su fase de crecimiento, se cargan a la nueva etapa de
crecimiento con el valor de la etapa anterior.
Objetivos de la contabilidad pecuaria
Nicaragua, como país, aparte de su vocación agrícola, es un gran productor de carne en sus
diferentes especies animales, obteniendo subproductos importantes, por lo que requiere de
sistemas adecuados de contabilidad que proporcionen:
 información suficiente para establecer los costos de producción pecuaria

 poder determinar los gastos importantes, en que se incurrieron
 los ingresos obtenidos, derivados de la producción del ejercicio
 la situación financiera y económica de la empresa, a través de sus estados financieros
 el grado de avance o crecimiento de los animales
 datos estadísticos y comparativos para la toma de decisiones sobre la explotación
pecuaria.

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4. Principales actividades agropecuarias

Actividades agrícolas1
La agricultura (del latín agri «campo» y cultūra «cultivo, crianza»), es el conjunto de técnicas y
conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella
se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales.
Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las
actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de los
recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como
cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil;
cultivos energéticos y tubérculos; etc.
Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el desarrollo
autosuficiente y riqueza de las naciones. La ciencia que estudia la práctica de la agricultura es
la agronomía.
Agricultura en la actualidad
Siglo XX, especialmente con la aparición del tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar
y trillar pueden realizarse de forma rápida y a una escala antes inimaginable. Según la
Academia Internacional de Ingeniería de EE.UU. La mecanización agraria es uno de los 20
mayores logros de la ingeniería del siglo XX. A principios del siglo XX, en EE.UU. se necesitaba
un granjero para alimentar de 2 a 5 personas, mientras que hoy, gracias a la tecnología, los
agroquímicos y las variedades actuales, un granjero puede alimentar a 130 personas. El costo
de esta productividad es un gran consumo energético, generalmente de combustibles fósiles.
La difusión de la radio y la televisión (medios de comunicación), así como de la informática, son

de gran ayuda, al facilitar informes meteorológicos, estudios de mercado, etc.
Además de comida para humanos y sus animales, se produce cada vez con más amplia
utilidad tales como flores, plantas ornamentales, madera, fertilizantes, pieles, cuero, productos
químicos (etanol, plásticos, azúcar, almidón), fibras (algodón, cáñamo, lino), combustible
(biodiesel, el propio etanol, que ahora ya se está obteniendo del maíz), productos
biofarmacéuticos, y drogas tanto legales como ilegales (tabaco, marihuana, opio, cocaína).
También existen plantas creadas por ingeniería genética que producen sustancias
especializadas (como, por ejemplo, el maíz transgénico, que, al igual que la obtención de
etanol, está modificando la economía de los cultivos de esta planta y la vida de las
comunidades que de ella siguen dependiendo).
La manipulación genética, la mejor gestión de los nutrientes del suelo y la mejora en el control
de las semillas han aumentado enormemente las cosechas por unidad de superficie, a cambio
estas semillas se han vuelto más sensibles a plagas y enfermedades, lo que conlleva una
necesidad de estos últimos mayor por parte del agricultor; Prueba de ello es el resurgimiento de
1
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura

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antiguas variedades, muy resistentes a las enfermedades y plagas, por su rusticidad. Al mismo
tiempo, la mecanización ha reducido la exigencia de mano de obra. Las cosechas son
generalmente menores en los países más pobres, al carecer del capital, la tecnología y los
conocimientos científicos necesarios.
La agricultura moderna depende enormemente de la tecnología y las ciencias físicas y

biológicas. La irrigación, el drenaje, la conservación y la sanidad, que son vitales para una
agricultura exitosa, exigen el conocimiento especializado de ingenieros agrónomos. La química
agrícola, en cambio, trata con la aplicación de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, la
reparación de suelos, el análisis de productos agrícolas, etc.
Las variedades de semillas han sido mejoradas hasta el punto de poder germinar más rápido y
adaptarse a estaciones más breves en distintos climas. Las semillas actuales pueden resistir a
pesticidas capaces de exterminar a todas las plantas verdes. Los cultivos hidropónicos, un
método para cultivar sin tierra, utilizando soluciones de nutrientes químicos, pueden ayudar a
cubrir la creciente necesidad de producción a medida que la población mundial aumenta.
Otras técnicas modernas que han contribuido al desarrollo de la agricultura son las de
empaquetado, procesamiento y mercadeo. Así, el procesamiento de los alimentos, como el
congelado rápido y la deshidratación han abierto nuevos horizontes a la comercialización de los
productos y aumentado los posibles mercados.
Tipos de agricultura
Los tipos de agricultura pueden dividirse según muchos criterios distintos de clasificación:
Según su dependencia del agua:
 De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo
agricultor.
 De regadío: se produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el
suministro que se capta de cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la
extracción de aguas subterráneas de los pozos.
Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado:
 Agricultura de subsistencia: Consiste en la producción de la cantidad mínima de comida

necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas excedentes
que comercializar. El nivel técnico es primitivo.
 Agricultura industrial: Se producen grandes cantidades, utilizando costosos medios de

producción, para obtener excedentes y comercializarlos. Típica de países
industrializados, de los países en vías de desarrollo y del sector internacionalizado de
los países más pobres. El nivel técnico es de orden tecnológico. También puede
definirse como Agricultura de mercado.
Según se pretenda obtener el máximo rendimiento o la mínima utilización de otros medios de

producción, lo que determinará una mayor o menor huella ecológica:

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 Agricultura intensiva: busca una producción grande en poco espacio. Conlleva un mayor
desgaste del sitio. Propia de los países industrializados.
 Agricultura extensiva: depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor

presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficios comerciales
suelen ser menores.
 Según el método y objetivos:
 Agricultura tradicional: utiliza los sistemas típicos de un lugar, que han configurado la
cultura del mismo, en periodos más o menos prolongados.
 Agricultura industrial: basada sobre todo en sistemas intensivos, está enfocada a

producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio -pero con mayor
desgaste ecológico-, dirigida a mover grandes beneficios comerciales.
 Agricultura Orgánica, biológica o ecológica (son sinónimos): crean diversos sistemas de

producción que respeten las características ecológicas de los lugares y geobiológicas
de los suelos, procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las
especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo.
 Agricultura natural: se recogen los productos producidos sin la intervención humana y
se consumen.
Agricultura y medio ambiente
La agricultura tiene un gran impacto en el medio ambiente. En los últimos años, algunos
aspectos de la agricultura intensiva a nivel industrial han sido cada vez más polémicos. La
creciente influencia de las grandes compañías productoras de semillas y productos químicos y
las procesadoras de comida preocupan cada vez más tanto a los agricultores como al público
en general. El efecto desastroso sobre el entorno de la agricultura intensiva han causado que
varias áreas anteriormente fértiles hayan dejado de serlo por completo, como ocurrió en
tiempos con Oriente Medio, antaño la tierra de cultivo más fértil del mundo y ahora un desierto.
Algunos problemas actuales
 Contaminación por desechos orgánicos

 Contaminación por nitrógeno y fósforo-magnesio en ríos, lagos y aguas subterráneas.
 Contaminación por residuos de pesticidas del suelo, agua y aire.
 Causar desequilibrios en la biota por el uso indiscriminado de pesticidas.
 Agotamiento de minerales del suelo.
 Salinización del suelo en zonas secas.
 Competencia entre los agro- combustibles y la alimentación.
 Muchos de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a
abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un
círculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva
deforestación de la selva del Amazonas.

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Importancia de la agricultura y la ganadería en Nicaragua
Agricultura
La agricultura es una de las principales actividades económicas, destacan los cultivos de

algodón, café, caña de azúcar, banano, maíz, judía y sésamo. Esta constituye actualmente el
60% de sus exportaciones totales que anualmente proporcionan aproximadamente US$ 300
millones.
Además, a comienzos del año 2009, el gobierno ruso se interesó por crear la planta
procesadora de chocolate más grande de Europa Oriental y, según los encargados del
proyecto, el cacao será producido en Nicaragua. Esto lo convertirá en el mayor productor de
cacao en América Central y el noveno mayor a nivel mundial.
El café es una de las exportaciones más importantes de Nicaragua. Se exporta por todo el
mundo a través de las Américas, Europa, Asia y hasta Australia.
La agricultura es una de las principales actividades económicas, destacan los cultivos de

algodón, ajonjolí, banano, café, cacao, caña de azúcar, plátano, maíz, maní, frijol y sorgo.
 La agricultura constituye actualmente el 60 % de sus exportaciones totales que

anualmente proporcionan aproximadamente 300 millones de dólares estadounidenses.
 En la agricultura también se incluyen los frijoles que son indispensables para un
nicaragüense que tradicionalmente se acompañan con derivados del maíz como tortilla
o güirilla, con derivados de la leche y también con arroz ya sea revueltos (gallopinto) o
separados.
Además, a comienzos del año 2009, el gobierno ruso se interesó por crear la planta
procesadora de chocolate más grande de Europa Oriental y, según los encargados del
proyecto, el cacao será producido en Nicaragua; para lograr el objetivo el país deberá producir
más de 50 000 toneladas anuales de cacao, esto lo convertirá en el mayor productor de cacao
en América Central y el noveno mayor a nivel mundial.
Ganadería
En Nicaragua existe ganado vacuno desde finales del siglo XVI, constituyéndose desde
entonces una de las más importante actividades económicas para la región después del cacao.
Así se destacaron cuatro zonas ganaderas importantes y de gran crecimiento dentro del país.
Esto se debió a la abundancia de tierras y sus precios bajos. A partir del siglo XX, gracias a los
cambios en la economía mundial, Nicaragua se benefició de los mismos, convirtiéndose en uno
de los mayores exportadores de carnes y cueros para los Estados Unidos de la post-guerra.
Actualmente el ganado nicaragüense predominantemente es: Brahman, cruzado con razas

europeas como Holstein, Pardo Suizo, Simmental entre otros.

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5. Recursos necesarios que intervienen en la producción

agropecuaria
Actividad agropecuaria
La actividad agropecuaria sigue siendo la más importante de la economía nacional, por la

contribución al producto interno bruto, como generador de divisas y como principal fuente de
trabajo.
Objetivo de la contabilidad agropecuaria
La Administración en una empresa agropecuaria busca respuestas a las siguientes

problemáticas:
 ¿Qué producir?
 ¿Cómo producir?
 ¿Cuándo producir?
 ¿Cuánto producir?
Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios necesitan de
información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo los mercados internos y externos
para proyectarse sobre qué se va a producir y a que costos.
El Administrador obtiene esta información a través del sistema de contabilidad agropecuaria, la

que pone a disposición del empresario para que se tomen las decisiones más acertadas y
oportunas.
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el productor debe
contar con técnicas de investigación y proyecciones que le faciliten hacer con frecuencia,
modificaciones en los procesos de producción. El conocer cuáles son los propios costos de
producción, la proyección y diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores
decisiones a la hora de determinar que les es más rentable producir.
Factores de la producción agropecuaria
La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción
1. Tierra
2. Trabajo
3. Capital
4. Empresario

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Tierra
Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor fundamental de la

actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los demás factores de la
producción, animales, materiales y minerales.
Trabajo
Mano de obra (contratada o familiar)

Trabajo del animal
Labor mecanizada
Labor de investigación y técnicas
Capital
Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a
cabo el proceso de producción. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc.
Empresario agropecuario
Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y técnicos para producir la
tierra, con una nueva visión de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores
resultados.
Maquinaria, equipos y herramientas agrícolas
Las maquinarias son elementos que se utilizan para dirigir la acción realizada por las fuerzas
de trabajo a base de energía; por su parte en el campo agrícola, los mecanismos a motor que
se emplean en estas labores aligeran la producción y mejoran las técnicas de cultivo. Entre las
máquinas agrícolas más utilizadas en las labores del campo se mencionan:
 Tractor: es una máquina agrícola muy útil, con ruedas o cadenas diseñadas para moverse
con facilidad en el terreno y potencia de tracción que permite realizar grandes tareas
agrícolas, aun en terrenos encharcados. Tiene dos pedales de freno y está acondicionando
para halar rastras. Hay dos tipos de tractores: el de oruga, de gran estabilidad y fuerza, y el
de ruedas, capaz de desplazarse hasta por carreteras; posee mayor velocidad que el de
oruga.
 Motocultor: es una máquina agrícola de un solo eje y se opera por manillar; suele tener
mediana potencia pero, en cambio puede ser muy versátil con los numerosos aperos e
implementos que se han venido desarrollando. Es la maquinaria ideal para parcelas
pequeñas o minifundios, muy frecuentes en los países del Sur de Europa, y también del
sudeste asiático, así como de otras partes del mundo; la fuerza del motor es bastante
reducida (motores mono cilíndricos de gasolina o diesel de unos 200 cc en promedio) pero
queda compensada por la escasa velocidad, lo que le da una gran potencia. Aunque
también puede emplearse en parcelas relativamente grandes con un asiento para el
conductor, su empleo ha venido siendo sustituido parcialmente por los tractores más
grandes, esenciales en las labores de integración parcelaria, como la que se ha llevado a
cabo en Francia y en otros países, por lo que su uso ha venido limitándose cada vez más
para las labores hortícolas, en jardinería y de ornamento en las parcelas minifundistas. Los
implementos del motocultor pueden variar desde las cosechadoras, sembradoras,

19
fumigadoras, transporte y hasta toma de fuerza para bombas de riego y otros fines. Seguirá
siendo esencial en las parcelas en los terrenos bastante desnivelados y fragmentados por
el relieve.
 Cosechadora: o segadora es una máquina agrícola de motor potente, peine cortador para
segar las plantas maduras de cereales y un largo rastrillo que va delante de la máquina y
gira sobre un eje horizontal.
Equipos agrícolas
Los equipos agrícolas son un grupo de aparatos diseñados para abrir surcos en la tierra,
desmenuzar, fumigar y fertilizar en el suelo.
 Arado: es un equipo agrícola diseñado para abrir surcos en la tierra; está compuesto por
una cuchilla, reja, vertedera, talón, cama, timón y mancera, las cuales sirven para cortar y
nivelar la tierra, sostener las piezas del arado, fijar el tiro y servir de empuñadura. Existen
diversos tipos de arados, pero los más conocidos son:
 arado de vertedera, formado por la reja, cuchillas y la vertedera.

 arado de discos: formado por discos cóncavos para abrir surcos profundos.
 arado superficial, para remover la capa superior del suelo.
 arado de subsuelo, para remover la tierra a profundidad.
 Rastra: es un equipo agrícola diseñado para desmenuzar las partes o porciones de tierra
que han sido removidas por el arado; están compuestas por una armazón, que pueden ser
de madera y metal, los dientes y el enganche que la une al tractor.
 Asperjadora: es un equipo agrícola diseñado para fumigar; está compuesta por un

depósito de líquido, bomba de presión, tapa, boca, tanque y válvula de presión, correas,
manguera, llave y la boquilla por donde sale el líquido para fumigar, sea insecticida,
fungicida o herbicida. La asperjadora manual se coloca en la espalda del rociador y este
lleva colocada en la boca y nariz una mascarilla especial para evitar que los fuertes olores
despedidos por la sustancia que expele la asperjadora le hagan daño.
 Sembradora de siembra directa: es un equipo para colocar las simientes sobre la cama
de siembra, sin laboreo previo.
 Abonadora: es un equipo agrícola diseñado para distribuir fertilizantes; está compuesta por
tres partes principales: la tolva o depósito del abono, el tubo de caída del fertilizante y el
distribuidor del fertilizante.
 Empacadora: es un equipo agrícola diseñado para empaquetar o empacar la paja de los

cereales u otras plantas herbáceas forrajeras en balas (también llamadas pacas o alpacas).

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Herramientas agrícolas
Las herramientas agrícolas son instrumentos que se utilizan para labrar la tierra, cargar arena,
deshierbar, remover la tierra, abrir zanjas, transportar abono o material, etc. Son muchas y muy
variadas las herramientas agrícolas, entre las que se mencionan:
 Barretones: son palancas de acero terminadas en hoja planta y semiplanta del mismo
metal, mango de mediana longitud.
 Carretillas: son cargos pequeños que tienen una rueda y sirven para cargar y descargar
material agrícola, sea arena, tierra, abonos.
 Escardillas: son herramientas con extremo en forma de pala; es de metal con borde
inferior de filo cortante; sirve para remover la tierra.
 Machetes: son herramientas diseñadas para cortar; tienen una hoja de acero larga y
afilada, unida a un mango de madera.
 Palas: son láminas de metal, preferiblemente acero, que se usan para labrar la tierra;
pueden ser de punta o de forma ancha; tienen borde inferior con filo cortante y mango largo
de madera terminado en un asa de metal.
 Picos: son instrumentos compuestos de una parte de acero cuyos extremos terminan en
forma de pala rectangular, por un lado, y por la tierra en forma vertical; tiene una pala
rectangular con borde inferior de filo y mango de madera o metal.
 Rastrillos: diseñados para cubrir o rastrillar semillas; tienen una parte horizontal de metal y
formada por dientes delgados o gruesos según el uso.
 Regaderas: son envases de metal con depósito para agua, con un tubo que termina en una
pieza redonda con muchos agujeros pequeños; sirve para regar plantas.
 Trasplantadores: son pequeñas palas de metal en forma de cuchara pequeña, de bordes

afilados y mango de madera. Sirven para sacar semillas.
Diferencias entre maquinarias, equipos y herramientas según su uso
La diferencia es que las maquinarias se encargan de remover la tierra, mientras que los
equipos se encargan de ayudar al terreno, de deshacerse de lo que no debería estar en la
tierra, y las herramientas ayudan a transportar y excavar para sembrar un nuevo cultivo.
Importancia de las maquinarias, equipos y herramientas en la labor agrícola
La importancia que existe en:
 Las maquinarias agrícolas se utilizan para arrastrar, desmenuzar o remover la tierra,

limpieza y para sembrar.

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 Los equipos agrícolas se utilizan para labrar la tierra, eliminar la maleza, fumigar las plantas
y para abonar el suelo.
 Las herramientas agrícolas se utilizan para abrir zanjas, cargar tierra, extraer raíces,
arrancar hierbas, perforar el suelo y rociar con agua las plantas.
BASES LEGALES
El Ministerio de Agricultura, ganadería y forestación(MAGFOR), es una instancia de

coordinación y concertación de las cadenas agro productivas que fomenta la sana
competencia dentro del sector agrícola a través del fortalecimiento de sistemas
específicos de información y divulgación que impulsan a los agentes involucrados a
tomar decisiones que propendan a garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo
sustentable de la actividad en la nación.
Ley de Equidad Fiscal
El artículo 126 de Ley de Equidad Fiscal exonera de impuestos de importación e

Impuesto al Valor Agregado (IVA) al sector agropecuario. Los productos que están
exentos son: la materia prima, bienes intermedios y de capital y repuestos, partes y
accesorios para maquinarias y equipos destinados al uso del sector agropecuario.
Sistema de Admisión Temporal

Las compañías que directa o indirectamente exporten al menos 25% del total de
producción (no menos de US$50,000 dólares anuales) pueden aplicar al sistema de
admisión temporal:
Este sistema permite la introducción de mercancías al territorio aduanero
nacional y la compra local de bienes y materia prima sin el pago de ningún tipo de
impuesto o arancel. La mercancía que puede ser exenta de impuestos es la siguiente:
productos intermediarios o materia prima para trasformación para exportación, capital
utilizado en el proceso de producción, materiales y equipos que sean esenciales para
las instalaciones de producción.
Incentivos Forestales
Nicaragua incentiva el sector forestal a través de la Ley de Conservación, Fomento y
Desarrollo Sostenible del Sector Forestal (Ley 462), la cual ofrece los siguientes
beneficios:
 Exoneración del 50% del impuesto municipal sobre venta y el 50% sobre las
utilidades.
 Exoneración del pago de impuesto de bienes inmuebles a las áreas en donde se
establezcan plantaciones forestales y donde se realice manejo forestal.
 Posibilidad de obtención de capital por parte de empresas de cualquier giro de
negocio, las que se podrán deducir como gasto el 50% del monto invertido para fines
de IR (Impuesto sobre la Renta).
 Exoneración de impuestos de importación a las empresas de segunda y tercera
transformación.

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 5 por ciento en la diferencia de precios dentro de licitaciones que priorizan la

adquisición de bienes elaborados con maderas con certificado forestal del INAFOR
(Instituto Nacional Forestal).
 100% del pago de IR deducible cuando este sea destinado a la promoción de
reforestación o creación de plantaciones forestales.
Recurso humano calificado a costos competitivos

Ley No. 528, Ley de Reformas y Adiciones a la Ley Nº 453, Ley de Equidad Fiscal,
Arto. 3 Medicamentos, vacunas y sueros de consumo humano, ortesis, prótesis, así
como las maquinarias equipos y repuestos, los insumos y las materias necesarias para
la elaboración de estos productos
Trámite a Realizarse en MHCP-DGI Central
Fotocopia de:
 Autorización del MHCP

 Contrato Original y copia para cotejo
 Proforma Original
 Facturas en Original y copia para cotejo
 Constancia de Solvencia

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24
UNIDAD 2. PARTICULARIDADES DE LA CONTABILIDAD

AGROPECUARIA
1. Aspectos generales de la empresa agropecuaria
Para que la contabilidad sea realmente eficaz se debe planificar tomando en cuenta la situación
cultural de las personas que intervendrán en su confección y en su interpretación. El sistema
elaborado debe ser de aplicación simple y de clara comprensión, de lo contrario no aportará los
beneficios deseados.
Esto es importante referido a la contabilidad agropecuaria, pues en los países donde aún
predomina la explotación familiar, y en las empresas agrarias en general, no se cuenta con
personal administrativo especializado y de dedicación exclusiva.
En las explotaciones agrícolas o pecuarias, la elaboración de un sistema de contabilidad

eficiente tropieza con ciertas particularidades relacionadas con su estructura y con los factores
naturales que inciden en el proceso de producción:
 Dificultad para diferenciar los gastos e ingresos, familiares de los gastos e

 Ingresos de la empresa;
 Existencia de mano de obra familiar no remunerada;
 Crecimiento normal de los animales que se poseen y los cambios en su destino.
Las soluciones a estos problemas determinan la particularidad de la contabilidad agropecuaria,

por lo que es necesario analizarlos.
2. Identificación de los gastos familiares y los gastos de la empresa.

En la empresa agrícola de tipo familiar el jefe del hogar, al mismo tiempo que la administra,
labora en la finca, junto con otros miembros de la familia. Sus recursos, lógicamente provienen
de la finca, ya sea en retiro de dinero o en consumo directo de lo producido. Ingresos y gastos
de la familia e ingresos y gastos de la empresa agrícola como tal se confunden o mezclan, ya
que todo entre y sale de una misma “bolsa común”.
Esto, dificulta la ejecución de una verdadera contabilidad agropecuaria, que concierne

exclusivamente a la empresa. Para contar con la información que permita dirigir bien una
explotación agrícola o ganadera es indispensable identificar los gastos, los familiares y los de
la empresa.
Una solución al problema, la más satisfactoria por cierto, es llevar dos contabilidades
completamente independientes, cada una de ellas con su propia cuenta bancaria, sus cuentas
por cobrar y por cobrar, y demás.
Otra solución, es llevar una sola contabilidad, la de la empresa, y reflejar en ella, por separado,
las operaciones que afectan a la explotación y las que conciernen a la familia.

