GESTIÓN DE INVENTARIOS

Ana Milena López Díaz 1062816292

Julitza Andrea Delgado Barajas 1007191195
Yandrith Blanco Rincón 1094282254
Camila Andrea Parra 1052314953
Marly Alejandra Contreras Moreno 1094275263

Roger Arley Vera Arias

Ingeniero industrial

Universidad de Pamplona
Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Programa de Ingeniería Industrial
2019-1
INVENTARIO O STOCK
No obstante, no podemos hablar de gestión de inventarios sin hacer referencia al inventario
en sí, también conocido como stock. Éste supone todos los elementos y existencias que una
empresa guarda en el almacén para cubrir y hacer frente a necesidades presentes y futuras de
la empresa, ya sea en cuanto a la producción como a la distribución del producto. [1]

Las funciones que efectúa el inventario

En cualquier organización, los inventarios añaden una flexibilidad de operación que de otra
manera no existiría. En fabricación, los inventarios de producto en proceso son una necesidad
absoluta, a menos que cada parte individual se lleve de maquina a máquina y que estas se
preparen para producir una sola parte.

Funciones:
 Eliminación de irregularidades en la oferta: Con el inventario eliminamos la
posibilidad de alguna irregularidad en caso de que estemos ofertando lo que no
tenemos o este agotado, o no tener la cantidad ni el producto para proponerlo en el
mercado.
 Compra o producción en lotes o tandas: Tendremos en cuenta la cantidad a comprar
de productos o de materia prima dependiendo de lo necesitado por la información
suministrada por el inventario.

 Permitir a la organización manejar materiales perecederos: Esta función nos permite

identificar materias primas perecederas que duren y nos generen futuras perdidas
por el no movimiento del producto y tener en cuenta el flujo de estos materiales.

 Almacenamiento de mano de obra: Tener en cuenta de la cantidad que se está

produciendo o se va a producir para cómo y dónde se va almacenar para su futura
venta.

Ejemplo: Una de las funciones serie cuando surten en alguna tienda de abarrotes, ahí se hace
chequeo constante de los productos, para re abastecer antes de que se terminen los productos.
[2]

Aparte la función del inventario es adecuar un flujo de productos a un flujo de utilización.

Para esto existen, cinco clases básicas de inventario definidas por su función:

1. Transito: Son originados por el desplazamiento necesario de los materiales de un

lugar a otro.
 2. Tamaño de lote: Por razones de costos y de practicidad los artículos y sus
componentes se producen por lotes y como es imposible fabricar artículos y venderlos
al mismo tiempo, se deben producir cantidades mayores que la demanda.
3. Seguridad: Son para resolver las fluctuaciones y satisfacer así puntualmente los
requerimientos.
4. Especulación: se crean cuando la empresa prevé un incremento en los precios de las
materias primas o en el valor de sus productos.
5. Estacionalidad: Se encarga de cumplir con los periodos estacionales. [3]

GESTION DE INVENTARIOS
Consiste en hacer seguimiento de los bienes almacenados de una compañía. Monitorea el
peso, las dimensiones, la cantidad y la ubicación. Esto ayuda a los dueños de los negocios a
saber cuándo es el momento de reponer productos o comprar más material para fabricarlos.

La gestión de inventarios se incluye dentro de la rama de la contabilidad de costes como la

administración adecuada del registro, compra y salida de inventario dentro de la empresa.

Básicamente La gestión de inventarios busca la coordinación y eficacia en la administración

de los materiales necesarios para la actividad.

Objetivos
Los objetivos fundamentales de la gestión de inventarios son:

 Reducir al mínimo "posible" los niveles de existencias (tiempo de permanencia de los

elementos de la empresa)
 Asegurar la disponibilidad de existencias (producto terminado, producto en curso,
materia prima, insumo, etc.) en el momento justo.

La gestión del inventario implica:

Hacer un seguimiento de todo aquello que una empresa tiene guardado en su almacén. Es
muy importante invertir en este proceso y hacer del sistema de gestión de inventarios algo
útil y eficaz que permita:
- Reducir tiempos a la hora de buscar cualquier producto en el almacén.
- Conocer la ubicación exacta de todos los productos.
- Reponer el producto en el momento exacto, evitando la rotura de stock.
- Reducción de costes, gracias a la eficacia en el sistema de reposición y ubicación del
producto y, por ende, de distribución final al punto de venta pertinente.
¿Por qué es importante tener una gestión de inventario eficiente?
Es esencial para asegurar que el negocio tenga suficientes productos almacenados para cubrir
la demanda del consumidor.
Si no se maneja correctamente puede resultar que el negocio pierda dinero en ventas
potenciales malgastando dinero, teniendo demasiado inventario. Un sistema de gestión de
inventario puede prevenir que ocurran este tipo de errores.

