Polvorosa
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Polvorosas
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Las polvorosas son unas galletitas de preparación sencilla y sabor delicioso, se deshacen en la boca y se
hacen en estas tierras desde tiempos de la colonia. Son dulcitas y geniales para acompañar con cafecito
o chocolate; se conocen en todo el país, pero las de Caracas y los Andes tienen su reconocimiento. No
deje de probarlas, porque es su sencillez son un dulcito que lo atrapará con su sabor y consistencia. Esta
receta, que proporciono a continuación es sencilla y les aseguro obtendrán unas polvorosas que
endulzaran su paladar una y otra vez.
Ingredientes
1 Kg. de harina
Canela al gusto
Preparación
Primero pase la harina, la azúcar y la canela en polvo por un cedazo, luego agregue a esta mezcla la
manteca suavizada y amase hasta obtener una masa suave. Hay dos formas de moldearlas, la primera
extendiendo la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de un cm. y cortándolas con un vaso o
cortador redondo, la segunda es haciendo pequeñas bolitas y aplastándolas con la mano dándole forma
redondeada, como arepitas, colóquelas en una bandeja y llévelas al horno a 350 º hasta que estén
doradas, deje enfriar y espolvoree con azúcar Glass al servir.
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