LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA

PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua

DISEÑO DE ACCIONES DE FORMACION COMPLEMENTARIA

CÓDIGO: DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA

03000136 EMPRENDEDOR EN PRODUCCION DE POLLO EN PIE

VERSIÓN: SECTOR DEL PROGRAMA:

2 PRIMARIO Y EXTRACTIVO

Vigencia del Fecha inicio Programa: 19/07/2018

Programa Fecha Fin Programa: El programa aún se encuentra vigente
DURACIÓN
MÁXIMA
340 horas

El SENA a través del Programa SENA Emprende Rural, aporta al desarrollo del país con la puesta
en marcha de acciones de formación y acompañamiento al emprendimiento y la empleabilidad
rural, que permitan incrementar el número de iniciativas empresariales sostenibles, y la provisión
de empleados calificados al sector productivo, así como fortalecer las iniciativas comunitarias en
las áreas del autoconsumo y aprovechamiento de los activos bioculturales del país, como
dinamizadores de la generación de empleo e ingresos en la ruralidad del país se pretende facilitar
la formación de jóvenes rurales con capacidad para adaptarse a procesos productivos dinámicos y
dar respuesta a las nuevas y cambiantes condiciones económicas, políticas y sociales del país, a
través del manejo de aspectos inherentes a la producción de pollo
de engorde, teniendo como pilares básicos: la recepción de pollitos, el manejo de aves para la
JUSTIFICACIÓN: producción de carne en etapas de cría y engorde, la aplicación del programa de bioseguridad en
granjas avícolas, el manejo de registros de control en galpones de aves. Ofrece lineamientos
técnicos, tecnológicos y de formación.
.
Es por ello que el programa Emprendedor en producción de pollo en pie, se crea para vincular a la
población rural emprendedora en el desarrollo de proyectos productivos a través de un programa
de formación que desarrolla competencias técnicas y de emprendimiento, que permiten la creación
de unidades productivas rurales sostenibles que mitiguen la migración de los jóvenes del campo a
la ciudad y contribuya a una mejor calidad de vida.

Jóvenes rurales 15-28 años niveles 1,2 y 3 de sisben

REQUISITOS DE Población rural vulnerable mayor de 15 años
INGRESO: Pequeños y medianos productores agropecuarios
CARTA DE PRESENTACIÒN EXPEDIDA POR LA COMUNIDAD

Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco

de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas
activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales;
soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en
ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan
ESTRATEGIA al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.
METODOLÓGICA:
Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre
el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las
cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

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El instructor - Tutor
El entorno
Las TIC
El trabajo colaborativo.

COMPETENCIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN

270501081 Implementar condiciones bioseguras según sistema de producción pecuaria y normativa

sanitaria.
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIÓN
Higienizar instalaciones.

Disponer residuos.

Verificar ingreso.

Controlar plagas.

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

DESCRIPCIÓN

27050108101 REALIZAR ALISTAMIENTO DE EQUIPOS, INSTALACIONES E INSUMOS REQUERIDOS PARA LA

APLICACIÓN DEL PLAN DE BIOSEGURIDAD EN LAS PRODUCCIONES DE POLLO DE ENGORDE DE ACUERDO
CON PROTOCOLOS ESTABLECIDOS

27050108102 DESARROLLAR PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVICOLAS DE POLLO DE

ENGORDE ESTABLECIDOS EN LA NORMATIVA

27050108103 DOCUMENTAR DESARROLLO DEL PLAN DE BIOSEGURIDAD DE ACUERDO CON LOS

PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS

27050108104 EFECTUAR SEGUIMIENTO AL PLAN DE BIOSEGURIDAD ESTABLECIDO EN LA GRANJA DE POLLO

DE NEGORDE DE ACUERDO CON LA NORMATIVA

3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

BIOSEGURIDAD: CONCEPTO, NORMATIVA, IMPORTANCIA.

REQUISITOS DOCUMENTALES PARA OBTENER EL REGISTRO SANITARIO DE PREDIO AVÍCOLA Y

CERTIFICADO DE GRANJA AVICOLA BIOSEGURA, TRAMITE, VISITA TECNICA DE VERIFICACION POR EL ICA.

REQUISITOS ESPECIALES DE INFRAESTRUCTURA Y DE LAS AREAS ANEXAS A LA PRODUCCION DE POLLO DE

ENGORDE

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OBLIGACIONES Y PROHIBICIONES DEL TITULAR DE LA GRANJA AVICOLA DE POLLO DE ENGORDE.

SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO: DEFINICIONES, NORMATIVA, HIGIENE PERSONAL, ELEMENTOS DE

PROTECCION PERSONAL, PROCEDIMIENTOS.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS: CONCEPTO, PRODUCTOS, FICHA

TECNICA, CONCENTRACIÓN, DOSIFICACIÓN, EQUIPOS, HERRAMIENTAS, TECNICAS, PROCEDIMIENTOS PARA
LA APLICACIÓN, FRECUENCIA DE USO.

