Papa Semilla SEXUAL

PRODUCIR PAPA Ing Agr. Jorge E.
Graziano
[email protected]
Pro Huerta AER San Martín de los
CON SEMILLA SEXUAL Andes
INTA EEA Bariloche
UNA ALTERNATIVA POSIBLE
La planta de papa y algunas consideraciones del cultivo
La papa (Solanum tuberosum) se divide en dos El uso reiterado de clones

subespecies: tuberosum y andigena. La subespecie tubero- para plantaciones de papa,
sum es nativa de la Isla de Chiloé, el archipiélago de Chonos
y áreas adyacentes de Chile. La subespecie andigenum es si bien es productivo, no
nativa de los andes del Perú y Bolivia. Se conocen alrededor promueve la diversidad y
de 3000 variedades de papa, de las cuales más de 200 se no garantiza la defensa
encuentran en la Isla de Chiloé.
más natural contra plagas,
La papa está adaptada a climas fríos y templados,
crece en temperaturas de entre 12ºC y 24ºC y es sensible a enfermedades y clima rigu-
las heladas, sobre todo en los primeros estadíos. Los suelos roso. Aunque muchas
ideales son los francos y franco arenosos, fértiles, sueltos,
plantas producen frutos
profundos, drenados, ricos en materia orgánica y con un pH
de 4.5 - 7.5. con semillas fértiles, no se
La planta de papa es autógama, con un porcentaje dispone de semilla sexual,
variable de fecundación cruzada, que depende de las varie-
la que podría significar una
dades. Se sabe que hay variedades que no florecen y otras
que son autoestériles, sobre todo si están en ambientes muy solución adecuada para el
distintos a los de origen, pero hay una cantidad importante pequeño productor y los
de variedades que pueden producir semilla fértil.
sectores más carenciados.
El hecho de que una variedad de papa, cultivada en
un determinado sitio, pueda florecer y dar frutos, es decir
hacer su ciclo completo, nos indica que la planta se adapta
bien al lugar. Obtener de esas plantas semillas viables con
las cuales se pueda lograr un cultivo productivo es un desa-
fío importante.
La papa se propaga tradicionalmente por tubérculo-
semilla, aunque desde 1975 en el CIP (Centro Internacional
de la Papa en Lima, Perú) se realizan investigaciones y tra-
bajos de campo para la producción a través de semilla
sexual.
10 Presencia
Nº 56-2011
Las plantas nacidas de semilla y de Las semillas son muy pequeñas, aplanadas,
tubérculo no son idénticas. De la semilla, de forma arriñonada, y pueden ser de colo-
nace una plántula con cotiledones y una res claros, amarillentos o con diversos
raíz principal o pivotante. La planta origi- tonos de marrón. En promedio, un gramo
nada de un tubérculo, es un clon, no tiene puede contener unas 1500 semillas.
raíz principal ni cotiledones ya que nace
de una yema. Las raíces de un clon, son Una alternativa que surge desde la necesi-
por tanto, adventicias. dad
Tener en cuenta que existen varie-
dades de papa adaptadas a las latitudes En la temporada primavera-verano
más altas, propias de las provincias de Río 2007/8 el precio de la bolsa de “papa
Negro y Neuquén (similares a las de semilla” fue demasiado alto para la econo-
Chiloé), es importante debido a que esas mía familiar, por lo cual en la AER de San
variedades podrán expresarse mejor, consi- Martín de los Andes recibimos muchas
derando los aspectos ecofisiológicos del consultas sobre alguna solución más eco-
cultivo. nómica. Es así como surgió la idea de
explorar el tema del cultivo de papa a par-
Las bayas y la semilla sexual tir de la semilla sexual (también llamada
semilla botánica). Utilizando la huerta
experimental de la AER se inicia un traba-
jo de investigación y experimentación con
el objetivo de aportar una alternativa para
este cultivo tan importante.
En la zona de influencia de la
agencia de extensión, principalmente en
las comunidades mapuche, en la tempora-
Bayas de papa y semillas extraídas da mencionada se conversó con la gente
que cultivaba papa desde hace varios
El fruto de la planta de papa es una años, observándose que no había antece-
baya, la cual puede presentar una forma dentes sobre el uso de la semilla botánica.
redonda, alargada, ovalada o cónica; su Se detectó también que las bayas
diámetro generalmente varía entre 1 y 3 (frutos de la planta de papa), eran conside-
cm, y su color puede ser desde verde a radas como un producto indeseable por-
amarillento o de marrón rojizo a violeta. que se creía erróneamente que las plantas
Las bayas, que poseen dos lóculos y pue- que daban muchos frutos, producían poca
den contener aproximadamente entre 200 papa; es así que las bayas terminaban sien-
y 400 semillas, se presentan agrupadas en do alimento de chivas, ovejas y gallinas.
racimos terminales, los cuales se van incli- Ante este panorama y participando
nando a medida que avanza el desarrollo a la gente con la idea, se comenzaron a
de los frutos. Una planta puede dar en pro- recolectar bayas en los meses de marzo-
medio unas 20 bayas. abril de esa temporada con el objetivo de
La semilla botánica de papa se realizar experiencias con la semilla sexual.
denomina en la bibliografía con la sigla Al mismo tiempo hubo contactos con el
SSP (semilla sexual de papa) en castellano CIP para reunir información que apoye el
o TPS (true potato seed) en inglés. trabajo experimental.
Presencia 11
Nº 56-2011
Experiencia realizada en la AER San papa blanca (variedad pampeana), reco-
Martín de los Andes lectadas por la Ing. Agr. Fabiana Silguero
de la Fundación Hueché de Las Coloradas
Recolección de bayas y extracción de y semillas de una variedad de papa blanca
semillas de Jujuy provistas por una vecina huertera,
Agustina Mendez de San Martín de los
Andes.
Considerando un período de laten-
Don Marío
cia promedio de seis meses, se iniciaron

