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    Alimentos Con Su Componente Bioactivo

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    Mayiliz Murillo
    Este documento lista los componentes bioactivos de varios alimentos y sus funciones. Algunos alimentos y sus componentes bioactivos principales son: el mango contiene terpenos que son antioxidantes; la sandía contiene carotenoides como el licopeno que también son antioxidantes; y la zanahoria contiene luteína que ayuda a prevenir enfermedades oculares. El documento proporciona esta información para crear conciencia sobre los beneficios para la salud de los componentes en los alimentos.

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    Este documento lista los componentes bioactivos de varios alimentos y sus funciones. Algunos alimentos y sus componentes bioactivos principales son: el mango contiene terpenos que son antioxidantes; la sandía contiene carotenoides como el licopeno que también son antioxidantes; y la zanahoria contiene luteína que ayuda a prevenir enfermedades oculares. El documento proporciona esta información para crear conciencia sobre los beneficios para la salud de los componentes en los alimentos.

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    ejemplos de alimentos con su componente bioactivo

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    FARMACOLOGIA

    Fecha de : 21/05/2019
    Nombre: Murillo Mayra

    Alimentos con su componente bioactivo

    Alimento Componente Bioactivo Función


    1. Mango Terpenos (ß-caroteno) Antioxidante, potencia la labor
    del sistema inmunológico,
    multiplica la creación de glóbulos
    rojos.
    2. Sandía Carotenoide (Licopeno) Antioxidante, interviene en el
    estrés oxidativo
    3. Papaya ß-criptoxantina Antioxidante (reduce el riesgo de
    padecer enfermedades
    degenerativas).
    4. Zanahoria Luteína Evita el riesgo de enfermedades
    oculares asociadas al
    envejecimiento (cataratas y
    DMAE).
    5. Uva Polifenoles Antioxidante
    6. Cebolla Flavonas (quercetina) Analgésica, vasodilatadora,
    antibacteriana, etc.
    7. Brócoli Glucosinolatos (sulforafano) Induce la actividad de enzimas
    detoxificadoras
    8. Soja Fitoestrógeno (isoflavonas) Capacidad fitoestrogénica
    9. Aceite de Isoprenoides (terpenos) Antioxidante (tratamiento contra
    amaranto el cáncer).
    10. zumo de uva Hesperidina Antiinflamatoria y analgésica
    11. Lechuga Flavonoide (Quercetina) Propiedades cardiovasculares,
    gástrica
    12. Mostaza Fenoles ácidos (Curcumina) Actividad bactericida
    13. Piña Compuestos fenólicos Antioxidante, potente
    quimiopreventivo.
    14. Papa Saponinas Antioxidante, estimula el sistema
    inmunológico.
    15. Calabaza Isotiocianatos Desintoxicación de carcinógenos
    del cuerpo
    16. Huevo Zeaxantina Prevención de enfermedades
    degenerativas del ojo.
    17. Fresas Ácido elágico Anticancerígenas,
    antibacterianas y antivirales.
    18. Nueces Fitato Mejora el sistema inmunológico.
    19. Semillas de Lignanos Reducen el síndrome metabólico
    girasol
    20. Espinacas Alfa-caroteno Protege el cuerpo contra
    radicales libres.

    Bibliografía
    x
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