INGRESO DE PERSONAS, OBJETOS, VEHICULOS: RUTAS DE INGRESO, PROTOCOLOS, REGISTRO.

SISTEMA DE DESINFECCIÓN: (BATERIAS SANITARIAS, PEDILUVIOS, CAMARA DE DESINFECCIÓN, ARCO DE

DESINFECCIÓN), PROCEDIMIENTOS, PRODUCTOS QUIMICOS, FICHAS TECNICAS, EQUIPOS,
FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y/O CORRECTIVO.

AGUA: CARACTERISTICAS, LAVADO DE TANQUES DE ALMACENAMIENTO Y TUBERIAS, SISTEMA DE

TRATAMIENTO: METODOS, PRODUCTOS, EQUIPOS, DOSIFICACION, PREPARACION, FRECUENCIA
VERIFICACIÓN, TOMA DE MUESTRAS, INTERPRETACION DE RESULTADOS.

PLAGAS Y VECTORES: TIPOS, COMPORTAMIENTOS, CICLO DE VIDA, HABITAT, IDENTIFICACIÓN, TIPOS DE

CONTROLES (FISICOS Y QUIMICOS), MAPA DE UBICACIÓN DE CONTROLES, MANEJO, FICHA TECNICA,
DOSIFICACIÓN, PREPARACION, FRECUENCIA DE USO, ROTACION DE PRODUCTOS, VERIFICACIÓN DE
EFECTIVIDAD Y ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTO Y DISPOSICION DE RESIDUOS Y ENVASES.

RESIDUOS: CLASIFICACIÓN, NORMATIVA, MANIPULACION, TRATAMIENTO, ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y

DISPOSICION FINAL.

COMPOSTAJE DE MORTALIDAD: CONCEPTO, PROCESO, DISEÑO Y MATERIALES DE LA COMPOSTERA,

MATERIAS PRIMAS, MANEJO DE LAS AVES MUERTAS, LLENADO, TRANSPORTE, DURACIÓN, EVACUACIÓN,
PROPIEDADES.

POLLINAZA: DEFINICION, NORMATIVA, PROTOCOLO DE SANITIZACIÓN, (VENTAJAS, PROCEDIMIENTO),

ALMACENAMIENTO Y RETIRO.

ENFERMEDADES PREVALENTES Y DE CONTROL OFICIAL: IMPORTANCIA, SIGNOS CLÍNICOS, VÍAS DE

TRANSMISIÓN, PROCESO DE NOTIFICACIÓN, PREVENCION Y CONTROL.

MOVILIZACIÓN DE AVES: NORMATIVA, REQUISITOS, TRAMITE, EXPEDICIÓN

PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS (POE): CONCEPTO, FORMATOS DE CONTROL,

DILIGENCIAMIENTO.
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO
INTERPRETAR LA REGLAMENTACIÓN DE BIOSEGURIDAD PARA EL ESTABLECIMIENTO DE GRANJAS AVICOLAS
BIOSEGURAS DE POLLO DE ENGORDE

IDENTIFICAR LAS DISTANCIAS MINIMAS Y REQUERIMIENTOS DE INFRAESTRUCTURA PARA EL

ESTABLECIMIENTO DE GRANJAS AVICOLAS DE POLLO DE ENGORDE

APLICAR NORMAS DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO EN LAS ACTIVIDADES DE PRODUCCION

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AVICOLA

IDENTIFICAR PRODUCTOS QUIMICOS Y TECNICAS PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE AREAS,

INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS

DOSIFICAR Y PREPARAR SOLUCIONES PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE AREAS, INSTALACIONES,

EQUIPOS Y UTENSILIOS

APLICAR TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE AREAS, INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS PARA

LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE

CUMPLIR CON EL PROTOCOLO DE INGRESO A LAS UNIDADES PRODUCTIVAS

REALIZAR LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS BATERIAS SANITARIAS, PEDILUVIOS,

CAMARA Y ARCO DE DESINFECCIÓN

MANTENER LA INTEGRIDAD, ORDEN Y LIMPIEZA Y DESINFECCION EN LA INFRAESTRUCTURA Y AREAS

PRODUCTIVAS

IDENTIFICAR COMPONENTES Y METODOS DE CONDUCCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTO DE AGUA

EFECTÚAR TECNICAS DE LAVADO Y TRATAMIENTO DEL SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y CONDUCCION DE

AGUA

RECONOCER LOS INSUMOS Y METODOS PARA EL CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y VECTORES

CONTROLAR DE PLAGAS Y VECTORES

IDENTIFICAR LAS FUENTES Y RESIDUOS GENERADOS EN LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DEL POLLO DE
ENGORDE

