FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TEMA:
“PLAN ESTRATEGICO DE IMPLEMENTACION DEL PROCESO PRODUCTIVO
ECOEFICIENTE Y ECODISEÑO EN UNA EMPRESA DE GASEOSAS, SANDY
S.A.C.”
CURSO:
GESTION AMBIENTAL Y DESARROLLO SOTENIBLE
DOCENTE:
MG. ELIZABETH FERNANDEZ GUTIERREZ
PRESENTADO POR:
ALVIS CHAMBI, DANAE MILAGROS
CHARCA CONDORI, RODOLFO RAFAEL
HANCCO ALARCON KATHERIN MARISOL
HAYAMAMANI MAMANI KAREN
MONROY VILCAHUAMAN, CARLOS
MONTOYA CARNERO, JAVIER
VARGAS CHÁVEZ, LINETTE PAOLA
SECCION:
02-1
TURNO:
TARDE
CICLO:
VIII SEMESTRE
AREQUIPA - PERU
2018
 ÍNDICE

1 OBJETIVO ......................................................................................................................... 4
1.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................... 4
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................... 4
2 MARCO TEORICO ........................................................................................................... 4
2.1 Ciclo de Vida del producto .......................................................................................... 5
2.2 Relación del ecodiseño con el desarrollo de productos ............................................... 6
2.3 Beneficios del ecodiseño para las empresas ................................................................ 6
3 IMPORTANCIA DEL TEMA EN LA ACTUALIDAD ................................................... 8
4 EMPRESA .......................................................................................................................... 8
4.1 Historia de la empresa .................................................................................................. 8
4.2 Productos y servicios que ofrece ................................................................................. 8
5 PLAN ESTRATEGICO DE IMPLEMENTACION DEECODISEÑOS ........................... 8
6 MODELO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE ECODISEÑO EN LA FABRICACIÓN
BEBIDAS GASIFICADAS ........................................................................................................ 9
6.1. Organización y estrategia empresarial ......................................................................... 9
6.1.1 Formar el equipo de trabajo .................................................................................. 9
6.1.1.1 Papel de los actores internos en el desarrollo del producto......................... 10
6.1.2 Definir la estrategia empresarial ......................................................................... 11
6.1.3 Análisis FODA ................................................................................................... 11
6.2 Seleccionando un producto ........................................................................................ 13
6.2.1 Definición de criterios de selección.................................................................... 13
6.2.2 Selección del producto........................................................................................ 14
6.2.2.1 Determinación de las escalas de evaluación para cada criterio ................... 14
6.2.2.2 Matriz de selección...................................................................................... 14
6.2.3 Definición del sistema del producto ................................................................... 14
6.3 Análisis del producto ................................................................................................. 15
6.3.1 Estudio de métodos............................................................................................. 15
6.3.1.1 Lista de componentes e insumos ................................................................. 15
6.3.1.2 Especificaciones técnicas ............................................................................ 16
6.4 Cómo se Hace el Vidrio ............................................................................................. 16

1
 6.4.1 Análisis del perfil del producto: Matriz MET .................................................... 18
6.4.2 Lista de control de Ecodiseño ............................................................................. 19
6.4.3 Análisis interno del producto: Triángulo de mejora del producto ...................... 22
6.4.3.1 Análisis del producto según su ciclo de vida .............................................. 22
6.4.3.2 Etapa de mejoramiento ................................................................................ 24
6.4.4 Análisis externo del producto ............................................................................. 24
6.4.5 Eco indicadores................................................................................................... 25
6.4.6 Las 8 estrategias de Ecodiseño ........................................................................... 26
6.4.7 El “brainstorming” o tormenta de ideas ............................................................. 28
6.5 Detallar el concepto ................................................................................................... 28
6.5.1 Selección definitiva de los materiales ................................................................ 29
6.5.1.1 Estrategia de Ecodiseño: Selección de materiales de bajo impacto ............ 29
6.5.1.2 Vidrio ecológico .......................................................................................... 29
6.5.2 Estudio de métodos............................................................................................. 30
6.5.2.1 Lista de componentes e insumos ................................................................. 30
6.5.2.2 Especificaciones técnicas ............................................................................ 31
6.5.2.3 Diseño del producto .................................................................................... 33
6.5.3 Diseño actual vrs. Diseño propuesto .................................................................. 33
6.5.3.1 Eco indicadores ........................................................................................... 33
6.5.3.2 Contribución relativa al precio de costo ...................................................... 35
7 ANALISIS DE COSTOS Y PRESUPUESTO PARA SU IMPLENTACION ................ 36
8 CONCLUSIONES ............................................................................................................ 37
9 BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................. 38
10 ANEXOS .......................................................................................................................... 38
10.1 Elaboración de la maqueta ......................................................................................... 38

2
 REPORTE DEL JEFE DE GRUPO

ALVIS CHAMBI, DANAE MILAGROS 100%

CHARCA CONDORI, RODOLFO RAFAEL 100%
HANCCO ALARCON KATHERIN MARISOL 100%
HAYAMAMANI MAMANI KAREN 100%
MONROY VILCAHUAMAN, CARLOS 100%
MONTOYA CARNERO, JAVIER 100%
VARGAS CHÁVEZ, LINETTE PAOLA 100%

3
1 OBJETIVO

1.1 OBJETIVO GENERAL

 Proponer un modelo para la implementación del proceso productivo ecoeficiente

y ecodiseño de la empresa ‘’SANDY S.A.C. ’’, que disminuya el impacto
ambiental que éstas generan durante su ciclo de vida, utilizando la metodología
para la implementación de Ecodiseño.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar la empresa ‘’SANDY S.A.C. ’’que se dedica a la fabricación de

gaseosas, llevar a cabo un caso práctico para la aplicación de la metodología
Ecodiseño.
 Confirmar los beneficios de la aplicación de la metodología para la
implementación de Ecodiseño, tanto para la empresa como para el medio
ambiente.
 Promover la metodología para la implementación del Ecodiseño a la empresa
que se dedica a la elaboración de gaseosas.

