UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
OPERACIONES FUNDAMENTALES

PRACTICA N° 02
PROFESORA DE TEORIA: ASCARZA MOISÉS, Abdías
PROFESOR DE PRÁCTICA: ASCARZA MOISÉS, Abdías
ALUMNOS:
 ARONES HUANCAHUARI Ronal
 FERNANDEZ CORDOVA Jimmy Darwin


DÍA Y HORA DE PRÁCTICA: martes de 11 a 1 p.m.

FECHA DE PRACTICA: 15 de abril

AYACUCHO-PERÚ
2018
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I. OBJETIVOS
 Realizar las operaciones más comunes en laboratorio
 Saber separa una mezcla homogénea y una mezcla heterogénea
 Desarrollar la habilidad para el trabajo con algunas de las operaciones y procesos que
actúan en el análisis.
 Aprender a realizar la decantación, filtración, secado, calcinado y pesado de nuestra
reacción química

II. FUNDAMENTO TEORICO

En el siguiente damo a conocer las técnicas que son empleadas con más frecuencia en
el laboratorio.
Para conocer cuando se separa una mezcla en sus componentes y para saber el grado
de purificación.
Las operaciones siguientes son:

PRECIPITACIÓN
Es la insolubilización en el seno de un líquido de una sustancia que estaba disuelta en él;
generalmente se obtiene al estado sólido. La insolubilización puede hacerse mediante métodos
físicos (calor, frío, variación del disolvente) o químicos que provoquen la formación de
compuestos insolubles. Cuando el precipitado se forma en pequeña cantidad y muy dividido,
hablamos de enturbiamiento.

DECANTACIÓN
La decantación es un método físico de separación de mezclas especial para separar mezclas
heterogéneas, estas pueden ser exclusivamente líquido - líquido ó sólido - líquido. La
decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes, que hace que
dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase
que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el contenido por arriba. En un laboratorio de
Química Orgánica, esta operación se suele realizar entre una disolución acuosa (fase acuosa) y
otro disolvente inmiscible con el agua (fase orgánica) con la ayuda de un embudo de decantación.
La posición relativa de ambas fases (arriba o abajo) depende dela relación de densidades.

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FILTRACIÓN
La filtración es una técnica, proceso tecnológico u
operación de separación. se hace pasar una mezcla de
sólidos y fluidos, gas líquido, a través de un medio
poroso o medio filtrante que puede formar parte de un
dispositivo denominado filtro, donde se retiene de la
mayor parte de los componentes sólidos de la mezcla.
Se emplea para eliminar un sólido que se va a desechar,
el cual queda retenido en el filtro de papel situado en el
embudo cónico, con lo que se recupera la disolución.
Esta técnica se usa en procesos de recristalización o en la eliminación de un desecante añadido
a una disolución con un disolvente orgánico.

CALENTAMIENTOS
El término 'calentamiento' hace referencia al proceso por el cual una sustancia, materia, objeto o
elemento aumenta su temperatura, dejando así de estar en reposo. Este término es un derivado
de la palabra calor que implica la existencia de ciertos tipos de energía generados de manera
natural o artificialmente.
La práctica común de calentamiento en laboratorio se hace con el fin de mantener la velocidad
de una reacción química, para evaporar, secar o disolver.

PESADO
Consiste en la determinación del peso o masa del material mediante la balanza
Como utilizar la balanza
 La balanza debe estar limpia y en buen estado.
 Depositar las muestras con cuidado sobre el plato con la balanza en reposo,
cuando está marcando cero, si no es así programar.
 Asegurarse de que la balanza está en reposo y de que la muestra no sobrepasa
la capacidad de la balanza.
 Nunca colocar los productos directamente sobre el plato de la balanza. Utilizar un
papel de pesada, un vidrio de reloj o un vaso si se trata de líquidos.
 No colocar recipientes calientes sobre el plato de la balanza.
 Al finalizar la pesada limpiar todos los residuos alrededor de la balanza.

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EVAPORACIÓN
Se utiliza esta operación para eliminar completamente los líquidos volátiles y obtener un residuo
fijo, o pare concentrar líquidos muy diluidos. Puede hacerse en frío o en caliente; generalmente
se emplea el calor ya que acelera la evaporación.

RECRISTALIZACIÓN
Es la nueva cristalización de una sustancia. Es
un proceso que se obtiene por calentamiento,
proceso de formación de un sólido cristalino a
partir de un producto fundido o a partir de una
disolución. Los cristales se obtienen al enfriar
una disolución saturada en caliente del
compuesto sólido en un disolvente adecuado.
El disolvente o mezcla de disolventes será
seleccionado de acuerdo con la solubilidad del
sólido y de las impurezas (es necesario que éstas no cristalicen en las mismas condiciones). Así,
es necesario encontrar un disolvente en el que el compuesto sólido que queremos cristalizar sea
soluble en caliente e insoluble en frio.