CLASIFICAR RESIDUOS GENERADOS EN LA UNDIAD PRODUCTIVA

IDENTIFICAR LOS REQUERIMIENTOS,DE MATERIALES E INSUMOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LA

COMPOSTERA

SELECCIONAR LOS MATERIALES E INSUMOS PARA LA DISPOSICION DE LA MORTALIDAD

REALIZAR PRÁCTICAS DE MANEJO A LA MORTALIDAD Y A LA COMPOSTERA

REALIZAR PRACTICAS DE RECOLECCIÓN, SANITIZACION Y ALMACENAMIENTO DE LA POLLINAZA

IDENTIFICAR EN LAS AVES LOS SIGNOS CLINICOS COMPATIBLES CON ENFERMEDADES DE CONTROL OFICIAL

REPORTAR A LA AUTORIDAD SANITARIA LA PRESENCIA DE CUADROS CLINICOS COMPATIBLES CON

ENFERMEDADES DE CONTROL OFICIAL

CUMPLIR CON LOS REQUISITOS EXIGIDOS PARA LA MOVILIZACIÓN DE AVES EN EL TERRITORIO NACIONAL

REGISTRAR LA INFORMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD

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4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

IMPLEMENTA PROTOCOLO DE HIGIENE, SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO SEGÚN NORMATIVA Y

PROCEDIMIENTO TÉCNICO.

DESARROLLA EL PROGRAMA DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES, ÁREAS,

COMUNES, SEGÚN PROTOCOLO ESTABLECIDO Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD.

ASEGURA LA CALIDAD Y SUMINISTRO DE AGUA POTABLE PARA LAS ACTIVIDADES AVICOLAS SEGÚN
INDICACIONES TÉCNICAS.

APLICA EL PROGRAMA DE CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS Y ROEDORES CONFORME PLAN DE

BIOSEGURIDAD Y LA NORMATIVA.

VERIFICA LA EFECTIVIDAD DE MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE CONTROL PARA PLAGAS Y VECTORES DE

ACUERDO CON EL PROCEDIMIENTOS TECNICOS.

REALIZA MANEJO INTEGRADO DE LOS RESIDUOS GENERADOS EN LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA DE POLLO DE

ENGORDE DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS ESTABLECIDOS Y NORMATIVA.

DISPONE MORTALIDAD DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y NORMATIVA.

EFECTUA PROCESO DE SANITIZACION DE POLLINAZA DE ACUERDO CON CRITERIOS TECNICOS Y

PROTOCOLO ESTABLECIDO.

ENVIA INFORMACIÓN A LA AUTORIDAD SANITARIA CORRESPONDIENTE A LA DETECCION DE SIGNOS DE

ENFEMEDADES DE CONTROL OFICIAL DE ACUERDO CON LA NORMATIVA.

DILIGENCIA LOS FORMATOS DEL PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD DE ACUERDO A LAS ESPECIFICACIONES DE

LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

FORMACIÓN ACADÉMICA: TÍTULO PROFESIONAL EN DISCIPLINA ACADÉMICA DEL NÚCLEO

BÁSICO DE CONOCIMIENTO EN: AGRONOMÍA, MEDICINA VETERINARIA, O ZOOTECNIA.
(MÉDICO VETERINARIO, MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA Y/O ZOOTECNISTA
Requisitos
Académicos ALTERNATIVA:
FORMACIÓN ACADÉMICA: TÍTULO DE TECNÓLOGO O TÉCNICO PROFESIONAL O TÉCNICO EN
DISCIPLINA ACADÉMICA DEL NÚCLEO BÁSICO DE CONOCIMIENTO EN: AGRONOMÍA, O
MEDICINA VETERINARIA, O ZOOTECNIA.

1. ADAPTACIÓN A LOS AMBIENTES LABORAL Y PROPIO DE SU DESEMPEÑO.

2. RELACIONAMIENTO INTERPERSONAL.
3. MOTIVACIÓN AL LOGRO DEL DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE FORMACIÓN.
4. DISCIPLINA.
Competencias 5. APRENDIZAJE AUTÓNOMO.
mínimas 6. COMUNICACIÓN ASERTIVA.
7. RESPONSABILIDAD.
8. TRABAJO COLABORATIVO Y EN EQUIPO.
9. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS.
10. PLANEACIÓN Y USO DE RECURSOS DIDÁCTICOS PARA APRENDIZAJES TEÓRICOS Y
PRÁCTICOS

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EXPERIENCIA: VEINTICUATRO (24) MESES DE EXPERIENCIA: DE LOS CUALES DIECIOCHO (18)

MESES ESTARÁN RELACIONADOS CON EL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN U OFICIO OBJETO
Experiencia laboral DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y SEIS (6) MESES EN LABORES DE DOCENCIA
y/o especialización
ALTERNATIVA:
EXPERIENCIA: TREINTA Y SEIS (36) MESES DE EXPERIENCIA: DE LOS CUALES VEINTE Y

COMPETENCIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN

270502037 LEVANTAR AVES SEGÚN GUÍA TÉCNICA Y NORMATIVA.

ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIÓN
Mantener estado sanitario

Controlar alimentación

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

DESCRIPCIÓN

27050203704 DOCUMENTAR INFORMACION DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL POLLO DE ENGORDE EN LOS
FORMATOS ESTABLECIDOS.

