FACULTAD JURIDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA

Carrera de Banca y Finanzas

Ciclo II

Tareas extra clase de:

PROCESO DE LA ADMINISTRACION ESTRATEGICA

MONTERRET AZUCARERA LOJANA CORPORACIÓN ANÓNIMA (MALCA)

Integrantes:

 Brygitte Stefania Colala Alverca

 Luis Estuardo Jumbo
 Bernardo Ruiz Córdova.

Docente: Mg. Ing. Mireya Ochoa.

Fecha: 21/03/2017

Curso: Segundo “B”

PERIODO ABRIL-AGOSTO

Loja - Ecuador

UNIDAD 1
PASO 1: IDENTIFICAR LA MISION ACTUALES DE LA
ORGANIZACIÓN, SUS OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS.
MALCA MONTERREY AZUCARERA LOJANA
Misión
Transformamos los recursos agrícolas en productos de excelente calidad, trabajando con
entrega y compromiso para satisfacción de nuestros clientes y proveedores. Optimizamos
los procesos y fomentamos el desarrollo integral de nuestros trabajadores y de la
comunidad.
Visión

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Empresa familiar, profesional, innovadora, diversificada, social y ambientalmente
responsable, que gracias a acuerdos firmes entre los accionistas es un ejemplo de
desarrollo en la región.

Objetivos y estrategias.
MALCA, empresa que tiene como objetivo el cultivo, elaboración y comercialización de
azúcar de caña.
Principal empleador y modelo emprendimiento de la provincia de Loja.
Productos de venta: azúcar blanca y morena, melaza ganadera.
Comunicación.
Responsabilidad social con el ambiente.
Política Empresarial
Somos líderes en el sector de la producción de azúcar, en tal calidad, estamos conscientes
de nuestro rol de liderazgo y creemos en la importancia de desarrollar nuestras actividades
de acuerdo con nuestra Misión, Visión y estándares elevados, de calidad, seguridad, salud
ocupacional y bienestar de las poblaciones situadas en el entorno de nuestras operaciones
así como en la conservación del medio ambiente, a este efecto hemos establecido
principios que se traducen en la presente política empresarial, código de ética y conducta.

PASO2: REALIZAR UN ANALISIS EXTERNO

Datos generales de la empresa
Se creó el 14 de enero de 1959.
Más de 50 años en la producción de azúcar.
Competencia por los recursos tierra, agua, mano de obra y capital.
Poseedora de los más altos rendimientos productivos a nivel nacional.
Representa a la industria de la provincia de Loja.
Otorga fuentes de trabajo a más de 700 personas que laboran dentro de ella.
Posee 2000 hectáreas de caña de azúcar que permite apreciar un verdor natural que
embellece el paisaje del valle de Catamayo.
FODA
Oportunidades:
Competitividad => sur del Ecuador.
Convenio con empresas

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Amenazas:
Ingreso de azúcar bajo subsidio al país.

PASO 3: REALIZAR UN ANALISIS INTERNO

FODA
Fortalezas:
Única empresa.
Principal empleador
Debilidades
Comunicación no eficaz tanto para público interno como externo.
Fortaleza y oportunidad
Estrategia:
Exposición y posicionamiento como tal de la organización, lograr que su imagen sea
aceptada positivamente por el consumidor y que tome un espacio importante en la vida
del mismo.
Debilidad y amenaza
Estrategia:
Contar con un departamento de comunicación para beneficio de sus públicos internos y
externos y de tal manera que la marca se dé a conocer aún más.
Fortaleza y amenaza
Estrategia:
Plan de actualización y capacitación tanto de la parte técnica como el talento humano.
Debilidad y oportunidad
Estrategia:
Realizar una feria de campaña del producto con un tema de la salud.
4. FORMULACION DE ESTRATEGIAS:
La metodología incluye varias técnicas con el propósito de recabar información.
Técnicas:
Observación: Conocer a la empresa durante todo el proceso.
Encuesta: permitirá reconocer clientes fijos y el posicionamiento.
Entrevista: las entrevistas servirán específicamente para saber el antes y el después de
Malca, como se encuentra internamente.

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Focus Group: nos ayudará a recopilar sugerencias y percepciones del público externo.

El Grupo Monterrey se responsabiliza en el mejoramiento de las condiciones de la vida

de sus trabajadores y sus familias.

Reconoce el deber con las comunidades del entorno y la importancia de colaborar en el

mantenimiento de un medio ambiente sano que garantice la obtención de la materia prima
de nuestro proceso. Son componentes de este valor organizacional los siguientes
lineamientos.

ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD

a) Diferenciarse de los otros:

Tiene que ver con el valor añadido que posee cada producto. Es decir, aquello de
lo que las demás marcas carecen y que, por tanto, supone una ventaja competitiva.
El trabajo consiste en identificar dichos valores y sacarles el máximo provecho.
Uno de los factores que te ayudarán a conseguir esta diferenciación, es la
implementación de modelos de modelos de Excelencias que garanticen
la Calidad Total y la Excelencia.

b) Innovación constante:

Una de las cosas más valoradas por los consumidores es la capacidad de las
empresas de ofrecer productos novedosos, originales, únicos. El posicionamiento
no es posible sin la innovación. Entre otras cosas, porque gran parte del secreto
de la competitividad está en la creación y la generación de nuevas ideas.

c) Satisfacción del cliente:

Pero competir no sólo consiste en mirar a la empresa rival. Otra manera de hacerlo
es mejorando el grado de satisfacción del cliente, para lo cual son necesarias
una serie de herramientas de marketing como sondeos, encuestas, estudios de
mercado, entre otras. Hay que buscar necesidades reales y no suponerlas.

d) Internacionalización:

Otra vía para ganar competitividad puede ser la apertura a nuevos mercados.
Aunque se trata de una práctica que en principio encarna múltiples riesgos, sobre
todo por el desconocimiento del entorno y el mercado, los beneficios que reporta
son numerosos en el plano económico y en temas como la notoriedad y la
influencia.

e) Reducción de costes:

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 Es una de las estrategias más empleadas, aunque no por ello es la más indicada.
Si bien la reducción de costes en los procesos es indispensable para poder
competir, lo ideal es que sólo se aplique como una medida a corto plazo. De
convertirse en una constante, la sostenibilidad de los negocios podría quedar en
entredicho.

f) Uso de nuevas tecnologías:

En el contexto actual, donde gran parte de los procesos de venta y

comercialización se han mudado al campo digital, es indispensable que las
empresas inviertan en nuevas tecnologías. Páginas web, Apps y redes sociales
como Facebook, Twitter y Google+ son algunas de las herramientas más
empleadas para aumentar la notoriedad de las marcas en sus respectivos mercados.
Sin embargo, además de la presencia en internet, las empresas se sirven también
de recursos tecnológicos que simplifican y facilitan la gestión y contribuyen en la
mejora continua de la organización.

 Promover la formulación de un sistema de gestión integrado, buscando superar el

cumplimiento de las normas ambientales, de la calidad que garantice el mejoramiento
continuo de la eficacia.
 Contar con la infraestructura adecuada que aseguren la calidad de los procesos, del
producto y servicio; los procesos deben estar libres de contaminantes y brindar seguridad
y salud al trabajador, la producción debe satisfacer la calidad requerida por nuestros
clientes, en forma oportuna, optimizando costos de producción y siendo competitivos,
inclusive internacionalmente.
 El objetivo es generar progreso y bienestar con empresas y productos ejemplares a partir
del aprovechamiento racional y sostenible de los recursos naturales

5. IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIAS
Entrevistas:
Fueron realizadas a 4 jefes departamentales de la empresa.
MALCA, Monterrey Azucarera Lojana es considerada por quienes laboran en ella como
una empresa que brinda oportunidades, modelo de emprendimiento, que a pesar de las
dificultades ha logrado sobrellevarlas y posicionarse en el mercado como principal
empleador de la provincia de Loja, productor y distribuidor de azúcar de caña.
Encuestas:
Nudos críticos
Canales de comunicación interna y externa obsoletos y descuidados.
Recientemente se están implementando planes de comunicación.

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Ausencia de una planificación estratégica de comunicación; publicidad, información,
difusión.
Desconocimiento de la imagen por el público externo.
Objetivo general del plan de comunicación
Posicionar a MALCA enfatizando en la calidad de sus productos y principales beneficios.
6.EVALUACION DE RESULTADOS
Posicionar a MALCA enfatizando en la calidad de sus productos y principales beneficios.
Objetivos específicos:
Posicionar a Malca como modelo de emprendimiento y principal empleador de la
provincia de Loja.
Dar a conocer a los consumidores que azúcar monterrey no utiliza sulfito para el proceso
de clarificación de la caña (químico, perjudicial para la salud).
Mejorar los canales de comunicación de la empresa e incluir nuevos métodos.
Posicionar a MALCA como un producto de alta calidad que endulza más que otras
marcas.
Articular una eficaz comunicación interna y externa, mejorar instrumentos como la
página web.

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UNIDAD 2

1. PLANEACION

Misión

Transformamos los recursos agrícolas en productos de excelente calidad, trabajando con

entrega y compromiso para satisfacción de nuestros clientes y proveedores. Optimizamos
los procesos y fomentamos el desarrollo integral de nuestros trabajadores y la comunidad.

Visión

Empresa familiar agroindustrial rentable, innovadora y diversificada: líder en

productividad y calidad en la provisión de alimentos y biocombustibles, con cobertura
nacional y presencia internacional, que trabaja respetando el medio ambiente y
contribuyendo al desarrollo de la comunidad.

Política Empresarial

Somos líderes en el sector de la producción de azúcar, en tal calidad, estamos conscientes

de nuestro rol de liderazgo y creemos en la importancia de desarrollar nuestras actividades
de acuerdo con nuestra Misión, Visión y estándares elevados, de calidad, seguridad, salud
ocupacional y bienestar de las poblaciones situadas en el entorno de nuestras operaciones
así como en la conservación del medio ambiente, a este efecto hemos establecido
principios que se traducen en la presente política empresarial, código de ética y conducta.

