Perfil Maiz

Instituto Técnico Agrícola de Occidente -ITAGRO-
Cácum, Malacatancito, Huehuetenango

40956295-48579030
Instituto Técnico Agrícola De Occidente –ITAGRO-
Cácum, Malacatancito, Huehuetenango
¡Demostramos Lo Que Decimos!
Evaluación de la factibilidad del establecimiento del proyecto de

producción y comercialización de 1800 mt2 de maíz dulce (Zea mays)
variedad súper vally® en la aldea Mario Méndez Montenegro Sayaxche
Petén.
Por:
Jerónimo Adrián Roblero Escalante IT-385-16
Asesor: T.PEC. Elvis Castillo Samayoa.

2018
Mario Méndez Montenegro Sayaxche Petén.
Julio de 2019
CONTENIDO
I. RESUMEN EJECUTIVO: ......................................................................................... VI

II INTRODUCCIÓN: ..........................................................................................................1
III OBJETIVOS: ................................................................................................................2
3.1 Objetivo general. ...................................................................................................2
3.2 Objetivo específico................................................................................................2
IV PLANEACIÓN ESTRATÉGICA: .................................................................................2
4.1 Antecedentes. ........................................................................................................2
4.2 Análisis FODA........................................................................................................2
4.3 Misión. ....................................................................................................................3
4.4 Visón.......................................................................................................................3
V ESTUDIO MERCADO: ..................................................................................................4
5.1 Caracterización del mercado. ...............................................................................4
5.2 Mercado meta. .......................................................................................................4
5.3 Investigación cualitativa. ......................................................................................4
5.4 Encuesta. ...............................................................................................................4
5.5 Clientes potenciales. .............................................................................................4
5.5.1 Demanda potencial en unidades. .....................................................................5
5.5.2 Atractivo estructural del segmento. .................................................................5
5.5.3 Competencias.....................................................................................................5
5.5.4 Estrategia de producto. .....................................................................................5
5.5.5 Derivadas. ...........................................................................................................5
5.5.6 Estrategia de plaza. ............................................................................................5
5.5.7 Promoción. .........................................................................................................6
5.5.8 Producto sustituto. ............................................................................................6
5.5.9 Proveedores. ......................................................................................................6
5.5.10 Características y atributos. ............................................................................6
5.5.11 Empaque. .........................................................................................................7
5.5.12 Canal de comercialización. ............................................................................8
VI ESTUDIO TÉCNICO: ...................................................................................................9
6.1 Localización del proyecto. ....................................................................................9
6.1.1 Macro localización. ............................................................................................9
I
6.1.3 Aspectos ambientales. ....................................................................................11
6.1.3.1 Temperatura. .................................................................................................11
6.1.3.2 Humedad de relativa .....................................................................................11
6.1.3.3 Altura sobre el nivel del mar (Msnm). .........................................................11
6.1.3.4 Medios de trasporte. .....................................................................................11
6.1.3.5 Vías de trasporte. ..........................................................................................11
6.1.3.6 Zona de vida. .................................................................................................12
6.1.3.7 Carreteras principales, asfalto y terracería. ...............................................12
6.2 Descripción del proyecto. ...................................................................................13
6.2.1 Dimensiones. ....................................................................................................13
6.2.2 Extensión territorial. ........................................................................................13
6.2.3 Número de plantas. ..........................................................................................13
6.2.4 Factores que influyen en el proceso productivo. ..........................................13
6.2.4.1 Factores benéficos. ......................................................................................13
6.2.4.2 Factores no benéficos. .................................................................................14
6.2.5 Tipo de cultivo que implementara. .................................................................14
6.2.5.4 Control de vectores. .....................................................................................16
Los principales controles son: ....................................................................................16
6.2.5.5 Proveedores. .................................................................................................16
6.2.6 Normas Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). ..................................................17
6.2.7 Ubicación Geográfica e Hídrica. .....................................................................17
6.2.7.1 Geografía. ......................................................................................................17
6.2.7.2 Hidrográfica. ..................................................................................................18
6.2.7.3 Comunidades cercanas. ...............................................................................18
6.3 Taxonomía. ..........................................................................................................19
6.4 Característica de la variedad. .............................................................................19
6.5 Condiciones agroecológicas. .............................................................................20
6.5.1 Clima. ................................................................................................................20
6.5.2 Altitud. ...............................................................................................................20
6.5.3 Humedad. ..........................................................................................................20
6.5.4 Precipitación pluvial. .......................................................................................20
6.6 Supuesto técnico.................................................................................................20
6.6.1 Bomba de mochila. ..........................................................................................20
II
6.6.3 Agroquímicos. ..................................................................................................21
6.6.4 Fertilizantes. .....................................................................................................21
Fuente: Roblero ............................................................................................................22
6.6.5 Insecticidas.......................................................................................................22
6.6.6 Fungicidas. .......................................................................................................22
6.6.7 Herbicidas. ........................................................................................................22
6.7 Consideraciones técnicas. .................................................................................22
6.7.1 Preparación de terreno (desinfección de estructura). ..................................22
6.7.2 Selección de la variedad (líneas genéticas). ..................................................23
6.7.3 Adquisición de la semilla. ...............................................................................24
6.7.4 Incorporación de materia orgánica.................................................................24
6.7.5 Colocación del sistema de riego. ...................................................................24
6.7.6 Época de siembra. ...........................................................................................24
6.7.7 Siembra: ............................................................................................................24
6.7.8 Densidad y métodos de siembra o trasplante (sistema de producción) .....25
6.7.9 Manejo de tejidos (podas). ..............................................................................25
6.7.10 Control de malezas. ......................................................................................26
6.7.11 Control de plagas y enfermedades. ............................................................26
6.7.11.1 Plagas. ........................................................................................................26
6.7.11.2 Enfermedades. ...........................................................................................28
6.7.12 Prácticas culturales. .....................................................................................29
5.7.15.1 Cosecha......................................................................................................29
5.7.16 Plan de manejo..............................................................................................30
5.7.17 Plan nutricional. ............................................................................................30
5.7.18 Plan fitosanitario. ..........................................................................................32
5.7.19 Uso de hormonas y Fito reguladores. .........................................................34
5.7.20 Manejo de restos vegetales. ........................................................................34
5.7.21 Cronograma de actividades. ........................................................................34
5.7.22 Registro de producción. ...............................................................................34
5.7.23 Control de riego. ...........................................................................................35
5.7.24 Registro de ventas ........................................................................................35
5.7.25 Registro de compra. .....................................................................................36
5.7.26 Bitácora de aplicación. .................................................................................37
III
VII ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERO: ..................................................................43
7.1 Financiero. ...........................................................................................................43
7.2 Fecha de desembolsos para el capital de trabajo. ...........................................46
VIII CONCLUSIONES.....................................................................................................46
IX BIBLIOGRAFÍA. ........................................................................................................47
Bibliografía ....................................................................................................................47
X ANEXOS .....................................................................................................................47
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 encuesta ............................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Ilustración 2 valor nutritivo ................................................................................................ 6
Ilustración 3 empaques de venta ...................................................................................... 8
Ilustración 4 canal de comercialización ........................................................................... 8
Ilustración 5 macro localización........................................................................................ 9
Ilustración 6 micro localizació......................................................................................... 10
Ilustración 7 zona de vida ................................................................................................ 12
Ilustración 8 bomba de mochila ...................................................................................... 21
Ilustración 9 sistema de riego a implementar. ............................................................... 21
Ilustración 10 labranza ..................................................................................................... 23
Ilustración 11 tipo de siembra ......................................................................................... 25
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 clientes potenciales .............................................................................................. 4