27050203702 APLICAR PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE DE ACUERDO CON LA

ETAPA PRODUCTIVA Y CRITERIOS TECNICOS

27050203703 REALIZAR ACTIVIDADES DEL PLAN SANTIARIO EN LOS POLLOS DE ENGORDE DE ACUERDO CON
LINEAMIENTOS TECNICOS Y NORMATIVA

27050203701 ALISTAR INSTALACIONES, EQUIPOS, INSUMOS PARA LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DEL
POLLO DE ENGORDE SEGÚN POCEDIMIENTOS Y CRITERIOS TECNICOS

27050203705 VERIFICAR LA APLICACIÓN DE PRACTICAS HIGIENICAS Y MEDIDAS DE PROTECCION PARA LA

PRODUCCION DE POLLO DE ENGORDE DE ACUERDO CON CRITERIOS TECNICOS

3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

POLLO DE ENGORDE: RAZAS Y LÍNEAS GENETICAS, ANATOMIA EXTERNA, ETAPAS PRODUCTIVAS, MANUAL DE
MANEJO Y PARÁMETROS ZOOTECNICOS
COMPORTAMIENTO Y BIENESTAR ANIMAL: DEFINICIONES, IMPORTANCIA Y APLICACION
SISTEMAS PRODUCTIVOS: INSTALACIONES, AREAS ANEXAS, CARACTERISTICAS, DISEÑOS, MATERIALES.
CONDICIONES AMBIENTALES, SEÑALIZACION
EQUIPOS, HERRAMIENTAS E INSUMOS PARA EL SISITEMA DE CRIANZA Y PRODUCTIVO DE POLOS DE
ENGORDE: TIPOS, CARACTERISTICAS, USOS, MONTAJE, FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO
CAMA: MATERIALES, CARACTERÍSTICAS, VENTAJAS, DESVENTAJAS Y MANEJO
NIDALES: TIPOS, CARACTERISTICAS, UBICACIÓN, MANTENIMIENTO

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ALISTAMIENTO DEL GALPON: FISICO, SANITARIO, PROCEDIMIENTOS

RECEPCION DE AVES: PROTOCOLO, CONTEO Y PESAJE DE AVES, REVISION DEL ESTADO Y
COMPORTMIENTO DEL AVE
AGUA: PROPIEDADES, ALMACENAMIENTO, TÉCNICAS DE SUMINISTRO Y DOSIFICACIÓN.
EQUIPOS E INSUMOS PARA EL CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA: (KIT MULTIPARÁMETROS, NEUTRALIZADOR
DE CLORO Y ESTABILIZADOR DE PH Y VACUNA): CARACTERISTICAS, FUNCIONAMIENTO, USOS Y
DOSIFICACION
ALIMENTO: DEFINICIONES, TIPOS, CARACTERÍSTICAS, GUIA DE CONSUMO, REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES, SUMINISTRO, FRECUENCIA, ALMACENAMIENTO, PROGRAMA DE ILUMINACIÓN,
PESAJES Y UNIFORMIDAD DEL LOTE DE POLLOS: CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS, CALCULO
PLAN SANITARIO, ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA, SIGNOS CLINICOS,TRANSMISION, MEDIDAS
PREVENTIVAS, TRATAMIENTOS, (DESPARASITACION- VITAMINIZACION), BUENAS PRACTICAS EN EL USO DE
MEDICAMENTOS VETERINARIOS
PLAN VACUNAL: PROGRAMA DE VACUNACION OBLIGATORIA, TIPOS DE VACUNAS, PREPARACION, VIAS DE
APLICACIÓN, EQUIPO DE VACUNACIÓN
SACRIFICIO DE AVES: NORMATIVA, PROGRAMACIÓN, AYUNO, TIPO DE CARGUE, MANEJO DE GUACALES,
GUIA DE MOVILIZACION, CONDICIONES DEL TRANSPORTE A LA PLANTA DE BENEFICIO
REGISTROS DE ALIMENTACIÓN, SANITARIOS Y PRODUCTIVOS: FORMATOS, DATOS, INSTRUCCIONES PARA EL
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO
IDENTIFICAR CARACTERISTICAS, MANEJO Y PARAMETROS PRODUCTIVOS DE LAS RAZAS O LINEAS DE
POLLO DE ENGORDE
RECONOCER EL COMPORTAMIENTO Y ESTADO FISIOLOGICO DE LAS AVES
IDENTIFICAR CARACTERISITICAS, MATERIALES Y CONDICIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LA UNIDAD
PRODUCTIVA DE POLLO ENGORDE
SELECCIONAR MAQUINARIA, EQUIPOS E INSUMOS PARA EL ACONDICIONAMIENTO DEL GALPÓN
REALIZAR LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DENTRO, FUERA DEL GALPÓN, BODEGAS.Y EQUIPOS DE CRIANZA
INSTALAR EQUIPOS E INSUMOS DE CRIANZA, ( CAMA, CORTINAS, SISTEMA DE CALEFACCION,VENTILACION,
ILUMINACION, COMEDEROS, BEBEDROS, CIRCULOS)
RALIZAR CONTEO Y PESAJE DE LAS POLLITOS.
IDENTIFICAR ESTADO FISICO DE LAS POLLITOS.
DISTRIBUIR POLLITOS EN EL GALPÓN
MONITOREAR FUNCIONAMIENTO DE EQUIPOS Y CONDICIONES AMBIENTALES
MANTENER LA DENSIDAD RECOMENDADA POR METRO CUADRADO EN CADA ETAPA PRODUCTIVA
NIVELAR COMEDEROS Y BEBEDEROS
REVISAR CONDICIONES DE CALIDAD Y CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL AGUA
ALMACENAR AGUA Y ALIMENTO
PROVEER DE ALIMENTO Y AGUA AL LOTE DE POLLOS
CALCULAR CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA PARA EL LOTE DE POLLOS
SUMINISTRAR ALIMENTO Y AGUA AL LOTE DE POLLOS
VERIFICAR EL CONSUMO DE ALIMENTO AGUA E INVENTARIOS
CALCULAR PARÁMETROS TÉCNICOS: CONVERSIÓN ALIMENTICIA, GANANCIA PESO, GRAMOS CONSUMIDOS.
RECONOCER CAMBIOS DE COMPORTAMIENTO, PRODUCTIVOS Y PRESENCIA SIGNOS DE ENFERMEDADES DE
CONTROL OFICIAL EN LOS POLLOS
ALISTAR EQUIPOS E INSUMOS PARA EL TRATAMIENTO Y VACUNACION DE LOS POLLOS DE ENGORDE
PREPARAR EQUIPOS E INSUMOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE VACUNAS Y TRATAMIENTOS VETERINARIOS
APLICAR VACUNAS Y TRATAMIENTOS VETERINARIOS
APLICAR TIEMPOS DE AYUNO
REALIZAR PRACTICAS DE MANEJO EN LA RECOLECCION DE AVES PARA EL SACRIFICIO
REGISTRAR INFORMACION GENERAL DEL INSUMOS, CONSUMO DE ALIMENTO, PLAN SANTIARIO,

