I Módulo: Organización y fundación de Empresas

Concepto de Empresa

La empresa es un sistema social en el que se integra un conjunto de personas y medios con los
cuales se pretende conseguir unos objetivos. Donde estos objetivos necesitan de una
organización que haga posible la coordinación coherente de todos los medios y personas que
formas parte de la misma.

La empresa nace para atender las necesidades de la sociedad creando satisfactores a cambio de
una retribución que compense el riesgo, los esfuerzos y las inversiones de los empresarios.

El concepto de empresa expuesto por diferentes autores.

 Grupo social en el que, a través de la administración del capital y el trabajo, se producen

bienes y/o servicios tendientes a la satisfacción de las necesidades de la comunidad.
(Lourdes Munch Galindo).

 Es la unidad productiva o de servicios que, constituida según aspectos prácticos o

legales, se integra por recursos y se vale de la administración para lograr sus objetivos.
(José Antonio Fernández Arena).

 Es la unidad económico-social en la que el capital, el trabajo y la dirección se coordinan

para lograr una producción que responda a los requerimientos del medio humano en
que la propia empresa actúa. (Isaac Guzmán Valdivia).

Principales características de toda empresa.

1. Toda empresa tiene fines u objetivos, que constituyen la propia razón de su existencia

2. La empresa es un conjunto de factores de producción, entendiendo como tales los

elementos necesarios para producir (bienes naturales o semielaborados, factor trabajo,
maquinaria y otros bienes de capital); factores mercadotécnicos, pues los productos no
se venden por sí mismos, y factores financieros, pues, para realizar las otras tareas, es
preciso efectuar inversiones y éstas han de ser financiadas de algún modo.

3. La empresa es un sistema. Un sistema es un conjunto de elementos o subsistemas,

interrelacionados entre sí y con el sistema global, que trata de alcanzar ciertos objetivos.

4. Los distintos factores que integran la empresa se encuentran coordinados para alcanzar
sus fines. El factor directivo planifica la consecución de los objetivos, organiza los
factores, se encarga de que las decisiones se ejecuten y controla las posibles
desviaciones entre los resultados obtenidos y los deseados. En definitiva, este factor se
encarga de unir los esfuerzos para conseguir los objetivos globales del sistema
empresarial.

CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS

Según el Sector de Actividad.

• Empresas del Sector Primario: También denominado extractivo, ya que el elemento

básico de la actividad se obtiene directamente de la naturaleza: agricultura, ganadería,
caza, pesca, extracción de áridos, agua, minerales, petróleo, energía eólica, etc.
 • Empresas del Sector Secundario o Industrial: Se refiere a aquellas que realizan algún
proceso de transformación de la materia prima. Abarca actividades tan diversas como
la construcción, la óptica, la maderera, la textil, etc.

• Empresas del Sector Terciario o de Servicios: Incluye a las empresas cuyo principal
elemento es la capacidad humana para realizar trabajos físicos o intelectuales,
ejemplos: como las de transporte, bancos, comercio, seguros, hotelería, asesorías,
educación, restaurantes, etc.

Según el Tamaño

• Grandes Empresas: Se caracterizan por manejar capitales y financiamientos grandes,

por lo general tienen instalaciones propias, sus ventas son de varios millones de dólares,
tienen miles de empleados de confianza y sindicalizados, cuentan con un sistema de
administración y operación muy avanzado.
• Medianas Empresas: En este tipo de empresas intervienen varios cientos de personas y
en algunos casos hasta miles, generalmente tienen sindicato, hay áreas bien definidas
con responsabilidades y funciones, tienen sistemas y procedimientos automatizados.
• Pequeñas Empresas: son entidades independientes, creadas para ser rentables, que no
predominan en la industria a la que pertenecen, cuya venta anual en valores no excede
un determinado tope y el número de personas que las conforman no excede un
determinado límite.
• Microempresas: Por lo general, la empresa y la propiedad son de propiedad individual,
los sistemas de fabricación son prácticamente artesanales, la maquinaria y el equipo son
elementales y reducidos, los asuntos relacionados con la administración, producción,
ventas y finanzas son elementales y reducidos y el director o propietario puede
atenderlos personalmente.
Según la procedencia de capital

 Empresa privada: Si el capital está en manos de accionistas particulares (empresa

familiar si es la familia).
 Empresa Pública: Es el tipo de empresa en la que el capital le pertenece al Estado, que
puede ser Nacional, Provincial o Municipal.
 Empresa Mixta: Es el tipo de empresa en la que la propiedad del capital es compartida
entre el Estado y los particulares.
Según el Ámbito de Actividad.

