Este documento presenta una receta para hacer falafel que incluye instrucciones para preparar los falafel y una salsa de yogur vegana para acompañarlos. La receta indica mezclar garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil y especias para formar bolas que se fríen en aceite. También incluye instrucciones para hacer una salsa de yogur de soja, ajo, limón y cilantro para servir con los falafel calientes.
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Este documento presenta una receta para hacer falafel que incluye instrucciones para preparar los falafel y una salsa de yogur vegana para acompañarlos. La receta indica mezclar garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil y especias para formar bolas que se fríen en aceite. También incluye instrucciones para hacer una salsa de yogur de soja, ajo, limón y cilantro para servir con los falafel calientes.
Este documento presenta una receta para hacer falafel que incluye instrucciones para preparar los falafel y una salsa de yogur vegana para acompañarlos. La receta indica mezclar garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil y especias para formar bolas que se fríen en aceite. También incluye instrucciones para hacer una salsa de yogur de soja, ajo, limón y cilantro para servir con los falafel calientes.
Este documento presenta una receta para hacer falafel que incluye instrucciones para preparar los falafel y una salsa de yogur vegana para acompañarlos. La receta indica mezclar garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil y especias para formar bolas que se fríen en aceite. También incluye instrucciones para hacer una salsa de yogur de soja, ajo, limón y cilantro para servir con los falafel calientes.
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23/7/2019 Receta de Falafel
Receta de falafel
Autor: Delantal de Alces
Cantidad: Para 19 falafels aproximadamente
Ingredientes Para los falafel: 200 gr. de garbanzos secos ½ cebolla dulce grande 3 dientes de ajo 1 taza de cilantro fresco (sin tallos) 1 taza de perejil fresco (sin tallos) 1 c.c. de comino en polvo 1 c.c. de bicarbonato 1 c.c. de sal Una pizca de pimienta negra Aceite de oliva o girasol para freír
Para la salsa de yogur vegana:
150 gr. de yogurt de soja ½ diente de ajo El zumo de medio limón Un puñado de cilantro fresco (sin tallos) Una pizca de sal
Preparación 1. Limpiamos los garbanzos y los dejamos en remojo toda la noche. 2. Pasado el tiempo de remojo, escurrimos los garbanzos y los trituramos con todos los ingredientes (excepto el aceite). 3. Ponemos a calentar una buena cantidad de aceite en una sartén para freír los falafel. 4. Mientras, formamos los falafel. Cogemos una poción de masa con una cuchara, le damos forma de bola y la aplanamos ligeramente con las palmas de la mano. 5. Cuando el aceite esté caliente, freímos los falafel por cada lado hasta que estén dorados y los dejemos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Para darle la vuelta a los falafel, podéis ayudaros con dos cucharas. 6. Para preparar la salsa, vertemos en el vaso de la batidora el yogurt con el zumo de limón, el ajo y una pizca de sal. Trituramos hasta que no haya trozos de ajo. Agregamos el cilantro y trituramos un poquito más. 7. Servimos los falafel calientes acompañados de la salsa de yogurt.
Notas
Puedes preparar también los falafel al horno. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo. Coloca los falafel sobre papel de hornear en una bandeja de horno. Los horneamos durante 10 minutos, les damos la vuelta y horneamos 5 minutos más o hasta que se doren. Recipe by Delantal de Alces at https://delantaldealces.com/receta-de-falafel/
