Formulación de Raciones Ingeniería Zootécnica

FORMULACIÓN DE RACIONES PARA VACUNOS DE LECHE

RECUERDE LOS TERMINOS:

Fibra
- Fibra cruda: significado muy ambiguo, no se usa.
- FDN es mejor para balancear por fibra que la FDA
- La FDN de los forrajes
o 50% de forraje x 40% de FDN en el forraje = 20% FDN en el forraje.
o Es necesario una cantidad adecuada de FDN del forraje para prevenir la acidosis
- Carbohidratos no fibrosos (CNF) es un estimado de almidón y otros carbohidratos rápidamente degradables;
algunas veces llamados carbohidratos no estructurales (CNE) o carbohidratos no estructurales totales (CNT)
- Como la concentración de CNF o la digestibilidad en el rumen aumenta (los carbohidratos son degradados
rápidamente), es necesario también incrementar la cantidad de FDN proveniente del forraje (promueve la
masticación y producción de buffer para el rumen)
- Proteína cruda (PC) es el nitrógeno x 6.25 ( de 100g de proteína, aproximadamente 16g es nitrógeno)
- Proteína degradable en el rumen (PDR) es la PC que es degradada en el rumen por los microorganismos. Un
adecuado PDR es necesario para una máxima proliferación bacteriana que es la fuente más barata de proteína
metabolizable que se proporciona a la vaca. Los microbios del rumen son una fuente excelente de aminoácidos.
- Proteína no degradable en el rumen (PUR) conocido como proteína “by pass”, es la proteína que no es
degradada por los microorganismos en el rumen. No es degradada debido a sus propiedades químicas o porque
escapa del rumen antes que pueda ser atacada por los microbios. Es suplementada para complementar
aminoácidos de la proteína microbial.
- Las fracciones de proteína frecuentemente son expresados como % de la MS porque el % de PC o fracciones de
PC podrían cambiar independientemente. Por ejemplo, si PDR es 60% de PC y la PC es 20% de la MS, la PDR es
12% de la MS.
- Elevados niveles de grasa insaturada inhibe la digestibilidad (microbial) de la fibra y disminuye el consumo de MS.
De 2 a 3% de la grasa debe provenir de la dieta basal (aprox. 0.5kg/día). De 2 a 3% debe de ser grasa insaturada
(aprox. 0.5kg/día). De 2 a 3% debe de ser grasa protegida (by pass) (aprox. 0.5kg/día)
- Si excede de 6 a 7% la grasa total, el consumo de MS podría disminuir o la digestibilidad de grasa disminuye y se
hace antieconómico.

TENGA EN CUENTA LOS REQUERIMIENTOS MINIMOS:

- Proteína: 14 a 18%, dependiendo la producción de leche

- FDN del forraje: 18 a 25% para una máxima producción; mas de 25% podría deprimir el consumo de materia seca
(DMI) a menos que el forraje sea inmaduro
- FDN total: 25 a 35% para una máxima producción
- En ningún caso, la FDN debe encontrarse por debajo de 26 - 28%.
- CNF: 35 a 45 % para una máxima producción

Profesor MSc. F. Esteban Airahuacho Bautista

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- PDR: 9 a 11% de la MS, dependiendo de la energía para la síntesis de proteína microbial

- PUR: 5 a 7% de la MS, depende de la producción de leche
- La digestión de los carbohidratos (fibra y almidón) en el rumen provee de energía para mantener la síntesis de
proteína microbiana
- Es necesario la relación 3:1 a 4:1 de carbohidratos no fibrosos: proteína degradable en el rumen (PDR) para
proveer de energía y proteína para el crecimiento microbiano

CALCULO DE CONSUMO DE MATERIA SECA SEGÚN EL NRC, 2001

CMS = (0.372 x FCL + 0.0968 x P.V.0.75) x (1–e (-0.192x (SL + 3.67)))

Donde:
FCL : Leche corregida al 4% de grasa (kg / día)
PV : Peso vivo (kg)
SL : Semanas de lactación
e : 2,71828
(-0.192x (SL + 3.67)): Factor de corrección del consumo de materia seca durante los primeros días de lactación.

