MATRICARIA CHAMOMILLA (MANZANILLA)

Clasificación Botánica Phylum: Euphyta

División: Angiospermae

Clase: Dicotyledones

Orden: Synandrae

Familia: Asteraceae (Compositae)

Género: Matricaria

Especies: Matricaria camomilla o Matricaria recutita

Características

Existen tres especies diferentes de plantas herbáceas denominadas genéricamente como

manzanilla, todas ellas pertenecientes a la familia de las asteráceas y con similares virtudes:

1. Matricaria chamomilla o Matricaria recutita también llamada manzanilla alemana,

manzanilla dulce o cimarrona o manzanilla común, pertenece a la familia de las Asteraceae
(Compositae); una planta anual, nativa de las regiones templadas de Europa.

3 . Anthemis nobilis o Matricaria nobilis o Chamaemelum nobile también llamada manzanilla

romana, manzanilla amarga, manzanilla inglesa pertenece a la familia de las Asteraceae
(Compositae), una planta perenne, nativa de las regiones meridionales de Europa.

3. La manzanilla o camomila de campo o bastarda (Anthemis arvensis), una planta anual que
crece de forma silvestre y tiene un sabor más amargo que las anteriores.

En el presente estudio se evaluara el aceite esencial de la Matricaria chamomilla.

La etimología del nombre "chamomilla" derivaría del latín "khamaimelon" formado por
"chamai = pequeño, enano" y de "mélon = manzana" por lo tanto "pequeña manzana" por el
perfume qué recuerdan algunas variedades de manzanas. Esta reconstrucción parece bastante
fiel también considerando el hecho que en algunas lenguas, por ejemplo en español, la
manzanilla se llama "manzanilla" es decir "pequeña manzana".

La etimología del nombre "matricaria" no está claro podría derivar del latino "mater = madre"
o de "matrix = útero" porque en el pasado les fue dada a las mujeres que parieron porque se
sustentó qué tuviera una acción benéfica sobre la musculatura.

La Matricaria chamomilla es una planta herbácea, de tallo cilíndrico, erguido, ramoso, de

hasta 50 cm de altura. Presenta hojas alternas, bipinnatisectas, con los folíolos.

En posición terminal presenta en verano una inflorescencia en forma de capítulo paniculado.

Las flores radiales son unos 20, con la lígula blanca, mientras que los del disco son numerosos,
hermafroditas; el receptáculo es hueco y carece de escamas, lo que permite distinguirla
fácilmente de las demás variedades.

Hábitat y distribución

Es nativa de la región de los Balcanes, desde donde se difundió en Europa. Está naturalizada
en varias regiones del Nuevo Mundo. Y se cultiva para su uso industrial. Crece con facilidad en
suelo bien drenado, con bastante sol; resiste las heladas, la escasez de nutrientes y la acidez
del suelo. 13; fue introducida por los españoles en Perú en 1928 como insecticida.

Uso

El tallo tierno y las sumidades floridas se usan secos o frescos en infusión, aromática y
ligeramente amarga. Se la confunde muchas veces con la manzanilla común, Chamaemelum
nobile, y no es claro a cual se refieren los autores al mencionar sus propiedades medicinales,
pero se la considera digestiva, carminativa, sedante, tónica, vasodilatadora y antiespasmódica.
El aceite esencial se emplea en aromaterapia, y la infusión de las flores se aplica al cabello para
incrementar su color dorado, en especial en niños.

Composición Aceite esencial (0,3%-1,5%): Es el componente más importante que se obtiene

de las cabezuelas de la planta y constituyen el grupo lipofílico de la droga. De acuerdo con la
Farmacopea Argentina, la droga no debe contener más de 10% de otras partes de la planta, ni
más de 2% de materia orgánica extraña. La Farmacopea Británica exige un contenido de aceite
esencial entre 0,25-0,70%. La Farmacopea Brasilera al igual que la Española, Alemana y
Europea, exige un tenor de aceite esencial no menor al 0,4%. Más del 50% del total de la
esencia se compone de la siguiente manera:

Azulenos (26-46%): Principalmente camazuleno (6-15%) y en menor medida guajazuleno. Se

trata de un aceite volátil que le brinda el color azulado a la esencia y que aparece por acción
del calor durante el proceso de extracción. Por ello no están presentes en las infusiones
tradicionales. El camazuleno no está preformado en la planta sino que deriva (por
saponificación, deshidratación y descarboxilación) de un proazuleno incoloro e hidrosoluble
denominado matricina, el cual es una lactona sesquiterpénica del grupo de los guayanólidos.

