Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 625 vistas

    Balance de Materia Flujograma

    Cargado por

    Luis Vilchez Ramos
    El documento describe el proceso de elaboración de azúcar rubia a partir de caña de azúcar. La caña se pesa, descarga, lava y prepara, extrayendo el jugo que luego se encala, clarifica y evapora para concentrarlo. El jugo concentrado se cristaliza y centrifuga para obtener azúcar rubia del 99% de pureza a una tasa de 15.6 toneladas por hora. El rendimiento general del proceso es del 10.05%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Balance de Materia Flujograma

    Cargado por

    Luis Vilchez Ramos
    625 vistas2 páginas
    El documento describe el proceso de elaboración de azúcar rubia a partir de caña de azúcar. La caña se pesa, descarga, lava y prepara, extrayendo el jugo que luego se encala, clarifica y evapora para concentrarlo. El jugo concentrado se cristaliza y centrifuga para obtener azúcar rubia del 99% de pureza a una tasa de 15.6 toneladas por hora. El rendimiento general del proceso es del 10.05%.

    Título original

    balance-de-materia-flujograma.docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe el proceso de elaboración de azúcar rubia a partir de caña de azúcar. La caña se pesa, descarga, lava y prepara, extrayendo el jugo que luego se encala, clarifica y evapora para concentrarlo. El jugo concentrado se cristaliza y centrifuga para obtener azúcar rubia del 99% de pureza a una tasa de 15.6 toneladas por hora. El rendimiento general del proceso es del 10.05%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    625 vistas2 páginas

    Balance de Materia Flujograma

    Cargado por

    Luis Vilchez Ramos
    El documento describe el proceso de elaboración de azúcar rubia a partir de caña de azúcar. La caña se pesa, descarga, lava y prepara, extrayendo el jugo que luego se encala, clarifica y evapora para concentrarlo. El jugo concentrado se cristaliza y centrifuga para obtener azúcar rubia del 99% de pureza a una tasa de 15.6 toneladas por hora. El rendimiento general del proceso es del 10.05%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    BALANCE DE MATERIA PRIMA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE

    AZÚCAR RUBIA.
    Caña de azúcar 155.6 (Tn/h)
    Merma (0.03%)
    PESADO
    4.7 (Tn/h)

    Caña de azúcar 150.96 (Tn/h)


    Residuos (18%):
    27.2
    Agua (7m3/Tn) DESCARGA Y LAVADO
    Azúcares perdidos:
    1089.4 (m3/h) Descarga y lavado (1%): 1.5 (Tn/h)
    Agua:
    Caña de limpia (81%): 126.9 Tn/h 1089.4 (Tn/h)

    PREPARACIÓN DE CAÑA

    Caña desmenuzada (81%): 126.9 Tn/h

    Agua de Inhibición EXTRACCIÓN DE JUGO


    Bagazo (24%)
    (20%): 25.2 Tn/h 37 (Tn/h)

    Jugo mezclado (73%): 113.61 Tn/h


    Sacarato de calcio:
    0.288 Tn/Tn caña.h ENCALADO

    Jugo encalado (73.03%): 113.65 Tn/h

    Floculante CALENTAMIENTO
    1,15 Tn/Tn.h jugo
    Jugo encalado más floculante (73.06%): 113.70 Tn/h

    CLARIFICACIÓN Cachaza (4%): 6 Tn/h

    Jugo claro (69.06%): 107.5 Tn/h

    α
    α

    Agua (59.87%): 93.17


    EVAPORACIÓN

    Meladura 65º Brix (13.00%): 20.2 Tn/h

    Agua e impurezas (1.54%):


    CRISTALIZACIÓN
    0.3 Tn/h

    Cristales de azúcar (11.46%): 17.8Tn/h

    Melaza (1.41%)
    CENTRIFUGACIÓN 0.25 Tn/h

    Azúcar rubia 99º Brix (10.05%): 15.6 Tn/h

    ENVASADO

    15.6 Tn/ h = 312.81 Sacos de 50 Kg/h

    RENDIMIENTO % = 15.6/155.6*100
    RENDIMIENTO % = 10.05%

    CAÑA DE 155.6 Tn/h 3735 Tn/día 1363273.6 RENDIMIENTO


    AZÚCAR Tn/año 10.05%
    AZÚCAR 15.6 Tn/h 375.4 Tn/día 137009 Tn/año
    RUBIA (312.81 sacos) (7507.3 sacos) (2740180 sacos)

    También podría gustarte