Universidad Nacional de

Río Negro

Escuela de Veterinaria y Producción

Agroindustrial

Anatomía II

Unidad temática 1 – Sistemas viscerales

Módulo 2 – Cabeza

2016

Introducción
Esta parte corporal, integrante del esqueleto axil, presenta regiones superficiales y

profundas, éstas últimas se hallan representadas por cavidades, entre las que se cuentan:

1. Cavidad craneana: aloja el encéfalo y sus cubiertas, las menínges encefálicas.

2. Cavidad orbitaria: en ella se ubica el globo ocular y sus anexos.

3. Cavidad auditiva: donde hallamos los órganos destinados a la audición y al equilibrio.

4. Cavidad bucal: primera parte del tracto digestivo de los animales, allí se encuentran los

dientes, la lengua y el paladar duro entre otras estructuras pertenecientes al citado tracto.

5. Cavidad nasal: integrante del aparato respiratorio y sitio de localización del sentido del

olfato.

A las citadas cavidades sumaremos otros dos órganos de importancia: la (6) faringe,

órgano musculomembranoso que “juega” su rol en dos aparatos, el digestivo y el respiratorio y la

(7) laringe, órgano cartilaginoso y membranoso, interviene en la respiración y en la emisión de los

sonidos.

Organización del estudio

El estudio de la cabeza, respeta las pautas que hemos seguido en otras unidades, es decir,

recomendamos comenzar con la osteología, deteniéndonos en aquellos huesos que limitan cada

una de las cavidades, siguiendo con la artrología, donde se debe prestar especial interés a la

articulación temporomandibular, a continuación se estudian los músculos – miología -, luego la

irrigación arterial y venosa, los linfocentros y linfonódulos, estos son importantes pues muchos

de ellos son palpables, formando una parte importante del protocolo de revisación de la parte

corporal que estamos estudiando y por último la inervación, muy importante considerando que

está a cargo de los doce pares de nervios craneanos, que tienen origen en el encéfalo. A estos

capítulos debemos agregar la esplacnología de la cabeza, que comprende los órganos ubicados en

esta parte del cuerpo:

 Del aparato digestivo: dientes, lengua, paladar duro, paladar blando, glándulas salivales y

faringe.

 Del aparato respiratorio: cavidad nasal (cornetes nasales y glándula nasal lateral) faringe

y laringe.

En la cabeza se localizan además los órganos que intervienen en los sentidos (cuyo estudio

corresponde a la estesiología):

a- del gusto, principalmente en la lengua.

b- del olfato, en la cavidad nasal.

c- del tacto, en los labios y la región del hocico donde se hallan pelos táctiles.

d- de la visión, con su principal órgano receptor ubicado en el interior del globo ocular.

2
e- de la audición, la recepción del sonido se localiza en tres porciones destinadas para tal fin:

oído externo –oreja- oído medio e interno –en el hueso temporal.

f- del equilibrio, una parte importante de este sentido se ubica también en el oído interno.

Cada uno de los sentidos mencionados tiene un par craneano integrado a esa función:

 I par craneano = nervio olfatorio.

 II par craneano = nervio óptico. Si bien no intervienen en la visión en sentido estricto,

los siguientes pares craneanos se encargan de los movimientos del globo ocular: III par

craneano = nervio oculomotor, IV par craneano = nervio troclear y el VI par craneano =

nervio abducente.

 V par craneano = nervio trigémino (una de sus ramas capta la sensibilidad de la región del

hocico, donde asientan los pelos táctiles)

 VIII par craneano = nervio vestibulococlear (interviene en la audición y el equilibrio)

Importancia del estudio de la cabeza

a- es la parte corporal con mayor número de cavidades.

b- los órganos que se alojan en cada una de las cavidades cumplen funciones sumamente

importantes para la vida (nos referimos a nuestros mamíferos domésticos, no es lo mismo la

anosmia – pérdida del olfato - en un ser humano que en un perro o un caballo)

c- el asiento de tantos sentidos, conlleva a la existencia de doce pares craneanos que tienen

origen o finalización en el encéfalo, alojado en una cavidad craneana también presente en la

cabeza y objeto de nuestro estudio. El encéfalo no solo interviene como receptor final y efector

para los sentidos sino que desempeña funciones en la regulación de órganos vitales como el

corazón o en la respiración, por citar algunas.

d- por lo antedicho, concluimos que la cabeza del animal es una de las partes corporales de las

cuales el veterinario clínico en su inspección de rutina podrá obtener una importante cantidad de

datos para establecer un diagnóstico sobre el normal funcionamiento de varios sistemas

corporales, principalmente del sistema nervioso.

Osteología de la Cabeza
Los huesos de la cabeza se dividen en:

3
I. Huesos del cráneo

1. Occipital- 2. Interparietal -3. Parietal- 4. Frontal- 5. Temporal - 6. Basiesfenoides -

7. Preesfenoides -8. Pterigoides -9. Vómer -10. Etmoides = 11. Cornete nasal dorsal y

12. Cornete nasal medio.

II. Huesos de la cara o faciales

1. Incisivo -2. Nasal-3. Maxilar - 4. Cornete nasal ventral- 5. Cigomático-6. Lagrimal -

7. Palatino- 8. Mandíbula - Aparato hioideo= timpanohioides- estilohioides-

queratohioides- epihioides- basihioides- tirohioides.

Las cavidades de la cabeza, con límites óseos son:

1. Cavidad nasal

2. Cavidad bucal

3. Cavidad craneana

4. Cavidad orbitaria

5. Cavidades del oído

Huesos del cráneo

1. HUESO OCCIPITAL

Agujero o foramen magno - límite caudal de la cavidad craneana, sitio en el cual la médula

oblonga se continúa caudalmente con la médula espinal .

Parte basilar – de forma prismática en el equino, forma la parte caudal del piso de la cavidad
craneana. En su cara dorsal apoya la médula oblonga y el puente.

Parte lateral

Cóndilo del occipital – articulan con el atlas formando la articulación

atlantoocciptal, sinovial condílea.

Apófisis yugular

Apófisis paracondilar – presta inserción a los músculos: occipitohioideo, vientre

caudal del digástrico y a la parte occipitomandibular.

Canal del nervio hipogloso – para el paso del XII par craneano, nervio hipogloso, motor
de la lengua.
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 Protuberancia occipital externa, en el equino se inserta la porción funicular del ligamento
nucal.

Cresta occipital externa, desde la protuberancia occipital externa hasta el foramen magno.

Cresta nucal, en equino y carnívoros. Presta inserción a varios músculos del cuello.

Cresta sagital externa, sitio de origen del m. temporal.

Protuberancia occipital interna, del lado interno de la cavidad craneana. En ella se insertan
formaciones especiales de la duramadre encefálica (la más

externa de las menínges), como son la hoz del cerebro y la

tienda membranosa del cerebelo.

2. HUESO INTERPARIETAL

Cresta sagital externa, continuación rostral de aquella del occipital. Presta origen al m.
temporal.

Línea temporal, es el sitio de origen del músculo temporal, en algunos sitios se superpone a otros
accidentes óseos.

Cresta sagital interna, presta inserción a la hoz del cerebro, formada por la duramadre
encefálica.

3. HUESO BASIESFENOIDES

Cuerpo, forma la parte central del piso de la cavidad craneana.

Silla turca….. Fosa Hipofisaria = donde asienta la hipófisis.

Ala

Agujero o foramen redondo, comunica la cavidad craneana con la fosa pterigopalatina,

lo atraviesa el nervio maxilar del V par craneano,

nervio trigémino.

Agujero oval (Rum y Car) o incisura oval (eq), pasa el nervio mandibular, una de las
tres ramas del n. trigémino (V par).

Apófisis pterigoides, forma con los huesos palatino y pterigoides un borde irregular, la
cresta pterigoidea, donde se originan los músculos pterigoideos, lateral y

medial.

Canal alar, posee un foramen alar caudal y otro foramen alar rostral, transitado
por la arteria maxilar en can. y eq.
5
 4. HUESO PREESFENOIDES

Cuerpo, es la parte rostral del piso de la cavidad craneana. Sobre él se apoyan los tractos
olfatorios lateral y medial y el trígono olfatorio.

Surco quiasmático, forma el límite caudal de la fosa craneana rostral. Es el sitio de

entrecruzamiento (quiasma) de los nervios ópticos –II par -

Ala

Canal (agujero) óptico, atravesado por el n. óptico – II par -

5. HUESO PTERIGOIDES

Apófisis ganchosa del pterigoides (hamulus), saliente ósea sobre la cual gira el tendón del m.
tensor del velo del paladar.

6. HUESO TEMPORAL

Parte petrosa – por su forma de piedra o roca -

Apófisis mastoidea, en ella o en zonas aledañas se insertan las porciones de los músculos

braquio y esternocefálico.

Canal facial: del meato acústico interno al agujero estilomastoideo, lo recorre el nervio
facial, VII par.

Meato acústico interno, su luz es el poro acústico interno, orificio ubicado en

el lado medial de la parte petrosa. Por el pasan los

pares craneanos VII o facial y VIII o

vestibulococlear.

Agujero estilomastoideo, emerge el nervio facial.

Apófisis estiloides, por medio del timpanohioides articula con el hueso estilohioideos del
aparato hioideo.

Parte timpánica

Meato acústico externo, su luz es el poro acústico externo que comunica con el
exterior.

Apófisis muscular, sitio de origen de los músculos tensor y elevador del velo del paladar.

Bulla o ampolla timpánica, en su interior se alojan los huesecillos del oído medio –
martillo, yunque, lenticular y estribo.
6
Parte escamosa – cubre como la escama de un pez a los huesos vecinos.

Apófisis cigomática, integra el arco cigomático, sitio de origen del m. masetero hacia
ventral y del temporal en dorsal.

Fosa mandibular, para la cabeza del proceso condilar de la mandíbula.

Tubérculo articular, articula con la cabeza del proceso condilar de la mandíbula.

Apófisis retroarticular, ubicada caudalmente, impide el desplazamiento caudal de la

mandíbula.

7. HUESO PARIETAL

Apófisis del tentorio, en la cara interna del hueso. Se inserta la tienda membranosa del
cerebelo.

Cresta sagital externa, ubicada en el plano mediano en Car. y eq. Origen del m. temporal.

Línea temporal, borde de la fosa temporal. Origen del m. temporal.

8. HUESO FRONTAL

Agujero supraorbitario

Línea temporal, origen del m. temporal.

Apófisis cigomática integra el arco cigomático, sitio de origen del m. masetero hacia ventral y
del temporal en dorsal.

Agujero etmoidal, a través de él ingresa la arteria etmoidal a la cavidad craneana.

9. HUESO ETMOIDES

Lámina cribosa, lámina transversa, perforada, por la que pasan los filetes del I par craneano, el
n. olfatorio.

Crista galli, separa las fosas etmoidales – donde se ubican los bulbos olfatorios – Da inserción a
la duramadre encefálica.

Lámina perpendicular, es la continuación rostral de la crista galli. Forma la parte ósea del
tabique nasal.

Laberinto etmoidal (masas laterales)

7
 Etmoturbinados: enrollamientos óseos dirigidos hacia la cavidad nasal. Similares a
“cucuruchos” (si, los de helados), con el vértice abierto incrustado en la lámina cribosa y el

resto dirigido hacia la cavidad.

 Ectoturbinados son los más pequeños y ubicados lateralmente en las

masas laterales.

 Endoturbinados son los más desarrollados y ubicados medialmente en las

masas laterales.

Foramen etmoidal, solo en el eq. forma parte de este foramen.

Cornete nasal dorsal

Cornete nasal medio

10. VÓMER

Surco del vómer, aloja el cartílago nasal

Alas del vómer

HUESOS DE LA CARA O FACIALES

11. HUESO INCISIVO

Son huesos pares.

Cuerpo

Proceso o apófisis alveolar, asiento de los alvéolos dentarios para los dientes incisivos, excepto
en los rumiantes.

Procesos o apófisis palatinas, ventralmente forman parte de la base ósea del paladar duro y en
dorsal el piso de la cavidad nasal.

Procesos o apófisis nasales, se dirigen dorsal y caudalmente. Forma la escotadura nasoincisiva.

12. HUESO MAXILAR

Hueso par. El más extenso de los huesos faciales.

Cuerpo

 cresta facial en el extremo rostral se ubica el tubérculo facial en rumiantes.

El músculo masetero tiene su origen en ella.
8
  agujero o foramen infraorbitario, abertura rostral del canal infraorbitario

 canal infraorbitario conecta el agujero infraorbitario con el agujero

maxilar. Es recorrido por los vasos y nervio

infraorbitarios.

 agujero o foramen maxilar, abertura caudal del canal infraorbitario.

 tuberosidad maxilar, en caudal del último molar.

Apófisis cigomática, integrante del arco cigomático.

Apófisis palatina, forma parte de la base ósea del paladar duro y a su vez el piso de la cavidad nasal.

Foramen o agujero palatino mayor, abertura rostral del canal palatino.

Apófisis alveolar, posee los alvéolos para la inserción de los dientes premolares y molares.

13. HUESO PALATINO

Pares.

Lámina perpendicular

Agujero esfenopalatino, comunica la fosa pterigopalatina con la cavidad nasal.

Lámina horizontal, base ósea del paladar duro y a su vez el piso de la cavidad nasal.

Foramen o agujero palatino mayor, formado junto con la apófisis palatina del
maxilar.

Coanas u orificios nasales caudales están limitadas por las láminas horizontales, rostral y
lateralmente, los huesos pterigoideos en lateral y

caudal y las alas del vómer caudalmente.