Filosofía y valores

 Justicia, equidad y ética

 Solidaridad
 Alegría y motivación
 Honestidad y franqueza
 Responsabilidad
 Equidad
 Respeto

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2.ORGANIZACION

Estructura Organización

PRESIDENCIA

JEFE DE TRANSPORTE
JEFE DE LOGÍSTICA

JEFE DE AGRONOMÍA

JEFE DE COMPRAS
JEFE APLICACIONES AEREAS

JEFE DE IMPORTACIONES
JEFE DE CAÑICULTORES
Diseño de diagrama de flujo

El proceso es el transcurso al cual se

somete la caña de azúcar para la
producción de azúcar el cual es el bien
principal que produce MALCA, para el
año 2017, se ha calculado el uso de 240
000 TM de caña de azúcar, las cuales
tienen y tendrá un rendimiento de 2 sacos
de azúcar por tonelada, cumpliendo con la
meta anual de producción que va de entre
los 480 000 a 500 000 sacos de azúcar,
meta planteada en función a la capacidad
ocupada de la fábrica.

Cuando la materia prima ha sido

transformada y se encuentra en el proceso
de meladura, un porcentaje de este es
separado para el envase directo de este
producto. Este proceso es llevado a cabo
para cumplir con el objetivo de venta
anual de melaza, la empresa para el año
2017 ha fijado la venta de melaza en un
millón de galones, al igual que en la azúcar
este objetivo se basa en la capacidad
ocupada de la fábrica.

Durante el proceso de producción existe un producto residual conocido como bagazo, que
es el resultado del molido de la caña, este residuo es importante para la empresa ya que
con un proceso de transformación (con el uso de calderas) se obtiene vapor mismo que
tiene dos funciones: el primero consiste en el uso en los procesos de vaporación para la
producción de azúcar; el segundo, es el uso de este para la producción de energía de la
fábrica, haciendo que esta se auto sustente energéticamente en diversas etapas de la
producción.
Descripción y especificación de puestos

Área de fábrica

En el área de fábrica se incluyen los procesos de abastecimiento, valoración y producción,

a continuación, se analizará y describirá los actores y metodología empleadas en cada uno
de los procesos del área de fábrica.

Abastecimiento

El abastecimiento de materia
prima de la empresa consiste en
un sistema mixto, es decir que la
empresa produce un porcentaje de
la caña de azúcar y el restante es adquirido a proveedores con los que la empresa mantiene
un convenio de coproducción o contrato de compra - venta directa. En este sistema de
abastecimiento se debe aclarar que el 75 % de la materia prima es comprada o adquirida
a proveedores mediante los procedimientos antes mencionados. Para la ejecución de estos
convenios o contratos, la empresa se encarga del transporte, valoración y cálculo (en
tonelaje) de la materia prima.

El bajo porcentaje que representa el propio abastecimiento de la empresa (25%), se debe

a que el ingenio únicamente cuenta con 500 Ha de terreno, repartidas entre la fábrica,
oficinas y lotes de sembrío tanto en Catamayo como en otros lugares de la provincia de
Loja. Para el abastecimiento o compra de materia prima (por convenio de coproducción
o contrato venta directa) la empresa no cuenta con restricciones referentes a la extensión
del terreno a cultivar o volúmenes de producción, esto se debe a que la empresa tiene un
mercado localizado al cual debe abastecer, y con la compra de toda la caña de azúcar
cumplen con la meta de producción y comercialización anual. Debido a que el 75% del
abastecimiento de materia prima de la empresa se realiza por medio de convenios de
coproducción o contratos de venta directa es necesario aclarar estos. La empresa mantiene
convenios y contratos con 240 cañicultores, de los cuales el 90% son oriundos del valle
de Catamayo, el porcentaje restante se encuentra repartido en el cantón Quilanga, el
cantón Espíndola (específicamente en la cabera cantonal Amaluza) y la parroquia
Malacatos del cantón Loja.

Los cañicultores son considerados actores importantes dentro de la cadena de valor, y

estos en especial se encuentran ubicados en el área de fábrica ya que son quienes facilitan
de materia prima a la empresa, sin embargo, es necesario conocer el estado socio
económico de los cañicultores y como estos entran en un beneficio bilateral al abastecer
al Ingenio Monterrey.

Información de la producción

La extensión de terreno que poseen los cañicultores del cantón para la siembra de caña de
azúcar es variada, aunque promedia una extensión de 8 hectáreas, es importante resaltar
que existen cañicultores que poseen una extensión no mayor a los 200 m2, y en contraparte
cañicultores con una tenencia de terreno mayor a 20 hectáreas.

En los convenios de coproducción la empresa MALCA brinda asesoría permanente

mediante el uso de técnicos agrícolas, quienes son los encargados de asesorar y controlar
el proceso de cultivo de la caña de azúcar, también la empresa asiste con el financiamiento
para la compra de insumos, preparación del suelo, contratación de mano de obra
adicional, alquiler y prestación de maquinaria agrícola y transporte
Valoración

Se debe resaltar el hecho que el

Ingenio Monterrey es un
distribuidor de semilla de caña de
azúcar, en especial con personas con
las que mantiene contratos de venta directa de materia prima; las semillas que se utilizan
son una selección de cosechas anteriores con gran rendimiento y valoración, las
variedades que usa y vende MALCA son la Puerto Rico y Venezuela, son usadas desde
1998, debido a que la variedad Cenicaña presentaba constantemente enfermedades y
plagas que afectaban el rendimiento de la cosecha y por ende la producción de la empresa.

