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    Cuadro Decripcion de Producto

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    Este documento describe las características de un helado artesanal. Proporciona detalles sobre su composición, empaque, presentación, vida útil y almacenamiento. El helado contiene ingredientes como leche, nata, huevos y azúcares. Se empaca en vasos de plástico o cartón biodegradable y se presenta en bolas o conos de diferentes tamaños. Su vida útil depende de mantener una temperatura de refrigeración adecuada entre -30°C y -4°C.

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    Este documento describe las características de un helado artesanal. Proporciona detalles sobre su composición, empaque, presentación, vida útil y almacenamiento. El helado contiene ingredientes como leche, nata, huevos y azúcares. Se empaca en vasos de plástico o cartón biodegradable y se presenta en bolas o conos de diferentes tamaños. Su vida útil depende de mantener una temperatura de refrigeración adecuada entre -30°C y -4°C.

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    Este documento describe las características de un helado artesanal. Proporciona detalles sobre su composición, empaque, presentación, vida útil y almacenamiento. El helado contiene ingredientes como leche, nata, huevos y azúcares. Se empaca en vasos de plástico o cartón biodegradable y se presenta en bolas o conos de diferentes tamaños. Su vida útil depende de mantener una temperatura de refrigeración adecuada entre -30°C y -4°C.

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    Este documento describe las características de un helado artesanal. Proporciona detalles sobre su composición, empaque, presentación, vida útil y almacenamiento. El helado contiene ingredientes como leche, nata, huevos y azúcares. Se empaca en vasos de plástico o cartón biodegradable y se presenta en bolas o conos de diferentes tamaños. Su vida útil depende de mantener una temperatura de refrigeración adecuada entre -30°C y -4°C.

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    de 2

    NOMBRE DEL PRODUCTO Helado

    MARCA LA HEL
    Harina de trigo, agua, grasa vegetal no hidroge
    COMPOSICION CONO
    bicarbonato amónico) y sacarina.
    GALLETA
    100 g de azúcar,75 g de dextrosa,250 g de lec
    COMPOSICION HELADO de los siguientes estabilizantes: goma guar, go

    Dura, rígida, fibrosa, cremosa, polvoreada, con


    APARIENCIA OLOR
    Los vasos son fabricados con un material llama
    densidad, resistente a la humedad y el calor. L
    como el propio papel y el cartón, ambos recicla
    EMPAQUE

    ETIQUETA
    CARACTERISTICAS TECNICAS Para 1 bola de helado y dos: 1 vaso de polyboa
    Y ORGANOLEPTICAS DEL Para un helado de 3 y 4 bolas:1 vas
    PRODUCTO ENVASE Para un helado de
    canasta
    Conos pequeños: 1 o 2 bolas,Conos medianos: 3 o 4 bolas, Cono grande
    PRESENTACION onzas: 1 o 2 bolas, vaso de 7 onzas: 3 o 4 bolas, vaso de 9 onzas:5 o 6
    CANTIDAD Cada bola de helados tendra un peso aproximado de 70 gramos
    La vida útil del helado depende ampliamente de las condiciones de alma
    -400C (temperatura ideal), el helado puede permanecer estable por perí
    VIDA UTIL
    * Mantener una refrigeración adecuada, respetando los rangos de tempe
    * No romper la cadena de frío. Si el producto se descongela y se vuelve
    provocan la formación de cristales en el interior del producto y eso produ
    * Mantener neveras limpias para evitar la congelación de paredes y logra
    * No colocar helados que se sirven a granel o tartas heladas cerca de pr
    helado atrapa olores.
    * No servir con una cuchara mojada pues quedarán restos en el helado y
    INFORMACION ADICIONAL
    Helado Artesanal
    LA HELADERIA
    , agua, grasa vegetal no hidrogenada, emulgente: lecitina de soja, sal, gasificantes (bicarbonato sódico,
    mónico) y sacarina.
    ar,75 g de dextrosa,250 g de leche entera,150 g de nata para cocinar,4 claras de huevo,2 Cc. de alguno
    es estabilizantes: goma guar, goma garrofin, carragenato, alginato, xantana.

    brosa, cremosa, polvoreada, con toppings, con trozos y/o salsas

    fabricados con un material llamado Polyboard con uno o doble recubrimiento en polietileno de baja
    tente a la humedad y el calor. Los vasos de papel o cartón se fabrican con materiales biodegradables
    papel y el cartón, ambos reciclables. y usaremos empaque en cono galleta a gusto del cliente

    helado y dos: 1 vaso de polyboard de 4 onzas // cono galleta pequeño


    a un helado de 3 y 4 bolas:1 vaso de polyboard de 6 onzas // cono galleta mediano
    Para un helado de 5 y 6 bolas de helado:1 vaso de polyboard de 6 onzas // cono galleta
    dianos: 3 o 4 bolas, Cono grande 5 o 6 bolas y Maxi cono: 7 o 8 bolas vaso de 4
    o 4 bolas, vaso de 9 onzas:5 o 6 bolas, vaso de 12 onzas: 7 o 8 bolas
    roximado de 70 gramos
    ente de las condiciones de almacenamiento del mismo.Cuando la temperatura se mantiene entre -30 y
    ede permanecer estable por períodos casi indefinidos sin agrandamiento de los cristales de hielo.

    respetando los rangos de temperatura entre -18ºC y -20ºC.


    ducto se descongela y se vuelve a congelar perderá textura y consistencia. Los choques térmicos
    interior del producto y eso produce que esa preciada cremosidad se pierda.
    a congelación de paredes y lograr que el enfriamiento sea uniforme.
    nel o tartas heladas cerca de productos como carnes o pescados o aquellos con aromas fuertes. El

    s quedarán restos en el helado y se formarán cristales de hielo.

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