14. APARATO HIOIDEO

Su inclusión está por demás justificada dada la importancia estructural y de sostén que

representa. Se halla suspendido de la base del cráneo, a partir de su articulación con el

proceso estiloideo de la porción petrosa del hueso temporal. Presta inserción hacia rostral a la

lengua, forma parte y da origen a los músculos de la faringe y caudalmente se articula con el

cartílago tiroides de la laringe.

El basihioides, corresponde al cuerpo del hueso, en equino y bovino presenta hacia

rostral la apófisis lingual; en caudal y con dirección oblicua hacia dorsal y caudal parten a

9
cada lado del basihioides dos segmentos óseos llamados tirohioides (cuernos o astas mayores),

punto de conexión con la laringe.

Otros apéndices óseos que articulan con el basihioides, son los huesos queratohioides

(cuernos o astas menores); a éstos continúan los epihioides de escaso desarrollo en los

equinos, aumentando su longitud en bovinos y caninos, mientras que en los cerdos es

cartilaginoso. El epihioides articula hacia dorsal con el hueso estilohioides, alargado, plano en

equino y bovino, redondeado en caninos y porcinos. Dorsalmente el estilohioides describe un

ángulo estilohioideo situado caudalmente y otro craneal que articula con el timpanohioides.

15. HUESO CIGOMÁTICO

Apófisis temporal, integra el arco cigomático.

Apófisis frontal, unida a la apófisis cigomática del frontal en rumiantes y al ligamento

orbitario en carnívoros.

Cresta facial

16. MANDÍBULA

Cuerpo

Parte incisiva, su borde alveolar provee los alvéolos para los dientes incisivos
inferiores.

Parte molar

Borde alveolar, presenta los alvéolos para premolares y molares

Borde interalveolar, “barra” o diastema, en el borde dorsal, no posee alvéolos

Borde ventral

Incisura de los vasos faciales [incisura vasorum], en el equino se

hallan de rostral a caudal, la arteria facial, la vena facial y el conducto

parotídeo (A, V y C)

Foramen mental o mentoniano, por el emergen los vasos y nervio alveolar

inferior que recorren el canal mandibular.

Rama de la mandíbula, parte caudal dirigida hacia dorsal.

Ángulo mandibular, área de inserción del músculo esternomandibular y del ramo

occipitomandibular del m. digástrico.

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 Fosa masetérica, a lateral, presta inserción al m. masetero.

Fosa pterigoidea, a medial, presta inserción al m. pterigoideo medial.

Agujero mandibular, abertura caudal del canal mandibular. Lo recorren los vasos y el
nervio alveolar inferior.

Canal mandibular, desde el agujero mandibular en caudal al agujero mentoniano en

rostral.

Apófisis coronoides, inserción del m. temporal.

Incisura mandibular, entre la apófisis coronoides y la apófisis condilar.

Apófisis condilar

Cabeza mandibular, articula con el tubérculo articular de la porción escamosa

del hueso temporal.

Cuello mandibular

Fosita (fóvea) pterigoidea, ubicada en medial, inserción del m. pterigoideo

lateral.

Consideramos conveniente incluir aquí el resto de los huesos de la cabeza con sus

principales accidentes óseos, para dar por terminado el tema de osteología y facilitar de este

modo el estudio de las articulaciones y músculos.

De los huesos faciales restaban:

17. HUESO NASAL

18. HUESO LAGRIMAL

Fosa del saco lagrimal

Agujero lagrimal, inicio del canal nasolagrimal

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Introducción al aparato digestivo de los mamíferos

domésticos

El aparato digestivo es responsable de la incorporación del alimento o prensión

(prehensión), la reducción mecánica del mismo, la digestión química, la absorción de nutrientes

11
y la eliminación de los residuos o elementos no absorbidos. Si bien se tiene siempre en mente

el alimento sólido, no debemos olvidar que esta misma vía es utilizada para incorporar en el

organismo, el agua, elemento indispensable para la vida. El aparato digestivo se compone de

diferentes partes adaptadas a cada una de las funciones que hemos citado, en este módulo nos

corresponde el estudio de aquellos órganos ubicados en la cabeza: la cavidad bucal y la

faringe. Esta primera parte del tracto se encarga de la prensión o toma del alimento, la

masticación (reducción mecánica), insalivación del bolo alimenticio y la deglución.

Al referimos a la prensión del alimento debemos resaltar que no todas las especies que

estudiamos tienen la misma forma de recolectar el alimento, veremos que los labios y la lengua

juegan un rol destacado en todas ellas pero con variantes, debidas no solo a la estructura

anatómica sino por el tipo de alimento que consumen.

Así, los equinos utilizan principalmente el labio superior, que es fuerte y móvil

permitiendo colocar el pasto entre los dientes que lo cortan.

En los bovinos el órgano prensil es la lengua, es larga, móvil, fuerte y puede protruirse

fuera de la cavidad y rodear el pasto colocándolo entre los dientes incisivos inferiores y un

rodete dentario superior, los labios no intervienen en esta tarea.

En la oveja la lengua no se exterioriza como en la vaca, el labio superior está hendido,

tiene una ranura, que si bien no es el elemento prensil, le permite un corte rasante de la

hierba, debido a que los dientes incisivos inferiores y el rodete dentario pueden acercarse a

la base de la hierba, las cabras no tienen el labio hendido.

En los carnívoros, el rol principal lo juegan los dientes, tan así es que son los que tienen

mayor diferenciación entre ellos, sin embargo, por poseer garras, sostienen su presa con los

miembros torácicos, pero no los utilizan para llevarlo a la boca, sino que lo hacen por

movimientos, en ocasiones bruscos, sacudidas de la cabeza-cuello y la mandíbula. En el perro y

el gato, la forma de beber también es característica, en ellos el vértice de la lengua adopta la

forma de una cuchara. En el resto de las especies el líquido es incorporado por succión. La

acción de mamar se lleva a cabo creando una presión negativa en la boca, por acción

principalmente de la lengua.

Ya con el alimento en el interior de la cavidad bucal, el próximo paso es reducirlo

mecánicamente a través de la masticación. Esta tiene como finalidad:

12
1- una mejor mezcla con la saliva (insalivación), para lograr una “pasta” no es lo mismo mezclar

piedras con agua que ésta con arena.

2- que el alimento presente una mayor superficie de ataque para que actúen las sustancias

químicas de la saliva y del resto de los jugos digestivos.

Aquí si bien el rol principal lo cumplen los dientes, para que estos puedan cumplir su

función correctamente intervienen los músculos masticatorios actuando sobre la articulación

temporomandibular. Veremos que tanto los dientes como la propia articulación tienen

modificaciones específicas según el tipo de alimento ingerido. La trituración del alimento la

producen los dientes molares. Los carnívoros, a pesar de lo que puede creerse, no son grandes

masticadores del alimento, en ellos la mandíbula trabaja en un plano vertical, permitiendo una

gran abertura de la boca. Verán muchas veces en la clínica que aquellos perros en los que se

han debido extraer varias, en ocasiones casi la totalidad de las piezas dentarias, no tienen

inconveniente en comer, contrariamente a lo que opinan sus dueños. En los herbívoros está

bien desarrollado el movimiento de lateralidad y en rumiantes se suma el de rostral hacia

caudal, conocidos como de propulsión y retropropulsión, aunque parezcan términos de la

NASA. La masticación es un acto voluntario (volitivo), puede aumentarse, disminuirse o

suspenderse cuando el animal así lo determine.

En la cavidad bucal, se lleva a cabo la insalivación del alimento, es decir se humecta

por la secreción de las glándulas salivales, la saliva, además de lubricar y dar forma al bolo

alimenticio, tiene enzimas que inician el proceso de digestión. La saliva tiene además funciones

antibacterianas y en los rumiantes, sirve para neutralizar el ácido [es rica en bicarbonato],

una vaca adulta llega a producir unos 150 litros por día. Esta cantidad es menor en el caballo

que segrega unos 42 litros diarios.

Desmenuzado y transformado en un bolo alimenticio, el alimento es deglutido, pasando

a la faringe, este pasaje de la cavidad bucal a la faringe es voluntario, pero una vez en ésta y

alcanzando el esófago se inicia el reflejo deglutorio, el que permite que sólo el alimento y los

líquidos pasen al esófago, alejándolos de la entrada a las vías respiratorias.

Vulgarmente conocida como boca, la cavidad bucal es la porción inicial del tubo

digestivo en la cual se llevan a cabo la prehensión, masticación insalivación y deglución del

alimento.

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 CAVIDAD BUCAL
Es posible dividirla en vestíbulo y cavidad bucal propiamente dicha. Para ello debemos

tener en cuenta la arcada gingivodentarias, ¿qué es esto?, observe su propia boca, los dientes

superiores e inferiores se disponen formando una doble U, con la abertura hacia caudal, es

decir un arco que junto a las encías [gingiva] constituyen las arcadas o arcos gingivodentarias.

Cuando ambas arcadas están en contacto, el espacio limitado por los labios y mejillas de un

lado y los dientes y encías por otro, se define como vestíbulo de la cavidad bucal. Aquel

comprendido entre ambos arcos, y que contiene a la lengua, es la cavidad bucal propiamente

dicha.

VESTÍBULO DE LA CAVIDAD BUCAL

I. LABIOS

Son dos formaciones móviles, un labio superior y otro inferior. Cuando están en contacto

forman una hendidura llamada abertura de la boca [rima oris]. Lateralmente convergen

formando los ángulos de la boca, izquierdo y derecho, los cuales en caninos y porcinos se

extienden más caudalmente que en los herbívoros, en los cuales la entrada a la cavidad es

relativamente estrecha.

En el equino, el labio superior es la principal estructura prensil, razón por la cual se halla

bien desarrollada; en la vaca presenta cierta unidad estructural con la nariz formando una

región desprovista de pelos, el plano nasolabial, zona que se mantiene húmeda y fresca por la

secreción de las glándulas nasolabiales. En las dos especies citadas, el labio inferior se

continúa insensiblemente con una elevación situada en ventral de la porción incisiva del cuerpo

de la mandíbula, nos referimos a la barba o mentón. En el perro los labios son finos, mostrando

en el superior una ranura o surco central denominada surco subnasal o phyltrum; el labio

inferior en esta especie presenta bordes fláccidos, colgantes y denticulados (belfos). En los

porcinos, el labio superior se une al hocico (jeta) y el inferior, es puntiagudo y está encargado

de llevar los alimentos a la boca cuando el animal hoza.

Externamente los labios están recubiertos por piel, con pelos táctiles bien desarrollados

en los caninos; internamente están tapizados por mucosa, lo que implica la existencia de una

zona de transición, unión mucocutánea.

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 Entre la piel y la mucosa existe una importante capa muscular, representada en su

mayoría por fibras del músculo orbicular de la boca, que se dispone como un músculo circular,

esfinteriano.

- MÚSCULOS DE LOS LABIOS Y MEJILLAS -

1- músculo orbicular de la boca, su contracción cierra la abertura labial. La superficie de

contacto entre ambos labios es la porción labial del músculo, por fuera de esta en extensión

variable según las especies existe la porción marginal, situada cerca de la abertura labial.

2- músculo incisivo superior

Origen: cuerpo del hueso incisivo

Inserción: labio superior.

Acción: Es elevador del labio.

3- músculo incisivo inferior

Origen: porción incisiva del cuerpo de la mandíbula

Inserción: labio inferior.

Acción: Retrae el labio inferior.

4- músculo elevador del labio superior

Origen: huesos nasal, frontal y lagrimal.

Inserción: labio superior.

Acción: Se ubica en la parte dorsolateral de la cara, está provisto de un vientre fusiforme en

el equino, formando rostralmente un tendón que se une al homólogo del lado opuesto para

insertarse juntos en el labio superior. En bovinos y caninos el tendón tiene varias ramas, que

alcanzan también al ollar (orificio nasal).

Acción: En el caballo su acción permite elevar el labio superior y en su expresión máxima

producir el ransversamiento del mismo (se eleva de manera tal que muestra la mucosa).

5- músculo elevador nasolabial

Origen: en la fascia frontal (la que cubre al hueso homónimo) o en el músculo cutáneo de la

cara.

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Inserción: en caballo y vaca antes de insertarse se divide en dos ramas entre las cuales pasa

el m. canino.

En rostral de la órbita cubre en parte al músculo precedente, es plano y ancho y dependiendo

de la especie.

Acción: elevación del labio superior y dilatar el ollar.

6- músculo canino

Origen: en equino y bovino, en el borde tubérculo facial y caudalmente al foramen

infraorbitario en perro y cerdo.

Inserción: en el ala lateral de la nariz, en el perro se inserta en el labio superior.

Acción: en el perro tiene acción sólo en el labio superior, en el resto de las especies también

dilata los orificios nasales.

7- músculo depresor del labio superior, se ubica en ventral del anterior está bien

desarrollado en bovinos y porcinos.

8- músculo depresor del labio inferior

Origen: en equino y bovino toma origen en el borde rostral de la rama de la mandíbula, recorre

el cuerpo de este hueso, en ventral del m. buccinador.

Inserción: en el labio inferior.

Acción: deprime y retrae el labio inferior.

9- músculo cigomático, es considerado como un músculo cutáneo.

Origen: está en relación con el arco cigomático en el equino, bovino y porcino; en el perro lo

hace cerca del cartílago escutiforme de la oreja (es una pequeña pieza cartilaginosa situada

sobre el músculo temporal).

Inserción: en los ángulos de la boca confundiendo sus fibras con el orbicular.

10- músculo depresor del ángulo de la boca, forma parte del músculo cutáneo de la cara.

