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    Helado Introduccion

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    Kevin Enriquezsz
    El documento describe el proceso de elaboración de helado en un laboratorio universitario. Los estudiantes mezclaron leche, crema de leche y leche condensada, y luego añadieron galletas troceadas. Midieron la concentración de azúcar y enfriaron la mezcla hasta que tuvo la textura característica de un helado.

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    Kevin Enriquezsz
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    El documento describe el proceso de elaboración de helado en un laboratorio universitario. Los estudiantes mezclaron leche, crema de leche y leche condensada, y luego añadieron galletas troceadas. Midieron la concentración de azúcar y enfriaron la mezcla hasta que tuvo la textura característica de un helado.

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    Introducción al helado

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    El documento describe el proceso de elaboración de helado en un laboratorio universitario. Los estudiantes mezclaron leche, crema de leche y leche condensada, y luego añadieron galletas troceadas. Midieron la concentración de azúcar y enfriaron la mezcla hasta que tuvo la textura característica de un helado.

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    Helado Introduccion

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    El documento describe el proceso de elaboración de helado en un laboratorio universitario. Los estudiantes mezclaron leche, crema de leche y leche condensada, y luego añadieron galletas troceadas. Midieron la concentración de azúcar y enfriaron la mezcla hasta que tuvo la textura característica de un helado.

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    de 1

    acerca de los productos derivados de la

    INTRODUCCIÓN
    leche.
    El helado o crema helada es
    un alimento congelado que por lo MATERIALES Y MÉTODOS

    general se hace de En los laboratorios de la UPEC se inició


    productos lácteos tales colocando en un recipiente 1 litro de
    como leche o crema, a menudo en crema de leche para después con la
    combinación con frutas u otros ayuda de la batidora batir hasta cierto
    ingredientes y sabores. Generalmente se punto, posteriormente se colocó en otro
    endulza recipiente 300 ml de leche condensada y
    con azúcar, saborizantes, edulcorantes o batiéndola para después colocarla en el
    miel. Típicamente se le añaden otros recipiente de la crema de leche, a
    ingredientes tales como yemas de continuación mezclamos con la ayuda
    huevo, nueces, frutas, chocolate, de una cuchara para homogenizar la
    galletas, frutos secos, yogur y sustancias mezcla y posteriormente se la coloca en
    que lo estabilizaban. El helado es un recipientes en los cuales se va a envasar.
    alimento completo, importante en toda Luego de éste procedimiento se le
    dieta variada y equilibrada. (Hernández, puede añadir ya sea galleta, mermelada,
    2003). nueces, etc. En nuestro caso le
    añadimos galletas Oreo troceándolas y
    El helado ha sido un alimento muy
    colocándolas en los envases y
    cotizado por las personas ya que
    mezclando todo, se toma una pequeña
    contiene un gran valor nutricional, pero
    muestra para medir sus grados Brix en
    así como también posee gran cantidad
    el Brixómetro. Al final se ingresa el
    de azúcar no es recomendable para las
    helado al congelador hasta que éste
    personas que sufren de diabetes o
    presente la consistencia y textura
    hipertensión ya que podría afectar a su
    característica de un helado.
    salud, sin embargo gran parte de la
    población de la ciudad adquieren
    helados por lo cual el objetivo de la
    práctica fue la elaboración de helado en
    los laboratorios de la UPEC con la
    añadidura ya sea de galletas o
    mermelada para ampliar conocimientos

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