Salsa Verde Con y Sin Aguacate

Salsa verde con y sin aguacate
Estas salsas son súper versátiles, a mi me encanta tener siempre preparada por lo
menos la primera que viene siendo la base para la segunda, y he de decirles que solita
sabe muy rica, así es que las llamaremos Salsa 1 (salsa verde fresca) y Salsa 2 (salsa
verde de aguacate), ésta lleva aguacate, por lo que no es muy recomendable preparar
en gran cantidad si no se va a terminar, pues aunque la receta lleva vinagre que evita
que el aguacate se ponga negro, no dura muchos días, así es que mejor preparo un
litro aproximadamente de la verde (salsa 1) y cuando se nos antoje con aguacate sólo
a una parte se lo agrego, y me dura aproximadamente 2 días... si es que no se la
terminan antes, pues es deliciosa con prácticamente todo lo que se les ocurra...
Salsa 1 (Sala verde base):

Ingredientes.
8 Tomatillos verdes grandes
Chiles en vinagre al gusto (vinagre y chiles, pueden ser serranos o jalapeños)
1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
1 diente de ajo grande
1 trocito pequeño de cebolla
Sal y pimienta
Procedimiento:
Sólo se trata de licuar los ingredientes hasta obtener una salsa tersa, y sazonar al gusto,
lo picante que te quede dependerá de la cantidad de vinagre y chiles que le agregues,
la frescura del cilantro y del tomatillo sin cocinar es deliciosa.
Esta salsa la puedes utilizar así, tal cual, es muy rica y como ya les comenté fresca...
Salsa 2 (Salsa de Aguacate):
Ingredientes.
1 Taza de Salsa 1
1 Aguacate de buen tamaño
Procedimiento:
Sólo hay que licuar nuevamente la salsa 1 con el aguacate, hasta que te quede una
salsa tersa de consistencia cremosa y listo!!
Es deliciosa con unos ricos totopos, en quesadillas, molletes, con carnita asada, en fin...
tú a qué se la pondrías??
SALSA ROJA PARA TACOS.
Recetas de salsas Matonas

2h ·
Les comparto esta receta de salsa para tacos rojos
2 tomates rojos
10 chiles de árbol seco o menos si no quieres que pique
1 chorrito de vinagre blanco
1 puñito de orégano seco
1 cdita se sal
1 dte de ajo
1 trozo de cebolla o cebolla picada finamente (opcional)
Se pone a cocer los tomates y los chiles , ya que esten cocidos, licúa con los demás ingredientes , puedes
licuar el trozo de cebolla o agregarla a la salsa en trozitos pequeños, de las dos formas sabe riquisima,
espero les guste mi receta , a mi me encanto y quedó muy bien con mi comida .
Oliver Gallegos la salsa roja de arriba a la derecha, pones en el comal 3 tomates rojos y 8 chiles serranos rojos, que
queden asados negros, los pasas a una olla con poca agua que este hirviendo, para que se cuesan mas los chiles y los
tomates, en la licuadora pones sal, knor y pones los tomates y los chiles y maltajas en la licuadora... listo
Me gusta · Responder · 17 de agosto a las 22:23
Oliver Gallegos La salsa verde, 8 tomatillos o fresadilla, y 3 chile jalapeños esta salsa no picara mucho es para los que les
gusta la salsa rica pero que no pique tanto, hierves todo, y en la licuadora pones sal y knor, los tomatillos y los chiles y
licuas con un manojito de cilantro y listo muy rica
Me gusta · Responder · 1 · 17 de agosto a las 22:25
Oliver Gallegos la tercera que es la que esta abajo, lo que hicimos fue dejar en la licuadora un poco de la salsa verde
porque no es muy picante, y agregamos 8 chiles rojos serranos crudos y los licuamos a la salsa verde, y quedo matona...
saludos
Me habían pedido la receta de la salsa del pollo loco la verde de aguacate su nombre original es "salsa
noche" la aprendí de mi hermano el trabajaba en un restaurante y hay la hacían,ojala y les guste y una
disculpa por no pasarla antes pero hoy me tocó hacer con un pollo y aproveche para tomar fotos y
compartirla con ustedes es facilísimo hacerla .....
2 aguacates
2tomatillos medianos
1 chile jalapeño
1limon (sólo el jugo)
1 diente pequeño de ajo
Vinagre de manzana
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Cilantro
Sal
Agua
Como se ve en las fotos se pica todo para ayudar a la licuadora a que haga su trabajo todo esto se licúa
en crudo y se le va poniendo agua poco a poco segun la consistencia que deseen si la quieren más picosa
es sólo cuestión de agregar más chile,esta salsa les puede durar hasta 5 días sin hacerse oscura ya que el
vinagre de manzana le ayuda,como consejo en cualquier guacamole que hagan en casa ponganle un
chorrito de vinagre de manzana y les durará días en el refri sin oscurecerse ojala y les guste
SALSA “MATONA” de la Familia Baez
By : RecetasItacate | 0 Comments | On : abril 22, 2014 | Category : Salsas
Ingredientes:
6 Tomates.
3 Chiles jalapeños .
8 Limones.
1/2 Cebolla.
Cilantro.
1 Diente de Ajo
Instrucciones:
Asar los tomates en el comal mientras toreas los chiles directo en la lumbre (( si deseas que
pique mas le agregas mas chiles)).
Aparte picas la cebolla y el cilantro ((la cantidad de cilantro es proporcional a la cebolla)) y
vacias en una vasija.
Licuas el diente de ajo con el jugo de los limones.. luego, si los chiles ya estan quemaditos los
agregas y licuas solo a que se destrocen… vacias en la vasija donde tienes la cebolla y el
cilantro.. cuando los tomates ya esten asaditos los pones en la licuadora de dos en dos.. les
das pulso, osea no licuarlos a que queden como jugo sino que solo se medio destrocen.. ((
como molcajeteados)).. los agregas a la vasija y revuelves todo hasta que la cebolla y el
cilantro queden bien distribuidos.
VUALA!!!!… deliiciiosa salsa MATONA!!

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