Tabla 2 proveedores ........................................................................................................... 6
Tabla 3 taxonomía ............................................................................................................ 19
Tabla 4 tipos de fertilizante .............................................................................................. 22
Tabla 5 plan de nutrición ................................................................................................. 31
Tabla 6 plan fitosanitario ................................................................................................. 32
Tabla 7 plan de manejo .......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Tabla 8 Financiero .................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
INDICE DE ANEXO
IV
Anexo 10 plan de manejo. ................................................................................................ 47
Anexo 2 encuesta. ............................................................................................................ 51
Anexo 3 resultado de encuesta. ...................................................................................... 52
V
I. RESUMEN EJECUTIVO:
El perfil se realizara para identificar la factibilidad del establecimiento del proyecto de
producción y comercialización de 1800 mt2 de maíz dulce (Zea mays) variedad súper vally®,
esta es la variedad de semilla que contiene buena producción de elote y con granos bien
definidos y de buena coloración, su adaptación va desde climas aridos, tropicales y
subtropicales con una adaptación de temperatura que oscila entre 25 C° a 30 C°, durante
los primeros 75 días empieza la aparición de los elotes hasta el dia 90 que ya está con los
granos bien definido, manejando cuatro partes de producción con un área de 441 metros
cuadrado cada parte, con un intervalo de 15 días de siembra, esto se hace para que el
producto no exceda en oferta y hacer la venta sea más eficiente ya que el noventa por ciento
de la producción se comercializara en sacos de 200 elotes en el mercado de Sayaxche
Petén y de Santa Elena Petén y el otro diez por ciento se comercializara en la aldea de
Mario Méndez Montenegro Sayaxche Peten con la presentación de elotes locos.
Dicho proyecto se ejecutara en la aldea de Mario Méndez Montenegro del municipio

de Sayaxche del departamento de Petén, para saber la factibilidad del proyecto se realiza
una serie de estudios que conlleven un orden tal como estudio de mercado que se demostró
el lugar de la comercialización y la presentación con que se estará comercializando, la
comercialización del producto empezara a los noventa días en adelante.
Para la producción del cultivo de maíz dulce (Z. mays) se estará utilizando un terreno
virgen que cuenta con un área de 1800 metros cuadrados, metiendo 10,000 plantas
utilizando una densidad de 5.55 plantas por metro cuadrado utilizando dos plantas por
postura. Se cuenta con un plan de manejo que incluye nutrición y Fito sanidad esto se hace
para tener una mejor producción.
En el estudio financiero se da a conocer la rentabilidad para ver si es factible o no la

ejecución del proyecto, en la rentabilidad de este proyecto es de 26%
VI
II INTRODUCCIÓN:
El documento cuenta con tres estudios los culés son estudio de mercado, estudio
técnico, estudio económico financiero.
El mercado donde se comercializara el maíz dulce (Z. mays) se encuentra ubicado a 46
kilómetros del lugar de la ejecución del proyecto, por lo tanto el mercado meta es la
población del mercado de sayaxche y Santa Elena, ya que en dichos mercado se ve la
comercialización del elote en grandes cantidades por ello se estará comercializando el 90
% de la producción en esos mercado y el otro 10% de la producción se comercializara en la
aldea de Mario Méndez Montenegro Sayaxche Peten como elotes locos, los mayores
clientes potenciales exigen una de mande de 200 unidades a cada dos días, las
competencias se ve en las época de febrero a marzo y de agosto a septiembre ya que son
productores que comercializan elotes de maíz criollo (Z. mays).
El proyecto se encuentra localizado en la aldea de Mario Méndez Montenegro
Sayaxche Petén a una distancia de 46 kilómetros del municipio, las carreteras que conducen
al municipio es de terracería, las dimensiones del proyecto es de 42 metros de ancho por
43 de metros de largo teniendo un área de 1800 metros cuadrados, la cantidad de plantas
que caben en esa área es de 10,000 utilizando un marco de plantación de 0.90 metros de
calles por 0.40 metros entre planta utilizando dos semillas por postura, algunos de los
factores benéficos que influye en la producción son la genética y el buen manejo, la variedad
tiene la característica de ser un hibrido que se adapta a condiciones tropicales y tiene una
altura de 2.2 metros y el color del grano es de amarillo intenso, el sistema de riego que se
utilizara es por aspersión colocando mariposas aspersores a cada 14 metros con una altura
de 2 metros, la semilla se obtendrá de la casa comercial Mayan Sedes de Guatemala.
Estudio económico financiero en este estudio está comprendido toda la inversión
comprendida para la ejecución del proyecto, comprende en los gastos que se realizaran en
el estudio de mercado como viajes, compra de empaques, gastos de estudio técnico como
químicos, consto de infraestructura, consto en consumo de agua, mano de obra y desde ahí
se determina la utilidad y la rentabilidad del cultivo.
1
III OBJETIVOS:
3.1 Objetivo general.
Evaluar la factibilidad de la producción y comercialización de 19,000 elotes

dulce (Z. mays) de la variedad súper vally® en la aldea de Mario Méndez Montenegro
Sayaxche Petén.
3.2 Objetivo específico.
 Producir 4 cuerdas de maíz dulce (maíz elotero) (z. mays) variedad súper
vally®, dividiéndola en 4 partes cada parte conformado por 1 cuerdas con una
diferencia de 15 días.
 Comercializar 19,000 elotes en el mercado de Sayaxche y Santa Elena.
 Determinar la rentabilidad de 1800 metros cuadrado de maíz dulce (Zea mays)

variedad súper vally®,
IV PLANEACIÓN ESTRATÉGICA:
4.1 Antecedentes.
En la aldea de Mario Méndez Montenegro Sayaxche Petén nunca antes se ha

sembrado maíz dulce ni se ha comercializado, por ello siendo yo el primer productor,
implementare un proyecto de 3600 mt2 de maíz dulce (z.mays)
En el terreno donde se implementara el cultivo de maíz dulce anterior mente

contaba con pasto estrella.
4.2 Análisis FODA.

OPORTUNIDAD AMENAZAS
apoyo asesoría condicion preci El Precipitacio
económi técnica es o no produc nes fuertes
co por por parte optimas establ to no
parte de de e es muy
familiare catedrátic conoci
s os do
2
FORTALE Experiencia 4 3 3 1 1 2
ZA en producción
de maíz
Poder 1 3 3 1 1 2
determinar las
enfermedades
que más
afecta.
Interés en 3 3 4 1 1 1
producir y
comercializar.
DEBILIDA Mala 4 1 1 3 1 3
D administración
económica.
Des 3 2 1 2 1 3
organizado.
Irresponsabilid 4 3 1 3 1 3
ad.
4.3 Misión.
Producir y comercializar 19,000 elotes de maíz dulce (Zea mays) en un área

de 18000 metros cuadrados con un siclo de 120 días.
4.4 Visón.
Poder llegar al final del ciclo con una buena rentabilidad, para luego reinvertir
las ganancias.
3
V ESTUDIO MERCADO:
5.1 Caracterización del mercado.
La aldea donde se comercializara el producto se encuentra a 46 kilómetros

del municipio de sayaxche y a 6 kilómetros de la frontera con México, por lo tanto
no hay ningún productor de maíz dulce (Z mays), ya que todos los productores se
dedican a la producción de maíz criollo y frijol.
5.2 Mercado meta.
Mi mercado meta es en el municipio de santa Elena, san Benito y el municipio

de sayaxche siendo ahí donde se consumen en grandes cantidades el elote, otro de
mi mercado, sera en la aldea de Mario Méndez ofreciéndoles elotes locos.
5.3 Investigación cualitativa.
5.3.1 Benchmarking.
El mayor comercio de Maíz dulce (Z. Mays) es en el mercado de santa
Elena, san Benito y en locales de sayaxche, algunos productores que lideran
en el mercado son productores de pequeñas escale y comercializan más el
elote blanco o el elote normal, ellos no usan riegos ni abonadas que la tierra
es húmeda y rica en macronutrientes.
La empresa Roblero tiene como meta introducirse en el mercado para

alcanzar intermediarios y consumidores finales en la comercializando maíz
dulce (z. mayS) variedad dorada
5.4 Encuesta.
Ver anexo
5.5 Clientes potenciales.
Tabla 1 clientes potenciales

Nombres Cantidad Numero de cel.
kerlin 100 unidades 33428362
mari 100 unidades 54239917
Kathy 100 unidades 40609794
Fernanda 200 unidades 50564342
4
Tina 200
FUENTE: (ROBLERO, 2018)
5.5.1 Demanda potencial en unidades.
La mayor demanda potencial es de 600 unidades a cada dos días, ya

que la mayoría de persona que se dedica a la comercialización del elote asado
lo comercializa entrando la noche, yo siendo un productor repartiré el
productos a intermediario para que ellos lo comercialicen.
5.5.2 Atractivo estructural del segmento.
Significa desglosar una audiencia objetiva grande en segmentos de

mercado más pequeño y más homogéneo, a continuación se presentan
alguno de los métodos
5.5.3 Competencias
La competencia son los productores que van a vender el producto al

mercado de santa Elena y san Benito siendo ellos productores de 100
unidades por dos días en la época de agosto a septiembre que es la siembra
como muchos le llaman siembra de fuego y en marzo a abril llamándolo
siembra de segunda.
5.5.4 Estrategia de producto.
La estrategia para que nuestro producto sea más vendido es dándole a

conocer a las personas su valor nutritivo en cuanto a vitaminas y minerales y
explicándole la diferencia de un elote normal a un elote dulce.
5.5.5 Derivadas.
Entre los derivados están:
Atol de elote, tamales de elotes, panes de elotes, elotes locos, elote asado.
5.5.6 Estrategia de plaza.
Consiste en buscar puntos de venta donde sea más accesible al

