Este documento presenta una lista de normas técnicas peruanas y métodos AOAC para determinar el contenido de humedad en diversas matrices alimentarias, como azúcar, bizcochos, café, cereales, especias, harinas, leche, aceites, carne y vegetales. Se proporcionan los ensayos y métodos específicos recomendados para medir la humedad en cada tipo de alimento.
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Este documento presenta una lista de normas técnicas peruanas y métodos AOAC para determinar el contenido de humedad en diversas matrices alimentarias, como azúcar, bizcochos, café, cereales, especias, harinas, leche, aceites, carne y vegetales. Se proporcionan los ensayos y métodos específicos recomendados para medir la humedad en cada tipo de alimento.
Este documento presenta una lista de normas técnicas peruanas y métodos AOAC para determinar el contenido de humedad en diversas matrices alimentarias, como azúcar, bizcochos, café, cereales, especias, harinas, leche, aceites, carne y vegetales. Se proporcionan los ensayos y métodos específicos recomendados para medir la humedad en cada tipo de alimento.
Este documento presenta una lista de normas técnicas peruanas y métodos AOAC para determinar el contenido de humedad en diversas matrices alimentarias, como azúcar, bizcochos, café, cereales, especias, harinas, leche, aceites, carne y vegetales. Se proporcionan los ensayos y métodos específicos recomendados para medir la humedad en cada tipo de alimento.
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NORMA TECNICA PERUANA:
HUMEDAD ENSAYO METODO MATRIZ Humedad NTP 207.005. 2003. AZÚCAR. Determinación de Azúcar humedad en azúcar por pérdida de secado.
NTP 206.011. 1981. Bizcochos, Galletas, Pastas Y Bizcochos,
Humedad Fideos. Determinación de humedad galletas bocaditos, pastas y fideos, pan. Humedad NTP 209.031. 1983. CAFÉ SOLUBLE O Café INSTANTANEO. NTP 205.002. 1979. Cereales y Menestras. Cereales y Humedad Determinación del contenido de humedad. Método menestras. usual.
NTP-ISO 939 2007. ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Especias y
Humedad Determinación del contenido de humedad. Método de condimentos arrastre. NTP 205.037. 1975. Harinas. Determinación del Harinas Humedad contenido de humedad.
Humedad AOAC 978,13. Agua ( agregada ) en leche Humedad AOAC 990,19, AOAC 990,20 Sólidos (Total) en Leche Leche
Humedad AOAC 926.12 Humedad y materia volátil en aceites y Aceites
grasas Humedad AOAC 984.20 Humedad en aceites y grasas Aceites
AOAC 925.09, AOAC 925.10 Sólidos (Total) y Humedad harina
en Harina Humedad
Humedad AOAC 967,19 Agua en vegetales secos vegetales
Humedad AOAC 984.25 Humedad (pérdida de masa en el secado) Tubérculo
en papas fritas congeladas AOAC 934,06 Humedad en frutas secas Frutas Humedad AOAC 972,20 Humedad en ciruelas pasas y pasas Frutas Humedad AOAC969.38: Humedad en miel Miel Humedad AOAC 941.11, AOAC 986,21 Humedad en especias Especias Humedad
OTROS:
HUMEDAD
ENSAYO METODO MATRIZ
Humedad ISO 662 2nd. Ed. 1998. Animal and vegetable fats and Aceites y grasas. oils. Determination of moisture and volatile matter content. Humedad AOAC 931.04 18 th ed. 2005. Moisture en Cacao Chocolate. Products. Gravimetric method Humedad FIL IDF 26A:1993 DRIED MILK AND DRIED CREAM. Leche en polvo DETERMINATION OF WATER CONTENT FIL-IDF 15-B: 1991. Sweetened condensed Milk. Manjar Humedad Determination of the Total Solids Content Humedad FIL IDF 4A. 1982. CHEESE and PROCESSED CHEESE. Queso DETERMINATION OF THE TOTAL SOLIDS CONTENT.