25
La existencia de mano de obra familiar
En una explotación agrícola o pecuaria, la parte de trabajo efectuada por la familia llega a ser
importante en muchos casos, y sus miembros, con frecuencia, no perciben salarios, sino que
participan de los beneficios de la empresa, o ésta atiende su mantenimiento: alimentación,
alojamiento y gastos menudos. Esta particularidad obliga a la contabilidad agropecuaria a
adoptar ciertas normas o procedimientos que la diferencian de la contabilidad tradicional.
Una solución a este problema sería no registrar el valor de la mano de obra familiar. Esto
facilita el trabajo de contabilidad, pero provee un Estado de Resultados con utilidades de la
empresa mayores que las reales.
Otra solución, que permite obtener un Estado de Resultados “más realista” consiste en
cuantificar las labores realizadas por la familia como si hubieran sido ejecutadas por personal
asalariado.
El crecimiento de los animales
El destino que se dé a los animales, y su crecimiento normal que puede producir, como la
variación de destino, constituye otro problema para llevar la contabilidad agrícola-ganadera.
Los animales según el destino que se les asigne en la explotación agropecuaria pueden ser
considerados como factores de producción o bien como producto.
Ejemplo:
Una ternera puede ser vendida para producción de carne (esto es un producto) o bien
convertirse en vaca lechera (factor de producción). Pero puede cambiar de destino en función
de su crecimiento. En el caso anterior, después de una vida útil como vaca lechera (factor de
producción) puede convertirse en producto, como animal de desecho.
Una primera solución contable para este problema, es clasificar a los animales en tres
categorías:
 Animales adultos destinados a la producción (vacas lecheras, cerdos de reproducción,

gallinas y en general todos los animales de reproducción);
 Animales en edad de crecimiento destinados a renovar en un futuro el ganado para la
venta (factor de producción);
 Animales destinados a la venta (Productos).
Esta solución presenta serios inconvenientes como son:
 Complicación en la labor contable, por la clasificación y por los cambios de categoría que
se presentan continuamente;
 Dificultad para conocer el valor de estos animales y los costos reales de producción.
Otra solución e considerar a todos los animales como parte de la existencia, como Activo
Circulante, sin distinciones de especie ni categoría. Esta solución es poco satisfactoria: no

26
permite separar el producto, ganado para la venta, del factor de producción ganado de venta,
lo que dificulta determinar el verdadero valor del ganado.
3. Características de los productores agropecuarios

Pequeños productores agropecuarios
 Una de las características fundamentales es que sus ingresos dependen principalmente de

sus actividades agropecuarias.
 El conjunto de actividades de su sistema de producción, comercialización y administración,

se realiza primordialmente con el uso de la mano de obra familiar, aunque, en forma
ocasional podría contratar mano de obra para ciertos procesos o momentos (ejemplo:
cosecha, siembra, etc.).
 Personalmente, el pequeño productor administra, gerencia y toma las decisiones atinentes

a su actividad productiva y de comercialización de sus productos.
 Tiene una bajísima o nula capacidad de contratar servicios profesionales, para sus
actividades agro-productivas, en forma permanente u ocasional.
 Su sistema de producción se caracteriza por estar poco ligado a redes de información que
le permitan planificar en forma adecuada su producción.
 La racionalidad productiva en una gran parte de los casos no está en función de maximizar
la utilidad neta por colón invertido, porque por lo general, no maneja los controles para
hacerlo, su racionalidad está más en función de maximizar los recursos productivos que
tiene a su disposición, como pueden ser la mano de obra, la tierra, instrumentos de trabajo
e insumos.
 Tiene poca capacidad financiera y administrativa para introducir procesos de innovación

tecnológica tendientes a agilizar, facilitar o mecanizar sus procesos.
 Está ligado al mercado pero sin conocimiento acerca de éste, por ejemplo: calidades de
productos, diferenciación de productos, estrategias de “marketing” y de negociación,
canales de comercialización, etc.
 Tiene un restringido acceso a los recursos financieros que le permitan mejorar la capacidad
de inversión en forma segura en su sistema de producción, está excluido, por sus
características del sistema financiero oficial y/o formal existente.
 Su capacidad organizativa es potencialmente alta, si se toma en consideración la presión

que ejerce: la apertura comercial y la globalización, porque organizarse es la única
alternativa de enfrentar los cambios, sin embargo sus organizaciones de tipo asociativo
manifiestan grandes debilidades administrativas, gerenciales y financieras.
 Por las razones anteriores, el papel del estado en estas economías, es el de: propiciar la
sostenibilidad económica, social, política y ambiental, ejecutar una serie de acciones que
van desde la promoción, fomento y uso del crédito justo, las tecnologías más apropiadas en

27
todo el sistema agrario, hasta el impulso de todos las modalidades de capacitación,

promoción para la reconversión, y el fortalecimiento de la capacidad organizativa, gerencial
y competitiva de los sistemas y organizaciones.
 Los ingresos provenientes de la actividad productiva agropecuaria, no sobrepasan

mensualmente, en más de 5 veces, el salario mínimo establecido en el país.
Medianos y grandes productores agropecuarios:
 Sus ingresos siguen dependiendo, en gran medida de sus actividades agropecuarias,

aunque puede desarrollar otras actividades como el comercio, el ejercicio profesional, etc.
 El conjunto de actividades de su sistema de producción los realiza, en un alto porcentaje,

mediante mano de obra contratada.
 Dirige, gerencia y administra en forma personal los procesos productivos y comerciales

derivados de su producción agropecuaria.
 Tiene capacidad y posibilidad real de contratar servicios profesionales especializados como

agrónomos, contadores, abogados, etc. en forma permanente u ocasional, según sean sus
necesidades.
 Mantiene un mayor contacto con las redes de información y conocimiento que le permiten
planificar mejor sus actividades de acuerdo con información de mercados, calidad de
producto, canales de comercialización etc., sin embargo, carece de estrategias de
negociación y “marketing” apropiados.
 Su racionalidad productiva está en relación con la maximización económica por colón

invertido, o sea, a la relación costo / beneficio (tasa interna de retorno.)
 Tiene capacidad técnica y financiera para invertir en procesos de innovación tecnológica

que le permiten agilizar y mecanizar los procesos.
 Tiene capacidad y posibilidad real de pertenecer a una amplia variedad de organizaciones:

asociativas, cooperativas, gremiales, corporativas, y otras que defienden y luchan por sus
intereses y necesidades.
 Sus ingresos provenientes de las actividades agropecuarias, se sitúan entre 5 a 10 veces el

salario mínimo legal establecido en el país.

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4. Clasificación de los productos agropecuarios

Principales cultivos agrícolas de importancia económica
Cultivos permanentes:
1. Cítricos: Limón, naranja, mandarina, toronja y naranja agria.

2. Frutas: aguacate, mango, nísperos, pitahaya, etc.
3. Café
4. Cacao
5. Musáceas: plátano y banano.
6. Caña de azúcar
Cultivos anuales:
1. Hortalizas: repollo, lechuga, guisantes, zanahoria, remolacha, ajo, cebolla,

cucurbitáceas (pipián, ayote), espinaca, tomate, chayote, etc.
2. Raíces: Yuca, quequisque.
3. Tubérculos: batata o camote, boniato, papa, etc.
4. Cereales: arroz, sorgo, maíz, sorgo, etc.
5. Leguminosas: maní, algodón, frijol, ajonjolí etc.
6. Otros: tabaco.
Actividades pecuarias
En principio debe ser aclarado que el concepto pecuario, ha sido tradicionalmente aplicado al
ganado vacuno, pero debe ser entendido en el concepto que se aplica a toda explotación de
animales de cualquier raza o tipo.
De igual manera el concepto ganado, tampoco es exclusivo del ganado vacuno, sino que
también se refiere a cualquier explotación de animales; por lo que con propiedad habría de
referirse a ciertas explotaciones de animales, y debe identificarse el tipo de ganado conforme
su clasificación en la naturaleza.
Para efectos de la explicación del curso, se utilizará la explotación del ganado vacuno, de
cuyas técnicas de sistematización contable se podrán adaptar a otras explotaciones pecuarias.
Clasificación del ganado
Por su naturaleza; es decir, por su posición en la escala natural zoológica:
1.- Ganado Vacuno o Bovino

Toros: Sementales y Padríos
Vacas
Novillos y novillas (Toretes y vaquillas)
Terneras y terneros
Bueyes
2.- Ganado Caballar o Equino
Garañones o Padríos

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Yeguas
Potrancas y potros
Potrillas y potrillos
3.- Ganado Lanar u Ovino
Carneros
Ovejas
Corderos
4.- Ganado Cabrío o Caprino
Cabros
Cabras
Cabritos y cabritas
5.- Ganado Porcino o Suino
Marranos y marranas
Lechones y lechonas
6.- Ganado Cunicular (o leporino)
Liebres
Conejos
Cuyos o conejillos de indias
7.- Ganado Asnal
Burros y burras
Asnos
8.- Ganado Mular
Mulas
Muletos
En la actualidad existen otras explotaciones, incluso de animales utilizados como mascotas,

tales como: iguanas, tortugas, sapos y perros; animales salvajes usados como explotación
comercial, tales como: aves exóticas. Y a todos ellos pueden incluírseles como explotaciones
ganaderas y aplicárseles los sistemas de contabilidad que se aplican en esta materia.
Clasificación del ganado vacuno
1. Ganado de explotación lechera o esquilmo
El principal objetivo es la actividad lechera, es la producción de leche para su venta, pudiendo

incluirse la fabricación de productos lácteos derivados; el desarrollo y la crianza de ganado
productor de leche. De los nacimientos que se obtengan generalmente los machos se venderán
en los primeros meses, pues son pocos los toros sementales que se necesitan, dependiendo
de la magnitud del negocio. Además se cuenta con el sistema de inseminación artificial para
lograr el mayor grado de pureza en los animales.
La clasificación como ganado de esquilmo2, se aplica a todo ganado que se cría para su
explotación ya sea por su pelambre, leche, carne, cuero, etc. Dicho de otra forma, se les
conoce como ganado de esquilmo porque se crían para explotación de sus productos, como es
el caso de las ovejas que proporcionan lana, ganado lechero para ordeño.
2
Esquilmo: m. Conjunto de frutos y provechos que se sacan de las haciendas y ganados: el esquilmo de este año ha sido estupendo. Diccionario
de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:

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2. Ganado de carne o engorde (para destace)
La actividad de carne es una de las que más se ha desarrollado en Nicaragua. Comprende dos
etapas: la crianza y el engorde. Existen criadores que se dedican exclusivamente a la crianza
de ganado criollo o comercial, por obtener una mayor fertilidad y animales con mayor
conformación de carne y capacidad de ganar mayor peso en el menor tiempo.
El destace puede incluir el ganado porcino, ganado cunicular, pavos, pollos, ovejas “peli-buey”,
entre otros.
3. Ganado de trabajo
Es aquel ganado que se utiliza para labores de campo, de carga o acarreo; tales como bueyes,
asnos, mulas, llamas, camellos, elefantes, etc.
4. Ganado de doble propósito (carne y leche)
Esta actividad tiene la característica de que se usa para su explotación razas de animales de
doble propósito.
El ganado de doble propósito es de tipo intermedio, significa que los animales tienen una
conformación bastante buena para crecer y producir carne y son también capaces de producir
leche en cantidades abundantes para su comercialización o para producir derivados lácteos.
Algunos criadores dan más importancia a la producción de carne, otros acentúan la producción
de leche. Por esta razón las razas de doble propósito no son de tipo tan uniforme como las
razas estrictamente de ordeño o las que son exclusivamente productoras de carne.
5. Ganado de crianza de pura raza o Razas Registradas (de Pedigríes) o ganado de

reproducción.
Cuando se crían animales para sementales o de raza pura, se debe llevar registros especiales
sobre el origen de cada animal. Estos registros son establecidos a veces por entidades
estatales y reconocidos a nivel mundial por asociaciones internacionales. Entre ellos: caballos
de carrera, adorno o recreación, de exhibición; toros, vacas, canarios, perros, gatos, etc.
Otras explotaciones:
6. Explotaciones avícolas
Aquí se incluyen toda clase de aves: pollos, pavos, faisanes, pudiendo ser aves para:
Esquilmo : producción de huevos
Destace : producción de carne
Reproductores: pollos para crear nuevos pollitos
7.- Explotaciones apícolas:
Son explotaciones de abejas, productoras de miel y sus derivados y subproductos, tales como
cera y abejas reinas.
8.- Explotaciones piscícolas, camaronicultura, etc.:

31
Son explotaciones que se refieren a peces y otros productos del mar o ríos; tales como
camarones, calamares, tortugas, conchas negras, etc.
5. Criterios para la determinación de los costos de las actividades

agropecuarias
Cálculo de los costos
El método para calcular o determinar los costos de producción en empresas agrícolas

ganaderas difiere de una a otra según la clase de producto.
Para efectos de este cálculo, se pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en
cuatro grandes rubros:
 Cultivos anuales
 Cultivos permanentes
 Ganadería
 Otras actividades pecuarias
Expliquemos cada uno de ellos:
1. Cultivos anuales: Son los cultivos que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año
agrícola (entre los cultivos de ciclo corto se encuentran las hortalizas, por ejemplo).
Los costos de producción de los cultivos anuales, se pueden clasificar en costos monetarios
costos imputados.
a) Costos monetarios: Son los que representan gastos en efectivo y pueden

referirse a lo siguiente: Semilla, fertilizantes, insecticidas, mano de obra
asalariada, dirección técnica, intereses sobre capital ajeno, renta de la tierra.
b) Costos imputados: No representan desembolsos en efectivo y que pueden ser

costos diferidos como la depreciación de capital fijo o costos estimados de
acuerdo a cálculos matemáticos, tales como la mano de obra proveniente del
trabajo familiar.
2.- Cultivos permanentes: Son los cultivos arbóreos cuyo ciclo vegetativo puede dividirse en
cuatro fases o etapas: Establecimiento, incremento, madurez y decremento.
a) Establecimiento: Esta fase comienza en el año en que se siembra la plantación

y termina en el año en que el valor de la producción obtenida supera los costos
anuales de explotación.
En los últimos años de esta fase se obtienen las primeras producciones, pero el
valor de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales y, normalmente, los ingresos
percibidos por esa producción se descuentan de los costos para establecer el

32
costo neto en cada uno de los años. La duración de esta fase oscila entre tres y
siete años, según el cultivo de que se trate o de las condiciones climáticas.
b) Incremento: Durante esta fase la producción aumenta en función de la edad de

la planta en forma ininterrumpida. El último año de esta fase es aquel en el que la
producción deja de crecer; su duración es de cuatro a seis años.
c) Madurez: La característica de la madurez es que la producción se vuelve

constante en función de la edad de la planta y sólo varía en función del clima u
otras condiciones naturales. Esta fase termina el año en que la producción entra
en franco declive; dura de diez a veinte años.
Analicemos el siguiente ejemplo:
En algunos productos como el café, la producción varía en esta fase; se debe a la

particularidad de que este cultivo no produce dos veces en la misma rama sino
sólo en “madera nueva” y necesita labores de poda, lo cual hace variar su
producción en ciclos bianuales.
d) Decremento: En esta fase la producción decrece en función directa con la edad

de la planta; su duración se mide con criterios puramente económicos: llega hasta
el año en que los costos de producción superan a los ingresos. La plantación
puede seguir produciendo por muchos años más, pero resulta más rentable
establecer una nueva plantación que seguir explotando ésta con producción
deficitaria.

33
Cálculo de los costos de los cultivos permanentes

Calculemos los costos para las distintas fases de los cultivos permanentes:
Iniciemos con la fase de establecimiento: Los costos de esta fase se calculan por separado,
para, posteriormente, distribuirlos entre el período completo de producción de la plantación,
sumados a los costos de explotación anual.
a.- Los costos de establecimiento se pueden agrupar en:
 Semilla o plántulas: De acuerdo con el sistema de siembra que se emplee, si se hace

con plántulas, se cargará a este rubro el costo de producción de cada plántula,
multiplicado por el total de plántulas que se sembrará por manzana. Para encontrar el
valor de cada plántula, se divide el costo total del vivero, incluyendo el acarreo, entre el
número de plántulas producidas. El tiempo que permanece la plántula en el vivero no se
toma en cuenta para determinar la duración de la fase de establecimiento, que se inicia al
efectuarse la siembra en el campo. En el caso de siembra directa, sólo se cargará a este
rubro el valor de la semilla. Se deberá estimar una parte para resiembra, por las pérdidas
que se presenten.
 Insumos: Agrupan los gastos en insecticidas, fertilizantes, fungicidas, y demás, que se

aplicarán anualmente; el precio del producto se calculará puesto en la explotación.
 Mano de obra: Este rubro comprende tanto los trabajos en la preparación del terreno
para la siembra como las diferentes labores culturales, incluyendo el pago por levantar
las primeras cosechas que se obtendrán en los últimos años de esta fase. En ciertos
casos será conveniente separar la mano de obra permanente y la estacional,
especialmente se la base del salario es diferente. También deberá estipularse la base de
salario para levantar la cosecha. Debe considerarse por separado los jornales estimados
para mano de obra familiar, cuyo costo no representa el pago en efectivo.
 Administración y dirección técnica: Este rubro puede ser calculado por estimación
según cifras absolutas, de acuerdo a experiencias anteriores o aplicando un porcentaje
sobre el costo total.
 Depreciaciones: Se hará una separación de activos agrupando los activos similares

atendiendo a su tiempo estimado de duración. Se podrán agrupar en estructuras, (pozos,
sistemas de riego, otras estructuras), maquinaria, equipo. Una vez agrupados los
activos por rubros homogéneos, se estimará la vida útil de cada uno y su valor residual al
momento de quedar fuera de uso.
 Otros gastos: Aquí se agrupan los costos de valor tan reducido que no amerita ser
detallado. Por ejemplo, la compra de ciertos utensilios o materiales para la cosecha:
sacos, redes, cestas o canastas, bolsas.
 Alquileres: Si la maquinaria u otros medios de tracción, equipo y otros enseres o

algunos de ellos no son propiedad de la empresa, las sumas anuales que pagará por su
arrendamiento se cargarán a este rubro. Si fuesen de su propiedad, el costo se
distribuirá en depreciación, mantenimiento y otros.

34
 Seguros: Primas anuales por concepto de seguro sobre algunos activos como
maquinaria agrícola, instalaciones, equipo. Si estos activos son utilizados en diferentes
cultivos, deberá estimarse el costo indirecto por actividad.
 Mantenimiento de activos: Incluye los gastos por reparación y mantenimiento de

instalaciones, estructuras, maquinarias, equipo, necesarios para mantenerlos en buenas
condiciones. Usualmente estos costos se calculan según un porcentaje sobre su valor
inicial, o de acuerdo a experiencias anteriores. Puede incluirse aquí la compra de
repuestos y accesorios, cuando su precio y cuantía ameriten un rubro separado. Este
mantenimiento se refiere a los activos que son propiedad de la empresa.
 Electricidad, combustible y lubricante. Comprende los combustibles y lubricantes

utilizados durante el ejercicio de que se trate, al precio que resulten puestos en la finca.
 Intereses: Los únicos intereses que deben ser considerados dentro de los costos de
producción son los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar el proyecto. Los
intereses correspondientes al capital aportado por el agricultor no deberán ser incluidos
estos intereses dentro de los costos, o la renta imputada a la tierra propia, la rentabilidad
resultante del proyecto estaría disminuida en esa proporción y no permitiría establecer la
comparación entre diferentes tipos de inversiones.
 Transporte interno: Los gastos por acarreo dentro de la plantación se agruparán en este
rubro, ya sea que se utilicen medios de transporte propios o alquilados. Si fuese hecho
por personas, sin utilizar vehículo de tracción mecánica o manual, esa labor se detallará
en el rubro de mano de obra.
b.- Costos de las fases de incremento, madurez y decremento:
Los costos de cada año de estas tres fases se denominan comúnmente, costos de
explotación y pueden calcularse en un solo cuadro, pues incluyen los mismos rubros. Los
únicos años que ameritan ser detallados individualmente son los de la fase de incremento,
pues cambiarán todos los años, especialmente los costos variables que aumentan en función
de la edad de la plantación
Durante la etapa de madurez, la producción (y en consecuencia los costos) se habrá

estabilizado, por lo que únicamente se detallará un año que será considerado como el
promedio de toda la fase.
En la etapa de decremento también se puede considerar un solo año como promedio, debido
a la dificultad de hacer previsiones sobre la cuantía en que bajará anualmente la producción o
en la que aumentarán los al tratar de mantener la producción constante. Esta dificultad en las
estimaciones hace más conveniente calcular un promedio para toda la fase. Sólo en cultivos
en que se tenga mucha experiencia y datos de productividad y costos confiables se justifica
detallarla por año, pero sin olvidar los fenómenos naturales que pueden afectar cualquier
previsión.
Veamos que rubros comprende esta fase:
Los rubros que comprenden los costos de cada uno de los años de esa fase de producción,
difieren de los de la fase de establecimiento, puesto que ya no incluyen la compra de semillas,

35
ni labores específicas que elevan el rubro de mano: por lo demás, los costos estarán
agrupados en los mismos rubros que se describieron en la fase de establecimiento.
Costos de producción:
El costo de producción es un concepto más amplio, pues incluye las inversiones iniciales
efectuadas en la fase de establecimiento y los costos de explotación (incremento, madurez y
decremento).
¿Cómo se establece el costo de producción?
Para establecer el costo de producción anual, se suma al costo de la explotación una cuota de
recargo por las inversiones iniciales. En el caso de los cultivos permanentes, todos los costos
de la fase de establecimiento son considerados como parte integrante de las inversiones
iniciales, pues en esa fase se forma la estructura productiva de la plantación y, en
consecuencia estos costos se deben distribuir en todos los años de la fase de producción.
Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales se acumulan todos los
costos de la fase de establecimiento, se les descuenta el valor de la producción obtenida en
esos años, y el resultado se divide entre el número de años de la fase de producción. Este es
el procedimiento más sencillo y en él no se considera ningún interés sobre las inversiones
afectadas.
3.- Ganadería
La actividad ganadera puede dividirse, para su análisis, en tres grandes grupos:
1.- Producción de leche, crianza de ganado,

2.- Para reproducción o para producción de carne; y
3.- Engorde de ganado.
Una explotación ganadera puede dedicarse a cualquiera de estas actividades o a todas ellas;
conviene señalar las características comunes a todas y otras particulares que deben ser
analizadas por separado.
a) Producción de leche y crianza de ganado
Una característica común a la producción de leche ya la crianza de ganado vacuno, es que se

explotación pasa por dos fases bien definidas: Incremento y plena producción.
Fase de incremento: Se inicia el primer año en que adquiere parte del hato lechero o
reproductor y termina en el año en que se alcanza la estructura definitiva del hato, la cual se ha
ido formando con las compras iniciales y las apariciones dentro del mismo hato.
Específicamente en la producción, a partir del primer año se obtienen ingresos que superan a
los costos de explotación, pero eso no se considera Aquí ¨ fase de establecimiento ¨ como la
que caracteriza a los cultivos permanentes, si puede presentarse en la crianza de ganado.
Fase de plena producción: se inicia cuando el hato alcanza su estructura definitiva, que habrá
sido fijada previamente y se mantendrá por tiempo indefinido, ya que todos los animales que
excedan esa estructura predeterminada se destinarán a la venta para reproducción o al
sacrificio.

36
Otra característica común a estas dos actividades ganadera, crianza y producción de leche, es
que no se considera “fase de decremento”, pues el hato se remoza con las apariciones que se
obtienen dentro del mismo y su estructura se puede mantener indefinidamente.
Veamos qué sucede en la producción de leche:
1.- Producción de leche:
En una explotación dedicada a la producción de leche a escala comercial, es indispensable la

rotación de los potreros, por lo que se establecerá una superficie mínima para la explotación de
acuerdo a las condiciones agronómicas y al tipo de ganado con que trabaje.
Una vez establecida la superficie óptima según la carga de animales por hectárea que se
adoptará, el cálculo de costos de producción se efectuará para la explotación en su conjunto,
no por unidad de superficie (hectárea o manzana) como en los cultivos anuales o permanentes,
pues ni las inversiones iniciales ni los costos de producción guardan proporción directa con la
superficie de terreno utilizada.
Veamos el siguiente ejemplo:
En una explotación se necesitan tres ordeñadores y el propietario como mano de obra

permanente, ya que sea que la explotación tenga 30, 35 ó 40 hectáreas. Para estas tres
superficies también se necesitará siempre un tractor con todo su equipo completo, que no
podría reducirse parcialmente si la superficie es de 30 Hectárea. O aumentarse si es de 40
hectáreas.
Analicemos lo anterior:
Por esta razón, estimar de antemano la dimensión óptima de la explotación, permitirá que las
inversiones fijas y la mano de obra permanente, se utilice al máximo rendimiento.
En producción de leche, por no existir fase de establecimiento, sino únicamente fase de

incremento y plena producción los costos de esas fases serán propiamente costos de
producción y se agruparán en costos fijos y costos variables.
En los costos fijos agruparemos los siguientes rubros:
Depreciación: de los potreros, se calculará su depreciación por el pasto sembrado y por la

fertilización inicial; estructuras; maquinaria y equipo; toros reproductores, a los que se calcula
depreciación, pues se deberán reponer después de ciertos años, en el caso de que las
reposiciones se hagan con pariciones del mismo hato, no se les calculará depreciación (al resto
del hato no se le calcula depreciación por las razones ya explicadas). Mano de obra
permanente y Administración.
Cultivos forrajeros (si los hay), semilla, fertilizantes y herbicidas, alambre y postes.
Mantenimiento de estructuras, maquinaria y equipo. Electricidad, combustible y lubricantes.
Alimentos complementarios (concentrados y sales minerales). Productos veterinarios, vacunas
y otros medicamentos. Inseminación artificial. Riego. Mano de obra estacional. Seguros.
Otros gastos.

37
Veamos qué sucede en la crianza de ganado:
1.- Crianza de ganado:
En el cálculo de los costos de producción se incluirán los mismos rubros que en la producción
de leche. Si en el primero o primero años los costos superan a los ingresos, ese período se
considera fase de establecimiento, y sus costos se distribuyen entre los otros años, según el
método aplicado a los cultivos permanentes.
Veamos qué sucede en el engorde de ganado:
Es una actividad que se considera anual, pues el repasto dura unos seis meses, después de
ellos se procede a la venta de animales.
¿Cómo se calculan sus costos?
Para el cálculo de los costos de producción se tomas en cuenta los mismos rubros que en una
explotación lechera, excepto depreciación por toros reproductores e inseminación artificial, y la
que todos los animales son comprados jóvenes y no hay reproducción dentro de la explotación.
¿Qué pasa con las otras actividades pecuarias?
El procedimiento que se ha detallado para el cálculo de costos de producción puede ser

utilizado en otras actividades pecuarias, como por ejemplo: avicultura, apicultura,
porcinocultura, cunicultura, etc., es decir para todas las actividades relacionadas con las
especies menores.