En la sección de valoración se encuentran dos factores, la valoración misma de la caña de

azúcar que llega a la empresa y el cálculo del pago a los proveedores de MALCA, el pago
varía según el contrato que mantengan los cañicultores con la empresa (sea coproducción
o venta directa). La valoración de la materia prima (caña de azúcar) se calcula en función
al rendimiento de la variedad que ha sido sembrada y cosechada y adicionalmente se
calcula la sacarosa de la caña, actualmente y bajo la fijación de precios del MAGAP por
tonelada de caña de azúcar con una sacarosa de 13º Brix el pago es de $32,75 dólares, de
esta forma se calcula el valor total de la cosecha menos la inversión de MALCA en el
terreno y el resultado sería el valor a pagar al cañicultor; en promedio el valor de pago en
el cantón es de $31,70 valor que se encuentra por debajo del precio normal con grados
Brix aceptables.
Producción.

El proceso de producción de azúcar o melaza

comienza desde el estudio de tierras, cultivo,
sembrío, tratamiento, etc., procesos que forman
parte de los convenios de coproducción, pero esta sección será centrada al proceso que se
lleva a cabo dentro de la fábrica. Así en forma simplificada en la figura 19 se explica el
proceso de producción de MALCA.

Área de Comercialización

La información relevante a la comercialización de productos de MALCA no ha podido

ser analizada y estudiada debido a problemas de acceso y comunicación con los gerentes
de área y en especial con el gerente general. La falta de información se debe a nuevas
políticas en la empresa en las cuales se establece una mayor protección interna y a la
nueva estructura que está tomando por parte de gerencia general.

Los productos ofertados al mercado por parte del Ingenio Azucarero Monterrey son:
azúcar blanca refinada, azúcar morena, melaza y bagazo; los cuales son comercializados
por una red de diversos distribuidores.

Eslabones de apoyo y jerarquía de la cadena de valor

Los eslabones de apoyo de una empresa son todos los departamentos administrativos, es
decir la logística de la empresa, siendo un apartado fundamental para el correcto
funcionamiento de la misma, se debe comprender que en empresas de producción la
distribución administrativa y el orden jerárquico son muy similares, MALCA no es la
excepción

Los eslabones de apoyo en las cadenas de valor siempre hacen referencia al organigrama
administrativo de la empresa, en el caso de MALCA al constituirse como una empresa
accionaria esta cuenta con dos eslabones adicionales en el punto más alto de la jerarquía
interna.
Personal interno de la empresa

Accionistas

Los accionistas forman parte fundamental de cualquier

empresa a nivel mundial como local, MALCA cuenta con
varios accionistas, quienes en su mayoría comparten lazos
familiares, esto se debe a herencia o inclusión familiar por
parte del fundador de la empresa, el Sr. Alberto Hidalgo Jarrín.

Conociendo que MALCA es una empresa familiar de carácter accionario, es importante

resaltar que los accionistas sin exclusión alguna forman parte del gobierno corporativo
que a su vez se encarga de elegir a un directorio de accionistas, estas acciones poseen
igualdad al resto de empresas con carácter accionario a nivel mundial, ya que al
constituirse una empresa de carácter accionario se tiene apertura a que cualquier persona
con fondos suficiente pueda formar parte de la empresa, haciéndole partícipe de las
decisiones, problemas y ganancias de la misma.

El Directorio de Accionistas que se encuentra formado por representantes de la Junta

General, son observadores y reguladores de las operaciones que realiza el Gerente
General, se debe conocer también que los accionistas son actores importantes de la cadena
de valor, ya que han sido estos quienes han constituido la empresa y a su vez son quienes
por decisión mantienen el funcionamiento del ingenio Monterrey.

La motivación u objetivo de los accionistas de MALCA consiste en mantener a la empresa

como una de las más representativas de la zona sur del país, y especialmente como la más
destacable en la provincia de Loja, generando fuentes de trabajo en el cantón Catamayo
con la finalidad de dinamizar y ayudar al crecimiento económico del cantón y la provincia
de Loja.

Personal Administrativo

El Grupo Monterrey cuenta con 650 trabajadores en

los cuales se puede hacer una clasificación de
personal administrativo y personal de campo; con
esta clasificación 400 colaboradores corresponden al personal de campo de la empresa y
271 al personal administrativo. El personal administrativo de la empresa y los operarios
de fábrica integran el 38,46% de los colaboradores que forman parte del Grupo
Monterrey.

Es importante recalcar la importancia del departamento de Auditoria ya que es el tercer

ente con mayor jerarquía en la empresa, es el encargado de revisar el correcto
funcionamiento de las operaciones de la empresa con validación de información y sobre
todo trasparencia en los procesos, es una entidad con mayor jerarquía al Gerente General
pero sin sobrepasar su importancia; la gerencia de la empresa es el punto medio en la
jerarquía empresarial ya que este es el ente que supervisa y delega funciones a los demás
departamentos, al mismo tiempo se encarga de orientar a la empresa y tomar decisiones
que pueden afectar al correcto funcionamiento de MALCA, los departamentos con los
cuales el gerente cumple sus funciones son el departamento agrícola, área de fábrica,
departamento financiero – administrativo y el departamento de talento humano, formando
estos la estructura de la empresa, sin uno de estos departamentos o áreas la empresa
entraría en un desbalance organizacional y a su vez en el incorrecto funcionamiento.

