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TRABAJO DECRETOS SUPREMOS

LEY N°16.744

Módulo: Prevención de Riesgos.

Nombre: Ingrid Lacalle.

Fecha: 11/09/2019.

Profesor: Cristián Muñoz Césped.

 ÍNDICE DE CONTENIDOS

Páginas

1.- Introducción…………………………………………………. 2
2.-Historia de Empresa Merello………………………………… 3
3.-Planeación Estratégica……………………………………….. 4-5-6
4.-Identificar la misión y la visión de la empresa………………. 7
5.-Descripción y Planteamiento del Problema………………….. 8
6.-Competencia oferta y demanda……………………………… 9-10-11
7.-Análisis interno……………………………………………….12
8.-Actividades principales del negocio………………………….13-14
9.-Analisis FODA……………………………………………….15-16-17
10.-Soluciones y/o medidas reparatorias a implementar………..18-19
11.-Vocabulario…………………………………………………20
12.-Conclusión…………………………………………………..21

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13.-Referencias………………………………………………….22

1.- Introducción

El Objetivo de este trabajo es crear un plan estratégico, que permita planear,

coordinar, dirigir y controlar las situaciones dentro de la confitería que permita
aumentar y expandir las ventas, motivadas por las falencias que existen en el
márquetin.
Nuestra investigación es motivada por la necesidad de ver crecer y lograr que
tengan un mejor posicionamiento no solo por sus productos en cuanto a la
excelencia y calidad, lo que deseamos lograr es mejorar la difusión utilizando
de la mejor forma los conocimientos y recursos con los que cuentan, para que
sean conocidos dentro de todo el país, ya que es una empresa muy antigua de la
cual nos sentimos orgullosas como Limachinas.

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2. Historia de empresa Merello

En los años 30 dos familias italianas inmigrantes comienzan a desarrollar

productos que estaban destinados a cambiar la historia del consumo del
confite.
Pablo Merello Solari comenzó su largo aprendizaje como confitero en esa
época y para 1930 estuvo listo para fundar su propio negocio que producía
dulces del anís, mermeladas y distintos caramelos frutales.
En una primera etapa, estos caramelos se distribuían solo en la provincia de
Valparaíso. Con el tiempo incorporaron nuevas recetas, creando su
inconfundible línea de caramelos, que conjugan armoniosamente el
sofisticado gusto italiano por la calidad y comenzaron a expandirlo a todas las
regiones del país.
Siempre fieles a su tradición de expertos artesanos del confite, sentaron las
bases para convertirse en una gran empresa industrial, integrando

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perfectamente las capacidades tradicionales con los recursos de una
tecnología cada vez más avanzada.
Hoy estas habilidades son más importantes que nunca, en la actualidad la
fábrica continua en manos de la familia de los fundadores, la tercera
generación, a cargo de Andrés Merello renovando la fábrica, implementado
nuevas tecnologías. Todo para apuntar a un éxito creciente.

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3. Planeación estratégica:

“La planeación estratégica es el proceso mediante el cual quienes toman

decisiones en una organización obtienen, procesan y analizan información
pertinente interna y externa, con el fin de evaluar la situación presente de la
empresa, así, como su nivel de competitividad con el propósito a anticipar y
decidir sobre el direccionamiento de la institución hacia el futuro”. Amaya,
Jairo, Gerencia planeación & estrategias. Pág. 14.

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La formulación de un plan estratégico para una empresa que tiene algunos
años de permanecer en el mercado, siempre es un reto y sus resultados se
anticipan como beneficiosos su la empresa toma en cuenta factores como el
horizonte de planificación que es el plazo de tiempo que se requiere para
concebir, desarrollar y completar el plan, de manera de mejorar sus
expectativas en un mediano plazo con la definición de su misión y para un
plazo más largo con una visión basada en el mejoramiento del márquetin
general que se propone realizar. Según esta descripción pareciera que esta es
una tarea difícil para las empresas, pero la realidad es que es de una alta
complejidad ya que no solo de debe analizar el comportamiento interno de la
empresa, sino que todo su entorno y las variables que puedan influir en la
conducta de esta, como por ejemplo analizar minuciosamente variables
económicas, sociales, políticas, legales, tecnológicas, ambientales culturales,
entre otras. Otros factores importantes que analizar es la competencia en la
industria ya sea a través de los clientes, proveedores, competidores, actuales
y potenciales, sustitutos y reguladores. Teniendo en cuenta todo este análisis
las empresas deben observar cuáles son sus fortalezas y debilidades para tener
presente hacia donde deben ir enfocada su estrategia y de qué manera pueden
sacar provecho a la ventaja competitiva que tengan sobre el resto de las
empresas, estructurando la cadena de valor o adaptándose a los cambios del
medio.