38

39
UNIDAD 3. CONTROL Y DETERMINACIÓN DE COSTOS

AGROPECUARIOS
Introducción
La contabilidad agropecuaria es una especialidad de la actividad contable, dedicada a la

aplicación y uso de la técnica contable en las entidades económicas exclusivas del ramo
agropecuario. Se puede considerar también a la contabilidad agropecuaria como “una
herramienta útil que interpreta el idioma de los negocios relacionados con el campo”.
(Castañeda H. Emilio)
Por lo general todas las empresas agropecuarias llevan un sistema contable y se basan de
alguna manera en diferentes medios para recolectar, resumir, analizar y presentar en términos
monetarios, información relacionada con el negocio. Las formas de recolección de la
información varía en las diferentes explotaciones agropecuarias, si embargo, el objetivo final es
el proceso de toma de decisiones, lo cual no está reñido con la práctica cotidiana en las
empresas industriales o comerciales. En definitiva, se persigue el mismo objetivo de
información (Véase gráfico No. 1).
Insumos Proceso Producto

Documentos
Registros y clasificación
Toma de decisiones
Fuente.
Procedimientos Estados financieros
Transacciones,
técnicas, Libros y diarios, etc.
Etc.
Etc.
Retroalimentación “feed back”
(Análisis Financiero)
ELEMENTOS DEL SISTEMA CONTABLE

Figura No. 1 Elementos del sistema contable. Tomada de A. Aguilar. Tratado para
administrar los agronegocios.
Documentos fuente de la contabilidad agropecuaria.
Los documentos utilizados en la contabilización de las actividades agropecuarias no están

reñidos con los del sector industrial y comercial o cualquier otro sector. Dado que los
documentos fuentes empleados son: libro diario, libro mayor, balanza de comprobación,

40
catálogo de cuentas. Estos documentos permiten registrar, ordenar y clasificar la información

generada en la explotación agropecuaria, a partir de toda la documentación originada por las
transacciones, como pueden ser: recibos, facturas, comprobantes, etc.
Procedimientos y técnicas para el registro y clasificación.
A semejanza de las empresas industriales y comerciales, en la contabilización de las empresas

agropecuarias, se siguen los mismos principios y normas que rigen la contabilidad. En
consecuencia, se debe cumplir con el principio de “Partida doble”. Para ello la contabilidad
agropecuaria utiliza diferentes métodos de valuación de inventarios (PEPS, UEPS o costo
Promedio), valuación de activos fijos, depreciación (desgaste) de activos (línea recta, sumas de
dígitos, etc.).
Procesamiento de la información
Esta fase del procesamiento contable, consiste en elaborar la información financiera resultante
de las transacciones realizadas en la explotación agropecuaria. El procesamiento consiste en
clasificar, registrar y sintetizar los datos obtenidos mediante los documentos fuente. Es posible
registrar estos datos en los libros, clasificarlos y calcularlos en las cuentas, así como
sintetizarlos mediante los estados financieros (Balance General y Estado de Resultados).
Todas las actividades agropecuarias deberán ser registradas, para contar posteriormente con
datos dignos de confianza que permitan realizar el control de los mismos. Para facilitar la
obtención y tener a disposición estos datos, se debe contar con registros adecuados que
brinden información acerca de las actividades contables y productivas (agrícolas y/o
ganaderas.)
1. Definición de costos
Para determinar si una empresa produce utilidades, se calculan y analizan sus costos y sus
beneficios. Si los costos son mayores que los beneficios, la empresa no produjo utilidad (tuvo
pérdidas). Si los beneficios son más altos que los costos de la empresa, se obtuvo utilidades (o
ganancias). Es perfectamente comprensible que la empresa agropecuaria necesita dinero
para adquirir los medios necesarios para la producción; se necesita obtener capital para
obtener semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y su alimento, maquinaria,
equipo, instalaciones y construcciones, contratar mano de obra, terrenos, entre otros.
Para administrar correctamente una empresa se deben tener parámetros que sirvan de
comparación y saber con qué eficiencia se la opera. Estos parámetros deben valorar
uniformemente los rendimientos de cada elemento; no se ha encontrado nada mejor que el
valor de ellos en unidades monetarias; es por esto que el cálculo de los costos por insumos es
de gran valor práctico en la administración.
Es posible definir el COSTO como la gama de valores de los bienes y servicios consumidos en
un proceso productivo. Estos valores se pueden expresar a través de gastos (G)
amortizaciones(A) e intereses (I).

41
En símbolos se representa a los costos C como:
C = G +A+I
Se entiende por desembolso a todo costo deducible de ingresos que se perciben. Hay en
consenso de llamar desembolso a operaciones, ventas e intereses o beneficios por pagar e
impuestos, incluyendo los costos por manufacturas, como los materiales, trabajos y gastos
generales; sin embargo, técnicamente éstos se deben considerar costos no desembolsos.
Otros más consideran costos a todo lo que se refiere a producción, y gastos a las inversiones
que se han en el aspecto de comercialización.
Por otro lado, se puede hacer notar que los medios de producción son todos los bienes que
intervienen en el proceso de producción y que se consumen o desgastan en el transcurso del
mismo (Como los señalados anteriormente), los cuales son transferidos al producto obtenido.
A manera de conclusión se puede definir el costo como:
Como el valor del desgaste o del consumo de los medios de producción, expresado en
términos de dinero.
Costos en la empresa agropecuaria.
En las empresas agropecuarias de acuerdo a su naturaleza, se presentan los siguientes

Costos:
 Relaciones con la tierra: arrendamiento (cuando es ajena), interés de capital

 Invertido (cuando es propia).
 Remuneraciones al trabajo: jornales de obreros (peones) permanentes o temporales,
valor de la mano de obra del productor y su familia.
 Depreciación de los medios de producción duraderos: maquinaria y equipo trabajo,
instalaciones y construcciones.
 Medios de producción consumibles: Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y
fungicidas.
 Servicios contratados externamente: molida y mezcla de granos, transporte de granos y
animales, servicios de tractor.
 Gastos de operación: electricidad, teléfono, combustibles, lubricantes.

42
2. Diferencia entre costo y gasto

¿Por qué es importante distinguirlos entre sí?
Es importante no confundirlos, ya que costos, son los recursos que son utilizados directamente
en un período de producción, mientras que gastos son desembolsos que pueden aplicarse a
uno o más períodos de producción.
Analicemos algunos ejemplos que pueden ampliar el concepto de costo:
Ejemplo 1: Un producto, dueño de su tierra, no tiene que pagar arrendamiento por ella, pero
como para adquirir esa tierra invirtió dinero, debe considerar como un costo de la explotación,
el interés que ese dinero pudo haber ganado en otra inversión, aunque no haya tenido un
desembolso de dinero por ese concepto.
Ejemplo 2: El dueño de una finca tiene que invertir dinero en la compra de maquinaria, equipo
de trabajo, instalaciones o construcciones. Estas inversiones duran varios años y sirven para
varios ciclos de producción. Hay salida de dinero cuando se adquieren los bienes, pero
durante los ciclos de producción en que se utilizan no hay otro gasto. Sin embargo, en cada
uno de esos ciclos se consideran como costos las depreciaciones de los equipos utilizados,
aparte del mantenimiento.
Ejemplo 3: Usualmente, el finquero no paga salarios a los miembros de su familia que

colaboran en el trabajo, no cobra los suyos, pero si la finca no contara con esa mano de obra,
tendría que pagar jornales a peones, por eso los salarios no pagados se deben contabilizar
como un costo de la finca.
Podemos concluir que la diferencia entre costo y gasto radica en que:
Los costos, son los recursos que utilizados directamente en un período de producción,
mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o más períodos de
producción.

43
3. Clasificación de los costos y gastos en las empresas

agropecuarias
Para analizar en forma eficiente la rentabilidad de una empresa es necesario conocer el
comportamiento de cada uno de los costos involucrados en ese análisis, para lo cual los costos
se clasifican de la siguiente manera:
 Costos fijos y variables

 Costos directos e indirectos
 Costos totales y unitarios
 Costos producción
Estudiemos cada uno de ellos para conocer que comprenden:
 COSTOS FIJOS Y VARIABLES:
a) Costos fijos: Son los que no varían en relación con el volumen de producción. Se
incurre en ellos, aunque la empresa no esté produciendo. Como por ejemplo
podemos citar, el costo del capital invertido en instalaciones, que no varía y es
independiente de la cantidad de artículos que produce la empresa.
b) Costos variables: Están directamente relacionados con los volúmenes de

producción; aumentarán en la medida en que aumente la producción. Así los costos
de alimentación aumentarán con la producción de ganado; los costos de
combustible y lubricantes de la maquinaria agrícola variarán de acuerdo con el
número de horas que se utilicen.
4. Costos directos e indirectos

a) Costo directo: es el que está relacionado específicamente con la producción de un
producto determinado. Por ejemplo, el valor de la semilla y de los fertilizantes
utilizados en la siembra de maíz, están directamente relacionados con la producción
de este producto, son lo tanto, costos directos de la producción de maíz.
b) Costos indirectos: no tienen relación directa con la producción de un producto

determinado. Son necesarios para la producción, pero no pueden identificarse como
costos específicos de alguna de las diversas explotaciones que se realizan. Por
ejemplo, los costos de la electricidad son necesarios para el funcionamiento de la
empresa, pero se hace muy difícil o saber cuánto de ese costo corresponde a la
producción de maíz y cuánto a la de hortalizas, u otra de las actividades que se
llevan a cabo, se consideran por lo tanto costos indirectos.
Relación de costos
Tanto los casos directos como los indirectos pueden ser fijos o variables. Igualmente, los
costos fijos y variables pueden ser directos o indirectos. Esto es así, porque se trata de dos
clasificaciones basadas en criterios totalmente distintos:

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Analicemos estos criterios:
El carácter directo o indirecto se refiera a la posibilidad o no de identificarlos con alguna de las

producciones o actividades;
El carácter fijo o variable, los vincula a la producción. Fijos son los que permanecen aunque no
se haga nada y Variables son aquellos en que se incurre a medida en que se va produciendo.
Apliquemos estos criterios con el siguiente cuadro representativo:
Clasificación de los costos y su relación

Clasificación Costos Fijos Costos Variables
COSTOS DIRECTOS Instalaciones para ordeño jornales Semilla

de obreros permanentes (cuando se Fertilizante
dedican a una explotación Herbicidas
particular. Jornales de obreros temporales,
Transporte
COSTOS Equipo de trabajo Bodegas para Combustible

INDIRECTOS granos mano de obra permanente Lubricante
(para todo tipo de actividad)
5. Costos totales y unitarios

El cálculo de costos exige una metodología específica y para ello es necesario tener claro el
concepto de costos totales y unitarios.
Analicemos el concepto de cada uno de ellos:
a) a.- Costo total de producción de un producto es la suma de los costos directos mas la
parte proporcional de los costos indirectos (la correspondiente a ese producto) en el
período de producción.
b) b.- Costo unitario es la parte del costo total correspondiente a cada unidad de medida.
Se obtiene dividiendo el costo total por la producción total.
Analicemos el siguiente ejemplo:
Para obtener una producción de 4,000 kilos de maíz se incurrió en costos de C$ 2,500.0, el
costo unitario es de C$ 0.625 por kilo.
Observemos el cálculo:
Costo total = C$ 2,500.00 = C$ 0.625/kilo

Producción total 4,000 kilos
Ahora bien, si quisiéramos saber cuánto cuesta producir 1 libra del mismo producto, tendremos
que dividir este costo unitario por kilogramo entre el número de libras que contiene el Kg. Se
sabe que el un kilogramo equivale a 2.2libras. El costo por libra de maíz será de C $
0.20/libra.

45
Concluyamos:
El costo unitario tiene importancia para distintos análisis o comparaciones tales como: fijar el
precio de venta, comparar el costo actual con el costo de períodos anteriores a efectos de
control de eficiencia, comparar el rendimiento con el de otras empresas agropecuarias que
tienen el mismo tipo de explotación; para esto se debe tener en cuenta los factores anormales
que hayan podido presentarse.
COSTOS DE PRODUCCION
Es la expresión en dinero de todo lo que se ha invertido para lograr la producción de bienes en

una actividad empresarial. En toda explotación agropecuaria, es recomendable comenzar por
lo menos con los siguientes insumos importantes:
 alimento
 animales
 sueldos
 interés de capital invertido
 insumos agrícolas
 alquileres de equipos y/o servicios, etc.

46
6. Casos prácticos de cálculo de costos en las actividades agropecuarias más

representativas
APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA CONTABILIDAD AGROPECURIA
A continuación se detalla un caso de aplicación práctica de los conocimientos adquiridos sobre

contabilidad agropecuaria y contabilidad financiera:
CASO PRÁCTICO 1. “EL CAMPESINO, S.A.”. Primera parte
En diciembre del 2006 se reúnen 3 productores agropecuarios y aportan un capital individual de

C$50,000 cada uno. Con el objeto de formar una empresa agrícola, la cual estará destinada a
la explotación de distintos cultivos.
Los aportes son cancelados en su totalidad y se contrata a un abogado para que elabore
escritura de constitución y a la vez entrega los libros de la empresa ya registrados y
legalizados.
Del total de aportes de socios, se realiza el pago al abogado por C$5,000 en efectivo, el resto
se deposita en el banco.
Se pide:
 Registre en cuentas “T” (mayor) las operaciones realizadas.

 Prepare el balance general inicial al 31 de diciembre de 2006.
Segunda Parte:
Durante el mes de Enero de 2007, los socios deciden comprar 50 manzanas (Mzs.) de tierra,
las cuales se adquieren a un costo de C$4,000 cada una y se llega a un arreglo con el
vendedor de pagarle C$100,000 de forma inmediata y el resto se queda a deber a 2 años
firmando como respaldo un documento.
También se compra un tractor Ford, en C$90,000 a un plazo de 3 años, dando como garantía
hipotecaría la finca. Se compra un vehículo liviano (camioneta Toyota doble tracción) en
C$30,000, se paga la mitad con cheque y el resto se queda a deber a un año con documentos,
además se compra una casa prefabricada con valor de C$30,000 pagando la mitad de contado,
y resto los quedan a deber, firmando para ello un Pagaré.
Se pide:

 Prepare el balance general al 31 de enero de 2014.

47
Tercera Parte
Durante el mes de Febrero compran mobiliario y equipo de oficina por C$5,000 al crédito a un
año de plazo; los socios deciden hacerle un préstamo a la empresa por C$40,000 cada uno.
Se compran 50 quintales (qq) de fertilizantes completos (10-30-10) a C$100 cada uno al

crédito, a seis meses de plazo sin documentos. Así mismo, se compra semilla mejorada de
Frijol a C$750 cada quintal al crédito, igual a seis meses de plazo.
Se adquiere además, una sembradora en C$60,000 a dos años de plazo y firman un

documento.
Se pide:
 Registro en esquema de mayor las operaciones realizadas, y

 Prepare el balance general al 28 de febrero 2007.
Condiciones contables para registros
 Para las depreciaciones:
Edificio 10 años a Gastos de Administración

Equipo Rodante 5 años a Gastos de Administración
Mobiliario y Equipo de oficina 5 años a Gastos de Administración
Maquinaria e Implementos Agrícolas 10 años a CIP y dependiendo del cultivo y temporal
trabajado, el resto es a Otros Gastos. Las herramientas y enseres se deprecian también en 5
años.
 Para las amortizaciones:
2 años de amortizaciones en línea recta.
 Para la Mano de Obra
Técnica productiva – Costos indirectos de producción distribución entre números de cultivos

Toda la mano de obra contratada para las labores de la producción será MOD
Tractorista MOD
Ayudantes - Costos Indirectos de Producción
 Para los Costos indirectos de producción
Pago de alimentación peones

Consumo de Productos Básicos en general de la finca.
Combustibles y lubricantes para la maquinaria.
Utilización de herramientas agrícolas
 Para los Materiales Directos

Insecticidas
Fertilizantes
Semillas

48
Cuarta Parte:
Los socios deciden sembrar 30 manzanas de Frijol estas actividades tienen una duración de 90
días y son las siguientes:
Preparación de tierra:
 Arado: 3 Mzs por día

 Gradeado: 5 Mzs por día
 Terraceado: 6 Mzs por día
Para estas actividades se alquilan implementos agrícolas a un costo de:
 En arado C$80 por día

 En gradeado C$60 por día
 En terraceado C$50 por día
Al conductor del equipo de trabajo se le paga C$150 al día y al ayudante C$60.
El tractor utiliza 5 galones de diesel por hora en las jornadas diarias de 8 horas y 5 litros de
aceite por día. El Diesel tiene un costo de C$30 por galón y el aceite de C$45 el litro.
Labor de siembra
La labor de siembra de semilla mejorada se debe realizar conjuntamente con una aplicación de
fertilizante y plaguicidas, esta se ejecuta de forma tecnificada, durante esta labor se consumen:
 30 libras de semilla mejorada

 20 libras de insecticida ( a C$60 cada qq)
 20 libras de fertilizante
La sembradora automática realiza 10 Mzs por día.
Labor de mantenimiento:
En la labor de mantenimiento del cultivo se hace una aplicación manual de fertilizante,

utilizando 10 libras por Mz., también se efectúa una deshierba obteniendo un rendimiento de 8
días / hombres por Mz a C$20 cada tarea (día/hombre).
Labor de cosecha se realizan las siguientes actividades:
 Arranque 5 días /hombres por Mz

 Acarreo 3 días / hombres por Mz
 Aporreo y llenado de sacos 400 libras por hombre por día
 Cada saco tiene un costo de C$2.00, con capacidad de un quintal.
El rendimiento del cultivo es de 50 qq por manzana.

Se vende el 90% de la cosecha, a un precio de mercado de C$320 por quintal.

49
5ta Parte
Los socios de esta empresa en sesión extraordinaria, acuerdan realizar un nuevo cultivo. Por lo
que se decide sembrar 30 manzanas de maíz .
Las actividades en la preparación de la tierra son las siguientes:
 Arado 5 Mzs por día

 Gradeo 6 Mzs por día
La labor de siembra se efectúa de manera mecanizada con un rendimiento de 3 manzanas

por día y se utilizan los siguientes materiales:
 Semilla mejorada 40 libras por Mz, a C$600 cada quintal.

 Fertilizantes 2 quintales por Mz, a C$100 cada quintal.
 Insecticida 60 libras por Mz, a C$80 cada quintal.
Durante la labor de mantenimiento de la plantación se efectúa una deshierba, utilizando 2

litros de herbicida líquido por barril de agua a C$60 cada litro y se aplican 3 barriles por Mz.
Un trabajador cubre una Mz. por día a C$20 por día el trabajo y se le reconocen C$5 en
concepto de alimentación.
En las actividades mecanizadas el tractorista gana C$120 por Mz. y su ayudante C$30. El
consumo de combustible es de 6 galones por hora y de 6 litros de lubricantes por día. Además
se utilizan 5 libras de grasa por día durante las actividades, cada libra de grasa tiene un costo
de C$20.
Se reciben los servicios de un mecánico para atender la maquinaria durante la actividad

mecanizada, a quien se le paga C$150 por día.
Se efectúa un trabajo de raleo con un rendimiento de 3 días/hombres por Mz. Para esta labor
se pagan C$20 por día de trabajo y C$5 por alimentación.
Para la época de recolección se paga:
Doblado de la planta (“acamado”) C$3 días/hombres por manzana. C$20 por día
Desgrane y Empaque 5 qq por hombre.
El rendimiento esperado es de 60 qq por Mz. y se vende el 100 por ciento de la cosecha a

C$80 el qq.

50
CASO PRÁCTICO 2. Siembra de cultivo temporal : Sandías

Una cooperativa decide sembrar 25 manzanas de sandías. Alquila la tierra para el ciclo, que
tiene una duración de 4 meses, y se paga C$115 por manzanas y por mes.
En la preparación de tierra se realizan las siguientes actividades:

 Chapoda 2.5 d/h por manzana
 Eliminación de basura 5 d/h por manzana
 Se aplica herbicida 1.5 d/h por manzana
 Desinfectante 2 d/h por manzana
 Se alquila un tractor con sus implementos agrícolas: para nivelación se utiliza la grada 6
mzs por día, el costo es de C$125 por día; y para el surqueo se utiliza la arado 8 mzs
por día, el costo es de C$115 por día. (Este pago incluye pago del tractorista).
Siembra:
 Se realiza de manera manual y se emplean 1.5 d/h por manzana
 Para el desarrollo se realizan las siguientes actividades:

 Deshierba manual 5 d/h por manzana
 Raleo 3 d/h por manzana
 Poda 2 d/h por manzana
 Aplicación de pesticida 6 d/h por manzana
 Aplicación de fertilizante 8 d/h por manzana
 Volteo de frutas 15 d/h por manzana, el volteo de frutas se realiza dos veces en esta
etapa, para evitar su pudrición.
 Riego manual 30 d/h por manzana. Para el riego se utilizan 6 pipas de agua por
manzana, cada pipa tiene un costo de C$22.
Los insumos por manzana se utilizan de la siguiente forma:
 Semilla mejorada 2.5 libras; el quintal cuesta C$1,200 (SIEMBRA)

 Herbecida 1.5 litros; bidón de 4.5 litros cuesta C$500
 Desinfectante 23 libras; el quintal cuesta C$365
 Pesticida 5 libras; el quintal cuesta C$800
 Fertilizante 4.5 qq; el quintal cuesta C$92
Recolección:
 Se utilizan 11 d/h por manzana
 Se paga en acarreo C$525 por viaje, se amerita 2.5 viajes por manzana
 El rendimiento es de 1,600 frutas por manzana, se malogra el 1.5% de la cosecha; se

vende el 95% de la siguiente forma: a C$17.50 cada fruta el 30%; a C$12,25 cada fruta
el 45% y el resto a C$9.50. Todo de contado.
Todas las tareas se pagan a C$25 c/u y se les reconoce, en efectivo, C$12.50 en concepto de
alimentación.

51
CASO PRÁCTICO 3. Siembra de cultivo permanente: Café

Un productor de café cuenta con 50 manzanas, valoradas en C$1,320 cada una; de ellas 36
manzanas están cultivadas de café, a razón de 1,000 árboles cosecheros por manzana, del
resto 12 no están cultivadas y 2 manzanas están ocupadas por la casa de habitación (valorada
en C$35,600), y dos galerones, uno para vivienda de los trabajadores y el otro para bodega de
implementos y cultivos, valorados en C$18,500 y C$12,600 respectivamente. Cuenta además,
con enseres y herramientas valoradas en C$12,975 efectivo por C$180,000.
Actividades:
 Compra al crédito 100 qq de abono a C$47.50 cada uno; 195 litros de herbicida a C$56
cada uno y 135 galones de fungicida a C$45 cada galón
 Poda: 7 d/h por mzn Se paga a C$37.50 el dia

 Levantamiento de sombra C$18,650
 En aporque: C$8,720
 En pica: 6 d/h por mza Se paga a C$16 el dia
 Deshierba: 5 d/h por mza Se paga a C$20 el dia
 Aplicacion de abono 3 d/h por Mz. Se paga a C$18 el dia
 Aplicacion de herbicida 4.5 d/h por Mz. Se paga a C$25.60 el dia
 Aplicacion de fungicida 2.5 d/h por Mz. Se paga a C$22.50 el dia
 En el levantamiento de la cosecha: 270 latas por manzana, y se paga C$15 por lata
(Cada quintal contiene 6 latas). La alimentación para todo el periodo se contabiliza por
C$12,750 que se paga al final de la cosecha y venta del producto.
 Se paga Supervisión técnica a un ingeniero agrónomo por C$4,200

 Transporte café uva al beneficio C$2.50 por quintal
 Se paga por Administración financiera C$1,100 mensual, considerando 70% a gasto
administrativo y el restante para carga CIP.
 En concepto de comercialización se paga C$2,500
 La producción fue de 45 qq por manzana. Se venden 1,600 qq a U$30 por qq, Tasa de
Cambio C$ 18.25 por dólar
 La depreciación se basa a razón de 8.5% anual por ciclo productivo, La depreciación de

la casa no se toma en cuenta, la de los galerones se asigna el 35% a gastos
administrativos y el resto a CIP (Costos Indirectos de Producción).
Se pide: Balance inicial

Registros en cuentas T
Estados financieros

52

53
UNIDAD 4. CATÁLOGO DE CUENTAS DE ACTIVIDADES

AGROPECUARIAS
Nomenclatura contable pecuaria
Contiene todas las cuentas tradicionales de una empresa industrial o comercial, necesarias
para el registro de sus operaciones de ingresos y egresos. Sin embargo, existen cuentas
especiales aunque estas varían de acuerdo a las actividades de cada empresa.
Plan de cuentas
Clasificación general
1.- Activos
2.- Pasivos
3.- Capital y Reservas
4.- Cuentas de Resultados
5.- Cuentas de Operación
ACTIVOS
CIRCULANTES
Caja y bancos
Clientes
IVA acreditable
Cuentas y documentos por cobrar
Útiles de oficina
Inventarios
Insecticidas
Ampollas para inseminaciones
Vitaminas
Vacunas
Pasto
Melaza
Ganado de crianza y engorde
Fertilizantes
Herbicidas
Defoliantes
Semillas de pastos
Pagos anticipados
Primas de seguros pecuarios
FIJOS
PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
Cercas
Comederos
Bebederos
Caballerizas
Maquinaria y equipo de ordeño
Potreros o terrenos

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Plantaciones de pasto
Edificios y construcciones pecuarias
Maquinaria y equipo pecuario
Equipo rodante
Tractores
Toros sementales y vacas reproductoras
Ganado de trabajo o labor
Ganado equino
Mobiliario y equipo de oficina
Depreciaciones acumuladas
PASIVOS
CIRCULANTES
Anticipos recibidos
Proveedores
Prestaciones e indemnizaciones por pagar
IVA por pagar
Gastos acumulados por pagar

Sueldos y salarios por pagar
Cuota patronal de INSS, INATEC
Intereses y comisiones por pagar
Retenciones sobre sueldos y salarios

Cuota labora INSS
Descuentos de préstamos
Retenciones sobre la renta IR
Pasivos a largo plazo

Documentos y cuentas por pagar
Préstamos bancarios
Hipotecas por pagar
Acreedores diversos o hipotecarios
CAPITAL
Capital social
Reservas legales
Utilidad del ejercicio
Utilidades por distribuir
Pérdidas o déficit
CUENTAS DE RESULTADOS
INGRESOS
Productos pecuarios
Venta de ganado de crianza y engorde
Venta de leche
Venta de queso, crema y derivados
Otros productos pecuarios
Nacimientos de ganado
Revaluación de ganado

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Alquiler de potreros
Ganancia en vena de activos fijos
Otros ingresos
Venta de activos
Renta de equipos
Renta de terrenos
Alquiler de sementales
EGRESOS
COSTO DE VENTAS
Costos de explotación, ventas de productos pecuarios

Ganado de crianza y engorde
Otras clases de ganado
Leche, queso, crema y otros
Salarios y prestaciones
Cuotas patronales
Depreciaciones
Seguros pecuarios
Combustibles
Medicinas, vacunas y otros
Alimentos de ganado, melaza y concentrados
Granos y forrajes
Honorarios profesionales (veterinario)
Servicios básicos
Desparasitantes, fungicidas e insecticidas
Gastos de inseminación
Depreciaciones y devaluaciones
Otros gastos del ganado

Defunciones
Devaluaciones
GASTOS DE ADMINISTRACION
Comercialización
Salarios y bonificaciones
Prestaciones e indemnizaciones
Cuotas patronales
Depreciaciones
Seguros y fianzas
Servicios básicos
Papelería
Fletes
Honorarios profesionales
Publicidad
Arbitrios municipales
Impuestos de exportación
Gastos de exportación
Guía de transporte
Inspecciones sanitarias

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Gastos financieros
Intereses y/o préstamos
Otros gastos
Pérdida en venta de activos fijos
Investigaciones pecuarias
Faltantes de inventarios pecuarios
Costos de producción de ganado

Renta de terrenos
Amortización de gastos de plantación de pastos
Forraje
Concentrado
Granos
Jornales de vaqueros
Antibióticos
Vermífugos
Insecticidas
Vacunas
Desinfectantes
Vitaminas
Minerales
Melaza
Combustibles y lubricantes
Aguinaldos
Vacaciones
Indemnizaciones
Bonificaciones
Depreciaciones
Reparaciones y mantenimiento de maquinaria
Cuotas INSS e INATEC
Registro y manejo del ganado en el Balance General en una contabilidad ganadera
La ubicación de las cuentas de ganado de cualquier tipo, dentro del balance general dependerá
de la actividad o del giro normal del negocio. Si la finca se dedica a criar ganado para la venta,
sea semental o no, el valor de estos animales se colocará en el rubro de INVENTARIO
CIRCULANTE REALIZABLE.
Si en cambio utiliza los sementales, vacas reproductoras o vacas de ordeño para obtención de
nuevos animales y para la explotación de productos lácteos, el valor de estos animales se
ubicará y formará parte del ACTIVO FIJO.
La razón principal de esta clasificación obedece a que según la actividad, estos animales están
produciendo renta o ingresos, y por lo tanto están sujetos a depreciación o agotamiento, ya que
están sujetos a desgaste o pérdida de rendimiento, como es el caso de una maquinaria, aún
solo por el transcurrir del tiempo.
Dentro del rubro de Activos Fijos, también se clasifican los animales de trabajo o de labor,
como los burros, bueyes, asnos, etc. los cuales contribuyen y son generadores de renta y que

57
de conformidad con la ley de IR están sujetos a depreciación (agotamiento) aunque en

diferentes porcentajes al ganado reproductor.
Generalmente dentro del Inventario Circulante, se ubicará el ganado que no está generando
ninguna renta o está disponible para la venta, entre los que se encuentran:
 Las vacas que no son reproductoras o lecheras

 Las novillas o terneras que están en crecimiento
 Las vacas que resultaron estériles o de muy difícil preñez
 Generalmente el total de machos, que no son reproductores
La base primaria de valuación de un inventario es el costo: en este debe incluirse todos los
desembolsos de adquisición y aquellos indirectos incurridos hasta llevarlos al área de ubicación
de la empresa.
Se sabe que las bases de valuación pueden ser:
 A precio de costos (incluye fletes)

 Costo o precio de mercado, el menor (conservatismo)
 Precio de venta menos costos probables de realización
 Precio de mercado o de reposición
Estructura del estado de costos pecuarios o ganaderos
En la contabilidad ganadera o pecuaria, como en toda contabilidad de costos, deben

identificarse los tres elementos del costo de producción tradicionales que son:
a) Materia Prima
b) Mano de Obra Directa
c) Costos Indirectos de producción
Materia prima: Vitaminas, vacunas, melaza, pastillas de cuajo, ampollas de semen,

concentrado, sal, semillas de pasto, empaques de lácteos, etc.
Mano de obra directa: sueldos de vaqueros, bonificaciones, prestaciones de los productores

de lácteos, sembradores de pasto para el ganado, y todas aquellas prestaciones laborales y
patronales.
Costos indirectos de producción: depreciaciones (agotamientos) del ganado de trabajo,

depreciaciones del equipo pecuario o implementos agropecuarios, de vehículos o herramientas
relacionadas con el ganado, gasolina, combustibles, lubricantes, paga de licencias de
transporte de ganado, pago de arbitrios municipales, arrendamientos de potreros, seguros, etc.