El Área Legal es un departamento con gran importancia en la empresa, es el encargado

de revisar los contratos que mantiene la empresa con cuanto a abastecimiento,
producción, trabajadores, etc., por esta razón el sexto ente con mayor importancia
jerárquica y el cual se encuentra por encima de los departamentos que supervisa el
gerente.

Con la nueva administración de MALCA el gerente general ha asumido las funciones del
departamento de comercialización, este hecho ha sido aprobado por el directorio de
accionistas por dos motivos:

1) expandir el mercado de la empresa con mayores índices de comercialización y con

nuevas rutas de venta, y

2) debido a que el nuevo gerente de MALCA posee grandes y notables conocimientos

en esta área con diversos éxitos en políticas comerciales al frente de otras empresas.
Personal externo de la empresa

Personal de campo

El personal externo de la empresa en este caso se ha

catalogado como el área agrícola en la cual se integran
dos grupos importantes:

1) Los obreros o jornaleros que son los encargados de sembrar, mantener y cosechar la
producción que realiza la empresa dentro de sus límites de suelo, en este grupo se encuentran
gran parte del personal de la empresa;

2) Los ingenieros agrícolas y supervisores de control de calidad, que son encargados de

supervisar el cultivo de caña dentro de la empresa, así como de efectuar controles,
capacitaciones y brindar asistencia a los cañicultores con los que la empresa mantiene contratos
de coproducción.

En definitiva, la cadena de valor de MALCA se encuentra correctamente estructurada ya que

cada área, departamento y actor tienen su grado de importancia y nivel jerárquico. También se
debe reconocer el hecho que los cañicultores son actores con gran nivel de importancia por el
abasto de materia prima, así también el nivel de importancia de estos origina que sean el punto
de enfoque ante decisiones que tome la empresa; los cañicultores a su vez identifican a MALCA
como su sustento económico ya que es prácticamente el único comprador más cercano de su
cultivo, pero dan a entender que no se encuentran conformes con el pago monetario que les
otorga la empresa lo cual ha creado problemas de confianza, lo que a gran escala genera un
problema que debe ser tratado por la empresa, ya que como se ha mencionado con anterioridad
son de estos de donde la empresa adquiérela materia prima necesaria para el funcionamiento
de la empresa.

3.- INTEGRACIÓN RECURSOS MATERIALES, TECNOLÓGICOS Y

HUMANOS (RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN, CONTRATACIÓN,
INDUCCIÓN, CAPACITACIÓN Y DESARROLLO.)

Factor Humano

Campo 377

Administrativos 84
Fábrica 210

Total, Grupo Monterrey 671

De la composición señalada en la parte superior, tan solo el 14,90% de los trabajadores

cuentan con una cuenta de correo electrónico institucional. Y que la empresa le facilita el
acceso al servicio de internet y un ordenador. (dato proporcionado por la Jefatura de
Tecnología del Ingenio Monterrey).

El resto de colaboradores que no cuentan con acceso a internet dentro de la organización,

(en un 70% cuentan con correo electrónico, y han accedido al servicio de internet, desde
su casa o en un cyber, éste es revisado en horas fuera del trabajo, y en diferentes lugares.
La proyección de la empresa es socializar la tecnología de manera masiva y que en su
gran mayoría tengan acceso a la misma, es por ésta razón que el Plan de Comunicación
Interna Digital se lo cita, para desarrollarlo en una segunda fase, proyectado para el futuro.

En la empresa la relación entre los Directivos, Jefes Departamentales y colaboradores se

maneja en el margen del respeto y consideración, sin embargo, se observa que no se
permite que las personas puedan expresas sus pensamientos y que tampoco susaportes u
opiniones sean de vital importancia para la toma de decisiones.

En el Ingenio hay aproximadamente 600 empleados que se distribuyen en las tres jornadas
para completar las 24 horas, es decir se trabaja durante todo el año; dejando los meses de
invierno que el suelo descanse para que no afecte a la calidad del producto; en este periodo
se realiza el mantenimiento del lugar.

El proceso de producción de caña inicia en el campo cuando los cañicultores siembran,

abonan constantemente y lo mantienen las plantaciones libres de plagas; una vez que
están listas, se las deja un tiempo más en la tierra para que pueda absorber mayor cantidad
de nutrientes para brindar un producto de calidad. Además se ha construido un moderno
sistema de riego computarizado que permite acceder a los lugares donde no llega el agua
por medio de un sistema de goteo que le brinda a cada planta la cantidad exacta de agua
que necesita para su desarrollo, se aprovecha la mayor cantidad de suelo posible y con la
ventaja que en el sector no existen plagas que afecte a las plantas, el Ingenio Monterrey,
es el que mayor producción tiene en Ecuador, es decir de 750 toneladas de caña producen
2000 sacos de azúcar.
Factor Tecnológico.