Sesquiterpenos: a -bisabolol (10-25%) y derivados (bisabolóxidos A, B y C, bisabonlonóxido A).

También se identificó el antecotúlido (trazas). 17 Lactonas sesquiterpénicas: matricina,
matricarina y desacetilmatricarina. La matricina sería también precursora del camazuleno.

Carburos terpénicos: farneseno, cadineno, cis-espiroéter y transespiroéter.

Flavonoides (1-3%): Constituyen junto a los mucílagos el grupo hidrofílico de la droga. Fueron
identificadas numerosas flavonas y flavonoles metoxilados, entre ellos apigenina (0,25-42%) y
quercetina con sus correspondientes glucósidos (7 - glucosil - apigenina y 7-glucosil
quercetina). También luteolina, patuletina, lisorhamnetol, apiína, rutina y otros.

Cumarinas: dioxicumarina, umbeliferona y herniarina Otros: ácido valeriánico, taninos, ácido

ascórbico, ácidos grasos, mucílagos urónicos (10%), ácido salicílico, esteroides derivados del
estigmasterol, ácidos fenólicos, ácido angélico, mucopolisacáridos, principio amargo (ácido
antémico), xiloglucuranos, sales minerales (8-10%), triacontano y fitosterina (resinas).

Principios activos y propiedades

Los principios activos contenidos en sus flores son varios y pueden ser de naturaleza
liposoluble o hidrosoluble. Los liposolubles están concentrados en los aceites esenciales y se
emplean en compuestos de uso extemo. Los hidrófilos, liberados en las infusiones, tienen
sobre todo efecto antiespasmódico.

En la infusión sólo se libera un 10 a 15% del contenido total de su aceite esencial. El aceite
esencial contenido en sus flores oscila entre 0.4 -1 % del peso seco. Compuesto principalmente
por farneseno, spathulenol, (pro) camazufen, (-)-alfa bisabolol, (-)alfa bisabololoxide y (-)-alfa
bisabolonoxide.

La proporción de procamazulen o matricin en las flores es alta, pero durante el proceso de

destilación, por arrastre con vapor de agua, es transformado en camazulen. La esencia de
manzanilla recién destilada es de color azul, esto se debe a la presencia de sesquiterpenos
conocidos como azuleno. En parte es el responsable del efecto antiinflamatorio.

El contenido de azuleno en el aceite varía entre 1 y 18%. Los aceites con alto contenido son
producidos por determinadas variedades cultivadas.

La ausencia de matricin en la planta está regido por un gen dominante presente en las
poblaciones de manzanilla silvestre del Sureste Europeo y algunos sectores reducidos de Asia.
Otras de las sustancias existentes en su aceite esencial es un grupo derivado de los
sesquiterpenos, los bisaboloides.

En la manzanilla se encuentra el (-)-alfa bisabolol como componente natural. Por medio de

procesos oxidativos el (-)-alfa bisabolol pasa, dentro de la planta, a formas oxidadas, que son
alcoholes secundarios denominados óxido de bisabolol, de éstos en la manzanilla se han
detectado tres tipos.

El óxido de bisabolol, en un paso siguiente, puede ser oxidado a óxido de bisabolon. La

oxidación está regida por un gen dominante.

En base al contenido de las distintas formas de bisaboloides y su relación de concentraciones

ha sido postulada la existencia de distintos tipos químicos de manzanilla. El contenido de
bisaboloides en el aceite esencial puede variar entre O y 50% según los tipos y variedades.

El gen que inhibe la producción de matricin no está ligado naturalmente a ninguno de los
distintos tipos productores de bisaboloides.

El tipo camazulenlibre-bisabolonoxide se ha encontrado en Europa al Sureste, como nativo. El

tipo camazulen-bisabololoxide en Europa Central, y sólo un tipo en camazulen-bisabolol han
sido encontrado en España. Este tipo mencionado finalmente es recesivo múltiple (aa bb nn).
 Los grupos acetilénicos, conforman un 20-30%. Las sustancias solubles en agua están
constituidas por flavonoiglicósidos. Junto a éstos se han encontrado distintos compuestos
terpénicos, pectinas y varios oligosacáridos.

Como se decía anteriormente, el valor medicinal de una planta reside en una sustancia
(principio activo). Estos principios activos se clasifican según su composición química y son los
siguientes: alcaloides, glucósidos, aceites esenciales, mucílagos, ácidos orgánicos, minerales y
vitaminas.