RECOMENDACIONES DE USO DE INGREDIENTES

Fuentes Ricas En Proteína Degradable En El Rumen (RDP)
Torta de soya, subproducto de trigo
Fuentes Ricas En Proteína No Degradable En El Rumen (RUP)
Harina de pescado, pasta de algodón.

CONSUMOS DIARIOS DE INGREDIENTES DE LA DIETA POR VACA

Forrajes.
Entre 55 – 65% de la ración diaria de la vaca en lactancia.
1.6 - 1.8% PV en forma de forrajes, asegura buenas condiciones productivas y de salud.
1.2 - 1.4% en caso de vaquillas.
Maíz.
No más de 5kg de vaca/día es confiable. En la actualidad depende de los requerimientos de la vaca, considerando que
tiene un aporte significativo de CNF.
Soya Integral.
Excelente fuente de energía y proteína. Máximo 3-4kg/vaca/día o 10-15% de la ración en base materia seca.
Grasas sobrepasantes y sebos (hidrogenadas y jabón cálcico) en el nivel máximo de 3%.
Consumos hasta 400gr /vaca/día (consumos entre 300 y 500g / vaca día). NO SE UTILIZA ACEITES.
Harina De Pescado
Consumos de 0.5 kg/vaca día.
De 5 a 6% en el alimento.

Profesor MSc. F. Esteban Airahuacho Bautista

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Orujo de cebada cervecera

Máximo 15 -20% de la ración base materia seca.
Melaza:
Máximo 5% de la ración diaria base materia seca.
Ejemplo:
21 kg MS ---------100%
X-----------------------5% Entonces: X= 1.1 kg MS melaza.

Urea
114g / animal /día, con alimento rico en granos.
90g / animal /día, cuando consumen ensilaje de maíz.
El nivel de uso seguro es de 1% de la ración total.
Pasta y pepa de algodón.
Presencia de componentes anti nutricionales.
Niveles de gosipol libre
Pepa de algodón: 0.4 – 1.4%
Pasta de algodón: 0.03% - 0.1%

Niveles máximos recomendables

Vacunos adultos: 0.9% (24g/día)
Terneros mayores (4 meses): 0.02%.
2kg de pepa y 1kg de pasta de algodón /vaca/ día son cantidades confiables.
2.2-2.3 de pepa de algodón son rangos seguros. No más de 24g de gosipol por día.
Sal
60-100gr de sal/vaca/día, en vacas de producción láctea
(0.35% de sal como mínimo en la restricción de ingredientes)/vaca/día
Bicarbonato De Sodio
160- 200gr/vaca/día (durante los primeros 180 días de lactación).
La adición de bicarbonato de sodio por un mínimo de 0.75% de la materia seca de la ración y un mínimo de 0.25% de
óxido de magnesio (entre ambos mínimo 200g /vaca/día), revierten casi totalmente, aunque artificialmente, los efectos
adversos de las dietas altas en granos ricos en carbohidratos fácilmente fermentables.
Calcio
Suplementar con calcio a vacas en producción: 0.6 – 0.67%.
No suplementar niveles altos de calcio en vacas en seca: 0.44 – 0.47%. Puede ocasionar hipocalcemia.
Fosforo
Niveles de fosforo para vacas en producción: 0.32 – 0.38%.
Niveles de fosforo para vacas en seca: 0.22 – 0.36%.
Suplementar en alimentos deficientes de fosforo como los pastos.

Profesor MSc. F. Esteban Airahuacho Bautista

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Algunas recomendaciones generales para suplementación de cereales (maíz, sorgo, avena, cebada, trigo,
centeno, arroz)
No sobrepase el 45% de la ración diaria en concentrados a base de granos.
Si se encuentra al límite recomendado de aporte de granos, las grasas by pass son un excelente y muy seguro recurso
ya que aportan aprox. 2.25 veces más de energía que los carbohidratos sin alterar la función ruminal.
Base de cálculo simplificada para estimar la cantidad de suministro de concentrado:
40-50 L diarios: 1 kg cada 5 L de leche producida.
30-40 L diarios: 1 kg cada 4 L de leche producida.
20-30 L diarios: 1 kg cada 3 L de leche producida.
Menos de 20 L diarios: 1 kg cada 2 L de leche producida.