 Empresas Locales: Aquellas que operan en un pueblo, ciudad o municipio.

 Empresas Regionales: Son aquellas cuyas ventas involucran a varias provincias o

regiones.
 Empresas Nacionales: Cuando sus ventas se realizan en prácticamente todo el territorio
de un país o nación.
 Empresas Multinacionales: Cuando sus actividades se extienden a varios países y el
destino de sus recursos puede ser cualquier país.
Según el destino de los beneficios

 Empresas con Ánimo de Lucro: Cuyos excedentes pasan a poder de los propietarios,
accionistas, etc.
 Empresas sin Ánimo de Lucro: En este caso los excedentes se vuelcan a la propia
empresa para permitir su desarrollo.
Según la forma jurídica

Teniendo en cuenta quién es titular de la empresa y la responsabilidad legal de los propietarios

de ésta, podemos hablar de:
 Empresas individuales, conformados por sólo una persona que puede responder frente
a terceros con sus bienes (autónomos) con responsabilidad ilimitada, o hasta el monto
aportado para la empresa, en empresas individuales de responsabilidad limitada o EIRL.
Hablamos de empresas familiares o pequeñas.

 Las cooperativas y organizaciones de economía social

 Sociedades o empresas societarias, que son las que se conforman por varias personas.
Son las empresas de sociedad colectiva, sociedad de responsabilidad limitada, sociedad
anónima, sociedad comanditaria y sociedad de acciones simplificada SAS. Ver más en:
las diferentes formas jurídicas a adoptar.
¿Como vamos a administrar la producción de una empresa?

Historia del desarrollo de la Administración de producción y Operaciones.

Resumen de los acontecimientos significativos que han tenido lugar en la administración de

operaciones.

1765- 1825.Eli Whitney. Recibe el crédito por la popularización inicial de las partes
intercambiables, que fue posible mediante la estandarización y el control de la calidad. Un
contrato que firmó con el gobierno de Estados Unidos que permitió dar un precio excelente
gracias a la idea de utilizar partes intercambiables.

1856-1915. Frederick W. Taylor (1881) conocido como el padre de la administración científica,

contribuyó a la selección de personal, la planeación y programación, el estudio de movimientos
y el actualmente popular campo de la ergonomía. Taylor y sus colegas, Henry L. Gantt y Frank y
Lillian Gilbreth, fueron los primeros en buscar de manera sistemática una mejor forma de
producir.

Otra de las contribuciones de Taylor fue la certeza de que la administración debería asumir
más responsabilidad para:

1. Asignar los empleados al trabajo correcto.

2. Proporcionar la capacitación apropiada.
3. Proporcionar los métodos de trabajo y las herramientas adecuados.
4. Establecer incentivos legítimos para la realización del trabajo.
Henry Ford. Combinaron sus conocimientos sobre partes estandarizadas con las cuasilíneas de
ensamble de las industrias de empaque de carne y ventas por catálogo e introdujeron el
concepto revolucionario de la línea de ensamble, donde los hombres permanecían en un solo
lugar y los materiales eran los que se movían.

1891- 1967 Walter Shewhart combinó sus conocimientos en

estadística con la necesidad de controlar la calidad y proporcionó
las bases del muestreo estadístico al control de la calidad.

Edwards Deming. Creía, al igual que Frederick Taylor, que la

administración debería hacer más por mejorar el ambiente de
trabajo y los procesos de modo que se mejore la calidad.

Concepto de Administración de producción y operaciones

• La administración de la producción y las operaciones es la administración del sistema de

producción de una organización, que convierte insumos en productos y servicios.

• Un sistema de producción toma insumos; materias primas, personal, maquinas,

edificios, tecnología, efectivo, información y otros recursos y los convierte en productos;
bienes o servicios.

También se puede definir a la Administración de Operaciones como el diseño, y la mejora de los

sistemas que crean y producen los principales bienes y servicios, y que está dedicada a la
investigación y a la ejecución de todas aquellas acciones que van a generar una mayor
productividad mediante:

a) planificación, c) dirección y

b) organización, d) control en la producción

aplicando todos esos procesos individuales de la mejor manera posible, destinado todo ello a
aumentar la calidad del producto.