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DE HUEVO, MORTALIDAD

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

RECONOCE COMPONENTES DEL SISTEMA PRODUCTIVO DE POLLOS DE EGORDE SEGÚN CRITERIOS

TECNICOS

ACONDICIONA EL GALPÓN PARA EL INICIO DEL PROCESO PRODUCTIVO SEGÚN CRITERIO TÉCNICO Y
PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.

CONTROLA LAS CONDICIONES DEL GALPÓN PARA EL PROCESO PRODUCTIVO DEL POLLO DE ENGORDE
SEGÚN CRITERIOS TÉCNICOS Y NORMATIVA

EJECUTA LAS ACTIVIDADES DURANTE LA RECEPCION DE POLLITOS CUMPLIENDO CON PROTOCOLOS

TÉCNICOS ESTABLECIDOS

VERIFICA CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA A SUMINSTRAR A LOS POLLOS DE ENGORDE DE ACUERDO A

PARAMETROS TECNICOS

EFECTUA ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN CUMPLIENDO CON SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y

PROCEDIMIENTOS TECNICOS.

CONTROLA PESO CORPORAL Y UNIFORMIDAD EN EL LOTE DE POLLOS SEGÚN PROCEDIMIENTO Y

PARÁMETROS TECNICOS

ADMINISTRA TRATAMIENTOS DE USO VETERINARIO DE ACUERDO CON CRITERIOS TÉCNICOS Y NORMATIVA

CUMPLE EL PLAN VACUNAL ESTABLECIDO PARA LA LINEA PRODUCTIVA SEGÚN LINEAMIENTOS TECNICOS

REALIZA PRACTICAS DE MANEJO PREVIAS AL SACRIFICIO DE POLLOS SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO

DISPONE RESIDUOS GENERADOS EN EL ALISTAMIENTO DEL GALPON, LABORES DE ALIMENTACION Y

APLICACIÓN DEL PLAN SANITARIO SEGÚN PRODCEDIMINETO ESTABLECIOD Y NORMATIVA

PRESENTA INFORME DEL REGISTRO DE ACTIVIDADES REALIZADAS PARA LA PRODUCCION DE POLLO DE

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

FORMACIÓN ACADÉMICA: TÍTULO PROFESIONAL EN DISCIPLINA ACADÉMICA DEL NÚCLEO

BÁSICO DE CONOCIMIENTO EN: AGRONOMÍA, MEDICINA VETERINARIA, O ZOOTECNIA.
(MÉDICO VETERINARIO, MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA Y/O ZOOTECNISTA
Requisitos
Académicos ALTERNATIVA:
FORMACIÓN ACADÉMICA: TÍTULO DE TECNÓLOGO O TÉCNICO PROFESIONAL O TÉCNICO EN
DISCIPLINA ACADÉMICA DEL NÚCLEO BÁSICO DE CONOCIMIENTO EN: AGRONOMÍA, O
MEDICINA VETERINARIA, O ZOOTECNIA.