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LA VACA LOCA
COSTOS DE PRODUCCION PECUARIA
Materia prima
Ganado vacuno C$ 50,000
Pastillas de cuajo 5,000 C$ 55,000
Mano de obra directa
Jornales de vaqueros C$ 35,000
Bonificaciones vaqueros 12,000 47,000
Costos indirectos de producción
Depreciación sementales C$ 10,000
Seguros pecuarios 12,000
Depreciación equipos 18,000 40,000
Total costos de producción pecuaria C$ 142,000
El estado de resultados merece especial atención, ya que dentro del mismo se reflejan
ingresos, que no necesariamente constituyen ingresos reales, tales como los nacimientos del
ganado, así como las reevaluaciones del mismo, pues con el crecimiento de estos se han
generado ingresos o utilidades no realizadas, pero que constituyen un aumento del valor del
ganado que se reflejará en los valores del inventario, sin embargo no se apreciará la verdadera
utilidad, sino hasta que estos sena vendidos; pero que constituyen variaciones favorables a la
empresa que se necesitan registrar. Se deben registrar y aparecer como gastos del ejercicio las
defunciones o pérdidas del ganado, así como las devaluaciones del mismo, siendo esos gastos
del ejercicio.
Se debe establecer así:
Inventario inicial C$
(+) compras de ganado C$
(+) nacimientos C$
(+) revaluaciones del ganado C$ .
Sub total C$
(-) Defunciones C$
(-) Devaluaciones C$
(-) Pérdidas de ganado C$ .
Inventario final del ganado C$

=====================
Este procedimiento es muy importante hacerlo, pues servirá específicamente para establecer el
valor o saldo final del Inventario de Ganado De igual manera, que en las empresas industriales
y comerciales, la estructura de un Balance General de una Empresa Pecuaria no varia en
cuanto a su conformación: sin embargo, se debe resaltar el manejo de los rubros de Inventario
Ganadero y del componente de Activo Fijo, dentro de este estado financiero, en el sentido que
dependiendo del giro normal de la empresa, habrá ganado que forma parte de los inventarios y
ganado que será parte del Activo Fijo, sujeto a depreciación.

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La Vaca Loca
Balance General
Al _____________
ACTIVO PASIVO
CIRCULANTE CIRCULANTE
Efectivo C$ 4,940 Ctas por pagar C$ 2,790
Inventarios Pecuarios 30,000 IR por pagar 12,500
Invent. Ganado Vacuno 120,000 C$154,940 Otras ctas por pagar 58,450 C$73,740
FIJO CAPITAL
Instalaciones Pecuarias C$27,000 Capital social C$150,000
Equipo de ordeño 58,000 Reserva Legal 15,000
Vacas Lecheras 130,000 Utilidad del Ejercicio 106,200 271,200
Depreciaciones ( 25,000) 190,000
Total Activos C$ 344,940 Total Pasivo + Capital C$ 344,940
========== =========
Y el Modelo de un Estado de Pérdidas y Ganancias Pecuario se presenta a continuación:
La Vaca Loca
Estado de Resultados
Del ______al ___________ de ______
Ventas C$
Productos Pecuarios
Ganado de Crianza y Engorde C$
Ganado Lechero
Productos Lácteos
Otros . . . .
Ventas Totales C$
(-) Costo de Ventas C$( )

Productos pecuarios
Cto Producc. pecuaria o Ganado de Crianza y engorde
(Si hubiese solo ganado, se establecería el Inventario
Final y Costo de Ventas así:
Inventario Inicial C$
(+) Compras
(-) Inventario final .
Ganancia Bruta C$
(+/-) Otros Productos y Gastos Pecuarios
Productos
Nacimientos
Revaluaciones
Gastos
Defunciones
Devaluaciones

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Gastos de Explotación de ganado : . .

Utilidad neta de Operaciones C$
Gastos de Admón. y Ventas

Gastos de Administración
Comercialización
Gastos Financieros .
Utilidad Neta del ejercicio C$

==================
Hoja Técnica de Control de Ganado
Uno de los mayores problemas y tal vez el más controversial es el de la determinación de las
ganancias y pérdidas del ejercicio, al confundirse los conceptos de utilidades provenientes de la
comercialización del ganado y la utilidad derivada del aumento del capital social de la empresa,
como consecuencia de los incrementos del precio del ganado, por su crecimiento y
reclasificación.
Sobre el tratamiento que se sigue para determinar las utilidades de las empresas ganaderas,
se llega a la conclusión que por regla general estas se determinan al final del ejercicio contable,
haciendo una comparación de los inventarios iniciales contra los finales, ya que al adoptarse
este método, lógicamente se acepta que los incrementos por nacimientos y crecimientos o
reclasificación del ganado, son verdaderamente una utilidad o renta obtenida en un periodo
contable, toda vez que se incrementa el patrimonio de la empresa. Pero en realidad los
resultados o utilidad económica real, se obtendrá hasta el momento de comercializar los
semovientes
Fiscalmente este método para determinar las utilidades o renta imponible es aceptable, aunque
en realidad se tributa sobre una renta no realizada. Contrariamente a esto, también se aceptan
como deducibles todos los gastos ocasionados para el mantenimiento y cuidado del ganado
durante el ejercicio contable.
Para facilitar y registrar en un solo cuadro esas variaciones o todo el movimiento del ganado,
tales como: nacimientos, compras, defunciones, revaluaciones, devaluaciones y venta de los
animales, y en especial cuando hay varias clases de animales o de diferentes edades y razas.
Con este formato, al final del ejercicio poder establecer el Inventario Final de Ganado, se ha
diseñado un cuadro que se denomina HOJA TECNICA DE CONTROL DE GANADO, que
refleja esos movimientos del ganado en el ejercicio contable y que es un buen auxiliar al
momento de establecer las partidas contables necesarias en un ejercicio completo.

61

62
UNIDAD 5. NORMA INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD –

NIC 41 AGRICULTURA
COMPARACIÓN DE LA NIC 41 CON LOS PCGA
Con la aprobación del reglamento que establece la aplicación de las normas

internacionales de contabilidad, la unión europea se convierte en el principal motor para
la expansión de unas normas de alta calidad concebidas desde una perspectiva
mundial, redundando en beneficio de una información financiera transparente y
comparable más allá de sus fronteras.
Por otra parte, la contabilidad, como ciencia y técnica de la información financiera y

operacional de los entes económicos, debe cumplir con exigencias cada día mayor. Las
crecientes necesidades de información para planificar, financiar y controlar el desarrollo
nacional, requeridas por un sin número de entidades del Estado; las necesidades de
información de trabajadores e inversionistas; el desarrollo de sofisticados
procedimientos administrativo – contables para controlar los enormes volúmenes y
complejas operaciones, que han hecho imprescindible la herramienta de la
computación y las complicaciones que involucra utilizar la moneda como patrón de
medida, en países afectados por inflación, plantean un verdadero desafío a nuestra
profesión.
Las NIC, son un conjunto de normas o leyes que establecen la información que deben
presentarse en los estados financieros y la forma en que esa información debe
aparecer, en dichos estados. Las NIC no son leyes físicas o naturales que esperaban
su descubrimiento, sino más bien normas que el hombre, de acuerdo a sus
experiencias comerciales, ha considerado de importancias en la presentación de la
información financiera.
La NIC 41 establece el tratamiento contable, la presentación en los estados financieros

y la información a revelar relacionados con la actividad agrícola, que es un tema no
cubierto por otras normas internacionales de contabilidad. La actividad agrícola es la
gestión, por parte de una empresa, de la transformación biológica de animales vivos o
plantas (activos biológicos) ya sea para su venta, para generar productos agrícolas o
para obtener activos biológicos adicionales.
También, establece, entre otras cosas, el tratamiento contable de los activos biológicos
a lo largo del período de crecimiento, degradación, producción y procreación, así como
la valoración inicial de los productos agrícolas en el punto de su cosecha o recolección.
Se exige la valoración de estos activos biológicos, según su valor razonable menos los
costos estimados en el punto de venta, a partir del reconocimiento inicial tras la
obtención de la cosecha, salvo cuando este valor razonable no pueda ser determinado

63
de forma fiable al proceder a su reconocimiento inicial. Sin embargo, la NIC 41 no se

ocupa del procesamiento de los productos agrícolas tras la recolección de la cosecha;
por ejemplo no trata del procesamiento de las uvas para obtener vino, ni el de la lana
para obtener hilo.
Se presume que el valor razonable de los activos biológicos puede determinarse de

forma fiable. No obstante, esta presunción puede ser rechazada, en el momento del
reconocimiento inicial, solamente en el caso de los activos biológicos para los que no
estén disponibles precios o valores fijados por el mercado, siempre que para los
mismos se haya determinado claramente que no son fiables otras estimaciones
alternativas del valor razonable. En tal caso, exige que la empresa valore estos activos
biológicos según su costo menos la amortización acumulada y las pérdidas
acumuladas por deterioro del valor. Una vez que el valor razonable de tales activos
pueda valorarse con fiabilidad, la empresa debe valorarlos según su valor razonable
menos los costos estimados en el punto de venta. En todos los casos, en el punto de
cosecha o recolección, la empresa debe valorar los productos agrícolas según su valor
razonable menos los costos estimados en el punto de venta. Por otro lado exige que
los cambios en el valor razonable menos los costos estimados en el punto de venta, de
los activos biológicos, sean incluidos como parte de la ganancia o pérdida neta del
ejercicio en que tales cambios tienen lugar. En la actividad agrícola, el cambio en los
atributos físicos de una planta aumenta o disminuye directamente los beneficios
económicos para la empresa. En el modelo contable que reconoce y valora el
crecimiento biológico utilizando valores razonables corrientes, informa de los cambios
del valor razonable a lo largo del ejercicio que transcurre desde la plantación hasta la
recolección.
La NIC 41 no establece principios nuevos para los terrenos relacionados con la

actividad agrícola. En lugar de ello, la empresa habrá de seguir lo dispuesto en la NIC
16, Inmovilizado Material, o la NIC 40, Inmuebles de Inversión, dependiendo de qué
norma sea más adecuada según las circunstancias. La NIC 16 exige que los terrenos
sean valorados o bien según su costo menos las pérdidas por deterioro del valor
acumuladas, o bien por su importe revalorizado. La NIC 40 exige que los terrenos, que
sean inmuebles de inversión, sean valorados según su valor razonable, o según su
costo menos las pérdidas.
La NIC 41 exige que las subvenciones oficiales incondicionales de las Administraciones

Públicas relacionadas con un activo biológico, sean reconocidas como ingresos
cuando, y sólo cuando, tales subvenciones se conviertan en exigibles. Si la subvención
oficial es condicional, lo que incluye las situaciones en las que las Administraciones
Públicas exigen que la empresa no realice determinadas actividades agrícolas, la
empresa debe reconocer la subvención como ingreso cuando, y sólo cuando, se hayan
cumplido las condiciones fijadas por las Administraciones Públicas. Si la subvención
oficial se relaciona con activos biológicos valorados según su costo menos la
depreciación acumulada y las pérdidas por deterioro del valor acumuladas, se aplicará
la NIC 20, Contabilización de las Subvenciones Oficiales e Información a Revelar sobre
Ayudas Públicas.

64
La NIC 41 tiene vigencia para los estados financieros que abarquen ejercicios cuyo
comienzo sea a partir del 1 de enero de 2003. Se aconseja su aplicación con
anterioridad a esa fecha. No se establecen disposiciones transitorias. Los efectos de la
adopción de la NIC 41 se contabilizarán de acuerdo con la NIC 8, Políticas Contables,
Cambios en Estimaciones Contables y Errores.
Muchos países no se han acogido a las NIC como sus normas de presentación de la
información financiera, sino que sigue utilizando los Principios de Contabilidad
Generalmente Aceptado o PCGA. Esta situación provoca que se utilicen tanto las NIC,
como los PCGA. Por la siguiente razón, por ejemplo un país se acogió a las NIC, pero
cuenta con un gran número de empresas estadounidenses, por lo tanto deben preparar
esos estados financieros de acuerdo a los PCGA y no como NIC.
Políticas comerciales
Aunque la agricultura siempre ha formado parte del ámbito del GATT, antes de la OMC
había importantes diferencias entre las normas aplicadas a los productos primarios
agropecuarios y las aplicadas a los productos industriales. El GATT de 1947 permitía a
los países otorgar subvenciones a la exportación de productos primarios
agropecuarios, pero prohibía las subvenciones a la exportación de productos
industriales. Las subvenciones a las exportaciones agrícolas estaban sujetas
únicamente a la condición de que no debían utilizarse para absorber más de una “parte
equitativa” de las exportaciones mundiales del producto en cuestión (párrafo 3 del
artículo XVI del GATT). Las normas del GATT también permitían que los países
aplicaran restricciones a la importación (por ejemplo contingentes de importación) con
sujeción a determinadas condiciones, en concreto si estas restricciones eran
necesarias para la ejecución de medidas destinadas a limitar de forma efectiva la
producción nacional (párrafo 2 c) del artículo XI del GATT). Esta excepción también
estaba supeditada a que se mantuviera una proporción mínima de importaciones con
respecto a la producción nacional.
Sin embargo, en la práctica se aplicaron muchas restricciones no arancelarias en

frontera sin imponer como contrapartida limitaciones efectivas de la producción
nacional ni mantener un acceso mínimo para las importaciones. En algunos casos, esto
se logró mediante medidas que no estaban previstas específicamente en el artículo XI.
En otros casos, esas restricciones eran consecuencia de excepciones y exenciones
otorgadas a países específicos como cláusulas de anterioridad, exenciones de una
obligación y protocolos de adhesión. Hubo también casos en que se mantuvieron
restricciones no arancelarias a las importaciones sin ninguna justificación aparente.
Como resultado de todo esto se produjo una proliferación de los obstáculos al comercio
agropecuario, mediante, entre otras medidas, prohibiciones de las importaciones,
contingentes que establecían niveles máximos para las importaciones, gravámenes
variables a la importación, precios mínimos de importación y medidas no arancelarias
mantenidas por empresas comerciales del Estado. Productos agropecuarios
importantes como los cereales, la carne, los productos lácteos, el azúcar y una serie de
frutas y legumbres y hortalizas fueron objeto de obstáculos al comercio en una
proporción poco común en otros sectores de mercancías.

65
En parte, este aislamiento de los mercados nacionales fue resultado de las medidas
que se aplicaron en un principio tras la caída del precio de los productos básicos
durante la Depresión de la década de 1930. Además, en el período posterior a la
segunda guerra mundial, muchos gobiernos se preocuparon principalmente por
aumentar la producción agropecuaria nacional a fin de poder alimentar a sus
poblaciones cada vez más numerosas. Con este objetivo en mente y a fin de mantener
un cierto equilibrio entre el crecimiento de los ingresos rurales y urbanos, muchos
países, sobre todo en el mundo desarrollado, recurrieron al sostenimiento de los
precios del mercado, es decir, al aumento de los precios agrícolas por vía
administrativa. Gracias a los obstáculos a las importaciones se tenía la seguridad de
que podría seguirse vendiendo la producción nacional. En respuesta a esas medidas y
como resultado del aumento de la productividad, los índices de autoabastecimiento
aumentaron rápidamente. En varios casos, el incremento de la producción nacional de
determinados productos agropecuarios no sólo reemplazó totalmente las
importaciones, sino que provocó excedentes estructurales. Las subvenciones a la
exportación se utilizaron cada vez más para dar salida a los excedentes en el mercado
mundial, con lo que se redujeron los precios de los mercados mundiales. Por otro lado,
este factor, así como los efectos de la sobrevaloración de los tipos de cambio, las
políticas de precios bajos para los productos alimenticios en favor de los consumidores
urbanos y la aplicación de otras medidas internas, redujeron en muchos países en
desarrollo los incentivos de los agricultores para aumentar o incluso mantener sus
niveles de producción agropecuaria
Negociaciones sobre la agricultura en la Ronda Uruguay
En la preparación de las negociaciones de la Ronda Uruguay resultó cada vez más

evidente que las causas de las perturbaciones en la agricultura mundial no se limitaban
a los problemas de acceso de las importaciones que habían sido desde siempre el
tema central de las negociaciones del GATT. Se consideró que para llegar a la raíz de
los problemas era esencial establecer disciplinas para todas las medidas que afectaban
al comercio en el sector agropecuario, incluidas las políticas agropecuarias nacionales
y la subvención de las exportaciones agrícolas. Se consideró asimismo que era
necesario establecer normas más claras para las medidas sanitarias y fitosanitarias,
tanto por razones propias de ese ámbito como para impedir que se eludieran normas
más estrictas en materia de acceso de las importaciones mediante el uso injustificado y
proteccionista de la seguridad alimentaria y de medidas relacionadas con la sanidad
animal y la preservación de los vegetales.
Las negociaciones sobre la agricultura en la Ronda Uruguay no fueron fáciles en
absoluto: dado el amplio alcance de las negociaciones y su sensibilidad política, se
necesitó obviamente mucho tiempo para llegar a un acuerdo sobre las nuevas normas
y mucho trabajo técnico para establecer unos medios sólidos para formalizar
compromisos en esferas de política general que iban más allá de la práctica anterior del
GATT. El Acuerdo sobre la Agricultura y el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas

66
Sanitarias y Fitosanitarias se negociaron de forma paralela, y la Decisión sobre

medidas relativas a los posibles efectos negativos del programa de reforma en los
países menos adelantados y los países en desarrollo importadores netos de productos
alimenticios formó también parte de los resultados globales.
Los animales de la granja se pueden identificar de la siguiente manera:
Especie Técnica Descripción

Consiste en realizar una marca en la piel del animal utilizando un hierro caliente el
Tatuaje
cual al ser colocado sobre la piel del animal deja una marca o cicatriz permanente.
Se coloca un arete o zarcillo en la oreja del animal, es muy comun en animales
Bovinos Arete jovenes pero a medida que crecen es más favorable sustituir este tipo de
identificación por el tatuaje ya que los aretes se pierden con frecuencia.
Consiste en colocar una correa en el cuello de los animales, la cual lleva impreso el
Correas
número o nombre del animal.
Consiste en realizar una serie de muescas en las orejas del cerdo, cada una de las
Muescas
cuales representa un número determinado.
Consiste en la administracion de un arete con el nombra o número del animal. Es
Cerdos
Aretes una técnica poco utilizada ya que los cerdos que se crían en grupos suelen
arrancarse los aretes.
Tatuajes A traves del marcaje con tinta indeleble sobre la piel de los animales.
En el caso de los equinos es más comun identificarlos y reconocerlos a traves de un
Equinos Nombre nombre y las caracteristicas físicas propias de cada animal (manchas, color, raza,
tamaño).
Administración de un collar o correa en el cuello del animal, dicha correa debe llevar
Cabras y Collar
una placa con los datos, nombre y número del ejemplar.
ovejas
Arete Consiste en la administracion de un arete con el nombra o número del animal.
No se Debido al gran número de animales que manejan las granjas avicolas es una labor
Aves
marcan dificil de desarrollar. En este caso es más común identificar un lote completo.
La bolsa agropecuaria de Nicaragua
La bolsa agropecuaria de Nicaragua, S.A. es una sociedad anónima, constituida en

1993 y conformada por más de 160 socios, entre estos: agricultores, ganaderos,
agroindustriales, cooperativas, asociaciones gremiales, instituciones financieras,
instituciones de gobierno y profesionales independientes.
Objetivos
a. Servir de foro para facilitar transacciones con la mayor participación posible de
compradores y vendedores.
b. Proveer información clara y divulgación de precios y mercados.

c. Elaborar y hacer cumplir los reglamentos y servir de instancia para resolver disputas
entre las partes contratantes.

67
Ventajas de participar en la bolsa
AL PRODUCTOR:
 Obtiene mejor precio y recibe pago oportuno por su producto.

 Reduce los riesgos que afronta en los mercados tradicionales.
 Agiliza la venta de su producción.
 Amplía su universo de ventas.
 Dispone de información clara y oportuna.
 Beneficios Tributarios.
AL INDUSTRIAL:
 Obtiene un abastecimiento oportuno.

 Puede reducir los costos de adquisición de materias primas al lograr mejores
precios.
 Obtiene información sobre disponibilidades de productos a nivel local y
centroamericano.
 Puede rotar su capital de trabajo con mayor eficiencia.
AL COMERCIANTE:
 Tendrá mejores y mayores oportunidades de compra y venta de productos,

servicios e insumos.
 Dispone de facilidades de operar en el mercado ya que tiene acceso a
información clara y oportuna.
 Podrá negociar en igualdad de condiciones.
 Beneficios Tributarios
AL SECTOR INSTITUCIONAL, ONG's, AGENCIAS INTERNACIONALES,

REPRESENTACIONES DIPLOMATICAS, ETC.:
 Utilizar un mecanismo especializado en la comercialización agropecuaria.

