VIGILANCIA TECNOLÓGICA

E INTELIGENCIA COMPETITIVA

BOLETÍN ON LINE Nº

PIENSO PARA PAICHE 01

AÑO 2017

“Arapaima gigas”

A C U I C U LT U R A
2

ACUICULTURA
 3

B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA: ACUICULTURA, Nº001-

2017
“Pienso para paiche - Arapaima gigas”.
SUMARIO
Elaboración: Introducción....................................................4
Dirección de Investigación, Innovación, Desarrollo y Transferencia Arapaima gigas (paiche)..........................................5
Tecnológica - DIDITT.
Alimentación del paiche: Alcances....................6
Coordinador de VT/IC: Investigaciones ...........................................................7
Gloria Fuertes Vicente Patentes..........................................................................5
Síntesis de la Vigilancia Tecnológica..........16
Búsqueda de información y redacción de Boletín:
Gina Clarissa Casas Velásquez Referencias.....................................................17

Solicitante:
CITEacuícola Ahuashiyacu

Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y

datos incluidos o mencionados en el presente boletín, se ofrecen
únicamente en calidad de información.

Tel.: (829) 249-7739 Exts. 2001, 2005.

Correo electrónico: vigilanciatecnoló[email protected]
Diseño y diagramación: Comunicaciones ITP.
Edición: Julio 2017
Información actualizada al: 20 de abril de 2017
4

ACUICULTURA

Introducción
Arapaima gigas (paiche), es considerada una de esta especie y al mayor apoyo del estado a la
las especies de agua dulce más grande del mundo, paichicultura. Por tanto, la alimentación de esta
así como una de las de mayor potencial para ser especie también tomará importancia, sobre todo
cultivadas en la Amazonía (Roubach et al., 2003). por la necesidad de elaborar dietas que brinden
En su hábitat, su alimento natural principal es el a una de las especies de peces más grandes
pescado; bujurquis, shuyos, boquichicos, sardinas, del mundo el aporte nutricional y energético
carachamas y muchos más, constituyen la dieta necesario para conseguir un buen desarrollo
diaria de estos gigantes que llegan a alcanzar los durante los primeros meses de crianza.
tres metros de largo y el cuarto de tonelada de
peso, en ambientes naturales. (IIAP, 2013). Por lo De manera particular, el cultivo del paiche, es una
que se dice que, esta especie es esencialmente actividad económica que está creciendo debido
carnívora; sin embargo, sistemas que incluyen su a una demanda en el consumo. Se considera una
alimentación con alimento concentrado han dado actividad rentable en toda la Amazonía, que está
buenos resultados (Crescêncio, 2001, Ono et al., generando mayores inversiones en este cultivo
2003, 2004). a nivel de área de espejo de agua. Sin embargo,
no se tiene desarrollado un paquete tecnológico
Recientes estudios sobre los aspectos o protocolo genérico en el sistema de producción
nutricionales de esta especie indican la necesidad de carne de Paiche, estableciendo con ello el nivel
de elaborar dietas que puedan satisfacer sus de costos de producción y que como resultado
requerimientos nutritivos y consecuentemente indique el nivel de rentabilidad. Asimismo, existe
la reducción de las condiciones de estrés en la necesidad de contar con protocolos en el
animales en cautiverio (Gandra, 2002; Cavero et sistema de alimentación (alimento o pienso) para
al., 2003; Ituassú et al., 2005). La suplementación la especie, que permita obtener mayor ganancia
de nutrientes en dietas de pescado ha sido un de peso en carne en el menor tiempo posible
método prometedor para mejorar el rendimiento hasta alcanzar la talla comercial.
de diferentes sistemas intensivos de producción
de peces. En tanto, en San Martín la acuicultura es
considerada como una actividad económica
Acepta dietas de alimento balanceado extruido, potencial, en la que las especies acuícolas
con factores de conversión en sistemas priorizadas, involucran al paiche (Arapaima
controlados de entre 1,3x - 1,5x. Su ciclo de gigas), por ser apreciada en el mercado local y
crecimiento es rápido, alcanzando un tamaño con características especiales especiales, acorde
comercializable de 12 kilogramos en 16 meses (4 a las exigencias del mercado internacional.
meses de hatchery y 12 meses de engorda), en Con más de 330 hectáreas de espejo de agua
ambientes seminaturales como estanquerias, pertenecientes a acuicultores autorizados; que
(Amazon Fish Products SA. - 2013). representan un potencial significativo para el
cultivo.
En el Perú, los volúmenes de cosecha del paiche,
registran 48, 422, 637, 94, 55 y 137 toneladas Es importante indicar que, de forma directa “el
desde el año 2010 al 2015, respectivamente, desarrollo de la acuicultura en el cultivo de paiche
volúmenes que se proyectan a incrementar para producir carne, contribuirá a disminuir
debido a la apertura de nuevos mercados para la presión de pesca y a la conservación de la
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especie, con proyección a satisfacer la demanda finalidad de brindar dicha información a los
del mercado local, nacional e internacional”. (IIAP, usuarios del CITEacuícola Ahuashiyacu.
2013).