mercado, para dar a conocer nuestros productos y sus características.
5
También otra estrategia es entregándole el producto a domicilios a los
intermediarios y al cliente potencial, para abarcar una mayor cobertura en el
mercado.
5.5.7 Promoción.
La promoción consta con dar a conocer la calidad del producto a los

intermediarios y dándole a probar la calidad que se les ofrece, y también
dándole 5 elotes demás por cada ciento que compre para así a traer el
mercado hacia nosotros.
5.5.8 Producto sustituto.
Unos de los productos sustitutos es el elote normal o el elote criollo,

elote negro, elote colorado y elote amarillo.
5.5.9 Proveedores.
Son personas o empresas que brindad un producto o un servicio para

el consumo o uso de otra persona.
Tabla 2 proveedores
Descripción Lugar
sacos ferretería baten
mayonesa tienda el regalito
salsa tienda el regalito
chile tienda el regalito
5.5.10 Características y atributos.
Las principales característica de los productos son:
Buen tamaño, granos bien definidos, sabor dulce buena presentación
 Atributos: Valor nutritivo.
Ilustración 1 valor nutritivo
6
FUENTE: (agronegociosintegrdo, 2018)
5.5.11 Empaque.
El empaque va a hacer bandejas o platos desechables cubierto con

nylon transparente para proteger el producto y brindarle así una mejor
durabilidad.
También se estará comercializando en sacos que contienen de 170 a 200

unidades.
7
Ilustración 2 empaques de venta
5.5.12 Canal de comercialización.
Ilustración 3 canal de comercialización
.
Intermediarios
Empresa
Roblero Consumid
ores
finales
8
VI ESTUDIO TÉCNICO:
6.1 Localización del proyecto.
El proyecto estará ubicado en la aldea Mario Méndez Montenegro Sayaxche Peten,

Guatemala, la aldea está ubicada a 46 kilómetros de la cabecera municipal.
6.1.1 Macro localización.
Ilustración 4 macro localización
FUENTE: (Roblero, 2018)
9
6.1.2 Micro localización
Ilustración 5 micro localización
Fuente: (ROBLERO, 2018)
10
6.1.3 Aspectos ambientales.
6.1.3.1 Temperatura.
En el municipio donde se ejecutara este dicho proyecto se encuentra

a una temperatura promedia de 27 Grados centígrados.
6.1.3.2 Humedad de relativa
En la aldea de Mario Méndez Montenegro Sayaxche Peten donde se

ejecutara el proyecto la humedad relativa que se encuentra oscila entre de
63% a 83%.
6.1.3.3 Altura sobre el nivel del mar (Msnm).
La altitud donde estará ubicado el cultivo comprende una altitud de 118

msnm
6.1.3.4 Medios de trasporte.
El medio de transporte que se usara para llegar al lugar del proyecto es

una motocicleta y para la carga y los insumo es un carro el propietario es Juan
Ramos, este transporte se usara para cargar todo los insumos que se utilizaran
y así también para la entrega del producto.
6.1.3.5 Vías de trasporte.
La vía de transporte que va desde la aldea de Mario Méndez

Montenegro Sayaxche Peten hacia el municipio de Sayaxche peten y al
proyecto es de terracería.
11
6.1.3.6 Zona de vida.
Ilustración 6 zona de vida
FUENTE: (Roblero, 2018)
6.1.3.7 Carreteras principales, asfalto y terracería.
La carretera principal que conduce desde el municipio hasta la

frontera con México es de terracería y pasa aproximadamente a 500
mts del lugar donde se ejecutara el proyecto.
12
6.2 Descripción del proyecto.
6.2.1 Dimensiones.
La dimensión del lugar de la ejecución del proyecto es de 42 mts de

ancho por 43 mts de largo que da un total de 1806 mt2 equivalente a 4
cuerdas.
6.2.2 Extensión territorial.
La extensión territorial que cuenta el municipio es de 3904 km2, y la

extensión territorial de la aldea donde se ejecutara el proyecto es de 2 km2 y
la del proyecto es de 1800 m2
6.2.3 Número de plantas.
El número de planta es de 10,000 plantas utilizando un marco de

plantación de 0.40 mts * 0.90 mts utilizando 2 postura por agujero.
6.2.4 Factores que influyen en el proceso productivo.
6.2.4.1 Factores benéficos.
Los principales factores benéficos para una buena producción

son:
a. Genética:
Es un factor muy importante porque cuando hay una

buena genética existe una buena producción.
b. Manejo:
Este es otro factor importante ya que dándole un buen

manejo a nuestra plantación incrementamos la productividad y
disminuimos daños.
13
6.2.4.2 Factores no benéficos.
a. Exceso de humedad:
Ya que por ello hay incremento de enfermedades

fungosas
b. Aplicación incorrecta de productos:
Si se aplica producto además de la dosis recomendada o

antes de cumplirse los intervalos de aplicaciones la planta sufre
Entoxicamineto y baja el nivel productivo.
6.2.5 Tipo de cultivo que implementara.
El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de

antigüedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas de México y
América central. Hoy día su cultivo está muy difuminado por todo el
resto de países y en especial en toda Europa donde ocupa una posición
muy elevada. EEUU es otro de los países que destaca por su alta
concentración en el cultivo de maíz
Su origen no está muy claro pero se considera que pertenece a un
cultivo de la zona de México, pues sus hallazgos más antiguos se
encontraron allí.
6.2.5.1 características morfológicas y botánica

La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y producción
anual.
 Tallo.
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar
los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su
aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una
médula esponjosa si se realiza un corte transversal.
 Inflorescencia.
El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia
masculina y femenina separada dentro de la misma planta.
En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula
14
(vulgarmente denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla
que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25
millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la
panícula se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En
cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido en
granos de polen, alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en
unas estructuras vegetativas denominadas espádices que se
disponen de forma lateral.
 Hojas.
Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas,
paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta
vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.
o Raíces.
Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un
perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos
de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas raíces
secundarias o adventicias.
6.2.5.2 desarrollo vegetativo del maíz
Desde que se siembran las semillas hasta la aparición de los

primeros brotes, transcurre un tiempo de 8 a 10 días, donde se ve muy
reflejado el continuo y rápido crecimiento de la plántula.
6.2.5.3 genética del maíz
El maíz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para

investigaciones científicas en los estudios de genética.
Continuamente se está estudiando su genotipo y por tratarse de una
planta monoica aporta gran información ya que posee una parte
materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se pueden
crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos híbridos para
el mercado.
Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtención
15
de altos rendimientos en producción. Por ello, se selecciona en masa
aquellas plantas que son más resistentes a virosis, condiciones
climáticas, plagas y que desarrollen un buen porte para cruzarse con
otras plantas de maíz que aporten unas características determinadas
de lo que se quiera conseguir como mejora de cultivo. También se
selecciona según la forma de la mazorca de maíz, aquellas sobre
todo que posean un elevado contenido de granos sin deformación.
6.2.5.4 Control de vectores.
Los principales controles son:
a. Limpieza alrededor del área:
Es una de las principales formas de controlar vectores ya

que por medio de esta práctica se les eliminan los esperaderos y
evitamos el incremento de más ventores.
b. Trampas amarillas, azules:
Esta metodología es una de las más comunes y utilizadas

para mucho agricultores.
c. Productos químicos:
Los productos químicos se usan como último recurso

cuando la población de los vectores es demasiadas y no se
hayan podido controlar con las prácticas anteriores.
6.2.5.5 Proveedores.
Uno de mis proveedores de insumos y productos químicos, más

importante es el ingeniero Antonio Muños, propietario de agro-
pecuaria el Corral.
16
6.2.6 Normas Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas

aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos,
orientadas para asegurar la protección de la higiene, salud humana y el medio
ambiente.
 Respeto al medio ambiente
 Manejo integrado de plagas
 Higiene e inocuidad de plagas
 Control de desechos
 Capacitación del personal de campo
 Protección y seguridad del personal.
6.2.7 Ubicación Geográfica e Hídrica.
6.2.7.1 Geografía.
El municipio de sayaxche tiene una superficie de 3904

kilómetros cuadrados, y ocupa el 10.89 % del departamento de Petén.
Sus colindancias son:
Norte la libertad del departamento de peten, Sur chisec

municipio del departamento de alta Verapaz, Este san Francisco,
Dolores, Poptún y san Luis Peten, Oeste Ocosingo municipio del estado
de Chiapas.
17
6.2.7.2 Hidrográfica.
El municipio de sayaxche geológicamente forma una

