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    Recetas Empanadas de Calabaza Norteñas

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    Este documento proporciona una receta para preparar empanadas de calabaza al estilo de Nuevo León. Incluye instrucciones para hacer un dulce de calabaza cocinando calabaza, piloncillo, naranja y canela. Luego explica cómo preparar la masa para las empanadas mezclando harina, sal, canela y manteca, y rellenarlas y hornearlas con el dulce de calabaza.

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    Este documento proporciona una receta para preparar empanadas de calabaza al estilo de Nuevo León. Incluye instrucciones para hacer un dulce de calabaza cocinando calabaza, piloncillo, naranja y canela. Luego explica cómo preparar la masa para las empanadas mezclando harina, sal, canela y manteca, y rellenarlas y hornearlas con el dulce de calabaza.

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    recetario

    Título original

    recetas empanadas de calabaza norteñas

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    Este documento proporciona una receta para preparar empanadas de calabaza al estilo de Nuevo León. Incluye instrucciones para hacer un dulce de calabaza cocinando calabaza, piloncillo, naranja y canela. Luego explica cómo preparar la masa para las empanadas mezclando harina, sal, canela y manteca, y rellenarlas y hornearlas con el dulce de calabaza.

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    Este documento proporciona una receta para preparar empanadas de calabaza al estilo de Nuevo León. Incluye instrucciones para hacer un dulce de calabaza cocinando calabaza, piloncillo, naranja y canela. Luego explica cómo preparar la masa para las empanadas mezclando harina, sal, canela y manteca, y rellenarlas y hornearlas con el dulce de calabaza.

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    de 1

    Empanadas de calabaza norteñas de

    Nuevo León
    www.cocinaycomparte.com Al estilo Sonia Ortiz

    Porciones: 12 | Tiempo: 1 hrs, 30 min

    Patrocinado por: Tres Estrellas

    Ingredientes las empanadas Ingredientes el dulce de


    11 gramos de levadura calabaza
    seca instantánea 6 piezas de clavo de olor
    Cocina y Comparte @ Juan Pablo Aguilar
    1 pieza de huevo 1 kilogramo de calabaza
    Sabrosas empanadas como té de canela al gusto de castilla
    se preparan en el estado de 1 cucharita de sal 1 pieza de naranja
    Nuevo León 1 cucharada de canela en 200 gramos de piloncillo
    polvo granulado
    1 taza de azúcar 2 tazas de agua
    mascabado 1 vara de canela entera
    350 gramos de manteca
    de puerco
    1 kilogramo de harina de
    trigo san antonio tres
    estrellas

    Utensilios
    taza para medir cucharas para medir
    tabla para picar cuchillo
    rallador olla honda
    estufa Tazón
    batidor de globo charola para horno
    horno

    Modo de preparación

    Para preparar el dulce de calabaza; lavar la calabaza y


    cortarla en trozos medianos, dejándole las semillas. Rallar la
    cáscara de la naranja y reservar. Exprimir la naranja. Colocar el
    agua en la olla junto con el piloncillo, la ralladura de cáscara de
    naranja, el jugo de naranja, la canela y los clavos de olor.
    Calentar moviendo con frecuencia hasta que el piloncillo se
    disuelva bien. Añadir los trozos de calabaza y cocer tapado a
    fuego lento. Mover con frecuencia para que no se queme
    durante 30 minutos aproximadamente hasta que la cáscara
    parezca estar barnizada y la calabaza esté en su punto. El
    tiempo de cocción puede variar según la variedad de calabaza.

    Para preparar las empanadas; mezclar la harina con la sal, la


    canela y la manteca en un tazón. Cuando todo esté bien
    incorporado hacer un volcán sobre la mesa, dejando un cráter
    amplio en medio.

    Poner en el centro el azúcar, la levadura y una cucharada de té


    de canela. Incorporar todo poco a poco hasta obtener una masa.
    Si hace falta, agregar más te.

    Formar bollos y extenderlos con un rodillo o una tortillera.


    Rellenar cada uno con el dulce de calabaza y sellar las orillas
    con un tenedor. Barnizar con huevo batido.

    Precalentar el horno a 350°F (175°C)

    Hornear durante 20 a 30 minutos hasta que se vean doradas.

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