Planificación de las compras

Una de las metas de la gestión de inventario es ayudar a los dueños de negocios a determinar
cuándo comprar nueva mercancía para poder estar un paso adelante a la demanda. Esto es
también conocido como Planificación de compras. Los diferentes negocios usan diferentes
tipos de planes de compras dependiendo de las necesidades de su industria.

Por ejemplo, un negocio en línea pequeño no tiene el lugar de almacenamiento para tener
mucha mercancía a la mano. En este caso, ellos deben optar por un plan de compras llamado
“justo-a-tiempo” o “just-in-time”, el cual asegura que ellos recibirán la mercancía necesaria
“justo-a-tiempo” para satisfacer a la demanda.

Beneficios dela Gestión de Inventarios

Además de ayudar a los negocios a mantenerse organizados, una gestión de inventario

efectiva también puede ayudar a:

 Ayuda precisar los productos que se necesitan, es el beneficio principal que

permite conocer el valor comercial, el valor de su producto, lo que los productos
necesitarán en el futuro.

 Mejorar el servicio a los clientes, al llevar a cabo una mejor gestión de pedidos. Al
mejorar la gestión de nuestro almacén, nuestra empresa puede ser más competitiva,
conseguir una mayor satisfacción del cliente y de esta forma lograr un mayor número
de ventas

 Reducción de los costos de almacén: si los productos están mejor distribuidos y

aprovechan mejor el espacio, se reducen las pérdidas o deterioros de productos, o
implementamos un sistema eficaz de etiquetado que nos permita tener un buen
rendimiento en el rastreo, podremos disminuir los costes.
  Reducir tareas administrativas: todo empresario en una PYME es conocedor de la
gran cantidad de tiempo que a veces se pierde llevando a cabo tareas administrativas.
Llevar a cabo una gestión de almacén coherente, estandarizada y eficaz ayudará a
reducir la carga de trabajo y ganar en productividad.

 Ayuda a cumplir unos estándares de calidad: gestionar un almacén de forma

correcta permite mantener la cadena de valor de un producto y ajustarnos a todas las
regulaciones del sector y estándares de calidad a los que estamos comprometidos.
 Mantener el negocio rentable
 Alcanzar economías de escala
 Analizar patrones de venta para predecir ventas futuras
 Analizar el comportamiento contra los competidores
 Preparar el negocio para lo inesperado
Con el sistema de gestión de inventario correcto en el negocio, este tiene mejores chances de
sobrevivir y de rentabilidad. [4]

Tipos de inventarios

Según el tipo de producto almacenado que tenga la empresa, podemos hacer la

siguiente clasificación de inventario:

 De materia prima. Materiales que se someterán a un proceso, convirtiéndose

finalmente en un artículo terminado.
 De productos en proceso. Artículos que se utilizan durante el proceso de producción.
 De productos terminados. Ya han acabado el proceso de producción, pero no se han
vendido aún.
 De materiales y suministros: combustibles, lubricantes, de reparación, etc. [5].

Según la función que aplica en la empresa:

 Inventarios Cíclicos: Es un método de conteo de inventarios que se realiza a un

porcentaje determinado de materiales; permite que las compañías ordenen solo el
suficientes material para producir la demanda de los consumidores.
 Inventarios en Tránsito: Para transportar mercancías de una localidad a otra.
Estos inventarios (junto con los que se encuentran en centros de distribución ,
almacenes de campo y las localidades de los clientes) son también conocidos como
inventarios de tubería.
 Inventarios Estacionales: Es bastante utilizado, éste se diseña para cumplir de una
forma más económica, la demanda estacional, variando los niveles de producción.
  Inventarios o Stocks Muertos: Es el inventario se le realiza a os materiales o
materias primas no utilizados durante un tiempo determinado.
 Inventarios de Seguridad: Describir el nivel extra de existencias que se mantienen
en almacén para hacer frente a las variaciones de la demanda, suministro o
producción.
 Inventarios Especulativos: Los inventarios especulativos o de anticipación se
realiza a los materiales y las materias es la compra de inventario con el fin de
mantenerlo para futuras necesidades.

Métodos de gestión de inventarios

 Sistema de costo basado en actividades (ABC): El costo basado en actividades es

un método de costos que identifica las actividades en una organización y asigna el
costo de cada actividad a todos los productos y servicios de acuerdo con el consumo
real de cada una.
 Cantidad económica de pedido (EOQ): Es un método que, tomando en cuenta
la demanda determinista de un producto, el costo de mantener el inventario, y el costo
de solicitar un pedido, produce como salida la cantidad óptima de unidades a pedir
para minimizar costos por mantenimiento del producto. El principio del EOQ es
simple, y se basa en encontrar el punto en el que los costos por pedir un producto y
los costos por mantenerlo en inventario son iguales

Sistema de Gestión de Inventario

Los dueños de negocios pueden crear su propio sistema de inventario desde cero.