CONSUMO DE ALIMENTO DE VACAS EN SECA

ALIMENTO MES 1 MES 2 TOTAL (kg)

Consumo de MS (kg/día/vaca) 10-12 10-12
Forraje verde (chala kg/día/vaca) 45 45 2700
Concentrado de crecimiento o seca (kg/día/vaca) 4 4* 180
Concentrado especial del período de transición
- 10 150
(kg/día/vaca)
* (15 días antes del parto)

CONSUMO DE ALIMENTO DE VACAS EN LACTANCIA

CAMPAÑA 305 DÍAS

ALIMENTO ALTA MEDIA BAJA TOTAL, kg
90 días 120 días 95 días
Consumo de MS (kg/día/vaca) 22-24 17.5-19.5 13-15
Forraje verde (chala chocleada)
40 40 40 12200
(kg/día/vaca)
Concentrado para vacas en producción
14.5-17 9-12 4.5-6.5 3200
(kg/día/vaca)
Producción de leche esperada
35-40 23-27 14-18
(Litros/vaca/día)
Nota: se considera el uso de chala chocleada, en buen estado de corte, es decir cuando la mazorca está con granos en estado lechoso, con un nivel
de materia seca de 23%

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA TERNERAS EN CRECIMIENTO

(5 A 12 MESES)
MESES TOTAL,
ALIMENTO
5 6 7 8 9 10 11 12 kg
Consumo de MS (kg/día) 4.5 4.8 5.3 5.7 6.2 6.6 7.1 7.7
Peso vivo esperado (kg) 150 177 204 232 255 277 297 318
Chala verde (kg/día) 5 6 12 14 16 18 20 23 3466
Heno de alfalfa (kg/día) 1.8 2 - - - - - - 115
Concentrado de
2 2 3 3 3 3 3 3 669
crecimiento (kg/día)

Profesor MSc. F. Esteban Airahuacho Bautista

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PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA VAQUILLAS

(13 A 18 MESES)

MESES
ALIMENTO
13 14 15 16 17 18
Consumo de MS (kg/día) 7.5 7.9 8.3 8.6 9.1 9.3
Peso vivo esperado (kg) 337 355 370 386 400 414
Chala verde (kg/día) 26 28 30 31 33 34
Concentrado de crecimiento (kg/día) 2 2 2 2 2 2

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA VAQUILLONAS

(19 A 24 MESES)
MESES
ALIMENTO
19 20 21 22 23 24
Consumo de MS (kg/día) 9.5 9.8 10.2 10.7 11.1 11.3
Peso vivo esperado (kg) 430 446 462 477 495 514
Chala verde (kg/día) 35 36 38 40 42 43
Concentrado de crecimiento (kg/día) 2 2 2 2 2 2

CONTENIDO NUTRICIONAL DE RACIONES RECOMENDADO PARA TERNERAS,

VAQUILLAS Y VAQUILLONAS (EN MATERIA SECA) – RAZAS GRANDES

Vaquillonas 2
Terneros de Terneros de 6 a Vaquillas y vaquillonas
PARAMETROS meses antes del
3 a 6 meses 12 meses de 13 a 24 meses
parto
Peso corporal, kg 200 300 450 550-570
Consumo MS, kg 5 7.2 11.4 10.9
NDT (% de MS) 67 65 65 70
Proteína cruda, % 16 14 12 15
FDA, % 20 22 23 25
FDN, % 30 32 33 35
Grasa, % 2 2 2 3
Calcio, % 0.41 0.41 0.37 0.48
Fosforo, % 0.28 0.23 0.18 0.26
Sodio, % 0.08 0.08 0.07 0.14
Cloro, % 0.11 0.12 0.10 0.20
Magnesio, % 0.11 0.11 0.08 0.4
Potasio, % 0.47 0.48 0.46 0.62
Cobalto, ppm 0.11 0.11 0.11 0.11
Cobre, ppm 10 10 9 16
Manganeso, ppm 22 20 14 22
Zinc, ppm 32 27 18 30
Selenio, ppm 0.30 0.30 0.30 0.30
Vit. – A UI 24000 24000 36000 75000
VIT. E UI 240 240 360 2000
Fuente: Hutjens, M. 2003 (Adaptado del NRC 1989 y NRC 2001)

Profesor MSc. F. Esteban Airahuacho Bautista