Origen: comienza a reconocerse en rostral del borde del m. masetero (que ocupa la fosa

masetérica).

Inserción: en el ángulo de los labios.

Acción: retrae el ángulo de los labios.

16
11- músculo buccinador es la parte muscular de la mejilla, consta de:

.parte bucal, extendida entre los huesos maxilar en dorsal y la mandíbula en ventral,

Las fibras que provienen de uno y otro hueso se reúnen en un rafe medio (banda de tejido

conectivo, que corre de rostral a caudal), dando lugar a un músculo bipenniforme.

.parte molar, se localiza por debajo de la parte anterior de la cual se distingue por

tener fibras longitudinales que se confunden con la masa muscular del depresor del labio

inferior.

12- músculo mentoniano ubicado en ventral de la porción incisiva del cuerpo de la mandíbula,

es la parte carnosa del mentón. Las fibras se insertan en la piel de la barbilla, donde se

mezclan con tejido adiposo y conectivo donde se embuten las raíces de pelos táctiles.

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Todos estos músculos, los de la oreja, y párpados se hallan inervados por el nervio facial

(VII par craneano), cuya parálisis dará por resultado una asimetría característica de los

lados de la cara. El animal se presenta con la oreja caída e incapacidad para moverla, ptosis o

caída del párpado superior, relajación e inclinación del labio inferior y desvío del ollar hacia el

lado normal.

De los músculos de la cabeza nos quedan por estudiar, los que intervienen sobre los

párpados que los veremos con globo ocular, los de la oreja por su escasa importancia clínico-

quirúrgica no los estudiamos en detalle y los de la nariz que veremos en aparato respiratorio.

- MÚSCULOS DE LA MASTICACIÓN -

1- músculo temporal

Origen: líneas temporales de los huesos, occipital, interparietal, parietal, frontal y temporal.

Inserción: apófisis coronoides de la mandíbula.

Acción: eleva la mandíbula y flexiona la articulación temporomandibular.

2- músculo masetero, se ubica en la fosa masetérica de la mandíbula, posee:

. parte superficial

Origen: en el arco cigomático

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 Inserción: en el borde caudal y ventral de la rama de la mandíbula. Las fibras se

dirigen caudoventralmente.

. parte profunda, es más pequeña que la anterior

Origen: arco cigomático.

Inserción: fosa masetérica, pero no llegan a los bordes mandibulares.

Estructura: sus fibras se disponen verticalmente. En los carnívoros pueden existir

varias capas. Es importante destacar que en el equino, en el ángulo caudodorsal del

músculo la parte superficial no cubre a la profunda y permite que los vasos faciales

transversos adopten una posición subcutánea permitiendo acceder a la toma del pulso

arterial en esta zona.

3- músculo digástrico

Origen: su vientre caudal en la apófisis paracondilar del hueso occipital.

Inserción: el vientre rostral en la porción molar del cuerpo de la mandíbula.

Estructura: como su nombre lo indica está formado por dos vientres con un tendón intermedio

que los une y en el equino atraviesa el tendón de inserción del músculo estilohioideo. La parte

occipitomandibular, se presenta en el equino como un manojo de fibras que se originan junto

con la parte caudal del músculo y terminan insertándose en el ángulo de la mandíbula.

Acción: extiende la articulación temporomandibular, abre la boca.

Inervación: vientre rostral = rama del nervio mandibular del V par (trigémino).

El vientre caudal está inervado por el n. digástrico del VII par (facial).

4- músculo pterigoideo lateral

Origen: cresta pterigoidea

Inserción: fosa pterigoidea ubicada en medial del cuello de la mandíbula y en parte del disco

articular.

Acción: Desplaza la mandíbula hacia rostral.

5- músculo pterigoideo medial

Origen: cresta pterigoidea, parte del basiesfenoides, pterigoides y palatino

Inserción: en la fosa pterigoidea de la mandíbula.

18
 Recordemos que los músculos masticadores se hallan inervados por el nervio trigémino

o V par craneano, salvo el vientre caudal del m. digástrico que se encuentra inervado por el

nervio facial. Por lo cual la parálisis del V par influirá en el proceso de masticación,

apreciándose movimientos asincrónicos, con desplazamientos erráticos de la mandíbula. Pero

además el trigémino está encargado de la inervación sensitiva de la piel y partes profundas de

la cabeza, por lo cual también esta se verá afectada.

Hemos descripto hasta aquí la musculatura de la cabeza que nos interesa, volvamos a los

labios, en ellos existe además una submucosa en la cual a nivel de los ángulos de la boca se

ubican las glándulas salivales labiales, cuyos conductos perforan la mucosa del vestíbulo en la

cual se observan las papilas labiales, que no son más que la desembocadura de las citadas

glándulas.

La mucosa labial incluyendo la del vestíbulo puede estar pigmentada; en ella se forman

dos pliegues, uno superior y otro inferior que pasan de la encía al labio respectivo, son los

frenillos labiales, de los cuales el superior suele estar ausente en los mamíferos domésticos.

II. MEJILLAS

Forman el límite lateral del vestíbulo bucal, se extienden desde el ángulo de la boca hasta

el pliegue pterigomandibular. Este pliegue es un cordón fibroso recubierto por mucosa que

partiendo desde el hueso maxilar, por detrás del último molar se inserta en la mandíbula (es

una estructura palpable en caudal de las mejillas, internamente, cuando se provoca la máxima

abertura bucal). Caudalmente la mejilla contacta con el músculo masetero que determina la

región topográfica que adopta su nombre.

La mejilla está formada principalmente por el músculo buccinador, el cual ya describimos

anteriormente. La función de este músculo es la de mantener los alimentos entre los dientes

para su trituración, apartándolos del vestíbulo. Las mejillas poseen cierta cantidad de tejido

adiposo llamado cuerpo adiposo de la boca; además están provistas de una buena cantidad de

fibras elásticas que impiden la formación de pliegues, los cuales podrían ser heridos en forma

involuntaria durante la masticación.

La submucosa de las mejillas contiene glándulas salivales bucales situadas a la altura de

los bordes incisivomaxilar, unas y de la mandíbula otras, con la denominación respectiva de

glándulas bucales dorsales y ventrales. En los bovinos entre estas dos filas se interponen las
19
glándulas bucales intermedias. En los caninos, las glándulas bucales dorsales están

reemplazadas por la glándula cigomática, esta se ubica en la parte ventral de la órbita en

relación al ojo. La secreción de esta glándula es volcada al vestíbulo bucal por un conducto

mayor que se abre a la altura del primer molar superior, existiendo además conductos

cigomáticos menores en número de 4 o 5, con su desembocadura cercana a la segunda muela.

La mucosa, puede estar pigmentada y en los bovinos presenta papilas cónicas con su

vértice dirigido caudalmente y cuya función es favorecer el paso del alimento hacia la faringe.

Otra glándula salival que vierte su secreción en el vestíbulo es la glándula parótida, cuya

desembocadura forma la papila parotídea.

De lo visto hasta aquí concluimos que el vestíbulo de la cavidad bucal queda delimitado

entre labios (vestíbulo labial) y mejillas (vestíbulo bucal), lateral y rostralmente y los dientes

y encías (arcadas gingivodentarias) por medial. Veremos a continuación la

CAVIDAD BUCAL PROPIAMENTE DICHA

1. PALADAR

Forma el límite dorsal de la cavidad, presenta una parte rostral, el paladar duro y otra

caudal, el paladar blando o velo del paladar.

El paladar duro cuya base ósea asienta principalmente en los huesos incisivos y

maxilares, está cubierto por un mucoperiostio grueso y firme contra el cual la lengua

comprime los alimentos. La mucosa del paladar duro muestra un surco central, el rafe palatino

a cuyos lados existen elevaciones transversas llamadas rugosidades palatinas, estas

estructuras están presentes para favorecer el desplazamiento en dirección caudal que debe

seguir el alimento. Rostralmente por detrás del primer par de dientes incisivos, se encuentra

la papila incisiva, indicando la desembocadura del conducto nasoincisivo, que pasa a través de

la fisura incisiva desde la cavidad nasal a un fondo de saco ciego ventral alojado en la

submucosa del paladar duro.

El paladar blando [velo palatino] es una estructura fibromuscular incluida en un

pliegue de mucosa, que termina caudalmente en un borde libre y colgando a modo de telón

desde la parte caudal del paladar duro. Su cara lingual está dirigida rostralmente mientras

que la cara faríngea tiene un tapiz mucoso de tipo respiratorio. El paladar blando se fija en la

lámina horizontal del hueso palatino y en parte del hueso pterigoides; actúa como una válvula

20
durante la deglución, pues al pasar el bolo alimenticio hacia la faringe se eleva de modo tal que

obtura las coanas u orificios nasales caudales. El paladar blando es de apreciable longitud en el

equino especie en la cual el borde libre descansa prácticamente en la base del cartílago

epiglótico de la laringe. En este borde en los bovinos y porcinos existe una eminencia muy poco

marcada y rudimentaria llamada úvula (estructura similar a nuestra “campanilla”).

La musculatura del velo palatino la integran:

- músculo palatino, se origina en la lámina horizontal del hueso palatino por medio de la

aponeurosis palatina extendiéndose hasta el borde libre del paladar blando. Su contracción

provoca el acortamiento del mismo.

- músculo elevador del velo palatino, parte del proceso muscular de la porción timpánica del

hueso temporal, atraviesa lateralmente la faringe para finalizar en el paladar blando

uniéndose centralmente con la del lado opuesto. Eleva el paladar durante el acto de la

deglución.

- músculo tensor del velo palatino, tiene el mismo origen que el precedente y se inserta en la

aponeurosis palatina. El tendón se refleja en el hamulus o gancho del pterigoides donde existe

una pequeña bolsa sinovial para facilitar su deslizamiento.

- músculo palatofaríngeo, está parcialmente unido al músculo palatino. Se origina a partir de la

aponeurosis palatina e indirectamente en los huesos palatinos y pterigoides. Culmina en la

fascia externa de la faringe. Actúa sobre los arcos palatofaríngeos estrechando la faringe y

dirigiéndola junto con el esófago hacia la raíz de la lengua.

La submucosa del paladar blando posee numerosas glándulas palatinas, salivales de tipo

mucoso, situadas principalmente en rostral del órgano.

Desde el paladar blando se originan dos pliegues pares mucosos de gran importancia para

la delimitación de las estructuras que veremos más adelante, ellos son:

- arcos palatoglosos, extendidos desde los bordes laterales del paladar a la raíz de la lengua.

- arcos palatofaríngeos, parte de los extremos del borde libre para alcanzar la pared caudal

de la faringe y por encima del esófago donde se una con el arco contralateral.

La mucosa del paladar blando, recordamos, es de tipo digestivo en su cara lingual y de tipo

respiratorio por su cara dorsal.

2. SUELO DE LA CAVIDAD BUCAL

21
 La base ósea la forma el cuerpo de la mandíbula, con sus partes incisiva y molar. Los

músculos ubicados en esta región son:

- músculo milohioideo, es un músculo extrínseco del hioides situado por debajo de la piel de la

región intermandibular es la capa muscular más externa del piso de la cavidad bucal

propiamente dicha, en dorsal del mismo se encuentran los músculos geniohioideos, la glándula

sublingual rostralmente y la lengua.

En la mucosa se destaca por detrás del primer par de dientes incisivos la carúncula

sublingual, sitio de desembocadura de las glándulas salivales mandibular y sublingual

monostomática (de un solo conducto. En relación a la carúncula se halla cierta cantidad de

tejido linfoide que constituyen la tonsila sublingual. Partiendo del piso de la cavidad bucal a la

lengua, se halla el frenillo lingual. Lateralmente a este se hallan los pliegues sublinguales que

terminan cerca de la carúncula.

- Lengua

Este órgano ocupa la mayor parte del suelo de la cavidad bucal, su estructura incluye

fibras musculares entrelazadas recubiertas por mucosa. En los rumiantes es un órgano de

prehensión importante, interviene además acomodando los alimentos contra el paladar duro y

entre los dientes para que sean triturados y ayuda a que el bolo alimenticio formado progrese

caudalmente para ser deglutido. Es notable su flexibilidad, movimientos y variaciones de su

forma y también por radicar en ella los sentidos del gusto y tacto.

La lengua presenta una raíz ubicada a la altura del último molar, un cuerpo o parte media

y un apex o vértice que es el extremo libre. La raíz de la lengua tiene inserción en el

basihioides (proceso lingual, en equino y bovino), el cuerpo posee una cara dorsal o dorso de la

lengua y dos caras laterales izquierda y derecha. Entre las caras laterales y los dientes y

encías quedan delimitados los recesos sublinguales laterales.

El esqueleto de la lengua lo forman además del basihioides un tabique o septum lingual

formado por tejido fibroso y/o cartilaginoso en el que se diferencian una parte dorsal que en

caninos y porcinos se manifiesta formando un surco medio. En el caballo existe una formación

en dorsal de la lengua, compuesta por tejido adiposo, fibroso, cartilaginoso - el cartílago

dorsal de la lengua - y fibras elásticas, allí se insertan los músculos linguales. En los caninos

ésta estructura se ubica en ventral extendiéndose unos 4 o 5 cm. desde el vértice de la lengua

22
hacia caudal y se la denomina lyssa. En cuanto a los músculos de la lengua se pueden dividir

en:

a. Extrínsecos

- músculo geniogloso, toma origen en una fosa (geniana) ubicada en caudal de la parte incisiva

del cuerpo de la mandíbula, por un tendón situado ventralmente, a partir del cual la porción

carnosa se abre en forma de abanico sobre la lengua. Se inserta en el basihioides y parte del

queratohioides.