Competencias 1. ADAPTACIÓN A LOS AMBIENTES LABORAL Y PROPIO DE SU DESEMPEÑO.

mínimas 2. RELACIONAMIENTO INTERPERSONAL.
3. MOTIVACIÓN AL LOGRO DEL DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE FORMACIÓN.

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4. DISCIPLINA.
5. APRENDIZAJE AUTÓNOMO.
6. COMUNICACIÓN ASERTIVA.
7. RESPONSABILIDAD.
8. TRABAJO COLABORATIVO Y EN EQUIPO.
9. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS.
10. PLANEACIÓN Y USO DE RECURSOS DIDÁCTICOS PARA APRENDIZAJES TEÓRICOS Y
PRÁCTICOS
EXPERIENCIA: VEINTICUATRO (24) MESES DE EXPERIENCIA: DE LOS CUALES DIECIOCHO (18)
MESES ESTARÁN RELACIONADOS CON EL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN U OFICIO OBJETO
Experiencia laboral DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y SEIS (6) MESES EN LABORES DE DOCENCIA
y/o especialización
ALTERNATIVA:
EXPERIENCIA: TREINTA Y SEIS (36) MESES DE EXPERIENCIA: DE LOS CUALES VEINTE Y

COMPETENCIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN

280301200 Programar proyectos según especificaciones técnicas y métodos de planeación.

ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIÓN
Coordinar actividades

Consolidar información técnica

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

DESCRIPCIÓN

28030120005 RECONOCER LAS DEBILIDADES PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO Y OPCIONES DE MEJORA
PARA LA SOSTENIBILIDAD DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS PLANTEADOS

28030120002 DETERMINAR LAS ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO SEGÚN

IDEA SELECCIONADA Y HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN

28030120003 DISTRIBUIR LOS RECURSOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO SEGÚN CRONOGRAMA Y
PRESUPUESTO DEFINIDO