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El planteamiento de un plan estratégico es una propuesta de solución para
evitar que con la dinámica que cambia el entorno económico tanto nacional
como internacional, las empresas caigan en un estancamiento de sus ventas o
no puedan enfrentar los cambios asociados al mercado competitivo actual,
asimismo evitar que las empresas tengan perdidas y quiebren de manera
precipitada con el fin de lograr la optimización de todos los recursos y
procesos. Este es un valor importante en la cultura empresarial, que debe
incorporarse en la misión, visión y valores empresariales.

Está claro que en la actualidad se necesita una comprensión global y holística

de las actividades que realiza la organización, un proceso del cual todos sus
miembros forman parte y en el que comprenden el valor de su aportación para
el producto o servicio final.

4. Identificar la misión y visión de la empresa.

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“Toda organización requiere una misión; una declaración de su propósito. La
definición de la misión obliga a los gerentes a identificar que es lo que tiene
que a hacer una organización en el negocio”. Robbins y Coulter,
Administración, Pág. 164

La visión estratégica por otra parte pretende mostrar hacia donde se dirige la
empresa, delimitando a la organización de manera que haya coherencia
dentro de esta, permitiendo que los trabajadores se sientan identificados con
los objetivos de la empresa.

Misión y Visión estratégica de la Confitería Merello

Misión: Confitería Merello S.A, tiene como misión fabricar y ofrecer productos
de confitería de primera calidad en un entorno de constante innovación,
comprometida a superar y satisfacer plenamente las necesidades de todos sus
clientes por la calidad de sus productos.

Visión: Confitería Merello S.A, busca ser una empresa familiar reconocida a
nivel nacional por la excelente calidad de sus productos, un perfil innovador
que permita una renovación continua de sus productos y el profesionalismo
de sus trabajadores.

5. DESCRIPCION Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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Realizado el análisis de la empresa se logra identificar como principal carencia,
el márquetin, muy poca difusión por lo cual tratamos en el siguiente paso
determinar cuáles son las variables del ambiente interno y externo, que
podrían afectar de manera positiva o negativa a la empresa, en particular a la
confitería Merello y en qué medida podrían afectarlas. Estas variables podrían
dar la posibilidad a la empresa de competir en la industria, de manera que es
necesario encontrarlas y analizarlas con el fin de conocer la situación del
entorno y detectar oportunidades y amenazas, para mejorar la difusión.

6. Competencia, oferta y demanda:

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El mercado de los confites en chile es muy amplio y no es nuevo,
principalmente los productores son pequeñas, medianas y grandes empresas,
que poseen procesos productivos eficaces y la tecnología necesaria para
ofrecer este producto.

Existe una amplia variedad de productos, tanto para niños y adultos, sin
embargo, la competencia es elevada donde los agentes económicos tienen la
libertad de ofrecer bienes y servicios en el mercado, y de elegir a quién
comprar o adquieren estos bienes y servicios. La empresa Merello debe
enfrentar una gran competencia, debido al éxito de empresas del mismo rubro

como Ambrosoli o Calaf y además enfrentar el mercado internacional del

confite, a empresas como Colombina o Arcor. Así mismo existen pequeñas
confiterías artesanales que compiten directamente con confitería Merello

porque una de las casualidades de está es presentar sus productos como

confites artesanales de alta calidad. Esta situación podría generar un
movimiento o cambio dentro de la organización, posiblemente las empresas
rivales respondan de manera similar a los posibles cambios ya que tienen
recursos similares. Por otro lado, el crecimiento de la industria es estable, sin
embargo, las pequeñas empresas confiteras están en búsqueda de más

participación en el mercado, ofreciendo sus productos a diferentes

compradores intermediarios como supermercados, lo que hace posible que
estos clientes influyan de gran manera y tengan gran poder sobre la industria.

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Esto significa otro problema para la confitería Merello que al igual que las otras
empresas de la industria confitera quiere incrementar sus ventas y ser más
reconocido a nivel nacional.