- músculo hiogloso, de situación caudolateral con respecto a la raíz de la lengua, toma origen

en los huesos basihioides - proceso lingual en equino y bovino - y tirohioides. Se distribuye en

el cuerpo y raíz de la lengua; es un músculo ancho, plano y cuadrangular.

- músculo estilogloso, corre paralelo al eje mayor de la lengua, confundiendo sus fibras con el

sistema de fibras propias longitudinales. Es una cinta localizada ventrolateralmente a la raíz y

cuerpo lingual con origen en el hueso estilohioides.

b. Intrínsecos

- fibras longitudinales, se dividen a su vez en superficiales, ubicadas por debajo de la mucosa

de la región dorsal, van desde el vértice a la raíz y profundas, sólo diferenciables en el equino

por su ubicación.

- fibras transversas, se extienden desde el septum lingual a las superficies laterales. Su

función consiste en adelgazar y engrosar la lengua cuando se contraen y relajan

respectivamente.

- fibras perpendiculares, constituyen haces musculares verticales del dorso a la parte

ventral de la lengua.

Los músculos linguales se hallan inervados por el nervio hipogloso o XII par craneano.

Citaremos ahora algunas características particulares que presentan las lenguas en las

especies en estudio. Por ejemplo en el bovino, el dorso produce un abultamiento llamado

rodete o torus lingual, por delante del cual existe en esta especie una depresión, la fosa

lingual. En los caninos se presenta un surco mediano bien marcado, si continuamos por el dorso

de la lengua hacia caudal veremos que una parte de la raíz de la lengua no es visible si no se

deprime, esta zona forma parte de la cara bucal de la faringe.

23
 La túnica mucosa que tapiza la cara ventral de la lengua, se convierte insensiblemente en

mucosa del suelo de la cavidad bucal; la cubierta mucosa del dorso de la lengua y en menor

medida de sus bordes laterales está tachonada por formaciones prominentes de irregular

tamaño y forma llamadas papilas que se clasifican en:

a. Papilas mecánicas

1. papila filiformes

Son las más numerosas y están presentes en todas las especies, se ubican en el dorso y

partes laterales de la lengua.

2. papilas cónicas

En el bovino se ubican en las partes del dorso y rodete lingual; en caninos y porcinos se

hallan en el dorso de la raíz.

b. Papilas gustativas

1. papila fungiformes

Ocupan las superficies laterales del cuerpo y la cara dorsal del vértice.

2. valladas [circunvaladas]

Están en el dorso de la lengua, variando su número de 10 en bovinos, 2 o 3 en equinos y

caninos, y en el porcino sólo una.

3. foliadas

Se ubican en la parte lateral de la lengua, caudalmente; imitan hojas y están separadas

por surcos poco profundos, suelen faltar en los bovinos.

Las papilas gustativas no son otra cosa que los receptores de la vía gustativa,

considerada como una vía aferente visceral especial, desde estos receptores se continúan las

fibras de los nervios trigémino, facial, glosofaríngeo y vago. El V par está representado por la

rama lingual que desprende el nervio mandibular y que se encarga de captar la sensibilidad

general de los dos tercios rostrales de la lengua junto a la rama cuerda del tímpano que

deriva del VII par, pero que transporta las sensaciones propias de la gustación. Ambos tipos

de aferencias, la sensibilidad general y la gustativa del tercio caudal de la lengua la

transportan principalmente el nervio glosofaríngeo y secundariamente el nervio vago.

24
 En caninos y porcinos jóvenes aparecen en los bordes laterales del vértice finas papilas

blanquecinas, llamadas papilas marginales las cuales son transitorias pues desaparecen en los

animales adultos.

En los bovinos a nivel del rodete lingual hay papilas redondeadas o aplastadas llamadas

papilas lenticulares.

3. MÚSCULOS DEL APARATO HIOIDEO

La musculatura de la lengua ya la hemos descripto con suficiente detalle, haremos lo

propio con los músculos del aparato hioideo, los cuales tienen ingerencia en los procesos

digestivos, al actuar sobre la lengua y la faringe. Los músculos se pueden dividir en dos grupos:

I. Extrínsecos

1. músculo milohioideo

Este músculo fue mencionado en la formación del suelo de la cavidad bucal. Se origina

en la línea milohioidea, ubicada en la cara medial de la porción molar del cuerpo de la

mandíbula. Se inserta en una raíz central junto con el del lado opuesto en el proceso lingual o

directamente en el basihioides acorde con la especie. Eleva el suelo de la cavidad bucal. Lo

inerva el nervio milohioideo del mandibular del trigémino.

2. músculo geniohioideo

Es un músculo par, alargado y se inicia en la fosa situada en caudal de la parte incisiva del

cuerpo de la mandíbula (fosa geniana), por medio de un delgado tendón. Se inserta en el

basihioides. Su contracción provoca el desplazamiento hacia rostral de la lengua. Posee una

doble inervación dada por ramas de los pares VII y XII.

3. músculo occipitohioideo

Se ubica entre el proceso yugular y el borde dorsal del estilohioides. Inervado por el

facial.

4. músculo omohioideo

Ausente en los caninos. En el equino y porcino se origina de la fascia subescapular, en el

bovino lo hace a partir de la fascia profunda del cuello. Se inserta principalmente en el

basihioides. Retrae o deprime la lengua durante el acto deglutorio. Está inervado por la rama

ventral del primer nervio cervical.

25
5. músculo esternohioideo

Va desde el cartílago del manubrio del esternón al basihioides. Se origina por lo general

junto con el esternotiroideo, que termina en el cartílago tiroides de la laringe, formando el

músculo esternotirohioideo. Se localiza en ventral de la región del cuello como un músculo

impar que cerca del tercio craneal de la región desprende dos lengüetas laterales que

pertenecen al m. esternotiroideo y otras dos centrales o mediales representando al m.

esternotiroideo. Lo inervan ramas de los dos primeros nervios espinales cervicales

6. músculo tirohioideo

Es plano y cuadrilátero, toma origen en los huesos basi y tirohioides, para insertarse

caudalmente en la lámina del cartílago tiroides de la laringe. Aproxima la laringe a la raíz de la

lengua. Lo inerva el nervio hipogloso.

II. Intrínsecos

1. músculo estilohioideo

Nace en el ángulo estilohioideo (del hueso estilohioides) para insertarse en la parte

caudal del tirohioides. Su contracción dirige la lengua hacia caudal y dorsal. En el equino el

tendón de inserción es atravesado por el tendón intermedio del músculo digástrico. Lo inerva

el facial.

2. músculo queratohioideo

Es un pequeño músculo triangular que se ubica en el espacio limitado en rostral por los

huesos epihioides y queratohioides y caudalmente el hueso tirohioides. El glosofaríngeo es el

encargado de su inervación.

3. músculo hioideo transverso

Falta en los caninos y porcinos. En equinos y bovinos se extiende a manera de travesaño

desde el tercio dorsal de un hueso queratohioides al del lado opuesto. Está inervado por el

glosofaríngeo.

4. ARCOS GINGIVODENTARIOS

Los componentes óseos comprenden a los procesos alveolares de los huesos incisivos y

maxilares para la arcada superior y los procesos alveolares de la mandíbula en la inferior.

26
 Las encías (gingiva) son estructuras fibrosas recubiertas por mucosa, continuación de la

mucosa del vestíbulo lateralmente y con la de la cavidad bucal propiamente dicha por medial.

Tienen como función fijar los dientes en los alvéolos formando un collar libre alrededor de

cada diente, tomándolo inmediatamente por encima del cuello del mismo. Con la edad o en

ciertas patologías ese collar se retrae dejando libre el cuello. Entre las caras de contacto de

los dientes de una misma arcada, la encía se eleva dando lugar a la papila gingival

(interdentaria).

Los dientes (odontes) son estructuras duras que tienen por función la prehensión de los

alimentos y fundamentalmente la masticación, de la cual constituyen la parte pasiva. Igual que

en el hombre nuestras especies domésticas poseen una dentadura decidual, caduca o “de

leche” y otra permanente; estos animales con una segunda dentición se dicen que son

difiodontes, mientras que aquellos que reemplazan dientes constantes como peces, anfibios y

reptiles, tienen dentaduras polifiodontes. Por otra parte cuando existen dientes con forma,

ubicación y función diferentes, se refiere a dentaduras heterodontes, opuestas a las

homodontes en las cuales los dientes son iguales entre sí, como en los peces.

Para su descripción todo diente presenta dos partes:

- la corona, es la porción que sobresale de la encía y

- la raíz, ubicada dentro del alvéolo; entre una y otra se puede o no diferenciar un cuello.

Cuando no se puede distinguir la corona del cuello se utiliza el término cuerpo del diente. En el

interior existe un pequeño espacio llamado cavidad dental la cual es posible dividirla en una

parte correspondiente a la corona, cavidad coronal y otra ubicada en la raíz, cavidad radicular.

En el extremo de esta última se encuentra el agujero del extremo dental. Las cavidades

mencionadas están ocupadas por la pulpa dental formada por tejido conectivo que constituía la

papila dental durante el desarrollo embrionario. A su vez la pulpa dental también se divide

según la cavidad que ocupa en pulpa coronal y pulpa radicular.

Las partes duras del diente pertenecen a tres tejidos diferentes:

- dentina, rodea la cavidad del diente, siendo la parte principal del mismo. Alcanza su mayor

espesor en la corona y se adelgaza hacia la raíz.

- esmalte, cubre a la dentina en la región de la corona, su mayor desarrollo los alcanza en la

parte descubierta, adelgazándose hacia el cuello. Es el tejido más fuerte del diente y quizás

27
del organismo, generalmente es de color blanco. El esmalte que cubre la corona forma una

tenue membrana, la cutícula dental.

- cemento, así como el esmalte cubre la corona, la raíz está envuelta por una delgada capa de

cemento que aumenta su espesor hacia el apex, dejando libre el foramen del extremo dental.

Sin embargo cuando la corona forma repliegues como en el equino y bovino a medida que

avanza la edad la cubierta es de esmalte pero por encima de ella se ubica el cemento.

Las partes blandas asociadas al diente son:

- pulpa dental

- periodonto, une la parte de la raíz cubierta por cemento al alvéolo; difiere del periostio

común por no poseer fibras elásticas. Se conoce también con los nombres de membrana

paradontal o peridontal.

- encías, la corona dental presenta algunas características para tener en cuenta: en primer

lugar, en la superficie oclusal [masticatoria] del primer incisivo superior del porcino,

premolares y molares de los rumiantes y en los incisivos, premolares y molares del equino el

esmalte se invagina dando lugar a una cavidad llamada infundíbulo. Este se rellena de restos

alimenticios y adopta el nombre vulgar de “marca”, la cual interesa como dato complementario

para averiguar la edad del animal.

Hemos clasificado a las especies en estudio como poseedoras de dentaduras

heterodontes, pues sus dientes difieren en forma, tamaño, número y función; estudiaremos a

cada uno:

- incisivos, están ubicados rostralmente con enclavijamiento en los alvéolos del proceso

alveolar de los huesos incisivos - equino, porcino y canino -, y en la mandíbula. Como vemos los

rumiantes no tienen incisivos superiores, en su lugar existe una almohadilla mucosa

fuertemente cornificada llamada rodete dental [pulvinus]. Los incisivos tienen corona y raíz

simple. En los carnívoros son muy pequeños, sobre todo en los gatos. En el equino se adoptan

nombres particulares, los centrales son las pinzas, le siguen los medianos y luego los extremos.

- caninos, son dientes de desgarro, interrumpen el espacio interalveolar. También están

ausentes en la arcada dentaria superior en los rumiantes y en la inferior se han desplazado,

integrándose como un cuarto incisivo. Suelen estar ausentes en la yegua; en caninos y

porcinos adquieren marcado desarrollo, al punto tal que para evitar lesiones en los cerdos se

28
extraen “descolmillado” y en los carnívoros también suelen quitarse en casos de agresividad

desmedida.

- premolares, se alojan en los alvéolos del proceso alveolar del maxilar y mandíbula, existen

deciduales y permanentes. Por lo general tienen varias raíces. Se numeran de rostral a caudal,

siendo su número máximo de cuatro. En el equino son cuatro molares superiores por maxilar y

el primero de ellos, el más rostral, no se cambia. Suele ser muy pequeño y cae antes de tiempo,

adoptando el nombre particular de diente de lobo.

- molares, actúan principalmente triturando el alimento. No se cambian es decir, sólo hay

permanentes; se numeran de rostral a caudal igual que los premolares. Tienen varias raíces.

Debido a la simetría existente tanto en el arco dentario superior como en el inferior, se

puede indicar el número de dientes de una especie a través de fracciones que en conjunto se

denominan fórmulas dentarias. Por ejemplo para el porcino:

2 ( I: 3 / 3; C: 1 / 1; Pr: 4 / 4; M: 3 / 3 ) = 48

La duplicación antes del paréntesis se explica por el hecho que tomamos sólo la mitad de

la arcada superior, indicada en el numerador y la mitad de la arcada inferior, representada en

el denominador, ya que del lado izquierdo y del derecho el número de dientes es el mismo. De

esta forma la fórmula dentaria identifica la especie - incisivos 0 / 4, caracteriza a los

rumiantes -, se utiliza como abreviatura del número y posición de los dientes y cuando las

letras son minúsculas indican que es una dentadura decidual o de leche.