 Facilitar la compra venta al eliminar el proceso tradicional de licitaciones.
 Obtiene asesoría e información en la comercialización.
 Obtiene mejores precios a través de ofertas públicas.
 Se garantizan el cumplimiento de sus contratos.
En el caso de las bolsas agropecuarias, las transacciones estarán sujetas a una

retención definitiva del IR del uno punto cinco por ciento (1.5%) para los bienes
agrícolas primarios, y del dos por ciento (2%) para los demás bienes del sector
agropecuario transado, conforme las disposiciones siguientes: a. Para las
transacciones hasta un monto anual de sesenta millones de córdoba, las retenciones
arriba especificadas serán consideradas como retenciones definitivas del IR; y b. Para

68
las transacciones que excedan de un monto anual de sesenta millones de córdoba, las
retenciones arriba especificadas serán consideradas como pagos a cuenta del IR
anual. En caso de dichas retenciones sean mayores que el IR anual, serán
consideradas como retenciones definitivas
TRANSACCIONES BURSATILES EN BAGSA
Arto. 110. Transacciones Bursátiles

Todas las transacciones bursátiles que se realicen a través de las bolsas agropecuarias
y en las bolsas de valores, debidamente autorizadas para operar en el país, estarán
exentas de tributos fiscales y locales, excepto la renta obtenida por la venta,
concesiones, comisiones y servicios percibidos o devengados por personas naturales o
jurídicas, excluyendo los interés y las ganancias de capital no afectas al pago del IR.
Arto 187. Transacciones Bursátiles
Para los efectos de la aplicación del articulo 110 de la Ley, entiéndase por
transacciones en las bolsas agropecuarias y en las bolsas de valores, a todas aquellas
que se realicen en los locales debidamente autorizados, o se registren en las bolsas a
través de agentes o puestos de bolsas.
Para los efectos de la aplicación del primer párrafo del artículo 110 de la Ley, las
transacciones que se efectúen en las bolsas agropecuarias y en las bolsas de valores,
no estarán afectas del IVA, ISC, Impuesto Municipal sobre ingresos e impuestos de
Matriculas Anual Municipal. Cuando el contribuyente transe a su vez bienes en
mercados diferentes a bolsas deberá pagar los impuestos correspondientes si aplican,
y pagará el Impuesto de Matricula Anual Municipal sobre la parte proporcional que no
trance en bolsas.
Arto. 189. Bolsas Agropecuarias
Para los efectos de la aplicación de los literales a) y b) del párrafo tercero del artículo
110, el cálculo del monto anual de transacciones deberá realizarse para cada uno de
los contribuyentes que transen en bolsas. Los contribuyentes cuya transacciones en
bolsas excedan el monto anual de C$ 60,000,000.00 (sesenta millones de córdobas
netos), así como los grandes contribuyentes inscritos en la DGI y que realicen
transacciones en bolsas agropecuarias estarán obligados a liquidar, declarar y pagar el
IR. Adicionalmente, deberán pagar el 1% (uno por ciento) de anticipo pago mínimo
establecido en al artículo 28 de la Ley, sobre los ingresos brutos provenientes de
operaciones diferentes a transacciones en bolsas agropecuaria

69

70
UNIDAD 6. REGISTROS DE LAS ACTIVIDADES

AGROPECUARIAS
Objetivos de los registros contables:
a.- Objetivos de los registros contables
En todo momento los responsables de la administración de una empresa agropecuaria deben

tomar decisiones. Su éxito o su fracaso depende, en gran parte, de la cantidad y calidad de
información que tengan a su alcance en el momento oportuno, por que están tomando ya una
decisión cuando la posponen, en espera de datos confiables. Es indispensable, pues, contar
con toda la información actualizada que proveen los registros contables. Además de satisfacer
este primordial objetivo, los registros contables sirven para los siguientes fines:
1. Ayudar a obtener crédito (sea en el sistema bancario nacional o en otras fuentes de

financiamiento.
2. Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes sobre declaración de renta.
3. Permitir la comparación de los resultados de la empresa en distintas épocas
4. Medir los logros alcanzados en un período determinado.
b.- Características de los registros
Todos los registros contables deben tener las siguientes características, (independiente del
mayor o menor número de ellos que decidamos llevar):
1) Ser exactos: Los registros contables no pueden contener errores u omisiones. Si

suceden dentro del sistema, tienen que existir el mecanismo que permita localizarlos y
corregirlos, con facilidad.
2) Ser sencillos: Deben estar de acuerdo con los objetivos que se quieren alcanzar, y ser
planeados de forma tal que sean comprensibles y pueden ser llevados e interpretados
rápida y fácilmente. Si el sistema es complicado, en vez de facilitar la obtención de datos,
exigirá tiempo y esfuerzo injustificados.
3) Ser completos: Deben contener toda la información de la empresa, pues si se omite

algún dato relevante, los registros pierden valor, ya que la información que proporcionan
no tiene utilidad para tal toma de decisiones, o puede inducir a errores en la conducción
de la empresa.
4) Planearse anticipadamente: Antes de su puesta en uso, deben planificarse, para evitar

duplicidad en la información y facilitar su agrupación total. También deben ponerse a
prueba para estar seguros de que se alanzarán los fines que se persiguen.

71
c.- Factores que intervienen en la elaboración de los registros
La contabilidad para empresas agropecuarias, sea simplificada o elaborada, (por partida simple
o por partida doble), se compone siempre de un conjunto de libros o registros contables.
En la elaboración de los registros contables intervienen importantes factores, entre

ellos:
 Nivel de instrucción de los responsables del aspecto administrativo de las empresas.

 Interés de los propietarios de las fincas en informaciones útiles y confiables para la toma de
decisiones.
 Tamaño de la finca y organización que se ha previsto para ella
En función de los puntos anteriores se determinará el tipo de información necesaria para la

conducción de la finca, y, así mismo, se seleccionarán los tipos de registro a utilizar que serán
más sencillos (contabilidad por partida simple) o más complejos (Contabilidad por partida
doble).
d.- Clasificación de los registros:
Sin perjuicio de la sencillez o complejidad de los registros contables seleccionados, en cada

período contable se realizara siempre una serie de operaciones:
 Inventario al comienzo y al final de cada período

 Anotación de las operaciones realizadas durante el período
 Preparación de los estados financieros, Balance general y Estado de resultado.
Los registros contables pueden ser clasificados según las operaciones que se registran en
cada uno de ellos. De acuerdo con la actividad de la empresa, la clasificación de los registros
mínimos necesarios para una información adecuada al control y toma de decisiones son los
siguientes:
1.- Ganadería de carne
Para este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos, los siguientes registros:
a) Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del período contable)

clasificada por edades y sexos; altas (entradas) por nacimientos, compra o por
cambio de edades; bajas (salidas) por muerte, por venta o por cambio de edades;
existencia al final del período, clasificada por edades y sexos.
b) Registro de animales: identificación, historia clínica, vacunaciones,

enfermedades, montas, partos.
c) Control de peso de los animales: peso al inicio del período, pero al final del
período, diferencias entre ambos períodos.

72
d) Control de alimentos de los animales: Cantidad y costo de concentrados,

melaza.
e) Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los ingresos, concepto y

fecha de los gastos.
1) Ganadería de leche:
Las necesidades mínimas de registros son:
a) Movimiento de animales: existencia al comienzo del período, clasificada por

edades; altas por nacimientos, compra, o cambio de edades; bajas por muerte,
venta o cambio de edades.
b) Registro de animales: historia de los servicios, informe de reproducción,

producción de leche (diario, semana, mensual), historia clínica.
c) Control de alimentos: cantidad de concentrados, melazas;
d) Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de la leche vendida y su precio;

detalle con indicación de fecha y concepto; información sobre los gastos,
detallando fecha, concepto y monto.
2) Explotación avícola
Los registros básicos en este tipo de labor son:
a) movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada por actividad (aves de

postura, aves de reemplazo, pollos de engorde) , altas por nacimientos, por
compra, o por cambios de destino; bajas por muerte, venta, o cambio de destino;
existencia al final del período, clasificada por actividad;
b) Registro de animales por destino: identificación, historia clínica: vacunaciones,

enfermedades;
c) Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de las raciones.
3) Explotación de cerdos
En esta actividad se hace necesario, como mínimo, llevar los siguientes registros:
a) Movimiento de animales: existencia anterior, clasificada por edades y sexos;

altas por nacimiento, compra o cambio de edades; bajas por muerte, venta, o
cambio de edades; existencia final, clasificada por edades y sexos.
b) Registro de animales: identificación, historia clínica; vacunaciones,

enfermedades, montas, partos;
c) Control de alimentación: cantidad y costo de los alimentos y concentrados que

se proporcionan.

73
5) Cultivos
En esta actividad se distingue entre cultivos anuales y los cultivos denominados permanentes.
Sin embargo, en términos generales, las necesidades mínimas de registro son:
a) Movimientos de cultivos: identificación de cultivo; hectáreas o manzanas
dedicadas al mismo; costo de semillas; valor de los jornales; valor de las horas de
máquina utilizada; cantidad y costo de los fertilizantes, herbicidas y fungicidas
usados; producción obtenida, en kilos, quintales y en valor monetario;
b) Registro de cultivos: detalle de labores realizadas; fecha en que se realizan,

materiales utilizados, indicando clase, cantidad y valor.
e) Modelos de registros y explicación sobre su uso
En este apartado se reproducen algunos modelos de formularios de aplicación común en

empresas agrícolas o ganaderas. A continuación de cada uno de ellos se explica el uso de
cada columna: a los que se les ha asignado un número. En la “explicación sobre su uso” de
indica el numero de la columna y qué debe escribirse en ella.
Es una pequeña cantidad de formularios que le pueden servir de modelo para la confección de
registros contables, de acuerdo a las necesidades de información de la empresa.
Para elaborar los registros se debe seguir los siguientes pasos:
1. identificar las necesidades de información;
2. planear la forma: columnas y filas, que llevará el registro;
3. efectuar una prueba, para asegurarse que podrían llevarse sin dificultad y que se
alcanzarán con ellos los objetivos previstos.
☞ Veamos a continuación los modelos de formularios:
Formulario No. 1. Movimiento de animales

Clasificación: (1)
ENTRADAS SALIDAS Existencia actual Observaciones
Fecha Nacimientos Compras Traslados Muertes Ventas Traslados
(2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

74
a. Objetivo de este formulario: Tener información “al día” sobre la cantidad de animales que se
posee dentro de cada categoría. Para ello se registran las modificaciones que se suceden en el
momento en que se producen.
b. Explicación de sobre su uso
(1) En esta línea se anota el tipo de animales que, de acuerdo con la edad o clasificación, se están
controlando en este formulario (ejemplo: vaquillas).
(2) Fecha en que se produce algún movimiento de alta o baja dentro del hato.
(3) Número de nacimientos producidos, que se incorporan al hato.
(4) Número de animales (que correspondan a esta clasificación) que hayan sido comprados.
(5) Número de animales trasladados de otros hatos, por cambiar de clasificación (sea por edad
o por cambio de características).
(6) Número de muertes que se produzcan dentro del hato.
(7) Si se producen ventas de algún animal perteneciente a este hato, se registra su número en
esta columna.
(8) Cantidad de animales trasladados a otras categorías o clasificaciones, por no corresponder
ya a este grupo.
(9) En esta columna se anota, como primer movimiento, el número de animales que existen en
esta hato al comienzo del período. Posteriormente, cada vez que se produce un alta o una
baja (entradas o salidas respectivamente) se anota el número de animales de que se
dispone después del movimiento anotado.
Formulario No. 2. Resumen del movimiento anual de animales
Clasificación Existencia inicio ENTRADAS SALIDAS Existencia

año final de año
Nacimientos Compras Traslados Muertes Ventas Traslados
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
a. Objetivo de este formulario: Cuantificar las entradas y las salidas de animales de

la finca, año a año, enumerándolos de acuerdo a categorías o clasificaciones
(terneros menores de 9 meses, machos de 9 a 24 meses, otros).
b. Explicaciones para su uso
Este formulario se confecciona con base en las distintas tarjetas Movimiento de

animales que se han visto anteriormente, ya que se trata de un formulario resumen
para tener información sobre la existencia total de animales de que dispone la

75
empresa. La informa la provee cada una de las tarjetas llevadas para cada hato, y la
identificación de entradas y salidas responden a los mismos conceptos.
(1) Clasificación que identifica al hato.

(2) Existencia de cada clasificación al comienzo del a o.
(3) Total de nacimientos que registra la tarjeta Movimiento de animales de cada clasificación.
(4) Número de ejemplares comprados (dentro de cada clasificación durante el a o).
(5) Número de animales trasladados a otra clasificación o hato.
(6) Número de muertes acaecidas durante el a o.
(7) Número de ventas que se produjeron durante el a o en cada hato.
(8) Animales trasladados a otros grupos (por razones de edad o cambio de características).
(9) La última columna se usa para anotar la existencia final de los animales dentro de cada
grupo. Este valor surge de las tarjetas individuales, pero también se puede obtener
sumando las entradas (columnas 3, 4 y 5) a la existencia inicial (columna 2) y restando las
salidas (columnas 6, 7 y 8).
Formulario No. 3. Registro de consumo de combustibles y lubricantes
Fecha Identificación de la COMBUSTIBLES LUBRICANTES

maquinaria
Clase Cantidad Precio Clase Cantidad Precio
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
a. Objetivo de este formulario: Controlar el gasto en combustibles y lubricantes, a

efectos de evitar un consumo excesivo de tales productos.
b. Explicación sobre su uso:
(1) Fecha en que se le brinda al equipo servicios de combustibles o lubricantes.

(2) Nombre o identificación del equipo que recibe los servicios.
(3) Tipo de combustible utilizado (ejemplo: gasolina, diesel).
(4) Cantidad, en galones o en litros, del combustible usado.
(5) Valor del combustible suministrado.
(6) Tipo de lubricantes.
(7) Cantidad (litros, kilos u otros) que se utilizaron para el vehículo o equipo.
(8) Valor o precio del lubricante aplicado.

76
Formulario No. 4. Registro de uso de maquinaria y equipo
Fecha Identificación de la Tipo de labor Tipo de explotación Horas usadas Observaciones

maquinaria
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
a. Objetivo de este formulario: Cuantificar y analizar el uso de las máquinas y equipos de la finca,
con el objeto de obtener un uso racional y eficiente de las mismas.
(1) Día y mes en que se utiliza la maquinaria o el equipo.

(2) Tipo de equipo usado o el número de identificación que tenga dentro de los controles de la
empresa.
(3) Tipo de labor que desarrolló el equipo (ejemplo: arada, gradeado, etc.)
(4) Tipo de explotación en que se utilizó (ejemplo: potrero 2, plantación norte, etc.)
(5) Cantidad de horas que trabajó este equipo.
(6) Este espacio es para indicar cualquier información o circunstancia que se considere de valor
para el desarrollo de las labores de la finca.
Formulario No. 5. Registro de gastos por cultivos
Tipo de cultivo: (1) Área sembrada: (2)
Fecha SEMILLAS FERTILIZANTES HERBICIDAS Y FUNGICIDAS
Cantidad Precio Identificación Cantidad Precio Identificación Cantidad Precio
(3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
a. Objetivo de este formulario: Cuantificar semillas, fertilizantes, herbicidas y

fungicidas gastados en cada cultivo, para determinar la pérdida o ganancia
producida por esta explotación.
b. Explicaciones sobre su uso:
(1) Tipo de cultivo (ejemplo: cebolla).

(2) Cantidad de manzanas o hectáreas dedicadas a esta explotación.
(3) Fecha en que se incurre en el gasto que es anotado.
(4) Cantidad de semilla utilizada en el sembradío.
(5) Valor de costo de la semilla utilizada.
(6) Nombre o identificación del fertilizante usado (ejemplo: 20-20-20 NPK).

77
(7) Cantidad de fertilizante aplicado.

(8) Valor del fertilizante aplicado.
(9) Nombre del herbicida o fungicida a usar.
(10) Cantidad del herbicida o del fungicida aplicados.
(11) Valor del producto utilizado.
Formulario No. 6. Registro de pagos de salarios semanales

Período que se paga: (1)
SALARIO GANADO PAGO BRUTO DEDUCCIONES

NOMBRE NETO A PAGAR
Regular Extras INSS Otros Total
(2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
a. Objetivo de este formulario: Cuantificar el gasto que hace la empresa por el pago de salarios,
semana a semana, tanto de trabajadores fijos (permanentes), como para trabajadores eventuales.
(1) Período que se paga: ejemplo 03 / 01 / 05 al 10 / 01/ 05.

(2) Nombre: del empleado asalariado o peón que trabajó durante el período antes se alado.
(3) Monto ganado por el obrero por concepto de jornadas regulares de trabajo.
(4) Lo devengado por el trabajador en concepto de horas extras.
(5) Suma de lo registrado en la columna 3 y 4, es decir, monto que ganó el trabajador durante la
semana.
(6) Monto que se le deduce por concepto de aportes obreros al seguro social (seguro de
invalidez, enfermedad, vejes y muerte) así como otras aportaciones que se reportan en la
misma planilla del seguro social.
(7) cualquier otro tipo de deducciones que haya que aplicarle al trabajador.
(8) Monto total de las deducciones hechas al salario del trabajador, (suma de las columnas No.
6 y 7).
(9) Valor neto que debe pagarse al trabajador. Esa cifra se logra restando la columna No. 8 de
la columna No. 5.

78
Formulario No. 7. Registro individual de animales machos

Identificación:
Nombre: (1)____________ Número: (2) :______________________ Raza (3) :__________________________
Fecha de nacimiento (4):___________________________
Peso al nacer (5) :________________________________ Peso al desdete (6) : _____________________________
(9)
(8)
(10)
GENEALOGÍA (7)
(12)
(11)
(13)
HISTORIA CLÍNICA
TRATAMIENTO
Fecha Diagnóstico Observaciones
Producto Cantidad
(14) (15) (16) (17) (18)
CRÍA
Fecha de monta Nombre de la hembra Observaciones
Sexo Identificación
(19) (20) (21) (22) (23)
a. Objetivo de este formulario: Conocer la historia de vida activa de cada animal

macho dentro del hato.
(1) Nombre asignado al animal.

(2) Número de identificación asignado, si es que ello se acostumbre o es posible.
(3) Raza a que pertenece el animal objeto de este registro.
(4) Fecha en que nació el animal.
(5) Peso que tenía al momento de su nacimiento.
(6) Peso que tenía al momento de su destete.
(7) En este espacio se vuelve a repetir el nombre que le ha sido asignado.
(8) Línea destinada a anotar el nombre del padre del animal.
(9) Espacio para escribir el nombre del padre del padre del animal (el abuelo por línea paterna).

79
(10) Espacio para la anotación del nombre de la madre del padre del animal (la abuela por línea
paterna).
(11) Nombre de la madre del animal.
(12) Nombre del padre de la madre del animal (el abuelo por línea materna).
(13) Nombre la de ladre de la madre del animal (la abuela por línea materna).
(14) Fecha en que se revisa o se detecta la enfermedad del animal o la necesidad o
conveniencia de un tratamiento preventivo.
(15) Aquí se anota el diagnóstico de su estado de salud.
(16) Se registra el producto o medicina que se le ha aplicado.
(17) Cantidad de vacuna o medicina aplicada.
(18) Esta columna se reserva para anotaciones que pueden servir para mejor ilustración sobre el
tratamiento (ejemplo: se repitió dosis, reaccionó favorablemente).
(19) Fecha en que el animal sirvió (o montó).
(20) Nombre de la hembra a la que sirvió o montó.
(21) Sexo de la cría nacida como producto de esta monta (M para indicar macho, H para indicar
hembra).
(22) Nombre o el número de identificación asignado a la cría recién nacida.
(23) Este espacio está destinado a la anotación de circunstancias especiales que permiten tener
una información más completa acerca de las cualidades como padrote de este animal (por
ejemplo: cría nacida con problemas de salud).

80
Formulario No. 8. Registro individual de animales hembras

Identificación:
Nombre: (1)____________ Número: (2) :______________________ Raza (3)

:__________________________
Fecha de nacimiento (4):___________________________
Peso al nacer (5) :________________________________ Peso al desdete (6) : _____________________________
(9)
(8)
(10)
GENEALOGÍA (7)
(12)
(11)
(13)
HISTORIA CLÍNICA
TRATAMIENTO
Fecha Diagnóstico Observaciones
Producto Cantidad
(14) (15) (16) (17) (18)
CRÍA PRODUCCIÓN
Fecha de Parto No. Nombre del Fecha de
servicio macho parto Sexo Identificac Total Total kilos Promedio diario
ión días leche
(19) (20) (21) (22) (23) (24) (25) (26 (27)
a. Objetivo de este formulario: Conocer la vida productiva y reproductiva de cada animal hembra
dentro del hato.

81
CONTABILIDAD AGROPECUARIA 2014
(1) Nombre asignado al animal.

(2) Número de identificación asignado, si es que ello se acostumbre o es posible.
(3) Raza a que pertenece el animal objeto de este registro.
(4) Fecha en que nació el animal.
(5) Peso que tenía al momento de su nacimiento.
(6) Peso que tenía al momento de su destete.
(7) En este espacio se vuelve a repetir el nombre que le ha sido asignado.
(8) Línea destinada a anotar el nombre del padre del animal.
(9) Espacio para escribir el nombre del padre de la madre del animal (el abuelo por línea
paterna).
(10) Espacio para la anotación del nombre de la madre del madre del animal (la abuela por
línea paterna).
(11) Nombre de la madre del animal.
(12) Nombre del padre de la madre del animal (el abuelo por línea materna).
(13) Nombre la de madre de la madre del animal (la abuela por línea materna).
(14) Fecha en que se revisa o se detecta la enfermedad del animal o la necesidad o
conveniencia de un tratamiento preventivo.
(15) Aquí se anota el diagnóstico de su estado de salud.
(16) Se registra el producto o medicina que se le ha aplicado.
(17) Cantidad de vacuna o medicina aplicada.
(18) Esta columna se reserva para anotaciones que pueden servir para mejor ilustración sobre
el tratamiento (ejemplo: se repitió dosis, reaccionó favorablemente).
(19) Fecha en que el animal sirvió (o montó).
(20) Nombre de la hembra a la que sirvió o montó.
(21) Sexo de la cría nacida como producto de esta monta (M para indicar macho, H para indicar
hembra).
(22) Nombre o el número de identificación asignado a la cría recién nacida.
(23) Este espacio está destinado a la anotación de circunstancias especiales que permiten
tener una tener una información más completa acerca de las cualidades como padrote de
este animal (por ejemplo: cría nacida con problemas de salud).
82
Ruth del Socorro Orozco Montoya – Departamento de Contabilidad y Finanzas - UCA
83
EJERCICIO 1. “EL CAMPESINO, S.A.”. Primera parte

En diciembre del 2006 se reúnen 3 campesinos y aportan un capital individual de
C$50,000 cada uno. Con el objeto de formar una empresa agrícola, la cual estará
destinada a la explotación de distintos cultivos.
Los aportes son cancelados en su totalidad y se contrata a un abogado para que

elabore escritura de constitución y a la vez entrega los libros de la empresa ya
registrados y legalizados.
Del total de aportes de socios, se realiza el pago al abogado por C$5,000 en

efectivo, el resto se deposita en el banco.
Se pide:

 Prepare el balance general inicial al 31 de diciembre de 2006.
Segunda Parte:
Durante el mes de Enero de 2007, los socios deciden comprar 50 manzanas (Mzs.)
de tierra, las cuales se adquieren a un costo de C$4,000 cada una y se llega a un
arreglo con el vendedor de pagarle C$100,000 de forma inmediata y el resto se
queda a deber a 2 años firmando como respaldo un documento.
También se compra un tractor Ford, en C$90,000 a un plazo de 3 años, dando

como garantía hipotecaría la finca. Se compra un vehículo liviano (camioneta Toyota
doble tracción) en C$30,000, se paga la mitad con cheque y el resto se queda a
deber a un año con documentos, además se compra una casa prefabricada con
valor de C$30,000 pagando la mitad de contado, y resto los quedan a deber,
firmando para ello un Pagaré.
Se pide:

 Prepare el balance general al 31 de enero de 2007.
Tercera Parte
Durante el mes de Febrero compran mobiliario y equipo de oficina por C$5,000 al

crédito a un año de plazo; los socios deciden hacerle un préstamo a la empresa por
C$40,000 cada uno.
Se compran 50 quintales (qq) de fertilizantes completos (10-30-10) a C$100 cada

uno al crédito, a seis meses de plazo sin documentos. Así mismo, se compra semilla
mejorada de Frijol a C$750 cada quintal al crédito, igual a seis meses de plazo.
84
Se adquiere además, una sembradora en C$60,000 a dos años de plazo y firman un

documento.
Se pide:
 Registro en esquema de mayor las operaciones realizadas, y

 Prepare el balance general al 28 de febrero 2007.
Condiciones contables para registros
 Para las depreciaciones:
Edificio 10 años a Gastos de Administración

Equipo Rodante 5 años a Gastos de Administración
Mobiliario y Equipo de oficina 5 años a Gastos de Administración
Maquinaria e Implementos Agrícolas 10 años a CIP y dependiendo del cultivo y
temporal trabajado, el resto es a Otros Gastos. Las herramientas y enseres se
deprecian también en 5 años.
 Para las amortizaciones:
2 años de amortizaciones en línea recta.
 Para la Mano de Obra
Técnica productiva – Costos indirectos de producción distribución entre números de

cultivos
Toda la mano de obra contratada para las labores de la producción será MOD
Tractorista MOD
Ayudantes - Costos Indirectos de Producción
 Para los Costos indirectos de producción
Pago de alimentación peones

Consumo de Productos Básicos en general de la finca.
Combustibles y lubricantes para la maquinaria.
Utilización de herramientas agrícolas
 Para los Materiales Directos
Insecticidas
Fertilizantes
Semillas
Cuarta Parte:
Los socios deciden sembrar 30 manzanas de Frijol estas actividades tienen una
duración de 90 días y son las siguientes:
85
Preparación de tierra:
 Arado: 3 Mzs por día

 Gradeado: 5 Mzs por día
 Terraceado: 6 Mzs por día
Para estas actividades se alquilan implementos agrícolas a un costo de:
 En arado C$80 por día

 En gradeado C$60 por día
 En terraceado C$50 por día
Al conductor del equipo de trabajo se le paga C$150 al día y al ayudante C$60.
El tractor utiliza 5 galones de diesel por hora en las jornadas diarias de 8 horas y 5
litros de aceite por día. El Diesel tiene un costo de C$30 por galón y el aceite de
C$45 el litro.
Labor de siembra
La labor de siembra de semilla mejorada se debe realizar conjuntamente con una

aplicación de fertilizante y plaguicidas, esta se ejecuta de forma tecnificada, durante
esta labor se consumen:
 30 libras de semilla mejorada

 20 libras de insecticida ( a C$60 cada qq)
 20 libras de fertilizante
La sembradora automática realiza 10 Mzs por día.
Labor de mantenimiento:
En la labor de mantenimiento del cultivo se hace una aplicación manual de

fertilizante, utilizando 10 libras por Mz., también se efectúa una deshierba
obteniendo un rendimiento de 8 días / hombres por Mz a C$20 cada tarea
(día/hombre).
Labor de cosecha se realizan las siguientes actividades:
 Arranque 5 días /hombres por Mz

 Acarreo 3 días / hombres por Mz
 Aporreo y llenado de sacos 400 libras por hombre por día
 Cada saco tiene un costo de C$2.00, con capacidad de un quintal.
El rendimiento del cultivo es de 50 qq por manzana.

Se vende el 90% de la cosecha, a un precio de mercado de C$320 por quintal.
5ta Parte
86
Los socios de esta empresa en sesión extraordinaria, acuerdan realizar un nuevo

cultivo. Por lo que se decide sembrar 30 manzanas de maíz .
Las actividades en la preparación de la tierra son las siguientes:
 Arado 5 Mzs por día

 Gradeo 6 Mzs por día
La labor de siembra se efectúa de manera mecanizada con un rendimiento de 3

manzanas por día y se utilizan los siguientes materiales:
 Semilla mejorada 40 libras por Mz, a C$600 cada quintal.