LAVADO
Consiste en la eliminación de las sustancias solubles precipitadas que impurifican la sustancia,
para completar la transferencia del sólido hasta sus últimas porciones se lavará el vaso que
contenía el precipitado.

SECADO
Es el proceso de calentamiento, que son sometidas las sustancias en estufas a105- 110 °C

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CALCINACIÓN
Es el sometimiento del material a un proceso prolongado de temperaturas que alcanzan los 1200
°C y mayores a 250 °C. Se hacen en los hornos eléctricos, para obtener muestra y ceniza.

III. RELACION DE MATERIALES Y REACTIVOS UTILIZADOS

a) Materiales
 Vaso precipitado
 Gradillas para tubos de ensayo
 Piseta (2)
 Malla metálica
 Matraz de Erlenmeyer (2)
 Embudo (2)
 Tubos de ensayo (2)
 Pipeta (2)
 Estufa
 Mechero de Bunsen
 Mortero y su pilón
 Papel de filtro
 Balanza
 Luna de reloj

b) Reactivos
 Solución de yoduro de potasio 0,2M
 Solución de acetato de plomo (II) 0,2M
 Sal de piedra
 Agua

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO N-° 01

OBTENCION DE YODURO DE PLOMO, POR PRECIPITACION, DECANTACION

FILTRACION, LAVADO, SECSDO Y PESADO

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1. Lavar los tubos de ensayo y luego pipetear los reactivos. En un tubo de ensayo
añadir 5ml de solución de acetato de plomo (II) y en otro 5 ml de solución de yoduro
de potasio. Anotamos las características iniciales de cada uno. Luego,
depositamos ambas sustancias en el vaso de precipitado de 100ml y observamos
la inmediata reacción que produjo un cambio de color (amarillo).

2. Calcular la masa del papel de filtro MP = 0.63 g, armar un sistema de filtración con
el matraz, embudo y papel de filtro, como se indicó en la pizarra.

3. Con ayuda de las pisetas lavar las paredes interiores del vaso de modo que arrastre
hacia el filtro todas las partículas sólidas.

4. Dejar escurrir completamente el líquido, retirar el papel de filtro con el residuo,

doblar las puntas hacia dentro y colocarlo sobre la luna de reloj y por 10 minutos
mantenerlo en la estufa a 110°C.

5. Una vez seco dejar enfriar al medio

ambiente, observar las
características del residuo y
anotamos los datos MP+PbI = 0.65 g
para hallar compuesto puro:
MPbI = MP+PbI - MP
MPbI = 0.65 g - 0.63 g
= 0.02 g

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 Por lo tanto, en este experimento se obtuvo MPbI = 0.02 g de Yoduro

de Cobre
Reactantes Fase Volumen MP MP+PbI Descripción del precipitado

Pb(CH3COO)2 Liquido 5 ml 0.63 g 0.65 g Partículas en suspensión forma

una decantación.
KI Liquido 5 ml De color amarillo

El rendimiento: n = (MPbI x 100)/3

n = (0.02 x 100)/3 = 0.67 %
 Hallamos el rendimiento del proceso, dicho caculo resulta n = 0.67 %
EXPERIMENTO N.- 02

RECRISTALIZACION DEL CLORURO DE SODIO (SAL DE PIEDRA), POR MOLIENDA,

DISOLUCION, FILTRACION, EVAPORACION, SECADO Y PESADO

1. Realizar la molienda de la sal de piedra, peso del vaso de 100 ml MV = 50.01 g,

configurar la balanza para seguir pesando MSAL.IMP = 3 g de sal.

2. Agregamos 20 ml de agua destilada y con la ayuda de una varilla disolvemos

toda la sal depositad.

3. Instalar un sistema de filtrado tal como explicó el docente, pero primero pesamos
el papel de filtro MP = 0.64 g, empezamos el proceso de filtrado poco a poco
observando de que no haya escape de la materia filtrada.

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4. El papel de filtro llevar con la impureza a la estufa para un mejor secado a una
temperatura de 110° c en un tiempo aproximado de 10 min, una vez secado
volvemos a pesar MP+IMP = 0.79 g y sacamos el resultado de la impureza:
MIMP = MP+IMP - MP
MIMP= 0.79 g - 0.64 g
MIMP = 0.15 g
 Por lo tanto la impureza es MIMP = 0.15 g este resultado nos servirá para sacar
el porcentaje de rendimiento.

n = (PPRACTICO X 100)/3
n = ( 0.15 x 100)/3
n=5%
 el rendimiento resulto n = 5 %

5. Por otro lado, el liquido filtrado lo cambiamos a un vaso de recristalización y le

aplicamos calor para la evaporación del agua ya si quedar solo el sal cristalizado.