GLÁNDULAS SALIVALES

Son las glándulas anexas de esta porción del aparato digestivo. Muchas de ellas son

pequeñas y se ubican en el espesor de la submucosa o mucosa de las distintas partes de la

cavidad, denominándose según su localización. Estas serían las glándulas llamadas menores, en

contraposición a las salivales mayores que segregarían saliva ante la presencia de un estímulo

mecánico, químico o térmico, también como resultado de la estimulación psíquica u olfativa; a

este grupo lo componen las glándulas: parótidas, mandibulares y sublinguales.

Por su localización las glándulas salivales se pueden clasificar en:

1. glándulas linguales

Son de escasa importancia, se hallan en los bordes y raíz de la lengua.

29
 - glándulas gustativas, ubicadas en el espesor de la musculatura de la lengua en relación

a las papilas circunvaladas, volcando su secreción en el surco que las rodea.

- glándula lingual apical, se ubica en la musculatura de la cara ventral del vértice de la

lengua en los ovinos. Se abre en relación al frenillo lingual.

2. glándulas que desembocan en el suelo de la cavidad bucal

- glándula mandibular, situada en la mayoría de las especies en relación al ala del atlas y

al aparato hioideo. Es la más desarrollada en los bovinos. El conducto se abre en los equinos

cerca del frenillo lingual, en las demás especies lo hace en la carúncula sublingual.

- glándula sublingual, como la anterior es una salival mayor. Se ubica ventrolateralmente

con respecto a la lengua y forma un abultamiento de la mucosa del piso de la cavidad, conocido

como cresta sublingual. Se diferencian:

• glándula sublingual polistomática, son varios conductos de desembocadura que

corresponden a una serie de pequeñas glándulas; está presente en todas las especies

domésticas. Los conductos llamados sublinguales menores, se abren en la cresta sublingual que

mencionamos anteriormente.

• glándula sublingual monostomática, tiene un conducto - sublingual mayor -

perteneciente a un solo cuerpo glandular; está ausente en el equino. Es evidente en las demás

especie donde se ubica en caudal de la polistomática. Se extiende a lo largo del conducto de la

glándula mandibular entre los músculos digástrico y masetero, en medial de la mandíbula. En el

perro la parte caudal contacta con la glándula mandibular.

3. glándulas que desembocan en el vestíbulo bucal

• glándula parótida, salvo en los bovinos es la más grande y superficial de las salivales.

Como su nombre lo indica se halla siempre en relación con el pabellón auricular (oreja) [para =

al lado de; al lado de la oreja]. El nervio facial la divide en una parte superficial y en una parte

profunda. En el caballo se relaciona medialmente con el divertículo de la tuba auditiva - saco

gutural; es de forma cuadrangular y su vértice tiene una relación muy importante ya que

asienta en la confluencia de las venas maxilar y linguofacial que se reúnen para formar la vena

yugular externa. En los bovinos es de forma triangular y está situada sobre la superficie

caudal del músculo masetero. Tanto en el caballo como en la vaca la glándula cubre al

linfonódulo parotídeo. En el cerdo también es triangular pero no contacta con la oreja. En los

30
caninos por el contrario el borde dorsal presenta una escotadura para alojar la base del

pabellón auricular. El conducto parotídeo corre por la cara medial de la rama de la mandíbula,

en ventral, haciéndose superficial a nivel del borde rostral del músculo masetero, punto en el

que está acompañado por la arteria y la vena facial - incisura vasorum facial -. Perfora la

mejilla a la altura de los dientes premolares o molares superiores, variando con cada especie la

posición de la papila parotídea. Este recorrido lo muestra el conducto en el equino, bovino y

porcino. En el perro el conducto cruza sobre la cara lateral del músculo masetero. Pueden

hallarse glándulas parótidas accesorias en el trayecto del conducto parotídeo.

• glándulas labiales, ya las hemos mencionado, están en relación a los labios.

• glándulas bucales, se hallan en la región de la mejilla. Se dividen según su localización

en:

. glándulas bucales dorsales, se extienden desde el ángulo de la boca al borde

rostral del músculo masetero. En los carnívoros están reemplazadas por la:

. glándula cigomática, considerada una salival mayor en perro y gato; se ubica en

ventral de la órbita, ventrolateralmente al ojo. Desemboca a través de un conducto cigomático

mayor en la papila cigomática a nivel del primer molar superior y varios conductos cigomáticos

menores, que son microscópicos.

. glándulas bucales intermedias, se hallan sólo en los rumiantes, se colocan entre

las dos capas del músculo buccinador, acompañando a la arteria labial inferior.

. glándulas bucales ventrales, como las dorsales van desde el ángulo de la boca

hasta el masetero pero en relación al borde ventral del músculo buccinador por el que están

parcialmente cubiertas.

4. glándulas del paladar blando

- glándulas palatinas, se localizan el paladar blando pero pueden extenderse al paladar

duro.

FARINGE
La faringe es un tubo fibromuscular, de forma oval que actúa como vía de paso común a

los aparatos digestivo y respiratorio. Se extiende desde la base del cráneo hasta el espacio

31
intermandibular, lateralmente la limitan los huesos estilohioideos y los músculos pterigoideos

mediales.

- Comunicaciones de la faringe

ventral: con la cavidad bucal a través del istmo de las fauces.

Rostral

dorsal: con la cavidad nasal a través de las coanas.

ventral: con la laringe.

Caudal

dorsal: con el esófago.

De lo anterior se desprende que en la faringe existe un entrecruzamiento de las vías

digestivas con las respiratorias, un verdadero “quiasma faríngeo” necesario para que el

paladar blando y las estructuras asociadas actúen como un verdadero guardián permitiendo el

paso del aire hacia las vías respiratorias o del bolo alimenticio hacia las digestivas.

Al definirla como un tubo, se compone de paredes externas y una cavidad. Las paredes

están formadas por una túnica mucosa interna, una tela submucosa y una túnica muscular.

Comenzaremos describiendo esta última.

Los músculos de la faringe están cubiertos por la fascia faríngea, continuación de la

fascia bucal que cubre al músculo buccinador y que se profundiza para formar el rafe

pterigomandibular [del hamulus del pterigoides a la mandíbula por caudal del último molar]. La

fascia faríngea se inserta en la base del cráneo y en los huesos pterigoideos, estilihioideos y

en el cartílago tiroides de la laringe, forma en dorsal del órgano un cordón de tejido conectivo

que no es otra cosa que la inserción de los músculos constrictores - que cierran - de la faringe,

de uno y otro lado. Caudalmente se continúa con la fascia del cuello.

- MÚSCULOS CONSTRICTORES ROSTRALES DE LA FARINGE

. músculo pterigofaríngeo, se origina en el pterigoides y finaliza en el rafe faríngeo

que consideramos anteriormente.

. músculo estilofaríngeo rostral, de las especies domésticas está presente en los

rumiantes y en ocasiones en el caballo. Se origina en la mitad distal del hueso estilohioides

para insertarse en el rafe faríngeo.

32
 - Músculos constrictores caudales de la faringe

Los dos músculos que forman este grupo provienen de los cartílagos laríngeos.

. músculo tirofaríngeo, parte de la lámina del cartílago tiroides de la laringe, para

insertarse en el rafe faríngeo.

. músculo cricofaríngeo, del cartílago cricoides al rafe faríngeo.

- Músculo constrictor medio de la faringe

. músculo hiofaríngeo, se origina en los huesos queratohioides y tirohioides para

insertarse en el rafe faríngeo.

- Músculo dilatador de la faringe

. músculo estilofaríngeo caudal, proviene de la mitad dorsal del hueso estilohioides y se

inserta en la pared de la faringe, pasando entre los músculos constrictores rostrales y el

medio (m. hiofaríngeo).

El músculo palatofaríngeo que hemos descripto anteriormente pertenece al paladar

blando, pero recordemos que originándose en éste se inserta también en el rafe faríngeo.

No citaremos ninguna característica de la tela submucosa, sólo su existencia y en cuanto

a la mucosa que tapiza internamente la cavidad destacamos la presencia de glándulas

faríngeas.

CAVIDAD DE LA FARINGE

La cavidad de la faringe puede dividirse en tres partes:

I. Porción nasal o nasofaringe

Se ubica dorsalmente al paladar blando y se extiende hasta el orificio intrafaríngeo (lo

definimos más adelante), está limitada por lateral y caudal, por los arcos palatofaríngeos y en

rostral por el borde libre del paladar blando.

La pared dorsal constituye una especie de bóveda cuyos componentes óseos son los

huesos esfenoides, vómer, palatinos y pterigoides. La parte más dorsal de la cavidad es el

fórnix [techo] faríngeo. En la parte central del techo faríngeo, en bovinos y porcinos, se

presenta una continuación membranosa del vómer y tabique nasal llamado septum o tabique de

la faringe, el cual se proyecta unos 4 cm. en el interior del fórnix, llegando a contactarse
33
caudalmente con la tonsila faríngea en las especies mencionadas. La base ósea del tabique

membranoso son los huesos pre y basiesfenoides. En los equinos y porcinos existen folículos

tonsilares, compuestos por tejido linforreticular y nódulos linfáticos secundarios. Para aclarar

estos conceptos diremos que en la faringe existe gran cantidad de tejido de defensa del

organismo representado por tejido linfático, sea en forma de acúmulos linfoideos como las

tonsilas o en forma difusa dando lugar a un anillo faríngeo; la razón de su existencia se debe a

que este es un sitio clave, pues en él confluyen las vías aéreas y digestivas, por las que

ingresan constantemente microorganismos.

Sobre las paredes laterales de la faringe se destacan los orificios de las tubas

auditivas que comunican la cavidad del oído medio con la faringe. Son aberturas semejantes a

hendiduras con dirección oblicua de rostral y dorsal a caudoventral, midiendo unos 3 cm. de

largo en los caballos. Están limitadas en medial por un pliegue que incluye la extremidad

expandida de la tuba auditiva cartilaginosa, denominado rodete tubárico. El ángulo

caudodorsal de la nasofaringe evidencia un nicho mediano, el receso faríngeo dividido en

equinos, bovinos y porcinos por la tonsila faríngea, no está presente en los caninos. En el

cerdo sobre la superficie dorsal del inicio del esófago se presenta el divertículo faríngeo, de

unos 4 cm. de profundidad en un animal de talla media.

El orificio intrafaríngeo marca el límite entre la nasofaringe y la laringofaringe, queda

limitado:

- rostralmente, el borde libre del paladar blando.

- caudolateralmente, los arcos palatofaríngeos.

Cuando el animal inspira la parte superior de la laringe se proyecta a través del orificio

intrafaríngeo irrumpiendo en la nasofaringe. La pared dorsal de ésta última está tapizada por

un epitelio respiratorio [ciliado].

II. Porción oral u orofaringe

La comunicación con la cavidad bucal se realiza a través del istmo de las fauces, limitado:

- dorsalmente, por el paladar blando

- en lateral, los arcos palatoglosos y

- ventralmente, la raíz de la lengua.

34
 El istmo de las fauces es relativamente pequeño y no muy dilatado en el equino y en

condiciones de reposos está obliterado por el paladar blando.

La orofaringe se extiende desde el arco palatoglosos hasta la base del cartílago

epiglótico (el más rostral) de la faringe; nuevamente el paladar blando forma el techo

mientras que las paredes laterales están representadas por las fauces. Estas se definen como

el espacio comprendido entre los arcos palatoglosos y el cartílago epiglótico de la laringe, en

los animales domésticos - salvo el cerdo - está ocupada por la tonsila o amígdala palatina. El

piso de la orofaringe incluye la raíz de la lengua y hacia caudal de la misma, o entre ella y el

cartílago epiglótico existe un espacio llamado por algunos autores glosoepiglótico. En el centro

de este espacio se presenta un pliegue glosoepiglótico mediano y en las partes laterales, los

pliegues glosoepiglóticos laterales. Entre la raíz de la lengua y el cartílago epiglótico y los

pliegues glosoepiglóticos laterales se forma una depresión importante llamada valécula

epiglótica.

El elemento destacable de la orofaringe es la tonsila palatina, en el caso del equino se

pueden revisar con la simple apertura de la cavidad bucal. En esta especie se ubica en una

depresión llamada fosa tonsilar y queda cubierta en parte por un pliegue semilunar. En los

rumiantes la tonsila muestra una depresión profunda llamada seno tonsilar. Nuevamente

debemos resaltar la presencia de esta y otras formaciones linfáticas en la faringe como

primera línea de defensa y de respuesta al ingreso de microorganismos.

III. Porción laríngea o laringofaringe

Ubicada en caudal de la orofaringe, ventralmente al arco palatofaríngeo y en dorsal de la

faringe. Caudodorsalmente se halla el vestíbulo esofágico, que se dispone frente a la entrada

de este órgano. Durante la inspiración hemos mencionado que la laringe se aproxima al orificio

intrafaríngeo de manera tal que se interrumpe la comunicación cavidad bucal ----------

orofaringe ---------- laringofaringe ---------- esófago. Sin embargo quedan dos espacios

estrechos a cada lado de la laringe denominados recesos piriformes, a través de los cuales

pasa una cantidad mínima de saliva durante el acto respiratorio.

__________________________________________________________________

Introducción al aparato respiratorio de los mamíferos

domésticos. Concepto de hematosis.

35
 El aparato respiratorio está compuesto por las vías aéreas (que transportan la mezcla de

gases) y los pulmones, dentro de las primeras hallamos:

A. porción conductora - no interviene en el intercambio de gases - compuesta por las fosas

nasales, la faringe, la laringe, la tráquea y los bronquios principales que ingresan en el pulmón.

Una vez allí se dividen en bronquios lobares y estos en bronquios segmentales.