2 MARCO TEORICO

Ecodiseño significa que el Medio Ambiente es tenido en cuenta a la hora de tomar decisiones
durante el proceso de desarrollo de productos, como un factor adicional a los que
tradicionalmente se han tenido en cuenta (costes, calidad, …)(Figura 1.1).

Figura.1.1 Factores para el desarrollo de productos.

4
2.1 Ciclo de Vida del producto

El objetivo del Ecodiseño es reducir el impacto ambiental del producto a lo largo de

todo su CICLO DE VIDA. Por Ciclo de Vida se entiende todas las etapas de la vida de
un producto, desde la producción de los componentes y materias primas necesarias para
su obtención, hasta la eliminación del producto una vez que es desechado. El Ciclo de
Vida del producto comprende por tanto diferentes fases que siguen el orden lógico de la
figura 1.2

Figura. 1.2 Ciclo de vida del producto

La importancia del planteamiento de todo el Ciclo de Vida del producto radica en que
permite identificar de un modo claro todas las entradas y salidas del proceso que
suponen un IMPACTO AMBIENTAL (no sólo las producidas en la propia fábrica o
en una etapa concreta del Ciclo). El siguiente paso será reducir al mínimo la cantidad
y la toxicidad de las entradas (materiales y energía) y las salidas (emisiones y
residuos) en cada fase de dicho Ciclo de Vida del producto, o lo que es mejor, buscar
el balance adecuado para minimizar el impacto global del producto en todo su Ciclo
de Vida.

5
2.2 Relación del ecodiseño con el desarrollo de productos

El Ecodiseño se basa en las etapas generales del proceso tradicional de desarrollo

de un producto (Figura 1.3). La estructura básica del proceso no cambia. Se trata de
dar a este proceso un nuevo enfoque teniendo en cuenta, además de otros criterios,
criterios ambientales.

Figura 1.3 Proceso tradicional de desarrollo de un producto

2.3 Beneficios del ecodiseño para las empresas

El diseñar productos teniendo en cuenta el Medio Ambiente supone como

primer y más directo beneficio, la reducción de los impactos ambientales del
producto (Figura 1.4).

6
Figura 1.4 Reducción de los impactos ambientales del producto

7
3 IMPORTANCIA DEL TEMA EN LA ACTUALIDAD

¿Por qué ecodiseño? Porque bajo el contexto de la Ley de Responsabilidad Extendida

del Productor (REP), recientemente promulgada por el Gobierno de Chile, se busca
disminuir la generación de residuos y fomentar su reutilización y reciclaje, opción que
surge como una tremenda alternativa. Y este concepto no solo se refiere a la
reutilización o reciclaje de residuos, sino más bien a la aplicación de una metodología
para la ingeniería y el diseño del ciclo de vida de un producto o servicio, que se aplica
en la etapa inicial de su elaboración y que permite detectar oportunidades de mejora en
la reducción de daños ambientales que no siempre son evidentes. Es decir, ocupa
herramientas de ingeniería para reducir el impacto ambiental.

Y no sólo eso, sino que además opera a favor de las empresas con beneficiosos
resultados: al disminuir el impacto ambiental, la industria tiene mayor sostenibilidad; al
estimular la innovación, se genera mayor competitividad; y al reducir los costos, se dá
una mayor eficiencia y rentabilidad.

4 EMPRESA

4.1 Historia de la empresa

SANDY S.A.C. es una empresa con pocos años en el mercado de las bebidas
gasificadas. En sus comienzos desarrolló un mercado local del que ha
interiorizado el valor del trato con las personas, las nuevas oportunidades de
negocio la han llevado a consolidar e implantar un mercado nacional, a
través de marcas propias y de distribución, con más de 200 referencias.

4.2 Productos y servicios que ofrece

 Gaseosa de 500ml en envase de plástico

5 PLAN ESTRATEGICO DE IMPLEMENTACION DEECODISEÑOS

Después de haber conformado el equipo de trabajo y de definir el papel de los

actores internos en el desarrollo del producto, debemos asegurarnos que el ecodiseño
debe estar incluido en la política ambiental corporativa, la cual, a su vez, debe ser parte
de la planificación estratégica de la organización y por lo tanto contar con el respaldo de

8
la gerencia. Para que el proceso sea un éxito debe haber coincidencia con una visión
orientada hacia la innovación y al liderazgo ambiental.
Es necesario asegurar que el ambiente forma parte de la estrategia de la empresa,
para así poder asegurar que el proyecto fortalecerá a la organización, para esto se realiza
una serie de entrevistas a los actores internos involucrados en el proyecto, con el fin de
definir el componente ambiental en la visión y misión de la empresa para poder
proponer una estrategia empresarial que incluya lo principios de ecodiseño.

6 MODELO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE ECODISEÑO EN LA

FABRICACIÓN BEBIDAS GASIFICADAS

6.1.Organización y estrategia empresarial

6.1.1 Formar el equipo de trabajo

Gerencia general

Asistente

Gerencia de
Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia Gerencia de
Recursos
marketing proyectos produccion Financiera calidad
humanos

Gerencia de Gerente Gerente de

Diseño
ventas Industrial contabilidad

Gerente de
Gerente de Gerente de Supervisor de
control de
publicidad ingenieria procesos
calidad

Gerente de jefe de Supervisor de

mercado mantenimiento calidad

jefe de recursos o
Tecnico
insumos

supervisor de Contador
laboratorios

Figura 1.5 organigrama de la empresa Sandy S.A.C.

