Trabajo Segunda Entrega-Gerencia Estrategica
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CIENCIAS BÁSICAS
GERENCIA ESTRATÉGICA
EMPRESA: ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A
PRIMERA ENTREGA
TUTORA:
ESP. OLGA STELLA ZAMBRANO
PRESENTADO POR:
ANGÉLICA LUCÍA DÁVILA OCAMPOCÓDIGO 1711022897
PEDRO SALOMON CAMPOS CODIGO 1521021888
CRISTIAN RICARDO CRESPO GOMEZ CODIGO 1811980357
HEILLER YAIR MOSQUERA AGUALIMPIA 1521982195
MARÍA ZENAIDA QUINTERO BELTRÁN1621020196
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
AÑO 2019
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
Contenido
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................
1.1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ...........................................................
1.2. ASPECTOS FINANCIEROS .........................................................................
1.3. IMPACTOS POSITIVOS Y/O NEGATIVOS..................................................
1.4. PROPÓSITOS ..............................................................................................
1.4. MÉTODO ......................................................................................................
1.5. EVIDENCIAS DOCUMENTALES .................................................................
INTRODUCCIÓN
“En Alpina estamos comprometidos con alimentar saludablemente. Creemos con firmeza
que la vida genera vida. Somos una organización inteligente que logra prosperidad
colectiva de manera persistente." (Alpina, 2011).
Dado que
elcontextocompetitivoenColombiaescadavezmásexigenteyconelpropósitodefortalecersu
esquema de gobierno, Alpina implementó un modelo de procesos y estructura para sus
áreas de servicio, alineado a
susobjetivosestratégicosdecrecimientoyexpansióninternacional.
Por tanto, la innovación debe ser gestionada de forma integral a través de todo el proceso
desde la idea hasta su implementación.Alpina, para poder responder a los retos
competitivos de mejoramiento de los productos y de lanzamiento de nuevos productos,
trabaja de forma colaborativa con otras firmas de proveedores de materias primas y
material de empaque, realizandotransferenciastecnológicase
implementandonuevosprocesos.Esto hapermitido,atravésdelosaños, que Alpina sea
pionera en nuevas categorías de productos.
CRECIMIENTO RENTABLE
Las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Desarrollo del
concepto de evolución alimentaria, presentando al mercado productos funcionales de alto
valor agregado como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y aportan al
bienestar de nuestros consumidores. Definición de nuevos focos estratégicos (Core
Business,Innovación, Internacionalización, y Modelo Corporativo).
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CIENCIAS BÁSICAS
Se debenbuscaralternativasdeproducciónmás limpiascon
elfindereducir,lasemisiones de gases de efectoinvernadero.
Reducirelimpactodelosempaques sobre elmedioambiente,medianteeluso
deprocesos y materialesmásamigables para elloesnecesariobuscarde
formacontinuael desarrollodemateriales
innovadoresdeembalajeconelmenorimpactomedioambiental,manteniendola
proteccióndel productoysuconservación.
Reducirelimpactomedioambientaldelos
desplazamientosatravésdelacolaboraciónconlos proveedoresdetransportey
distribución, para mejorarlaeficiencia en el abastecimiento de productos,cambios
modales,redesdedistribución,planificaciónderutas yla eleccióndel vehículo.Alpina
ha sido una organización que ha tenido una visión clara sobre la innovación de
acuerdo a sus capacidades y oportunidades. Ha entendido que la innovación es
clave para su crecimiento, desarrollo industrial y su relación de cercanía con el
consumidor.
Alpina ha estado alineado con sus objetivos. Esto le ha permitido generar
estructuras, modelos y herramientas de implementación con participación de sus
grupos de interés.
Alpina ha definido y comunicadotoda la organización su visión de innovación y a
dónde se quiere llegar.
En cuanto al talento humano, Alpina ha construido capacidades y competencias
que le permitan a los colaboradores ser innovadores y emprendedores. Sin
embargo, Alpina es consciente de que falta todavía desarrollar estrategias al
respecto.
Disponibilidad de recursos para incorporación de nuevas tecnologías.