placiente aluvial los ríos la pasión, salinas, Usumacinta,
pertenecientes a la cuenca sedimentaria de Peten, el rio la pasión
cuenta con el 54 % de la cuenca sedimentaria, el salinas el 37 %
y el Usumacinta el 9 %.
En el municipio existe una gran cantidad de fuentes de

agua las cuales se estudia por medio de la hidrografía de aguas
continentales, como ríos lagunas arroyos, riachuelo y quebradas,
las cuencas hidrográficas más importantes son: rio la pasión, rio
salinas, rio Usumacinta y laguna petexbatún.
6.2.7.3 Comunidades cercanas.
Las comunidades más cercanas son:
 San francisco: esta comunidad está a 8 kilómetro del proyecto
 San juan acul: esta comunidad está a 25 kilómetros del

proyecto.
 Manos unidas: esta comunidad está a 30 kilómetros del

proyecto.
También existen caseríos cercanos tales como
 La Guadalupe: este caserío está a 4 kilómetros del proyecto.
 Zaragoza: este caserío está a 6 kilómetros del proyecto.
18
6.3 Taxonomía.
Tabla 3 taxonomía
Maíz/Choclo/Elote
Taxonomía
Reino: Plantae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Género: Zea
Especie: MayS
N. Científico (Zea mays)
FUENTE: (wikipedia, 2018)
6.4 Característica de la variedad.
Es un hibrido de la propiedad productora de semilla / Mayan seeds de

Guatemala liderado en el mercado en el año 2015 para las condiciones semi
áridas sub tropicales y tropicales tiene de 2 a 2.2 metros y la altura y la altura
donde se encuentra la mazorca es de 1 a 1.1 metro, el elote es grueso, limpio y
tolerante a la pudrición y picaduras de insecto. El grano es ancho amarillo e
intenso.
19
6.5 Condiciones agroecológicas.
6.5.1 Clima.
El maíz (z.mays) requiere una temperatura de 25 a 30ºC. Requiere

bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas húmedos su rendimiento
es más bajo. Para que se produzca la germinación en la semilla la temperatura
debe situarse entre los 15 a20ºC.
El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a

partir de los 30ºC pueden aparecer problemas serios debido a mala
absorción de nutrientes minerales y agua. Para la fructificación se requieren
temperaturas de 20 a 32ºC.
6.5.2 Altitud.
La adaptabilidad mediante la altitud del cultivo de (z.mays) variedad

súper Vally® va comprendida desde los 200 msnm hasta los 1800 msnm ya
que es una variedad estudiada y mejorada genéticamente para esas altura.
6.5.3 Humedad.
La humedad relativa que requiere el cultivo de maíz dulce (z. mays)

es de 60 % ya que con esta humedad la temperatura dentro del cultivo no
son tan elevadas y esto permite que el cultivo tenga una mejor floración y
polinización.
6.5.4 Precipitación pluvial.
Va desde 600 a 1200mm durante el ciclo del cultivo.
6.6 Supuesto técnico.
6.6.1 Bomba de mochila.
La bomba de mochila es un equipo de aplicación tanto como de

aspersión y tranqueado, estaré ocupando una de 16 litros Marca jacto.
20
Ilustración 7 bomba de mochila
FUENTE: (equipoagricola, 2018)

6.6.2 Sistema de riego.
El sistema de riego se ara por aspersión para ahorrar gasto de equipo

de riegos, ya que cerca de la parcela donde se encontrara el proyecto pasa un
arroyo por lo tanto el agua es suficiente para mantener el riego por aspersión.
Ilustración 8 sistema de riego a implementar.
FUENTE: (AGROES.ES, 2018)

6.6.3 Agroquímicos.
Es la especialización de la química que consiste en el uso de

sustancias orgánicas, aplicaciones de plaguicidas, fertilizantes, fungicidas,
bactericida. Esto se ocupa con la finalidad de optimizar el rendimiento de una
explotación agrícola, dichos productos suelen utilizarse para luchar con
plagas, enfermedades, bacterias y para el crecimiento del cultivo.
6.6.4 Fertilizantes.
Son producto que se utilizan para darle nutrición a una planta estos
productos están hecho a bases de químicos extraídos de rocas y de la
misma atmosfera se usaran son:
21
Tabla 4 tipos de fertilizante
95 Yara Urea
200 triple 15 yara
102 Mop
22 calcio 45
105 sulfato de magnesio
Fuente: Roblero
6.6.5 Insecticidas.
Son productos que se usan para controles de insectos, larvas que le

provocan daños al cultivo, para la producción de maíz se necesitan varios
insecticida que ya hay una gran gamas de plagas que le pueden afectar, unos
de los insecticidas principales son: cipermetrina con una dosis de 700 cc por
hectárea, cloropirifos con una dosis de 0.35 litros por hectárea, endosulfan con
una dosis de 1.5 litros por hectárea, lambadacialotrina, carbaril.
6.6.6 Fungicidas.
Son productos para controlar enfermedades fungosas y en algún otro

caso para prevenir las mismas, algunos de los más utilizados en maíz son
azosixtrobin, etridiazol, mancozeb, clorotalonil, propineb, metalaxil.
6.6.7 Herbicidas.
Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la

semilla aparecen las primeras hierbas de forma espontánea que compitan con
el cultivo absorbiendo agua, nutrientes y minerales, es conveniente su
eliminación inmediata por medio de herbicidas, los más utilizados son:
Triazinas, simazinas, dicamba, clorocetaminas, paraquat, tiocarbamato,
metacloro.
6.7 Consideraciones técnicas.
6.7.1 Preparación de terreno (desinfección de estructura).
La preparación del terreno es el proceso previo a la siembre se

recomienda ejercer un labor de arado al terreno con grada para que el terreno
22
quede suelto y sea capaz de tener ciertas capacidades de captación de agua
sin encharcamiento, se pretende que el terreno quede esponjoso sobre toda
la capa superficial donde se va producir la siembra.
También se realiza arados de vertedera con una profundidad de labor

de 30 a 40 cm, antes del labrado del terreno se debe de dejar libre de restos
de plantas (rastrojo).
 Medición de la parcela
 Escuadrado de la parcela
 Desmalezado de la parcela.
 Choqueado o arado (rastreado) de la parcela.
 Eliminación de terrones de la parcela.
 Trazado de hileras.
 Realización de cunetas o acequias.
Ilustración 9 labranza
Fuente: (AGROES.ES, 2018)

6.7.2 Selección de la variedad (líneas genéticas).
Se trabajara con la variedad super vally ®, ya que cuenta con las

características siguientes: Es un hibrido de la propiedad productora de
semilla / Mayan seeds de Guatemala liderado en el mercado en el año 2015
para las condiciones semi áridas sub tropicales y tropicales tiene de 2 a 2.2
metros y la altura y la altura donde se encuentra la mazorca es de 1 a 1.1
23
metro, el elote es grueso, limpio y tolerante a la pudrición y picaduras de
insecto. El grano es ancho amarillo e intenso.
6.7.3 Adquisición de la semilla.
En la adquisición de la semilla se hará en la empresa Mayan Seedn de

Guatemala, la variedad a utilizar es la super vally ®, se hará el pedido de la
semilla en el departamento del Progreso y se estará mandando por cargo
exprés hacia Huehuetenango 15 días antes de la siembra.
6.7.4 Incorporación de materia orgánica.
En este caso no se le incorporara materia orgánica porque el terreno

es virgen en cuanto a producción agrícola, solo se hará una enmienda para
regular los niveles de PH presentes en el suelo ya que la mayoría de los suelos
vírgenes siempre tienen un PH acido por la cantidad de broza que se
encuentra .
6.7.5 Colocación del sistema de riego.
El sistema de riego será por aspersión, la tubería saldrá de un rotoplas,

que estará a una altura de 10 metros desde el suelo. Se colocaran 9 mariposas
a cada 14 metros de distanciamiento para tener una humedad uniforme en
toda el área.
6.7.6 Época de siembra.
En la producción de maíz existe dos épocas productivas del maíz una

que se hace en el mes de mayo y la otra en el mes de octubre y noviembres,
se hace en estas fechas para lograr aprovechar la época lluviosa.
El cultivo de maíz dulce (z. mays), teniendo riego se puede sembrar en

cualquier época del año, por lo tanto se estará sembrando en el mes de agosto
ya que se cuenta con un sistema de riego por aspersión para dicho cultivo.
6.7.7 Siembra:
La semilla es el insumo de menor consto en el área productiva en el

cultivo de maíz (z. mays), es conveniente sembrar variedades mejoradas de
variedades genéticas puras, ya que los híbridos produce más pero son muy
24
exigente en cuanto el manejo y fertilización para mostrar su alto nivel de
productividad.
Se efectúa la siembra cuando la temperatura este a 12 grados

centígrados a una profundidad de 5 centímetro a cada 40 centímetro entre
planta y a 90 centímetro entre hilera.
Los pequeños productores hacen siembra manual, mientras tanto los

medianas y grandes utilizan sembradoras, los productores de laderas donde
se usa la cero labranza o labranza mínima donde se utiliza la herramienta
llamado chuzo.
Ilustración 10 tipo de siembra
FUENTE: (monografias, 2018)