Por esta razones, el CITEacuícola Ahuashiyacu

solicitó el estudio de Vigilancia Tecnológica e
Inteligencia Competitiva sobre el tema “Alimento
o pienso para paiche - Arapaima gigas”; con el
objetivo de contar con información sobre los
alimentos o piensos que son destinados a esta
especie, así como de los estudios de investigación
realizados ya sea a nivel nacional o extranjero
en materia nutricional para esta especie, con la

Arapaima gigas (paiche)

El Arapaima gigas, conocido como “paiche” en Perú, “pirarucú” en Brasil, “warapaima” en Colombia y
“arapaima” o “de-chi” en Guyana, es una de las especies dulceacuícolas más grande del mundo, puede llegar
a medir hasta más de 3 metros de longitud y pesar hasta más de 200 kilogramos. Se distribuye en la cuenca
amazónica, particularmente en países como Perú, Brasil, Colombia, Bolivia y Guayana.
A pesar que el paiche tiene régimen alimenticio carnívoro, se vienen desarrollando cultivos en diversas
modalidades, alcanzando en promedio pesos de hasta 10 kilogramos por año y con producciones que pueden
llegar a 8000 Kg/ha/año, mientras con la ganadería se llega a producir no más de 200 kg/ha/año. Asimismo,
en Brasil existen antecedentes de la crianza de paiche, en donde se ha logrado alcanzar 14 kg en un año.
De acuerdo con Muller (2006), el paiche es exportado como pez ornamental de países como Perú, Brasil y
Colombia; siendo Brasil quien lidera las exportaciones de este tipo. De acuerdo con el estudio de la UNCTAD/
BTFP (2005), se tienen pre-identificados como mercados internacionales potenciales a Europa, con el
interés de empresas de Suiza, Alemania, España, Francia y Bélgica por recibir muestras de paiche. De igual
manera, se conoce que existe interés por parte del mercado norteamericano por el producto. Muller (2006),
determinó en base a una encuesta realizada a importadores de pescado, que un 74% podría comprarlo en
Suiza, 55% en Francia y 67% en el Reino Unido.

Leer más en:

http://www.aquahoy.com/156-uncategorised/2323-la-crianza-de-paiche-arapaima-gigas-la-nueva-tendencia-de-la-acuicultura-ama-
zonica
6

ACUICULTURA

Alimentación del paiche: Alcances

El paiche tiene una gran flexibilidad en su conducta
de alimentación. Los adultos tienen una boca de gran
tamaño y flexibilidad, que tiene la particularidad
de succión en el momento de aprovechar la presa.
La potencia de succión es tan fuerte que produce
ruido fuera del agua a larga distancia. También es
capaz de filtrar pequeños organismos desde el
agua, usando sus “branquiespinas”. Su lengua ósea
tiene la función de fijar o aplastar a sus presas.
Durante la estación seca, cuando sus alimentos
favoritos pueden agotarse, el paiche consume
otros tipos de animales, como los moluscos, los
organismos que viven en el fondo de los lagos e
incluso aves o animales terrestres.
Leer más en:
https://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/UFs/AC/Manual%20de%20Reprodu%C3%A7%C3%A3o%20Piraru-
cu_12_12_13%20alta.pdf

Los estudios sobre los requerimientos nutricionales y la utilización de los principales ingredientes utilizados
en la industria de alimentación del paiche son escasos y se concentran en las etapas de juveniles. A nivel
nacional existen marcas comerciales de alimentos destinados a la alimentación del paiche en diferentes
etapas de crianza, los cuales se presentan en la Tabla 1.
El paiche, a diferencia de otras especies omnívoras y herbívoras, son menos exigentes en sus requerimientos
de proteína y aprovechan mejor una variedad mayor de alimentos de origen tanto vegetal como animal. Un
listado de insumos tradicionales de los que se conoce que existe buena disponibilidad durante todo el año en
las tres regiones del país, es presentado en documento técnico elaborado por Manuel Sandoval Chacón (2007)
con la finalidad de proporcionar insumos que no se conviertan en limitantes ante los planes de formulación
de raciones a escala comercial para esta especie.

