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    Portulaca o Verdulaga, Recogida y Uso

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    Miguel Sanza Pilas
    La verdolaga es una planta comestible rica en omega 3 y fibra dietética, vitaminas y minerales. Sus hojas se pueden usar en ensaladas, guisos, tortillas y pizzas. Algunas recetas populares incluyen ensaladas de verdolaga con tomate, queso y aderezos, así como tortillas y guisos con verdolaga, patatas, ajo y cebolla. La verdolaga también tiene propiedades medicinales y era consumida por los marineros en largos viajes.

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    Portulaca o Verdulaga, Recogida y Uso

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    Miguel Sanza Pilas
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    La verdolaga es una planta comestible rica en omega 3 y fibra dietética, vitaminas y minerales. Sus hojas se pueden usar en ensaladas, guisos, tortillas y pizzas. Algunas recetas populares incluyen ensaladas de verdolaga con tomate, queso y aderezos, así como tortillas y guisos con verdolaga, patatas, ajo y cebolla. La verdolaga también tiene propiedades medicinales y era consumida por los marineros en largos viajes.

    Descripción original:

    plantas

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    La verdolaga es una planta comestible rica en omega 3 y fibra dietética, vitaminas y minerales. Sus hojas se pueden usar en ensaladas, guisos, tortillas y pizzas. Algunas recetas populares incluyen ensaladas de verdolaga con tomate, queso y aderezos, así como tortillas y guisos con verdolaga, patatas, ajo y cebolla. La verdolaga también tiene propiedades medicinales y era consumida por los marineros en largos viajes.

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    La verdolaga es una planta comestible rica en omega 3 y fibra dietética, vitaminas y minerales. Sus hojas se pueden usar en ensaladas, guisos, tortillas y pizzas. Algunas recetas populares incluyen ensaladas de verdolaga con tomate, queso y aderezos, así como tortillas y guisos con verdolaga, patatas, ajo y cebolla. La verdolaga también tiene propiedades medicinales y era consumida por los marineros en largos viajes.

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    PORTULACA O VERDULAGA, RECOGIDA Y USO

    EN LA COCINA
    La verdolaga es una de las hierbas conocidas, la planta con el mayor contenido de
    omega 3. La cena con una ensalada de verdolaga, Es el equivalente de una buena cena
    con bacalao al horno. Y 'generalizado en todas las zonas templadas del mundo, y sin
    saber las características, todo tratarla como plaga planta suculenta.

    Portulaca propiedades y beneficios


    Está creciendo en los campos, en las proximidades de los centros de población, y se
    puede encontrar incluso en las grietas de las aceras en el centro de la ciudad. Sus hojas
    son ricas en mucílagos, incluso sus flores amarillas son comestibles, este fantástico
    vegetal contiene pocas calorías y es rica en fibra dietética, vitaminas y minerales. Sus
    hojas frescas tienen un contenido de ácidos grasos omega 3 más alto que cualquier otro
    vegetal de hojas verdes. Se sabe que el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos y
    omega 3 reducir en gran medida el riesgo de enfermedad coronaria y accidente
    cerebrovascular.

    Un buen guiso de patatas "viudas", sin carne, con verdolaga, hierbabuena y su


    correspondiente sofrito de ajo, cebolla, pimiento y tomate bien pochado y muy ricas.

    Esta muy buena en ensaladas y en el cocido

    Colección Portulaca
    Su nombre científico es "Portulaca oleracea" y puede parecer extraño, pero cada región
    de la llama por un nombre diferente: Procacchia, porcelana, cerdos hierba, rica hierba
    etc.. En clima caliente, cuando las malezas son escasos, Va a ser muy fácil de recoger la
    verdolaga, porque le encanta el sol. No hay ninguna cosa buena en una ensalada de
    tomate fresco con la adición de hojas tiernas y carnosas verdolaga, sazonado con aceite,
    sal y orégano, Plato muy refrescante. Si suena interesante, puedes enriquecer este plato
    con la adición de queso cortado en cubitos, pepinos y cebollas.
    Verdolaga Planta

    En la pizza…
    Ya en los años "90" en una competición para los fabricantes de pizza en Montecarlo,
    Presenté una pizza llamado: "Tronto pizza hierba Valley" En mis ojos era algo
    excepcional, una pizza blanco con mozzarella derretido con la adición de rúcula salvaje,
    verdolaga y champiñones pioppini. El jurado me acusó de tener una pizza hecha con las
    "malas hierbas". Paciencia!! El conocimiento de las hierbas no es de todos taza.

    Portulaca ... algunas recetas.


    Para los verdaderos conocedores de hierbas, el abogado para preparar y disfrutar de una
    ensalada de rúcula y la verdolaga, tal vez con la adición de unos pocos copos de
    parmesano, para obtener su llenar de omega 3.

    Y una tortilla con esta grasa hierba que nunca he probado? Delicioso.

    Aperitivo "hierba grasienta": preparado un bateador, sumergir las ramitas recién


    recogido de esta planta y se fríen en aceite caliente durante unos minutos. Servir con un
    buen prosecco!

    También tiene propiedades antiescorbúticas, refrescante y diurética, De hecho en la


    historia de los marineros en los barcos que traían consigo grandes cantidades,
    consumieron durante los viajes largos.

    ¿Ya conoces esta planta? Cómo preparar el? Dé su receta en los comentarios en esta
    página.

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