Proyecto Sofia

Proyecto Escrito
Título: Galletas integrales Sofía

Formulación del Problema: Galletas integrales bajas en calorías
Objetivo general: lo que se pretende alcanzar con este producto es que se
reduzca el consumo de azúcar ya que este trae graves consecuencias a la salud.
Objetivo específico: creando una receta con productos naturales que aporten
beneficios a la salud
Justificación: este producto se va a realizar para crear nuevas alternativas de
alimentación más saludables debido a que hoy en día se presentan con mayor
frecuencia casos de mala alimentación, sobrepeso y otras afectaciones a la salud
Antecedentes de estudios similares:
En el 2016, en la ciudad de Zulia (Venezuela) se desarrolló un proyecto llamado
Formulación y evaluación de una galleta elaborada con avena, linaza y
pseudofruto del caujil como alternativa de un alimento funcional en el cual se
encontró que el producto cuenta con excelente aporte nutricional lo que lo hace un
producto funcional
Fundamentación teórica
Clase de tecnología: se hará uso de diferentes electrodomésticos tales como:
horno, batidora, licuadora y molino.
Materia prima: clara de huevos, harina de trigo integral, mantequilla de maní,
avena en hojuelas, stevia, sal, levadura y leche de almendras.
Proceso:
Calentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina con la avena, la levadura, la sal y la
leche en un bol. En otro recipiente, batir la mantequilla con la stevia hasta que
quede una consistencia ligera y esponjosa. Después añadir las claras de huevo y
unificar toda la mezcla. Poner cucharadas de la masa en la bandeja de horno con
papel de horno y hornear las galletas durante unos 15 minutos. Dejarlas enfriar
antes de tomarlas.
Herramientas:
Bol, bandeja, espátula, mezcladora, cucharas, refractarias y medidoras.
Descripción el producto:
Galletas integrales bajas en calorías que aportan nutrientes y beneficios a la salud.
Es una galleta pequeña, dulce y redonda que se vuelve práctica para llevar a
cualquier lugar que desee el consumidor.
Con este producto se pretende satisfacer las necesidades de las personas que
quieran llevar una vida saludable sin tener que recurrir a métodos invasivos que
perjudiquen su salud.
Estas galletas contienen grandes beneficios a las personas que la consuman pues
están hechas a base de productos totalmente naturales que aportan nutrientes a
los consumidores.
Para la comercialización del producto se hará a través de las redes sociales en las
cuales se harán ofertas de compra y envió para facilitar que las personas puedan
adquirir el producto desde sus casas.
Diseño grafico
Ficha técnica
Nombre del producto Galletas integrales Sofía
Descripción del producto Galletas redondas y crujientes bajas
en calorías.
Lugar de elaboración Edificio M-Treinta
Composición nutricional Proteína – 20%
Calorías – 0%
Azucares – 10%
Presentación En empaque reciclable de a dos
unidades por bolsa.
Características Redondas, dulces, sabor a almendra y
crujientes
Conservación A temperatura ambiente dentro de su
empaque.
Vida útil 15 días a partir de su elaboración.
Impacto social
En el impacto social encontramos que podemos mejorar la calidad de vida de las
personas que trabajan y los clientes que lo compran en este proyecto podemos
encontrar que estamos haciendo galletas que nos ayuda a mejorar nuestras
calorías y no sean dañinas porque en este tiempo mucha gente está afectada por
los productos muchos productos pueden estar vencidos y les están aplicando
productos donde la gente se enferma y este producto que estamos haciendo está
hecho con las normas de calidad y salubridad.
Impacto ambiental.
Este producto vienen con materiales donde no contaminamos y lo producimos sin
materiales contaminantes los productos como vienen para ayudar a las personas
también estamos ayudando al medio ambiente porque gracias a la nueva
tecnología no contaminamos mucha gente no sabe que al contaminar es malo
para nosotros y también para el medio ambiente.
Presupuesto
INGREDIENTES COSTO
Harina de trigo integral 2.150
Clara de Huevos 25.850
Leche de almendras 7.150
Mantequilla de maní 13.990
Avena en hojuelas 3.650
Stevia 6.100
Sal 1.390
Levadura 3.890
TOTAL 64.170
Bibliografía
http://www.redalyc.org/pdf/904/90450808010.pdf
https://www.pwc.es/es/sector-publico/assets/brochure-estudios-impacto-economico.pdf
https://www.tiendasjumbo.co/
Conclusiones
Es importante que las personas busquen nuevas formas de alimentación ya que
esto ayuda a que lleven una vida más sana y puedan desempeñarse mejor en
todas las áreas de su vida.
Las galletas hechas a base de productos naturales contribuyen a un mejor
rendimiento y mejor estado de salud y son un complemento para calmar el
hambre.

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