Leer más en:

http://www.promamazonia.org.pe/wfr_Descarga.aspx?id=dS+eelHLhVTKD6T/6d/hbw==&tipo=SNrz4CY7n79ZfATctl9apg

Para el caso de alevinos, la información brindada por el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana
(IIAP) recomienda una dieta con zooplancton, nauplios y adultos de artemia y peces pequeños picados o
enteros. La alimentación debe suministrarse hasta que los alevinos se hayan saciado.

Leer más en:

http://www.promamazonia.org.pe/wfr_Descarga.aspx?id=GQ3XYKsPbIhPXR+ScSoHMA==&tipo=SNrz4CY7n79ZfATctl9apg

Por otro lado, se menciona sobre una alternativa

que ha mostrado resultados satisfactorios en el
campo, es la ración de alimento mezclado con
peces molidos formando la llamada “bellota”, la
cual permite un adecuado manejo de la ración y
de la boca del paiche, garantizando la ingestión
de raciones diarias recomendada para la especie
Leer más en:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bits-
tream/doc/1028551/1/cnpasadoc18.pdf
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Los peces son alimentados con pellets extruidos de alta proteína (50-55%) durante los primeros 3-4 meses
y luego con 40-45% de alimentos proteínicos para los meses siguientes. Se ha informado la relación FCR
(índice de conversión alimenticia) de 1,7-2,3, utilizando los piensos de diversos fabricantes. El costo de un
pienso comercial especialmente formulado para Arapaima en Perú es de USD 1,5-2,0 / kg y tiene un FCR
aparente de 1,8 a 2,0.

Leer más en:

http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Arapaima_gigas/en

Investigaciones
Se han identificado pocas investigaciones realizadas en materia de aspectos nutricionales del paiche;
estando dirigidos principalmente a aspectos de la influencia de los periodos de alimentación y suplementos
nutricionales, posibilitando también la continuación del uso de alimento natural como es el caso del
zooplancton como suplemento. Estas investigaciones son listadas en la Tabla 2. Asimismo, son escasos los
registros de los proyectos o investigaciones realizados a nivel nacional, los cuales son presentados en la
Tabla 3.

Patentes
Las patentes que incluyen alimentos al género Arapaima son escasas; están dirigidas al diseño de sistema
de cultivo de esta especie, como se menciona a continuación:

Sistema de cultivo de Arapaima

Sistema de cultivo que comprende más de un estanque

de cultivo, un dispositivo de control de temperatura
y un dispositivo de tratamiento de calidad de agua,
en el que los estanques de cultivo y el dispositivo de
tratamiento de calidad de agua forman un circuito
cerrado de circulación.

Leer más en:

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/bi-
blio?CC=CN&NR=203646305U&KC=U&FT=D
https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/bi-
blio?CC=CN&NR=103478031B&KC=B&FT=D
TABLA 01. LISTADO DE ALIMENTO BALANCEADO DISPONIBLE EN EL MERCADO PERUANO PARA LA ESPECIE Arapaima gigas, SEGÚN MARCAS Y REGISTRO SANITARIO.
8