Para ello se debe tomar decisiones muy importantes como:

• las decisiones estratégicas: participar en la búsqueda de una ventaja competitiva

sustentable para la empresa y que logre un impacto de su efectividad a largo plazo, en
términos de cómo puede enfrentar las necesidades de los clientes.

• decisiones tácticas: programar, el material y la mano de obra necesaria sin que falte
ninguno de los recursos, que llevaría a una pérdida de tiempo o que sobren dichos
recursos provocando exceso en gastos.

• decisiones de control y planeación operacional: proyectos a realizar en el momento

adecuado y por quienes los van a realizar buscando las personas más idóneas en la
utilización y manejo de un recurso.
El Objetivo De La Administración De La Producción

El objetivo general de la dirección de operaciones es producir un bien específico, a tiempo y a

costo mínimos. Según David F. muñoz Negrón nos dice que las dimensiones básicas en las que
una empresa puede enfocar su sistema de producción:

• Bajos costos de producción (materiales, fuerza de trabajo, entregas, desperdicios, etc.)

• Mejores tiempos de entrega (justo a tiempo)
• Mejor calidad de las Manufacturas y servicios (Calidad y confiabilidad del producto)
• Innovación y flexibilidad (sistema de producción con gran capacidad adaptarse a
nuevas tecnologías)

El Alcance De La Administración De Operaciones están direccionados al buen manejo de:

• Administración de las Operaciones • Administración de la Demanda

y la Competencia Global • Decisiones sobre el Diseño de
• Organización de Operaciones Productos
Competitivas • Estrategia para el desarrollo de la
• Estrategias de Operaciones capacidad
Orientadas para la Ventaja • Ubicación y distribución de planta
Competitiva

Ser flexibles en la innovación a nuevas tecnologías y la adaptación de las operaciones en las

diferentes actividades basadas en:

• Diseño del proceso de producción • Planeación de las operaciones

• Diseño del cargo • Administración de planta
• Calidad del proceso • Administración del flujo de
• Administración de proyectos materiales
• Administración de inventarios

1. Conceptos gerenciales introductorios

El Ciclo Operativo De La Empresa es un

modelo que representa la forma como
una empresa debe funcionar y en la
cual no existen áreas más o menos
importantes, todos son engranajes
fundamentales de la maquinaria
empresarial.

El ciclo operativo está constituido por

tres columnas básicas que operan integral, coordinada y racionalmente, que tienen en la
misión y los objetivos de la organización la brújula que orientará el uso de los recursos, y en la
productividad, la herramienta de medición de la gestión.
Estas áreas son: finanzas, operaciones y marketing. Tres áreas unidas por una columna central:
recursos humanos, y apoyadas por una quinta área: logística.

Estas tres áreas, con el apoyo del área de logística, llevan a cabo procesos y tareas que son
ejecutadas por personas. Ellas constituyen el activo y el recurso más valioso de cualquier
organización: el recurso humano.

• Finanzas/Contabilidad: obtener fondos

El área de finanzas se encarga

de conseguir los recursos
económicos necesarios en el
momento oportuno, en la
cantidad, calidad y costo
requerido, y cuenta con el
concepto de justo a tiempo
financiero para ejecutar las
compras de los recursos
operativos: materiales
directos e indirectos.

El área de operaciones ejecuta

procesos para la producción de
bienes y servicios. Los
procesos están conformados
por planta, trabajo y reciben
para su puesta en marcha
materiales: directos (insumos)
e indirectos, todo esto dentro
de un ambiente laboral, la
cultura y clima organizacional.

El área de marketing es la
encargada de investigar los
mercados, proyectar la
demanda, detectar las reales
necesidades del consumidor,
publicitar la oferta de la
empresa, evaluar las conocidas
cuatro pes de la mercadotecnia:
producto, precio, promoción y
plaza, para finalmente vender
los productos a través de los
canales de distribución.
  El producto tiene la capacidad de elaborar lo medular para la empresa por eso ahora es:
la razón de la misma, ya que no existe empresa sin producto, ni empresa buena con
productos malos; los productos son el reflejo de lo que es la empresa, sean estos bienes
o servicios.

1.Selección del proceso

Proceso: Conjunto de actividades que recibe uno o más insumos y crea un producto.

Clasificación general de los procesos de producción

La manufactura se ejecuta como una actividad comercial de las compañías que venden
productos a los clientes. El tipo de manufactura depende de la clase de producto que se
fabrica.