9
6.1.1.1 Papel de los actores internos en el desarrollo del producto

 Gerencia General
Actualmente el factor ambiental forma parte de la misión de SANDY S.A.C.,
por lo tanto, la implementación de ecodiseño se llevará a cabo de acuerdo a
los objetivos estratégicos de la empresa.
Periódicamente el equipo de trabajo debe entregar informes gerenciales para
comunicar los avances en el proceso de implementación de ecodiseño, y ésta
debe juzgar si los resultados cumplen, o no, de acuerdo a la inversión
realizada (tiempo y recursos), así como con los objetivos del proyecto.
 Departamento de marketing
A demás de Crear, comunicar y entregar valor para determinado mercado
objetivo con ganancia para la empresa, Brinda información al equipo de
trabajo acerca de las exigencias ambientales del mercado nacional e
internacional, así como, de la aceptación del mercado a los cambios
propuestos y los posibles méritos ambientales del nuevo producto.
Crear, comunicar y entregar valor para determinado mercado objetivo con
ganancia para la empresa.
 Departamento de operaciones
El equipo de trabajo nombra al Gerente de operaciones como el coordinador
del proyecto de implementación de ecodiseño, por lo tanto, éste facilita y
controla el proceso, así como asegura una comunicación efectiva entre todos
los miembros del equipo y mantiene una relación regular con la gerencia.
Define junto con los expertos ambientales cuáles herramientas y principios
de ecodiseño serán aplicados.
Su aporte más importante dentro del proyecto de ecodiseño es en el análisis
del ciclo de vida del producto en la etapa de distribución, donde es el enlace
entre producción y ventas.
 Departamento de calidad
Incorporación de la metodología de ecodiseño dentro de la estructura del
sistema de aseguramiento de la calidad.
Definir que el diseño del producto esté de acuerdo a la calidad que respalda
la marca SANDY S.A.C. Se encarga de verificar y negociar con los

10
 proveedores la disponibilidad de nuevos materiales que se utilizaran con el
nuevo diseño del producto.
 Departamento de producción
Aporta datos sobre el consumo de energía, eficiencia en la utilización de
materiales. Factibilidad técnica de los cambios, cantidad y tipo de desechos
generados.
 Departamento de recursos humanos
Como miembro del comité de gestión ambiental de SANDY S.A.C., se
involucra directamente en incorporar la metodología de ecodiseño dentro de
los objetivos estratégicos de la empresa.

6.1.2 Definir la estrategia empresarial

Finalmente, el equipo de ecodiseño delimita el sujeto exacto sobre el cual se va

aestablecer el perfil ambiental. En ecodiseño no es suficiente considerar el
producto físico; sino que, se debe considerar también la totalidad del sistema
que se necesita para asegurar la ecoeficiencia apropiado del producto.

6.1.3 Análisis FODA

Oportunidades Amenazas
 Promocionar la bebida con  Promociones contra el
Ambiente externo
etiqueta y envase ecológico vía consumo de gaseosas
internet y tv.  Futuros incrementos en los
 La empresa podría incrementar precios de envases y
el valor agregado de su tendencias ecológicas.
producto con nuevas  Imitación de estrategia por
presentaciones o con otros nuestros competidores.
tipos de bebidas. 1.
 Oportunidad de producir
nuestras propias botellas

Fortalezas Debilidades
 Producto con etiqueta y  Poco conocimiento del
Ambiente interno
envase ecológico. producto.
 Tecnología de punta  El nivel de preferencia del
 Confiabilidad en la calidad consumidor por otras

11
 del producto. gaseosas.
 Contribuye a la preservación  Facilidad de imitación de
del medio ambiente y la envase
salud  Gran número de
competidores.

Figura 1.6 elaboración propia

6.1.3.1 Matriz de priorización para el análisis FODA

Puntuaciones Oportunidades Amenazas

podría
valor

nuevas
Promocionar la bebida
presentaciones o con

de estrategia
nuestros
Oportunidad de producir

agregado de su producto

con etiqueta y envase

internet ely

Futuros incrementos en
los precios de envases y
Muy alta 5
nuestras propias botellas

tendencias ecológicas.
ecológico vía contra
otros tipos de bebidas

de gaseosas
Alta 4
el
empresa

competidores.
Media 3

Promociones
incrementar

Imitación
consumo
Baja 2
con

por
La

tv.
Muy baja 1

Fortalezas Producto con etiqueta y

5 3 4 4 5 4
envase ecológico.

Tecnología de punta 3 4 2 3 5 4

Confiabilidad en la
4 3 4 5 4 3
calidad del producto.

Debilidades Poco conocimiento del

producto. 3 3 4 5 3 2

El nivel de preferencia
del consumidor por otras
4 3 4 2 1 3
gaseosas.

Gran número de
5 2 3 4 5 4
competidores

Figura 1.7 elaboración propia

12
6.2 Seleccionando un producto

La empresa Sandy S.A.C quiere implementar el rediseño del envase y

selecciono a la empresa Thank you , empresa que ha creado las primeras
botellas de cristal 100% ecológicas hechas totalmente de materiales naturales y
biodegradables.

Utilizar botellas de materiales sostenibles, como estas botellas THANK YOU,

es un acto de protección al medio ambiente.

