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    Esterificacion de Acidos Grasos

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    Los esfingolípidos son lípidos de membrana complejos que se encuentran en las membranas de todas las células eucarióticas. Su unidad estructural es la ceramida, formada por la unión de una molécula de esfingosina con un ácido graso. Dependiendo de si la ceramida se une a un grupo fosfórico o a un glúcido, los esfingolípidos se dividen en esfingomielinas y esfingoglucolípidos, respectivamente.

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    Los esfingolípidos son lípidos de membrana complejos que se encuentran en las membranas de todas las células eucarióticas. Su unidad estructural es la ceramida, formada por la unión de una molécula de esfingosina con un ácido graso. Dependiendo de si la ceramida se une a un grupo fosfórico o a un glúcido, los esfingolípidos se dividen en esfingomielinas y esfingoglucolípidos, respectivamente.

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    ESTERIFICACION DE ACIDOS GRASOS

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    ESTERIFICACION DE ACIDOS GRASOS

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    Los esfingolípidos son lípidos de membrana complejos que se encuentran en las membranas de todas las células eucarióticas. Su unidad estructural es la ceramida, formada por la unión de una molécula de esfingosina con un ácido graso. Dependiendo de si la ceramida se une a un grupo fosfórico o a un glúcido, los esfingolípidos se dividen en esfingomielinas y esfingoglucolípidos, respectivamente.

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    LOS ESFINGOLÍPIDOS

    Al igual que los glicerolípidos, los esfingolípidos son lípidos de membrana complejos de carácter
    anfipático, por lo que se encuentran en las membranas de todas las células eucarióticas, especialmente en
    las del tejido nervioso. Su unidad estructural es la ceramida, formada por la unión de una molécula de
    esfingosina con un ácido graso:
     Glicerolípidos = glicerina + ácido graso + otra molécula
     Esfingolípidos = esfingosina + ácido graso + otra molécula
    Como viene siendo habitual, entre la esfingosina (o un derivado de ésta) y el ácido graso se forma
    un enlace tipo éster, por lo que son lípidos saponificables.

    Dependiendo de la naturaleza del grupo polar que se une a la ceramida los esfingolípidos se pueden dividir
    en esfingomielinas y esfingoglucolípidos.
    ESFINGOMIELINAS

    Son esfingolípidos en los que la ceramida se une a un grupo fosfórico (por lo que también son
    fosfolípidos), y éste a su vez se esterifica con un aminoalcohol (colina, serina o etanolamina):

    Deben su nombre a que se encuentran, fundamentalmente, en las células de Schwann que constituyen
    las vainas de mielina que rodean y protegen el axón de las neuronas:
    ESFINGOGLUCOLÍPIDOS

    Son esfingolípidos en los que la ceramida se une a un glúcido (glucolípidos), que puede ser un
    monosacárido o un oligosacárido:
     CEREBRÓSIDOS: se forman por la unión, mediante enlace glucosídico, de una molécula de ceramida y
    un monosacárido, generalmente glucosa (glucocerebrósidos) o galactosa (galactocerebrósidos). Los de la
    galactosa se encuentran de manera característica en las membranas plasmáticas de las células del tejido
    nervioso y los de la glucosa en las membranas de las células de tejidos no nerviosos.
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     GANGLIÓSIDOS: se forman por la unión de una molécula de ceramida y un oligosacárido ramificado,


    con uno o más restos de ácido N-acetilneuramínico (NANA), que les aporta carga negativa. Se encuentran
    especialmente en el exterior de la membranas neuronales, y actuando como receptores en la transmisión
    del impulso nervioso.

    Además de desempeñar una función estructural de las membranas plasmáticas, los esfingoglucolípidos
    están implicados en el reconocimiento de las superficies celulares (formando junto a las glucoproteínas
    el glucocálix) la especificidad de asociación celular en los tejidos, la transmisión del impulso nervioso,
    especificidad del grupo sanguíneo o ser el anclaje de virus, microorganismos y toxinas.

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