La industria consiste: en empresas y organizaciones que producen o suministran bienes y

servicios.

Primaria Secundaria Terciaria (servicios)

Agricultura Farmacéutica Bienes raíces
Forestal Bebida Gobierno
Ganadería Papel Hotel
Pesca Plásticos Comercio al mayoreo
petróleo textiles Comercio al menudeo

Productos manufacturados:

 Bienes de consumo: son productos que los consumidores compran de forma directa,
ejemplo: autos, televisores, neumáticos, computadoras personales.
 Bienes de capital: son aquellos que adquieren otras compañías para producir bienes y
prestar servicios, ejemplo: aviones, computadoras grandes, equipo ferroviario,
maquinas herramienta.

Productos finales fabricados por industrias se dividen en dos clases principales:

 Bienes de consumo
 Bienes de capital

La manufactura puede fabricar:

 productos discretos (partes individuales): clavos, engranes, latas para

bebida, calzado etc.
 productos continuos: alambre, hojas metálicas, tubos, etc.

Equipos según su uso:

 Equipo de propósito general: es más versátil y adaptable a una variedad de trabajos.

  Equipo de propósito especial: diseñado para producir una pieza o producto específico
en grandes cantidades.

Selección y diseño de procesos productivos

 Selección de proceso
Proceso: conjunto de actividades que recibe uno o más insumos y crea un producto.

insumos proceso producto

Tipos de procesos productivos:

 Proyecto:
 fabricación de productos únicos o exclusivos.
 Actividades que deben llevarse a cabo en un lapso y en secuencia.
 Control: técnicas de administración y proyectos
 Periodo de fabricación largos y altos costos

 Intermitente:
 Poca cantidad de productos con mucha variedad
 Equipos y trabajos similares se agrupan en centro de trabajo.
 Un producto pasa por distintos centros de trabajo
 Se dividen en dos tipos: talleres y lotes.

Intermitente tipo taller: Intermitente tipo Lote:

 Se fabrica una cantidad pequeña  Se producen lotes de productos
de un producto. una y otra vez
 Son pocos flexibles  Por lo general los lotes son más
 Un lote de producto puede hacerse grandes que en los talleres
una sola vez.  Un lote pasa por distintos centros
de trabajo

En ambos casos (los 2 anteriores) la programación de la producción es compleja. Indicados en

donde hay poca estandarización y volúmenes de producción no muy altos.

 Procesos de flujo lineal

 Secuencia de operaciones lineal

 Fabricación de grandes volúmenes
 Poco producto diferente (procesos poco flexibles)
 Alto grado de automatización hay dos tipos:
Líneas de ensamblaje Procesos continuos

• Se fabrican productos discretos • Siempre se ejecutan las mismas

• Fabricación en serie operaciones, en las mismas
• Son más eficientes que los máquinas, para la obtención del
procesos intermitentes mismo producto
• Productos técnicamente • Hay estandarización y controles de
homogéneos calidad efectivo
• Poca variedad de productos. El • A veces los productos no son
cliente participa poco discretos

En ambos casos (los 2 anteriores) las máquinas se disponen en línea, una tras otra.

Fabricación para inventario vs. fabricación por pedidos

Inventarios Pedidos

• Produce para mantener • Los clientes realizan pedidos

inventarios • Amplia gama de opciones
• Tiempos de entrega cortos • Proceso flexible para satisfacer
• Línea de producción estandarizada necesidades de los clientes
• Poca variedad de productos • Costos más altos
• Decisiones importantes: • Decisiones importantes: control de
pronósticos, planeación y control flujo de pedidos, gestión de
de inventarios tiempos de entrega, cumplimiento
de fechas

2. Diseño del proceso: Consiste en la especificación de las entradas (materia prima, materiales,
etc.), operaciones, flujos de trabajo, métodos, personal y equipos necesarios para la
producción de bienes y servicios.

¿Cuándo se efectúa el diseño de un proceso?

1. Cuando se va a ofrecer un bien o servicio nuevo

2. Cuando se modifica un producto
3. Cuando surge una nueva tecnología
Ventajas de los diagramas de flujo

• Favorecen la comprensión del proceso

al mostrarlo como un dibujo
• Permiten identificar problemas y
oportunidades de mejora del proceso
(pasos redundantes, reprocesos,
conflictos de autoridad, cuellos de
botella)
• Excelente herramienta para capacitar a
los empleados
3. Análisis de procesos

Estudio de procesos existentes con la finalidad de mejorarlos.