28030120004 VERIFICAR LA VIABILIDAD DEL PROYECTO TENIENDO EN CUENTA LOS OBJETIVOS PROPUESTOS
Y REQUERIMIENTOS TÉCNICOS.

28030120001 IDENTIFICAR EL PROBLEMA A SOLUCIONAR DE ACUERDO CON INFORMACIÓN TÉCNICA

RECOLECTADA, NECESIDADES DEL SECTOR PRODUCTIVO Y ENTORNO Y UTILIZANDO HERRAMIENTAS DE
PLANEACIÓN

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3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN: DEFINICIÓN, CARACTERÍSTICAS, FUENTES, CLASIFICACIÓN, TABULACIÓN
INFORMACIÓN TÉCNICA: CONCEPTO, NORMATIVA TÉCNICA, NORMATIVA LEGAL Y ESPECIFICACIONES.
SECTOR PRODUCTIVO: DEFINICIÓN, CARACTERÍSTICAS, SEGMENTO, IMPORTANCIA, TENDENCIAS,
CONSUMIDORES
HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN: CONCEPTO, CLASES, CARACTERÍSTICAS, EJEMPLOS, IMPORTANCIA.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: CONCEPTO, MODELOS DE ANÁLISIS . TÉCNICAS DE SELECCIÓN DE
ALTERNATIVAS
NORMATIVA: CONCEPTO, CLASES, ASPECTOS, APROPIACIÓN, IMPORTANCIA.
ENTORNO: CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS, NECESIDADES, ASPECTOS EXTERNOS E INTERNOS.
PROYECTO PRODUCTIVO: DEFINICIÓN, TIPOS, CARACTERÍSTICAS, CICLO DE VIDA, ETAPAS, FORMULACIÓN,
IMPACTO.
OBJETIVOS DEL PROYECTO: DEFINICIÓN, USOS, FORMULACIÓN, IMPORTANCIA
MODELO DE NEGOCIOS: MÉTODO Y HERRAMIENTAS
PERFIL EMPRENDEDOR: CARACTERÍSTICAS Y CUALIDADES, TÉCNICAS DE LIDERAZGO, TRABAJO EN EQUIPO
FORMULACIÓN DE PROYECTOS: CONCEPTOS, TÉCNICAS, MODELOS, ANÁLISIS, CARACTERÍSTICAS,
IMPORTANCIA
IDEA DE NEGOCIOS: DEFINICIÓN, CARACTERÍSTICAS, IMPORTANCIA, TÉCNICAS DE VALIDACIÓN.
FACTIBILIDAD DE PROYECTOS: CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS, APLICABILIDAD, TÉCNICAS, ,
INTERPRETACIÓN, IMPORTANCIA. RECURSOS: DEFINICIÓN, TIPOS, TÉCNICAS DE ASIGNACIÓN, ROLES,
IMPORTANCIA.
CRONOGRAMA: CONCEPTO, TIPOS, CARACTERÍSTICAS, EJEMPLOS, APLICACIÓN.
ACTIVIDADES: CONCEPTO, CARACTERÍSTICA, IMPORTANCIA,
PRESUPUESTO: CONCEPTO, TIPO DE COSTOS, ESTIMACIÓN DE COSTOS, RELACIÓN COSTOS Y TIEMPOS
FLUJO DE CAJA: CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS, ELABORACIÓN, APLICACIÓN.
EVALUACIÓN DE PROYECTOS: CONCEPTOS, MÉTODOS, EJEMPLOS, APLICACIÓN, IMPORTANCIA, ANÁLISIS.
ANÁLISIS TÉCNICO Y FINANCIERO: DEFINICIÓN, INDICADORES, INTERPRETACIÓN, IMPORTANCIA,
HERRAMIENTAS DE ANÁLISIS
VIABILIDAD DEL PROYECTO: DEFINICIÓN, HERRAMIENTAS, USOS, ANÁLISIS, REQUERIMIENTOS
RIESGOS: DEFINICIÓN, TIPOS, ASPECTOS E IMPACTOS
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO: DEFINICIÓN, COMPONENTES, INDICADORES
PLAN DE MEJORA: CONCEPTO, FORMULACIÓN, APLICACIÓN, CLASES, CARACTERÍSTICAS, BENEFICIOS,
IMPORTANCIA.
GESTIÓN DEL RIESGO :
ASOCIATIVIDAD: CONCEPTO, IMPORTANCIA, FUNCIONES, NORMATIVIDAD
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO
CARACTERIZAR EL SECTOR PRODUCTIVO
DEFINIR LA INFORMACIÓN TÉCNICA
UTILIZAR LOS HERRAMIENTAS DE PLANIFICACIÓN
DEFINIR EL PROBLEMA
RECONOCER LA NORMATIVA
RECOLECTAR INFORMACIÓN DE FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS
RECONOCER LAS TENDENCIAS DEL MERCADO Y LAS NECESIDADES DE LOS CONSUMIDORES
RECONOCER QUE ES UN PROYECTO Y SU IMPORTANCIA
DEFINIR LAS ACTIVIDADES DE UN PROYECTO
IDENTIFICAR TÉCNICAS DE MODELACIÓN DE NEGOCIOS
RECONOCER LAS ETAPAS QUE CONTIENE UN PROYECTO
SELECCIONAR UNA IDEA DE NEGOCIOS INNOVADORA
PARTICIPAR EN LA FORMULACIÓN DE UN PROYECTO PRODUCTIVO
IDENTIFICAR EL PERFIL EMPRENDEDOR

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PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua

IDENTIFICAR LA TÉCNICAS DE LIDERAZGO PARA GESTIONAR EL PROYECTO

CUMPLIR LOS CRONOGRAMAS
DISTRIBUIR LOS RECURSOS
ASIGNAR ROLES Y RESPONSABLES DE PROCESOS
RECONOCER EL PROCESO PRODUCTIVO
RECONOCER LOS COSTOS DE INVERSIÓN DEL PROYECTO
IDENTIFICAR EL PUNTO DE EQUILIBRIO DEL PROYECTO
ELABORAR EL PRESUPUESTO Y FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
ANALIZAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES, TÉCNICOS, SOCIALES Y FINANCIEROS QUE GENERA EL PROYECTO
UTILIZAR HERRAMIENTAS PARA LA EVALUACIÓN DE PROYECTOS
RECONOCER LA VIABILIDAD Y LA SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
IDENTIFICAR DEBILIDADES EN LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO
RECONOCER QUE ES UN PLAN DE MEJORA
PARTICIPAR EN LA FORMULACIÓN DE UN PLAN DE MEJORA
IMPLEMENTAR ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS.
DILIGENCIAR REGISTROS