Otro factor importante que analizar es las posibles empresas que quieran
entrar a la industria confitera. En primer lugar, hay que analizar las barreras de
entrada que se generan en la industria, como, por ejemplo: los costos fijos
generados, los costos asociados a trabajadores, la utilización de maquinaria
actual que permita acelerar el proceso de producción y la elaboración de un

confite de calidad. Estas barreras permiten establecer que la entrada a la

industria confitera no es de media a baja.

Las cantidades consumidas por los clientes dependerán de sus propios gustos,
calidad de los dulces, ingresos del consumidor, entre otros. Los consumidores
son cada vez más exigentes al no aceptar productos promedio, sino productos

adecuados a sus particulares necesidades y expectativas. En chile el

consumidor de dulces y confites es masivo, y por eso estos se encuentran en
constante avance. Los consumidores siempre están buscando experimentar
nuevos sabores, envoltorios e ingredientes en los productos, generando que
el cliente pueda comprar el dulce o confites que satisfaga todas sus
necesidades. Como el mercado del confite es amplio y la competencia es
ardua, se puede traducir que los confites Merello pueden ser reemplazados
fácilmente por otro confite de la competencia que posea menos precio o
mayor calidad. Por lo tanto, el nivel de sustitución es alto, siendo entonces un
factor fundamental que la empresa debe tener en cuenta.

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Como el confite es un producto de consumo masivo, las empresas ofrecen sus
productos prácticamente a todos los consumidores posibles, lo cual pone de
manifiesto que se considera al mercado como uno solo y se pretende
abastecerlo de la misma manera.

Al ser la empresa Merello la creadora de sus productos y quienes poseen la

fórmula para la creación de este, los proveedores de materia prima no tienen
gran poder sobre la producción. Sin embargo, la producción se puede ver
afectada por la falta de la materia prima (plástico) con los cuales se hacen los
envoltorios de los confites, pero como es una materia prima fácil de conseguir
por distintos proveedores en caso de que surja algún problema con el
proveedor actual esta se podrá conseguir rápidamente, porque los
envoltorios son muy básicos sin complejidad.

Tomando en cuenta el contexto y el entorno actual en que se ve inmersa la

empresa Merello radica la importancia de implementar estrategias de
diferenciación y comercialización de los confites, de manera que se puedan
agregar valor a sus productos, mediante el uso de una nueva estrategia que
permita mejorar la calidad de los confites, de modo que se puedan
incrementar sus ventas y pueda introducirse de manera positiva en la mente
del consumidor ya que todo entra por la vista y además no existe una buena
difusión, es más a mucha gente de la zona se le pregunta por la confitería y no
tienen conocimiento ni siquiera de su ubicación.

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7. Análisis Interno

El análisis interno proporciona información importante sobre los recursos y

capacidades específicas de una organización. Los recursos de una organización
son los activos (financieros, físicos, humanos e intangibles) que utiliza para
desarrollar, manufacturar y entregar los productos a sus clientes. Son lo “que”
la organización tiene. Por otro lado, las capacidades son las aptitudes y
habilidades para realizar las actividades necesarias de un negocio (“como se
realiza el trabajo). Las capacidades que generan el mayor valor para la
compañía se conocen como habilidades clave. Tanto los recursos como las
habilidades clave determinan las armas competitivas de la organización.
“Robbins y Coulter, Administración. Pág. 165”

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8. Actividades principales del negocio

Es importante tener en consideración diferentes factores que pueden afectar

la creación del producto, la venta y su producción, teniendo en cuenta los
recursos con los que cuenta la empresa Merello, de manera de aprovechar las
fortalezas y neutralizar las debilidades.

Proceso Descripción
Gestión de compra Es fundamental para maximizar las
utilidades con los recursos
disponibles de la empresa, sin que
verle la producción ni la calidad del
producto.
Gestión de Ventas Es de vital importancia porque sirve
para ver la rentabilidad del negocio.

Producción Una producción eficiente, se

consigue a través de un proceso de
alta calidad que incremente el valor
del producto final.
Fidelización del cliente Para mantener al cliente es
fundamental satisfacer las
necesidades de este ofreciendo un
producto de calidad, atractivo e
innovador.
Publicidad Es una herramienta de negocio
fundamental para dar a conocer el
negocio.
Tecnología Se busca disponer de los equipos
que hagan más efectiva la

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 producción de nuestros productos
sin olvidar el origen artesanal.
Insumos Disponer de buenas materias primas
para garantizar un producto final de
alta calidad.

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9. Análisis FODA
A la combinación de los análisis interno y externo se le llama análisis FODA, el
cual es un análisis de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de
una organización.