B. porción respiratoria - ubicada enteramente en el interior de los pulmones y encargada del

intercambio gaseoso con la sangre - construida por los bronquiolos respiratorios, conductos

alveolares, sacos alveolares y alvéolos.

Observables a simple vista y sin necesidad de utilizar ningún instrumental, podemos

reconocer las vías aéreas incluyendo los dos bronquios principales y los dos pulmones.

En el aparato respiratorio se cumplen funciones indispensables para la continuidad de la

vida, razón por la cual es uno de los aparatos en los cuales como médicos veterinarios debemos

garantizar que se cumplan básicamente tres actividades:

- conducción del aire, inspirado y espirado.

- acondicionamiento del aire inspirado.

- intercambio gaseoso.

Llamamos hematosis al intercambio de gases que acontece entre la sangre y la porción

respiratoria del aparato. En este proceso indispensable para la continuidad de la vida, el

dióxido de carbono y parte del agua corporal pasan al aire que será eliminado [aire espirado] y

el oxígeno [proveniente del aire inspirado] queda a disposición de la sangre para ser

transportado a todos los tejidos corporales.

Dada la importancia del proceso respiratorio y la necesidad de ubicar cerca de estos

órganos al corazón, es que la última porción de la tráquea, su división en bronquios principales

[izquierdo y derecho] y los pulmones se hallan protegidos por la caja (jaula) torácica, formada:

- dorsalmente las vértebras torácicas,

- en las partes laterales las costillas y sus cartílagos costales,

- ventralmente el esternón y parte de los cartílagos costales de las costillas esternales.

Estos componentes pasivos del tórax, junto a sus articulaciones son puestos en

movimiento por los músculos respiratorios, entre los cuales el diafragma - como músculo

36
inspiratorio - ocupa un lugar destacado, actuando además como el tabique que separa las dos

grandes cavidades corporales, la torácica en craneal y la abdominal caudalmente.

Abordaremos ahora el estudio de las estructuras correspondientes al aparato

respiratorio ubicadas en la cabeza.

CAVIDAD NASAL
Para facilitar su estudio y sólo con esos fines podemos considerar una parte externa

formada por la nariz y el vestíbulo nasal, las fosas nasales (en sentido estricto las cavidades

nasales propiamente dichas - izquierda y derecha - separadas por un tabique nasal) y una serie

de cavidades óseas comunicadas directa o indirectamente con la cavidad nasal reunidas bajo el

nombre de senos paranasales.

1. NARIZ EXTERNA

Es la parte de la cara situada en rostral de la región frontal y dorsal a las regiones

infraorbitaria, bucal y oral. Está más desarrollada en los animales domésticos pero menos

delimitada que en el hombre. Consta de una raíz definida como el extremo caudal de la nariz,

situada entre las órbitas. Se continúa rostralmente con el dorso de la nariz que se muestra

como la parte de mayor longitud. Si Observamos desde lateral el dorso, la raíz y la región

frontal veremos que forman una línea llamada perfil frontonasal [vulgarmente "stop” en

caninos] que varía según las razas de las distintas especies, por ejemplo en los caballos

árabes, las vacas Jersey (lecheras), entre los perros, los pequineses, cocker americano y

bulldog, caracterizados por un stop marcado. El extremo rostral de la nariz forma el vértice

de la misma, aquí se destacan las alas de la nariz, izquierda y derecha. El rostrum u hocico de

los animales domésticos incluye la nariz y se extiende más o menos sobre el labio superior,

posee una estructura tegumentaria característica de cada especie:

- carnívoros forma el plano nasal o “trufa”, parte cutánea desprovista de pelos, generalmente

de color negro en la que pueden distinguirse surcos que limitan pequeñas zonas, llamadas

áreas. La distribución de surcos y áreas es propia de cada animal lo cual permite identificar a

cada individuo como lo hacen las huellas digitales en el hombre.

- bovinos, la zona sin pelos, con surcos y áreas se proyecta sobre el labio superior formando

el plano nasolabial. Está provista de glándulas serosas ubicadas en el subcutáneo que se abren

37
en pequeñas depresiones llamadas fositas; la secreción de estas glándulas mantiene húmeda

esta región.

- cerdos, aparece una zona redondeada, sin pelos o con escasos pelos táctiles, igual que en los

bovinos hay surcos, áreas, glándulas y fositas, todo ello forma el plano rostral. Recuerde que

en dorsal de él se halla un hueso, el hueso del rostro que utiliza el animal para hozar.

- ovinos y caprinos, se denomina plano nasal a la región desprovista de pelos ubicada entre los

orificios nasales y alrededor de los mismos. Hay surcos, áreas, glándulas y fositas.

Todas las formaciones mencionadas son estructuras blandas y móviles en conjunto con el

labio superior (veremos luego que muchos músculos que actúan sobre la nariz también lo hacen

sobre el labio superior). También debe reconoce en el hocico de los carnívoros, caprinos y

ovinos la presencia de un surco mediano llamado phyltrum o surco subnasal (cuestión que no lo

interprete como patológico y lo suture).

Los orificios nasales externos y el área inmediatamente adyacente a ellos se denominan

ollares, los que presentan el surco alar, ubicado en caudal y dorsal, delimitado por el ala de la

nariz y el borde ventrolateral del ollar (es más simple ver la figura que definirlo).

La nariz posee un esqueleto cartilaginoso, derivado del extremo rostral del cartílago del

tabique nasal. Cada especie tiene una arquitectura particular, sin embargo sólo describiremos

por razones de aplicación a la del equino. En el borde nasal de la escotadura nasoincisiva se

inserta el cartílago nasal lateral dorsal, lo acompaña rostralmente el cartílago alar, que

adopta una forma de coma formado por una parte ancha, la lámina y otra estrecha y curvada,

el cuerno.

2. FOSAS NASALES

El término más correcto para utilizar sería cavidad nasal, pero fosas nasales nos parece

más descriptivo. Los límites son en:

- dorsal o techo los huesos nasales y parte de los frontales.

- ventral o piso, los huesos incisivos, maxilares y palatinos.

- laterales, los huesos incisivos, maxilares, cigomáticos y lagrimales.

- caudalmente, se halla el hueso etmoides.

Las funciones de que desempeña esta porción del aparato respiratorio son múltiples:

38
1- es la vía de paso para el aire inspirado (que ingresa) y espirado (que sale), pudiendo regular

el volumen de uno, otro o ambos según la necesidad.

2- es el órgano donde asienta la mucosa olfatoria, punto de inicio de la vía homónima.

3- acondiciona al aire inspirado para su paso por el resto del aparato:

. filtra las partículas de polvo.

. gradúa la humedad y la temperatura del aire inspirado.

4- es una protección para los órganos respiratorios distales.

Las fosas o cavidades nasales son dos, separadas por un tabique o septum nasal,

compuesto por el cartílago del septo de la nariz, este se continúa con la parte óseo del

tabique formado por la lámina perpendicular del hueso etmoides, el vómer y el hueso del

rostro en el cerdo. También existe una parte membranosa del tabique extendida entre el

extremo rostral del cartílago y la piel de la nariz, esta es considerada la parte móvil del

tabique nasal, en contraposición al resto del tabique que está firmemente unido al techo y piso

de la cavidad. A cada lado del tabique nasal y en el piso de la cavidad existe un órgano tubular

sensitivo llamado órgano vomeronasal (de Jacobson). Las teorías sobre sus funciones suelen

incluir a su desempeño como órgano olfatorio secundario (en los herbívoros) o para determinar

el olor de la carne mediante una olfacción bucal en estrecha relación con los botones

gustativos de la lengua. Cada tubo tiene un conducto vomeronasal que se abre rostralmente en

el conducto incisivo. Este último pasa (a cada lado pues son pares) desde la cavidad nasal a

través de la fisura palatina a la cavidad bucal, abriéndose en los surcos que se hallan a cada

lado de la papila incisiva - excepción hecha del caballo donde el extremo ventral del conducto

es ciego.

El vestíbulo de la cavidad nasal es la porción más rostral, tapizada en una extensión más

o menos grande por una piel modificada [epitelio escamoso estratificado]. El límite de la nariz

y la fosa nasal lo establece el cambio de epitelio, pasando a ser de tipo respiratorio. En el

vestíbulo de la cavidad nasal desemboca el conducto nasolagrimal, pudiendo existir más de un

orificio.

Es muy importante destacar que en el equino, a partir del ángulo dorsal del ollar se

ingresa a un fondo de saco que posee esta especie y que se extiende hasta la incisura

nasoincisiva, se denomina divertículo nasal o falso ollar. Debemos tomar el recaudo de

39
introducir un dedo en este divertículo cuando realizamos un sondaje debido a la posibilidad de

perforarlo.

Los músculos que actúan sobre la nariz son:

- músculo lateral de la nariz

Origen: huesos nasal e incisivo a nivel de la escotadura nasoincisiva y de la parte caudal del

ollar en equinos y bovinos.

Inserción: cartílagos accesorios de la nariz.

Acción: ayuda a la dilatación del ollar.

- músculo dilatador apical de la nariz,

En los rumiantes y el caballo está representado por fibras transversas que parten de línea

mediana de la nariz.

Acción: dilata el ollar.

- músculo elevador nasolabial

Origen: rostral de la órbita.

Inserción: el labio superior y el ala de la nariz.

Acción: eleva el labio superior y dilata el ollar.

- músculo canino

Origen: rostral de la cresta facial, pasa por debajo del elevador nasolabial o entre las dos

ramas de este músculo.

Inserción: en los carnívoros se inserta en el labio superior, en el caballo en el ollar y en los

rumiantes en ambas estructuras.

-------------------------------------------------x ----------------------------------------------------

Retomemos el estudio de las fosas nasales y en particular de la parte rostral. Después del

vestíbulo el epitelio cambia, en una zona de transición llamada límite de la nariz (pasa de

escamoso estratificado a epitelio respiratorio) luego aparecen una serie de pliegues mucosos

entre los que se encuentran:

- pliegue recto, del cornete nasal dorsal al ollar.

40
- pliegue alar, proviene del extremo del cornete nasal ventral [lo vemos inmediatamente],

hasta el ala de la nariz.

- pliegue basal, su origen varía con las especies pero en general parte del cornete nasal

ventral y del piso de la cavidad para alcanzar al pliegue alar.

Existen otros pliegues, sobre todo en los carnívoros [pliegue oblicuo y pliegues

paralelos] pero no nos detendremos en su estudio, pero téngalos siempre presentes al

intervenir en esta región, están cubiertos por mucosa y son muy sangrantes.

¡La cavidad nasal en general está muy irrigada debido a que el aire que ingresa

debe ser calentado para pasar a las vías respiratorias inferiores!

En cada fosa nasal se ubican los cornetes nasales o conchas nasales que se definen como:

repliegues osteomucosos, muy delgados, muy frágiles (razón por la cual faltan en las cabezas

óseas que utilizamos para estudiarlos), en parte son cartilaginosos dando un aspecto de

laberinto al interior de la cavidad.

Se originan rostralmente de la parte lateral de cada fosa nasal y se enrollan sobre sí

mismos, lo cual les permite aumentar mucho la superficie sin ocupar espacio [pruebe con un

papel formando un "cucurucho", ¿ocupa menos espacio o no?]. Básicamente los cornetes son

tres en cada fosa:

- cornete nasal dorsal (concha nasalis dorsalis), se fija al etmoides y al hueso nasal. En el

caballo tiene un tabique transversal que separa una parte rostral de otra caudal.

- cornete nasal medio (concha nasalis media), aparece como una cuña entre los cornetes

nasales.

- cornete nasal ventral (concha nasalis ventralis), se fija al maxilar. En el caballo tiene igual

que el dorsal un tabique que lo divide en una parte rostral y otra caudal. En los rumiantes y el

cerdo, presenta una parte enrollada hacia dorsal: parte dorsal del cornete ventral y ora

enrollada ventralmente: parte ventral del cornete ventral.

Los más desarrollados son el dorsal y el ventral, que corren a lo largo de la cavidad,

dispuestos horizontalmente de rostral a caudal. Los cornetes, dorsal y medio en caudal forman

parte del hueso etmoides. El cornete nasal ventral no forma parte de ningún hueso facial.

La disposición de los cornetes dorsal y ventral junto al tabique nasal determina espacios

entre ellos llamados meatos:

41
- dorsal, entre el techo de la cavidad y la superficie dorsal del cornete dorsal.

- medio, entre ambos cornetes.

- ventral, entre el cornete ventral [valga la redundancia] y el piso de la cavidad

- común, limitado lateralmente por los cornetes y los meatos y medialmente por el tabique

nasal.

Además de los cornetes citados en la parte más caudal de la cavidad y mezclados con los

orígenes del dorsal y el medio, formando una especie de apretado laberinto se presentan los

cornetes etmoidales. Hemos estudiado previamente el hueso etmoides y recordemos que los

formaban esencialmente una lámina cribosa [semejante a un colador, por cuyos orificios pasan

los filetes nerviosos del I par, el nervio olfatorio], la crista galli, una arista mediana que

mira hacia la cavidad craneana (separa las dos fosas etmoidales, donde se alojan los bulbos

olfatorios), una lámina perpendicular que hemos visto anteriormente formando la parte

caudal del tabique nasal y ahora sí, los laberintos etmoidales, ubicados en el fondo de la

cavidad nasal, separados por la lámina perpendicular y formados por unos pequeños

arrollamientos o cucuruchos óseos denominados como etmoturbinados. Entre estos cucuruchos

se distinguen unos más pequeños y otros más grandes, los primeros son los ectoturbinados y

se localizan lateralmente, por eso ecto y los otros se llaman endoturbinados que se ubican

hacia el lado medial, cerca del tabique nasal, por eso endo. Entre estos pequeños

arrollamientos óseos - etmoturbinados -, quedan espacios llamados meatos etmoidales. Si no

quedó claro, ver esquema, si sigue sin quedar claro, recurrir a otra bibliografía, si sigue sin

entenderse, pedirle a su docente de confianza que le explique, si aún así no se comprende no

siga buscando algo va a poder decir sobre el etmoides después de insistir tanto.