COMPOSICIÓN TAMAÑO DE PELLETS

EMPRESA NOMBRE COMERCIAL PRESENTACIÓN REGISTRO SANITARIO ETAPAS DISPONIBLE EN
(%) (MM)
http://www.sanipes.
Proteína mínima: 55
gob.pe/archivos/regis-
Grasa mínima: 12-17 0,3 x 0,8 No detalla, además indica
5 Kg (< 2 mm) PNUT055N13AUPC-DG tro_sanitario/piensos/
Aquatech peces 55 Fibra máxima: 2 1,3 x 0,8 otras especies: trucha y
25 Kg (> 2 mm) SANIPES PTRS-032-13-DG-SA-
Humedad máxima: 12 peces marinos
NIPES%20EXP.%20
Ceniza máxima: 12
066.13.RS.P-PV..pdf
http://www.sanipes.
Proteína mínima: 50
gob.pe/archivos/regis-
Grasa mínima: 12-17 1.3 x 0,8 No detalla, además indica
5 Kg (< 2 mm) PNUT054N13AUPC-DG tro_sanitario/piensos/
Aquatech peces 50 Fibra máxima: 2 4,0 x 4,0 otras especies: trucha y
25 Kg (> 2 mm) SANIPES PTRS-031-13-DG-SA-
Humedad máxima: 12 peces marinos
NIPES%20EXP.%20
Ceniza máxima: 12
NUTRITIONAL TECHNO- 065.13.RS.P-PV..pdf
LOGIES SACH http://www.sanipes.
Proteína mínima: 40
2,0 x 2,0 gob.pe/archivos/regis-
Grasa mínima: 5-16 No detalla, además indica
6,0 x 6,0 PNUT053N13AUPC-DG tro_sanitario/piensos/
Aquatech peces 40 25 Kg Fibra máxima: 4 otras especies: trucha y
12,0 x 6,0 SANIPES PTRS-030-13-DG-SA-
Humedad máxima: 12 peces marinos
16,0 x 8,0 NIPES%20EXP.%20
Ceniza máxima: 12
064.13.RS.P-PV..pdf
http://www.sanipes.
Proteína mínima: 45
1,5 x 2,0 gob.pe/archivos/regis-
Grasa mínima: 10-17 No detalla, además indica
5 Kg (< 2 mm) 6,0 x 6,0 PNUT051N13AUPC-DG tro_sanitario/piensos/
Aquatech peces 45 Fibra máxima: 2,5 otras especies: trucha y
25 Kg (> 2 mm) 12,0 x 6,0 SANIPES PTRS-028-13-DG-SA-
Humedad máxima: 12 peces marinos
16,0 x 8,0 NIPES%20EXP.%20
Ceniza máxima: 12
062.13.RS.P-PV..pdf
http://www.sanipes.
Proteína mínima: 40
gob.pe/archivos/regis-
Grasa mínima: 8
RPEAGRCHPEC0004-10 tro_sanitario/piensos/
Puripaiche 40 25, 30, 35 y 40 Kg. Fibra máxima: 3 Engorde
SANIPES PTRS%20007-15-
Humedad máxima: 12
Exp.%20080.15.
Ceniza máxima: 12
RS.P.PV.pdf
http://www.sanipes.
Proteína mínima: 45
gob.pe/archivos/
AGRIBRANDS PURINA Grasa mínima: 10
RPEAGRCHPEC0003-10 registro_sanitario/
PERÚ SA Puripaiche 45 25, 30, 35 y 40 Kg.H Fibra máxima: 2,5 Crecimiento
SANIPES piensos/PTRS%20
Humedad máxima: 12
008-15-Exp.%20
Ceniza máxima: 12
017.15.RS.P.PV.pdf
Proteína mínima: 50 http://www.sanipes.
Grasa mínima: 10 gob.pe/archivos/
Fibra máxima: 2 RPEAGRCHPEC0002-10 registro_sanitario/
Puripaiche 50 25, 30, 35 y 40 Kg. Alevinos
Humedad máxima: 12 SANIPES piensos/PTRS%20
ACUICULTURA