Curruhuinca
las pruebas de germinación a fines de sep-

recolectan-
do bayas
tiembre de 2008 en un ambiente con tem-

peraturas que se mantuvieron entre 16º y
24ºC y humedad relativa del 45% (la
humedad relativa en los germinadores fue
Al principio hubo algunas dificulta-
mucho mayor por su construcción).
des para conseguir bayas de papa, princi-
A los 14 días se realizó el conteo
palmente porque era un tema al que la
con los siguientes resultados sobre poder
gente de campo no le prestaba demasiada
germinativo: papa colorada 75%; papa
atención. Una vez que se difundió la idea
blanca variedad pampeana 68% y papa de
y se explicaron los objetivos se consiguió
Jujuy 27%.
la colaboración de varios pequeños agri-
En esta experiencia no se pudo
cultores y huerteros.
determinar la influencia del período de
Se recolectaron bayas en zonas de
latencia sobre los resultados del poder ger-
San Martín de los Andes y Las Coloradas,
minativo, aunque sí se destacó la impor-
provincia de Neuquén, durante los meses
tancia del valor obtenido para la papa
de marzo y abril del 2008. Las bayas se
colorada, que es una variedad proveniente
dejaron deshidratar un poco, se cortaron
de Chiloé, según se pudo indagar.
longitudinalmente por la mitad y se extra-
jeron las semillas de los lóculos.
Almácigos y transplantes
Las semillas, recubiertas por una
sustancia gelatinosa, se lavaron y secaron
con papel absorbente para luego guardar-
las en sobres de papel en un lugar fresco,
seco y con poca luz hasta su utilización.
Se sabe que las semillas tienen una laten-
cia que varía entre 4 y 9 meses lo cual
depende del genotipo y las condiciones de
maduración de los frutos.
Pruebas de germinación
Se realizaron pruebas de germina-
ción, en germinadores diseñados especial-
mente, con semillas provenientes de tres
Almácigo logrado a partir de la semilla botánica
orígenes: semillas de papa colorada obte-