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

IDENTIFICA LAS FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS DE INFORMACIÓN TENIENDO EN CUENTA LAS

NECESIDADES DEL SECTOR Y MÉTODOS DE PLANEACIÓN.
RECOLECTA LA INFORMACIÓN TÉCNICA SEGÚN REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO Y NECESIDADES DEL
SECTOR.
PLANTEA EL PROBLEMA A SOLUCIONAR DE ACUERDO CON INFORMACIÓN RECOLECTADA Y NECESIDADES
DEL ENTORNO
RECONOCE NECESIDADES DEL ENTORNO PARA LA GENERACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIO
DE ACUERDO CON METODOLOGÍA
RECONOCE LOS PASOS PARA FORMULAR UN PROYECTO PRODUCTIVO TENIENDO EN CUENTA CRITERIOS
TÉCNICOS
IDENTIFICA LAS ACTIVIDADES DE CADA UNA DE LAS ETAPAS DEL PROYECTO PRODUCTIVO SEGÚN
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS.
SELECCIONA LA IDEA DE PROYECTO SEGÚN TÉCNICAS DE PLANEACIÓN Y NECESIDADES DEL SECTOR.
APROPIA TÉCNICAS PARA EL LIDERAZGO DE SU PROYECTO PRODUCTIVO DE ACUERDO CON METODOLOGÍAS
IDENTIFICA LOS RECURSOS NECESARIOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO SEGÚN REQUERIMIENTOS
DEL SECTOR.
ASIGNA LOS RECURSOS Y LOS RESPONSABLES EN LAS DIFERENTES ACTIVIDADES SEGÚN REQUERIMIENTOS
DEL PROYECTO Y NECESIDADES DEL SECTOR.
IMPLEMENTA EL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE ACUERDO CON LOS RECURSOS ASIGNADOS Y
REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO.
RECONOCE EL PRESUPUESTO Y FLUJO DE CAJA NECESARIO PARA LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO SEGÚN
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS.
PARTICIPA EN LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO FORMULADO DE ACUERDO CON OBJETIVOS PROGRAMADOS
Y NECESIDADES DEL SECTOR.
CONTRIBUYE A LA VERIFICACIÓN DE LA VIABILIDAD DEL PROYECTO SEGÚN LAS NECESIDADES DEL SECTOR
PRODUCTIVO.
IDENTIFICA CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO SEGÚN CRITERIOS TÉCNICOS
IDENTIFICA DEBILIDADES EN LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO SEGÚN CRITERIOS TÉCNICOS Y NORMATIVA
RECONOCE LOS CONTENIDOS DE UN PLAN DE MEJORA DE ACUERDO CON REQUERIMIENTOS DEL
PROYECTO.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

26/06/19 08:58 AM Página 11 de 13

 LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA
PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua

PROFESIONAL EN ECONOMÍA, ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, ADMINISTRACIÓN DE

Requisitos EMPRESAS AGROPECUARIAS, INGENIERA INDUSTRIAL, ADMINISTRACIÓN FINANCIERA,
Académicos MERCADEO Y RELACIONADAS.
PROFESIONALES CON ESTUDIOS ADICIONALES O EXPERIENCIA DE 12 MESES EN
FORMULACIÓN Y/O GESTIÓN DE PROYECTOS, GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN.

TRABAJAR EN EQUIPO,
CONCILIADOR DE PROBLEMAS Y CONFLICTOS DE INTERÉS DE LOS GRUPOS
Competencias MOTIVADOR Y FACILITADOR DE PROCESOS
mínimas LIDERAR LA REALIZACIÓN DE TRABAJO INTERDISCIPLINARIO, CREATIVO, INNOVADOR PARA
EL DESARROLLO DEL POTENCIAL DE LOS APRENDICES
COMUNICACIÓN ASERTIVA EN EL AMBIENTE PEDAGÓGICO.

Experiencia laboral
DIECIOCHO (18) MESES CON EXPERIENCIA CERTIFICADA EN ELABORACIÓN DE PLANES DE
y/o especialización
NEGOCIOS O PROYECTOS DE INVERSIÓN O PROYECTOS COMUNITARIOS.

CONTROL DEL DOCUMENTO

NOMBRE CARGO DEPENDENCIA / RED FECHA

CENTRO PARA LA
Responsable EQUIPO DE DISEÑO 23/06/2016
del diseño
JUAN SEBASTIAN MUÑOZ ARCILA FORMACION CAFETERA.
CURRICULAR REGIONAL CALDAS

CENTRO NACIONAL DE
Responsable CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 23/06/2016
del diseño AGUDELO
APROBAR ANALISIS ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

CENTRO AGROPECUARIO
Responsable Y DE BIOTECNOLOGIA EL 05/07/2016
del diseño
MIGUEL ANDRE PARDO CEPEDA ACTIVAR PROGRAMA PORVENIR. REGIONAL
CÓRDOBA

CENTRO AGROPECUARIO
Responsable Y DE BIOTECNOLOGIA EL 17/07/2018
del diseño
MIGUEL ANDRE PARDO CEPEDA APROBAR ANALISIS PORVENIR. REGIONAL
CÓRDOBA

CENTRO AGROPECUARIO
Responsable Y DE BIOTECNOLOGIA EL 19/07/2018
del diseño
MIGUEL ANDRE PARDO CEPEDA ACTIVAR PROGRAMA PORVENIR. REGIONAL
CÓRDOBA

26/06/19 08:58 AM Página 12 de 13

 LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA
PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua

CENTRO NACIONAL DE
CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 27/06/2016
Aprobación
AGUDELO ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL
CENTRO AGROPECUARIO Y
DE BIOTECNOLOGIA EL 19/07/2018
Aprobación MIGUEL ANDRE PARDO CEPEDA
PORVENIR. REGIONAL
CÓRDOBA

26/06/19 08:58 AM Página 13 de 13