Ceniza máxima: 12 009-15-Exp.%20

018.15.RS.P.PV.pdf
http://www.sanipes.
gob.pe/archivos/regis-
Nicovita Classic Paiche Proteína mínima: 45 P-ALI065N13NCCA-DG Paiche desde 1.5 Kg has- tro_sanitario/piensos/
VITAPRO SA 25 Kg 12 mm
1500 Grasa mínima: 10 SANIPES ta comercialización PTRS-042-13-DG-SA-
NIPES%20EXP.%20
086.13.RS.P-PV..pdf
 COMPOSICIÓN TAMAÑO DE PELLETS
EMPRESA NOMBRE COMERCIAL PRESENTACIÓN REGISTRO SANITARIO ETAPAS DISPONIBLE EN
(%) (MM)
Proteína mínima: 45 http://www.sanipes.
Grasa mínima: 10 gob.pe/archivos/regis-
Nicovita Classic Paiche Fibra máxima: 3 P-ALI065N13NCCA-DG Paiche desde 1.5 Kg has- tro_sanitario/piensos/
VITAPRO SA 25 Kg 12 mm
1500 Humedad máxima: 12 SANIPES ta comercialización PTRS-042-13-DG-SA-
Ceniza máxima: 15 NIPES%20EXP.%20
086.13.RS.P-PV..pdf
Proteína mínima: 25 http://www.sanipes.
Grasa mínima: 4 2,0 x 2,0 gob.pe/archivos/regis-
No detalla, además indica
Peces amazónicos acaba- Fibra máxima: 6 6,0 x 6,0 PNUT053N13AUPC-DG tro_sanitario/piensos/
40 Kg otras especies: trucha y
do Tomasino Humedad máxima: 14 12,0 x 6,0 SANIPES PTRS-030-13-DG-SA-
peces marinos
Ceniza máxima: 10 16,0 x 8,0 NIPES%20EXP.%20
064.13.RS.P-PV..pdf
Proteína mínima: 28 http://www.sanipes.
Grasa mínima: 5 1,5 x 2,0 gob.pe/archivos/regis-
No detalla, además indica
Peces amazónicos creci- Fibra máxima: 6 6,0 x 6,0 PNUT051N13AUPC-DG tro_sanitario/piensos/
AGRIBRANDS PURINA 40 Kg otras especies: trucha y
miento Tomasino Humedad máxima: 14 12,0 x 6,0 SANIPES PTRS-028-13-DG-SA-
PERÚ SA peces marinos
Ceniza máxima: 10 16,0 x 8,0 NIPES%20EXP.%20
062.13.RS.P-PV..pdf

Proteína mínima: 28 http://www.sanipes.

Grasa mínima: 5 gob.pe/archivos/regis-
Peces amazónicos inicio RPEAGRCHPEC0004-10 tro_sanitario/piensos/
40 Kg Fibra máxima: 6 Engorde
Tomasino SANIPES PTRS%20007-15-
Humedad máxima: 14 Exp.%20080.15.
Ceniza máxima: 10 RS.P.PV.pdf

Proteína mínima: 50
Grasa mínima: 14 http://www.sanipes.
Fibra máxima: 3 gob.pe/archivos/
Aquaxcel marine starter Calcio mínimo: 1.5 RPEAGRCHPEC0003-10 registro_sanitario/
25 Kg Crecimiento
5014NP Calcio máximo: 2.5 SANIPES piensos/PTRS%20
Fósforo mínimo: 1.0 008-15-Exp.%20
Humedad máxima: 11 017.15.RS.P.PV.pdf
Ceniza máxima: 10h
CARGILL INCORPORA-
TED Proteína mínima: 45
Grasa mínima: 12
Fibra máxima: 3
http://www.sanipes.
Aquaxcel WW Fish star- Calcio mínimo: 1.5 Etapa de inicio y desarro-
25 Kg 0.6, 0.8, 1.5 y 2.2 mm hRSP0033IAU gob.pe/archivos/re-
ter 4512 Calcio máximo: 2.5 llo para peces y tilapias
gistro_sanitario/pien-
Fósforo mínimo: 1.1
B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA

Humedad máxima: 11
Ceniza máxima: 10
9
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ACUICULTURA

TABLA 02. LISTADO DE INVESTIGACIONES/REVISIONES REALIZADAS SOBRE NUTRICIÓN EN A. gigas.

N° AÑO DE PUBLICACIÓN CITA DISPONIBLE EN CITACIONES

1 2016 Mattos BO, Nascimento-Filho ECT, Ba- http://www.sciencedirect.com/science/ 1

rreto KA, Braga LGT, Fortes-Silva R. article/pii/S0044848616300758
2016. Self-feeder systems and infrared
sensors to evaluate the daily feeding
and locomotor rhythms of pirarucu
(Arapaima gigas) cultivated in out-
door tanks. Aquaculture. 457: 118–123.
2 2016 Mattos BO, Nascimento-Filho ECT, http://www.sciencedirect.com/science/ 0
Anjos-Santos A, Sánchez-Vázquez article/pii/S0044848616304495
FJ, Fortes-Silva F. 2016. Daily self-fe-
eding activity rhythms and dietary
self-selection of pirarucu (Arapaima
gigas) Aquaculture. 465: 152–157.
3 2016 Dos Santos-Cipriano F, Santos de h t t p : / / w w w . s c i e l o . b r / s c i e -
Lima K, Bastos de Souza RH, Teles-To- l o . p h p ? s c r i p t = s c i _ a r t t e x t & p i -
nini WC, Bevitório Passinato E, Tava- d=S1516-35982016001000581
res-Braga LG. 2016. Digestibility of
animal and vegetable protein ingre-
dients by pirarucu juveniles, Arapaima
gigas. R Bras Zootec. 45(10): 581-586
4 2015 Oeda AP, Vitti G, Rodrigues V. 2015. https://www.infoteca.cnptia.embrapa. -
Alimentação e nutrição do pirarucu br/infoteca/bitstream/doc/1028551/1/
(Arapaima gigas). Embrapa Pesca e cnpasadoc18.pdf
Aquicultura. pp 26