 Fertilizantes 2 quintales por Mz, a C$100 cada quintal.
 Insecticida 60 libras por Mz, a C$80 cada quintal.
Durante la labor de mantenimiento de la plantación se efectúa una deshierba,

utilizando 2 litros de herbicida líquido por barril de agua a C$60 cada litro y se
aplican 3 barriles por Mz.
Un trabajador cubre una Mz. por día a C$20 por día el trabajo y se le reconocen C$5
en concepto de alimentación.
En las actividades mecanizadas el tractorista gana C$120 por Mz. y su ayudante

C$30. El consumo de combustible es de 6 galones por hora y de 6 litros de
lubricantes por día. Además se utilizan 5 libras de grasa por día durante las
actividades, cada libra de grasa tiene un costo de C$20.
Se reciben los servicios de un mecánico para atender la maquinaria durante la

actividad mecanizada, a quien se le paga C$150 por día.
Se efectúa un trabajo de raleo con un rendimiento de 3 días/hombres por Mz. Para

esta labor se pagan C$20 por día de trabajo y C$5 por alimentación.
Para la época de recolección se paga:
Doblado de la planta (“acamado”) C$3 días/hombres por manzana. C$20 por día
Desgrane y Empaque 5 qq por hombre.
El rendimiento esperado es de 60 qq por Mz. y se vende el 100 por ciento de la

cosecha a C$80 el qq.
87
EJERCICIO 2. Siembra de cultivo temporal : Sandías

Una cooperativa decide sembrar 25 manzanas de sandías. Alquila la tierra para el
ciclo, que tiene una duración de 4 meses, y se paga C$115 por manzanas y por
mes.
En la preparación de tierra se realizan las siguientes actividades:

 Chapoda 2.5 d/h por manzana
 Eliminación de basura 5 d/h por manzana
 Se aplica herbicida 1.5 d/h por manzana
 Desinfectante 2 d/h por manzana
 Se alquila un tractor con sus implementos agrícolas: para nivelación se
utiliza la grada 6 mzs por día, el costo es de C$125 por día; y para el
surqueo se utiliza la arado 8 mzs por día, el costo es de C$115 por día. (Este
pago incluye pago del tractorista).
Siembra:
 Se realiza de manera manual y se emplean 1.5 d/h por manzana
 Para el desarrollo se realizan las siguientes actividades:

 Deshierba manual 5 d/h por manzana
 Raleo 3 d/h por manzana
 Poda 2 d/h por manzana
 Aplicación de pesticida 6 d/h por manzana
 Aplicación de fertilizante 8 d/h por manzana
 Volteo de frutas 15 d/h por manzana, el volteo de frutas se realiza dos veces
en esta etapa, para evitar su pudrición.
 Riego manual 30 d/h por manzana. Para el riego se utilizan 6 pipas de agua
por manzana, cada pipa tiene un costo de C$22.
Los insumos por manzana se utilizan de la siguiente forma:
 Semilla mejorada 2.5 libras; el quintal cuesta C$1,200 (SIEMBRA)

 Herbecida 1.5 litros; bidón de 4.5 litros cuesta C$500
 Desinfectante 23 libras; el quintal cuesta C$365
 Pesticida 5 libras; el quintal cuesta C$800
 Fertilizante 4.5 qq; el quintal cuesta C$92
Recolección:
 Se utilizan 11 d/h por manzana
 Se paga en acarreo C$525 por viaje, se amerita 2.5 viajes por manzana
 El rendimiento es de 1,600 frutas por manzana, se malogra el 1.5% de la

cosecha; se vende el 95% de la siguiente forma: a C$17.50 cada fruta el
30%; a C$12,25 cada fruta el 45% y el resto a C$9.50. Todo de contado.
Todas las tareas se pagan a C$25 c/u y se les reconoce, en efectivo, C$12.50 en concepto de alimentación.
88
EJERCICIO 3. Siembra de cultivo permanente: Café

Un productor de café cuenta con 50 manzanas, valoradas en C$1,320 cada una; de
ellas 36 manzanas están cultivadas de café, a razón de 1,000 árboles cosecheros
por manzana, del resto 12 no están cultivadas y 2 manzanas están ocupadas por la
casa de habitación (valorada en C$35,600), y dos galerones, uno para vivienda de
los trabajadores y el otro para bodega de implementos y cultivos, valorados en
C$18,500 y C$12,600 respectivamente. Cuenta además, con enseres y
herramientas valoradas en C$12,975 efectivo por C$180,000.
Actividades:
 Compra al crédito 100 qq de abono a C$47.50 cada uno; 195 litros de

herbicida a C$56 cada uno y 135 galones de fungicida a C$45 cada galón
 Poda: 7 d/h por mzn Se paga a C$37.50 el dia

 Levantamiento de sombra C$18,650
 En aporque: C$8,720
 En pica: 6 d/h por mza Se paga a C$16 el dia
 Deshierba: 5 d/h por mza Se paga a C$20 el dia
 Aplicacion de abono 3 d/h por Mz. Se paga a C$18 el dia
 Aplicacion de herbicida 4.5 d/h por Mz. Se paga a C$25.60 el dia
 Aplicacion de fungicida 2.5 d/h por Mz. Se paga a C$22.50 el dia
 En el levantamiento de la cosecha: 270 latas por manzana, y se paga C$15

por lata (Cada quintal contiene 6 latas). La alimentación para todo el periodo
se contabiliza por C$12,750 que se paga al final de la cosecha y venta del
producto.
 Se paga Supervisión técnica a un ingeniero agrónomo por C$4,200

 Transporte café uva al beneficio C$2.50 por quintal
 Se paga por Administración financiera C$1,100 mensual, considerando 70%
a gasto administrativo y el restante para carga CIP.
 En concepto de comercialización se paga C$2,500
 La producción fue de 45 qq por manzana. Se venden 1,600 qq a U$30 por

qq, Tasa de Cambio C$ 18.25 por dólar
 La depreciación se basa a razón de 8.5% anual por ciclo productivo, La

depreciación de la casa no se toma en cuenta, la de los galerones se asigna
el 35% a gastos administrativos y el resto a CIP (Costos Indirectos de
Producción).
Se pide: Balance inicial

Registros en cuentas T
Estados financieros
89
EJERCICIO 4
La empresa San Miguel, cuya actividad es ganado en engorde, presenta los
siguientes saldos iniciales al 30 de marzo del 2009.
Caja y banco C$ 5 000 0000.00

Cuenta por cobrar 100 0000.00
Inventario de insumos 47 420.00
Terreno 500 000.00
Edificio 800 000.00
Comederos 15 000.00
Bebederos 18 000.00
Corral 220 000.00
Proveedores 320 000.00
Depreciación acumulada:
Edificio 320 000.00
Corral 100 000.00
La actividad de engorde de ganado tiene una duración de seis meses.
Inventario
Insumos Unidad de medida Precio unitario

Melaza 500 litro 21. 00
Suplemento mineral 100 kilogramos 23.00
Desparasitante 8 dosis 40.00
Vacunas 10 dosis 100.00
Bacterina doble 30 dosis 60.00
Gallina 100 kilogramos 15.00
Novillos con un peso de 10 3 000.00
250 kilogramos
Realiza las siguientes actividades:
1. Compra 15 novillos de 250 kilogramos a un precio de C$ 2800.00, a través de

cheque.
2. Compra los siguientes insumos a través de cheque:
Insumos Unidad de medida Precio unitario

Melaza 2500 litro 21. 00
Suplemento mineral 1500 kilogramos 23.00
Desparasitante 100 dosis 40.00
90
Vacunas 150 dosis 100.00

Bacterina doble 250 dosis 60.00
Gallina 800 kilogramos 15.00
Material de limpieza 2000 litros 18.00
3. El total de novillos en engorde son 25, por lo cual incurre en los siguientes
costos:
A. Costos relacionados con los insumos:
Insumos Requerimiento diario

Melaza 1 litro Primera quincena
1.5 litro Segunda quincena
2 litro Segundo mes
3 litro Tercer mes
4 litro Cuarto mes
5 litro Quinto mes
6 litro Sexto mes
7 litro Séptimo mes
Suplemento mineral 0.5 kilogramos Primera quincena

1. kilogramos Segunda quincena
1 kilogramos Segundo mes
1.5kilogramos Tercer mes
1.5 kilogramos Cuarto mes
1.6 kilogramos Quinto mes
1.6 kilogramos Sexto mes
2 kilogramos Séptimo mes
Desparasitante 25
Vacunas 70
Bacterina doble 160 dosis
Gallina 0.5 Los tres primeros meses
1.2 kilogramos Los últimos tres meses
Material limpieza 2000 litros
B. Costos relacionados con la mano de obra
Para labores de limpieza y lavados de herramienta se contratan tres trabajadores,

los cuales devengan un salario de C$ 2 800.00 mensual por trabajador
Para labores de cuidado y alimentación del ganado se contratan 8 trabajadores los

cuales devengan un salario mensual de C$ 3 900.00 cada trabajador.
Los días domingo solo trabajan tres trabajadores y un ayudante.
91
C. otros costos
Agua C$ 37 5 00.00
Luz 45 000.00
Política de la empresa:
Depreciación método de línea recta
Vida útil del edificio 10 años
Corral 5 años
Comedederos 5 años
Bebederos 5 años
4. A los seis meses se han terminado el proceso de engorde. Durantes el proceso

se murió un novillo, los cual se consideran entre los estándares normal.
5. Se vende cada novillo en pie a un precio de C$ 16 000.00 cada novillo.
Se pide:
Registrar operaciones en esquema de mayor

Realizar Estados Financieros.
EJERCICIO 5
El señor Horacio Palacios, decide invertir sus ahorros, en una Empresa. De todas
las opciones que tiene, decide constituir una empresa pecuaria, con propósito
Producción de ganado para leche, ya que tiene una finca, con una extensión de
20 manzanas, valoradas a C$ 5000.00 cada manzana. Se asocia al señor Luís
Benitez, la cuenta con 10 vacas en producción, valoradas a un costo de C$
8000.00 cada vaca. Los ahorros que cuenta son de C$ 250 000.00, los cuales lo
tiene depositado en el Banco de la Producción.
A. Realiza las siguientes transacciones:
1. Se dirige al Banco de la producción, le presenta su proyecto, y solicitan un

préstamo por la cantidad de C$ 1 000 000.00, el cual le es concedido a un
plazo de 4 años, y con una tasa de interés del 12% anual.
2. Realiza la construcción de un establo de 25 metros cuadrados, por un
valor de C$ 12 500.00. que paga mediante cheque.
3. compra los siguientes equipos al créditos:
Una bomba aspersora C$ 2119.00
Una cinta bovimétrica 210.00
Una manguera de 10 metros
163.00
92
Tres Tina para leche 4

891.00
Equipo veterinario 2 173.00
Dos palas grandes 271.00
4. Compra una maquinaria pica pasto, en efectivo, por un valor de C$ 30

000.00.
5. Compra dos carretillas en efectivo por un valor de C$ 4200.00
6. Compra 10 vacas por un valor de C$ 35 000.00 al crédito.
7. Compra los siguientes insumos al crédito:
20 quintales de concentrados C$ 974.00 cada quintal
1200 litros de desinfectantes equipo 28.00 cada litro
30 Vacuna aftosa 10.00 cada unidad
20 Vacuna carbón bacteriano 49.00 cada unidad
25 vacunas bacterina triple 8.00 cada unidad
250 litros Vermífugos 5.00 cada litro.
100 litros de garrapaticida 4.00 cada litro
Un barril 720.00
20 pajillas de semen 541.00 cada pajilla
250 quintales de Sal mineralizada 25.00 cada quintal
B. Actividades labores: 10 vacas al año

B. 1 mano de obra
Limpieza de establos y comedores 7 día /hombre
Suministros concentrado para pasto 20 día/ hombre
Ordeño manual 55 días/hombre
Aseo sala de ordeño 12 días/hombre
Aplicación vacunas C$ 500.00
Suministro de vermífugo 300.00
Aplicación baño garrapaticida 200.00
Inseminación artificial (servicio) 1 000.00
B.2 insumos
3 quintales de concentrados
1000 litros de desinfectantes equipo
20 Vacuna aftosa
10 Vacuna carbón bacteriano
15 vacunas bacterina triple
200 litros Vermífugos
40 litros de garrapaticida
60 litros
16 pajillas de semen
180 quintales de Sal mineralizada
20 quintales de pasto C$ 108.00, cada quintal
93
Información adicional.
Cada vaca tiene un rendimiento de 12 litros diarios.
Precio del litro C$ 10.00
EJERCICIO 6.
La empresa Santa María de Guadalupe esta ubicada en el Municipio de Sébaco,
departamento de Matagalpa. Su producción principal es de aguacate. Manzanas
sembradas: 4.
Información:
Banco C$ 200 000.00
Clientes 10 000.00
Terreno 200 000.00
Edificio 80 000.00
Plantaciones 35 000.00
Equipo rodante 168 000.00
Proveedores 5 000.00
Realiza las siguientes operaciones:

1. Compra en efectivo
Correctivos 15 quintal C$ 217.00 c/quintal
Fertilizante completo 12 quintal 696.00 cada quintal
Pesticidas 4 litro 180.00 c/litros
2. Paga mediante cheque, el valor de C$ 700.00, en concepto de acarreo de

insumos.
3. Cancela mediante cheque deuda que tenía pendiente con los proveedores
4. Compra 10 000 sacos quintaleros a un valor de C$ 4.00 cada saco. Operación
que se efectuó al crédito.
5. Compra mediante cheque 5000 metros de cabuya para amarre, a un precio de
C$ 2.00 el metro.
6. Compra 80 galones de combustible, a un precio de C$ 88.00 el galón al crédito
7. Se consume un total de 70 galones de combustible.
9. Registra recibo de agua por un valor de C$ 12 000.00, recibo de luz por un valor
de C$ 3 000.00.
Descripción
LABORES día/hombre o jornales Costo unitario
Mano de obra
Plateos 2 C$ 157.00
Desyerbas 3 157.00
Podas 20 157.00
Fertilización 2 157.00
Riego 3 157.00
94
Control fitosanitario 5 157.00
CONSECHA
I. INSUMOS
Correctivos 5 quintal
Fertilizante completo 9 quintal
Pesticidas 2 litro
II. MANO DE OBRA
corte 20 día/hombre C$ 200.00
Pesada y limpieza 3 día/hombre 120.00
Clasificación 2 día/hombre 120.00
Recolección y empaque
10 día/hombre 157.00
II. OTROS
Sacos
INFORMACIÓN ADICIONAL
La camioneta esta asignada a la Administración de la empresa.

El rendimiento por manzana es de 1968 quintales.
El costo de comercialización es de C$ 10.00 cada quintal
Camioneta tiene una vida útil de 12 años
Edificio tiene una vida útil de 15 años.
Las plantaciones tienen una vida útil de 10 años
Precio de venta C$ 3 500.00 cada quintal
Personal: dato mensual

1 contador con un salario de C$ 6 000.00
1 vendedor con un salario de 9 000.00
2 ayudante con un salario de 1 500.00
Técnico 3 000.00 (visita la empresa dos veces al
mes)
Un conductor con un salario de 4 000.00
2 Trabajadores permanentes
Época cosecha se contrata 10 trabajadores
Política de la empresa
A los trabajadores permanente y de cosecha se les paga el séptimo día

Depreciación método línea recta
A los trabajadores permanentes y personal administrativos se aplica los impuestos
sobre nómina
95
EJERCICIO 7.
ELABORADO POR: SANDRA CERVANTES SANABRIA
La empresa agropecuaria Denis Gutiérrez está ubicada a 60 kilómetros a norte de

Matagalpa, con una altura de 800 metros sobre el nivel del mar. Cuenta con 250
manzanas distribuidas de la siguiente manera: 120 manzanas de café, 5
manzanas de pasto y 50 manzanas destinadas a varios cultivos. Su principal
actividad es cafetalera, las otras actividades son para el autoconsumo de la
empresa. La producción de café es tecnificada, teniendo un rendimiento de 30
quintales de café oro por manzana.
Información para elaborar el balance General al 30 de junio del 2009
Banco
BANPRO cuenta corriente No. 241140 C$ 2 000 000.00
BDF cuenta corriente No. 002150125 1 000 000.00
Clientes
CISAEXPORTADORA c$ 300 000.00
SUPERMERCADO DIVINO NIÑO 90 000.00
EXCAN 190 000.00
INSUMOS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO UNITARIO

Fertilizante
Nitrogenado 20 quintales C$ 390.00
Completo 5 quintales 360.00
Insecticida
Sistémico 10 litros 390.00
Nematicida 8 litros 80.00
Fungicida
Sistémico 20 litros 120.00
Foliares 30 libras 60.00
Herbicida de contacto 40 litros 150.00
SUMINISTROS
Sacos 1200 C$ 2.25
Canastos 40 105.00
Mecate 100 metros 0.50
96
DESCRIPCIÓN DEL Precio Depreciación

ACTIVO FIJO acumulada/
agotamiento
Terreno C$ 2 625 000.00
Despulpadora 700 000.00 C$ 140 000.00
Galerón 100 000.00 10 000.00
Plantaciones café 3 960 000.00 594 000.00
Camión 537 000.00 53 700.00
Galerón beneficio húmedo 100 000.00 10 000.00
Casa hacienda 200 000.00 40 000.00
Implementos agrícolas

Palines 30 C$ 55.00
Palas 60 70.00
Machetes 50 100.00
Proveedores
Distribuidora el Agro Milagro C$ 350 000.00
Documento por pagar corto plazo

Distribuidora Mayra C$ 110 000.00
Acreedores
Texaco C$ 30 000.00
Dis - norte 8 000.00
Movistar 4 000.00
Durante el ciclo agrícola 2009
Operaciones ante de La cosecha
1. Compra al crédito a la distribuidora Agro Milagros los siguientes insumos:
Nitrogenado 600 quintales C$ 395.00

Completo 1000 quintales 370.00
Sistémicos 3500 litros 400.00
Nematicidas 250 litros 90.00
Fungicida Sistémicos 500 litros 125.00
Foliar 400 libras 80.00
Herbicida de contacto 400 litros 165.00
97
2. Cancela la cuota pendiente que tiene con distribuidora Mayra y Distribuidora

Agro Milagros.
3. Compra en efectivo
Sacos 100 000 C$ 4.00 c/saco
Canastos 900 40.00 c/canasto
Mecate (metros) 10 000 1. 00 cada metro
4. Los clientes cancelan sus deudas

5. Solicita un crédito al Banco de la producción por un monto de C$ 2 500.000.00
SE PIDE
 Elabore el presupuesto para ciclo productivo 2009/2010, de acuerdo con la

guía de técnica.
 Contabilice las operaciones en comprobantes diarios y comprobantes de
pago.
 Elabore los soportes de cada operación
 Elabore la nómina
 Elabore el Estado de Costo de Producción
 Elabore el Estado de Resultado
 Elabore el Balance General
98
ANEXOS AL CASO
GUÍA TÉCNICA
Actividades Jornal o día/hombre costo

LABORES CULTURALES
limpia 10 C$ 25.00
Regulación de sombra 4
Poda mantenimiento 6
Control fitosanitario 6
Fertilización 6
INSUMOS
Fertilizante
Nitrogenado 4 quintales
Completo 6 quintales
Insecticida
Sistémico 1 litro
Nematicida 18 litros
Fungicida
Sistémico 1.20 litros
Foliares 2.20 libra
Herbicida 1.5 litro
Combustibles 4.5 galón
lubricantes 1 litros
Canasto 300 Para toda la cosecha
Calendario actividades
Actividades Tiempo
limpia Cada dos meses
Regulación de marzo
sombra/poda
Control fitosanitario Cuatro meses(S, D,
E,M)
Fertilización Marzo/abril/junio/julio
Deshierba 4 veces al año
Control enfermedades 4 veces al año(E,F,M.A)
Cosecha 4 veces al año
99
COSECHA EN LATAS (CAFÉ CEREZA)

NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO
7500 40000 15000 4000
Número de trabajadores permanentes

NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO
70 300 300 70
Como es café tecnificado se aplican cuatro veces la fertilización.

Costo de la lata de café C$ 40.00 cada lata.
Considere la depreciación de la maquinaria agrícola como un costo del beneficio
húmedo
Considere la depreciación del galerón del beneficio húmedo un como un costo
del beneficio húmedo
COSTO ALIMENTACIÓN
Desayuno C$ 8.5
Almuerzo 26.00
Costo producción pergamino (beneficiado húmedo)
Sacos 16 000
Combustible 20 000 litros
Canastos 300
Energía C$ 20 000.00
Agua 10 000.00
Costo producción café oro (beneficiado seco)

Servicio por quintal U$ 3.5
Sacos 3600
Transporte C$ 10.00 por quintal
PERSONAL ADMINISTRATIVO
Salario de un contador C$ 6 000.00

Salario del capataz 5 500.00
Conductor 5 500.00
Técnico 6 000.00
Administrador 9 000.00
Trabajadores permanentes 20
Apuntadores en época de cosecha 15 (salario al día C$ 120.00 cada apuntador)
100
Gastos administrativos
Agua C$ 100.00 mensual

Luz 350.00 mensual
PERSONAL DEL BENEFICIO HUMEDO
MAQUINISTA 6 000.00
Ayudante A 3 000.00
Ayudante B 2 500.00
RENDIMIENTO
30 quintales por manzana café oro

140 quintales por manzana café cereza
36 quintales por manzana café pergamino
POLITICA DE LA EMPRESA
Se paga el séptimo día a cortadores y apuntadores

Método de depreciación de activo fijo línea recta
Método de valuación de los inventarios es promedio simple
Agotamiento plantaciones 20 años

Depreciación maquinaria agrícola 5 años
Depreciación del galerón beneficio húmedo 10 años
Depreciación casa hacienda 10 años
Equipo rodante 12 años
NOTA IMPORTANTE
CONSIDERE LA DEPRECIACIÓN DEL CAMIÓN UN 30% gasto administrativo,

30% costo indirecto de producción y el 40% costo de beneficio húmedo.
101
EJERCICIO 8. CASO POLLOS (DATOS REALES)
La actividad avícola a la crianza de engorde y destace y comercialización es una

actividad económica importante para el consumo humano.
Los datos que a continuación se presenta a continuación corresponden a un ciclo

de producción de 500 pollos, cuya duración es de 40 días.
SUMINSTROS
DESCRIPCIÓN UNIDAD TOTAL COSTO COSTO

MEDIDA PRODUCTO UNITARIO TOTAL
Azúcar libras 1 6.5 6.5
Hielo bolsa 2 2.00 4.0
Brujía unidad 8 10.00 80.00
cloro galón 1 40.00 40.00
Desinfectante galón 1 85.00 85.00
Jeringa y agujas unidad 4 2.00 8.00
Plástico adherible pies 500 0.13 65.00
bolsas unidad 1000 0.50 500.00
Herramienta 776.72
menores
total C$ 1562.22
Productos veterinarios
Actividad producto presentación total Precio Costo total

unitario
Newcastle Frasco 1 160.00 160.00
Vacunas
Gunboro Frasco 1 120.00 120.00
Desparasitación Mebendazol Frasco 1 1.00 500.00
interna
Vitaminación Vitamina Frasco 1 75.00 75.00
Antibióticos Tetraciclina Frasco .5 1.00 500.00
Total C$ 1355.00
102
Depreciaciones
Depreciación
Descripción| cantidad costo Vida útil
año mes ciclo
Infraestructuras 1.00 484356.00 10.00 48435.60 4036.30 5381.73
Bebederos galón 18.00 1632.00 5.00 326.40 27.20 36.27
Bebederos automáticos 18.00 7528.00 5.00 1505.60 125.47 167.29
Comederos charolas 18.00 2700.00 5.00 540.00 45.00 60.00
Comederos tubulares 20.00 7489.00 5.00 1497.80 124.82 166.42
Criadora campana 2.00 6000.00 5.00 1200.00 100.00 133.33
Bomba eléctrica 1.00 10368.00 5.00 2073.60 172.80 230.40
Congelador de 25 pies 1.00 12000.00 5.00 2400.00 200.00 266.67
Balanzas de 400 libras 1.00 1700.00 5.00 340.00 28.33 37.78
Pesa 1.00 350.00 5.00 70.00 5.83 7.78
6487.67
Costo de alimentación
consumo
Categoría No. Aves de Precio precio
concentrado No. Días total unitario total
diario libra
Iniciación 500,00 49,25 20,00 985 4,40 4334
finalización 475,00 124,30 20,00 2486 4,60 11435,6
15769,6
Observación: se trabaja con un tasa de mortalidad 5%.