6.7.8 Densidad y métodos de siembra o trasplante (sistema de producción)
La densidad de siembra es de 5.55 planta por metro cuadrado y la

siembra se hará manual utilizando una herramienta llamada macana (parte
de un árbol de un diámetro de 10 cm no mayor a 1.75 de altura) el marco de
plantación es de 40 cm* 90 centímetro, utilizando a doble postura.
6.7.9 Manejo de tejidos (podas).
El cultivo requiere algunas podas tales son:
Poda de rejuvenecimiento y saneamiento para evitar la propagación de

plagas o enfermedades que se presenten en el cultivo.
25
Poda de hojas senescentes quitar las hojas viejas de la planta, esta práctica
se hace para que la planta no siga alimentando a hojas que ya no ayudan a
la producción de glucosa.
6.7.10 Control de malezas.
El control de maleza principalmente para la eliminación de plantas

voluntarias dentro de la plantación y malas yerbas que evitan el desarrollo
completo de la planta, algunos controles son.
Manuales: consiste en quitar toda la maleza dentro de nuestra

plantación con la mano (arrancándolas)
Mecánico: utilizando maquinarias como chapeadoras, tractores.
Químico: Triazinas, simazinas, dicamba, clorocetaminas, paraquat,

tiocarbamato, metacloro.
6.7.11 Control de plagas y enfermedades.
6.7.11.1 Plagas.
Se conoce como plaga a los insectos en cantidades exageradas

que causan daños físicos en una plantación y daños económicos para
el ser humano.
a) Gusano de alambre (Agrotis lineatus)
Viven en el suelo aparecen en suelos arenosos y ricos en

materia orgánica. Estos gusanos son coleópteros. Las hembras
realizan puestas de 100 a 250 huevos de color blanquecino y
forma esférica. Las larvas de los gusanos de alambre son de
color dorado.
 Daños
26
Se alimentan de todas las partes vegetales y
subterráneas de las plantas jóvenes. Ocasionan grave deterioro
en la planta e incluso la muerte.
 Control
Para su lucha se recomienda desinfectar el suelo

antes del establecimiento del cultivo utilizando
organofosforados como Terbufos®.
b) Gusano nochero
Es una plaga que se reproduce rápidamente y ataca el

cultivo, este insecto tiene un aparato bucal chupador el cual
succiona la sabia de la planta debilitándola, esta plaga también
es causante del hongo fumagina y que defeca sobre las hojas.
 Control Químico
Para prevenir se estará aplicando tambo (cypermectrin)

con una dosis de 25 cc /bomba 16 lts asperjado.
c) Larvas y nocheros
Para controlar esta plaga es necesario hacer un control

manual todos los días revisando completamente cada planta
para que no crezca la población y afecte el cultivo.
Para prevenir las larvas se estará aplicando Tambo

(cypermectrin) utilizando una dosis de 25 cc 16 lts de agua
asperjado.
27
d) Barrenador del tallo (Elasmopalpus angustellos)
Son larvas que miden hasta 20 mm de largo, de color gris

oscuro o pardo, ataca a nivel de plántulas en el cuello, perfora
los tallos, en las hojas su ataque se caracteriza por la
uniformidad de la horadación.
 Control cultural
Destrucción de las plantas hospederas.}
 Controlo químico
Cipermetrina utilizando una dosis de 25 cc 16 lts

de agua asperjado.
6.7.11.2 Enfermedades.
a) Roya (Puccina sp)
Frecuentemente aparecen los primeros síntomas a

principios de mayo. Origina manchas pardo-rojizas que después
toman coloración violácea, en las cuales después desarrollan
esporas. Las hojas se secan prematuramente como
consecuencia del ataque. La enfermedad parece ser más grave,
en suelos ricos en nitrógeno, pero deficientes en potasio.
 Control cultural.
Rotación de cultivos evitando que pertenezcan a la

misma familia.
 Control químico.
Asosixtrobyn
28
b) Mal de talluelo (Damping off)
Es una podredumbre en el tallo que ataca la planta los

primeros 15 días después de trasplante.
Carbenazim+Propamocarb
c) Mancha de Asfalto (Phyliachora Maydis Maubl)
Es la señal que aparecen en las hojas del maíz en su etapa de

vegetación, son puntos amarrillos en las hojas, con el paso del
tiempo este color amarillo pasa a ser de color negro por lo que
las hojas tornan a mancharse y esto dificulta su continuo
desarrollo.
 Control químico: ziproconazol
6.7.12 Prácticas culturales.
5.7.15.1 Cosecha.
La cosecha se está realizando cuando la mazorca llega a

tener un gran tamaño y dureza al momento de apacharlo. Señal
de haber llegado al estado conveniente de madurez más o
menos a los 3.5 meses hasta los 4 meses, Se quiebra el
pedúnculo con la mano. Se recomienda realizar la cosecha en el
momento más fresco del día y no exponerlas tanto al sol.
5.7.15.2 Podas.
Las podas más comunes que se realizan en el cultivo de
maíz es la de hojas cenenste, esta consiste en quitarle las
primeras hojas, esta práctica se hace para que la planta no siga
alimentando a las hojas viejas y fije los nutrientes en nuevas
hojas y en el fruto, esta práctica se realizara a cada 20 días.
5.7.15.3 Desmalezado
29
El desmalezado se hace para evitar que haya
competencia de nutrientes entre el cultivo y la maleza, también
para evitar que haya hospedadero de plagas que puedan afectar
al cultivo.
5.7.16 Plan de manejo.
Ver anexo 2.
5.7.17 Plan nutricional.
Ilustración 11 requerimiento.
Fuente: (docs, 2018)
Ilustración 12 requerimiento nutricional.
30
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO MAIZ ( 10
TN/HA)
INGREDIENTE N P K CA Mg S
CANTID REQUERIMIENTO 20
AD kg/ha N P K CA Mg S 0 92 245 25.61 42.57 27
Requerimiento 79. 36.4 97.0 10.141 16.857 10.6
LIBRAS lbs/4 mts² 1800 2 32 2 56 72 92
Fertilizante N P2O5 K20 CaO MgO SO4
43.
95 Yara Urea 46 0 0 7 0 0 0 0 0
200 Yara Triple 15 18 18 18 36 36 36 0 0 0
102 Mop 0 0 60 0 0 61.2 0 0 0
22 calcio 45 0 0 0 45 0 0 0 9.9 0 0
105 sulfato de magnesio 16 32 0 0 0 0 16.8 33.6
79.
LIBS 7 36 97.2 9.9 16.8 33.6
- 0.43 - 0.2415 0.0577
Contenido restante 0.5 2 0.18 6 2 -.90
Fuente: (ROBLERO, 2018)
Tabla 5 plan de nutrición
PLAN DE FERTILIZACION DEL CULTIVO DE MAIZ DULCE (ZEA MAYS)

Forma de
Fecha Día DDS Actividad producto Dosis aplicación encargado
24/08/2018 viernes 15 fertilización sulfato de magnesio 1 lb/bomba Tronqueado Jeronimo
30/08/2018 jueves 21 fertilización triple 15 Yara 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
3/09/2018 lunes 25 fertilización calcio 45 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
13/09/2018 jueves 35 fertilización Yara Urea 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
20/09/2018 jueves 42 fertilización triple 15 Yara 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
27/09/2018 jueves 49 fertilización sulfato de magnesio 1 lb/bomba Tronqueado Jeronimo
4/10/2018 jueves 56 fertilización sulfato de magnesio 1 lb/bomba Tronqueado Jeronimo
5/10/2018 viernes 57 fertilización triple 15 Yara 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
6/10/2018 sábado 58 fertilización sulfato de magnesio 1 lb/bomba Tronqueado Jeronimo
12/10/2018 viernes 64 fertilización Yara Urea 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
17/10/2018 miércoles 69 fertilización Mop 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
31
22/10/2018 lunes 74 fertilización calcio 45 1 lb/bomba Tronqueado Jeronimo
26/10/2018 viernes 78 fertilización triple 15 Yara 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
11/11/2018 domingo 94 fertilización calcio 45 1 lb/bomba Tronqueado Jeronimo
16/11/2018 viernes 99 fertilización Mop 4 gr/planta Tronqueado Jeronimo
5.7.18 Plan fitosanitario.
Tabla 6 plan fitosanitario
PLAN FITOSANITARIO DEL CULTIVO DE MAIZ DULCE (ZEA MAYS)