6.2.1 Definición de criterios de selección

1) El margen de utilidad de los productos o bien sus costos directos de

fabricación: la empresa Thank you nos da una línea de crédito para el pago de
las compras.
2) Nivel de calidad de los productos: Thank you es la nueva línea de productos
de Nature's Design, empresa especializada en productos de cristal para la vida
cotidiana, de diseños armónicos y materiales respetuosos con el medio
ambiente y con nuestra salud.
3) Comportamiento de las ventas: Cumple con las expectativas , es muy útil y
practico, tiene alta garantía y muchas ventas en el extranjero.
4) Factibilidad tecnológica: Las botellas se fabrican a través de la Conformación
por soplado automático
5) Potencial de mejora ambiental: Si dejásemos una botella THANK YOU en la
naturaleza se descompondría por completo al ser 100% biodegradable.
Además, todas las partes de la botella se pueden comprar por separado, así no
tenemos ningún motivo para tirarla a la basura. De esta manera la podremos
disfrutar durante años.
6) Potencial de mercado: La mayor parte (más del 70%) de las botellas de agua
de plástico no se reciclan y terminan en vertederos o en los océanos. Una
botella de plástico tarda más de 700 años en descomponerse, debido a esto es
que se optó por las botellas de vidrio.

13
6.2.2 Selección del producto

6.2.2.1 Determinación de las escalas de evaluación para cada criterio

Criterio: evaluación del envase Thank you

Evaluación Escala numérica Escala cualitativa

Nivel de calidad de los 3 Muy buena calidad , resistente al

productos calor
Potencial de mejora ambiental 3 Ecológico , se descompone al
100%
Comportamiento de las ventas: 2 Ventas regulares en Perú y en el
extranjero elevadas.
Potencial de mercado 1 El mercado opta por lo ecológico.

Figura 1.8 elaboración propia

6.2.2.2 Matriz de selección

PRODUCTO Criterio1 Criterio 2 Criterio 3 Total

SOMA 3 2 1 6

THANK YOU 2 3 2 7

JUVASA 1 1 3 5

Figura 1.9 elaboración propia

Criterio 1: costoso

Criterio 2: ecológico

Criterio 3 : transportación

6.2.3 Definición del sistema del producto

Finalmente, el equipo de ecodiseño delimita el sujeto exacto sobre el cual se va a

14
 establecer el perfil ambiental. En ecodiseño no es suficiente considerar el
producto físico; sino que, se debe considerar también la totalidad del que se
necesita para asegurar el funcionamiento apropiado del producto.

6.3 Análisis del producto

Con la selección del producto que será rediseñado, se verificó la conformación

del equipo de ecodiseño, incluyendo el alcance de su trabajo y sus
responsabilidades. El ecodiseño puede dar lugar al surgimiento de nuevas
ideas. Para lograr mayor beneficio de estas innovaciones, es importante
considerar qué caminos de ecodiseño son los mejores desde el punto de vista
ambiental y desde la perspectiva empresarial.

Ahora se centra mucha atención sobre como desarrollar un análisis integral del
producto, que permita establecer la mejor estrategia de ecodiseño que deberá
seguir el proyecto.

Con base en el análisis del perfil ambiental del producto y de los análisis
interno y externo del producto se establece un perfil completo del producto,
incluyendo los principales factores críticos que deberán ser considerados.

6.3.1 Estudio de métodos

Es una de las más importantes técnicas del Estudio del Trabajo, que se basa
en el registro y examen crítico sistemático de la metodología existente y
proyectada utilizada para llevar a cabo un trabajo u operación.

6.3.1.1 Lista de componentes e insumos

Componentes
arena seca o sílice
oxido de carbono
piedra caliza
insumos

15
granallas
laca industrial transparente
pintura negra
cinta plástica
plástico termo adhesivo

6.3.1.2 Especificaciones técnicas

6.4 Cómo se Hace el Vidrio

El vidrio se hace o fabrica a partir de una mezcla de arena de cuarzo, sosa y cal. Estos
3 elementos se funden en un horno a temperaturas muy elevadas, aproximadamente
de 1.400ºC a 1.600ºC

El resultado de esta fusión es una pasta vítrea que se somete en caliente a diversas
técnicas de conformación, es decir, técnicas para darle forma, que veremos a
continuación. Podríamos decir que la materia prima del vidrio es la arena.
En la siguiente imagen puedes ver la pasta vítrea:

Vamos a ver las 3 técnicas más utilizadas para dar forma al vidrio. Verás que son
muy sencillas.
-Conformación por soplado automático: el material vítreo (vidrio fundido) entra en
un molde hueco cuya superficie interior tiene la forma que queramos darle al vidrio,
mejor dicho, la forma del objeto final. Una vez cerrado el molde, se inyecta aire
comprimido en su interior para que el material se adapte a sus paredes. Tras enfriarse, se
abre el molde y se extrae el objeto. Fíjate en la imagen

16
Como puedes ver, al principio al vidrio fundido se le da una preforma, y al final, la
parte que sobra llamada rebaba, se corta. Al final de la página tienes un video para que
veas la técnica realmente.
Esta técnica se utiliza para la fabricación de botellas, frascos, vasos, etc.
-Conformación por flotación sobre un baño de estaño: Este tipo de técnica se utiliza
para obtener láminas de vidrio, por ejemplo para fabricar cristales y lunas. El material
fundido se vierte en un depósito que contiene estaño líquido. Al ser el vidrio menos
denso que el estaño, se va distribuyendo sobre el estaño (flota) formando una lámina, la
cual es empujada por un sistema de rodillos hacia un horno de recocido, donde se enfría.
Una vez frío se cortan las láminas.

-Conformación por laminado: El material fundido se hace pasar por un sistema de

rodillos de laminado granados o lisos. Esta técnica se utiliza para fabricar vidrios de
seguridad. Es prácticamente igual que el método anterior, lo que cambia es que donde
está el dispositivo de corte, tenemos unos rodillo para dar forma y/o grosor a la lámina
antes de cortarla.