NECESIDADES DE COMEDEROS
CATEGORÍA No. aves DENSIDAD TOTAL
INICIACIACIÒN 500 1/100 5

FINALIZACIÒN 475 1/25 19
NECESIDADES DE BEBEDEROS
CATEGORÍA No. aves DENSIDAD TOTAL
INICIACIACIÒN 500 1/100 5

FINALIZACIÒN 475 1/25 19
103
Estimación de mano de obra
COSTO COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD D/H UNIT TOTAL
OBREROS 23 d/h 50 1150
Asistencia
tècnica 1 200 200
Pres. sociales
Vacaciones 1 ciclo 95,8295
Decimo tercer
mes 1 ciclo 16,666
Antigüedad 1 ciclo 175
1637,4955
El costo de los pollos es de C$ 5, 00 cada uno para un total de C$2 500.00

Costo de transporte
Costo
Producto procedencia total viaje total
aves Honduras 1 2200,00
concentrado Estelí 1 300,00
gransa Sébaco 1 500,00
total 3000,00
Producción de carne
Categoría Total aves Promedio canal Total libras carne
Broiller 475 80% 2850
Ingresos
Producto total Precio unitario total
Libras de pollo 2850 20.00 57000.00
Menudos 260 8.00 2080.00
59080.00
104
INFORMACION BALANZA DE COMPROBACIÓN DE LA EMPRESA SANTA

BRIGIDA
Caja y Banco 500000.00

Inv. Insumos 90000.00
Inv de suministros 30000.00
Infraestructura 484356.00
Bebederos galón 1632.00
Bebederos
automáticos 7528.00
Comederos
charola 2700.00
comederos
tubulares 7489.00
Criadora Campana 6000.00
Bomba eléctrica 10368.00
Frezzer 12000.00
Balanzas 17500.00
Pesa 350.00
depreciación
acumulada
Bebederos
Proveedores 10500.00
Capital contable
capital social 1048387.90
Utilidades
acumuladas 10500.00
1169923.00 1169923.00
105
EJERCICIO 8. CASO DE POLLOS
La empresa “San Rafael” cuya actividad es pollo de engorde, recibió una solicitud
de 12 000 libras de pollo. La libra de pollo en el mercado tiene un costo de C $
20.00 Los clientes le ha solicitado un precio especial a la Empresa. Para esto le
solicita al contador que le prepare una estructura de costo. El contador d e costo
dispone de la siguiente información:
Ficha técnica para un ciclo de 500 pollos, cuyo rendimiento es de 2850 libras y
260 libras de menudo. Este ciclo tiene una duración 20 días
DESCRIPCIÓN UNIDAD TOTAL COSTO

MEDIDA PRODUCTO UNITARIO
Azúcar libras 1 6.5
Hielo bolsa 2 2.00
Brujía unidad 8 10.00
cloro galón 1 40.00
Desinfectante galón 1 85.00
Jeringa y agujas unidad 4 2.00
Plástico adherible pies 500 0.13
bolsas unidad 1000 0.50
Herramienta 776.72
menores
ALIMENTACIÓN
INICIACIÓN libras 485 4.40
FINALIZACIÓN libras 2486 4.60
PRODUCTO VETERINARIOS
Vacunas frasco 2 160.00
Desparasitante frasco 1 500.00
Vitaminas frasco 1 75.00
antibióticos frasco 1 500.00
Mano de obra
Obreros Día/hombre 23 C$50.00
Técnico 1 C$ 200.00
Transporte viajes 3 C$ 1000.00
En relación a la depreciación: considere una tasa del 10% anual, para

infraestructura y para el restante de activo considere un 5% anual.
Se pide:
Elabore la estructura de costo.
Fije un margen de contribución a su criterio
Registre las operaciones en esquema de mayor.
106
INFORMACION BALANZA DE COMPROBACIÓN DE LA EMPRESA SAN

RAFAEL
Caja y Banco 500000.00

Inv. Insumos 90000.00
Inv de suministros 30000.00
Bebederos
Comederos
charola 2700.00
comederos
tubulares 7489.00
Criadora Campana 6000.00
Bomba eléctrica 10368.00
Frezzer 12000.00
Balanzas 17500.00
Pesa 350.00
depreciación
acumulada
Bebederos
Proveedores 10500.00
Capital contable
capital social 1048387.90
Utilidades
acumuladas 10500.00
1169923.00 1169923.00
107
EJERCICIO 9. CAFÉ
Don Mario Miranda.. Tiene una finca ubicada a 40 kilómetros al noroeste de

Matagalpa. Tiene 100 manzanas de tierra, de las cuales 50 la tiene cultivada con
café. Para ciclo cafetalero 2008 – 2009 tiene planeado solicitar un préstamo para
capital de trabaja. Para esto le solicita al contador, el licenciado Pedro Muriales
que le presenta un presupuesto, ya que necesita saber cuánto es el monto de
capital de trabajo que necesita. El contador tiene los siguientes datos:
Costo por manzana:
Mano de obra
Actividades Jornal o día/hombre costo
limpia 10 C$ 30.00
Regulación de sombra 4
Poda mantenimiento 6
Control fitosanitario 6
Fertilización 6
Cosecha 6
Insumos por manzana

Insumos Dosis
Combustibles 4.5 galón
lubricantes 1 litros
Fertilizante
Nitrogenado 4 quintales
Completo 6 quintales
Insecticida
Sistémico 1 litro
Nematicida 18 litros
Fungicida
Sistémico 1.20 litros
Foliares 2.20 libra
Herbicidad 1.5 litro
Costo producción pergamino

Sacos 900 unidades
Combustible 1536 litros
Canastos 50
Costo café oro

Servicio U$ 3.00 cada quintal
Recomienda comprar una maquina despulpadora de café con un precio de
U$30,000.00
108
Calendario actividades
Actividades Tiempo
limpia Cada dos meses
Regulación de marzo
sombra/poda
Control fitosanitario Cuatro meses (S, D,
E,M)
Fertilización Marzo/abril/junio/julio
Deshierba 4 veces al año
Control enfermedades 4 veces al año(E,F,M.A)
Cosecha 4 veces al año
Cosecha
Noviembre Diciembre Enero Febrero Café cereza
400 2000 800 400
Cosecha
TRABAJADORES
Noviembre Diciembre Enero Febrero
40 100 60 40
3600 sacos
Plantaciones tienen un valor de C$ 25 000.00 cada manzana

Personal permanente 12 trabajadores.
Agotamiento plantaciones 18 años

Depreciación maquinaria agrícola 10 años
Alimentación
Almuerzo C$ 20.00
Desayuno 18.00
Salario de un contador C$ 5000.00
Salario del capataz 3000.00
Trabajadores permanente 2000.00
Conductor 3500.00
Técnico 5000.00
RENDIMIENTO
12.5 quintales por manzana café oro
72 quintales por manzana café cereza
16 quintales por manzana café pergamino
109
Galerón valorado en C$ 30 000.00

Depreciación acumulada galerón 15 000.00
Casa hacienda valorados en 60 000.00
Despulpadora 90 000.00
Recibo de luz 5 000.00
Recibo luz beneficio húmedo 15 000.00
Agua beneficio húmedo 10 000.00
Agua casa hacienda 3 000.00
Ejercicios preparados por el profesor Bayardo de la Concepción

Meza
EJERCICIO 9. Agricultura y ganadería
La empresa Agropecuaria “LA POZA DE LA VACA PINTA”, dedicada a la

agricultura y ganadería durante el mes de mayo del 2011, realizo las siguientes
operaciones.
01- Vende la cantidad de 500 novillos de 550 Kg. cada animal al matadero “EL
DESPELLEJADOR”, pagando a C$ 35.00 el Kg., nos entrega el 25%
mediante un cheque del BANPRO y el saldo nos lo pagaran dentro de 60
días
02- Vendemos la cantidad de 3,000 quintales de fríjol negro a Enabas, a C$
650.00 cada quintal, nos entrega el 35% de la venta mediante cheque del
BANPRO, y el saldo a un plazo de 90 días
03- Trasladamos la suma de C$ 12,285,000.00, equivalente a 25,200 quintales
de fríjol negro de la cosecha presente a la cuenta de Granos y cosechas
para la venta
04- Trasladamos la cantidad de 1,500 novillos con un valor de C$
19,635,000.00, a la cuenta de Ganado de engorde para la venta
05- Compramos a Coservisa división veterinaria la suma de C$ 800,000.00 en
medicinas veterinarias, pagando un 40% mediante cheque del BANPRO, y
el saldo a un plazo de 60 días
06- Contabilizar el costo de ventas de la venta de los novillos del punto No 01,
siendo un 68% del precio de venta
07- Contabilice el costo de ventas de la venta del fríjol efectuado en el punto
No 02, siendo un 75% de su precio de venta
08- Contratamos a 200 obreros para que trabajen en las labores de la
agricultura en la presente cosecha, durante 8 semanas, pagándoles C$
110
840.00 de salario por semana, emitiendo cheque del BANPRO por el gran
total de los salarios.
09- Contratamos a 50 campistos para el cuido y manejo del ganado en la
hacienda, los cuales trabajan durante 12 semanas, pagándoles un salario
de C$ 910.00 por semana emitiendo cheque del BANPRO por el gran total
de los salarios.
10- La cooperativa de transporte la Ganadera, nos envía factura No 69 por la
realización de 20 viajes en traslado de 500 novillos cobrando C$ 5,000.00
por viaje al matadero “EL DESPELLEJADOR”, le pagamos mediante del
BANPRO.
11- La cooperativa de transporte “EL MANDRIL”, nos envía factura No 14, por
la realización de 12 viajes en traslado de fríjol negro a Enabas cobrándonos
la suma de C$ 3,500.00 por cada viaje, le pagamos mediante cheque del
BANPRO.
12- El matadero “EL DESPELLEJADOR”, nos cancela el saldo de la venta de
los novillos realizada en el punto No 01, pero nos retiene el 1% de I. R.,
sobre la venta total, nos entrega un cheque del BANPRO.
13- Enabas nos cancela el saldo de la venta efectuada en el punto No 02, pero
nos retiene el 1% de I. R., sobre la venta total, nos entrega un cheque del
BAC.
14- Deposite todo lo que tengamos en caja general en el BANPRO.
15- Le pagamos a la revista agropecuaria “LA BUENA SEMILLA Y
SEMENTAL”, la suma de C$ 10,000.00 por publicidad en dicha revista
cargar un 60% a gastos de ganadería y 40% a gastos de agricultura,
mediante cheque del BANPRO.
16- Pagamos la planilla correspondiente al mes de mayo al personal de
comercialización por la suma de C$ 20,000.00, menos las deducciones
siguientes:
a) El 6.25% de seguro social laboral, el 3% de comisariato, el 5% de
impuesto sobre la renta en la fuente, y el 2% de pensión alimenticia,
el neto lo pagamos mediante cheque del BANPRO.
17- Pagamos la planilla correspondiente al mes de mayo al personal
administrativo por la suma de C$ 50,000.00, menos las deducciones
siguientes:
el neto lo pagamos mediante cheque del BANPRO.
18- Compramos a la distribuidora “LA SUCCIONADORA, S. A.”, la cantidad
de 100 pichingas para almacenar leche pura de 20 litros cada una, a un
precio de C$ 700.00, cada pichinga, 50 rollos de alambre calibre 14, a un
precio de C$ 550.00 cada rollo, 10 latas de aceite para cocinar a C$ 350.00
cada lata, 100 quintales de arroz 80-20, a un precio de C$ 600.00 cada
quintal, 10 cajas de jabón en bola para lavar a un precio de C$ 100.00 cada
caja, 50 quintales de sal para cocinar, a un precio de C$ 90.00 cada
quintal, pagando el 45% mediante cheque del BANPRO, y el saldo a un
plazo de 60 días.
111
19- Compramos a MONISA la cantidad de 600 quintales de alimento

balanceado a un precio de C$ 750.00 cada quintal, pagando un 60%
mediante cheque del BANPRO, y el saldo a un plazo de 90.
20- Compramos a la “TALABARTERÍA GANCHO ABIERTO”, la cantidad de
20 albardas a un precio de C$ 900.00 cada una, 20 juegos de frenos,
jaquimas, pecheras, y mantillones a un precio de C$ 800.00 cada juego,
pagamos un 75% mediante cheque del BANPRO y el saldo a un plazo de
30 días
SE PIDE
1. Registre todas y cada una de las operaciones correspondientes al mes

de marzo, utilizando el catalogo de cuentas para la debida
clasificación de cada una de estas operaciones.
2. Determine los saldos de cada una de las cuentas, y elaborar la Balanza
de Comprobación.
3. Elaborar el Estado de Resultados y Estado de Situación Financiera del
mes de marzo.
Ejercicio 10. Agricultura y ganadería

La empresa Agropecuaria “LA EXQUISITA TERNERA, S. A.”, dedicada a la
agricultura y ganadería durante el mes de junio del 2011, realizo las siguientes
operaciones.
01- El 01 de junio compra a Servicio Agrícola Gurdian 400 quintales de Semilla
mejorada de Fríjol rojo a C$ 1,000.00 cada quintal, nos conceden un plazo
de pago de 30 días.
02- El 04 de junio compra a CISA Agro 500 quintales de fertilizantes Urea a C$
500.00 cada quintal, y 300 quintales de fertilizantes completo a C$ 450.00
el quintal, le pagamos el 50% mediante cheque del BANPRO y el otro 50%
pagadero a 60 días.
03- El 07 de junio compramos a Veterinaria La Ternera, la suma de C$
400,000.00 en medicamentos para el ganado como son: Vitaminas,
desparasitantes, garrapaticidas, hormonas, antiinflamatorios, antibióticos,
etc., enterando el 40% mediante cheque del BANPRO, y por el saldo nos
conceden un plazo de 90 días.
04- El 11 de junio contratamos un tractor para la preparación de la tierra para la
siembra del Fríjol, el cual trabaja por 18 días y cada día hace 16 horas
maquinas, pagándole C$ 1,500.00 por cada hora maquina, una vez finaliza
la labor le entregamos cheque del BANPRO, favor hacer el calculo
correspondiente.
112
05- El 15 de junio se compra la siguiente provisión para la hacienda: 1) 50

quintales de arroz a C$ 850.00 el quintal, 2) 20 quintales de fríjol rojo a C$
1,200.00 cada quintal, 3) 20 latas de aceite para cocinar a C$ 650.00 cada
lata, 4) 10 quintales de azúcar a C$ 900.00 cada quintal, 5) 10 quintales de
sal para cocinar a C$ 300.00 quintal, pagamos mediante cheque del
BANPRO.
06- El 01 de junio contratamos a 40 jornaleros que harán labores culturales en
la siembra de fríjol rojo, durante todo el mes de junio pagándole C$ 150.00
por día, en este valor ya se incluyen las prestaciones sociales
contempladas en nuestro código laboral vigente, pagamos mediante
cheque del BANPRO al finalizar el mes de junio.
07- El 18 de junio compramos a MONISA 500 quintales de alimento para
ganado a un precio de C$ 800.00 cada quintal, este precio incluye el
transporte del mismo, le pagamos el 55% mediante cheque del BANPRO y
el saldo a un plazo de 45 días.
08- El 01 de junio contratamos a 18 campistos para laborar en las actividades
de la ganadería durante todo el mes de junio, pagándole C$ 200.00 por día
en este valor ya se incluyen las prestaciones sociales contempladas en
nuestro código laboral vigente, pagamos al final del mes de junio mediante
cheque del BANPRO.
09- El 19 de junio el Banco de la Producción (BANPRO), nos concede un
préstamo hasta por la suma de C$ 3,500,000.00 para hacerle frente al
cultivo de fríjol rojo, cobrándonos el ¾% por comisión bancaria por el
desembolso, la tasa de interés es del 10% anual, el neto de la operación la
acreditan a nuestra cuenta corriente No 01-45321-52
10- Por favor haga el cálculo de los intereses correspondientes al mes de junio
del préstamo efectuado por el Banco de la Producción (BANPRO)
SE PIDE
1) Elabore la memoria de cálculo
2) Registre todas las operaciones en cuenta T.
3) Determine el saldo de cada una de las cuentas.
113
La empresa Agropecuaria “LA EXQUISITA TERNERA, S. A.”, dedicada a la

agricultura y ganadería durante el mes de junio del 2011, registra la depreciación
de su activo no corriente (fijo) bajo el METODO DE LINEA RECTA. A continuación
los bienes a depreciar durante el mes.
1. 20,000 varas lineales de Cercas valoradas en C$ 700,000.00, la tasa anual
es del 20%, cargar el 40% a Gastos Agrícolas y el 60% a Gastos de
Ganadería.
2. Corrales, Mangas y Pilas de Inmersión valorados en C$ 180,000.00, tasa
anual es del 20%, todo se utiliza en ganadería.
3. Edificio utilizado en Explotación Agropecuaria valorado en C$ 1,
850,000.00, la tasa anual es del 10%, cargar el 50% a Gastos de
Comercialización, y el 50% a Gastos de Administración.
4. Equipo agrícola valorado en C$ 775,000.00, la tasa anual es del 20%,
cargar el 60% a Gastos Agrícolas y el 40% a Gastos de Ganadería.
5. Mobiliario y Equipo de Oficina valorado en C$ 480,000.00, la tasa anual es
del 20%, cargar el 50% a Gastos de Comercialización y 50% a Gastos de
Administración.
6. Equipo Rodante valorado en C$ 2,575,000.00, la tasa anual es del 12.5%,
cargar el 25% a Gastos Agrícolas, 25% a Gastos de Ganadería, 25% a
Gastos de Comercialización, y 25% a Gastos de Administración.
7. Reproductores en Servicio valorados en C$ 1, 820,000.00, tasa anual es
del 20%, cargar el 100% a Crianza de Ganado.
8. Herramientas y Enseres valoradas en C$ 255,000.00, tasa anual del 20%,
Gastos de Comercialización y 10% a Gastos de Administración.
9. Equipo de Radio Comunicaciones valorados en C$ 367,500.00, tasa anual
es del 20%, cargar el 25% a Gastos Agrícolas, 25% a Gastos de
Ganadería, 25% a Gastos de Comercialización, y 25% a Gastos de
Administración.
10. Equipo de computo valorado en C$ 64,000.00, tasa anual es del 50%,
cargar 12.5% a Gastos Agrícolas, 12.5% a Gastos de Ganadería, 25% a
SE PIDE
1) Elabore la memoria de calculo
114
La empresa Agropecuaria “LA YEGUA PANDA”, dedicada a la agricultura y

ganadería durante el mes de julio del 2011, realizo las siguientes operaciones.
01- El 01 de julio compra a Servicio Agrícola Gurdian 400 quintales de Semilla
mejorada de Fríjol rojo a C$ 1,100.00 cada quintal, nos conceden un plazo
de pago de 30 días.
02- El 04 de julio compra a CISA Agro 500 quintales de fertilizantes Urea a C$
500.00 cada quintal, y 300 quintales de fertilizantes completo a C$ 475.00
el quintal, le pagamos el 50% mediante cheque del BANPRO y el otro 50%
pagadero a 60 días.
03- El 07 de julio compramos a Veterinaria La Ternera, la suma de C$
450,000.00 en medicamentos para el ganado como son: Vitaminas,
desparasitantes, garrapaticidas, hormonas, antiinflamatorios, antibióticos,
etc., enterando el 40% mediante cheque del BANPRO, y por el saldo nos
conceden un plazo de 90 días.
04- El 11 de julio contratamos un tractor para la preparación de la tierra para la
siembra del Fríjol, el cual trabaja por 20 días y cada día hace 16 horas
maquinas, pagándole C$ 1,600.00 por cada hora maquina, una vez finaliza
la labor le entregamos cheque del BANPRO, favor hacer el calculo
correspondiente.
05- El 15 de julio se compra la siguiente provisión para la hacienda: 1) 50
quintales de arroz a C$ 850.00 el quintal, 2) 20 quintales de fríjol rojo a C$
1,200.00 cada quintal, 3) 20 latas de aceite para cocinar a C$ 650.00 cada
lata, 4) 10 quintales de azúcar a C$ 900.00 cada quintal, 5) 10 quintales de
sal para cocinar a C$ 300.00 quintal, pagamos mediante cheque del
BANPRO.
06- El 01 de julio contratamos a 40 jornaleros que harán labores culturales en
la siembra de fríjol rojo, durante todo el mes de julio pagándole C$ 180.00
por día, en este valor ya se incluyen las prestaciones sociales
contempladas en nuestro código laboral vigente, pagamos mediante
cheque del BANPRO al finalizar el mes de julio.
07- El 18 de julio compramos a MONISA 500 quintales de alimento para
ganado a un precio de C$ 850.00 cada quintal, este precio incluye el
transporte del mismo, le pagamos el 55% mediante cheque del BANPRO y
el saldo a un plazo de 45 días.
08- El 01 de julio contratamos a 18 campistos para laborar en las actividades
de la ganadería durante todo el mes de abril, pagándole C$ 250.00 por día
en este valor ya se incluyen las prestaciones sociales contempladas en
nuestro código laboral vigente, pagamos al final del mes de julio mediante
cheque del BANPRO.
09- El 18 de julio el Banco de la Producción (BANPRO), nos concede un
préstamo hasta por la suma de C$ 5,500,000.00 para hacerle frente al
cultivo de fríjol rojo, cobrándonos el ¾% por comisión bancaria por el
115
desembolso, la tasa de interés es del 11% anual, el neto de la operación la

acreditan a nuestra cuenta corriente No 01-54213-62
10- Por favor haga el cálculo de los intereses correspondientes al mes de julio
del préstamo efectuado por el Banco de la Producción (BANPRO)
SE PIDE
La empresa Agropecuaria “LA YEGUA PANDA”, dedicada a la agricultura y

ganadería durante el mes de julio del 2011, registra la depreciación de su activo
no corriente (fijo) bajo el METODO DE LINEA RECTA. A continuación los bienes a
depreciar durante el mes.
1. 20,000 varas lineales de Cercas valoradas en C$ 750,000.00, la tasa anual

es del 20%, cargar el 40% a Gastos Agrícolas y el 60% a Gastos de
Ganadería.
2. Corrales, Mangas y Pilas de Inmersión valorados en C$ 280,000.00, tasa
anual es del 20%, todo se utiliza en ganadería.
3. Edificio utilizado en Explotación Agropecuaria valorado en C$ 1,
950,000.00, la tasa anual es del 10%, cargar el 50% a Gastos de
Comercialización, y el 50% a Gastos de Administración.
4. Equipo agrícola valorado en C$ 975,000.00, la tasa anual es del 20%,
cargar el 60% a Gastos Agrícolas y el 40% a Gastos de Ganadería.
5. Mobiliario y Equipo de Oficina valorado en C$ 490,000.00, la tasa anual es
del 20%, cargar el 50% a Gastos de Comercialización y 50% a Gastos de
Administración.
6. Equipo Rodante valorado en C$ 2,875,000.00, la tasa anual es del 12.5%,
7. Reproductores en Servicio valorados en C$ 1, 920,000.00, tasa anual es
del 20%, cargar el 100% a Crianza de Ganado.
8. Herramientas y Enseres valoradas en C$ 325,000.00, tasa anual del 20%,
Gastos de Comercialización y 10% a Gastos de Administración.
9. Equipo de Radio Comunicaciones valorados en C$ 387,500.00, tasa anual
es del 20%, cargar el 25% a Gastos Agrícolas, 25% a Gastos de
Ganadería, 25% a Gastos de Comercialización, y 25% a Gastos de
Administración.
116
10. Equipo de computo valorado en C$ 84,000.00, tasa anual es del 50%,

cargar 12.5% a Gastos Agrícolas, 12.5% a Gastos de Ganadería, 25% a
SE PIDE

La empresa agropecuaria “EL ZAPOTE, S. A.,”, dedicada tanto a la agricultura
como a la ganadería, presenta el siguiente Balance Inicial al 31 de agosto de
2013.
ACTIVO
Corriente
Efectivo en caja y banco C$ 60,500.00
Caja general C$ 10,000.00
Caja chica 500.00
Bancos M. N. 50,000.00
Cuentas por cobrar clientes 60,000.00
Inventarios 110,000.00
Insumos para la agricultura 30,000.00
Insumos para la ganadería 20,000.00
Alimentos para consumo hacienda 10,000.00
Granos y cosechas para la venta 20,000.00
Ganado para la venta 30,000.00
Gastos pagados por adelantados 5,000.00
Seguros 2,500.00
Papelería y útiles de oficina 2,500.00
Total activo circulante C$ 235,500.00
Activo no corriente 140,000.00
Terrenos C$ 50,000.00
Casa de habitación del propietario 30,000.00
Animales de trabajo 10,000.00
Reproductores 50,000.00
Diferido 10,000.00
Gastos de organización
TOTAL ACTIVOS C$ 385,500.00
Pasivo y Capital
PASIVO
Corriente C$ 85,500.00
Proveedores C$ 70,500.00
117
Impuestos por pagar 5,000.00

Gastos acumulados por pagar 10,000.00
Capital 300,000.00
Capital social, son 1,000 acciones
Comunes con valor nominal de C$ 300.00
Cada acción.
TOTAL PASIVO +CAPITAL C$ 385,500.00
La empresa agropecuaria “El Zapote, S. A.,”, realiza las siguientes operaciones

durante el mes de septiembre de 2011:
01 de septiembre, el gerente general Juan Pleito, compra un tractor marca John

Deere, a Nicaragua Machinery, al crédito de 12 meses por un valor de C$
300,000.00, entregando un 15% de prima mediante cheque del Bancentro,
Nicaragua Machinery, nos cobrara el 12% de interés anual.
03 de septiembre, nuestro gerente financiero Pedro Tacaño, gestiona un préstamo

para la presente cosecha ante el Bancentro hasta por la suma de C$ 6,
000,000.00, dicho banco aprueba nuestra solicitud de préstamo bajo las siguientes
condiciones: a) tasa de interés del 10% anual, b) ½% por comisión bancaria, y el
1% por gastos legales, c) el neto de la operación lo acreditan a nuestra cuenta
corriente No 01-14146969 oficina principal.
04 de septiembre, nuestro encargado de compras Julio Ganancia, solicita a la

empresa Implacsa un juego de arados valorados en C$ 100,000.00, un juego de
gradas cuyo valor es de C$ 150,000.00, y un trailer grande con un valor de C$
50,000.00, sumando un gran total de C$ 300,000.00, entregando el 10% de prima
mediante cheque del Bancentro y la diferencia la queda a deber a un plazo de 18
meses, con una tasa de interés del 12% anual, pagos trimestrales.
05 de septiembre, nuestro encargado de compras gestiona ante la empresa

Indumetasa, dos tanques para almacenamiento de combustibles y agua potable
con una capacidad de 5,000 galones cada uno, el valor de cada tanque es de C$
200,000.00, entregando un 5% de prima mediante cheque del Bancentro, la
diferencia la queda a deber a un plazo de 12 meses, pagando una tasa de interés
del 10% anual, los pagos son semestrales.
06 de septiembre compramos 5,000 galones de Diesel a la Esso Standard Oil a un

precio de C$ 60.00 el galón, dicho combustible será utilizado en todas las
actividades de la empresa, pagamos mediante cheque del Bancentro.
07 de septiembre solicitamos a Agro Centro la cantidad de 200 quintales de maíz
mejorado para la presente cosecha a un precio de C$ 250.00 el quintal, pagamos
mediante cheque del Bancentro.
118
08 de septiembre nuestro contador Pablo Fisgón nos presenta la siguiente planilla

de pagos para las diferentes actividades tanto de agricultura como de ganadería:
a) Planilla del personal que trabaja en la agricultura C$ 30,000.00, menos las
deducciones siguientes: 1) el 1% por pensiones alimenticias, 2) el 2% por compras
en el comisariato el Asalto, y, 3) el 1.5% por seguridad social. b) Planilla del
personal que trabaja en ganadería C$ 15,000.00, menos las deducciones
siguientes: 1) el 1% por pensiones alimenticias, 2) el 2% por compras en el
comisariato, y, 3) el 1.5% de seguridad social. c) por el neto de la planilla emitimos
un cheque del Bancentro.
10 de septiembre gestionamos ante Claro Enitel una planta telefónica fija valorada
en C$ 10,000.00 la cual pagamos mediante cheque del Bancentro.
11 de septiembre solicitamos a CISA Agro la cantidad de 300 quintales de urea a