En cuanto a los avances tecnológicos, con la investigación y desarrollo de productos es

posible fortalecerla la posición competitiva, logro un éxito que se convirtió en un factor
ambiental externo que influyo en otras compañías de la industria en la zona.

La Tecnología se refiere a la suma total del conocimiento que se tiene de las formas de
hacer las cosas, sin embargo, su principal influencia es sobre la forma de hacer las cosas,
como se diseñan, producen, distribuyen y venden los bienes y servicios.

Reclutamiento, selección, contratación, inducción, capacitación y desarrollo

El Ingenio Isabel María actualmente dispone de 1305 Has para cultivos de caña, en el
periodo 2017 el ingenio procesó en su producción una cosecha promedio de 93,413
toneladas de caña propia y 16,996 toneladas de caña comprada con una capacidad de
molienda en fábrica de 33.84 toneladas por hora por un total de 3263 horas de producción
durante la zafra 2017, generando en una producción de 200,652 sacos promedio de azúcar
de 50 Kls., iniciando su zafra atrasada en Julio 15 del 2017 por efectos climáticos, lo que
generó un atraso de 15 días promedio de producción significando 11370 toneladas de
caña la que genera un promedio de producción de 20500 sacos de azúcar.

Actualmente el ingenio brinda un promedio de 600 plazas de empleo, siendo significativo

su aporte para el sector y sus alrededores a pesar de ser un ingenio pequeño,
independientemente de la contribución de generación de empleo la cantidad de empleados
depende de no contar con labores mecanizadas para procesos agrícolas y producción. Con
el inicio del periodo de zafra la fábrica funciona los 7 días de la semana, las 24 horas del
día, con turnos rotativos y con paradas programadas cada tres semanas para
mantenimiento preventivo, limpieza y reparaciones.

Reclutamiento. En este proceso Ingenio Monterrey trata de detectar a los empleados

potenciales, que cumplan con los requisitos adecuados para realizar el trabajo requerido ,
atrayéndolos en cantidades de modo que sea posible una posterior selección de algunos
de ellos, en función de las exigencias el trabajo y de las características de los candidatos.
Selección: En esta etapa comprende tanto a la recopilación de información sobre los
candidatos a un pues en la compañía como también la determinación a quien deberá
contratarse.

Inducción: Esta compañía en esta etapa trata de orientar, ubicar y supervisar que se
efectúe a los trabajadores de recién ingresó durante su periodo de desempeño inicial.

Capacitación: En esta etapa la compañía trata de incrementar la productividad y

promover un ambiente de mayor seguridad en el empleo, desarrollando el sentido de
responsabilidad hacia la empresa a través de una mayor competitividad y conocimientos
apropiados.

Desarrollo: Con esta etapa la compañía dará mayor rentabilidad y a los empleados a tener
una actitud más positiva, mejorar el conocimiento del puesto a todos los niveles, elevar
la moral de la fuerza laboral y ayudar a los empleados a identificarse Con sus objetivos.

4. DIRECCIÓN

Es impulsar, coordinar y vigilar las acciones de cada miembro y grupo de un organismo

social, con el fin de que el conjunto de todas ellas realice del modo más eficaz los planes
señalados.

Es el hecho de influir en los individuos para que contribuyan a favor del cumplimiento
de las metas organizacionales y grupales; por lo tanto, tiene que ver fundamentalmente
con el aspecto interpersonal de la administración.

LIDERAZGO

Principales ejecutivos:

Presidente: Valdivieso Eguiguren Carlos Arturo

Gerente General: Ignacio Bedoya Toro Jorge Eduardo

COMUNICACIÓN

Autoridad y mando, es el principio del que deriva toda la Administración y, por lo mismo,
su elemento principal, que es la dirección o liderazgo arte o proceso de influir en las
personas.
Comunicación, es la transferencia de información de un emisor a un receptor, el cual debe
estar en condiciones de comprenderla.

Delegación, es la forma técnica para comunicar a los subordinados la facultad de decidir

sin perder el control de lo que se ejecuta.

Supervisión, es revisar si las cosas se están haciendo tal y como se habían planeado y
ordenado.

En los siguientes gráficos estadísticos de (Fernanda, 2014) aplica un total de 150

encuestas. Y, estas serán distribuidas aleatoriamente entre los Mandos medios y bajos en
MALCA. La aplicación será en el 100%.

En el caso de las encuestas serán aplicadas a los empleados seleccionados aleatoriamente

que se encuentran dentro de la nómina de Monterrey azucarera Lojana, En las áreas de
campo, fábrica, departamento financiero, talento humano, fundación Alberto Hidalgo, y
director en el grupo sindical.

Podemos revisar en la en documento virtual (Fernanda, 2014).

Podemos revisar en la en documento virtual (Fernanda, 2014).
Podemos revisar en la en documento virtual (Fernanda, 2014).

LA MOTIVACIÓN EN LA EMPRESA

La motivación, es un proceso mediante el cual, se recompensa de alguna manera el

esfuerzo realizado por conseguir una meta determinada

En 2013 se realiza una encuesta a los trabajadores arrojó los siguientes resultados.

¿HA RECIBIDO USTED ALGUN TIPO DE MOTIVACIÓN?