5 2015 Souza, RFC, Júnior JGR, Fonseca AF, h t t p : / / w w w. s c i e l o . b r / p d f / p a b / 0

Luz RK, Takata, R. 2015. Períodos de v50n7/1678-3921-pab-50-07-00622.pdf
condicionamento alimentar de juve-
nis de pirarucu na transição da ali-
mentação de ração úmida para seca.
Pesq Agropec Bras. 50(7):.622-625.
6 2015 dos Santos-Cipriano F, Santos de Lima h t t p : / / w w w . s c i e l o . c l / s c i e -
K, Bevitório-Passinato E, Mota de Je- l o . p h p ? s c r i p t = s c i _ a r t t e x t & p i -
sus R, Oliveira de Magalhães Júnior d=S0718-560X2015000400018
F, Teles-Tonini WC, Tavares-Braga LG.
2015. Apparent digestibility of ener-
getic ingredients by pirarucu juveni-
les, Arapaima gigas (Schinz, 1822).
Lat Am J Aquat Res. 43(4): 786-791.
7 2014 Romaní Cubarrubias SM, Castillo Soto http://www.unas.edu.pe/web/content/
W. 2014. Determinación del coeficien- determinaci%C3%B3n-del-coeficien-
te de digestibilidad de la proteína te-de-digestibilidad-de-la-prote%-
total y energía digestible aparen- C3%ADna-total-y-energ%C3%ADa-di-
te del maíz molido con y sin adición gestible
de enzimas exógenas en juveniles
de paiche (Arapaima gigas Cuvier,
1829). Junio 2014. Investigación de
la Universidad Agraria de la Selva
8 2013 Queiroz V, Barreto AR, Araújo T, Cam- http://biopublisher.ca/index.php/ija/ar-
pos PE, Queiroz V, Moreira A, Gonçal- ticle/html/1059/
ves E, Gazzineo M, Rocha R, Hiran
F. 2013.Preliminary Studies on the
Optimum Feeding Rate for Pirarucu
Arapaima gigas Juveniles Reared in
Floating Cages. International Jour-
nal of Aquaculture. 3(25): 147-151.
9 2013 Manual de Boas Práticas de Repro- https://www.sebrae.com.br/Sebrae/
dução do Pirarucu em Cativeiro. Ser- Portal%20Sebrae/UFs/AC/Ma-
viço Brasileiro de Apoio às Micro e nual%20de%20Reprodu%C3%A7%-
Pequenas Empresas (Sebrae). Brasília, C3%A3o%20Pirarucu_12_12_13%20alta.
2013. p 76. pdf
10 2011 Nuñez J, Chu-Koo F, Berland M, Aré- http://borea.mnhn.fr/sites/default/fi- 14
valo L, Ribeyro O, Duponchelle F, les/pdfs/Reproductive%20success%20
Renno JF. 2011. Reproductive suc- and%20fry%20production%20of%20
cess and fry production of the pai- the%20paiche%20or%20pirarucu,%20
che or pirarucu, Arapaima gigas Arapaima%20gigas%20(Schinz),%20
(Schinz), in the region of Iquitos, Peru. in%20the%20region%20of%20Iqui-
Aquaculture Research. 42: 815-822 tos,%20Peru.pdf
 11

B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA

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ACUICULTURA

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para Juvenis de Pirarucu (Arapaima
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gas (Cuvier, 1829). Tese de Doutorado, ma-gigas-cuvier-1829/
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Amazônia/Universidade Federal do
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA

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N° CITA DISPONIBLE EN CITACIONES
PAÍS

31 2003 Pereira-Filho M, Cavero BAS, Rou- http://www.scielo.br/scielo. 28

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33 2001 Imbiriba EP. 2001. Potencial de criação http://www.scielo.br/pdf/aa/

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 TABLA 03. LISTADO DE PROYECTOS, INVESTIGACIONES Y REVISIONES DE ALIMENTOS PARA PAICHE EN PERÚ.
14