Alpina se ha esforzado por tener una mezcla adecuada de todas las variables:
proyectos, procesos, personas, comportamientos y habilidades. No existe una
fórmula pero cada compañía debe encontrar su camino para alcanzar los
resultados.
Capacidad y disposición para abandonar continuamente la “zona de confort”,
abandonar lo conocido para encontrar la diferenciación.
1.4. PROPÓSITOS
PREGUNTAS DE REFLEXION.
-La salud y el bienestar es una tendencia mundial, debido a ello se está impulsando el
consumo de productos enriquecidos que beneficien la salud de los consumidores, ¿Cuál
es la estrategia de beneficio que alpina contempla a la hora de manufacturar sus
productos brindándole a sus consumidores el producto anhelado?
- Según los antecedentes actuales sobre posibles epidemias de fiebre aftosa ¿Cuál es la
forma en que alpina regula que sus productos derivados de la leche estén libres de
Aftosa?
¿Cómo alpina va a interactuar con los diversos actores del sistema nacional de
ciencia y tecnología e innovación?
1.5. MÉTODOS
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lácteo, mano de obra y materiales. Esta base contiene el costo por componente en
Pesos Colombianos de todos los productos del portafolio de Alpina.
Familia: dentro de esta base de datos se puede encontrar la categoría, la marca y
la familia de los productos vendidos por Alpina.
Peso Neto Exportados: para Alpina, el peso neto es la cantidad de medida de los
productos sin tener en cuenta el peso de los empaques. Esta base de datos
contiene todos los pesos netos de los productos que Alpina exporta a las
diferentes geografías.
Peso Bruto Exportado: para Alpina, el peso bruto es la cantidad de medida de los
productos teniendo en cuenta el peso de los empaques. La base de datos en
mención contiene la información de pesos brutos de todos los productos que
Alpina exporta a las diferentes geografías.
Base productos exportación: esta base de datos fue suministrada por el Gerente
de Nuevos Negocios, la cual contiene el precio de venta, embalaje (unidades que
contiene una caja de producto), entre otros y; además contiene cierta información
de las ventas realizadas en el año 2018 para Alpina Exportaciones.
De donde:
un ratio del 7.8% respecto a la Venta Neta, pero la manera de distribución por
SKU es directamente proporcional a la cantidad de toneladas fabricadas. Es decir,
a mayor cantidad de toneladas, mayor carga del gasto de logística del total
presupuestado.
Para el resto de los gastos, se estipuló un presupuesto de acuerdo a las
necesidades de la Unidad de Negocio en términos administrativos (papelería,
arriendos, asesorías técnicas y jurídicas, relaciones públicas, entre otros),
marketing (impulso de marca, publicidad, degustaciones) y costo de servir
(salarios, viajes, etc.). A diferencia de los gastos logísticos, la carga del gasto es
proporcional a las ventas netas por SKU.
El resultado de la herramienta lleva consigo el resultado del presupuesto de Alpina
Exportaciones para el año 2019. La figura 9 muestra el resultado de lo
mencionado:
2. RECOMENDACIONES
En caso de que la Unidad de Negocio Alpina Exportaciones, logre
importantes crecimientos en los siguientes años, el investigador recomienda
que la herramienta sea incluida en Qlick View, el cual genera de manera
importante, reportes de indicadores financieros, los cuales son fuente de
información para la toma de decisiones.
Estudiar con el área de sistemas, la posibilidad de incluir interfaces
automáticas para la alimentación de la información de la herramienta,
incluyendo datos actualizados, como precios, costos, codificación de
productos, etc.
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BIBLIOGRAFIA
Corrales Díaz, M. (2010). Sostenibilidad: enfoque en la gestión empresarial.
Anales de mecánica y electricidad Vol 86, 50-55
Alpina. (2017). Informe de sostenibilidad 2017.
Alpina.(2011).Trabaje con nosotros.
Recuperadode:http://www.elempleo.com/sitiosempresariales/colombia/alpina_11/
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CIENCIAS BÁSICAS
Prieto Sandoval, V., Jaca García, M. C., & Ormazabal, M. (2017). Economía
circular: relación con la evolución del concepto de sostenibilidad y estrategias para
su implementación. Memoria investigaciones en ingeniería No 15, 85-95