17
Tapas

Las tapas de plástico, así como los botes y otros envases en general, se fabrican por tres
métodos básicos:

1. Inyección soplado. En primer lugar, se realiza la inyección del material en un

molde como preforma. Posteriormente, se transfiere ésta al molde final y se
procede al soplado con aire comprimido. En el momento en que se enfría, se
retira el envase extrayendo el molde.
2. Inyección-soplado-estirado. El primer paso es el acondicionamiento de una
preforma. Luego, se introduce en el molde y se pasa a la fase de soplado y
estiramiento secuencial. Se espera a que se enfríe y se procede a la retirada del
molde.
3. Moldeo por extrusión-soplado. Proceso en el que se sopla una manga tubular
extruida llamada párison, la cual se sella por la parte inferior al cerrar el molde,
posteriormente se sopla y simultáneamente se enfría el plástico al pegar en las
paredes del molde, posteriormente se desfoga el aire que se encuentra el interior
de la pieza y se expulsa la misma abrir el molde

6.4.1 Análisis del perfil del producto: Matriz MET

Una vez definido el producto que se analizará, el equipo de ecodiseño deberá

Analizar el perfil ambiental del producto considerando los diferentes tipos
impactos ambientales que se generen en todas las etapas del ciclo de vida. Para
estructurar este análisis se utilizan como herramienta la Matriz MET (Materiales,
Energía y productos Tóxicos), con el apoyo de la Lista de Control de Ecodiseño.
La sigla MET representa las iniciales de ciclo del Material, uso de Energía y
Emisiones Tóxicas. Esta matriz es efectiva porque apoya al equipo de ecodiseño a
concentrar la atención en todas las etapas del ciclo de vida del producto
(verticales), y en los diferentes efectos ambientales (horizontales) que el producto
tiene en las etapas subsecuentes de su ciclo de vida. Para prevenir tropiezos, dado
la complejidad de los efectos ambientales, los problemas han sido agrupados en
tres áreas principales: el ciclo del Material (entradas /salidas), el uso de Energía
(entradas/salidas) y las emisiones Tóxicas (salidas).
Para iniciar el análisis ambiental, es importante recordar claramente cuál es el

18
 Sistema de producto, según lo definimos en la selección del producto
(Componentes de la pala, la pala). Esto para no confundir cuáles aspectos están
dentro y cuáles están fuera de los límites de nuestro análisis.
MET Materiales de Energía (Entradas Emisiones Tóxicas
entrada y salida (Salidas) (Anexo
CICLO VIDA y Salidas
6)
ARENAO SECA Combustible Óxidos de
Nitrógeno,
O SILICE Energía
NOx, Monóxido de
OXIDO DE Carbono, CO
CARBONO
PIEDRA
CALIZA
Electricidad Dióxido de azufre
Inyección soplado
Oxidos de
Inyección-soplado- calor
estirado Nitrógeno

Moldeo por
extrusión-soplado

Plástico termo Combustible (diesel Dióxido de azufre

adhesivo y gas Oxidos de
Cinta plástica propano) Nitrógeno,
Pales y jabas Calor NOx
Monóxido de
Carbono,
CO
Metales Tóxicos
(plomo,
cadmio)
Bebidas de embace
de vidrio
N/A N/A

6.4.2 Lista de control de Ecodiseño

ANÁLISIS DE NECESIDADES

 ¿Cuáles son las funciones principales y auxiliares del producto?

19
Funciones principales: bebida gasificada para el ser humano.

Funciones auxiliares: N/A.

 ¿Cumple el producto estas funciones de manera eficiente y efectiva?

Si cumple de manera eficiente y efectiva

 ¿Qué necesidades del usuario satisface?

Satisface el gusto de tomar una bebida gasificada.

 ¿Pueden ampliarse sus funciones para satisfacer mejor las necesidades

del usuario?

No, porque el producto puede rediseñarse pero sus funciones seguirán siendo
las mismas.

 ¿Se modificarán estas necesidades con el tiempo?

Si, por el mundo en el que vivimos es exigente y cambiante.

 ¿Podemos anticiparnos a ello por medio de innovaciones (radicales) del

producto?

Sí, porque el producto puede rediseñarse; lo cual se anticiparía a las exigencias

del mercado.

PRODUCCIÓN Y PROVISIÓN DE MATERIALES Y COMPONENTES

 ¿Qué problemas pueden surgir en la producción y suministro de materiales y

componentes?

La calidad proporcionada por los proveedores.

 ¿Qué tipos de botellas se usan?

Se utiliza botellas de vidrio (cristal).

 ¿Qué tipo de agua se usan?

Solo el agua destilada o filtrada.

 ¿Qué tipos tapa que se usan?

Metal.
20
PRODUCCIÓN EN LA PLANTA

 ¿Qué problemas pueden suscitarse en el proceso de producción en la planta?

Mala aplicación del proceso de la producción de la gaseosa.

 ¿Qué tipos de procesos de producción se usan?

Sedimentación y Floculación.

Desinfección.

Reducción de la Alcalinidad.

Filtración.

Purificación.

Microfiltración.

Des aireación.

Utilizar el agua extraída anteriormente tratada.

Mediante filtros se mezcla con el azúcar para formar el jarabe simple.

Ese jarabe simple entra en lavado, después de eso se le agrega el concentrado

que es la receta secreta de la empresa para formar el jarabe terminado.

A continuación, se le agrega el Gas Carbónico y procede al proceso de

embotellamiento para la posterior distribución y consumo.

 ¿Es alto el consumo de energía?

Si, por el tipo de maquinaria utilizada en el proceso productivo.

DISTRIBUCIÓN

 ¿Qué tipos de empaques se utilizan para el transporte del producto?

Cajas plásticas para bebidas.

 ¿Qué medios de transporte se utilizan?

El producto se transporta en camiones.

21
6.4.3 Análisis interno del producto: Triángulo de mejora del producto

6.4.3.1 Análisis del producto según su ciclo de vida

ETAPA 1. Análisis de las Materias Primas y los Productos Semiacabados.

¿Qué se está comprando para producir el producto y de qué materiales

están hechas estas piezas?