N° Año Institución/Empresa Título Autores/Responsables Disponible en Estudio Observación

Determinación de los requerimien-

tos de proteína y energía digesti-
ht tp://w w w.lamolina .edu .
ble del paiche y sábalo cola roja, Proyecto PIAP-
1 2014 UNALM – Zootecnia - pe/FACULTAD/Zootecnia/li- Investigación
a partir del valor nutricional de 4 3-P-556-14
napc/investigacion.htm
ingredientes, bajo condiciones de
cultivo en la selva central del Perú.
h t t p : / / w w w. u n a s . e d u . p e /
Determinación del perfil de proteínas en web/content/determinaci%-
Universidad Agraria de la tejidos de juveniles de paiche (Arapai- Morales Huillcas L, Lao C3%B3n-del-perfil-de-pro-
2 2014 Investigación -
Selva ma gigas Cuvier, 1829), alimentados con Gonzales J. te%C3%ADnas-en-teji-
dos tipos de alimento, en Tingo María. d o s - d e - j u ve n i l e s - d e - p a i -
che-arapaima-gigas
h t t p : / / w w w. u n a s . e d u . p e /
Descripción anatómica e histológica web/content/descripci%-
del sistema digestivo de juveniles de Hurtado Alvarado J, Tafur C3%B3n-anat%C3%B-
Universidad Agraria de la
3 2014 paiche (Arapaima gigas Cuvier, 1829), Zevallos L, Sandoval Cha- 3mica-e-histol%C3%B- Investigación -
Selva
criados en jaulas y sometidos a dos ti- cón M 3gica-del-sistema-digesti-
pos de alimentación, en Tingo María. vo-de-juveniles-de-paiche-ara-
paima
Determinación del coeficiente de h t t p : / / w w w. u n a s . e d u . p e /
digestibilidad de la proteína total web/content/determina-
Romaní Cubarrubias,
Universidad Agraria de la y energía digestible aparente del ci%C3%B3n-del-coeficien-
4 2014 Stella M., Castillo Soto, Investigación -
Selva maíz molido con y sin adición de en- te-de-digestibilidad-de-la-pro-
Wilson.
zimas exógenas en juveniles de pai- te%C3%ADna-total-y-ener-
che (Arapaima gigas Cuvier, 1829) g%C3%ADa-digestible

Influencia de dietas comerciales

en el crecimiento y en la composi- http://dspace.unapiquitos.
Universidad Nacional de
5 2013 ción corporal de alevinos de pai- Verástegui Tello, Miriam edu.pe/handle/unapiqui- Tesis -
la Amazonía Peruana
che, Arapaima gigas (Cuvier, 1829) tos/292
criados en ambientes controlados

Efecto de tres niveles de inclusión de

torta de girasol Helianthus annuus (As-
teraceae) en la dieta en el crecimiento http://dspace.unapiquitos.
Universidad Nacional de Del Castillo Macedo, Ju-
6 2013 de juveniles de paiche Arapaima gigas edu.pe/handle/unapiqui- Tesis -
la Amazonía Peruana dith
(Arapaimidae) (Cuvier, 1829) cultiva- tos/292
dos en corrales. Estación Pesquera
de Marona, Moyobamba-San Martín

Influencia del alimento extruido en

ACUICULTURA

el crecimiento de alevinos de paiche

Universidad Nacional de García Córdova, Carlos http://tesis.unsm.edu.pe/js-
7 2010 (Arapaima gigas) utilizando diferen- Tesis -
San Martín Fernando pui/handle/11458/457
tes tasas de alimentación, bajo sis-
tema de cultivo en Jaulas Flotantes.
N° Año Institución/Empresa Título Autores/Responsables Disponible en Estudio Observación

Efecto de la densidad de siembra en

Universidad Nacional de el crecimiento de juveniles de Pai- Fernández Barrera, http://tesis.unsm.edu.pe/
8 2010 Tesis -
San Martín che (Arapaima gigas) en estanques Bertha Almeyra jspui/handle/11458/63
de la Estación Pesquera Ahuashiyacu