nidas del cultivo de don Mario
Curruhuinca de una Comunidad Mapuche
de San Martín de los Andes; semillas de
12 Presencia
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Una vez que se comprobó la viabi- Papines de primera generación de excelen-
lidad de las semillas, se realizaron almáci- te sanidad
gos tal como se hacen para el tomate,
pimiento, lechuga y otras hortalizas dentro Cuando el cultivo estuvo desarro-
de invernadero, respetando la separación llado se extrajeron plantas al azar para
entre las tres variedades mencionadas. observar el proceso de formación de tubér-
Para el sustrato se usó como único compo- culos, observándose que éste ocurría per-
nente tierra tamizada convenientemente, fectamente en todas las plantas originadas
obtenida de la abonera y la profundidad en la semilla botánica. Más adelante, al
recomendada para el almácigo es de unos final del ciclo, se observó el desarrollo de
25 cm. papines de tamaños variados que se cose-
La emergencia ocurrió en una charon con la idea de utilizarlos como
semana con temperaturas promedio (aden- tubérculos-semilla en la próxima tempora-
tro del invernadero) de 18ºC, a principios da.
de octubre. Como primera experiencia se pudo
Cuando las plantas tuvieron 5 o 6 deducir que conviene realizar los almáci-
hojas y entre 10 y 15 cm de alto estuvieron gos más temprano (en el mes de agosto)
listas para el transplante a campo, lo cual para evitar las heladas tardías que limitan
ocurrió a mediados de noviembre. el desarrollo del cultivo en otoño. Con sufi-
ciente desarrollo se obtienen papas varia-
Plantines a campo das para consumo.
Se respetó una distancia mínima Algunas ventajas y desventajas

entre plantines, aunque se distribuyeron
en los canteros intercalados con otras hor- Ventajas:
talizas y aromáticas, tal como se hace en la • Se obtienen papas libres de nematodos,
práctica de huerta orgánica. No se realiza- insectos, bacterias, hongos y la mayoría de
ron lomos ni aporques, la estructura del los virus.
suelo era la adecuada para el cultivo y • Se necesitan 30 a 50 gramos de semilla
tenía aportes de abono compuesto del año por hectárea contra 1 a 2 toneladas de
anterior. tubérculo semilla.
Durante el desarrollo del cultivo no • Con la semilla botánica se rescata la
hubo mayores problemas de adversidades variabilidad genética.
en las distintas variedades, se cuidó el • Las plantas obtenidas de semilla botáni-
riego y el control de malezas. ca tienen raíz pivotante, lo que puede
favorecer un mejor anclaje y absorción de
agua.
Papa obtenida a partir de la semilla botánica

Papa variada para consumo o papines de
primera generación para tubérculo semilla
Presencia 13
Nº 56-2011
Desventajas:
• Requiere de más trabajo y demanda un cambio de costumbres.

• Requiere variedades que florezcan adecuadamente.
• Menor uniformidad en el tamaño de los tubérculos.
• No se dispone de semilla certificada que garantice la calidad.
Don Mario Curruhuinca recibe

plantines obtenidos mediante la
semilla botánica para hacer prue-
bas a campo.
Comentarios finales
El programa Pro Huerta no está ofreciendo una solución adecuada para el culti-
vo de papa, por lo cual es importante obtener información de variedades que pueden
producir semilla fértil en cada zona, con la idea de difundirlas para el cultivo de papa a
nivel familiar.
El cultivo de papa a partir de la semilla botánica no está difundido, por lo cual
puede presentar dificultades principalmente por falta de experiencia en los primeros cui-
dados. Salvando esta situación, se puede establecer perfectamente como otros cultivos
que se inician en almácigo.
Queda como desafío obtener semillas garantizadas y realizar ensayos de produc-
ción comparativos.
Agradecimientos
A las personas nombradas en el trabajo y especialmente al Sr. Mario Curruhuinca.

Al Agente Sanitario Leonardo Gatica. Villa La Angostura.
A mis compañeros de la AER San Martín por su colaboración.
A mi esposa Prof. Nora M. Dovio, por su ayuda y apoyo incondicional.
14 Presencia
Nº 56-2011

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La planta de papa y algunas consideraciones del cultivo

La papa (Solanum tuberosum) se divide en dos El uso reiterado de clones

cia promedio de seis meses, se iniciaron

las pruebas de germinación a fines de sep-

tiembre de 2008 en un ambiente con tem-

orígenes: semillas de papa colorada obte-

Se respetó una distancia mínima Algunas ventajas y desventajas

Papa obtenida a partir de la semilla botánica

• Requiere de más trabajo y demanda un cambio de costumbres.

Don Mario Curruhuinca recibe

A las personas nombradas en el trabajo y especialmente al Sr. Mario Curruhuinca.

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