La túnica mucosa de la nariz, que tapiza internamente la cavidad y cubre a todas las

estructuras en ella contenida se diferencia histológicamente en:

- región respiratoria, ¿con qué epitelio? aquí deberá recurrir a su docente de confianza pero

que dicte histología. En los carnívoros esta mucosa tiene glándulas nasales, pocas y pequeñitas.

La mucosa se fusiona en general con el periostio de los huesos a los que cubre, siendo en

general delgada, salvo en la parte ventral y medial de la cavidad en contacto con el tabique

nasal, donde está engrosada debido a la presencia de densos plexos venosos ubicados en la

submucosa que al llenarse de sangre se hinchan de forma parecida al tejido eréctil e impiden

que circule el aire. Debemos recordar que la submucosa de esta porción respiratoria posee

42
numerosos plexos vasculares principalmente venosos que debido a sus paredes musculares son

capaces de dilatarse y contraerse. La extensa vascularización calienta el aire inspirado. Por

esta profusa irrigación, toda intervención en la cavidad la debemos realizar con maniobras

suaves y lentas, por ejemplo en los sondajes nasogástricos en los caballos, de lo contrario

provocaremos una hemorragia nasal no siempre fácil de detener.

- región olfatoria, ubicada en la parte caudal de la cavidad, sobre los cornetes etmoidales y la

parte cercana del tabique nasal, tiene incluidas las glándulas olfatorias.

Por último mencionaremos la presencia de la glándula nasal lateral, que está ausente en

los bovinos y es de dimensiones microscópicas en otros mamíferos domésticos. En el cerdo y

carnívoros, se ubica en el seno [receso] maxilar, mientras que en equinos y pequeños rumiantes

cierra la abertura nasomaxilar. Su conducto corre a lo largo del meato medio para abrirse en

la nariz cerca del pliegue recto o en la finalización de éste. En el caballo la abertura se

localiza a nivel del primero o segundo molar superior. Excepto en esta especie la secreción de

la glándula nasal lateral pasa a través del conducto incisivo al interior de la cavidad oral. La

secreción ayuda a humedecer el aire inhalado y en el perro también a la nariz [lo cual indica

que la sequedad de hocico no es un método de confianza para determinar la temperatura

corporal, lo mejor para ello es un instrumento de vidrio, con mercurio y escala graduada

llamado termómetro, lo otro... una de las tantas creencias populares]. También se cree que

jugaría un rol en el funcionamiento del órgano vomeronasal.

SENOS PARANASALES

La cavidad nasal se halla comunicada con las cavidades que poseen algunos huesos que la

limitan o que están en las cercanías. En conjunto se conocen como [para = al lado de ... ],y se

definen como cavidades pares, irregulares, llenas de aire (huesos neumáticos), formadas en el

espesor de ciertos huesos en lugar del diploe, están tapizadas por mucosa continuación de la

nasal y comunican directa o indirectamente con la cavidad y a través de ella con el exterior.

Tendrían como funciones:

 ampliar la superficie facial para facilitar la inserción muscular sin aumentar el peso de la

cabeza

 actuar como caja de resonancia durante la emisión de sonidos.

43
 humedecer la mucosa nasal por la producción de secreciones producidas en las mucosas de

los senos

 proteger al encéfalo y a los órganos de los sentidos, especialmente de las variaciones

térmicas.

 ampliar la superficie de mucosa olfatoria

Se los denomina según los huesos que entran en su formación. A continuación

describiremos los senos paranasales del caballo y luego tomando a estos como base citaremos

las diferencias más importantes.

1. seno del cornete nasal dorsal, es la cavidad de la parte caudal del cornete; la parte

rostral, enrollada, también da lugar a una cavidad llamada bulla del cornete nasal dorsal.

Comunicación: caudalmente con el seno frontal a través de una amplia abertura.

2. seno del cornete nasal medio, es la cavidad del cornete.

Comunicación: con el seno maxilar caudal.

3. seno del cornete nasal ventral, tiene la misma estructura que el dorsal, con una parte

rostral llamada bulla del cornete nasal ventral y la cavidad de la parte caudal es el seno.

Comunicación: con el seno maxilar rostral por una hendidura amplia ubicada en dorsal del

conducto infraorbitario.

4. seno maxilar, es el más amplio de los senos paranasales del equino; entran en su formación

además del maxilar, el hueso lagrimal y el cigomático. Se ubica en rostral de la órbita y

externamente en el equino tiene los siguientes límites [esto es importante para poder

revisarlos]:

 rostralmente, una línea imaginaria trazada desde el tubérculo facial hasta el agujero

infraorbitario.

 caudal, otra línea imaginaria que une el ángulo ocular medial con la tuberosidad maxilar

pasando por el ángulo ocular lateral.

 dorsalmente, una línea imaginaria paralela a la cresta facial que una el ángulo ocular

medial con el agujero infraorbitario.

 ventral, una línea paralela a la cresta facial, a 1 cm. por debajo de la misma.

44
 Está dividido por una lámina transversal de hueso a nivel del segundo molar superior o a 5

cm. en caudal del tubérculo facial; este tabique determina un seno maxilar rostral

completamente separado [en los preparados óseos puede ser que no pero en el animal vivo lo

completa la mucosa] del seno maxilar caudal. El primer molar superior proyecta sus raíces en

el interior de esta parte del seno maxilar, el segundo coincide con el tabique divisorio.

En la pared medial del seno maxilar rostral se halla el conducto infraorbitario que a su

vez lo divide en una parte lateral y otra medial.

Comunicación: hacia dorsal con el cornete nasal ventral por la abertura conchomaxilar y por la

abertura nasomaxilar con el meato nasal medio.

El seno maxilar caudal también está dividido por el conducto infraorbitario en una parte

medial y otra lateral, ésta es la más amplia y la forman los huesos: maxilar, lagrimal y

cigomático. En la parte lateral, justo en el límite con el seno frontal se nota el canal lagrimal

óseo; en la pared medial está el conducto infraorbitario, [estamos describiendo el

compartimiento lateral de la parte caudal del seno] y una amplia comunicación con el

compartimiento medial. El tercer molar y en ocasiones el segundo, se introducen en la cavidad

del seno maxilar caudal. Las cavidades de los senos son más grandes en los animales adultos

porque los alvéolos se van reduciendo a medida que hacen erupción y se desgastan los dientes

molares. El compartimiento medial podríamos llamarlo el vestíbulo de los senos ya que a

través de él se todos los senos salvo el maxilar rostral comunican con la cavidad nasal. La

pared medial de esta parte del seno está en su mayor parte formada por el hueso etmoides.

Dorsalmente aparece la amplia abertura frontomaxilar, de forma oval, en ventral de esta

vemos la abertura nasomaxilar, hendidura estrecha de 3 o 4 cm de largo difícil de ubicar.

Comunicación: el compartimiento medial tiene dos aberturas más de comunicación:

- con el seno esfenopalatino, abertura maxiloesfenoidal, de dos o tres centímetros

comprendida entre el conducto infraorbitario y la masa lateral del etmoides.

- con el seno del cornete medio, abertura maxiloetmoidal, en la cara lateral de la masa lateral

del etmoides.

5. seno frontal

En el gato y caballo hay uno a cada lado, en las demás especies hay varios a cada lado.

Lo describimos en el equino.

45
 Es una cavidad irregular, triangular con la base en el plano medio y el vértice lateral en la

base de la apófisis cigomática del frontal, donde se forma un divertículo. Está separado del

seno del lado opuesto por un tabique mediano, completo, el tabique del seno frontal.

Entre los límites externos [importantes] se encuentran:

- límite rostral está un poco por delante del agujero supraorbitario.

- el caudal a nivel del tubérculo articular del temporal.

La bóveda o techo está constituida por la tabla externa del frontal.

Comunicaciones: con el seno del cornete nasal dorsal por una abertura situada a nivel del

agujero supraorbitario, abertura conchofrontal y con el seno maxilar caudal por la abertura

frontomaxilar.

6. seno esfenopalatino

Es una pequeña cavidad irregular, situada en el espesor del cuerpo del preesfenoides y

entre las dos tablas [nasal y maxilar] de la lámina perpendicular del palatino, por debajo del

laberinto etmoidal, propia de los equinos. Un tabique óseo perforado en el esqueleto lo separa

del seno del lado opuesto y una lámina transversal generalmente incompleta lo divide en dos

secciones: una rostral o seno palatino y otra caudal o seno esfenoidal. La parte palatina se

comunica con el seno maxilar caudal y la esfenoidal lo hace con la palatina y con el meato

etmoidal.

Senos paranasales del bovino

El seno maxilar no está dividido en compartimientos. Externamente, el límite dorsal es

una línea dirigida desde el ángulo medial de la órbita hasta el agujero infraorbitario. El ventral

va desde la tuberosidad maxilar hasta el tubérculo facial. NO se comunica con el seno frontal

y sí lo hace con el palatino por la ancha abertura maxilopalatina, por dorsal del canal

infraorbitario.

Seno lagrimal, aparece en cerdo y rumiantes, está ubicado en medial de la órbita y lo

forman los huesos lagrimal, frontal y etmoides, comunica libremente con el seno maxilar.

Atención, no es la cavidad de la bulla lagrimal.

Seno palatino, muy amplio, excavado en la lámina horizontal; del hueso palatino y en la

apófisis palatina del maxilar. En la lámina perpendicular no hay cavidad. Está separado del

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seno del lado opuesto por un tabique mediano. El techo del seno es incompleto y en las cabezas

maceradas comunica libremente con la cavidad nasal por una abertura elíptica de unos 8 cm de

ancho, en el animal vivo está completamente cubierto por mucosa. Rostralmente se extiende

hasta un plano transverso situado a 2 o 3 cm en rostral del primer premolar. Comunica con el

seno maxilar por dorsal del conducto infraorbitario, por la abertura maxilopalatina y con la

cavidad nasal por la abertura nasomaxilar. No se comunica con el seno esfenoidal.

Senos frontales:

ROSTRALES: medial, intermedio y lateral

CAUDAL

Es un conjunto que ocupa la totalidad del hueso frontal y una gran parte de la

pared caudal del cráneo. Se prolongan también en una extensión variable en el interior de las

apófisis cornuales en los animales astados, Un tabique interfrontal mediano, separa las

porciones derecha e izquierda. El límite rostral es un plano transversal que pasa por el ángulo

medial de la órbita. Lateralmente se extienden hasta la línea temporal y en el interior de la

apófisis cigomática del frontal. La cavidad está dividida a cada lado del plano mediano en un

compartimiento mayor o seno frontal caudal y de uno a cuatro compartimientos menores, los

senos frontales rostrales.

Seno frontal caudal, limitado rostralmente por el tabique interfrontal

transverso, el que parte de la mitad de la órbita hasta el tabique mediano, a nivel de la

apófisis cigomática del frontal. En la parte más caudal se reconoce una parte nucal muy

irregular y variable en tamaño que en los animales viejos se proyecta en el interior de las

apófisis yugulares.

Senos frontales rostrales, se ubican entre la mitad rostral de la órbita y el plano

mediano, excavados en el hueso frontal y limitados ventralmente por el hueso etmoides. Cada

una de las divisiones de este seno se comunica con un meato etmoidal rostralmente. De

acuerdo a su posición se reconocen los senos frontales rostrales: medial, intermedio y lateral.

En las cabezas óseas maceradas existen comunicaciones irreales ya que en el animal vivo están

obturadas por mucosa.

Seno esfenoidal, es pequeño en el adulto y puede faltar, en los animales jóvenes pasa

desapercibido pues su cavidad está ocupada por tejido adiposo. Está excavado en las alas del

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preesfenoides y se comunica con los meatos etmoidales ventrales por uno o dos orificios; no

tiene comunicación con el seno palatino.

Senos paranasales del canino

Receso maxilar, es una cavidad estrecha que representa al seno maxilar de las demás

especies; se ubica en rostral de la órbita sobre el cuarto molar superior [muela carnicera].

Sus límites son:

- lateral, los huesos maxilar, lagrimal y palatino.

- medial, el hueso etmoides.

Se abre por la abertura nasomaxilar en los meatos medio y ventral pues está en caudal

del cornete ventral. Es muy importante recordar la relación que existe entre el cuarto molar y

la cavidad del receso maxilar ya que en los abscesos dentoalveolares, procesos infecciosos que

afectan las raíces del molar , se acumula pus en esta cavidad que termina perforando el hueso

y drena por rostral de la órbita ¡atentos entonces cuando se presentan a la consulta, perros

con una herida en esta región.

Senos frontales, son muy variables en forma y tamaño, son tres senos frontales:

- rostral, es pequeño y difícil de reconocer porque está ocupado por un ectoturbinado.

- medial, pequeño, localizado en rostral y medial, su pared ventral está formada por un

ectoturbinado del etmoides, que igual que en el rostral, se proyecta en su interior.

- lateral, este es el más grande y fácil de reconocer, excavado en la parte caudal del hueso

frontal, se extiende hasta la apófisis cigomática del frontal - muy poco desarrollada en esta

especie y no llega a unirse al arco cigomático.