http://www.promamazonia.
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Finlandia (Proyecto
9 2007 y alimentación del paiche (Arapai- Manuel Sandoval Chacón d=dS+eelHLhVTKD6T/6d/ Boletín Técnico -
Diversidad Biológica de
ma gigas) en la Amazonía peruana hbw==&tipo=SNrz4CY7n79Z-
la Amazonía Peruana)
fATctl9apg==
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Instituto de Investiga- Análisis económico de la crianza de nia.org.pe/wfr_Descarga.
10 2006 ciones de la Amazonia paiche en jaulas a partir de los resul- Javier Soto Calderón aspx?id=LHo3N+gMshhgoGQ- Documento Técnico -
Peruana tados en la laguna de Imiria, Ucayali gY+cZCw==&tipo=SNrz4CY-
7n79ZfATctl9apg==
Humberto Guerra, Fer-
nándo Alcántara, Palmira
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Padilla, Mariano Rebaza,
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11 2002 ciones de la Amazonía d=GQ3XYKsPbIhPXR+ScSoH- Manual -
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Sonia Deza, Gilberto As-
fATctl9apg==
con, Jorge Iberico, Victor
Montreuil, Luis Limachi

Evaluación la proteína de animal http://www.lamolina.edu.pe/

12 - UNALM – Zootecnia y vegetal en dietas para alevi- - FACULTAD/Zootecnia/linapc/ Proyecto con empresas -
nes de Paiches (Arapaima gigas) investigacion.htm

Evaluación de diferentes relaciones de http://www.lamolina.edu.pe/

13 - UNALM – Zootecnia PB/ED (40, 44% PB y 4.0 4.4 ED) en - FACULTAD/Zootecnia/linapc/ Proyecto con empresas -
dietas para Paiches (Arapaima gigas) investigacion.htm
B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
15
16

ACUICULTURA

Síntesis de la Vigilancia Tecnológica

Desde el ámbito de la investigación
Los estudios de investigación registrados, son enfocados principalmente a la adaptabilidad del paiche en
cautiverio y al manejo adecuado para que su crianza considerando aspectos de la influencia de los periodos
de alimentación y suplementos nutricionales, incluyendo como ingredientes en la dieta alimenticia: peces
(forraje), alimento balanceado, enzimas promotoras de la digestibilidad, entre otros.

En esa misma línea, los estudios de investigación realizados a nivel nacional proporcionan una base para
establecer fórmulas alimenticias en la especie A. gigas; sin embargo, teniendo en cuenta la necesidad de
promover la acuicultura y mejorar las condiciones de producción de esta especie, consideramos que:
»» Es necesario realizar investigación que fomente el uso de productos nativos de la zona donde se
cultivan los paiches, con la finalidad de sustituir la harina de pescado,
»» Establecer los niveles nutricionales óptimos por cada etapa de desarrollo del paiche,
»» Establecer las herramientas científicas que permitan asegurar que los alimentos o piensos producidos
son aptos para el consumo animal, y
»» Promover mejores prácticas alimenticias en el paiche, entre otros.

Desde la propiedad intelectual

Las patentes registradas son escasas y están dirigidas al diseño de una infraestructura para el cultivo en la
especie Arapaima gigas, procurando brindar las condiciones necesarias para la adaptabilidad de esta especie
en cautiverio, sin afectar su tasa de reproducción.

A nivel nacional, se mencionan las prácticas e investigaciones que el Instituto de Investigaciones de la

Amazonía Peruana (IIAP) realiza en favor de la acuicultura del paiche, estableciendo técnicas de reproducción
para fomentar su desarrollo y transferencia tecnológica en la Amazonía Peruana. Asimismo, el IIAP ha
conducido el cultivo del paiche en diversos ambientes y, en convenio con el Gobierno Regional de Ucayali, ha
validado la tecnología de cultivo del paiche en jaulas flotantes; sin embargo, a la fecha no se ha registrado
este u otro sistema como patente.

Desde el uso comercial

A nivel nacional, existe una variedad de productos alimenticios en presentación de extruido o peletizado,
registrados sanitariamente para el uso en la especie A. gigas; sin embargo, las investigaciones realizadas en
institutos de investigación o universidades en el país, empleando sustitutos o promotores del crecimiento en
la dieta de esta especie, no son llevados al comercio, lo cual posiblemente se deba a:

»» falta de apoyo financiero para el desarrollo a nivel comercial del producto obtenido,
»» falta de información sobre patentes y comercialización,
»» falta de análisis sobre la utilidad de los resultados de la investigación, y
»» inaplicabilidad de los resultados en el campo, entre otros.
 17

B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA

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VTiCVIGILANCIA TECNOLÓGICA
E INTELIGENCIA COMPETITIVA

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Carretera Nestor Gambeta Km. 5.2, Callao