FECHA Día DD Activid Producto Dosis/ Forma de Interv Observaci
S ad bomba aplicación alo ones
10/08/2 vierne 0 siembra blindaje 8 ml por Sumergir el una
018 s kilo de sistema vez
semilla radicular de
los pilones en
la solución
18/08/2 Sábad 8 Preven Doblevia 25cc por tranqueado

018 o ción, de 72 SC bomba
mal de (Propamo
talluelo carb) +
Carbenda
zim 50 SC
(Carbend
azim)
25/08/2 Sábad 15 Preven Tizonero 50cc por Asperjado

018 o ción, de 72 SC bomba
tizón de (Metalaxil
la hoja +
Mancoseb
)
4/09/20 marte 25 Preven prevalor 25cc por tranqueado 5 días
18 s ción, de bomba
mal de
talluelo
9/09/20 domin 30 Preven antracol 135 Asperjado 10
18 go ción, de 70 w gramos/ días
tizón de (propineb) bomba
la hoja
32
14/09/2 vierne 35 Preven amistar 50 10 gr/ 16 Asperjado 15
018 s ción, de WG litros días
roya (azoxystro
bin)
19/09/2 miérc 40 Preven antracol 135 Asperjado 10

018 oles ción, de 70 w gramos/ días
la hoja
roya (azoxystro
bin)
29/09/2 Sábad 50 Preven antracol 135 tranqueado 10

018 o ción, de 70 w gramos/ días
la hoja
roya (azoxystro
bin)
13/10/2 sábad 65 Preven esfera 18 tranqueado 30

018 o ción, de max ml/bomba días
mancha (trifloxystro
de bin,
asfalto cyprocona
zole)
23/10/2 marte 79 Preven amistar 50 10 gr/ 16 Asperjado 15
roya (azoxystro
bin)
7/11/20 miérc 94 Preven amistar 50 10 gr/ 16 Asperjado 15

18 oles ción, de WG litros días
roya (azoxystro
bin)
8/11/20 jueves 95 Preven esfera 18 Asperjado 30

18 ción, de max ml/bomba días
mancha (trifloxystro
de bin,
asfalto cyprocona
zole)
21/11/2 miérc 10 Preven amistar 50 10 gr/ 16 Asperjado 15
018 oles 9 ción, de WG litros días
roya (azoxystro
bin)
33
5.7.19 Uso de hormonas y Fito reguladores.
Son productos naturales pero también pueden ser sintetizados,

se encuentran en toda planta y si se aplican correctamente, pueden
ser de uso en el maíz ayuda al crecimiento de los granos.
5.7.20 Manejo de restos vegetales.
Los restos vegetales pueden tener varios usos, alimentación de

ganado bovino y elaboración de compost. En el caso de la empresa
Roblero se estará utilizando para ambas casas.
5.7.21 Cronograma de actividades.
Cronograma de actividades/ Maíz Dulce

No. Actividades Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Desmalezado del área x x x x x x x x x x
2 Arado de la parcela x
Instalación de tubería para
3 sistema de riego x
4 Ronda X X X X X X X X X
5 Riego x X X X X X X X X X X X X X X X X X
6 Siembra x
7 Fertilización x x x x x x x x x x x x X x xx x
8 Monitotero x x x x x x x x x x x x X x x
x x x
9 Cosecha X x xx x
10 Venta X x xx x
11 Pos cosecha x
12 Limpia del área x x x x x x x x x x x x x X x x x x x
5.7.22 Registro de producción.
FICHA DE PRODUCCION
CULTIVO___________________
VARIABLES PLANIFICADO REAL DIFERENCIA

Rendimiento en Ton/Ha
Ciclo de vida
Ingresos
Egresos
Utilidad
Rentabilidad
34
Punto de Equilibrio
Relación b/c
Costo producción/planta
Costo producción/unidad o libra
Precio promedio venta
Total de producción comercializada
5.7.23 Control de riego.
CONTROL DE RIEGOS
CULTIVO___________________
PRECIO
DESCRAGA TOLTAL
FECHA HORA DE INICIO HORA FINAL TOTAL (LTS) DEL AGUA ENCARGADO
5.7.24 Registro de ventas
REGISTRO DE VENTAS
CULTIVO___________________
FEC DI DESCRIP UNIDAD DE CANTID PRECIO SUBTO DESTI ENCARG

HA A CION MEDIDA AD UNITARIO TAL NO ADO
35
5.7.25 Registro de compra.
REGISTRO DE COMPRA
CULTIVO___________________
FEC DI DESCRIP UNIDAD DE CANTID PRECIO SUBTO DESTI ENCARG

HA A CION MEDIDA AD UNITARIO TAL NO ADO
36
5.7.26 Bitácora de aplicación.
Día fecha producto dosis Encargado
VI PLAN DE RIESGOS
6.1 RIESGO
Tabla 7 PLAN DE GESTION DE RIESGO
Evaluación 5 4 3 2 1
Calificació Catastrófic
n o Muy Grave Grave Menor Leve
Pisoteo y
comido de
ganado que
se fuertes viento precipitacione incidencias de
encuentre que afecte la s muy fuertes plagas por robo
alrededor planta con la que afecten en altas de
del vulcanizació la polinización precipitacione elote
Definicon proyecto n del mismo del cultivo s s
Evaluación 5 4 3 2 1
37
Catastrófi
Calificación co Muy Grave Grave Menor Leve
polinizació
circulación n manual vigilancia
del área de en horas de continua
producció menos en el área
n con riesgo de de
alambre aporcado en precipitaci buen control producció
Estrategia espigado el cultivo ón fitosanitario n
recolección
consiste en de polen en
rodearlo de horas secas
tierra o comprar hacer hacer
realizar alrededor para luego investigacion revisiones
una cerca de la raíz suministrar es para tener cada dos
antes de para el mismo un mejor horas
empezar la mejorar la para tener control de las mayor
ejecución sostenibilid un mejor enfermedade mete en
del ad del rendimient s que puedan horas de la
Operativo proyecto cultivo o afectar noche
cumplir cumplir
con las cumplir con con l
actividade hacer la el buen actividad
s para actividad manejo del cumplir con menciona
tener un para que no polen para la da para
mejor exista que sea investigación evitar el
sistema de perdida de efectivo en para no tener robo de la
Cumplimien prevenció producción cuanto a su un umbral producció
to n de riesgo y económica aplicación económico n
financiero %
38
< AL 2% =
> 90% Q < A 10 % Q < AL 5% = < AL 5% = Q
Q
9275.83 1030.648 Q 515.32 515.324
206.1296
Probabilidad
Tipo de
probabilidad Definición Detalle Valor
tiene una
se esperan que probabilidad del
acurra en la 60% podría
mayoría de la ocurrir en los
Muy probable circunstancia próximos 3 meses 5
tiene una
probabilidad del
60% podría
el evento ocurre a ocurrir en los
Probable menudo próximos 4 meses 4
tiene una
posibilidad del
10% podría
el evento acurre a ocurrir en los
Posible veces próximos 4 meses 3
tiene una
posibilidad del
60% podría
el evento es posible ocurrir en los
Poco probable pero rara vez ocurre próximos 2 meses 2
39
teóricamente su Tiene una
ocurrencia es improbabilidad
posible pero nunca teóricamente. 5%
ha ocurrido muy de probabilidad
poca o escasa podría ocurrir en
posibilidad de los próximos
Improbable ocurrencia 5meses 1
Evaluación de Controles.
Evaluación Rating Acción Descripción

La empresa considera que los
controles y actividades de
gestión están
apropiadamente diseñadas y
5 MUY ALTO Efectivo operan según lo planeado.
gestión están
apropiadamente diseñadas y
operan con oportunidades de
4 ALTO Oportunidades de mejoras limitadas mejoras identificadas.
gestión están ejecutándose,
con moderadas
oportunidades de mejora
3 MODERADO Oportunidades de mejora mejorada detectadas.
2 BAJO Oportunidad de mejora importante gestión limitados.
gestión son inexistentes o
tienen considerables
deficiencias y no operan
1 MUY BAJO Oportunidades de mejore críticas según lo planeado.
40
DESCIPCION DEL RIESGO AREA RESPONSABLE TIPO DE RIESGO
Desviación excesivas de las horas Trabajo mal hecho por exceso
de dedicación estimadas EMPRESA ''ROBLERO´´ de fuerza laboral
Requisitos pocos claros EMPRESA ''ROBLERO´´ No hay validación ni Verificación