Herramientas utilizadas:
- Diagramas de flujo (buen nivel de detalle).
- Mapas en función del tiempo o mapas de procesos (diagramas de flujo con el tiempo
en un eje horizontal)
- Cuadros de procesos

Medición de procesos

• Productividad

Prod. = Salidas / Entradas

Prod. = Uni. Producidas / tiempo

• Capacidad

Capacidad diseñada o proyectada: tasa de producción ideal para la cual se diseñó el sistema.

Medición de procesos

 Tasa de uso de la capacidad: grado en que una empresa utiliza su capacidad

productiva.

Tasa de uso cap.= (salida real /cap. diseñada) x 100%

Para producción variada (muchos tipos de producto con tiempos de producción distintos),
puede utilizarse:

Tasa uso cap = horas reales máq. /horas disponibles de máq. x 100%

 Calidad:

- Número de productos defectuosos identificados tanto internamente o externamente

- Cantidad de desechos del proceso

 Velocidad de entrega: se mide en dos dimensiones

 Tiempo de suministro: tiempo desde que se encarga el producto hasta que el

cliente lo recibe.
 Variabilidad de los tiempos de entrega (disminuirla para así disminuir la
incertidumbre del cliente)

 Flexibilidad:

- Tiempo en que un proceso requiere para pasar de elaborar un producto a otro.

- Capacidad del proceso para elaborar más de un producto a la vez. Cuanto más
producto puedan hacerse simultáneamente, más flexible es el proceso.
  Cuello de botella: La operación que tiene la capacidad más baja, limitando la salida del
producto del Sistema. Cuando se procesan productos diferentes aparecerán cuellos de
botella específicos. Cuando existe variabilidad en la demanda se pondrán de manifiesto
cuellos de botella flotantes. Ejemplo: la operación que tiene la capacidad más baja
limitando la salida del producto del sistema es un cuello de botella.

Presentación #3. Diagramas: Una Poderosa Herramienta Gráfica para el Análisis e

Interpretación de los Procesos

Proceso: Es un conjunto de actividades que interactúan sinérgicamente para obtener un

resultado.

Características:

 Toma una serie de insumos para transformarlos hasta obtener un resultado.

 Es cambiante, se adapta a la realidad de la empresa.
 Debe adecuarse a las especificaciones y necesidades de los clientes.
 Sirve como puntos de control, para detectar posibles fallas.
 Debe ser medibles.

Diagrama: Son la representación gráfica de los procesos en un sistema.

Carateristicas:

 Permiten una representación gráfica de los procesos de un sistema y sus

interrelaciones.
 Con el debido conocimiento son más fáciles de interpretar para la ejecución y la toma
de decisiones.
 Muestran el enfoque más amplio posible de entradas, procesos y salidas de un
determinado sistema.
 Definen de manera sistemática el procedimiento con las actividades en orden
cronológico que se deben seguir para obtener un determinado producto
 Tienen gran cantidad de usos.

¿Para qué se usan?

 Sirve para aclarar cómo funcionan las cosas y cómo pueden mejorarse.
 Ayuda a buscar los elementos clave de un proceso.
 Facilita el conocimiento general del proceso.
 Sirve para identificar los responsables del proceso.
 Permite establecer áreas importantes para la observación o recopilación de datos.
 Facilita la identificación de áreas a mejorar.
 Facilita la generación de hipótesis sobre las causas de los problemas del proceso.
Diagramas de Flujo de Proceso

 Son vitales para el desarrollo de manuales.

 Con el enfoque por niveles se permite un detalle escalonado de los procesos.
 En el diseño de estos es importante velar por la simplicidad y el orden lógico.
 Se pueden emplear para el diagnóstico y el rediseño.

Tipos de diagramas de flujo

1. Flujograma de primer nivel

verificacion de
entrega del
datos y emision de
presentacion de solicitud certificado al
elaboracion de certificado
cliente
boleta

 Muestra los pasos principales de un proceso y puede incluir también los resultados
intermedios de cada paso y los subpasos correspondientes.
 Se usa para obtener un panorama básico del proceso e identificar los cambios que se
producen en el proceso.
 Pueden graficarse en 4 ó 5 recuadros que representan los principales pasos o actividades
del proceso.