Estos sistemas usualmente incluyen cosas como:

 Descripción del artículo.

 Número de artículo.
 Unidad de medida.
 Ubicación del artículo en el almacén.

Cada uno de los ítems mencionados anteriormente sirve o se utilizan para encontrar
rápidamente los materiales y productos, los números y descripciones deben ser claros y
fáciles de entender, y su organización junto a la del sistema debe ser tan lógica e intuitiva
como sea posible.
 Modelo determinista
Son Modelos para Aprovisionamiento no Programado: En los que la demanda es de tipo
independiente, generada como consecuencia de las decisiones de muchos actores ajenos a
la cadena logística (clientes o consumidores).

Este modelo se clasifica en 2:

1. Modelo determinista sin rotura
2. Modelo determinista con rotura

1. modelo determinista sin rotura.

 Nivel de inventario Q-dt

 Duración del ciclo To=Q/d
 Coste total del ciclo Coste ciclo=Coste orden+c. compra+c. almacenamiento= Cp +
CuQ + Ca Q2/2
 Coste total por unidad de tiempo C(Q)= Coste ciclo/tiempo ciclo = dcp/Q + Cud +
CsQ/2

Fórmula de Wilson: tamaño del pedido óptimo (mínimo global derivando

e igualando a 0):

Tiempo óptimo entre pedidos:

Ejemplo:

Una fábrica de flanes recibe de un proveedor los envases de papel de aluminio en los que

se deposita el contenido del flan.

• La producción anual de flanes asciende a MEDIO MILLÓN de unidades

• El coste de pedido (Cp) es de 300 euros por pedido (incluye transporte y descarga)

• El coste de almacenamiento anual es de un 30% del valor de adquisición

• El valor de adquisición de cada envase es de 9 centieuros

• El tiempo hasta la llegada del pedido es un día.

1. ¿tamaño optimo?

2. ¿Tiempo optimo entre pedidos?

3. ¿Coste del ciclo?

2. modelo determinista con ruptura

 coste total del ciclo:

 costo total por unidad de tiempo:

 solución óptima:
  tasa de ruptura:

Ejemplo (continuación ejemplo flanes):

La fábrica de flanes quiere reducir los costes de inventario de los envases de
aluminio. Para ello estudia la alternativa de demorar procesos de pasteurización
cuando se carece de envases. Esta demora implica un coste adicional de 20
centieuros/envase y año. [6]

 ¿Tamaño óptimo de pedido?

 ¿Tiempo optimo entre pedidos?

ESTUDIO ESTADÍSTICO
Se refiere al análisis estadísticos que se realicen para establecer si las existencias que fueron
previamente determinadas son las que deberíamos tener en nuestra planta, es decir aplicar
aquello de que "nada sobra y nada falta", pensando siempre en la rentabilidad que pueden
producir estas existencias.
Ejemplo:
Utilizando el método determinista el estudio estadístico se realizaría con la medio de
producto
• La fábrica de flanes recibe de un proveedor los envases de papel de aluminio en los
que se deposita el contenido del flan. La siguiente tabla muestra

122 164 162 170

143 138 150 140

133 125 136 148

151 157 122 125

149 153 123 160

123 156 157 123

169 155 121 120

145 139 130 147

142 141 121 167

127 166 170 149

Realización:
∑𝑁
𝑖=1 𝑋𝑖
• Media aritmética= 𝑥̅ = siendo (𝑋1, 𝑥2, … , 𝑋𝑛)el conjunto de observaciones
𝑁
∑(𝑋−𝜇)2
• Desviación típica poblacional: 𝛿√ 𝑁
∑(𝑥)2
∑ 𝑥2−
√ 𝑛
• desviación típica muestra: S= 𝑛−1
(∑𝑖=𝑛
𝑖=1 𝑥 )
Suma de los cuadrados=𝑠𝑐 = ∑𝑖=𝑛
𝑖
• 𝑖=1 𝑥𝑖 2 - 𝑛
𝑛
−𝐹𝑎
2
• Mediana= L+ 𝑓 (i)
𝑛+1
• Cuartiles = Q1= 4 =0.25(n+1)
2𝑛+1
Q2= 4 =0.50(n+1)
3𝑛+1
Q3= 4 =0.75(n+1)
 n 40 cantidad de datos