Materia prima: Fabricación: Añadidos:

Agua Gaseosa Botella de vidrio

Azúcar

Concentrado

Gas carbónico

ETAPA 2. Análisis de la producción

22
 ETAPA 3. Análisis de la Distribución

¿Qué tipos de transporte se usan a lo largo de todo el ciclo de vida del

producto?

Tipo de transporte para Tipo de transporte Tipo de transporte para

las entradas: interno: las salidas:

Camiones Carreta Camiones

Montacarga

23
 ETAPA 4. Análisis del uso por el cliente

¿Cuál es la necesidad que satisface el producto? ¿Cuál es la función del

producto?
Satisface el gusto del cliente (saciar la sed).

¿Cuáles otros productos necesitan el cliente para usar el producto?

Ninguno.

¿Cómo usa el producto el usuario final?

Como una bebida.

6.4.3.2 Etapa de mejoramiento

¿Podrían substituirse las materias primas por otras que causen un impacto
ambiental menor, como renovables, reciclables o materiales con un menor
contenido energético?

Materia prima que podría ser remplazada Alternativas

Petróleo para las botellas de plástico Sílice, Botella de vidrio

6.4.4 Análisis externo del producto

Análisis del producto según su ciclo de vida

Lista de requerimientos externos

Aspectos Requerimientos

Legislación ambiental

¿Existe legislación ambiental Si existe la ley del medio ambiente en

específica que afecte ahora o en el algunos países de centro américa
futuro del producto en todo su ciclo
Su ciclo de vida en degradarse esta
de vida?
entre 100 y 1000años

Competencia

¿Cómo es el desempeño del Este producto tiene un muy buen

producto de los competidores? desempeño aceptable pero como todo
producto no tiene garantía de por vida

24
 Mercado

¿Existen tendencias de mercado que Si el aumento de la demanda del

influirán el producto? producto.

¿Se están iniciando exigencias más Si los clientes quieren y esperan

estrictas de parte de los clientes o productos más versátiles que estén en
consumidores finales? armonía con el medio ambiente y que
estos brinden una buena calidad.

6.4.5 Eco indicadores

Los Eco-indicadores son números que expresan el impacto ambiental total de un

proceso o producto.

25
Con los Eco-indicadores estándar, cualquier diseñador o gestor de productos puede
analizar las cargas ambientales de determinados productos durante su Ciclo de Vida.
Una botella de gaseosa hecha con "PET" demora en degradarse entre 100 y 1000 años,
causando esto un daño irreparable para nuestro ecosistema y así sucesivamente con los
distintos plásticos que existen.
Después de analizar el sistema del producto en su ciclo de vida y tomando en cuenta las
especificaciones se determina que los componentes del producto sobre los cuales se
generarán nuevas ideas de eco diseño

6.4.6 Las 8 estrategias de Ecodiseño

a) NUEVO CONCEPTO:
Diseñar el ciclo de vida del producto que ofrece SANDY SAC. desde
la producción de los componentes necesarios para su obtención del
producto, hasta la eliminación de este una vez que es desechado,
proponiendo un modelo del área productivo plasmado en un
prototipo con el objetivo de dar a conocer la disminución del impacto
ambiental que tiene el modelo.
b) MATERIAS DE BAJO IMPACTO: La característica de nuestro
producto con respecto al impacto es:
 Materiales renovables.

26
  Materiales con menor contenido de energía.
 Materiales reciclables.
 Materiales reciclados de bajo impacto
c) REDUCCIÓN DE MATERIALES
 Menos variedad de materiales (vidrio de sílice).
 Menor cantidad de material empleado (en peso) a
comparación de otros materiales usados en las industrias de
gaseosas.
d) TECNICAS EFICIENTES DE PRODUCCIÓN
 Menor toxicidad en los residuos.
 Mejores técnicas disponibles
 Consumo de energías limpias
 Menor producción de residuos
e) OPTIMIZACIÓN EN LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN
 Producto retornable
 Al ser reutilizadas no cambia la calidad q ofrece el recipiente
f) DISMINUCIÓN DE IMPACTOS EN EL USO
 Ecológico, se descompone al 100%
 También se reduce el consumo de energía, pues producir
plásticos consume gran cantidad
 Al disminuir o eliminar el uso de estos materiales, haremos
que haya menos acumulados en el medio, por lo que menos
animales y vegetación sufrirán las consecuencias.
g) OPTIMIZACIÓN DE LA VIDA UTIL:
 Alta fiabilidad.
 Productos reparables.
 Productos duraderos.
 Producto actualizable.
h) OPTIMIZACIÓN DEL FIN DE VIDA UTIL:
 Favorecer valorizaciones no contaminantes y seguras
 Favorecer la reutilización del producto.
 Favorecer el reciclaje.

27
6.4.7 El “brainstorming” o tormenta de ideas

Tras la generación, se procedió a la selección y agrupamiento de

aquellas ideas que el grupo consideró la cual persiguen un mismo
objetivo. Se llegó así finalmente a las siguientes estrategias:

Obtención y consumo de materiales componentes:

 Materiales renovables
 Menos variedad de materiales (vidrio de sílice).

Producción de fábrica:

 Menor toxicidad en los residuos.

 Menor producción de residuos

Utilización:

 Favorecer la reutilización del producto

 Consumo de energías limpias
 Al ser reutilizadas no cambia la calidad q ofrece el recipiente
Eliminación final:

 Ecológico, se descompone al 100%

6.5 Detallar el concepto

Utilizando la botella THANHK YOU te unes al movimiento que lucha por

reducir la cantidad de plásticos de nuestro planeta THANK YOU!

Materiales:

 Tapón de madera: Elaborado con madera de haya de bosques certifidados FSC.

