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    (OS #41716 - 1) MARFREEZE S.a.C. Pota Congelada - Lambayeque

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    Este documento es una orden de servicio para inspeccionar y tomar muestras de tentáculo, aleta y nuca de pescado proveniente de una planta en Lambayeque, Perú. Se emitirán 3 informes y se enviarán a Katherinne Vega y Andrea Caballero de Marfreeze S.A.C. La inspección incluirá parámetros microbiológicos y organolépticos y se realizará el 30 de enero de 2019.

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    Descripción original:

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    Título original

    (OS Nº 41716 - 1) MARFREEZE S.a.C. Pota Congelada.lambayeque

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    ORDEN DE SERVICIO

    ORDEN DE SERVICIO N° 41716 - 1 PROCESO N°

    DATOS DEL CLIENTE

    Razon Social: MARFREEZE S.A.C.

    RUC: 20602721231

    Dirección: Cal. A Deustua Nro. 173 Surquillo Lima Lima

    Contacto: Andrea Caballero

    Email: [email protected]

    Teléfono: 993605621

    Nombre del Producto TENTACULO, ALETA Y NUCA

    EMISIÓN DE INFORMES

    Nº Copias

    Otros / Observaciones: EMITIR 3 INFORMES Y ENVIARLO A: KATHERINNE VEGA, k.vega@marfr

    Usuario Fecha de Registro

    PREPARACIÓN DE MATERIALES

    Dirección de envío:

    Fecha de envío de materiales:

    Contacto :

    Nombres y Apellidos

    INSPECCION / MUESTREO

    Contacto: Katherinne Vega

    Email: [email protected]

    Telefono: 997059547

    Revisiòn: 03
    Fecha de Revision: 02/10/2015
    ORDEN DE SERVICIO

    Coordinador de Inspección: Juan Ayala


    PLANTA: MI CAUTIVO DE AYABACA SAC
    DIRECCION: CARRETERA PANAMERICANA NORTE KM 777.8 – LAMBAYEQUE (A
    Lugar de Inspección / Muestreo: frigo PRIMAX)

    Fecha de Inspeccion / Muestreo: 1/30/2019

    Hora de de Inspección / Muestreo: 12:00:00

    Tipo de servicio: Muestreo

    Nombre del producto: TENTACULO, ALETA Y NUCA

    Cantidad de Lote: SE ADJUNTA PACKING LIST

    Código(s) de Lote :

    Otros / Observaciones: DESTINO: UE

    Usuario Fecha de Registro

    Parámetros acreditados

    Parámetros no acreditados

    MB
    Límites de
    Parámetro Metodología Cuantificación /
    sensibilidad
    Escherichia coli ISO 16649-3:2015, excepto ítem 4.1 y 9.1 ---

    Microorganismos a 30° C ISO 4833-1:2013 ---

    Salmonella sp ISO 6579:2017 ---

    Staphylococcus aureus 37 °C ISO 6888 - 1:1999/Amd 1:2003 ---

    Vibrio cholerae FDA/BAM Online. 8th Ed.Rev. A / 1998.May ---


    2004 - Chapter 9, A-B 1-5 c. Excepto el uso
    Vibrio parahaemolyticus FDA /BAMdelOnline 8th Ed.
    antisuero Rev. A / 1998.
    O139. ---
    May 2004 - Chapter 9, A- B1 (a-f)
    FO
    Límites de
    Parámetro Metodología Cuantificación /
    sensibilidad
    Aspecto ---

    Color ---
    ISO 4121:2003 Opcion de escala de
    Revisiòn: 03 respuesta 6.3.2, Escala discreta
    Fecha de Revision: 02/10/2015
    ORDEN DE SERVICIO
    ISO 4121:2003 Opcion de escala de
    Olor ---
    respuesta 6.3.2, Escala discreta
    Sabor ---

    Textura ---

    INSPECCIÓN / MUESTREO

    Actividad de Inspección Procedimiento de inspección Referencia normativ

    NTP 700.002:2012 “LINEAMIE


    PROCEDIMIENTOS DE MUEST
    Inspeccioón de lote POS 207 " Muestreo de Lote"
    PESCADO Y PRODUCTOS PES
    PARA LA INSPECCION

    CERTIFICADOS

    Tipo Referencia normativa

    Informe de inspección/Certificado de Inspección MANUAL DE INDICADORES SANIPES 2010

    Regi

    Revisiòn: 03
    Fecha de Revision: 02/10/2015
    DE SERVICIO

    PROCESO N° 1084/2019 - 1

    ma

    KATHERINNE VEGA, [email protected] y a ANDREA CABALLERO: [email protected]

    Observación

    Teléfono Correo

    Revisiòn: 03
    Fecha de Revision: 02/10/2015
    DE SERVICIO

    NA NORTE KM 777.8 – LAMBAYEQUE (Altura del


    Referencia

    Contramuestra

    Presentación:

    DESTINO: UE, ASIA

    Observación

    MB

    Unidad N° Vías N` muestras

    NMP/g 5 5

    UFC/g 5 5

    A-P/25 g 5 5

    UFC/g 5 5

    A-P/25 g 5 5

    NMP/g 5 5

    FO

    Unidad N° Vías N` muestras

    SEGÚN TAMAÑO DE LOTE SEGÚN TAMAÑO DE LOTE


    Revisiòn: 03
    Fecha de Revision: 02/10/2015
    DE SERVICIO

    SEGÚN TAMAÑO DE LOTE SEGÚN TAMAÑO DE LOTE

    CCIÓN / MUESTREO

    Referencia normativa Plan de Muestreo

    NTP 700.002:2012 “LINEAMIENTOS Y


    PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO DEL
    PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS
    PARA LA INSPECCION”

    CERTIFICADOS

    encia normativa Observaciones

    DICADORES SANIPES 2010

    Registrado por : Johana Salvador Tasayco

    1/29/2019
    Fecha:

    Revisiòn: 03
    Fecha de Revision: 02/10/2015

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