Chart Title
SI NO

15% 0%

85%

Nueva estrategia: mediante el envío de tarjetas de felicitación y regalos de cumpleaños,

se buscó fortalecer el sentido de pertenencia a la institución.
5. CONTROL EN LA EMPRESA:

Las autoridades conocen la misión y visión, pero se constató que no todos los empleados
las conocen.

• Experiencia de los trabajadores mejora el control.

• Se cumple lo establecido en el día, por la comunicación empleado-jefe todos los días

(informes).

Medir el desempeño Hacer una comparación Tomar acciones

actual o real. con estándares. correctivas.

RESPONSABILIDAD SOCIAL:

Los valores corporativos de integridad, responsabilidad y solidaridad se han visto

reflejados en todas las actividades de la empresa, tanto contra empleados como con la
comunidad. MALCA ha respondido siempre con justicia, equidad y ética buscando a
tender las necesidades más apremiantes de CATAMAYO.

Con esto objeto, en 1999 se fundador la fundación Alberto Hidalgo, para atender las
necesidades médicas de la población. Actualmente la fundación atiende a más de 700
personas al mes con servicios de medicina general, ginecología, pediatría, odontología,
farmacia y laboratorio. Adicionalmente MALCA Organiza y apoya a los diferentes
eventos culturales y deportivos del cantón, así como eventos internos para empleados y
sus familias.

La empresa periódicamente investiga y desarrolla proyectos de salud ocupacional y

seguridad industrial con la que protege su capital humano. En el grupo Monterrey laboran
más de 600 colaboradores directos, quienes junto a proveedores y distribuidores suman
1600 familias que dependen de la producción de la caña azúcar.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL:

Además de cumplir con la normativa ambiental y de llevar adelante superación es con

disciplina y respeto por la naturaleza la empresa plasmado su compromiso con el medio
ambiente con la ejecución de varios planes y programas como el manejo de desechos
sólidos y líquidos, planta de tratamiento de agua potable, planta de tratamiento de aguas
residuales, tratamiento de desechos biodegradables mediante el compostaje, producción
de abonos orgánicos sólidos líquidos para nuestros cultivos genere hace generación de
2,3 MW. A partir del bagazo de caña, energía 100% limpia, entre otros.

Dentro del cuidado del suelo se han introducido nuevas tecnologías en nivelación de
suelos drenajes riego por goteo, desarrollo de variedades con semillas más productivas,
control biológico para la prevención y control de plagas eliminando el uso de pesticidas
químicos.

MALCA Colabora con la disminución de los gases de efecto Invernadero, pues cada
hectárea de caña cultivar la fija 97 toneladas de CO2. La quema de caña, proceso
necesario para la zafra emite 8.99 toneladas de CO2 al ambiente revelando un balance a
favor de 88 toneladas al ambiente. Conjuntamente con el GAD de CATAMAYO se está
manejando el problema de desechos orgánicos del cantón para convertirlos en abonos y
fertilizantes programa de crecimiento.

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS ÁREA:

PERSONAL

ANTIGUO

NUEVO

AREA CANTIDAD
Campo 377
Administración 84
Fábrica 210
Total 671
GERENTE DE TALENTO HUMANO

• Trabajo Social. FUNDACIÓN “ALBERTO HIDALGO JARRIN”

• Seguridad, Salud Ocupacional y Ambiente.

• Supervisión.

• Movilización.

• Servicios (alimentación).

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS RECLUTAMIENTO

Capacidad y cosechas:

• Contrato colectivo.

• Ministerio del Trabajo.

• Período de zafra. Mayo 10-11 meses.

Vacancia:

• Jornada 06:00 – 14:00.

• Horas de trabajo, días y toneladas mínimas.

UNIDAD 3
Cuadro comparativo de lo teórico vs. Lo real observado y la reflexión del grupo
sobre las diferencias.
1. Cuadro comparativo.
Teórico Real Observado
Misión y Visión Vender productos agrícolas de calidad y Tiene una responsabilidad ambiental con el cantón
desarrollo integral de los trabajadores; Catamayo sobre los desechos, también una
compromiso con el medio ambiente responsabilidad social que es la fundación “Alberto
respetándolo. Hidalgo Harrin” y los productos son buenos y
demandados los productos a nivel nacional.
Filosofía y  Justicia, equidad y ética Cumple con sus valores adquiridos respeto y
responsabilidad sobre los trabajadores.
valores  Solidaridad
 Alegría y motivación
 Honestidad y franqueza
 Responsabilidad
 Equidad