media 143.475 media aritmetica

desviacion tipica
δ 15.9780905 poblaconal

desviacion tipica
s 16.1816412 muestral

£x 5739 suma de los n datos

£ x2 833615 suma de los cuadrados

min 120 valor mínimo de los datos

Q1 126.5 cuartil 1

mediana 144 mediana o cuartil 2

Q3 156.25 cuartil 3

valor máximo de los

max 170 datos

Estudio Estadístico
• La fábrica de flanes recibe de un proveedor los envases de papel de aluminio en los
que se deposita el contenido del flan.
• El inventario pertenece a uno y sólo a un artículo.
• La demanda del artículo es determinística y ocurre a una tasa conocida de Demanda
por periodo. unidades por periodo.
• El tiempo guía L es determinístico y en el mismo se considera el tiempo para
organizar la producción, mecanización, etc., antes de que la producción pueda
comenzar para reabastecer el inventario.
• El pedido se produce a una tasa de producción conocida de Tasa de producción por
periodo.
• unidades por periodo.
• El costo de producir cada unidad es fijo y no depende del número de unidades de la
corrida de producción.
• Los déficits no están permitidos.

En conclusión el Estudio Estadístico;

 • Se destaca la importantica de la gestión del inventario representan una herramienta
clave a través de los modelos de gestión y además para la toma de decisiones,
definiéndose así el comportamiento y costo de los inventarios.
• En todo caso los modelos estadísticos aplicados son considerados una herramienta
útil y clave para conocer los costos de la materia prima y el precio justo para
comercializar los productos; lo que conlleva a establecer la gran importancia de una
buena gestión en el funcionamiento de las empresas, de esta forma se garantiza el
nivel de inventario necesario e idóneo para la actividad de comercialización en las
empresas.

GESTION DE INVENTARIOS DE DEMANDA INDEPENDIENTE

El inventario de demanda independiente se refiere a cuya a demanda resulta afectada por

las condiciones del mercado y no está relacionado con las decisiones de inventario
referentes a cualquier otro artículo que se tenga almacenado. Es un modelo donde se
contempla una cantidad optima a ordenar y el tiempo en que se va a hacer un pedido del
inventario de demanda independiente a nuestro pedido.
El inventario de demanda independiente incluye:

 Mercaderías al por mayor y al por menor

 El inventario respectivo de la industria de servicios, como papelería institucional,
folletos, sobres comerciales, etc.
 Inventarios para la distribución de artículos finales y partes de remplazo.
 Suministros para mantenimiento, reparación,y operación,es decir, auqellos
elementos que no forman parte del producto o servicio final, como uniformes para
empleados, combustibles, etc.

La administración de demanda independiente suele ser complicada, porque la demanda está

sujeta a factores externos. Por ejemplo, la dueña de una librería puede no estar segura de
cuantos ejemplares del best seller mas reciente desearan comprar los clientes durante el mes
entrante. En consecuencia, tal vez decida mantener en inventario algunos ejemplares
adicionales como reserva de seguridad. Es preciso hacer el pronosticó de la demanda de
carácter independiente, como la que corresponde a los diversos títulos de los libros

Técnicamente el punto de recepción de material será igual al punto donde se acabe el

material y se establecen

 EM: se establece un máximo nivel de inventario

  Em: se establece un mínimo nivel de inventario
 tr: tiempo de reposición del producto
 E: existencia
 CM: punto de ventas más grande
 Cm: punto de ventas más bajo
 Cp: consumo promedio
 PP: punto de pedido
 CP:cantidad de pedido
Em=Cm*tr
EM=CM*tr+Em
PP=Cp*tr+E
CP= EM-E

Ejemplo:
Se desea determinar el nivel óptimo de los inventarios de la distribuidora “CAJAS” y su
proveedor de cartón les surte el material cada 5 días. El almacén cuenta con una existencia
de 180 unidades tiene un punto de ventas más grande de 200 unidades y más bajo de 80
unidades y en promedio se están consumiendo 120 unidades.
Em=80*5=400
EM=200*5+180=1180
PP=120*5+400=1000
CP=1180-180=1000
La cantidad óptima del pedido es 1000 unidades
 BIBLIOGRAFIA
[1] https://www.sigespana.es/blog/133-en-que-consiste-la-gestion-de-inventarios
[2] https://www.eoi.es/blogs/madeon/2013/06/16/funciones-de-los-inventarios/
[3] http://teoriainventariosio.blogspot.com/p/funciones-del-inventario.html

[4] https://es.shopify.com/enciclopedia/gestion-del-inventario
[5] https://www.sigespana.es/blog/133-en-que-consiste-la-gestion-de-inventarios
[6] https://www.iit.comillas.edu/aramos/simio/transpa/t_inv_ar.pdf