LARINGE

La laringe es un órgano tubular interpuesto entre la faringe y la tráquea; se ubica en el

espacio intermandibular o bien en la parte craneal de la región ventral del cuello. Está unida al

hueso tirohioides, del aparato hioideo rostralmente y por medio de él a la base del cráneo

[hueso temporal] y caudalmente a la tráquea; se relaciona estrechamente con la faringe

situada rostro-dorsalmente y en dorsal con el esófago. Interviene en la respiración y la

emisión de sonidos. Formada por un esqueleto cartilaginoso, sus piezas se unen unas con otras

constituyendo articulaciones, unidas por ligamentos y membranas y sus movimientos se deben

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a la acción de músculos laríngeos. Por ser tubular posee una cavidad, la cual está tapizada por

mucosa.

CARTILAGOS DE LA LARINGE

Existen cinco cartílagos principales y de aparición constante, tres de los cuales son

impares: cricoides, tiroides y la epiglotis; el restante, cartílago aritenoides, es par [2].

Existen otros cartílagos accesorios que no están presentes en todas las especies como el

interaritenoideo o el cartílago sesamoideo presente en los caninos.

Los cartílagos cricoides y tiroides son enteramente hialinos y pueden osificarse; el

cartílago epiglótico y parte de los aritenoides son elásticos.

1 - EPIGLOTIS

Es el más rostral de los cartílagos laríngeos, encargado de cerrar la entrada de la laringe.

Como señalamos el cartílago epiglótico es elástico lo que le confiere flexibilidad y amplitud de

movimientos. Su forma es variable según la especie mostrándose como una lámina triangular

(canino) o redondeada como en los bovinos o el cerdo. Esta lámina posee una cara lingual y otra

laríngea que se corresponden a las estructuras a las que están orientadas. A los lados se

hallan los bordes laterales [izquierdo y derecho], delgados, irregulares y simétricos que se

extienden desde el extremo libre rostral, el vértice al extremo que se une al cartílago

tiroides situado caudoventralmente, la base. En ella puede observarse una pequeña elevación

mediana, llamada pecíolo de la epiglotis. En el caballo, a partir de la base se proyectan dos

apéndices hacia el interior de la cavidad llamadas apófisis cuneiformes. El vértice caracteriza

a cada especie, es agudo en caninos, caballo y cabra y redondeado en la vaca, oveja, cerdo y

hombre.

2 - CARTILAGO TIROIDES

Forma las partes laterales y la ventral de la laringe; es hialino, impar y simétrico

presentando para su descripción:

- láminas, izquierda y derecha. Estas se unen ventralmente en el plano mediano.

- escotadura o incisura tiroidea caudal, separa caudalmente ambas láminas es poco marcada en

el bovino y profunda en los caballos.

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- línea oblicua, se localiza en la cara lateral de cada lámina a la que divide en dos superficies

de inserción, la ventral para los músculos tirohioideos y una dorsal para el músculo

tirofaríngeo.

- cuerno o asta rostral, se ubica en el borde dorsal de la lámina y se articula con el tirohioides.

- cuerno o asta caudal se localiza en caudal del borde dorsal de la lámina, articula con el

cricoides, salvo en los bovinos donde no existe el cuerno caudal ya que la articulación entre

estos cartílagos [tiroides y cricoides] es por medio de tejido fibroso, es decir una articulación

fibrosa, sindesmosis.

- fisura tiroidea, se forma entre el cuerno rostral y la lámina. En su extremo caudal se halla el

agujero tiroideo. Por allí pasa el nervio laríngeo craneal, rama del vago [X par craneano]

destinado a inervar parte del órgano.

3 - CARTILAGO CRICOIDES

Tiene forma de anillo de sello y se une a la tráquea caudalmente y articula también con los

cartílagos tiroides y aritenoides. Consta de:

- lámina, es la parte dorsal, más ancha. En ella se ubica une elevación llamada cresta mediana.

- arco, forma la parte ventral, más estrecha.

4 - CARTILAGOS ARITENOIDES

Es par, asimétrico, de forma piramidal, es el encargado de abrir y cerrar la glotis. Para su

estudio ofrece:

- base que mira caudalmente, hacia el cricoides.

- apófisis vocal, es el ángulo ventral donde se inserta el ligamento vocal que dará lugar a la

cuerda vocal.

- apófisis muscular, ubicada en el ángulo latero-dorsal, justamente separa las caras lateral y

dorsal. Aquí terminan los músculos cricoaritenoideos, lateral y dorsal.

- caras: lateral, dorsal y medial. En la última se aprecia la superficie articular para el cartílago

cricoides.

- vértice, se halla en el ángulo rostrodorsal.

- apófisis corniculada (ausente en el gato), es una prolongación caudodorsal del vértice del

cartílago; está formada de tejido elástico y no hialino como el resto del cartílago.
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- apófisis cuneiformes, también elásticas, están presentes en el perro y se originan también

desde el vértice.

5 - CARTILAGOS ACCESORIOS

Se mencionan para que su hallazgo no sea motivo de confusión o sorpresa en la práctica,

sólo por eso.

En el perro y en el cerdo se presenta un cartílago interaritenoideo, en dorsal del cartílago

aritenoides y en craneal del cricoides.

Cartílago sesamoideo, por craneal del anterior se ubica entre los aritenoides, se presenta

en los carnívoros y puede ser par en los perros.

ARTICULACIONES, MEMBRANAS Y LIGAMENTOS DE LA LARINGE

Tirohioidea: en canino y cerdo es sindesmosis.

Articulaciones Cricotiroidea: en rumiantes, sindesmosis.

Cricoaritenoidea

Salvo las aclaraciones son articulaciones sinoviales.

Membrana tirohioidea

Es una membrana elástica, extendida entre el borde rostral del cartílago tiroides y los

huesos basi y tirohioides. Es más ancha en la parte central que en las laterales.

Ligamento cricotiroideo: de la parte ventral del borde rostral del cricoides al tiroides

cubriendo la escotadura tiroidea caudal. Importante vía de acceso ventral a la cavidad de la

laringe en el caballo.

Ligamento cricotraqueal: entre el cartílago cricoides y el primer anillo traqueal.

Hay otros ligamentos, pero consideramos que los citados son los más importantes.

MÚSCULOS DE LA LARINGE

Como sucede con otras musculaturas de la cabeza podemos dividir a los músculos

laríngeos en extrínsecos [tienen inserción en otras estructuras] e intrínsecos [origen e

inserción en la laringe].

1. músculo cricotiroideo

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 Cara lateral del arco del cricoides al borde caudal de la lámina del tiroides. Tensa los

pliegues vocales [cuando vea a estos pliegues más adelante, recuerde e interprete esta

acción, porque es indirecta]. Nervio laríngeo craneal, su parálisis produce ronquido.

2. músculo cricoaritenoideo dorsal

Es el más poderoso y el más importante de los músculos laríngeos. Se origina en la

lámina del cricoides, a cada lado de la cresta mediana de la lámina para terminar en la apófisis

muscular del aritenoides. Observándolos de dorsal los músculos divergen en forma de V sobre

la superficie dorsal de la laringe. Está cubierto por el músculo cricofaríngeo y por el comienzo

del esófago. Participa como el más directo de los tensores de la cuerda vocal y por lo tanto es

dilatador de la glotis; hace girar al cartílago aritenoides sobre la articulación cricoaritenoidea

de forma tal que lleva la apófisis vocal hacia rostral y dorsal [tensando la cuerda vocal]. Está

inervado por el nervio laríngeo caudal, su parálisis entraña serios problemas para la

respiración aunque sea unilateral [huélfago o “cornage” laríngeo o caballo roncador].

3. músculo cricoaritenoideo lateral

Está en parte oculto por la lámina del cartílago tiroides. Toma origen del borde rostral

del arco del cartílago cricoides y se inserta igual que el anterior en la apófisis muscular del

aritenoides. Por su disposición de fibras es antagonista del cricoaritenoideo dorsal, es decir

que cierra la glotis, relaja las cuerdas vocales.

4. músculo tiroaritenoideo

Está por debajo de la lámina del cartílago tiroides, a la cual hay que retirar para poder

ver el músculo. En equinos y caninos está netamente dividido en dos partes:

- músculo ventricular, es la parte rostral extendida desde el cartílago tiroides, ventralmente

al aritenoides en dorsal.

- músculo vocal, con igual origen e inserción es la parte caudal del músculo tiroaritenoideo.

En las especies mencionadas entre estos dos músculos se forma una hernia lateral, hacia

el cartílago tiroides, un fondo de saco de la mucosa laríngea: ventrículo de la laringe. En el

cerdo este saco se ubica entre dos partes del músculo vocal.

En los rumiantes, el cerdo y el gato, el músculo tiroaritenoideo forma una lámina con

origen en la parte ventral de la lámina del cartílago tiroides, pudiendo alcanzar la epiglotis

como en el cerdo. Se inserta en él en la parte lateral de la apófisis muscular y algunas de sus

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fibras alcanzan la apófisis vocal. Junto con los músculos del lado opuesto forman una especie

de esfínter sobre la parte media de la laringe. Su acción es la de acortar la cuerda vocal, o

cuando ésta es fijada por la acción del músculo cricoaritenoideo dorsal, aumentaría su grosor.

Las partes rostrales intervienen en el estrechamiento del vestíbulo laríngeo [parte más

craneal de la laringe].

5. músculo aritenoideo transverso

Es el más pequeño de los músculos de la laringe, sus fibras cruzan de un lado a otro

uniendo las caras dorsales de los cartílagos aritenoideos.

6. músculo hioepiglótico

Su origen es variable según la especie, puede ser en el basihioides, o el queratohioides

o en ambos, para insertarse en la cara lingual del cartílago epiglótico.

Otros músculos como el tiroaritenoideo o el tensor del ventrículo de la laringe,

aparecen sólo en el equino y no los describiremos.

CAVIDAD DE LA LARINGE

Es irregular y se comunica con las cavidades de la faringe en rostral y de la tráquea

caudalmente. Está estrechada en su parte media debido a la presencia de las cuerdas vocales

y a las bases de los cartílagos aritenoides, a esta zona la llamaremos GLOTIS, que nos

permite separar a la cavidad en dos regiones bien diferentes, una rostral el vestíbulo y otra

caudal la cavidad infraglótica.

Comencemos por definir la ENTRADA A LA LARINGE (aditus laryngis), limitada por la

epiglotis, los pliegues ariepiglóticos (pliegues de mucosa que unen ambos cartílagos) y las

apófisis corniculadas de los cartílagos aritenoides. La mucosa que cubre esta región

experimenta dos elevaciones:

- tubérculos corniculados, son los relieves mucosos que cubren las correspondientes apófisis.

- tubérculos cuneiformes, sólo en los caninos, interrumpen el pliegue ariepiglótico y son

relieves mucosos producidos por las apófisis cuneiformes.

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 Una vez que atravesamos la entrada, nos introducimos en el VESTIBULO LARINGEO,

el cual se extiende desde la entrada a los pliegues vocales; en él hallamos:

- pliegues vestibulares, antes llamada cuerda vocal superior o falsa, es un relieve mucoso que

va desde la parte rostral del cartílago tiroides o de la base de la epiglotis, al cartílago

aritenoides correspondiente, es casi imperceptible en los bovinos, por el contrario es fuerte

en caninos y equinos. Envuelve al ligamento vestibular el cual es rodeado lateralmente por el

músculo ventricular [¡ojo!, ligamento y pliegue son vestibulares, el músculo es ventricular].

Entre los pliegues vestibulares izquierdo y derecho queda delimitada la hendidura vestibular,

la que no se cierra jamás.

- ventrículo de la laringe, se halla entre los pliegues vestibulares y vocales en los caninos y

equinos y en los cerdos entre las dos partes del pliegue vocal.

- receso laríngeo mediano, es una depresión en caudal del pecíolo epiglótico.

Como señalamos más arriba el límite caudal del vestíbulo lo forma la GLOTIS, que se

define como el aparato vocal de la laringe, compuesto por los pliegues vocales y las bases de

los cartílagos aritenoides.

- pliegue vocal, cubre al ligamento vocal y al músculo vocal.

- hendidura de la glotis (rima glottidis) es el espacio comprendido entre los pliegues vocales y

los cartílagos aritenoides. Según se corresponda con estos límites diferenciamos:

- parte intermembranosa, la comprendida entre los pliegues vocales.

- parte intercartilaginosa, la parte de la mucosa que cubre a los cartílagos aritenoides.

Por último, situada en caudal de la glotis se halla la CAVIDAD INFRAGLOTICA, la cual se

continúa sin demarcación con la tráquea. Sus paredes están casi por completo compuestas por

el cartílago cricoides y el ligamento cricotiroideo revestidos por mucosa.

MUCOSA DE LA LARINGE

Posee un epitelio escamoso estratificado, hasta los pliegues vocales y seudoestratificado

ciliado de allí en más y en los ventrículos laríngeos del caballo. El color de la mucosa laríngea

varía entre el amarillo rosado y el rojizo.

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 La submucosa es rica en fibras elásticas y se continúa con los ligamentos cricotiroideos,

vocales y vestibulares que en conjunto forman la membrana fibroelástica de la laringe, la cual

se continúa al pericondrio del armazón cartilaginoso.

Como anexos de la mucosa podemos citar la presencia de glándulas laríngeas, de tipo

seroso, mucoso o seromucoso según el tipo de secreción.

Los vasos sanguíneos, linfáticos y nervios serán tratados bajo el título de irrigación e

inervación de la cabeza.

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