2. Flujograma de segundo nivel

 Indica los pasos o actividades de un proceso, incluye, además: puntos de decisión,

períodos de espera, insumos y resultados.
 Se utiliza para examinar áreas del proceso en forma detallada y para buscar problemas
o aspectos ineficientes.

3. Flujogramas de ejecución o matriz

 Representa en forma gráfica el proceso en términos de quién se ocupa de realizar los

pasos.
 Tiene forma de matriz e ilustra los diversos participantes y el flujo de pasos entre esos
participantes.
 Es muy útil para identificar quién proporciona los insumos o servicios a quién, así como
aquellas áreas en las que algunas personas pueden estar ocupándose de las mismas
tareas.

Simbología: Flujo de Procesos

(Según la Normas Iso 10013:2000)

Partes Importantes

 Titulo
 Descripción del proceso
 Nivel de detalle
Present 4: Etapa de Planeamiento de operaciones

 Pronósticos

Pronosticar: es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros. Puede implicar el empleo de
datos históricos y su proyección hacia el futuro mediante algún tipo de modelo matemático.
Puede ser una predicción subjetiva o intuitiva; o puede ser una combinación de éstas.

El pronóstico es la base de la planeación corporativa a largo plazo. En las áreas funcionales de:

 Finanzas y contabilidad: proporcionan el fundamento para la planeación de

presupuesto y el control de costos
 El marketing: depende del pronóstico de ventas para planear productos nuevos.
 El personal de producción y operaciones: utiliza los pronósticos para tomar
decisiones periódicas, la planeación de las capacidades, de la producción y el
inventario.

Horizontes de tiempo del pronóstico

El horizonte de tiempo se clasifica en tres categorías:

1. Pronóstico a corto plazo: extensión de tiempo de hasta 1 año, pero casi siempre es
menor a 3 meses. Se usa para planear las compras, programar el trabajo, determinar
niveles de mano de obra, asignar el trabajo, y decidir los niveles de producción.
2. Pronóstico a mediano plazo: entre 3 meses y 3 años. Se utiliza para planear las ventas,
la producción, el presupuesto y el flujo de efectivo, así como para analizar diferentes
planes operativos.
3. Pronóstico a largo plazo. Casi siempre su extensión es de 3 años o más; se emplean
para planear la fabricación de nuevos productos, gastos de capital, ubicación o
expansión de las instalaciones, y para investigación y desarrollo.

Tipos de pronósticos

 Los pronósticos económicos: abordan el ciclo del negocio al predecir tasas de inflación,
suministros de dinero, construcción de viviendas, y otros indicadores de planeación.
 Los pronósticos tecnológicos: se refieren a las tasas de progreso tecnológico (nuevas
plantas y equipo).
 Los pronósticos de la demanda: son proyecciones de la demanda de productos o
servicios de una compañía; orientan la producción, la capacidad y los sistemas de
programación de la empresa, y sirven como entradas en la planeación financiera, de
marketing y de personal.

LA IMPORTANCIA ESTRATÉGICA DEL PRONÓSTICO

El efecto del pronóstico del producto se refleja en tres actividades dentro de las empresas:

 Recursos Humanos: La contratación, la capacitación y el despido de los trabajadores

dependen de la demanda anticipada.

 Capacidad: Cuando la capacidad instalada es inadecuada, los faltantes que resultan

pueden significar entregas poco confiables, pérdida de clientes y pérdida de la
participación en el mercado. Por otro lado, si se construye una capacidad en exceso,
los costos se dispararán.
  Administración de la cadena de suministro: Las buenas relaciones con el proveedor y,
por ende, las ventajas de precio en materiales.

SIETE PASOS EN EL SISTEMA DE PRONÓSTICO

1. Determinar el uso del pronóstico
2. Seleccionar los aspectos que se deben pronosticar
3. Determinar el horizonte de tiempo del pronóstico
4. Seleccionar los modelos de pronóstico
5. Recopilar los datos necesarios para elaborar el pronóstico
6. Realizar el pronóstico
7. Validar e implementar los resultados

Sin importar que sistema usen las empresas enfrentan varias realidades:
1. Los pronósticos casi nunca son perfectos.
2. La mayoría de las técnicas de pronósticos suponen la existencia de cierta estabilidad
subyacente en el sistema. En consecuencia, algunas empresas automatizan sus
predicciones a través de software para pronósticos computarizados y después sólo
vigilan de cerca aquellos productos cuya demanda es errática.
3. Tanto los pronósticos de familias de productos como los de productos agregados son
más precisos que los pronósticos para productos individuales.