6. Una vez seco y frio llevamos el vaso a la balanza para el correspondiente pesado
MSAL+V = 54,15 g y así obtener el peso de cloruro de sodio en la siguiente
ecuacion:
MNaCl = MSAL+V - MV
MNaCl = 54,15 g - 50.01 g
MNaCl = 4.14 g
 Por lo tanto la masa del cloruro de sodio nos resulto MNaCl = 4.14 g

7. Toma de datos y resultados

Muestra y Masa de Masa del Volumen NaCl Masa de % de
formula muestra vaso del agua obtenido impureza rendimiento

NaCl 3g 50.01 g 20 ml 4,14 g 0.15 g 5%

Sal impuro

V. CUESTIONARIO
1. ¿Qué se entiende por sublimación y sublimación regresiva?
Sublimación.- La sublimación es el proceso que consiste en el cambio de estado de
sólido al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido.

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El agua en la Tierra constituye la hidrosfera, y se distribuye en tres tipos de reservas

o compartimentos esenciales, particularmente dentro del medio ecológico,
los océanos, los continentes y la atmósfera, entre los que existe una continua
circulación que configura el ciclo hidrológico.
Sublimación regresiva. - es el proceso que consiste en el cambio de estado de
sólido al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso, es
decir, al paso directo del estado gaseoso al estado sólido, se le
denomina sublimación inversa

2. ¿Qué entiendes por licuefacción, ebullición, solidificación y condensación?

Licuefacción. - La licuación o licuefacción es el cambio de estado que acontece
cuando una sustancia pasa del estado gaseoso al líquido. El proceso ocurre por
la acción de la temperatura y el aumento de la presión, que permite llegar a una
sobrepresión elevada.
Ebullición. - Es un proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso. Se
realiza cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al punto
de ebullición del líquido a esa presión.
Solidificación. -la solidificación es un proceso similar en el que un líquido (agua) se
convierte en un sólido (hielo), no al disminuir su temperatura, sino al aumentar la
presión a la que se encuentra sometido. A pesar de esta distinción técnica, los dos
procesos son muy similares y los dos los términos se usan indistintamente.
Condensación. - Es el cambio de estado de la materia que se encuentra en forma
gaseosa (generalmente en vapores) y pasa a forma líquida. Es el proceso inverso
a la vaporización, si se produce un paso de estado gaseoso a estado sólido de
manera directa, el proceso es denominado sublimación inversa o deposición.

3. ¿En qué consiste la decantación?

Es un método físico utilizado para la separación de mezclas, se usa para separar un
sólido de un líquido o dos líquidos, uno más denso de otro y que por lo tanto ocupa la
parte superior de la mezcla.
Es un proceso importante en el tratamiento de las aguas residuales.
Existen diferentes tipos de decantación:
 Decantación sólido-líquido: Se utiliza cuando un componente sólido se encuentra
depositado en un líquido.
 Decantación líquido-líquido: se separan líquidos que no pueden mezclarse y
tienen densidades diferentes; el líquido más denso se acumula en la parte inferior
del sistema. En el laboratorio se usa un embudo de bromo, también conocido
como embudo de decantación, o inclusive, embudo de separación.
En un sistema formado por agua y aceite, por ejemplo, el agua, por ser más densa,
se ubica en la parte inferior del embudo y es separada abriendo una llave de paso de
forma controlada.

4. ¿Qué entiendes por reacción química?, ¿Cómo se podría observar una

reacción química?
 Una reacción química, también llamada cambio químico o fenómeno químico,
es todo proceso termodinámico en el cual dos o más sustancias (llamadas
reactantes o reactivos), se transforman, cambiando su estructura molecular y
sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden
ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación
de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro de

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forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte

en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida.
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las
condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un
estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar
según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen
constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las
magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente,
la carga eléctrica y la masa total.
 Para el logro de estos objetivos, las habilidades de observación y
descripción ocupan un lugar de primer orden, puesto que por medio de
ellas se forman en la mente las representaciones del mundo material y se
adquieren los vínculos estructura-propiedades-aplicaciones de las
sustancias, que constituyen el hilo conductor del sistema de conocimientos
de la Química General. La observación, según la definición aportada por
(López, 1989. p. 13), no es más que la “... percepción voluntaria,
premeditada, planificada, de los objetos o fenómenos del mundo
circundante”. De la cual se infiere que la observación es una forma activa
del conocimiento de la realidad, que se percibe mediante los sentidos y
que se denomina con la palabra, observar no es solo mirar, sino también
oler, oír, gustar, palpar. La observación de las características o rasgos de
las sustancias y reacciones químicas, conlleva a que los estudiantes
aprendan a dirigir su atención en un orden lógico, a que distingan las
cualidades más significativas de éstas y sus detalles.

