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Arbol de Problemas

El documento habla sobre la arracacha, un tubérculo rico en vitaminas y minerales que se desperdicia como suplemento alimenticio. Se pierde mucho producto debido a su corto tiempo de conservación desde la recolección hasta la venta. Al elaborar harina de arracacha se podría aprovechar mejor sus propiedades nutricionales, darle usos adicionales a este alimento y aumentar su tiempo de conservación a través de la transformación agroindustrial.

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El documento habla sobre la arracacha, un tubérculo rico en vitaminas y minerales que se desperdicia como suplemento alimenticio. Se pierde mucho producto debido a su corto tiempo de conservación desde la recolección hasta la venta. Al elaborar harina de arracacha se podría aprovechar mejor sus propiedades nutricionales, darle usos adicionales a este alimento y aumentar su tiempo de conservación a través de la transformación agroindustrial.

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Se desaprovecha la

Se pierde gran cantidad


No tener una alimentación arracacha como
de producto el cual se
balanceada lo que causa suplementó alimenticio
desaprovecha su valor
enfermedades rico en vitaminas y
nutricional
minerales

Harina de arracacha como suplemento alimenticio

La no elaboración de La arracacha tiene un


El no aprovechamiento de
productos a base de tiempo de conservación
sus propiedades
arracacha muy corto
alimenticias

Al ser in vegetal solo se


Las personas no conocen
Por que es un tubérculo y conserva por un tiempo
las propiedades benéficas
su uso en la alimentación determinado desde
de la arracacha para la
es de forma tradicional recolección y transporte
salud y alimentación
hacía el lugar de venta
que seria de menos de
una semana
Tener una alimentación Aprovechamiento de la
Se reduce la cantidad de
balanceada lo cual arracacha como
producto perdido el cual
previene las suplemento alimenticio
se aprovecha su valor
enfermedades rico en vitaminas y
nutricional
minerales

Elaboración de harina de arracacha como suplemento


alimenticio

Darle mayor tiempo de


El aprovechamiento de sus Elaboración de productos a conservación a la
cualidades alimenticias base de arracacha arracacha

Dar a conocer las darle un solo uso no Al realizar la


propiedades benéficas de la tradicional a la arracacha transformación
arracacha para la salud y como tubérculo para así agroindustrial su tiempo
alimentación poder tener diferentes de conservación
usos como alimento aumenta lo cual hace
que su vida útil sea
mayor

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