Enfoques de Pronósticos

 Los pronósticos cuantitativos: Utilizan una variedad de modelos matemáticos que se

apoyan en datos históricos y/o en variables causales para pronosticar la demanda .
 Los pronósticos cualitativos o subjetivos: Incorporan factores como la intuición, las
emociones, las experiencias personales y el sistema de valores de quien toma las
decisiones para llegar a un pronóstico
Modelos y Técnicas de pronósticos

Modelos y técnicas de pronósticos

Técnicas de pronósticos:

Modelos cualitativos Métodos de series de Métodos casuales

tiempo
 Método Delphi  Análisis de
 Jurado de opinión  Promedios regresión
ejecutiva móviles  Regresión
 Compuesto de  Suavizamientos múltiple
fuerza de ventas exponenciales
 Encuestas al  Proyecciones de
mercado de tendencias
consumidores  descomposiciones

PANORAMA DE LOS MÉTODOS CUALITATIVOS

 1. Jurado de opinión ejecutiva
2. Método Delphi: Quienes toman las decisiones
* El personal
* Los entrevistados
3. Composición de la fuerza de ventas
4. Encuesta en el mercado de consumo

Enfoque Intuitivo Modelo de series de tiempo: Técnica de

pronóstico que usa una serie de datos
Modelo de series de
Promedios Móviles puntuales del pasado para realizar un
tiempo

Suavizamiento
pronóstico.
exponencial
Modelos asociativos: Tales como la
Proyeccion de
Tendencias regresión lineal, incorporan las variables o
Modelo Asociativo
los factores que pueden influir en la
Regresión Lineal
cantidad por pronosticar.

PRONÓSTICOS DE SERIES DE TIEMPO Una serie de tiempo se basa en una secuencia de datos
puntuales igualmente espaciados (semanales, mensuales, trimestrales, etc.). Los ejemplos
incluyen:

 Las ventas semanales

 Los informes de ingresos trimestrales
 Los índices anuales de precios al consumidor.

Los datos para pronósticos de series de tiempo implican que los valores futuros se predicen
solamente a partir de los valores pasados y que se pueden ignorar otras variables, sin importar
qué tan potencialmente valiosas sean.

Descomposición de una serie de tiempo: Analizar una serie de tiempo significa desglosar los
datos históricos en componentes y después proyectarlos al futuro. Una serie de tiempo tiene
cuatro componentes (ver diapos para ejemplo en imágenes):

1. La tendencia: es el movimiento
gradual, hacia arriba o abajo, de
los datos en el tiempo. Los datos
aumentan o disminuyen de
manera consistente.

2. La estacionalidad: es un patrón
de datos que se repite después
de un periodo de días, semanas,
meses o trimestres. Los datos
muestras alzas y bajas de forma
consistente, en ciertas épocas del
año.
3. Los ciclos: son patrones,
detectados en los datos, que
ocurren cada cierta cantidad de
años. Los datos revelan
incrementos y decrementos
graduales en el curso de largos
periodos de tiempo.

4. Las variaciones aleatorias: son

señales generadas en los datos
por casualidad o por
situaciones inusuales. No
siguen ningún patrón
discernible.

VARIACIONES EN LOS DATOS

 Variaciones estacionales: Son el clima o las vacaciones. (horaria,

movimientos regulares diaria, semanal, mensual)
ascendentes o descendentes  Variaciones cíclicas: Son como las
localizados en una serie de tiempo y variaciones estacionales con la
que se relacionan con diferencia de que ocurren cada
acontecimientos recurrentes como varios años, no semanas meses o
trimestre.

Promedios móviles

 El pronóstico de promedios móviles usa un número de valores de datos históricos reales

para generar un pronóstico. Los promedios móviles son útiles si podemos suponer que
la demanda del mercado permanecerá relativamente estable en el tiempo. El
pronóstico se basa en un promedio aritmético o ponderado de un número de datos del
pasado.
∑ 𝑫𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂 𝒆𝒏 𝒍𝒐𝒔 𝒏 𝒑𝒆𝒓í𝒐𝒅𝒐𝒔 𝒑𝒓𝒆𝒗𝒊𝒐𝒔
𝑷𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐 𝑴ó𝒗𝒊𝒍 =
𝒏

 Promedio móvil Ponderado: Se utiliza cuando existe una tendencia o patrón, los pesos
pueden ser utilizados para poner mayor énfasis en datos recientes. La elección de las
ponderaciones se usa basada en la experiencia o la intuición.
 ∑(𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑛)(𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑛)
𝐹𝑡=
∑ 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑠

Ft = predicción para el período n

Los promedios móviles presentan tres problemas:

1. Aumentar el tamaño de n resta sensibilidad al método ante cambios reales en los
datos.
2. Los promedios móviles no reflejan muy bien las tendencias. Porque son promedios,
siempre se quedarán en niveles pasados.
3. Los promedios móviles requieren amplios registros de datos históricos.