Falta de experiencia en tareas de Mal uso del horario, mala
planificación EMPRESA ''ROBLERO´´ manipulación de planificaciones
Catástrofe total: caída de las
Diseño erróneo EMPRESA ''ROBLERO´´ plantas :
Roles para el Manejo de Riesgos Funciones

Activar un riesgo , para realizar su acción de
Jerónimo Roblero Mitigación
Recibir todas las notificaciones de los riesgos ,
Analizar los riesgos para ingresarlos al Registro,
Jerónimo Roblero Monitorear los riegos ya ingresados
Notificar de algún riesgo que haya encontrado.,
Jerónimo Roblero Realizar las acciones de Mitigación de algún Riesgo.
MATRIZ IMPACTO-PROBABILIDAD
MATRIZ IMPACTO LEVE MENOR GRAVE MUY GRAVE CATASTROFICO
PROBABILIDAD 1 2 3 4 5
IMPROBABLE
1 R05
POCO PROBABLE 2
R02 R04
POSIBLE 3
PROBABLE 4 R0X
MUY PROVABLE 5 R03
41
ID DESCRIPCION DE ACCIONES ACCIONES
RIESGO RIESGO PREVENTIVAS CORRECTIVAS
Pisoteo del cultivo que
Circular del área con
R0 se encuentra alrededor Resiembra
alambre espigado
1 del área productiva.
Fuertes vientos que
afectan por medio de la levantamiento de las
R02 Aporcado en el cultivo
vulcanización del plantas
cultivo
Control y seguimiento de Riesgos.
Id Responsable Fecha de Terminación Estado Observaciones
R01 lluvias y
enfermedades 10/12/2018 10/08/2018
Jerónimo
RO2 10/12/2018 10/08/2018
Roblero
Jerónimo
RO3
Roblero 10/12/2018 10/08/2018
Fuente: (Roblero, 2018)
42
VII ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERO:
7.1 Financiero.
Tabla 8 Financiero
ESTUDIO FINANCIERO DE 4 CUERDAS DE MAIZ DULCE (ZEA MAYS)
COSTOS FIJOS
No DESCRIPCION UNIDAD DE CANTID COSTO POR TOTAL
MEDIDA AD UNIDAD
Costos Costos fijos
fijos
1 Semilla Libras 5 Q Q625.0
125.00 0
2 Agua Mes 4 Q Q400.0
100.00 0
3 Terreno Mts2 1800 Q Q198.0
0.11 0
TOTAL COSTOS FIJOS Q1,223.
00
4 COSTOS VARAIBLES
5 INSUMOS
6 Sacos Cientos 2 Q Q1,200
600.00 .00
7 Mayonesa Bolsa 20 Q Q200.0
10.00 0
8 Salsa dulce Bolsa 20 Q Q160.0

8.00 0
9 Chile Bolsa 15 Q Q120.0
8.00 0
43
10 Queso Libras 10Q Q120.0
12.00 0
11 Mangueras Metros 1000 Q Q2,500
2.50 .00
12 Impresiones de Hojas 10 Q Q5.00
registros 0.50
13 Mariposas Unidad 9 Q Q225.0

para asperjar 25.00 0
14 Pita Rollo 1 Q Q18.00
18.00
15 Viajes a Flete 86 Q Q430.0
entrega de 5.00 0
producto
16 Tuvo Unidad 4
Q Q100.0
25.00 0
17 Palillos Cientos 20 Q Q200.0
10.00 0
TOTAL Q5,278.
00
Fertilizantes
18 Urea Libras 95 Q Q215.6
2.27 5
19 Triple 15 Libras 200 Q Q454.0
2.27 0
20 Mop Libras 102 Q Q357.0
3.50 0
21 Calcio 45 Libras 22 Q Q121.0
5.50 0
22 Sulfato de Libras 105 Q Q367.5
magnecio 3.50 0
QUIMICOS Q1,515.
15
23 Gramoxone Copas 10 Q Q10.00
1.00
24 Monarca Copas 4 Q Q28.00
7.00
25 Amistar 100 Q Q210.0
Gramos 2.10 0
26 Blindaje Copas 2 Q Q45.00
22.50
27 Zea-max Copas 4 Q Q17.00
4.25
28 Basta Copas 12 Q Q38.40
3.20
29 Byfolan Litro 1 Q Q80.00
80.00
30 Esfera max Cc 72 Q Q108.0
1.50 0
31 Doble via Copas 2 Q Q21.00
10.50
44
32 Antracol Gramos 810 Q Q121.5
0.15 0
Tizonero Copas 2 Q Q20.00
10.00
Curion Copas 2 Q Q20.00
10.00
Cipermetrina Copas 4 Q Q6.00
1.50
Cloropirifos Copas 4 Q Q10.00
2.50
Total Q734.90
Total de jornales Q2,340.
00
TOTAL DE Q 1,223
COSTO FIJO
TOTAL Q
9868.05
5% IMPREVISTO Q493.40
TOTAL DE Q11,584
EGRESOS .45
MANO DE OBRA
NO Actividad Repeticiones Tiempo Total de horas
1 Desmalezado 16 6 96
2 Arado 1 2 2
2 Sembrado 1 4 4
3 Fertilización 26 3 78
4 Fumigación 15 3 45
5 Cosecha 15 3 45
6 Colocación de sistema 1 8 8
de riego
7 Podas 4 5 20
8 Aporcado 2 4 8
9 Descarte 1 6 6
Total de horas 312
Total de jornales 39
Precio de jornales Q 60.00
Gasto total de mano de obra Q 2,340.00
TABLA DE INGRESO
45
Porcentaje de la
Descripción
producción Unidad Cantidad Costo Total
Elotes 90% Sacos 86 80 Q 6,840.00
Elotes 10% Unidad 1900 4 Q 7,600.00
Rastrojo 100% Todo 1 100 Q 100.00
INGRESO TOTAL Q14,540.00
UTILIDAD Q2,955.55
RENTABILIDAD 26
Tabla 9 análisis financiero
Actividad
Punto de Equilibrio Q144.81 unidades/sacos
Utilidad Q 2,955.55
Rentabilidad 26 %
Costo/producción/caja Q117.01
cos/producción/unidad Q0.61
7.2 Fecha de desembolsos para el capital de trabajo.
La fecha de desembolso es el día martes 7 de agosto del año 2018, este

desembolso se hará para hacer la compra de todo lo que se utilizara para realizará
la ejecución del proyecto.
VIII CONCLUSIONES.
8.1 La factibilidad y comercialización es buena porque las personas nunca han
tenido la producción y comercialización del elote dulce.
8.2 Se producirá maíz dulce (Z. mays), el cultivo se sembrara cada 15 días para
evitar mucha oferta y poca demanda en el mercado.
8.3 La comercialización se realizara eficiente según el canal de comercialización
y de los clientes potenciales obtenidos.
8.4 Se determinó que la rentabilidad del cultivo es del 26%
46
IX BIBLIOGRAFÍA.
Bibliografía
agricultura. (junio de 2018). Obtenido de agricultura: http:/www.infoagro.com
agroquimicos . (junio de 2018). Obtenido de agroquimicos: www.mercosur.com
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www.agroptima.com
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vista volcanes. (junio de 2018). Obtenido de vista volcanes: www.vistavolcanes.com
wikipedia. (junio de 2018). Obtenido de wikipedia: http://www.wikipedia.com
X ANEXOS.
Anexo 10 plan de manejo.
PLAN DE MANEJO DEL CULTIVO DE MAIZ DULCE (ZEA MAYS)