Diseño de El proceso es el transcurso al cual se Podemos decir que si cumple con el diseño porque
diagrama de somete la caña de azúcar para la tiene diferentes áreas como de fábrica para el
producción de azúcar el cual es el bien proceso de la caña de azúcar para asi ser convertida
flujo. principal que produce MALCA, para el en azúcar y la área de comercialización para la venta.
año 2017.
Personal interno Los accionistas forman parte fundamental En los anexos vemos que la mayoría de accionistas
de la empresa de cualquier empresa a nivel mundial son familiares ya que tiene el apellido del fundador
como local, MALCA cuenta con varios de la empresa que se apellida “HIDALGO”
(accionistas) accionistas, quienes en su mayoría
comparten lazos familiares, esto se debe a
herencia o inclusión familiar por parte del
fundador de la empresa, el Sr. Alberto
Hidalgo Jarrín.
Talento Humano Trabajo Social. El trabajo social se cumple a través de la fundación
que cuenta la empresa donde se encargan de la salud
• Seguridad, Salud Ocupacional y
de sus trabajadores y del cantón dando diferentes
Ambiente. beneficios.
• Supervisión.
• Movilización.
• Servicios (alimentación).
Medir el Evaluar el desempeño de un trabajador es En los anexos podemos observar que el año 2016 han
desempeño de la un componente fundamental para las bajado con sus ventas lo cual podríamos decir que la
empresas, porque ayuda a implementar competitividad puede ser mejor lo cual bajaría su
empresa actual estrategias y afinar la eficacia. El proceso producción lo cual no estaría cumpliendo con su
abarca misión, visión, cultura visión no cual no está teniendo un desempeño mejor.
organizacional y las competencias
laborales de los cargos.
Comunicación Autoridad y mando, es el principio del Sobre la comunicación la empresa a través del área
que deriva toda la Administración y, por tecnológica crean correo y les facilitan una
lo mismo, su elemento principal, que es la computadora para que puedan entrar a su correo y
dirección o liderazgo arte o proceso de enterarse los comunicados que hace la empresa pero
influir en las personas. han personas que tiene una edad mayor y ellos no
pueden enterarse por que no pueden manejar y por
eso tienen que mejorar la comunicación.
 Teórico Lo real observado
Política Empresarial Somos líderes en el sector de la Podemos decir que tienen un liderazgo, calidad en
producción de azúcar, en tal calidad, sus productos, cumplen con su política empresarial
estamos conscientes de nuestro rol de preocupándose por el bienestar de sus empleados,
liderazgo y creemos en la importancia de además conservan el medio ambiente a través de
desarrollar nuestras actividades de sus proyectos.
acuerdo con nuestra Misión, Visión y
estándares elevados, de calidad,
seguridad, salud ocupacional y bienestar
de las poblaciones situadas en el entorno
de nuestras operaciones así como en la
conservación del medio ambiente, a este
efecto hemos establecido principios que
se traducen en la presente política
empresarial, código de ética y conducta.
Responsabilidad La preocupación por el medio ambiente Además de cumplir con la normativa ambiental y de
ambiental ha propiciado cambios importantes en llevar adelante superación es con disciplina y respeto
nuestro entorno. Uno de ellos ha sido, por por la naturaleza la empresa plasmado su
ejemplo, la introducción y el desarrollo compromiso con el medio ambiente con la ejecución
del concepto de responsabilidad de varios planes y programas como el manejo de
medioambiental, que sirve para evaluar desechos sólidos y líquidos, planta de tratamiento de
hasta qué punto nuestras prácticas ayudan agua potable, planta de tratamiento de aguas
al equilibrio del planeta. residuales, tratamiento de desechos biodegradables
mediante el compostaje, producción de abonos
orgánicos sólidos líquidos para nuestros cultivos
genere hace generación de 2,3 MW. A partir del
bagazo de caña, energía 100% limpia, entre otros.
CONCLUSIONES:
 La empresa es líder en la producción de azúcar en la región 7 y a nivel nacional debido
a que tiene grandes estándares de calidad.
 Es también una fuente de trabajo grande porque tiene 671 trabajadores y miles de
familias que se benefician de la fundación.
 Los productos que ofrece MALCA son de calidad como la azúcar, melaza ganadera y
dulces.
 Tiene un capital sustentable que es de $3´600.000,00 con infraestructura, y cuenta con
una gran cantidad de socios que la mayoría son familiares.
 Gracias a sus productos se encuentra en un lugar alto en la tabla de mercados
internacionales.
 En la parte ambiental cumple con las normativas y requisitos establecidos e incluso
implementa varios planes y programas como el manejo de desechos sólidos en
Catamayo y planta de tratamiento de aguas potables y residuales.

RECOMENDACIONES:
 Crear un departamento de comunicación o Relaciones Publicas, o bien delegar a una
persona del área de Talento Humano, para que con el asesoramiento de una compañía
externa de comunicación, para que se pueda dar inicio al área de comunicación
empresarial.
 La empresa debe crear una imagen más renovada. Así como seleccionar la marca con
sus clientes internos que son los primeros.
 Poner en práctica las medidas de prevención, mitigación y compensación que se
proponen en el Plan de Manejo Ambiental, con su correspondiente programa de
monitoreo
Bibliografía:
Barba, M. (17 de 08 de 2016). Analisis Organizacional y Administrativo de MALCA.
Obtenido de SlideShare: https://www.slideshare.net/mikhalbarba/anlisis-
organizacional-y-administrativo-de-malca

Fernanda, M. B. (2014). Plan de comunicación interna para Monterrey Azucarera

Lojana C.A. Obtenido de
http://dspace.utpl.edu.ec/bitstream/123456789/11029/1/Mendieta_Benavides_M
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Monterrey, G. (15 de 01 de 2018). malca.ec. Obtenido de Grupo Monterrey:

http://www.malca.ec
Salinas, G. C. ( 22 de 06 de 2016). MALCA Monterrey Azucarera Lojana. Obtenido de
MALCA: https://prezi.com