Después de complementar el análisis FODA, los gerentes están listos para

formular las estrategias apropiadas, es decir, las estrategias que explotan las
fortalezas y las oportunidades externas, o corrigen debilidades críticas.

El objetivo de este análisis es estudiar las fortalezas y debilidades de la

empresa Merello, para verificar el estado en que se encuentra la empresa,
generar cambios y planificaciones adecuadas para garantizar el desarrollo de
la organización y así garantizar el éxito.

Oportunidades:

 Empresa Merello tiene relación directa con compradores

intermediarios (supermercados).
 Tenencia mundial del incremento consumo de confites.
 Aumentar la variedad de productos ofrecidos en el mercado, para así
tener mayor cautela.

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Fortalezas:
 La empresa Merello es una de las confiterías nacionales más antiguas de
chile, permitiéndole generar prestigio dentro de la industria.
 La empresa Merello cuenta con tecnología que le permiten automatizar
algunos procesos productivos.
 Fabricación de variados productos dulces, con un acabado de excelencia
y calidad.
 Combinación de ingredientes naturales con un exigente control de
calidad.
 La empresa Merello está comprometida con el medio ambiente y con
sus trabajadores.
 Personal capacitado para la fabricación de los confites.

Amenazas:

 Barreras de entrada media/baja, lo que podría causar que otra

empresa con características similares ingrese y se lleve una mayor
cuota del mercado.
 Crecimiento de empresas que están insertadas en el mercado del
confite.
 Productos importados (sustitutos).
 Cambio de necesidades y gustos del cliente, lo que hace que se aleje del
producto.

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Debilidades:

 Producción respecto a la competencia.

 Escasez de publicidad.
 No ser reconocidos como una gran marca de confites a nivel
internacional.
 Falta de creatividad a la confección de envoltorios.

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10. SOLUCIONES Y/O MEDIDAS REPARATORIAS A IMPLEMENTAR

Para la empresa Merello se propone una serie de estrategias para neutralizar

las amenazas y aminorar las debilidades. Estas son estrategias de descuento,
publicidad, un márquetin adecuado, rediseño de envoltorios y promoción.

Estrategia de descuento
Descuentos aleatorios (ofertas) Consiste en la reducción del precio
en tiempos determinados sin que el
comprador tenga un conocimiento
previo del momento en el que se va a
producir.
Descuentos Periódicos (rebajas) Consiste en la reducción a los
productos de edición especial por
ejemplo navidad, Halloween, pascua,
entre otras. La finalidad es atraer a
clientes más sensibles a los cambios
de precios o a los clientes que están
dispuestos aplazar el consumo para
pagar menos.

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 Estrategia de Rediseño de envoltorios
Empaque del producto Debido a que los envoltorios de los
productos de empresa Merello son
monótonos se debería crear un
envoltorio más llamativo según la
categoría del confite a través de
diseño, colores y textura, es decir un
buen envoltorio sorprendente a la
vista del consumidor. De manera que
produzcan una reacción positiva en
el cliente.
Estrategia de Promoción
Publicidad en medios de Esta estrategia tiene como objetivo
comunicación masiva dar a conocer los productos y la
empresa como tal, para generar
impacto en el mercado y darse a
conocer por mas consumidores.
Slogan de la marca La empresa no cuenta con slogan
promocional de su marca, por lo que
es necesaria la creación de uno.
El slogan debería basarse en los
valores, productos e historia de la
empresa.
Redes Sociales (Facebook, Twitter) Esta estrategia generará un espacio
de comunidad en las redes sociales.

La finalidad es obtener comentarios,

opiniones e ideas, de manera que se
pueda informar a las personas sobre
los nuevos productos, promociones,
etc.

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11. VOCABULARIO

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12. CONCLUSION

Al lograr obtener toda la información necesaria de la empresa Merello nos

damos cuenta a través del análisis del comportamiento de los mercados y de los
consumidores que la mayor falencia está en el marketing donde analizamos
la gestión comercial de la empresa. El marketing ha sido inventado
para satisfacer las necesidades del mercado a cambio de beneficio para las
empresas que se sirven de ella para desarrollarse, es una herramienta que sin
lugar a duda es estrictamente necesaria para conseguir el éxito en las empresas,
por lo cual al poner en práctica las medidas reparatorias a implementar
tendríamos la solución para poder mejorar y ser reconocidos a nivel nacional e
internacional, LOGRANDO SUPERAR LAS METAS QUE SE HAN
PROPUESTO.

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13. REFERENCIAS

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