D Ingrediente Dosis/
Fecha Día DS Actividad Producto activo bomba
riego para
humedecer el
área H2O
10/08/ vierne
2018 s 1 Siembra semilla
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
13/08/ plagas y
2018 lunes 4 enfermedades
16/08/ jueve
2018 s 7 Desmalezado
47
18/08/ sábad Doblevia 72 SC propamocar +
2018 o 9 fumigación carbendazin 50 S carbedazin 25 cc
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
20/08/ plagas y
23/08/ jueve
24/08/ vierne
2018 s 15 fertilización sulfato de magnecio 0-0-0-0-32-16 1 lb /bomba
25/08/ sábad Metalaxil +
2018 o 16 fumigación tizonero 72 SC mancoseb 25 vv
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
27/08/ plagas y
30/08/ jueve fertilización+
2018 s 21 Desmalezado triple 15 yara 15-15-15
31/08/ vierne
2018 s 22 fertilización sulfato de magnecio 0-0-0-0-32-16 1 lb /bomba
fertilización +
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
3/09/2 plagas y
018 lunes 25 enfermedades calcio 45 0-0-0-45
4/09/2 marte
018 s 26 fumigación prevalor 1 copa
6/09/2 jueve
7/09/2 vierne
018 s 29 fertilización sulfato de magnesio 0-0-0-0-32-16 1 lb /bomba
8/09/2 sábad
018 o 30 Poda
9/09/2 domin
018 go 31 fumigación
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
10/09/ plagas y
2018 s 35 Desmalezado Yara Urea 46-0-0
14/09/ vierne fertilización + sulfato de magnesio asozixtrobyn +
2018 s 36 fumigación amistar 50 WG 32-16 1 lb /bomba
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
17/09/ plagas y
48
19/09/ miérc
2018 oles 41 fumigación antracol 70 WP propineb
2018 s 42 Desmalezado triple 15 Yara 15-15-15- 135 gramos
21/09/ vierne
2018 s 43 fertilización sulfato de magnesio 0-0-0-0-32-16 1 lb /bomba
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
24/09/ plagas y
2018 s 49 Desmalezado sulfato de magnesio 0-0-0-0-32-16 1 lb /bomba
28/09/ vierne
2018 s 50 fumigación amistar 50 WG 10 gr
29/09/ sábad
2018 o 51 fumigación antracol 70 WP 135 gramos
30/09/ domin
2018 go 52 Poda
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
1/10/2 plagas y
4/10/2 jueve fertilización+
018 s 56 Desmalezado sulfato de magnecio 0-0-0-0-32-16 1 lb /bomba
5/10/2 vierne
018 s 57 fertilización triple 15 Yara 15-15-15
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
8/10/2 plagas y
11/10/ jueve
12/10/ vierne fertilización + Yara Urea + amistar 50
2018 s 64 fumigación WG 46-0-0 10 gr
13/10/ sábad fertilización + sulfato de magnesio + trifloxystrobin + 1 lb /bomba
2018 o 65 fumigación esfera Max cyoroconazole + 18 cc
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
15/10/ plagas y
17/10/ miérc
2018 oles 69 fertilización Mop
18/10/ jueve
19/10/ vierne
2018 s 71 Poda
49
20/10/ sábad
2018 o 72 fertilización sulfato de magnesio 0-0-0-0-32-16 1 libra
fertilización +
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
22/10/ plagas y
2018 lunes 74 enfermedades calcio 45 0-0-0-45
23/10/ marte
2018 s 75 fumigación amistar 50 WG 10 gr
25/10/ jueve
26/10/ vierne
2018 s 78 fertilización triple 15 Yara
27/10/ sábad
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
29/10/ plagas y
1/11/2 jueve
3/11/2 sábad
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
5/11/2 plagas y
6/11/2 marte
018 s 89 Poda
7/11/2 miérc
018 oles 90 fumigación amistar 50 WG 10 gr
8/11/2 jueve fumigación+
018 s 91 desmalezado
9/11/2 vierne
018 s 92 cosecha
10/11/ sábad
11/11/ domin
2018 go 94 fertilización calcio 45 0-0-0-45
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
plagas y
12/11/ enfermedades +
2018 lunes 95 cosecha
15/11/ jueve Desmalezado+
2018 s 98 cosecha
16/11/ vierne
2018 s 99 fertilización Mop
50
17/11/ sábad 10
18/11/ domin 10
2018 go 1 cosecha
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
19/11/ 10 plagas y
20/11/ marte 10
2018 s 3 cosecha
21/11/ miérc 10
2018 oles 4 fumigación amistar 50 WG 10 gr
22/11/ jueve 10
23/11/ vierne 10
2018 s 6 cosecha
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
plagas y
26/11/ 10 enfermedades +
2018 lunes 9 cosecha
29/11/ jueve 11 Desmalezado+
2018 s 2 cosecho
2/12/2 domin 11
018 go 5 cosecha
Monitoreo para
ver si hay
incidencia de
3/12/2 11 plagas y
5/12/2 miérc 11
018 oles 8 cosecha
6/12/2 jueve 11
018 s 9 Desmalezado
7/12/2 vierne 12
018 s 0 cosecha
Anexo 2 encuesta.
51
Fuente: (Roblero, 2018)
Anexo 3 resultado de encuesta.

52
usted de dedica ala
comercializacion de elotes
si
0%
no
100%
En que precentacion compra

usted el elote
cajas
0%
arpillas
por ciento
por unidad
100%
otros
si fuera el caso que comprara

por unidad ¿ a cuanto
comprara un elote?
0% Q1:00.
Q 2:00
Q3:00.
100% otros
53
Si fuera el caso que comprara por
ciento el elote ¿ a como pagaria
el ciento?
Q90
0%
Q100
3er trim.
100% OTROS
¿Cuantos elotes compra?
0%
50
100
125
0tros
100%
¿A cada cuanto compra elote?
0% Diario
A cada dos dias
A cada semana
100% otros
54
Si yo produjera elote estaria
dispuesto a comprarlos
0%
si
no
100%
cuanto estaria dispuesta a

pagar por un elote
0% Q 1:00
Q 2:00
100% OTROS
55

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Instituto Técnico Agrícola de Occidente -ITAGRO-

Cácum, Malacatancito, Huehuetenango

Instituto Técnico Agrícola De Occidente –ITAGRO-

Cácum, Malacatancito, Huehuetenango

¡Demostramos Lo Que Decimos!

Evaluación de la factibilidad del establecimiento del proyecto de

Jerónimo Adrián Roblero Escalante IT-385-16

Asesor: T.PEC. Elvis Castillo Samayoa.

Mario Méndez Montenegro Sayaxche Petén.

I. RESUMEN EJECUTIVO: ......................................................................................... VI

Ilustración 1 encuesta ............................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Tabla 1 clientes potenciales .............................................................................................. 4

Dicho proyecto se ejecutara en la aldea de Mario Méndez Montenegro del municipio

En el estudio financiero se da a conocer la rentabilidad para ver si es factible o no la

Evaluar la factibilidad de la producción y comercialización de 19,000 elotes

3.2 Objetivo específico.

 Comercializar 19,000 elotes en el mercado de Sayaxche y Santa Elena.

 Determinar la rentabilidad de 1800 metros cuadrado de maíz dulce (Zea mays)

En la aldea de Mario Méndez Montenegro Sayaxche Petén nunca antes se ha

En el terreno donde se implementara el cultivo de maíz dulce anterior mente

4.2 Análisis FODA.

Producir y comercializar 19,000 elotes de maíz dulce (Zea mays) en un área

La aldea donde se comercializara el producto se encuentra a 46 kilómetros

5.2 Mercado meta.

Mi mercado meta es en el municipio de santa Elena, san Benito y el municipio

5.3 Investigación cualitativa.

La empresa Roblero tiene como meta introducirse en el mercado para

Tabla 1 clientes potenciales

La mayor demanda potencial es de 600 unidades a cada dos días, ya

5.5.2 Atractivo estructural del segmento.

Significa desglosar una audiencia objetiva grande en segmentos de

La competencia son los productores que van a vender el producto al

5.5.4 Estrategia de producto.

La estrategia para que nuestro producto sea más vendido es dándole a

Entre los derivados están:

5.5.6 Estrategia de plaza.

Consiste en buscar puntos de venta donde sea más accesible al

La promoción consta con dar a conocer la calidad del producto a los

5.5.8 Producto sustituto.

Unos de los productos sustitutos es el elote normal o el elote criollo,

Son personas o empresas que brindad un producto o un servicio para

Las principales característica de los productos son:

Buen tamaño, granos bien definidos, sabor dulce buena presentación

 Atributos: Valor nutritivo.

Ilustración 1 valor nutritivo

El empaque va a hacer bandejas o platos desechables cubierto con

También se estará comercializando en sacos que contienen de 170 a 200

5.5.12 Canal de comercialización.

Ilustración 3 canal de comercialización

El proyecto estará ubicado en la aldea Mario Méndez Montenegro Sayaxche Peten,

6.1.1 Macro localización.

Ilustración 4 macro localización

FUENTE: (Roblero, 2018)

Fuente: (ROBLERO, 2018)

En el municipio donde se ejecutara este dicho proyecto se encuentra

6.1.3.2 Humedad de relativa

En la aldea de Mario Méndez Montenegro Sayaxche Peten donde se

6.1.3.3 Altura sobre el nivel del mar (Msnm).

La altitud donde estará ubicado el cultivo comprende una altitud de 118