Suavizamiento Exponencial es un sofisticado método de pronóstico de promedios móviles

ponderado que sigue siendo bastante fácil de usar.

𝑭𝒕 = 𝑭𝒕−𝟏 + 𝜶(𝑨𝒕−𝟏 − 𝑭𝒕−𝟏 )

𝐹𝑡 = 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜
𝐹𝑡−1 = 𝑝𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟
𝛼 = 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑎𝑣𝑖𝑧𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜(𝑜 𝑝𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛)(0 ≤ 𝛼 ≤ 1)
𝐴𝑡−1 = 𝑑𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑙 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟

Premisa: La observación más reciente tiene el más alto valor de predicción. Sin embargo,
debemos dar más peso al periodo más reciente cuando pronosticamos

Selección de la constante de suavizamiento Se eligen valores altos de 𝛼 cuando el promedio

subyacente tiene probabilidades de cambiar. Se emplean valores bajos de 𝛼 cuando el
promedio en que se basa es bastante estable.

Si 𝐹𝑡 denota el pronóstico en el período 𝑡, y 𝐴𝑡 denota la demanda real del período 𝑡 , el error

del pronóstico (o desviación) se define como:

𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒓𝒐𝒏ó𝒔𝒕𝒊𝒄𝒐 = 𝑫𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂 𝒓𝒆𝒂𝒍 − 𝑽𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒑𝒓𝒐𝒏𝒐𝒔𝒕𝒊𝒄𝒂𝒅𝒐

𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒓𝒐𝒏ó𝒔𝒕𝒊𝒄𝒐 = 𝑨𝒕 − 𝑭𝒕
Las tres medidas para calcular el error global de pronóstico más populares son:
1. La MAD (desviación absoluta media),
2. El MSE (error cuadrático medio)
3. El MAPE (error porcentual absoluto medio)

𝜮|𝑹𝒆𝒂𝒍−𝑷𝒓𝒐𝒏ó𝒔𝒕𝒊𝒄𝒐|
𝑴𝑨𝑫 = 𝒏
𝟐
MSE= 𝜮(𝒆𝒓𝒓𝒐𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒍𝒏𝒑𝒓𝒐𝒏ó𝒔𝒕𝒊𝒄𝒐 )
∑𝒏
𝒊=𝟏 𝟏𝟎𝟎|𝑹𝒆𝒂𝒍𝒊− 𝑷𝒓𝒐𝒏ó𝒔𝒕𝒊𝒄𝒐𝒊 | ⁄
𝑹𝒆𝒂𝒍𝒊
𝑴𝑨𝑷𝑬 = 𝒏

 Proyecciones de tendencia Método de pronóstico de series de tiempo que ajusta una

recta de tendencia a una serie de datos históricos y después proyecta la recta al futuro
para obtener pronósticos. Esta técnica ajusta una recta de tendencia a una serie de
 datos puntuales históricos, y después proyecta dicha recta al futuro para obtener
pronósticos de mediano y largo plazos.
 Método de los mínimos cuadrados Una recta de mínimos cuadrados se describe en
términos de su intersección con el eje y (la altura a la cual cruza al eje y) y su pendiente
(el ángulo de la recta).

𝑦̂ = 𝑎 + 𝑏𝑥
𝑏= la tasa de cambio en y para los cambios dados en x.

Ecuaciones para calcular las variables de regresión

Notas sobre el uso del método de mínimos cuadrados El

empleo del método de mínimos cuadrados implica que se han
cumplido tres requisitos:

1.Siempre deben graficarse los datos porque los datos de

mínimos cuadrados suponen una relación lineal.
2.No se predicen periodos lejanos a la base de datos dada.
3.Se supone que las desviaciones alrededor de la línea de
mínimos cuadrados son aleatorias