El interior del tapón de rosca está hecho con biomasa.
 Botella de cristal: Hecha de cristal reciclado 40% y de cuarzo natural 60%
(procedente de la arena).

Las botellas Thank You están disponibles en distintas medidas: Thank de 300ml,
Thank de 500ml y Thank 700ml.

28
6.5.1 Selección definitiva de los materiales

6.5.1.1 Estrategia de Ecodiseño: Selección de materiales de bajo impacto

Esta estrategia se concentra en el tipo de envases y en los tratamientos de

Superficie usados, con el propósito de seleccionar para el producto, los

materiales más amigables con el ambiente.

Este casco de vidrio, materia prima para producir nuevos envases, se

traslada a las fábricas de envases de vidrio donde se mezcla con el resto de
componentes y se funde en los hornos. De esta forma, el material se ha
aprovechado al 100 %. Y si la cadena no se rompe, el proceso se puede
repetir indefinidamente.

6.5.1.2 Vidrio ecológico

El vidrio es un material transparente, sano, puro, resistente, y frágil

dependiendo de la fuerza que se le aplique, en caso de que sufra roturas
puede ser muy peligroso. Se obtiene fundiendo una mezcla de sílice con
potasa y otras bases, a la cual se le puede añadir coloraciones mediante
óxidos metálicos.

Así que en realidad la mejor y más durable opción son las botellas de
vidrio, pues no alteran la composición química de los productos ni sueltan
ningún tipo de partículas; tampoco transmiten sabor y sirven mucho mejor
para conservar la frescura del agua. Además, el vidrio es 100% reciclable.

29
 Propiedades

- Mecánicas: resistencia a la abrasión, es decir no se desgasta por fricción.

- Térmicas: aislamiento, resistencia al fuego.

- Acústicas: atenuación (disminución) acústica.

- Químicas: estabilidad, resistencia al ambiente.

- Eléctricas: resistividad, aislamiento.

- Ópticas: transparencia, color, reflexión

Usos

6.5.2 Estudio de métodos

Ahora que se ha seleccionado el envase de vidrio para sustituir la botella de

plástico se realiza un estudio de métodos propuesto, donde se pone en
evidencia las mejoras en el proceso de producción obtenidas con la selección
de materiales de bajo impacto.

6.5.2.1 Lista de componentes e insumos

 Componentes de la bebida

· Agua : Extraída de pozos naturales, es tratada, filtrada y esterilizada hasta

obtener agua apta para elaborar las bebidas gaseosas.

30
 · Azúcar : Utilizada para preparar el jarabe simple, el cual pasa por un
proceso de filtración y pasteurización para obtener así un producto de alta
calidad.

· Concentrado: Fórmula secreta de la empresa. Es la que le da el aroma,

color y sabor a un tipo de gaseosa especifico.

· Gas Carbónico: Es aquel que preserva el producto, y la de esa

característica burbujeante y refrescante a la bebida.

 Insumo requerido para el área de llenado

Para nuestro caso a desarrollar nuestra botella de vidrio estará compuesta

básicamente por

los siguientes elementos:

- Vidrio reciclado : 65%

- Arena Sílice: 24.85%

- Sosa: 4.9%

- Colorante: 1,4%

Debido al proceso de producción manual la empresa Thanks you como

valor agregado ser flexibles, fabricación de productos personalizados y
lotes según la necesidad de sus clientes. Su proceso de fundición y
recocido de frascos utilizan gas natural en todas las etapas del proceso,
obteniendo así menores emisiones de CO2, de igual forma utiliza vidrio
reciclado contribuyendo de esta manera en el cuidado del medio ambiente.
A su vez, cuentan con un área de matriceria que les permite desarrollar
cualquier tipo de molde para los requerimientos de nuestros clientes.

6.5.2.2 Especificaciones técnicas

a. Sedimentación y Floculación : Retirar los sólidos suspendidos con ayuda

de alumbre y cal.

31
b. Desinfección : Control de microorganismos por la aplicación del cloro.
c. Reducción de la Alcalinidad : Importante para evitar la neutralización de
componente de la bebida
d. Filtración : Remover materiales indeseables
e. Purificación : Eliminar colores y sabores desagradables
f. Microfiltración : Retirar microorganismos tales como parásitos y amebas
g. Des aireación : Rectificar el aire ocluido en el agua.
h. Utilizar el agua extraída anteriormente tratada.
i. Mediante filtros se mezcla con el azúcar para formar el jarabe simple.
j. Ese jarabe simple entra en lavado, después de eso se le agrega el
concentrado que es la receta secreta de la empresa para formar el jarabe
terminado.
k. A continuación se le agrega el Gas Carbónico y procede al proceso de
embotellamiento para la posterior distribución y consumo.

32
6.5.2.3 Diseño del producto

6.5.3 Diseño actual vrs. Diseño propuesto

6.5.3.1 Eco indicadores

Para el cálculo del impacto existe un Eco-Indicador creado para dar un peso
relativo a cada impacto del Análisis de Ciclo de Vida en este caso en la

33
 empresa SANDY S.A.C. A mayor valor del indicador, mayor impacto
ambiental. El diseñador enumera las emisiones que ocurren durante la vida útil
de la elaboración de botellas de gaseosas, expresa el valor de estas emisiones
en su unidad funcional correspondiente y posteriormente multiplica por el valor
por unidad funcional que establece el Eco-Indicador. Mediante estos datos se
puede proceder al análisis global del ciclo de vida.