Alcaloides

Las plantas con alcaloides, junto con las plantas con glucósidos, son las más numerosas y, de
uso difundido en medicina. Tienen muchas veces efectos espectaculares. Este es el caso de la
morfina alcaloide de la "adormidera" (Papaver somniferum), la quinina que se obtiene de
varias especies de "quina", los alcaloides de cornezuelo del centeno, etc. Los alcaloides son
sustancias orgánicas (compuestos de carbono, oxígeno e hidrógeno) nitrogenadas. Alcanzan su
máxima concentración alrededor de la floración. No se inactivan con el secado de la planta y se
pueden aislar con disolventes químicos y, algunos - los menos - se pueden aislar con agua.

Las plantas con alcaloides actúan sobre el sistema nervioso central y periférico, algunos son
estimulantes y otros depresores. Pueden producir desde anestesia leve hasta la narcosis.
También actúan sobre los vasos sanguíneos modificando su contractibilidad. Por último,
algunas plantas tropicales tienen alcaloides con propiedades antisépticas (la quinina). Otras
plantas con alcaloides son: "tabaco", "cicuta", "chamico", "efedra", "natri", "fumaria",
"maqui", "palque o duraznillo negro", "galega", etc.

Glicósidos

Son plantas que tienen un compuesto químico formado por un azúcar (glucosa por ejemplo)
ligada a una parte no azúcar (aglucona o genina). Esta genina debe separarse para ser activa.
Se separa por fermentos que tiene la misma planta y se activa en presencia de agua. Estas
plantas se dividen según las características de la genina. Lo común es que cada familia tenga
un tipo de este compuesto no glucídico (genina), por ejemplo, la familia de las crucíferas
tienen genina.

Glicósidos sulfurados

En este caso se trata de una genina azufrada. Tienen propiedades antibióticas. Requieren de
un tiempo de maceración de diez minutos en agua tibia, así la genina es aislada de la parte
azúcar y se hace activa. Ejemplo de estas plantas son: "la espuela de galán", "ajo", "cebolla",
"nabo" y "rábano".

Glicósidos cianógenos

La genina tiene nitrógeno como ácido cianhídrico.

(CNH) CO2 NH ------------------ H2O + H CN

 Este proceso se produce especialemente en las semillas de las rosáceas, caprifoliáceas y
lináceas. Tienen propiedades anestésicas, antiespasmódicas e hipotensoras, mejoran la
respiración y la digestión. De este grupo son: el "cerezo", el "guindo" y el "almendro".

Glicósidos fenólicos

En la aglicona un grupo OH se encuentra unido a un grupo bencénico. Es común que se

encuentre en la savia de los brotes jóvenes y en la corteza de algunos árboles (sauce y álamo).
Se trata de dos compuestos principales: la arbutina y la salicina. Este último, como se sabe
tiene propiedades febrífugas y antipiréticas y actúa a nivel central y vascular. De este principio
se obtuvo la base para producir en forma sintética el ácido acetilsalicílico.

Para producir la separación de la aglicona del grupo glucídico se requiere de una maceración
de quince días en agua fría. A este grupo pertenecen el "álamo", el "sauce" el "peral" y la
"reina de los prados".

Glicósidos flavonoides

La aglicona es un colorante (flavona= amarillo) que en la anigüedad era usado como tintura.
Su acción terapéutica está en sinergia con la vitamina C, luego se identifica esta sustancia,
denominada rutósido o vitamina P. Son solubles en agua, actúan sobre el corazón y
disminuyen la fragilidad capilar.

De éste tipo de plantas son el "mastuerzo", la "hierba de la plata", el "girasol", la "ruda" y el

"sauco".

Glicósidos cumarínicos Son ésteres de ácidos compuestos, ácidos fenoles, y por lo general
tienen olor a heno. Están presentes en las gramíneas y en las umbelíferas. Poseen cualidaes
antibacterianas. Son tóxicos para los animales por un efecto anti-vitamina K. De este grupo son
la "avena" y el "trébol", el "apio" y la "bardana".

Glicósidos ranunculósidos La familia de las ranunculáceas, además de proporcionar

alcaloides, cardiotónicos, saponinas y lactonas volátiles, proporciona una heterósido que es la
unión de la ranunculina con la glucosa. Se conserva sólo en las preparaciones alcoholadas o en
las plantas frescas. Irritan la piel y el aparato digestivo. Se utilizan muy poco por ser tóxicas

Glicósidos antracenósidos

La aglicona es un fenol utilizado como colorante textil. No se metaboliza en el cuerpo humano

y se elimina por vía biliar a los intestinos. Actúa como purgante a nivel del intestino grueso. Se
extrae con álcalis y requieren de ocho a doce horas para activarse. No es aconsejable hacer uso
de ellos en embarazadas y en personas on hemorroides, pues aumentan el flujo en el intestino.
De este grupo son la "frángula", la "cuscuta", el "ruibarbo" y el "sen".