5. ¿Detalle los cambios que se producen en el precipitado, secado y

recristalización?
Precipitado. - En síntesis, la precipitación es la sustancia sólida visible que se
forma al combinar varias sustancias. Un precipitado es el sólido que se produce
en una disolución por efecto de cristalización o de una reacción química.
En la mayoría de los casos, el precipitado (el sólido formado) cae al fondo de
la disolución, aunque esto depende de la densidad del precipitado: si el
precipitado es más denso que el resto de la disolución, cae. Si es menos
denso, flota, y si tiene una densidad similar, se queda en suspensión.
El efecto de la precipitación es muy útil en muchas aplicaciones, tanto
industriales como científicas, en las que una reacción química produce sólidos
que después puedan ser recogidos por diversos métodos, como la filtración,
la decantación o por un proceso de centrifugado.
Secado. - uno de los cambios que se producen en el secado es la perdida de
la humedad dicho de otra forma es la deshidratación de una mezcla para poder
obtener sustancias libres de agua y con masa especifica.
Recristalización. - La cristalización es un proceso químico por el cual, a partir de
un gas, un líquido, una disolución,los iones, átomos o moléculas establecen enlaces
hasta formar una red cristalina, la unidad básica de un cristal. La cristalización se
emplea con bastante frecuencia en química para purificar una sustancia sólido.

6. ¿Qué recomendaría en Cada caso para una buena separación de fases?

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7. Indicar el procedimiento a seguir para separar los componentes de las

siguientes mezclas: aceite y agua, arena y oro, alcohol y agua.

8. ¿Cómo explica que, obtenga un rendimiento superior del 100%?

Una de las explicaciones es que no se desarrollo cuidadosamente el proceso de
filtración, precipitado o secado. Enfocándonos en el secado pueden ser por
estas razones:
 El vaso de precipitado no haya esto limpio o el matraz de filtrado estuvo
contaminado, tales serian errores en la revisión de los materiales que se
utilizaron lo que provocó una variación de los resultados de rendimiento.
 Otra de las razones es que no se realizo un secado total y eso produjo que
el porcentaje de rendimiento resulte más del 100%. En el experimento
para la obtención de cloruro de sodio nos encontramos con esta duda y la
explicación fue de que no se había realizado el secado apropiado por falta
de tiempo la sal estaba húmedo con una cierta cantidad de agua según la
siguiente ecuacion notaremos esa variación

9. ¿Cómo minimizar las perdidas de precipitado durante el proceso de

filtrado?
Se debe tener en cuenta que el papel de filtro, no tenga rasguños ni agujeros por
donde pueda escapar la sustancia filtrada.
También al echar la sustancia mesclada se debe hacer con mucho cuidado y
sobre todo poco a poco, sin derramar en la parte superior del papel de filtro ya
que eso provocaría el paso de la sustancia sin filtrar.
Fijarse muy bien si el recipiente a la que se va filtrar este limpio sin ningún tipo
de sustancia que perturbe el resultado.

10. Analizar las posibles causas de error (no errores personales) y las formas
de minimizar
Todos los errores pueden ser evitados haciendo que todos los integrantes
realicen el experimento individualmente con equipos de medición diferentes
para que ellos comparen sus mediciones y determinen el margen de error
entre ellas, un margen de error amplio en una de las mediciones puede ser el
precursor de algún problema en el instrumento y este debe ser recalibrado o
reemplazado.
En caso de que el instrumento no sea el problema se debe supervisar al
estudiante para determinar si está haciendo su trabajo correctamente, en caso
de que el estudiante sea el problema, se debe tratar de enseñarlo para que
pueda desarrollar su trabajo de manera correcta.
Otra de las maneras de reducir los errores en la medición, es tener en cuenta
el error máximo que viene con el instrumento de medición por defecto, así que
hay que saber el porcentaje para poder restar selo o añadírselo al valor dado.

VI. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

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 Cuando se trabaja en laboratorio tener cuidado con las sustancias y evaluar todo riesgo
de peligro.
 Cuidar los instrumentos de laboratorio, son de alto valor y para que los demás también
puedan realizar sus experiencias.
 Remangar los brazos de los mandiles para que no hagan contacto con el fuego.
 No ingerir ninguna de las sustancias.
 Conocimos las definiciones, semejanzas y diferencias de las operaciones básicas de
laboratorio.

VII. BIBLIGRAFIA
 Ascarzalaboratoriodequimicageneral_2018
 https://es.scribd.com/document/332274739/4%C2%BA-Informe-de-Lab-de-Quimica-
Operaciones-Fundamentales-y-Tecnicas-de-Laboratorio
 https://es.scribd.com/document/274804302/Informe-2-Operaciones-Fundamentales

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