DISEÑO ACTUAL

Bebida en botella de plástico

Categoría de impacto ambiental Valor por unidad Unidad funcional

funcional
Efecto invernadero 5.0 Kg CO2-eq
Lluvia ácida 5.0 Kg SO2-eq
Eutrofización 10.0 Kg PO4-eq
Niebla fotoquímica 6.0 Kg C2H4-eq
Agotamiento del recurso base 9.0 Kg

DISEÑO PROPUESTO

Bebida en botella de vidrio

Categoría de impacto ambiental Valor por unidad Unidad funcional

funcional
Efecto invernadero 2.0 Kg CO2-eq
Lluvia ácida 2.0 Kg SO2-eq
Eutrofización 2.0 Kg PO4-eq
Niebla fotoquímica 6.0 Kg C2H4-eq
Agotamiento del recurso base 2.0 Kg

La correlación entre los diferentes niveles de daños y efectos ambientales se

estableció tras el estudio del estado actual del medioambiente. Se definió cuál
era el estado de cada categoría de impacto así como el grado al que cada efecto

34
 en particular tenía que ser reducido para alcanzar el nivel de daños fijado para él.
El peso de cada impacto en el Eco Indicador depende de la sensibilidad del
medio ambiente ha dicho impacto. Esta sensibilidad puede variar con el tiempo y
por lo tanto también variarían los pesos del Eco-Indicador.

6.5.3.2 Contribución relativa al precio de costo

DISEÑO ACTUAL

Bebida en botella de plástico

Contribución relativa al precio

Etapa del ciclo vital
de costo (sin ganancias)
PRODUCTOS
TERMINADOS 40%
MATERIAS PRIMAS 30%
REFACCIONES NO
ESTRATEGICAS 10%
MERCANCIAS EN
TRANSITO 5%
MATERIAL DE EMPAQUE 5%
OTROS 10%
Total 100%

DISEÑO PROPUESTO

Bebida en botella de vidrio

Contribución relativa al precio

Etapa del ciclo vital
de costo (sin ganancias)
PRODUCTOS
TERMINADOS 40%
MATERIAS PRIMAS 10%
REFACCIONES NO
ESTRATEGICAS 10%

35
 MERCANCIAS EN
TRANSITO 25%
MATERIAL DE EMPAQUE 15%
OTROS 5%
Total 100%

En la empresa SANDY S.A.C utilizaran las botellas THANK YOU

7 ANALISIS DE COSTOS Y PRESUPUESTO PARA SU IMPLENTACION

Con la sustitución del plástico por vidrio en el medio ambiente, el eco-indicador

muestra una reducción del 20% en el impacto ambiental generado dentro del ciclo
de vida del producto. Además, hay aumento del 5% en los costos por procesos de
producción y una disminución del 10% materiales consumibles; así como un
aumento de 3% en los costos de transporte.
Como se puede observar, los costos por gasto de energía aumentan 10%; pero esto
es compensado, ya que ahora se han visto reducciones en parte del análisis del
ciclo de vida del producto (Fabricación, Retornable) logrando así, una
disminución en la contribución relativa del precio de costo del 4%.

Con el uso de materiales de bajo impacto, se logra mejorar considerablemente la

36
 imagen de la empresa tanto en el mercado nacional como en el mercado
internacional;
facilitando de esta forma, el proceso de obtención de una eco-etiqueta,

“Por lo tanto, la implementación del producto ecodiseñado es VIABLE”

8 CONCLUSIONES

 Se manejó en forma eficiente la información necesaria para la implementación

de ecodiseño, ya que el equipo de trabajo estaba conformado por un
representante de cada una de las áreas que interviene en el ciclo de vida del
producto y existió buena comunicación con el equipo de ecodiseño.

 Utilizar la variante del análisis FODA propuesta en el manual para la

implementación de ecodiseño en Centroamérica, nos permitió definir en forma
objetiva las estrategias en las que se apoyó el modelo para la implementación de
ecodiseño, puesto que se realizó una evaluación cuantitativa de éstas.

 Los criterios utilizados para realizar la selección del producto a ecodiseñar

fueron los idóneos, ya que se obtuvieron en base a las necesidades estratégicas de
cada una de las áreas, con una visión sistemática de la empresa.
 La parte del análisis del ciclo de vida que corresponde a la fabricación del
producto se analizó, de mejor manera, mediante la aplicación del estudio de
métodos lo que permitió el correcto conocimiento del proceso de fabricación, así
como las materias primas e insumos utilizados; y la preparación necesaria para
su distribución y venta.
 Por medio de la utilización de la matriz MET (Materiales, Energía y Tóxicos),
el análisis del triángulo de mejora del producto y los eco- indicadores se realizó
el análisis del perfil ambiental del producto, el cual nos permitió conocer las
entradas y salidas de material, energía y emisiones tóxicas, así como la carga
ambiental generadas en cada una de las etapas del ciclo de vida del producto;

además de las posibles opciones de mejora de éste.

37
9 BIBLIOGRAFIA

https://spanish.alibaba.com/product-detail/custom-size-500ml-juice-packaging-bottle-
glass-water-bottles-for-juice-
60674975039.html?spm=a2700.md_es_ES.maylikever.1.36a956f9KpSuvE
http://www.eligevidrio.cl/tendencias/tendencia/soma-las-botellas-ecologicas/
https://www.juvasa.com/es/211/botellas-de-cristal-vacias
https://www.4homemenaje.com/bye-bye-botellas-de-plastico/
http://www.natures-design.es/botella-de-cristal-ecologica-thank-you/
http://www.areatecnologia.com/videos/COMO%20SE%20HACEN%20LAS%20BOTE
LLAS%20DE%20VIDRIO.htm
https://www.sanar.org/visa-sana/vidrio-es-considerado-saludable-y-ecologico
https://ecoosfera.com/botellas-agua-reutilizables-mas-ecologicas-diferencias/
https://www.slideshare.net/shirleybelacontrerastorvisco/botellas-de-
vidrio?from_action=save
http://sistemasproductivos2014.blogspot.com/2014/04/industria-de-bebidas-gaseosas-
aspectos.html

10 ANEXOS

10.1 Elaboración de la maqueta

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