C$ 210.00 el quintal, 300 quintales de completo a C$ 220.00 el quintal, 100
galones de Negubon para uso en la ganadería a C$ 380.00 el galón, todo esto lo
pagamos mediante cheque del Bancentro.
12 de septiembre solicitamos a Europa Motors de Nicaragua, S. A., un camión

marca Mercedes Benz, valorado en C$ 940,000.00 a un plazo de 36 meses, con
una prima del 10% la cual pagamos con cheque del Bancentro, y con una tasa de
interés del 8% anual, los pagos son mensuales.
13 de septiembre gestionamos en el Banco de la Producción un préstamo hasta

por la suma de C$ 3,000.000.00, el cual es aprobado por el comité de crédito de
dicho banco bajo las siguientes condiciones, a) Comisión bancaria del ¾% y el 1%
por gastos legales, b) el neto de la operación es acreditado a nuestra cuenta
corriente No 08-112252-153 de la oficina principal, c) la tasa de interés es del
10.5% anual, d) el plazo del préstamo es de 36 meses, con pagos bimensuales.
14 de septiembre compramos en la Ferretería Reynaldo Hernández, 300 rollos de
alambre de púa calibre 14 a C$ 360.00 cada rollo, 50 cajas de grapas a C$ 160.00
cada caja, el total de la compra la pagamos mediante cheque del BANPRO.
15 de septiembre compramos a Procon 3,000 postes de concreto a un precio de

C$ 100.00 cada poste, los pagamos mediante cheque del BANPRO.
15 de septiembre nuestro contador nos presenta la siguiente planilla: a) Personal

administrativo C$ 35,000.00, menos las deducciones siguientes: 1) El 6.25% de
seguro social, 2) prestamos al personal C$ 5,000.00, 3) compras al comisariato C$
6,000.00, b) Personal que trabaja en la agricultura C$ 30,000.00, menos las
deducciones siguientes: 1) el 1.5% de seguro social, 2) compras en el comisariato
C$ 3,500.00, 3) el 2% por pensiones alimenticias, c) Personal que trabaja en
ganadería C$ 40,000.00, menos las deducciones siguientes: 1) el 1.5% de seguro
social, 2) compras en el comisariato C$ 3,000.00, 3) el 2% por pensiones
alimenticias, d) Por el neto total de la planilla emitimos el cheque del BANPRO.
119
17 de septiembre compramos en la Cementera Nacional 800 bolsas de cemento a

un precio de C$ 200.00 cada bolsa emitimos cheque del BANPRO.
18 de septiembre compramos en la Ferretería El buen Clavo, 300 laminas de zinc
corrugado calibre 28 a un precio de C$ 210.00 cada lamina, pagamos mediante
cheque del BANPRO.
19 de septiembre compramos 300 vaquillas de vientre Raza Brahaman a la

hacienda la Estrella a un precio de C$ 6,900.00 cada vaquilla, le entregamos un
25% mediante cheque del BANPRO, 25% a un plazo de 12 meses y el otro 50%
firmamos pagare a 24 meses.
20 de septiembre compramos al Centro de Mejoramiento Genético, Cañas

Gordas, 10 toros raza pura Brahaman Rojo Gris, hijos del gran campeón JDH-
Texas Instruments, a un precio de C$ 345,000.00 cada toro, entregamos el 25%
mediante cheque del BANPRO, 25% a un plazo de 12 meses y el otro 50% a un
plazo de 36 meses.
21 de septiembre compramos a la veterinaria Escalante Sánchez, S. A., 1,000

quintales de alimento balanceado para el ganado a un precio de C$ 400.00 cada
quintal, pagamos un 20% mediante cheque del Bancentro, 30% a 90 días y 50% a
180 días.
22 de septiembre contrata a 25 obreros para iniciar la construcción de 3,000 varas

lineales de cercas, ellos efectuaran las siguientes labores, a) hacer hoyos para
colocar los postes de concreto, b) colocación de los postes e instalación de los
alambres de púa calibre 14, c) la empresa proporcionara 1,500 postes de concreto
de la compra en Procon, 150 rollos de alambre de púa calibre 14 y 25 cajas de
grapas, los obreros laboran durante 15 días pagándoles C$ 300.00 a cada uno
por día laborado, emitimos cheque del BANPRO en concepto de salarios al 30 de
septiembre.
22 de septiembre la empresa decide construir una bodega de almacenamiento

para los insumos de agricultura, ganadería y otras necesidades de la hacienda, el
área de construcción seria de 3,000 m2, para lo cual contrata a LLansa Ingenieros,
S. A., quienes cobraran el m2 a C$ 2,280.00, para un gran total de C$
6,840,000.00, entregándoles un 10% de adelanto al momento de la firma del
contrato, mediante cheque del BANPRO, la empresa proporcionara parte del
material a utilizar en dicha construcción.
22 de septiembre nuestro contador nos presenta las planillas de pagos del

personal de campo de la siguiente forma: a) Planilla de los obreros que trabajan
en la agricultura C$ 50,000.00, menos las deducciones siguientes: 1) el 1.5% de
seguro social, 2) por compras en el comisariatoC$ 3,000.00, 3) el 3% por
pensiones alimenticias, b) Planilla del personal que trabaja en ganadería C$
45,000.00, menos las deducciones siguientes: 1) el 1.5% de seguro social, 2) por
120
compras en el comisariato C$ 4,000.00, 3) el 3% por pensiones alimenticias, c) por

el gran total de las planillas emitimos cheque del BANPRO.
24 de septiembre, inicia la preparación de 2,000 manzanas de tierra para la
siembra de maíz, nuestro tractor trabaja 24 horas diarias distribuidos en tres
turnos de 8 horas cada uno, por lo que contratamos a 3 tractoristas, pagándoles
C$ 150.00 a cada uno de ellos por día, trabajan durante 30 días calendarios, se
les deduce lo siguiente: 1) el 1.5% de seguro social, 2) emitimos cheque del
BANPRO por el neto de la planilla.
24 de septiembre, en la operación de la preparación de la tierra para la siembra

del maíz, se consumieron 1,500 galones de Diesel de los que se compraron a la
Esso Standard Oil.
25 de septiembre contratamos a la Cooperativa El Pulgón, R. L., para la siembra

de las 2,000 manzanas de maíz, con dos tractores marca Oliver, cada uno de ellos
trabaja 300 horas pagándoles la hora a C$ 550.00, nos dan un plazo de 90 días
para pagarles, la empresa proporciona la cantidad de 1,000 galones de Diesel.
25 de septiembre la empresa utiliza todo el maíz comprado a Agro Centro en la
siembra, además 250 quintales de urea y 250 quintales de completo estos
comprados a CISA Agro.
26 de septiembre, la empresa proporciona a Llansa ingenieros la cantidad de 400

bolsas de cemento para la construcción de la bodega de almacenamiento y 250
laminas de zinc según lo convenido en el contrato de construcción.
27 de septiembre la empresa utiliza 600 quintales de alimento balanceado para la

alimentación de los toros y las vaquillas de vientre que están en servicio.
28 de septiembre nuestro gerente general gestiona un préstamo con el Banco

Produzcamos hasta por la suma de C$ 4,000.000.00, el cual es aprobado por el
comité de crédito mediante resolución No 280400, bajos las siguientes
condiciones: a) el 1/2% de comisión bancaria, y el 1% por gastos legales, b) tasa
de interés del 9.5% anual, c) plazo de 5 años, y con pagos cuatrimestrales, d) el
neto de la operación lo acreditan a nuestra cuenta corriente No 01-111889-1.
28 de septiembre se le entrega un 15% del contrato de construcción a Llansa

Ingenieros, S. A., cheque del Banco Produzcamos.
29 de septiembre nuestro contador nos presenta las planillas de campo de la

siguiente forma: a) Personal que trabaja en la agricultura C$ 60,000.00, menos las
deducciones siguientes: 1) el 1.5% de seguro social, 2) por compras en el
comisariato C$ 5,000.00, y, 3) el 4% por pensiones alimenticias, b) Personal que
trabaja en ganadería C$ 45,000.00, menos las deducciones siguientes: 1) el 1.5%
de seguro social, 2) por compras en el comisariato C$ 6,000.00, y, 3) el 4% por
pensiones alimenticias, c) Por el gran total de las planillas emitimos cheque del
Banco Produzcamos.
121
30 de septiembre nuestro contador nos presenta la planilla administrativa de la

segunda quincena del mes de septiembre, por un valor de C$ 78,000.00, menos
las deducciones siguientes: 1) el 6.25% de seguro social, 2) C$ 15,000.00 por
adelantos y prestamos al personal, 3) por compras en el comisariato C$ 4,000.00,
4) por el neto de la planilla emitimos cheque del Banco Produzcamos.
SE PIDE LO SIGUIENTE:
1) Realizar la memoria de cálculo de cada una de las operaciones,

2) Registrar los saldos iniciales mas todas y cada una de las operaciones del
mes de septiembre.
3) Efectuar todos los ajustes correspondientes como son: A. Registrar todas
las depreciaciones de maquinaria y equipo agrícola, edificios, mobiliario y
equipo de oficina, equipo rodante, reproductores y reproductoras, animales
de trabajo, etc., aplicando la tasa de depreciación que le corresponda a
cada rubro bajo el método de línea recta. B. Provisionar las prestaciones
sociales para todo el personal de la empresa, como son trabajadores de la
agricultura, ganadería y administrativos, como son: vacaciones,
decimotercero mes, indemnización, seguro social patronal, la cuota patronal
de seguro social para el personal de campo es del 8.5% y para el personal
administrativo es del 16%, el 2% de Inatec sobre los salarios por cuenta de
la empresa, C. Calcular los intereses de cada uno de los préstamos
concedidos por los bancos, así como de las empresas que nos concedieron
crédito sobre la compra de bienes para la empresa, al 30 de septiembre,
4) Elaborar una hoja de trabajo completa.
5) Formular los nuevos Estados Financieros al 30 de septiembre.
.
Ejercicio No…
La empresa Agropecuaria “EL SALTO DEL VENADO”, dedicada a la agricultura y

ganadería durante el mes de febrero del 2004, realizo las siguientes operaciones.
01- Vende la cantidad de 200 novillos de 600 Kg. cada animal al matadero “EL
DESCACHADOR”, pagando a C$ 35.00 el Kg., nos entrega el 25%
mediante un cheque del Banco Uno y el saldo nos lo pagaran dentro de 60
días
122
02- Vendemos la cantidad de 1,500 quintales de fríjol negro a Enabas, a C$

450.00 cada quintal, nos entrega el 35% de la venta mediante cheque del
BANPRO, y el saldo a un plazo de 90 días
03- Trasladamos la suma de C$ 4,000,000.00, equivalente a 13,500 quintales
de fríjol negro de la cosecha presente a la cuenta de Granos y cosechas
para la venta
04- Trasladamos la cantidad de 500 novillos con un valor de C$ 2,800,000.00,
a la cuenta de Ganado de engorde para la venta
05- Compramos a Refanic división veterinaria la suma de C$ 300,000.00 en
medicinas veterinarias, pagando un 40% mediante cheque No 0011 del
Banco Uno, y el saldo a un plazo de 60 días
06- Contabilizar el costo de ventas de la venta de los novillos del punto No 01,
siendo un 60% del precio de venta
07- Contabilice el costo de ventas de la venta del fríjol efectuado en el punto
No 02, siendo un 70% de su precio de venta
08- Contratamos a 80 obreros que trabajen en las labores de la agricultura en
la presente cosecha, durante 6 semanas, pagándoles C$ 400.00 de salario
por semana, el cual pagamos mediante cheque No 0012 del Banco Uno.
09- Contratamos a 30 campistos para el cuido y manejo del ganado en la
hacienda, los cuales trabajan durante 8 semanas, pagándoles un salario de
C$ 600.00 por semana mediante cheque No 0013 del Banco Uno.
10- La cooperativa de transporte la Ganadera, nos envía factura No 69 por la
realización de 8 viajes en traslado de 200 novillos cobrando C$ 2,500.00
por viaje al matadero “EL DESCACHADOR”, le pagamos mediante
cheque No 0014 del Banco Uno.
11- La cooperativa de transporte “EL LAGARTO”, nos envía factura No 14,
por la realización de 21 viajes en traslado de fríjol negro a Enabas
cobrándonos la suma de C$ 1,500.00 por cada viaje, le pagamos mediante
cheque No 0015 del Banco Uno.
12- El matadero “EL DESCACHADOR”, nos cancela el saldo de la venta de
los novillos realizada en el punto No 01, pero nos retiene el 1% de I. R.,
sobre la venta total, nos entrega un cheque del BANPRO.
13- Enabas nos cancela el saldo de la venta efectuada en el punto No 02, pero
nos retiene el 1% de I. R., sobre la venta total, nos entrega un cheque del
Caley Dagnall.
14- Deposite todo lo que tengamos en caja general en banco.
15- Le pagamos a la revista agropecuaria “LA FRONDOSA” , la suma de C$
15,000.00 por publicidad en dicha revista cargar un 60% a gastos de
ganadería y 40% a gastos de agricultura, correspondiente al mes de
febrero, mediante cheque No 0015 del Banco Uno.
16- Pagamos la planilla correspondiente al mes de febrero al personal de
siguientes:
el neto lo pagamos mediante cheque No 0016 del Banco Uno.
123
17- Pagamos la planilla correspondiente al mes de febrero al personal

siguientes:
b) El 6.25% de seguro social laboral, el 6% de comisariato, el 5% de
18- Compramos a la distribuidora “LA ORDEÑADORA, S. A.”, la cantidad de
120 pichingas para almacenar leche pura de 20 litros cada una, a un
precio de C$ 500.00, 60 rollos de alambre calibre 14, a un precio de C$
450.00 cada rollo, 10 latas de aceite para cocinar a C$ 350.00 cada lata,
100 quintales de arroz 80-20, a un precio de C$ 400.00 cada quintal, 10
cajas de jabón en bola de lavar a un precio de C$ 100.00 cada caja, 40
quintales de sal para cocinar, a un precio de C$ 70.00 cada quintal,
pagando el 45% mediante cheque No 0018 del Banco Uno, y el saldo a un
plazo de 60 días.
19- Compramos a MONISA la cantidad de 300 quintales de alimento
mediante cheque No 0019 del Banco Uno, y el saldo a un plazo de 90.
20- Compramos a la “TALABARTERÍA GANCHO ABIERTO”, la cantidad de
20 albardas a un precio de C$ 750.00 cada una, 20 juegos de frenos,
jaquimas, pecheras, y mantillones a un precio de C$ 800.00 cada juego,
pagamos un 75% mediante cheque No 0020 del Banco Uno y el saldo a un
plazo de 30 días
SE PIDE
2) Determine los saldos de cada una de las cuentas.
3) Elabore el Estado de Resultados al 29 de febrero del 2004
4) Elabore el Balance General, al 29 de febrero del 2004.
La empresa Agropecuaria “LA PUERTA DE LA FELICIDAD, S. A.”, dedicada a la

agricultura y ganadería durante el mes de abril del 2007, realizo las siguientes
operaciones.
 Compra de 3,000 quintales de semilla mejorada de sorgo rojo para la
siembra a RAMAC a precio de C$ 450.00 el quintal, pagando el 35%
mediante un cheque del Banco Uno y el saldo pagadero dentro de 60 días
 Compramos a CISA Agro división veterinaria la suma de C$ 900,000.00 en
Banco Uno, y el saldo a un plazo de 90 días
124
 Contratamos a 150 obreros que trabajen en las labores culturales de la

agricultura en la presente cosecha del sorgo rojo, durante 4 semanas,
pagándoles C$ 850.00 de salario por semana, el cual pagamos mediante
cheque No 0012 del Banco Uno, por favor acumule las prestaciones
sociales como son:, vacaciones decimotercero mes e indemnización por
años de servicios.
 Contratamos a 60 campistos o arrieros para el cuido y manejo del ganado
que está en proceso de crianza en la hacienda, los cuales trabajan durante
4 semanas, pagándoles un salario de C$ 950.00 por semana mediante
cheque No 0013 del Banco Uno, por favor acumule las prestaciones
sociales como son: vacaciones decimotercero mes e indemnización por
años de servicios.
 La cooperativa de transporte El Pulmón, nos envía factura No 96 por la
realización de 15 viajes en traslado de 3,000 quintales de sorgo rojo de
Agrocentro a la hacienda cobrando C$ 5,500.00 por viaje le pagamos
mediante cheque No 0014 del Banco Uno.
 Compramos 2,500 quintales fertilizante urea a un precio de C$ 450.00 el
quintal, 1,500 quinales de fertilizante completo a un precio de C$ 450.00 el
quintal, entregando el 40% mediante cheque No 0015 del Banco Uno, y la
diferencia a un plazo de 90 días.
 Le pagamos a la revista agropecuaria “EL RINCON DE DOÑA ANA”, la
suma de C$ 19,000.00 por publicidad en dicha revista cargar un 60% a
gastos de ganadería y 40% a gastos de agricultura, correspondiente al mes
de abril, mediante cheque No 0015 del Banco Uno.
 Pagamos la planilla correspondiente al mes de abril al personal de
siguientes:
 Pagamos la planilla correspondiente al mes de febrero al personal
siguientes:
b) El 6.25% de seguro social laboral, el 6% de comisariato, el 5% de
 Compramos a la distribuidora “LA ORDEÑADORA, S. A.”, la cantidad de
150 pichingas para almacenar leche pura de 20 litros cada una, a un precio
de C$ 850.00 cada pichinga, 100 rollos de alambre calibre 14, a un precio
de C$ 650.00 cada rollo, 20 latas de aceite para cocinar a C$ 550.00 cada
lata, 200 quintales de arroz 80-20, a un precio de C$ 500.00 cada quintal,
20 cajas de jabón en bola de lavar a un precio de C$ 200.00 cada caja, 50
pagando el 35% mediante cheque No 0018 del Banco Uno, y el saldo a un
plazo de 60 días.
125
 Compramos a MONISA la cantidad de 800 quintales de alimento

mediante cheque No 0019 del Banco Uno, y el saldo a un plazo de 90.
 Compramos a la “TALABARTERÍA DOBLE GANCHO”, la cantidad de 60
albardas a un precio de C$ 950.00 cada una, 60 juegos de frenos,
jáquimas, pecheras, y mantillones a un precio de C$ 1,800.00 cada juego,
pagamos un 45% mediante cheque No 0020 del Banco Uno y el saldo a un
plazo de 30 días
SE PIDE
1. Registre todas las operaciones en cuenta T.

2. Determine los saldos de cada una de las cuentas.
La empresa Agropecuaria “EL SOL NACIENTE, S. A.”, dedicada a la agricultura y

ganadería inicia operaciones durante el mes de mayo del 2007, presentando los
siguientes saldos iniciales, así como las operaciones que lleva a cabo en dicho
mes.
01- Efectivo en caja general C$ 10,000.00
02- Efectivo en BANPRO 20,000.00
03- Inventario de insumos para la agricultura 50,000.00
04- Inventario de insumos para la ganadería 60,000.00
05- Edificios e instalaciones para la administración 250,000.00
06- Maquinaria y equipo agrícola 300,000.00
07- Equipo rodante 400,000.00
08- Reproductoras en servicios 500,000.00
09- Reproductores en servicios 800,000.00
10- Animales de trabajo 90,000.00
11- Proveedores en general 900,000.00
12- Determine el capital de la empresa
126
Durante el mes se realizaron las siguientes operaciones
 Compra de 2,000 quintales de semilla mejorada de fríjol rojo para la

siembra a Ramac a precio de C$ 500.00 el quintal, pagando el 35%
mediante un cheque del BANPRO y el saldo pagadero dentro de 60 días
 Compramos a CISA Agro división veterinaria la suma de C$ 900,000.00 en
BANPRO y el saldo a un plazo de 30 días,
 Contratamos a 250 obreros que trabajen en las labores culturales de la
agricultura en la presente cosecha del fríjol rojo, durante 5 semanas,
pagándoles C$ 850.00 de salario por semana, el cual pagamos mediante
cheque No 0012 del BANPRO, por favor acumule las prestaciones sociales
como son:, vacaciones decimotercero mes e indemnización por años de
servicios.
 Contratamos a 40 campistos o arrieros para el cuido y manejo del ganado
que esta en proceso de crianza en la hacienda, los cuales trabajan durante
5 semanas, pagándoles un salario de C$ 950.00 por semana mediante
cheque No 0013 del BANPRO, por favor acumule las prestaciones sociales
como son: vacaciones decimotercero mes e indemnización por años de
servicios.
 La cooperativa de transporte El Carguero, nos envía factura No 69 por la
realización de 10 viajes en traslado de 2,000 quintales de fríjol rojo de
Agrocentro a la hacienda cobrando C$ 6,500.00 por viaje le pagamos
mediante cheque No 0014 del BANPRO.
 Compramos 3,500 quintales fertilizante urea a un precio de C$ 450.00 el
quintal, 2,500 quinales de fertilizante completo a un precio de C$ 450.00 el
quintal, entregando el 25% mediante cheque No 0015 del BANPRO, y la
diferencia a un plazo de 60 días.
 Le pagamos a la revista agropecuaria “EL RELINCHO”, la suma de C$
30,000.00 por publicidad en dicha revista cargar un 60% a gastos de
ganadería y 40% a gastos de agricultura, correspondiente al mes de mayo,
mediante cheque No 0015 del BANPRO.
 Pagamos la planilla correspondiente al mes de mayo al personal de
siguientes:
c) El 6.25% de seguro social laboral, el 5% de comisariato, el 5% de
el neto lo pagamos mediante cheque No 0016 del BANPRO.
 Pagamos la planilla correspondiente al mes de febrero al personal
siguientes:
d) El 6.25% de seguro social laboral, el 6% de comisariato, el 5% de
el neto lo pagamos mediante cheque No 0017 del BANPRO.
127
 Compramos a la distribuidora “LA TETA CHICA, S. A.”, la cantidad de 250

pichingas para almacenar leche pura de 30 litros cada una, a un precio de
C$ 950.00 cada pichinga, 200 rollos de alambre calibre 14, a un precio de
C$ 750.00 cada rollo, 30 latas de aceite para cocinar a C$ 550.00 cada lata,
200 quintales de arroz 80-20, a un precio de C$ 500.00 cada quintal, 50
cajas de jabón en bola de lavar a un precio de C$ 200.00 cada caja, 100
pagando el 40% mediante cheque No 0018 del BANPRO, y el saldo a un
plazo de 30 días.
 Compramos a MONISA la cantidad de 900 quintales de alimento
mediante cheque No 0019 del BANPRO, y el saldo a un plazo de 30.
 Compramos a la “TALABARTERÍA LA GANCHUDA”, la cantidad de 50
albardas a un precio de C$ 1,250.00 cada una, 50 juegos de frenos,
jáquimas, pecheras, y mantillones a un precio de C$ 1,900.00 cada juego,
pagamos un 50% mediante cheque No 0020 del BANPRO y el saldo a un
plazo de 30 días
SE PIDE
2) Determine los saldos de cada una de las cuentas.
3) Elabore el Estado de Resultados
4) Elabore el Balance General
128

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UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA (UCA)

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Contaduría Pública y Auditoría

Plan de Estudios 050-2002B

Msc. Ruth del Socorro Orozco Montoya

Msc. Sandra Cervantes

Lic. Bayardo de la Concepción Meza

Msc. Ruddy Torres Cajina

Unidad 1. Ámbito de acción de la contabilidad agropecuaria 7

Unidad 2. Particularidades de la contabilidad agropecuaria 24

Unidad 3. Control y determinación de costos agropecuarios 39

Unidad 4. Catálogo de cuentas de las actividades agropecuarias 53

Unidad 5.Norma Internacional de Contabilidad: NIC’s 41 Agricultura 62

Unidad 6.Registro de las actividades agropecuarias 70

Ruth del Socorro Orozco Montoya – Dpto. Contabilidad y Finanzas - UCA

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El material de estudio servirá de base para el desarrollo del programa de la asignatura

En toda empresa agrícola o pecuaria, el administrador se encuentra permanentemente

La contabilidad quien proporciona esa información y, en consecuencia, el objetivo o finalidad

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La primera unidad, “Ámbito de acción de la contabilidad agropecuaria”, comprende los

La segunda unidad, “Particularidades de la contabilidad agropecuaria”, aborda los aspectos

En la tercera unidad, “Control y determinación de costos agropecuarios”, se definirán los

En el desarrollo de la cuarta unidad, “Catálogo de cuentas de actividades agropecuarias”, se

En este orden, la unidad quinta “Norma Internacional de Contabilidad (NIC’s) 41 Agricultura”,

La última unidad, “Registro de las actividades agropecuarias”, se encargará de brindar las

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1. Identificar el ámbito de acción de la contabilidad agropecuaria reconociendo las

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UNIDAD I. ÁMBITO DE ACCIÓN DE LA CONTABILIDAD

Es la contabilidad quien proporciona esa información y, en consecuencia, el objetivo o finalidad

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2. Concepto de contabilidad agropecuaria

La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la información confiable sobre

Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria

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Métodos contables aplicados a la agricultura

Desde el procedimiento más sencillo, el de anotar únicamente ingresos y egresos, llamado

A. Método por partida simple

La puesta en marcha de un sistema de Contabilidad Agropecuaria por partida simple, a pesar

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no ajustarse a la verdad. Por otra parte, la gestión de la empresa no puede evaluarse en

B. Método por partida doble

Activo = Pasivo + Capital

1) Cada operación afecta por lo menos dos cuentas;

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3. Relación de la contabilidad financiera y de costos con la

• Brinda información a la contabilidad de Costos sobre la

• Recibe información de los consumos realizados en el área productiva,

• Analiza la información financiera y de costos, a partir de los datos que

Relación de la Contabilidad Financiera, de Costos y Agropecuaria

Ahora bien, ocupémonos de la relación existente entre la contabilidad de costos y la

Los resúmenes preparados por la contabilidad de costos de las transacciones realizadas en la

Por lo anterior podemos concluir que:

La relación existente entre la contabilidad de costos, la contabilidad financiera y la contabilidad

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procedimientos de la financiera y la de costos, los aplica en el control y registro de las

La contabilidad pecuaria es una rama de la contabilidad de costos que permite llevar el