Resinas

La resina es el producto oxidado de la esencia. Se puede obtener artificialmente, pero existen

algunas plantas que realizan en forma natural este proceso. Al enfriar la esencia se obtiene un
producto llamado alcanfor que tiene propiedades medicinales distintas de la esencia. Por este
hecho, las plantas con esencias tienen tres posibilidades de uso: como droga (té o agua), como
esencia, al aislarla, o como alcanfor. Por ejemplo se puede consumir la menta como agua de
menta, se puede usar la esencia de menta, y también como mentol que es el alcanfor de la
menta.

Las esencias también pueden estar unidas a glúcidos, por ejemplo, el ajo.

En general, se trata de plantas con abundantes propiedades medicinales, y consumidas en

exceso tienen efectos tóxicos irritativos. La asociación alcoholesencia es especialmente
irritante. Las plantas con esencias tienen propiedades de tónico digestivo, desinfectante
intestinal espasmolítica, como es el caso del "ajo" y el "tomillo"

Al ser de excreción por la vía respiratoria, el "tomillo", la "menta" y el "eucalipto" son útiles
para afecciones del aparato respiratorio. La "chinita" y la "manzanilla" por vía general y local
son antihistamínicas. Otras propiedades que comparten varias de estas plantas son las
diuréticas, emenagogas y antirreumáticas. Pertenecen a este grupo de plantas la "milenrama",
el "apio", el "cilantro", el "cáñamo", el "eucalipto", el "hinojo", el "laurel", la"lavanda" el
"toronjil de olor", la "menta", la "albahaca", el "orégano", el "anís", el "pino", el "romero", la
"salvia", el "tomillo", el "tilo" y la "valeriana".

Glúcidos

Los mucílagos son azúcares polimerizados, son sintetizados por la planta con fines energéticos
y plásticos, para el crecimiento, la reproducción y la reserva. Además estos azúcares permiten
acumular agua. Los almidones son almacenados en la semilla y las pectinas en las paredes
celulares.

Estos glúcidos no se disuelven en agua sino que la absorben y se hinchan. De esta forma
cuando se aplican sobre los tejidos producen efectos antiinflamatorios y de protección local.
En la piel actúan como emolientes, como es el caso del "llantén" y de la "espuela de galán". En
los intestinos
Polvo de color pardo amarillento, olor fuerte, agradable sabor ligeramente amargo.

1. Epidermis con células poligonales de paredes finas, ligeramente sinuosas, algunas de

las cuales terminan en papilas

2. Fragmentos de brácteas con estomas anomocí

3. Fragmentos de los filamentos de los estambres con cuadradas o rectangulares

4. Abundantes granos de polen, esféricos, pequeños y con un contorno espinoso.

5. Fragmentos de la pared interna del ovario con células de paredes finas conteniendo
numerosas y pequeñas rosetas de oxalato cálcico.
CORTES LONGITUDINAL

Podemos observar no muy clara mente la disposición de la epidermis en la capa más externa
de la superficie de la hoja nose pueden observar muy bien pero la epidermis está formada
comúnmente por una sola fila de células, salvo algunas excepciones donde se aprecian
disposiciones estratificadas, se disponen unidas muy estrechamente, sin dejar espacios
intercelulares, y tienen forma muy variada que se suele adaptar a la forma de la estructura que
recubren. Sus funciones son variadas entre las cuales están el proteger las células interiores,
limitar la transpiración, secretar algunas sustancias, almacenar otras, e intercambiar gases con
el medio. Entre las estructuras observables del corte están los tricomas que son células
epidérmicas especializadas que se alargan y/o proliferan en casi toda la superficie de la planta.
Pueden ser de protección o glandulares Los tricomas de protección pueden ser unicelulares o
pluricelulares que ayudan a la planta a hacerle frente a los rayos solares más intensos
comparando esto con la teoría resulta muy coherente pero al momento de la practica resulta
muy fácil distinguir un tejido del otro basándose en las decripciones.
CORTE ESTOMAS

En este corte de la hoja observamos a los estomas con formados por dos células oclusivas y varias
células anexas en este caso no hay presencia visible de células anexas asi que nuestro estoma es un
anomocitico. Esto no evita que cumpla con sus funciones como lo es el intercambio gaseoso con el
medio directamente por una abertura creada en medio de las células oclusivas denominada ostiolo,
estas son en si las que constituyen el estoma. Además está implicado en procesos de balance hídrico ya
que gran parte del agua es perdida durante el proceso de respiración esto lo convierte en un organismo
esencial en la planta

CORTE LONGITUDINAL RAIZ